Trường THCS Khánh Hải BÀI KIỂM TRA – Năm học : 2009 – 2010 Họ và tên: …………………… Môn: Sinh học 8 Lớp: 8A Thời gian : 45 phút Em hãy tính một khẩu phần ăn của một em học sinh lớp 8 1 – Bữa sáng - Bánh mì - Sữa đặc có đường 2 . Bữa trưa : - gạo nếp cái - Thịt lơn ba chỉ - Dưa cải muối - Đậu phụ 3 . Bữa chiều : - Gạo nếp cái - Thịt bò loại 1 - Thịt gà ta - Rau muốn - Cà chua 4 . Bũa tối: - Mì sợi - Cải xanh - Du đủ chín Em hãy lập bảng để tính thành phần dinh dưỡng cơ thể hấp thụ được trong thức ăn (học sinh sử dụng bảng thành phần dinh dưỡng SGK ) ĐÁP ÁN Bảng thành phần dinh dưỡng hấp thụ được trong thức ăn Thực phẩm Khối lượng Thành phần dinh dưỡng Năng lượng (kcal) Muôi khoáng vitamin A A2 A3 Prô- têin lipit Glu-xit Canxi (mg) Sắt (mg) A (mg) B1 B2 (mg) PP C (mg) -Bánh mi -gạo nếp cái - Dưa cải muối - Thịt gà ta - Cà chua - Mì sợi - Cải xanh -Du đủ chín 65 / 100 / / / / 100 0 / 5 / / / / 12 65 / 95 / / / / 88 5,1 8,6 1,0 20,3 0,5 11 1,7 0,9 0,5 1,5 / 13,1 / 0,9 / / 34,2 74,9 1,2 / 4,2 74,2 2,1 6,8 162 346 95 199 19 349 15 31 18,2 32 60 12 12 34 89 35,2 13 1,2 / 1,5 1,4 1,5 1,9 2,3 - / / 12O / / / 308 - Sữa đặc có đường -Thịt lơn ba chỉ - Đậu phụ - Thịt bò loại 1 - Rau muốn - Cải xanh 15 100 75 / 200 / / 0 2 0 / 30 / / 15 98 75 / 17 0 / / 1,8 16,2 8,2 21 5,4 1,7 102,8 1,3 21,0 40 3,8 / / 82,1 8,4 / 0,5 / 43 2,1 251,6 50 260 71 118 39 15 1769 46,1 9 18 12 170 89 636,5 0,1 1,5 1,7 3,1 2,4 1,9 33,5 9.9 10 / 12 646 / 1105,9 TỔNG / / / 102,8 82,1 251,6 1769 636,5 33,5 1105,9 1,82 1,19 53,2 . 0 2 0 / 30 / / 15 98 75 / 17 0 / / 1 ,8 16,2 8, 2 21 5,4 1,7 102 ,8 1,3 21,0 40 3 ,8 / / 82 ,1 8, 4 / 0,5 / 43 2,1 251,6 50 260 71 1 18 39 15 1769 46,1 9 18 12 170 89 636,5 0,1 1,5 1,7 3,1 2,4 1,9 33,5 9.9 10 / 12 646 / 1105,9 TỔNG / / / 102 ,8 82,1 251,6 1769 636,5 33,5 1105,9 1 ,82 . chín 65 / 100 / / / / 100 0 / 5 / / / / 12 65 / 95 / / / / 88 5,1 8, 6 1,0 20,3 0,5 11 1,7 0,9 0,5 1,5 / 13,1 / 0,9 / / 34,2 74,9 1,2 / 4,2 74,2 2,1 6 ,8 162 346 95 199 19 349 15 31 18, 2 32 60 12 12 34 89 35,2 13 1,2 / 1,5 1,4 1,5 1,9 2,3 - / / 12O / / / 3 08 - Sữa đặc có đường -Thịt lơn ba chỉ - Đậu phụ - Thịt bò loại 1 - Rau muốn - Cải xanh 15 100 75 / 200 / / 0 2 0 / 30 / / 15 98 75 / 17 0 / / 1 ,8 16,2 8, 2 21 5,4 1,7 102 ,8 1,3 21,0 40 3 ,8 / / 82 ,1 8, 4 / 0,5 / 43 2,1 251,6 50 260 71 1 18 39 15 1769 46,1 9 18 12 170 89 636,5 0,1 1,5 1,7 3,1 2,4 1,9 33,5 9.9 10 / 12 646 / 1105,9 TỔNG. chín 65 / 100 / / / / 100 0 / 5 / / / / 12 65 / 95 / / / / 88 5,1 8, 6 1,0 20,3 0,5 11 1,7 0,9 0,5 1,5 / 13,1 / 0,9 / / 34,2 74,9 1,2 / 4,2 74,2 2,1 6 ,8 162 346 95 199 19 349 15 31 18, 2 32 60 12 12 34 89 35,2 13 1,2 / 1,5 1,4 1,5 1,9 2,3 - / / 12O / / / 3 08 -