xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu

xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Chơng I Thực trạng xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu : Nhật Bản, Mỹ, Trung Quốc, EU Trong xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế thế giới hiện nay, xu hớng mở cửa và hội nhập kinh tế đang diễn ra mạnh mẽ và đầy sức hấp dẫn đối với nền kinh tế của các nớc đang phát triển. Xu hớng đó tạo nên nhiều cơ hội và thời cơ cho kinh doanh, cho sự phát triển kinh tế chung, đồng thời cũng đặt ra những thách thức mới cho tất cả các ngành, các quốc gia, đặc biệt là các nớc đang phát triển trong đó có Việt Nam. Trong bối cảnh đó, việc xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam ngày càng đợc mở rộng, đã đóng góp một phần không nhỏ để tăng thu nhập bằng ngoại tệ và đóng góp vào GDP của đất nớc. Trong 10 năm trở lại đây, thuỷ sản là một trong 4 mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam (là dầu khí, giầy dép, may mặc, thuỷ sản) đạt kim ngạch cao đã tạo đà và mở rộng để hàng hoá Việt Nam xâm nhập vào thị trờng thế giới. 1.1. Cung và cầu về thuỷ sản trên thế giới và tiềm năng của Viêt Nam 1.1.1 Tình hình thuỷ sản thế giới a. Tình hình chung Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Theo công bố mới nhất của FAO, tổng sản lợng thuỷ sản thế giới hiện nay đã vợt qua con số 100 triệu tấn /năm, trong đó có 71 triệu tấn đợc sử dụng làm thực phẩm cho con ngời, 30 triệu tấn đợc dùng cho mục đích khác. Với dân số thế giới khoảng 6 tỷ ng- ời, mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân đầu ngời đạt 13kg/ngời/năm. Tuy vậy, mức sử dụng thuỷ sản thực phẩm là rất chênh lệch giữa các khu vực và các quốc gia. Các nớc công nghiệp đứng đầu về chỉ tiêu mức tiêu thụ thuỷ sản theo đầu ngời là Nhật Bản (67kg/ng- ời/năm) sau đó là Nauy (46kg/ngời/năm). Tuy nhiên, do ảnh hởng của hiện tợng El Nino và La Nina, sau khi tăng nhẹ 1,8% vào năm 1997, tổng sản lợng thuỷ sản thế giới đã giảm liên tiếp trong hai năm 1998 và 1999. Năm 1999, sản lợng đánh bắt thuỷ sản đạt 91 triệu tấn và sản lợng thuỷ sản nuôi trồng đạt 31 triệu tấn. Trong khi sản lợng đánh bắt giảm sút liên tục thì khu vực nuôi trồng có những bớc tăng trởng khá cao, khoảng 7%/năm trong 10 năm qua. Những nớc đứng đầu về sản l- ợng đánh bắt thuỷ sản là Trung Quốc, Pêru, Nhật Bản, Chilê, Mỹ, Nga, Inđônêxia, ấn Độ, Thái Lan, Nauy, aixơlen, Hàn Quốc, chiếm hơn một nữa tổng sản lợng thế giới. Trong lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản, Trung Quốc chiếm hơn 70% tổng sản lợng nhng chỉ 50% tổng kim ngạch xuất khẩu. Trong khi đó, Nhật Bản chỉ chiếm 3,7% tổng sản lợng thế giới nhng đạt gần 10% tổng kim ngạch trao đổi thuỷ sản nuôi trồng nhờ những sản phẩm có giá trị kinh tế rất cao nh ngọc trai, cá ngừ Thị trờng trao đổi sản phẩm thuỷ sản thế giới rất rộng lớn, bao gồm 195 nớc xuất khẩu và 180 quốc gia nhập khẩu thuỷ sản trong đó nhiều quốc gia vừa xuất khẩu vừa nhập khẩu thuỷ sản nh Mỹ, Pháp, Anh, Nhật Năm 1999, lĩnh vực xuất khẩu thuỷ sản thế giới đạt hơn 50 tỷ đôla, giảm 2,8% so với 51,4 tỷ năm 1997. Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Hiện nay, Thái Lan là nhà xuất khẩu thuỷ sản lớn nhất với kim ngạch xuất khẩu hơn 4 tỷ đôla, tơng đơng 8% tổng kim ngạch thuỷ sản thế giới. Sau đó là Mỹ, Nauy, Trung Quốc, Pêru, Đài Loan Quốc gia nhập khẩu lớn nhất thế giới là Nhật Bản, chiếm 30% tổng kim ngạch buôn bán quốc tế vợt xa mức 14% thị phần của nớc đứng thứ hai là Mỹ. Năm 1999, nhập khẩu thuỷ sản của Nhật Bản, Hông Kông, Singapo giảm sút, nh ng đã đợc bù đắp phần nào bởi nhu cầu tăng mạnh ở thị trờng Mỹ. Các nớc nhập khẩu thuỷ sản lớn của thế giới đứng sau Nhật và Mỹ lần lợt là Pháp, Italia, Đức, Anh, Hông Kông, Hà Lan b. Dự báo tình hình cung về thuỷ sản của thế giới Căn cứ vào các yếu tố ảnh hởng đến hoạt động sản xuất thuỷ sản thời gian qua và nhu cầu tăng nhanh của tiêu thụ thuỷ sản dới tác động của tiến bộ khoa học kỹ thuật và sức ép vấn đề tăng dân số và tăng thu nhập, tổ chức nông lơng LHQ dự báo về sản xuất thuỷ sản thế giới trung hạn đến năm 2005 nh sau: sản lợng đạt mức 125-135 triệu tấn (so với 118-120 triệu tấn năm 2000), trong đó sản lợng nuôi trồng sẽ tăng 4-5% để bù lại sản lợng đánh bắt không ổn định hoặc có thể bị giảm sút. Mức tăng sản lợng thuỷ sản ở các nớc phát triển dự báo đạt 1-2%/năm, con số này ở các nớc đang phát triển đạt 2- 2,5%/năm. c. Dự báo về cầu các mặt hàng thuỷ sản trên thế giới Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Về khả năng tiêu thụ các mặt hàng thuỷ sản thực phẩm dự báo đến năm 2005, khu vực các nớc đang phát triển sẽ nâng mức tiêu thụ các mặt hang thuỷ sản thực phẩm lên tới 80 triệu tấn. Con số nay cùng kỳ ở các nơc phát triển sẽ đạt 33-35 triệu tấn. Sự gia tăng mức tiêu thụ thuỷ sản các loại sẽ diễn ra theo hớng: Tăng tiêu thụ các loại thuỷ sản tơi sống, các loại thuỷ sản có giá trị dinh dỡng cao. Tăng nhu cầu về thuỷ sản thực phẩm chế biến với chất lợng sản phẩm cao, hơng vị hấp dẫn. Và các thuỷ sản thực phẩm phải đảm bảo tốt vệ sinh an toàn thực phẩm. 1.1.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ và xuất nhập khẩu thuỷ sản ở các thị trờng chủ yếu a. Thị trờng Nhật Bản Nhật Bản là quốc gia có mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân đầu ngời cao nhất thế giới (67kg/ngời /năm). Ngời Nhật Bản coi trọng nguồn cung cấp protein từ tôm cá, đặc biệt trong năm, ngời Nhật có tới hàng trăm lễ hội và mỗi lễ hội hầu nh có một hay vài món ăn chế biến từ thuỷ sản . Nhng trong lịch sử phát triển lâu dài của mình, Nhật Bản đã sớm là một quốc gia biển nên có tiềm năng lớn về đánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản , kim ngạch xuất khẩu những năm gần đây của Nhật Bản trên dới 3,6 tỷ USD, riêng 6 tháng đầu năm 2001, xuất khẩu đạt 128.377 tấn, trị giá 44,9 tỷ yên. Nhật Bản chủ yếu xuất khẩu mực, cá hồi Thái Bình Dơng sang Trung Quốc với khối lợng rất lớn, trên 90% lợng cá chuồn đợc xuất sang Thái Lan làm nguyên liệu cho hải sản đóng hộp. Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Mặt hàng thuỷ sản mà Nhật Bản nhập về chủ yếu là tôm, cá ngừ, cá mực, lơn, surimi, cua Năm 2000, Nhật Bản nhập 246.627 tấn tôm đông lạnh, giảm 3% so với năm 1999. Các nớc xuất khẩu tôm sang thi trờng Nhật chủ yếu là ấn Độ, Inđônêxia và Việt Nam , cá ngừ vàng đông lạnh và cá ngừ mắt to từ Hàn Quốc và Đài Loan, cá hồi từ Nauy và Chi Lê, lơn t Trung Quốc. b. Thị trờng Mỹ Trong thập kỷ vừa qua, Mỹ luôn đứng thứ ba, thứ t trên thế giới về tổng sản lợng thuỷ sản với mức khá ổn định từ 5,5-5,9 triệu tấn/năm. Hầu hết các mặt hàng thuỷ sản của Mỹ đều có chất lợng cao, phong phú về chủng loại với nhiều sản phẩm quý nh cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, tôm hùm, sò, điệp, cá nheo .Tuy nhiên, sản lợng thuỷ sản nêu trên vẫn cha đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nớc. Hơn thế, thị hiếu của ngời tiêu dùng Mỹ lại tập trung vào một số mặt hàng nh: Tôm đông bóc đầu, cá ngừ đóng hộp, cá hồi tơi Đại Tây Dơng, cá phi lê tơi, tôm hùm, thịt điệp .Các mặt hàng nêu trên của Mỹ lại có rất ít hoặc có nhng không đủ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của ngời tiêu dùng. Đặc điểm này là một trong những động lực quan trọng cho ngoại thơng hàng thuỷ sản của Mỹ phát triển toàn diện cả về xuất khẩu lẫn nhập khẩu. Những năm gần đây, xuất nhập khẩu thuỷ sản của Mỹ đạt giá trị bình quân 10 tỷ USD/năm, lớn thứ 2 trên thế giới. Các mặt hàng thuỷ sản nhập khẩu vào Mỹ rất đa dạng, chủ yếu là thuỷ sản tơi sống và đông lạnh (khoảng 88% giá trị nhập khẩu), 73% là các mặt hàng thuỷ sản đóng hộp, còn lại là các mặt hàng thuỷ sản khác. Tôm đông lạnh là mặt hàng nhập khẩu quan trọng nhất vào Mỹ, chiếm tới 38% giá trị nhập khẩu của thuỷ sản nớc này, chiếm gần 30% giá trị tôm đông lạnh nhập khẩu của thế giới. Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Tôm đông lạnh nhập khẩu vào Mỹ chủ yếu là tôm bóc đầu (chiếm 55% khối lợng và 58% giá trị) và tôm nguyên liệu thô (chiếm 38% khối lợng và 34% giá trị nhập khẩu tôm đông). Thái Lan tiếp tục chiếm lĩnh thị trờng tôm đông lạnh ở Mỹ nhng so với năm 1995 thì khối lợng giảm 7%. Equado lại là nhà xuất khẩu tôm đông lạnh thứ 2 sang Mỹ nhng về khối lợng so với năm 1995 cũng giảm 8,5%. Sau nữa là đến Trung Quốc và một số nớc khác có kim ngạch xuất khẩu tôm đông lạnh khá lớn sang thị trờng Mỹ. Ngoài tôm đông lạnh, mặt hàng thuỷ sản nhập khẩu lớn thứ hai là cá philê tơi và ớp đông. Mặc dù Mỹ có khả năng sản xuất cá philê nhng do ngời Mỹ rất a chuộng cá philê của Tây Âu và Canada, vì vậy Mỹ phải xuất khẩu sản phẩm của mình và nhập khẩu sản phẩm của các nớc khác (Canada, Chi Lê, Na uy, Tây Ban Nha .). Sau tôm đông lạnh và cá philê, các mặt hàng khác nh : cá ngừ nguyên con, cá hồi nguyên con và ớp lạnh, cá ngừ đống hộp .đợc nhập khẩu vào Mỹ với giá trị hàng năm tơng đối lớn nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của c dân nớc này và để tái chế rồi xuất sang nớc khác. c. Thị trờng Trung Quốc Năm 2000, sản lợng thuỷ sản các loại của Trung Quốc đạt 42.785 ngàn tấn trong đó sản lợng thuỷ sản khai thác tự nhiên là 17.400 ngàn tấn và sản lợng thuỷ sản nuôi trồng đạt 25.385 ngàn tấn. Dự kiến đến năm 2001, sản lợng thuỷ sản của Trung Quốc sẽ tăng lên đến trên 50 ngàn tấn nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nớc ngày càng tăng và nhu cầu cho xuất khẩu với khối lợng lớn. Về tiêu thụ, do mức sống của nhân dân Trung Quốc tiếp tục tăng lên và nhu cầu về thuỷ sản tơi sống cũng tăng theo, dới đây là số liệu thống kê của Trung Quốc cho ta thấy. Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Bảng 1: Cơ cấu tiêu dùng và xuất nhập khẩu thuỷ sản Trung Quốc. Năm Chỉ tiêu Đơn vị 1999 2000 Mức tiêu thụ bình quân. - Thành thị: - Nông thôn: Nhập khẩu. Xuất khẩu. kg/ngời ,, ,, Tấn ,, 5,82 10,3 3,28 626.000 1.296.000 6,74 11,7 3,92 1.251.000 1.485.000 Tính đến hết tháng 4/2001, khối lợng thuỷ sản mậu dịch của Trung Quốc dự tính tăng 13% so với cùng kỳ năm 2000. Nga là thị trờng chính xuất khẩu chính đối với mặt hàng cá ớp đông của Trung Quốc. Trên 50% khối lợng cá đông lạnh nhập khẩu vào Trung Quốc là từ thị trờng Nga, phần còn lại đợc nhập khẩu từ ấn Độ và các thị trờng khác. Hầu hết cá đông lạnh nhập khẩu vào Trung Quốc đợc lọc xơng và tái xuất. Mực là loài nhuyễn thể thân mềm đợc giao dịch với khối lợng lớn, phần lớn mực nhập khẩu vào Trung Quốc đợc chế biến và tái xuất sang Nhật, Mỹ và Hàn Quốc. Ngoài ra, Trung Quốc cũng xuất khẩu một khối lợng lớn mực sống, tôm đông lạnh, lơn sống và đông lạnh. d. Thị trờng EU Liên minh Châu Âu hiện nay bao gồm 15 quốc gia với hơn 365 triệu ngời tiêu dùng. Từ năm 1968, EU đã là một thị trờng thống nhất về hải quan, có định mức thuế hải quan chung cho tất cả các nớc thành viên. Ngày 7/2/1992 hiệp ớc Masstricht đợc ký kết tại Hà Lan mở đầu cho sự thống nhất về chính trị, kinh tế tiền tệ giữa các nớc thành viên EU. Thị trờng EU thống nhất cho phép tự Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu do lu thông sức lao động, hàng hoá dịch vụ và vốn giữa các nớc thành viên. Riêng đối với mặt hàng thuỷ sản, EU là một trong ba thị tr- ờng tiêu thụ thuỷ sản lớn nhất thế giới bên cạnh Nhật Bản và Mỹ. Hàng năm Liên minh Châu Âu chiếm từ 25-30% nhập khẩu thuỷ sản của toàn thế giới. Mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân đầu ngời ở EU là 17kg/năm và tăng dần hàng năm khoảng 3%. Giá cả mặt hàng thuỷ sản ở thị trờng EU cũng cao hơn các thị trờng Châu á trung bình khoảng từ 1,1 đến 1,4 lần và có tính ổn định. Thị trờng thuỷ sản EU có tính ổn định cao, với nhiều nhóm c dân có nhiều yêu cầu khác nhau trong thói quen tiêu thụ các sản phẩm thuỷ sản. Trong khi nhu cầu về hàng thuỷ sản đang ngày càng tăng, Uỷ ban nghề cá của EU mới đây đã ra tuyên bố cắt giảm 1/3 sản lợng khai thác hải sản từ năm 1997-2010, nhằm để bảo vệ nguồn lợi hải sản. Chính điều này làm cho nhu cầu nhập khẩu thuỷ sản của EU đang ngày càng tăng cao. Tuy nhiên thị trờng EU thật sự là một thị trơng khó tính, có tính chọn lọc cao với những yêu cầu nghiêm ngặt về tiêu chuẩn chất lợng và vệ sinh an toàn thực phẩm. 1.1.3 Tiềm năng của thuỷ sản Việt Nam a. Đánh bắt tự nhiên Việt Nam là một quốc gia có bờ biển dài 3260km với 112 cửa sông, lạch; vùng đặc quyền kinh tế rộng khoảng 1 triệu km2 với hơn 4000 hòn đảo lớn nhỏ tạo ra nhiều eo, vịnh và đầm phá tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển và duy trì nguồn lợi thuỷ sản. Theo số liệu điều tra cha đầy đủ, hàng năm Việt Nam có thể khai thác 1,2-1,4 triệu tấn hải sản các loại mà không ảnh hởng đến tiềm năng nguồn lợi thuỷ sản. Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu Trong khai thác tự nhiên, nhờ có khoa học công nghệ hiện đại nên có thể xác định trử lợng và xây dựng kế hoạch khai thác hợp lý đối với từng loại thuỷ sản, từng vùng biển và từng mùa vụ vừa đảm bảo khai thác tối đa nguồn lợi thuỷ sản vừa đảm bảo khả năng tái tạo để ổn định khai thác lâu dài. Những tàu lớn đợc trang bị hiện đại, có khả năng mở rộng khai thác hải sản xa bờ và hình thành nghề cá viễn dơng trong tơng lai. b. Nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam có tiềm năng phát triển nuôi trồng thuỷ sản cũng là rất lớn. Việt Nam có khoảng 1,4 triệu ha mặt nớc nội địa, trong đó gần 30 vạn ha là nơi thích hợp để nuôi trồng thuỷ sản. Ngoài ra Việt Nam còn có hơn 800 ngàn ha eo, vùng, vịnh biển, đầm phá tự nhiên có thể sử dụng vào công tác nuôi trồng thuỷ sản. Các chơng trình nuôi trồng thuỷ sản đã phát triển khá mạnh mẽ và vững chắc, từng bớc đẩy lùi viêc nuôi trồng manh múm, tự phát theo lối thủ công truyền thống da vào thiên nhiên sang nuôi trồng có quy hoạch với khoa học công nghệ hiện đại hơn, đa diện tích từ 295.000 ha năm 1990 lên 535.000 ha năm 1999. Nếu năm 1998 sản l- ợng nuôi chỉ đợc 500 ngàn tấn thì đến năm 1999 đã tăng lên 600 ngàn tấn và còn có nhiều khả năng phát triển hơn nữa trong những năm tới. c. Xuất khẩu thuỷ sản Mỗi năm Việt Nam xuất sang 62 nớc hàng ngàn tấn thuỷ sản trong đó chủ yếu là các loại tôm đông, mực, cá đông, cá hộp, thịt tôm hỗn hợp và một số loại thuỷ sản khác nh nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Bộ Thuỷ sản Việt Nam đã sớm có chủ trơng đẩy mạnh khai thác, chế biến hải sản phục vụ xuất khẩu vì vậy hàng thuỷ sản Việt Nam đến nay đã có thể xâm nhập các thị trờng khó tính nh Nhật Bản, Mỹ, EU Bộ Thuỷ sản Việt Nam tiếp tục đổi mới trang thiết bị hiện đại, tiếp thu nhng kỹ thuật tiên tiến đồng thời kêu gọi đầu t vào lĩnh Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang các thị trờng chủ yếu vực quan trọng nhằm tăng cờng khả năng cạnh tranh hàng thuỷ sản Việt Nam trên thị trờng thế giới. Do đó, ngành Thuỷ sản Việt Nam đã có những bớc tiến quan trọng trên tất cả các lĩnh vực: c. Chế biến thuỷ sản Đã từng bớc khắc phục tình trạng lao động thủ công là chính sang sử dụng máy móc công nghệ khá hiện đại và đồng bộ. Một số công nghệ mới đợc đa vào sản xuất, nhờ đó kéo dài thời gian giữ chất lợng và độ tơi sống của hàng thuỷ sản; tạo ra nhiều chủng loại hàng hoá, trọng lợng, mẩu mã với chất lợng tốt, số lợng nhiều, giá thành hạ phục vụ yêu cầu ăn ngay, nấu ngay rất tiện lợi của ngời tiêu dùng và nâng cao giá trị hàng hoá thuỷ sản của Việt Nam, mở rộng thị trờng tiêu thụ. Ví dụ: ở An Giang trớc đây xuất khẩu cá ba sa sang Phi- lê đông lạnh đạt hiệu quả thấp, nhng khi áp dụng kỷ thuật xông khói nguội của trung tâm công nghệ và thuỷ sản sinh học thuỷ sản của Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II, đã đa giá trị thơng mại tăng từ 1,5- 2 lần và mở rộng thị trờng tiêu thụ. Công ty xuất nhập khẩu Kiên Giang chuyển từ công nghệ đông tiếp xúc sang đông rời nhanh IQF đã thu chênh lệch giá bán từ 0,03- 0,05 USD/kg tôm đông, nếu mổi năm sản xuất 2.000 tấn sản phẩm sẻ thu chênh lệch từ 60.000- 100.000 USD. Nhiều sản phẩm thuỷ sản trớc đây không có giá trị kinh tế, nay nhờ có công nghệ chế biến tiên tiến đã tạo ra nhiều hàng hoá có giá trị kinh tế cao, thị trờng đợc mở rộng; nhờ đó đã thúc đẩy việc nuôi trồng, khai thác thuỷ sản và cả trong dịch vụ hậu cần nghề cá cũng phát triển theo. 1.2 . Tình hình xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam trong thời gian qua. 1.2.1. Tình hình chung. Trần Thị Hiền Thanh A12- K36 E