tìm hiểu tinh dầu hương nhu

1 MỞ ĐẦU 1. Lí do chọn đề tài - Khoa học ngày càng phát triển, nhu cầu sống con người ngày càng cao. Sự ô nhiễm môi trường ảnh hưởng rất lớn trong đời sống hằng của chúng ta (ô nhiểm bởi khí thải, rác thải, nước thải từ các nhà máy, các khu công nghiệp…), bên cạnh có không ít dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cũng góp phần ảnh hưởng đến ô nhiễm môi trường. - Ngày nay người ta dùng các hợp chất có khả năng làm thay đổi quá trình phát triển sinh học bình thường của từng cá thể hoặc của cả quần thể côn trùng theo chiều hướng xấu đối với chúng. Những hợp chất này được chiết xuất từ cơ thể sâu hại, từ thức ăn của chúng hoặc được tổng hợp hóa học. Mặc dù vẫn chưa có khả năng ứng dụng rộng rãi các chất này, song trong quá trình nghiên cứu và thực nghiệm có một vài trường hợp mang lại hiệu quả rõ rệt, các hợp chất đã được nghiên cứu là các hormone, pheromone - Đồng Tháp là nơi gắn với hai con sông Tiền và sông Hậu với dòng nước ngọt ngào hằng năm đã bồi đắp phù sa cho Đồng Tháp, khiến nơi đây đất đai màu mỡ, xóm làng trù phú, vườn cây trái xanh tươi trĩu quả. Trái cây Đồng Tháp từ xa xưa đã vang danh khắp mọi miền đất nước, gắn liền với những địa danh rất đỗi quen thuộc: mận Hòa An, xoài Cao Lãnh, nhãn Châu Thành, bưởi Phong Hoà, quýt Lai Vung - Trong những năm gần đây nhà vườn đang chuẩn bị vào đợt thu hoạch, bỗng nhiên ruồi vàng từ đâu bay tới ào ào tấn công vào hàng loạt các vườn cây ăn trái lâu năm, khiến nhiều vườn cây bị rụng trái, chủ vườn thất thu nặng. Để đạt hiệu quả cao và lâu dài trong bảo vệ thực vật, đồng thời đảm bảo an toàn cho con người, các sinh vật có ích, tránh gây ô nhiễm môi trường, sử dụng các chế phẩm sinh học là một hướng đi mới đầy triển vọng. - Nước ta nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, nhiệt đô cao, mưa nhiều và độ ẩm tương đối cao. Vì vậy đã tạo một hệ thực vật phong phú và đa dạng, đặc biệt là các loại cây cho tinh dầu (xã, nhu, quít, cam, chanh, lài…) trong số đó tinh dầu hương nhu ngoài công dụng chữa các bệnh cúm, ho, nhức đầu…nó còn chứa một lượng không nhỏ eugenol và methyleugenol. 2 - Methyleugenol được biết đến như là một chất dẫn dụ côn trùng, đặc biệt là với loại ruồi vàng, loại ruồi vàng này xuất hiện nhiều ở khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, chúng hại mùa màng (xoài, quýt, mận…). Mùi thơm của Methyleugenol tương tự như mùi hormone của ruồi vàng đực tiết ra trong thời kỳ sinh sản để dẫn dụ ruồi vàng cái đến giao phối, vì vậy Methyleugenol không có cùng cấu trúc giống loại hormone nói trên nhưng có mùi tương tự nên có thể sử dụng để dẫn dụ ruồi vàng cái đến. Bên cạnh đó, Methyleugenol cũng có tác dụng triệt khả năng sinh sản của ruồi vàng cái, làm cho mất khả năng sinh sản của ruồi vàng cái. 2. Mục tiêu của đề tài: - Chiết tinh dầu hương nhu từ cây nhu trắng (é trắng) - Tách và làm giàu metyleugenol từ tinh dầu nhu 3. Nhu cầu kinh tế xã hội và triển vọng áp dụng kết quả