slide thuyết trình danh lam thắng cảnh hang động xá nhè

- Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới quý vị và các bạn một món ăn của người dân tộc thái xã Mường Nhà – Huyện Điện Biên – Tỉnh Điện Biên đó là món lợn nướng... - Khi thưởng thức món th

Nhóm tác giả : Giáo viên Trường Tiểu học số 1 Mường Nhà

E-mail:thmuongnha@gmail.com Điện thoại di động: 0943053829 Trường PTDTBT TH số 1 Mường Nhà Huyện Điện Biên - Tỉnh Điện Biên

Trang Đầu

Thái đầu tiên.

- Dân tộc Thái ưa cái hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng là món nướng Món thịt trâu hoặc bò, cá,

gà nướng, lợn nướng… được người Thái tẩm, ướp gia

vị rất cầu kỳ

Hinh ảnh

- Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới quý vị và các bạn một món ăn của người dân tộc thái xã Mường Nhà – Huyện Điện Biên – Tỉnh Điện Biên đó là

món lợn nướng.

Giới Thiệu

1,Nguyên liệu:

- Lợn : Chọn con lợn khoảng 8-10kg (chú ý chọn lợn của người dân bản địa nuôi)

- Gia vị gồm : Riềng, xả, ớt tươi, mắc khén (hạt tiêu rừng), lá mắc mật, súp, mì chính, mật ong, hành củ khô

- Than củi

- Nước chấm : chúng ta có thể sử dụng : Nước xì dầu, Nước chấm do người dân tộc thái pha chế

Lợn được làm sạch ướp gia vị :

- Cách ướp : Riềng, xả, ớt tươi, mắc khén, súp, mì chính, hành củ khô xoa đều trong bụng con lợn, tiếp theo là cho lá mắc mật vào trong bụng lợn sau đó dùng dây khâu lại bụng lợn

2 Cách chế biến

-Dùng que tre tươi xiên từ đầu đến đuôi con lợn dùng dây buộc chặt.

-Than củi được đốt nóng đỏ, đặt lợn được xiên vào que lên để nướng, nướng tới khi da lợn khô, vàng xoa nước mật ong lên da con lợn

-Nướng sao cho lợn chín vàng đều, có mùi thơm là được (khoảng 2h đồng hồ)

+ Cách nướng lợn

N

H

+ Cách trình bày và trang trí món lợn nướng :

- Sau khi lợn đã được nướng chín chúng ta đem lợn chặt thành miếng nhỏ bày ra đĩa, trang trí thêm lá

mắc mật xung quanh đĩa thịt

- Khi thưởng thức món thịt lợn nướng chung ta chấm với lại nước xì dầu hoặc nước chấm chẩm chéo do người dân tộc thái pha chế

Cách trình bày và trang trí

món lợn nướng

II.Văn hóa của người dân tộc thái

- Nói đến nghệ thuật dân gian của người Thái không thể không nói đến điệu múa xòe đặc trưng Những cuộc tụ họp đông vui có thể múa xoè quanh đống lửa, quanh hũ rượu cần với sự tham gia đông đảo của già trẻ, trai, gái trong tiếng chiêng, tiếng trống rộn ràng.

- Múa xòe là nét đẹp hiển nhiên mang tính truyền thống đối với nghệ thuật trình diễn của người Thái, là đặc sản nghệ thuật và trở thành biểu tượng văn hóa

- Điều thú vị là sáu điệu xoè cổ mang các hình thể cơ bản, nhưng không gò bó cứng nhắc, mà ẩn chứa nội sinh và sự biến hoá vô cùng tinh tế:

- Theo các già làng cho biết có tới 32 điệu xoè, nay chỉ còn giữ được một số điệu Xoè vòng sôi nổi bao nhiêu thì xoè điệu nhẹ nhàng, tinh tế bấy nhiêu Xoè nón thì thật duyên dáng và hấp

dẫn

Giới Thiệu

Từ điệu xoè vòng, dần dần phát triển thành các điệu xoè cổ khác ẩn chứa những ý nghĩa nhân sinh lớn lao:

