skkn amin-aminoaxit trong đời sống

BM 01 – Bìa SKKN SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Đơn vị: Trường THPT Nguyễn Trãi Mã số: ………………………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Người thực hiện: NGƠ THỊ HỒNG Lĩnh vực nghiên cứu: Quản lý giáo dục Phương pháp dạy học bộ mơn: X………………………… Phương pháp lý giáo dục Lĩnh vực khác:…………………………………………… Có đính kèm: Mơ hình Phần mềm Phim ảnh Hiện vật khác Năm Học: 2013 -2014 SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I. THƠNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN 1. Họ và tên: NGÔ THỊ HỒNG 2. Ngày tháng năm sinh: 16- 06 - 1962 Nam, nữ: Nữ 3. Địa chỉ 896/7 Kp 8A Phường Tân Biên – Biên Hồ- Đồng Nai 4. Điện thoai (CQ)/ 0613881807 (NR); ĐTDĐ: 0919 070 446 5. Fax: Email: 6. Chức vụ: Giáo Viên 7. Đơn vị cơng tác: Trường Trung Học Phổ Thơng Nguyễn Trãi II. TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị ( hoặc trình độ chun mơn, nghiệp vụ ) cao nhất: Cử nhân - Năm nhận bằng: 1984 - Chun ngành đào tạo: Khoa Hóa Học III. KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chun mơn có kinh nghiệm: Mơn hóa Học - Số năm có kinh nghiệm : 30 năm - Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây: 05 AMIN-AMINOAXIT TRONG ĐỜI SỐNG I. Lý do chọn đề tài: 1. Tính cấp thiết của đề tài: cần gắn liền bài học với thực tiễn cuộc sống, giúp học sinh có mối liên hệ giữa bài học và ứng dụng của AMIN -AMINOAXIT với thực tiễn cuộc sống 2. Tính mới của đề tài: amin -aminoaxit đã được học nhưng những ứng dụng ngoài cuộc sống thì học sinh chưa nắm rõ, mặc dù hàng ngày có thể đang sử dụng nhưng không biết rõ các chất đó có trong thực phẩm nào và ứng dụng của nó ra sao II. Thực trạng trước khi thực hiện các giải pháp của đề tài: 1. Thuận lợi: Amin-aminoaxit ngày nay đã sử dụng rộng rãi trong việc nâng cao đời sống con người,bảo vệ sức khỏe 2. Khó khăn: - Những tác hại của ami-aminoaxit trong lúc sử dụng chưa được hiểu rõ - Những ứng dụng rộng rãi của amin-aminoaxit chưa được biết đến 3. Số liệu thống kê: Một số thông tin có tính thực tế và một số hình ảnh về amin –aminoaxit III. Nội dung đề tài: 1. Cơ sở lý luận: Amin –aminoaxit hiện nay có nhiều ứng dụng đối với đời sống của con người nên việc tìm hiểu sâu hơn về ứng dụng và tác hại của chúng trong nhà trường phổ thông đối với học sinh là cần thiết, để học sinh thấy rõ và hiểu được những thông tin ngoài sách vở cần phải cho các em tìm hiểu thực tế và liên hệ với lý thuyết đang học để khi ra đời học sinh biết sử dụng một cách hiểu biết hơn 2. Nội dung, biện pháp thực hiện các giải pháp của đề tài: - Hệ thống hóa một số amin-aminoaxit đang học trong sách giáo khoa hóa lớp 12 ban A cùng với một số thông tin sâu rộng hơn và có liên hệ với ứng dụng của amin-aminoaxit trong cuộc sống - Dùng những hình ảnh để minh họa cho một số ứng dụng của amin-aminoaxit trong đời sống - Nêu lên những cái lợi và tác hại khi sử dụng một số amin –aminoaxit VI. Kết quả: Mở rộng hiểu biết cho học sinh về một số amin –aminoaxit phổ biến trong cuộc sống và ứng dụng của nó V. Bài học kinh nghiệm Học sinh hiểu và biết rõ hơn những ứng dụng của amin –aminoaxit và có ý thức tốt hơn khi sử dụng chúng VI. Kết luận: - Mục đích để giáo dục cho học sinh liên hệ với bài học và thực tế trong cuộc sống về amin – aminoaxit thông dụng - Mở rộng hiểu biết hơn về các kim loại - Biết tận dụng ưu điểm của một số kim loại và phòng tránh tác hại của chúng đối với đời sống con người VII. Tài liệu tham khảo: 1. Các thông tin và tài liệu trên mạng internet 2. Hóa học hữu cơ của TS Cao cự Giác AMIN Amin có vai trò rất quan trọng trong cuộc sống. Nó là thành phần thiết yếu cho cuộc sống.Phổ biến là Ankylamin dùng trong tổng hợp hữu cơ, đặc biệt là các điamin được dùng để tổng hợp polime. 1. Amin có trong mùi tanh của cá Cá thường có mùi tanh. Vì sao lại như vậy? Đó là vì trên da cá có tuyến niêm dịch, tiết ra chất nhờn có mùi tanh. Chất nhờn trong cá chứa một chất có gốc amin có mùi vị tanh, điển hình là trimelylamin N(CH3) 3 là chất có mùi tanh nổi trội nhất. Người ta cũng đã định lượng được trong 100g cá nước ngọt có từ 66-116 mg trimetylamin, còn trong 100g cá biển có từ 250-470mg chất đó (có lẽ vì thế nên chúng ta thường cảm thấy cá biển tanh hơn cá nước ngọt). Trong một con cá cũng có những bộ phận tanh nhiều, tanh ít khác nhau. Chẳng hạn, chất nhớt ở bề mặt, mỡ, ruột, lớp màng đen ở bụng con cá mè và hoa khế trong đầu con cá trê là những bộ phận tanh nhiều hơn so với phần thịt cá. Mặt khác, khi cá đã chết hoặc bị ươn, càng để lâu cá càng tanh hơn vì một số vi khuẩn có khả năng biến các bazơ bay hơi trong cá thành trimetylamin. Mặc dù chưa biết công thức hóa học của chất tanh đó là gì nhưng trong dân gian từ xưa tới naydã có nhiều cách để khử mùi tanh của cá bằng những cách như sau: 1. Làm bớt tanh bằng ngâm, rửa: Cá trước khi đem chế biến cần rửa kỹ 2- 3 lần, mổ bỏ ruột cá, đánh vây, bóc màng đen, hoa khế, cắt bỏ vây Nếu loại cá tanh nhiều có thể ngâm vào nước vo gạo khoảng 10-15 phút sau đó rửa lại, hoặc rửa bằng nước muối, để ráo nước trước khi đun nấu. 2. Làm bớt tanh bằng bốc hơi và nhiệt độ: Khi nấu, luộc, rán cá nước sẽ bốc hơi làm cho các amin tanh cũng bốc hơi theo. Mặt khác, dưới ảnh hưởng của nhiệt độ (nhất là khi rán cá), một phần các amin tanh bị phân hủy, vì thế khi nấu cá không nên đậy vung để cho mùi tanh bốc hơi được dễ dàng. 3. Làm bớt tanh bằng gia vị: Mỗi gia vị có những mùi thơm đặc trưng khác nhau như hành, rau răm, thì là, ớt, gừng, riềng, nghệ, ngổ và những gia vị hay được dùng khi chế biến các món ăn từ cá. Chúng có tác dụng át mùi tanh của cá mà khi chúng ta mổ cá, rửa cá hay rán cá mà vẫn chưa khử hết. 4. Làm bớt tanh bằng chất (tanin): Các thứ lá như lá chè, lá ổi, lá cúc tần, lá găng, nước chè đặc hay chuối xanh thái lát là những thứ thường được dùng để tẩm ướp với các loại cá khi chế biến, tùy theo từng vùng, từng địa phương. Tanin trong các nguyên liệu trên sẽ phản ứng với trimetylamin trong cá làm cho cá bớt tanh. 5. Làm bớt tanh bằng chất chua (acid): Các amin tanh trong cá là nhóm những chất có chứa bazơ, khi kết hợp với acid hữu cơ có trong các chất chua (giấm, mẻ, khế, dọc, tai chua, sấu ) sẽ tạo thành các muối tương ứng và nước, do vậy cá sẽ bớt tanh hoặc hết mùi tanh. 6. Làm bớt tanh bằng rượu (alcol ethylic): Rượu có khả năng hòa tan được các chất amin gây mùi tanh, sau đó dưới tác dụng của nhiệt độ khi đun nấu, rượu sẽ bay hơi làm các chất tanh cũng bay theo. Mặt khác, rượu còn phản ứng với các acid tự do có trong cá tạo thành những este có mùi thơm ngon. Do vậy, nếu tẩm ướp cá với dấm và rượu trước khi đem rán thì càng tốt. Do vậy nếu tẩm ướp cá với giấm và rượu trước khi đem rán thì cáng tốt. 2. Nicotin (C 10 H 14 N 2 ) SHAPE \* MERGEFORMAT Nicotin được tìm thấy trong các cây họ Cà, chủ yếu trong cây thuốc lá, và với số lượng nhỏ trong cà chua, khoai tây, cà tím, ớt chuông và cả trong lá của cây coca. Nicotin chiếm 0,3 đến 5% của cây thuốc lá khô, được tổng hợp sinh học thực hiện từ gốc và tích lũy trên lá. Tên gọi của nó được đặt theo tên nhà ngoại giao – bác học Ni-cô (1530 – 1600), một đại sứ người Pháp. Ông đã gửi thuốc lá và hạt của nó từ Bồ Đào Nha tới Paris vào năm 1550 và cổ vũ cho các ứng dụng y tế của nó. Nicotin được Pô-xen và Rây-man tách lần đầu tiên năm 1828. Công thức hoá học của nicotin được Melsen miêu tả vào năm 1843, được A. Pictet và Crepieux tổng hợp lần đầu tiên vào năm 1893. Nicotin nguyên chất là chất lỏng dạng dầu, trong suốt, không màu, chuyển sang màu vàng khi ở ngoài không khí, khi lưu giữ lâu chuyển thành màu đen. Khối lượng riêng 1,009g/cm3. Háo nước. Tan trong nước, etanol, ete, clorofom và xăng. Như các số liệu vật lý thể hiện, nicotin dạng bazơ tự do sẽ cháy ở nhiệt độ thấp hơn điểm sôi của nó, và hơi của nó bắt cháy ở nhiệt độ 95 0 C trong không khí cho dù có áp suất của hơi là thấp. Do điều này, phần lớn nicotin bị cháy khi người ta đốt điếu thuốc lá; tuy nhiên, nó được hít vào đủ để gây ra các hiệu ứng mong muốn. Nó là một chất độc thần kinh rất mạnh với ảnh hưởng rõ rệt đến các loài côn trùng. Do vậy trong quá khứ nicotin được sử dụng rộng rãi như là một loại thuốc trừ sâu. Và hiện tại các phái sinh của nicotin như imidacloprid tiếp tục được sử dụng rộng rãi. Với liều lượng nhỏ hơn (trung bình một điếu thuốc tẩm một lượng khoảng 1mg nicotin), chất này hoạt động như một chất kích thích và là một trong những nhân tố chính gây nên việc nghiện thuốc lá. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, "Nghiện nicotin đã và đang là những thói nghiện ngập khó bỏ nhất". Khi nicotin được đưa vào cơ thể, nó được vận chuyển nhanh thông qua đường máu và có thể vượt qua rào cản giữa máu và não. Kể từ khi hít vào nicotine mất trung bình 7 giây để chạy tới não. Thời gian bán phân rã của nicotin trong cơ thể vào khoảng 2 giờ. Lượng nicotin hít vào cùng với khói thuốc là một phần nhỏ dung lượng chất này có trên lá của cây thuốc lá (hầu hết chất này bị cháy hết khi đốt thuốc). Lượng nicotin ngấm vào cơ thể thông qua việc hút thuốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kiểu thuốc lá, việc có hít khói vào phổi hay không, và có đầu lọc hay không. Khi nhai thuốc lá, với việc để lá thuốc giữa môi và lợi, lượng thuốc ngấm vào cơ thể có xu hướng cao hơn nhiều so với việc hút thuốc. Nicotin bị phân rã trong gan bằng enzym cytochrome P450 Nicotin được hấp thụ vào cơ thể qua đường tiêu hóa, hô hấp hay qua da.