nghiên cứu: - Làm giàu metyleugenol từ hương nhu góp phần giúp nhà vườn ngăn chặn sự tấn công của ruồi vàng và giảm khả năng gây ô nhiểm môi trường. - Đây là công trình nghiên cứu cơ bản góp phần vào bảo vệ môi trường sống, giảm giá thành cho nhà vườn. 4. Phương pháp chung để thực hiện: - Tìm hiểu lý thuyết về tinh dầu hương nhu. - Nguyên liệu đầu là cây hương nhu trắng(é trắng), thu hái và sử lý sơ bộ sau đó thực hiện ly trích tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, chiết tinh dầu. Tinh dầu sau khi chiết dùng phương pháp tách và làm giàu metyleugenol. 5. Dạng sản phẩm kết quả tạo ra: - Báo cáo tòan văn và báo cáo tóm tắt đề tài 3 NỘI DUNG CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Khái quát về tinh dầu 1.1.1. Phân bố tinh dầu trong thiên nhiên Tinh dầu là một loại chất lỏng được tinh chế (thông thường nhất là bằng cách chưng cất bằng hơi hoặc nước) từ lá cây, thân cây, hoa, vỏ cây, rễ cây, hoặc những thành phần khác của thực vật. Tinh dầu được ví như nhựa sống của cây, vì vậy nó mang sức sống, năng lượng và mạnh hơn 100 lần các loại dược thảo sấy khô. Các loại cây có tinh dầu được phân bố rộng trong thiên nhiên. Trữ lượng tinh dầu trong cây phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng. Cây mọc ở vùng nhiệt đới có hàm lượng tinh dầu nhiều hơn ở vùng ôn đới. Ngay trong một cây, thành phần và lượng tinh dầu trong các bộ phận khác nhau cũng khác nhau. Ngoài ra, lượng tinh dầu còn phụ thuộc vào môi trường sống của cây, phương pháp thu hoạch, bảo quản, tách chiết. Về phân bố lượng tinh dầu, đặc biệt có nhiều trong họ long não, họ hoa môi, họ cam, họ sim, họ hoa tán. Tinh dầu có trong các bộ phận khác nhau của cây, như ở hoa (hồng, nhài, cam, chanh,…), ở lá (bạch đàn, bạc hà, hương nhu,…), ở thân cây (hương đàn, peru,…), ở vỏ cây (quế), ở rễ (gừng, nghệ, hương bài,…). Trong cây, tinh dầu có thể ở dạng có sẵn hoặc chỉ tạo thành trong một điều kiện nhất định nào đó. Khi đó, tinh dầu không phải là những bộ phận bình thường trong cây mà chỉ xuất hiện trong những điều kiện nhất định khi một số bộ phận bị chết. Phân loại tinh dầu: có hai loại là tinh dầu nguyên chất và tinh dầu không nguyên chất. - Tinh dầu nguyên chất: hoàn toàn không có độc tố, không có chất bảo quản hóa học nên rất an toàn cho người sử dụng và mang lại kết quả nhanh khi điều trị. - Tinh dầu không nguyên chất: là tinh dầu được pha từ tinh dầu nguyên chất với các chất hóa học khác mà vẫn giữ được hương của tinh dầu. Vì vậy với lịch sử phát triển hàng ngàn năm, tinh dầu được mệnh danh là báu vật của thiên nhiên, được phát triển thành phương pháp trị liệu, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp trên toàn thế giới. Giữa 4 thế kỉ 19, tinh dầu được tập trung nghiên cứu và trở thành một phương pháp trị liệu tổng thể và phổ cập tại nhiều nước như: Trung Quốc, Hàn Quốc, Autralia, Nhật Bản, Anh Quốc, Pháp 1.1.2. Thành phần hóa học của tinh dầu  Hiđrocacbon: các hiđrocacbon thường gặp trong