ẢNH

Điệu bổ bốn (phá xí): Người tham gia xếp thành hai hàng từ hai bên, quay mặt vào nhau, tay trong tay, tiến vào tạo thành vòng tròn Từ vòng tròn trung tâm toả ra thành bốn vòng tròn nhỏ xung quanh như bông hoa ban năm

cánh

Các vòng tròn nhỏ lúc biến thể thành các hình vuông, lúc tạo thành các hình thoi hoặc hình bình hành,

các vũ công vừa biến đổi tạo hình, vừa nhún bước theo

nhịp trống, tay đan chạm vào nhau trong bước tiến

Các điệu múa

Ngắm các điệu xoè Thái Tây Bắc mà như thấy được cuộc sống chiến đấu, lao

động, tư tưởng tình cảm cùng những quan niệm về vũ trụ, đất trời, lửa nước, những ý nghĩa nhân sinh cao đẹp ẩn chứa trong

từng bước vũ Nếu các điệu xòe vòng, hấp dẫn bởi sự sôi nổi, mạnh mẽ, lôi cuốn mọi đối tượng tham gia, không cần luyện tập, thì các bài xòe điệu lại làm say lòng người bởi

sự tinh tế, thướt tha, uyển chuyển

Điệu xoè vòng (Xé vóng): Đây là điệu xoè cổ nhất, bởi sự đơn giản trong bước vũ

Quanh đống lửa mọi người không phân biệt độ tuổi và giới tính, nắm tay nhau tiến lùi theo nhịp trống

2/4 Khi tiến tay vung ngang tầm vai, khi lùi tay buông thẳng, nhẹ nhàng dịch chuyển theo chiều kim đồng hồ Xoè vòng không cần luyện tập, không giới hạn số người tham gia và có thể xếp thành nhiều vòng tròn đồng tâm

Điệu xoè thể hiện sự gắn kết bền vững của cộng đồng, chuyên chở khát vọng một cuộc sống ấm no, hạnh phúc trong sự vận động không ngừng của đất trời, vạn

Điệu xoè diễn tả tình đoàn kết gắn bó keo sơn Cuộc sống dẫu muôn vàn khó khăn gian khổ, lúc thắng lợi, lúc chưa thành, thậm chí anh em ly tán, nhưng tình người không bao giờ thay đổi Lòng người luôn hướng về cội, tin vào sức mình,vươn lên chiến đấu và chiến thắng

Điệu xoè còn mang bóng dáng quan niệm về vũ trụ, triết

lý âm dương ngũ hành một cách tinh tế và sâu sắc

Các cô gái Thái trong điệu xoè nón với chiếc nón trong tay lúc chạm vào lúc mở ra từ từ từng cánh như bông hoa trắng muốt Có lúc nón lao nhanh trên đầu, lúc lại nhẹ nhàng quay

trên vai, nghiêng nghiêng bên má, khi e thẹn xoay tròn trước ngực rồi lại dập dờn như cánh bướm mùa xuân.

Bắt nguồn từ cuộc sống, những điệu múa dân gian của người Thái Tây Bắc sống mãi với thời gian, là món ăn tinh thần không thể thiếu Để rồi qua mỗi điệu múa, đêm xòe, mỗi người thêm yêu đời, yêu người, tự tin bước vào một ngày mới tốt đẹp hơn Cũng vì vậy các điệu múa Thái đã trở thành vốn văn hóa quý báu, là niềm tự hào của người Thái Tây Bắc và dân tộc Việt Nam.

Đây là bài giảng được thiết kế theo chuẩn bài

giảng Elearning, sử dụng phần mềm Presenter 7.0

TÀI LIỆU THAM KHẢO

- Bài giảng có sử dụng nguồn của một số trang

trang Web “Dac san tay bac”

Trang cuối

Kết thúc