Đặc biệt nicotin còn dễ thấm qua niêm mạc phổi. Một giọt nicotin có thể gây chết một con thỏ hay một con chó, 7 giọt nicotin làm chết một con ngựa, một giọt tiêm vào tĩnh mạch gây chết người. Vì thế, chúng ta hãy nói không với thuốc lá để bảo vệ sức khỏe của mọi người cũng như chính mình. 3. Tryptamine (C 10 H 12 N 2 ) Được tìm thấy trong cây chacruna, cây keo và cả trong cơ thể động vật với hàm lượng ít và có nhiều nhất trong nấm Psilocybin. Nó tác động tới thần kinh gây ra ảo giác và cảm giác lo lắng và sợ hãi, hiệu ứng này đôi khi kéo dài từ 3 đến 7 tiếng, đặc biệt là gây tác động tới quá trình chuyển hóa. Nó được xếp vào loại sản phẩm ma túy. 4. Dimetyltryptamin (C 12 H 16 N 2 ) : DMT SHAPE \* MERGEFORMAT Dimethyltryptamine (DMT) là một chất gây ảo giác tự nhiên có trong nhiều loại thực vật (cây cần sa ) và ngay cả trong cơ thể con người. Cơ thể chúng ta sản xuất DMT trong giấc ngủ và chính DMT là chất tạo ra những giấc mơ của chúng ta. Vì DMT "là phân tử tinh thần, là nguyên nhân làm chúng ta mơ, là nguồn gốc của kinh nghiệm cận tử, DMT được tiết ra từ tuyến tùng trong não, đây được coi là con mắt thứ ba của chúng ta”. Tuy nhiên, với liều lượng nhiều, DMT được xem là một loại ma túy bất hợp pháp. Thuốc gây ảo giác có tác dụng tạo ra ảo giác như thấy hoặc nghe những điều không có thực, thấy thời gian và không gian thay đổi, thấy sự vật chung quanh di chuyển hoặc thấy sự vật có màu sắc đậm hơn hay khác hơn bình thường. 5. Phenylethylamine (C 8 H 11 N) SHAPE \* MERGEFORMAT Ở những người đang yêu tạo ra trong cơ thể một lượng hormone phenylethylamine nhiều hơn, chất dẫn truyền thần kinh này tạo nên cảm giác rạo rực, làm cho tim đập nhanh hơn và làm tăng niềm phấn khích. Bằng cách tăng độ thẩm thấu của mạch máu, nó giúp tạo ra nét mặt đỏ hồng hào của người đang yêu. Vì thế nó được coi là hóa chất của tình yêu. Phenylethylamine là thành phần chính trong sô-cô-la. Nó có tác động tích cực đến tâm trạng và sức khỏe. PEA thúc đẩy não bạn giải phóng endorphins, tạo ra cảm giác hưng phấn ở não bộ. Vậy nên ăn sôcôla sẽ làm bạn cảm thấy hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, chất này làm tăng huyết áp và nhịp đập của tim nên nếu bạn ăn quá nhiều thì lại không tốt cho sức khỏe. 6. Quinoline (C 9 H 7 N) SHAPE \* MERGEFORMAT Quinoline lấy từ nhựa than đá, từ sản phẩm dầu mỏ. Là một chất lỏng nhớt, không màu hoặc có màu vàng nhạt, thẫm màu dần khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng, có mùi đặc trưng. Dùng làm dung môi hòa tan nhựa,… làm nguyênliệu tổng hợp phẩm nhuộm xiani, dược phẩm như Atophan, Enteroxepton,… Quinoline là dễ dàng phân hủy