tinh dầu là những terpene (C 10 H 16 ) n mạch hở hoặc vòng. Monoterpene (n=1): - Các monoterpene mạch hở: tiêu biểu là miaxene, oximene, có trong tinh dầu hoa nguyệt quế. Miaxene Oximene Các dẫn xuất chứa oxi của chúng là linalool, geraniol, citronelol,… - Các monoterpene một vòng: phổ biến là limonene. Limonene Các dẫn xuất chứa oxi của chúng là menthol, piperitol, carvon,… - Các monoterpene hai vòng: tiêu biểu là pinene, camphene. Pinene Camphene Sesquiterpene (n=1,5): Các sesquiterpene mạch thẳng và vòng tiêu biểu là farnesene, gingiberene, humulen,   santalene,   santalene. Farnesene Các dẫn xuất chứa oxi của sesquiterpene có farnesol, nerolidol,… 5  Ancol: một số ancol quan trọng trích từ tinh dầu thường gặp như: menthol, boneol, terpineol, geraniol,… OH OH CH 2 OH Menthol α- Terpineol Geraniol  Phenol và etylphenol: một số chất phemol trích từ các loại tinh dầu như: thymol, estragol, eugenol,… OH OCH 3 H 2 C CH CH 2 OH H 2 C CH CH 2 OCH 3 Thymol Estragol Eugenol  Anđehit: trong tinh dầu có rất nhiều anđehit, song hiện nay các anđehit đều thu được qua tổng hợp hóa học. Chỉ có anđehit như anđehit cuminic, citral và citronellal được ly trích từ nguyên liệu tự nhiên. CHO CHO Anđehit cuminic (Z)-Citral (neral) CHO CHO (E)-Citral (geranial) Citronellal  Este: các este bốc hơi nhanh và tạo độ ngát cho hương. Một số este có trong tinh dầu: etyl anthranilate, benzyl axetat,… NH 2 C OC 2 H 5 O H 2 C O C CH 3 O Etyl anthranilate Benzyl axetat  Các hợp chất khác: ngoài các hợp chất nói trên, trong các loại tinh dầu còn có các hợp chất thuộc nhóm oxit (eucalyptol), các aminoaxit (axit antranilic), các 6 lacton (coumarin, ambretolit), các hợp chất có lưu huỳnh (anlyl isosulfocyannat), hợp chất có nitơ (metyl antranilat). 1.2. Đặc điểm thực vật *Đặc điểm họ Hoa môi (Lamiaceae hoặc Labiatae) Họ Hoa môi (Lamiaceae hoặc Labiatae) còn được gọi là Húng, họ Bạc Hà,… là một họ thực vật có hoa. Họ Hoa môi chứa từ 233 đến 263 chi và khoảng 6900 tới 7173 loài. Họ Hoa môi có khoảng 130 loài ở Việt Nam, đều là cỏ thân thảo, lá hay có tinh dầu nên có mùi đặc trưng, nhiều loài được trồng làm rau thơm để ăn. Các loài thực vật trong họ này nói chung có hương thơm trong mọi phần của cây và bao gồm nhiều loài cây thân thảo được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, như hung quế, bạc hà, hương thảo, xô thơm, hương bạc hà, ô kinh giới, ngưa chí, bách lí hương, oải hương, tía tô, hương nhu,… Một số loài cây bụi hay cây gỗ, hiếm gặp hơn là các dạng day leo. Nhiều loài được gieo trồng rộng rãi, không chỉ vì hương thơm của chúng mà còn vì dễ gieo trồng: chúng thuộc về các loài thực vật dễ nhân giống nhất bằng các cành giâm. Bên cạnh những loài lấy lá để ăn, làm gia vị còn một số loài được trồng làm cảnh (húng chanh), một số loài khác được trồng vì mục đích lấy hạt làm thực phẩm (như hạt cây chia). Tên gọi nguyên gốc của họ này là Labiatae, do hoa của chúng thông thường có các cánh hoa hợp thành môi trên