Bài giảng về hóa học tinh dầu phần II

HÓA HỌC TINH DẦU HÓA HỌC TINH DẦU ( ( Tiếp theo Tiếp theo ) ) 17/04 17/04 Thành phần và tính chất một số tinh Thành phần và tính chất một số tinh dầu thuờng gặp trong tự nhiên: dầu thuờng gặp trong tự nhiên: 1. Tinh dầu chanh 1. Tinh dầu chanh (Citras limon Burun) (Citras limon Burun) Thành phần chính Thành phần chính của tinh dầu chanh: limonen 50-71%; của tinh dầu chanh: limonen 50-71%;   γ γ -terpinen 7- -terpinen 7- 10,5%; 10,5%; α α -pinen 8,0-12,7%; -pinen 8,0-12,7%; β β -pinen 1-2%; myrxen 1,0- -pinen 1-2%; myrxen 1,0- 2,5%; geranial 0,8-2,2%; 2,5%; geranial 0,8-2,2%; α α -tecpineol 1,0-1,4%; terpinen-4-ol 0,2-1,2%. -tecpineol 1,0-1,4%; terpinen-4-ol 0,2-1,2%. 2 2 . . Tinh dầu quít Tinh dầu quít (Citrus reticulata Blanco) (Citrus reticulata Blanco) Thành phần Thành phần chính của tinh dầu quít: limonen: 6 - 9,4%; chính của tinh dầu quít: limonen: 6 - 9,4%;   γ γ -terpinen: -terpinen: 1-20%; 1-20%; α α -pinen: 0,7 -2,37%; myrxen: 1,5-2,3%; -pinen: 0,7 -2,37%; myrxen: 1,5-2,3%; β β - - pinen: 1,0-2,03%; terpinolen: 0,4-1,0%; decanal: pinen: 1,0-2,03%; terpinolen: 0,4-1,0%; decanal: 0,09-0,9%; 0,09-0,9%; α α -tecpineol: 0,1-0,44%. -tecpineol: 0,1-0,44%. 3. Tinh dầu cam dỏ 3. Tinh dầu cam dỏ (Citrus sinensis L.) (Citrus sinensis L.) Thành phần chính: Thành phần chính: limonen: 92,3 - 95,5%; myrxen: 1,79 - 1,89%; linalyl limonen: 92,3 - 95,5%; myrxen: 1,79 - 1,89%; linalyl axetat: 0,81 - 0,89%. axetat: 0,81 - 0,89%. 4. Tinh dầu buởi 4. Tinh dầu buởi (Citrus paradisis Macfa) (Citrus paradisis Macfa) Thành phần Thành phần chính: limonen 83 - 93%; myrxen 1,4 - 1,6%; chính: limonen 83 - 93%; myrxen 1,4 - 1,6%; -xiraryophyllen 0,2 - 2,7%: nootkaton 0,1 - 1%; octanon -xiraryophyllen 0,2 - 2,7%: nootkaton 0,1 - 1%; octanon 0,1 - 0,3%. Octanol 0,1 - 0,2%. 0,1 - 0,3%. Octanol 0,1 - 0,2%. 5. Tinh dầu chỉ thực 5. Tinh dầu chỉ thực (Citrus acerantium L) Thành phần hoá (Citrus acerantium L) Thành phần hoá học chính: limonen 35 - 41%; linalyl axetat 23 - 30%; học chính: limonen 35 - 41%; linalyl axetat 23 - 30%; linalol 12-14%; -pinen 3-7%; linalol 12-14%; -pinen 3-7%;   γ γ - terpinen 3-6%; myrxen - terpinen 3-6%; myrxen 1-1,5%; geranyl axetat 0,3-1,3% turpiniol 2-4%. 1-1,5%; geranyl axetat 0,3-1,3% turpiniol 2-4%. [...]... và tinh dầu đều đợc tinh chế và phân tách ở áp suất thấp khi chúng là chất lỏng Tất cả các phơng pháp cất đơn cất phân đoạn đều có thể thực hiện ở áp suất thấp Với phơng pháp này chất thơm không bị biến dạng do nhiệt, không bị khét, bị khê, bị oxy hóa Do đó chất lợng mùi rất tốt 3 Phơng pháp cất với nớc Phơng pháp này thờng dùng để điều chế tinh dầu từ nguyên liệu thực vật và dùng để tinh chế tinh. .. biu pha m s a lớ thuyt c xỏc nh gia hai ng cong cõn bng pha (hỡnh) Phơng pháp thứ hai theo mol phần của thành phần dễ bay hơi ở đầu cột và ở nồi cất kết kợp với hệ số ta có: x A (1 x B ) lg (1 x A ) x B = 1 lg Số đĩa lí thuyết xA - mol phần của thành phần dễ bay hơi ở đầu cột; xB - mol phần của thành phần dễ bay hơi