bởi vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn Rhodococcus. Theo Viện nghiên cứu cà phê, Quinoline có thể là một trong những nguyên nhân gây nên vị đắng của cà phê. 7. Acridine (C 13 H 9 N) SHAPE \* MERGEFORMAT Acridine xuất hiện trong nhựa than đá. Acridine được sử dụng để tổng hợp thuốc nhuộm và tổng hợp những chất khử trùng là acriflavine hydrochloride, acriflavine base, và proflavine. Khi xử lí AND bằng chất Acridine sẽ gây đột biến gen, làm mất hoặc thêm cặp Nucleôtit. 8. Histamine (C 5 H 9 N 3 ) Phần lớn histamine trong cơ thể được tìm thấy ở các hạt trong tế bào. Đặc biệt tập trung nhiều ở các vị trí dễ bị tổn thương như mũi, miệng, chân, bề mặt nội mô cơ thể, và thành mạch máu. Ngoài ra cũng có ở não. Histamine là một amin sinh học có liên quan trong hệ miễn dịch cục bộ cũng như việc duy trì chức năng sinh lý của ruột và hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh. Thân các neuron giải phóng histamine được tìm thấy ở phần sau của vùng dưới đồi. Histamin gây giảm thân nhiệt, gây mất ngủ, có thể chán ăn, tăng tiết ADH. Histamin làm giãn các mạch máu nhỏ, tiểu động mạch, mao mạch và tiểu tĩnh mạch làm giảm sức cản ngoại vi, giảm huyết áp và tăng cường dòng máu đến mô Histamin còn gây xuất huyết niêm mạc khí phế quản, gây viêm phù nề niêm mạc và tăng tính thấm mao mạch phổi. Một vài dạng bệnh do thức ăn, còn gọi là ngộ độc thức ăn, có nguyên nhân do sự chuyển hóa từ histidine thành histamine trong thức ăn chín, chẳng hạn như cá. Ở một số loài vật, histamin làm tăng co bóp cơ trơn tử cung, nhưng tử cung người, cơ trơn bàng quang, niệu đạo, túi mật rất ít bị ảnh hưởng. Người ta thấy rằng, khoảng phần nửa số bệnh nhân tâm thần phân liệt có nồng độ histamine trong máu thấp. Hiện nay có các loại thuốc kháng histamin để điều trị các bệnh có liên quan đến histamin. 9. Propylamin (C 3 H 9 N) SHAPE \* MERGEFORMAT Thuốc kháng Histamine đường uống, có cấu trúc propylamin, có các đặc tính như sau: _Tác dụng an thần ở liều thông thường do tác động kháng histamine và ức chế adrenalin ở thần kinh trung ương, _Tác dụng kháng cholinergic là nguồn gốc gây ra tác dụng ngoại ý ở ngoại biên. _Tác dụng ức chế adrenalin ở ngoại biên có thể ảnh hưởng đến động lực máu (có thể gây hạ huyết áp tư thế). Người ta thấy rằng, khoảng phần nửa số bệnh nhân tâm thần phân liệt có nồng độ histamine trong máu thấp. Khi nồng độ histamine được tăng lên thì sức khỏe của họ cũng được cải thiện. Các thuốc kháng histamine có đặc tính chung là đối kháng, do đối kháng tương tranh ít nhiều mang tính thuận nghịch, với tác dụng của histamine, chủ yếu trên da, mạch máu và niêm mạc ở kết mạc, mũi, phế quản và ruột. Bản thân các kháng histamine có tác động chống ho nhẹ nhưng khi được dùng phối hợp sẽ làm tăng tác động của các thuốc ho nhóm morphin cũng như của các thuốc dãn phế quản khác như các amin giao cảm. 10. Amitriptyline (C 19 H 24 N 2 ) và Imipramine (C 20 H 23 N) a) Amitriptyline Amitriptylin là thuốc chống trầm cảm ba vòng, làm giảm lo âu và