và môi dưới nhưng phần lớn các nhà thực vật học hiện tại thích sử dụng tên gọi “Lamiaceae” hơn khi nói về họ này. Các lá của chúng mọc chéo chữ thập, nghĩa là lá sau mọc vuông góc với lá trước, hay mọc vòng. Thân cây nói chung có tiết diện hình vuông, nhưng điều này không phải bắt buộc ở tất cả các loài cũng như tiết diện kiểu này cũng có thể xuất hiện ở các họ thực vật khác. Hoa của chúng đối xứng hai bên với 5 cánh hoa hợp, 5 lá đài hợp. Chúng thường là lưỡng tính và mọc vòng (cụm hoa trông giống như một vòng hoa nhưng thực tế bao gồm hai cụm chụm lại. Nhụy hoa to bao gồm hai lá noãn hợp lại. Năm cánh hoa hợp lại thành ống. Tràng hoa đối xứng hai bên, thường là hai môi. Bốn (hoặc ít hơn) số nhị hoa có thể sinh sản. * Đặc điểm thực vật chi Húng quế (Ocimum basilicum) 7 Chi Húng quế hay chi É (Ocimum) là một chi thực vật có khoảng 35 loài cây thân thảo hay cây bụi sống một năm hoặc lâu năm, có hương thơm, thuộc về họ Hoa môi (Lamiaceae), có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới và ôn đới ẩm của Cựu thế giới. Ocimum basilicum (hung quế) là cây gia vị có tầm quan trọng trong ẩm thực. Ocimum tenuiflorum (hương nhu tía) là một lọai cây thần thánh ở Ấn Độ nhưng không được sử dụng nhiều cho các mục đích nấu ăn. Được biết dưới tên gọi tulsi, loài cây này được dùng để thờ cúng thần Vishnu trong một số bộ phận của đạo Hin đu. Một loại trà làm từ lá cây này được sử dụng làm thuốc chữa cảm lạnh ở Ấn Độ. Cây húng Thái, một giống cây trồng khác của cùng loài, là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Thái Lan với hương vị mạnh tương tự như mùi của đại hồi, được dùng để tạo hương vị trong các món cari và các món xào. 1.3. Thành phần hóa học và dược lý của cây Hương nhu trắng (É trắng) Hình 1.1. Cây hương nhu trắng Tên khoa học: Ocimum gratissimum Linn. Họ khoa học: Họ Hoa môi (Labiatae hoặc Lamiaceae). 1.3.1. Đặc điểm cây hương nhu trắng - Hương nhu (Ocimum) là một loài cây lấy tinh dầu và làm thuốc, họ Hoa môi. Hương là mùi thơm, nhu là mềm, cây có mùi thơm, lá mềm nên gọi là hương nhu. - Có hai loại là hương nhu trắng (é trắng) và hương nhu tía (é tía): + Cây hương nhu trắng (é trắng): cây thảo cao 1 – 2m, sống nhiều năm. Thân vuông, có lông, hoá gỗ ở gốc; khi còn non 4 cạnh thân màu nâu tía, còn 4 mặt thân màu xanh nhạt, khi già thân có màu nâu. Lá mọc đối chéo chữ thập, có cuống dài, phiến dài 5 – 10cm thuôn hình mũi mác, mép khía răng thô, đầu nhọn dài, có lông nhiều lông ở hai mặt, mặt trên xanh thẫm hơn mặt dưới. Hoa màu trắng mọc thành xim 8 co ở kẽ lá hoặc đầu cành. Hoa không đều, có tràng hoa màu trắng chia hai môi, nhị 4, thò ra ngoài bao hoa. Quả bế tư, bao bởi đài hoa tồn tại. Toàn cây có mùi thơm. + Cây hương nhu tía (é tía): là cây thân và cành có màu tím, có lông quặp. Lá mọc đối, hình trứng nhọn, có cuống dài, thuôn hình mác hay hình trứng, dài 1 – 5cm, mép có răng cưa, hai mặt đều có lông. Hoa màu tím mọc thành chùm đơn, xếp thành từng vòng từ 6 – 8 chiếc