ở đáy cột  Khi làm việc với cột nhồi cần chú ý các yếu tố ảnh hởng đến khả... ở nhiệt độ sôi bình thờng của chúng, chúng đã bị biến chất; các chất có nhiệt độ sôi cao khi tiến hành cất, chúng thờng bị oxy hóa, polime hóa, đồng phân hóa - nghĩa là bị biến chất do tác dụng của nhiệt Với những chất mẫn cảm với nhiệt nh vậy, ngời ta không thể tiến hành tinh chế hay phân tách chúng bằng phơng pháp cất ở áp suất không khí mà phải tiến hành ở áp suất thấp - cất chân không  Với các... cực Ngoài ra dung môi không đợc tơng tác hoá học với chất hoà tan cũng nh các chất trong môi trờng và thiết bị, đặc biệt không đợc hoà tan vào môi trờng chiết và có nhiệt độ sôi càng thấp càng tốt để dễ dàng loại bỏ nó ra khỏi chất bị chiết II. 1 Chiết rắn - lỏng Xử lí các chất nguyên liệu trớc lúc chiết Chọn dung môi để chiết Chọn phơng pháp chiết II. 2 Chiết lỏng - lỏng Qúa trình chiết lỏng -... Phơng pháp cất với nớc Phơng pháp này thờng dùng để điều chế tinh dầu từ nguyên liệu thực vật và dùng để tinh chế tinh dầu khi chúng bị biến chất Nó chỉ áp dụng cho những chất không tan hay ít tan trong nớc Có hai cách để thực hiện phơng pháp này: Cất trực tiếp với nớc Cất với hơi nớc II Phơng pháp chiết Dựa vào khả năng hòa tan khác nhau của một chất trong các dung môi khác nhau, ngời ta đa ra phơng...CC PHNG PHP CHIT XUT TINH DU I Cỏc phng phỏp ct Phng phỏp ct l phng phỏp vt lớ phõn tỏch cỏc cht lng Nú l phng phỏp rt quan trng v ph bin trong phũng thớ nghim v trong cụng nghip Phng phỏp ct c ỏp dng phõn tỏch v tinh ch cỏc cht cú nhit sụi thp hn 300 oC Da vo nhit sụi khỏc nhau ca cỏc cht lng trong hn hp m ngi... nờn trong cụng nghip sn xut cn t ng cc v r ng theo phng phỏp lờn men ngi ta ch thu c cn 96 m khụng thu c cn tuyt i Mun cú etanol tuyt i ngi ta phi ỏp dng cỏc phng phỏp vt lớ hay húa hc phỏ ng phớ sau ú tinh ch li 1 Phng phỏp ct phõn on phõn lp cỏc cht lng cú nhit sụi gn nhau ngi ta khụng th ỏp dng phng phỏp ct n m phi ỏp dng phng phỏp ct phõn on Cú th coi ct phõn on l thc hin mt chui ln ct n liờn... (1),(2),(3) v (4) ta cú : yA PA X A = x 1 y A PA X B Vì hệ hai cấu tử nên yB = 1 - yA và xB = 1 - xB nên ta có Đặt PA = PB yA PA XA = x 1 y A PA 1 X B và gọi nó là hệ số tách, ta có công thức toán học cho cất đơn yA XA = 1 yA 1 X A Mi quan h gia thnh phn ca pha hi v thnh phn ca pha lng tng ng c mụ t trờn biu cõn bng pha, cỏc ng cong cõn bng c xõy dng mt nhit khụng i hay mt ỏp sut khụng i Vi . khác. 12 .Tinh dầu ớt 12 .Tinh dầu ớt (Capsicum annuum L.) (Capsicum annuum L.) Tinh dầu ớt với Tinh dầu ớt với thành phần 2-metoxy-3 - isobutylpyrazin là thành phần thành phần 2-metoxy-3 - isobutylpyrazin.   γ γ -terpinen 7- -terpinen 7- 10,5%; 10,5%; α α -pinen 8, 0-1 2,7%; -pinen 8, 0-1 2,7%; β β -pinen 1-2 %; myrxen 1, 0- -pinen 1-2 %; myrxen 1, 0- 2,5%; geranial 0, 8-2 ,2%; 2,5%; geranial 0, 8-2 ,2%;. 0, 8-2 ,2%; 2,5%; geranial 0, 8-2 ,2%; α α -tecpineol 1, 0-1 ,4%; terpinen-4-ol 0, 2-1 ,2%. -tecpineol 1, 0-1 ,4%; terpinen-4-ol 0, 2-1 ,2%. 2 2 . . Tinh dầu quít Tinh dầu quít (Citrus reticulata Blanco)