có tác dụng an thần. Nó ảnh hưởng đến hóa chất trong não có thể trở nên không cân bằng. Nó được phân bố rộng khắp cơ thể và liên kết với nhiều prôtêin huyết tương và mô. Cơ chế tác dụng của amitriptylin là ức chế tái nhập các monoamin, serotonin và noradrenalin ở các nơron monoaminergic. Tác dụng tái nhập noradrenalin được coi là có liên quan đến tác dụng chống trầm cảm của thuốc. Amitriptylin cũng có tác dụng kháng cholinergic ở cả thần kinh trung ương và ngoại vi. Tác dụng phụ của thuốc có thể xảy ra như an thần quá mức (gặp khoảng 20% người dùng), rối loạn điều tiết (gặp khoảng 10% người dùng), chóng mặt, đau đầu, nhịp nhanh, đánh trống ngực, hạ huyết áp thế đứng, táo bón, khô miệng b) Imipramin SHAPE \* MERGEFORMAT Imipramin là thuốc chống trầm cảm 3 vòng. Tác dụng giống noradrenalin, serotonin, chẹn thần kinh đối giao cảm trung tâm và ngoại biên và với liều cao ức chế thần kinh alpha giao cảm. Imipramin ức chế tái thu hồi các monoamin, serotonin và noradrenalin ở các neuron bài tiết. Tác dụng lên tái thu hồi noradrenalin được coi là có liên quan đến tác dụng chống trầm cảm của thuốc. Imipramine cũng dùng điều trị đái dầm ở trẻ em, các rối loạn liên quan đến đau mãn tính và rối loạn tǎng động giảm tập trung (ADHD). [...]... axit amin có công thức là C 11H12N2O2 và một axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người Nó được mã hóa trong mã di truyền bởi các UGG codon Chỉ có L-stereoisomer tryptophan được sử dụng trong cấu trúc protein hoặc enzyme, nhưng D-stereoisomer đôi khi được tìm thấy trong các peptide sản xuất tự nhiên Tryptophan chứa dị vòng indol Trong hệ tiêu hoá tryptophan được tiêu hoá thành hai dị vòng là... kinh và não • Rất quan trọng trong tạo ra các tiểu thể hồng cầu và bạch cầu • Mở rộng các mạch máu • Kích thích và hình thành hệ thống thần kinh thính giác • Nếu amino acid này không được hấp thu từ thức ăn, thì sẽ có vấn đề trong cơ thể con người và sẽ mất cân bằng các chất dinh dưỡng trong việc tạo làn da đẹp c) Ứng dụng trong chuyển hóa chất : Histidin là tiền chất trong sinh tổng hợp của histamin... Làm giảm cholesterol trong máu • Tăng cường chức năng gan, giảm đường máu 9 – Tyrosine : a) Công thức cấu tạo : b) Tác dụng : • Thành phần chữa bệnh giảm trí nhớ tuổi già • Kích thích thần kinh não và tăng cường trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo, khỏe mạnh, và giúp tâm trí thoải mái • Kích thích chức năng tuyến giáp, tuyến thượng thận, tuyến yên III Ứng dụng trong đời sống : 1 – Trong thực phẩm : Trứng... của collagen, elastin, protein men • Sử dụng trong chu trình Kribs • Hỗ trợ hệ thống miễn dịch • Glycogenic (dự trữ đường trong gan và cơ dưới dạng năng lượng • Chức năng thần kinh sẽ có vấn đề rắc rối nếu threonin thiếu nghiêm trọng • Là acid amin thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ, trẻ thành niên trong việc chuyển hóa và cân bằng nitơ c) Ứng dụng trong chuyển hóa chất : Chuyển hóa thành pyruvat... liên lạc… 13 N-butylamin Là một trung gian trong sản xuất