Bài 27 Tiêu Hóa Ở Dạ Dày

Giáo Viên: Nguyễn Thị Lệ Anh

Nội Dung Bài Học

Cấu Tạo Dạ Dày

Tiêu Hóa Ở Dạ Dày

2

CÂU HỎI THẢO LUẬN

• Dạ dày có cấu tạo như thế nào?

• Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào?

I Cấu Tạo Dạ Dày

• TIỂU KẾT:

-Dạ dày dạng túi-Dung tích 3lít

II Tiêu Hóa Ở Dạ Dày

• Thí nghiệm “Bữa ăn giả” do

Ivan Petrovich Pavlov-Nhà

sinh lí học người Nga thực hiện ở con chó có lỗ dò thực quản.Khi cho chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ• Các thí nghiệm khác cũng cho

thấy bất cứ vật gì chạm lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vị

Ivan Pavlov (1849-1936)

Protein (chuỗi dài gồm

nhiều axit amin) Protein (chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)Pepsinôgen HCl Pepsin

HCl (pH = 2-3)

Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

Biến đổi thức ăn ở dạ dày

Các hoạt động

tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

- Sự tiết dịch vị- Sự co bóp của

Hoạt động của

enzim pépsin Enzim pépsin Phân cắt protein chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin

Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan, bộ phận nào?

Nhờ sự co bóp của các cơ dạ dày, sự mở ra đóng lại của môn vị

Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?

Gluxit và lipit chỉ biến đổi về mặt lý học

Tại sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng protein của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ, không bị phân hủy?

Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất nhầy Musin có tác dụng

ngăn ngừa sự ăn mòn của enzim pepsin và HCl

Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3-6 tiếng tùy lại thức ăn

1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày?

a Prôtêinb Gluxitc Lipitd Khoáng

2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:

a Sự tiết dịch vịb Sự co bóp của dạ dàyc Sự nhào trộn thức ăn d.Cả a,b,c đều đúng

e Chỉ a, b đúng

3.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:

a Tiết dịch vị c Hoạt động của Enzim pepsinb Thấm đều dịch vị với thức ăn

4 Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau:

a Tiết dịch vịb Biến đổi lí học của thức ăn

c Biến đổi hoá học của thức ănd Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruộte Cả a, b, c, d

Bài tập trắc nghiệm

Dặn Dò

• Học bài, trả lời câu hỏi sgk• Đọc mục “Em có biết?”

Kết thúc bài học

Giáo viên: Nguyễn Thị Lệ Anh