ktra hoa 9

ĐỀ KIỂM TRA I. TNKQ( 2đ) Hãy khoanh tròn vào đầu chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất: Câu 1:(0,5®) Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: A. Lạc giang B. Bò sốt vang C. Thịt lợn nướng D. Sôi đỗ Câu 2:(0,5®) Việc không nên làm đối với món hấp(đồ): A. Mở vung kiểm tra thường xuyên B. Cho thực phẩm vào nồi hấp khi nước sôi C. Đổ nước vừa phải D. Đun lửa to. Câu 3:(1,0®) Hãy sử dụng những cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A Cột A Cột B 1/ Khoai tây mọc mầm là loại thức ăn mà . . 2/. Thêm một chút muối vào rau đang nấu . . . 3/ Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt 4/ Không rán lâu sẽ mất nhiều a- ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh. b- bản thân thức ăn có sẵn chất độc c - sinh tố A,D,E,K d. Từ 100 0 C – 115 0 C e. sẽ cã mµu ®Ñp II. TỰ LUẬN:( 8đ) 1.( 2đ) Em hãy trình bày chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột? 2. ( 2đ)Tai sao thịt của các con vật già ăn lại dai? 3. (4đ) Trình bày quy trình làm món nộm đu đủ? Kể tên các món trộn hỗn hợp có ở địa phương em? ĐỀ KIỂM TRA I. TNKQ( 2đ) Hãy khoanh tròn vào đầu chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất: Câu 1:(0,5®) Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: A. Lạc giang B. Bò sốt vang C. Thịt lợn nướng D. Sôi đỗ Câu 2:(0,5®) Việc không nên làm đối với món hấp(đồ): A. Mở vung kiểm tra thường xuyên B. Cho thực phẩm vào nồi hấp khi nước sôi C. Đổ nước vừa phải D. Đun lửa to. Câu 3:(1,0®) Hãy sử dụng những cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A Cột A Cột B 1/ Khoai tây mọc mầm là loại thức ăn mà . . 2/. Thêm một chút muối vào rau đang nấu . . . 3/ Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt 4/ Không rán lâu sẽ mất nhiều a- ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh. b- bản thân thức ăn có sẵn chất độc c - sinh tố A,D,E,K d. Từ 100 0 C – 115 0 C e. sẽ cã mµu ®Ñp II. TỰ LUẬN:( 8đ) 1.( 2đ) Em hãy trình bày chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột? 2. ( 2đ)Tai sao thịt của các con vật già ăn lại dai? 3. (4đ) Trình bày quy trình làm món nộm đu đủ? Kể tên các món trộn hỗn hợp có ở địa phương em? . ĐỀ KIỂM TRA I. TNKQ( 2đ) Hãy khoanh tròn vào đầu chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất: Câu 1:(0,5®) Món ăn nào sau đây được. 3:(1,0®) Hãy sử dụng những cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A Cột A Cột B 1/ Khoai tây mọc mầm là loại thức ăn mà . . 2/. Thêm một chút muối vào rau đang nấu . . . 3/ Nhiệt. món nộm đu đủ? Kể tên các món trộn hỗn hợp có ở địa phương em? ĐỀ KIỂM TRA I. TNKQ( 2đ) Hãy khoanh tròn vào đầu chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất: Câu 1:(0,5®) Món ăn nào sau đây được