của các hợp chất hữu cơ khác nhau có thể được sử dụng như một dung môi trong chuẩn độ có thể sử dụng được Nó có thể gây ra phản ứng dị ứng và là một chất độc liên hệ 14 Etylamin (C2H7N): được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp hóa chất và tổng hợp hữu cơ 15 N-Metylanilin (C7H9N) SHAPE \* MERGEFORMAT Trong các hợp chất thơm amin thì N-metylanilin... tạo nhựa thấp nhất Tác dụng: a Tạo độ ổn định cho xăng b Làm giảm bớt hoặc loại trừ các tạp chất trong xăng c Có thể sử dụng thay thế chì d Cải thiện độ cháy,… 16 Trietylamin (C6H15N): rất phổ biến trong tổng hợp hữu cơ, chủ yếu trong sản xuất este và amit của axit clorua 17 Anilin Anilin được dùng nhiều trong công nghiệp phẩm nhuộm (phẩm azo, phẩm "đen anilin", ), dược phẩm (antifebrin, streptoxit,... như nhiên liệu của não, hệ thần kinh, mô và các tế bào của cơ bắp • Đóng vai trò quan trọng trong tiết kiệm và chuyển hóa năng lượng trong chu trình năng lượng của Kreb • • • • • • • Được tích trữ trong gan và cơ và chuyển thành glucose khi cần thiết Chuyển hóa glucose và acid hữu cơ Điều chỉnh lượng đường trong máu Hạ cholesterol cùng với arginin và glycin Cần thiết đối với hệ thống miễn dịch để tạo... L-arginine giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ trong việc điều chỉnh kích thích tố và lượng đường trong máu.Nó được coi là một axit amin bán thiết yếu Mặc dù cơ thể thường có thể sản xuất đủ cho nhu cầu riêng của mình, có những lúc, bổ sung chế độ ăn uống có thể cần thiết Trong chu kỳ huấn luyện thể chất lượng trung bình arginine có thể được tổng hợp trong gan từ các axit amin khác Arginine đóng vai... bằng tương ứng giữa isoleucin và valine • Được vận chuyển tới các mô cơ • Đóng vai trò quan trọng trong chu trình Krebs • Cần thiết tạo hemoglobin • Loại axít này đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau quãng thời gian luyện tập thể dục thể thao Đồng thời nó giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu • Nguồn thực phẩm chứa isoleucine:... : 1 – Trong thực phẩm : Trứng gà : Một nửa dưỡng chất trong trứng gà là protein, cùng 8 loại amino axit đặc biệt quan trọng với quá trình sinh trưởng và tái sinh của các tế bào cơ và xương trong cơ thể Sữa chua : Trong sữa chua có chứa vitamin B1, B2, A, canxi, axit folic, magiê dễ được cơ thể hấp thụ và tiêu hoá Hàm lượng amino axit phong phú trong sữa chua giúp làm giảm căng thẳng thần kinh, là thực . rộng hơn và có liên hệ với ứng dụng của amin-aminoaxit trong cuộc sống - Dùng những hình ảnh để minh họa cho một số ứng dụng của amin-aminoaxit trong đời sống - Nêu lên những cái lợi và tác hại. kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây: 05 AMIN-AMINOAXIT TRONG ĐỜI SỐNG I. Lý do chọn đề tài: 1. Tính cấp thiết của đề tài: cần gắn liền bài học với thực tiễn cuộc sống, giúp học sinh có mối. trong thực phẩm nào và ứng dụng của nó ra sao II. Thực trạng trước khi thực hiện các giải pháp của đề tài: 1. Thuận lợi: Amin-aminoaxit ngày nay đã sử dụng rộng rãi trong việc nâng cao đời sống