trên chùm, ít phân nhánh. - Cây có nguồn gốc ở Nam Phi nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới: Liên Xô cũ, Xrilanca, Malaixia, Ấn Độ. - Ở Việt Nam, cây mọc hoang dại ở một số địa phương: Quảng Ninh, Hà Giang, Phú Thọ, Yên Bái, Cửu Long, nay được trồng nhiều ở miền Bắc: ngoại thành Hà Nội, Hà Tây, Nam Hà, Hải Hưng, Sơn La, Lai Châu; ở miền Trung: Đắc Lắc và một số tỉnh ở Nam bộ, ngoại thành Thành phố Hồ Chí Minh. 1.3.2. Thành phần hóa học của tinh dầu hương nhu  Eugenol (C 10 H 22 O 2 ) H 2 C OCH 3 OH CH CH 2 2-methoxy-4-(prop-2-en-1-yl)phenol - Trọng lượng phân tử: 164,20 g/mol. - Nhiệt độ nóng chảy: – 9 0 C. - Nhiệt độ sôi: 256 0 C. - Chiết suất: 1,540 – 1,542. Là chất lỏng nhớt như dầu, màu vàng nhạt, trở thành nâu trong không khí, có mùi thơm. Tan trong etanol, clorofom và ete; rất ít tan trong nước. Ổn định trong điều kiện thường, nhạy cảm với ánh sáng.  Metyleugenol (C 11 H 14 O 2 ) O O 1,2-dimethoxy-4-(prop-2-en-1-yl)benzene - Trọng lượng phân tử: 178,23 g/mol - Nhiệt độ nóng chảy: – 4 0 C. 9 - Nhiệt độ sôi: 248 0 C. - Chiết suất: 1,533 – 1,535. Là chất lỏng không màu hoặc vàng nhạt, hóa nâu trong không khí, có mùi thơm đặc trưng, không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ, ổn định trong điều kiện thường. Metyleugenol là một chất dẫn dụ côn trùng, đặc biệt là ruồi vàng xuất hiện ở những nơi khí hậu nhiệt đới.  Thymol (C 10 H 14 O) OH 5-methyl-2-(propan-2-yl)phenol - Phân tử gam: 150,22 g/mol. - Nhiệt độ nóng chảy: 49 – 51 0 C. - Nhiệt độ sôi: 232 0 C. Là tinh thể màu trắng, mùi thơm dễ chịu và có tính sát trùng mạnh. Thymol chỉ hơi hòa tan trong nước, nhưng tan tốt trong rượu và các dung môi hữu cơ khác.  Cavarol (C 10 H 14 O) OH OH 2-methyl-5-(propan-2-yl)phenol 5-methyl-2-(propan-2-yl)phenol - Phân tử gam: 150,217 g/mol. - Nhiệt độ nóng chảy: 1 0 C. - Nhiệt độ sôi: 237,7 0 C. Là một phenol monoterpenoid, có tính hăng, vị ấm áp và mùi của rau oregano pizza. Ít tan trong nước, tan trong etanol, dietyl ete, cacbon tetreclorua, axeton.  p-Cynmene 1-methyl-4-(propan-2-yl)benzene - Phân tử gam: 134,21 g/mol. 10 - Nhiệt độ sôi: 177 0 C. - Nhiệt độ nóng chảy: – 68 0 C. Là chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhưng tan trong etanol và ete.    Bisabolene (C 15 H 24 ) (4E)-1-methyl-4-(6-methylhept-5-en-2-ylidene)cyclohexene - Trọng lượng phân tử: 204,35 g/mol. - Nhiệt độ sôi: 274 – 275 0 C. Là chất lỏng không màu, tan trong rượu, không hòa tan trong nước.    Terpinene (C 10 H 16 ) 1-methyl-4-(propan-2-yl)cyclohexa-1,4-diene - Khối lượng phân tử: 136,24 g/mol. - Nhiệt độ nóng chảy: 60 – 61 0 C. - Nhiệt độ sôi: 173,5 – 174,8 0 C.  Camphene (C 10 H 16 ) 2,2-dimethyl-3-methylidenebicyclo[2.2.1]heptan - Khối lượng phân tử: 136,24 g/mol. - Nhiệt độ nóng chảy: 45 – 48 0 C. - Nhiệt độ sôi: 158 – 159 0 C. Là chất sáp rắn, trắng, không hòa tan trong nước; tan trong rượu và clorofom.  α- Pinene (C 10 H 16 ) (+) α- Pinene (–)- α- Pinene [...]... tủa rồi hòa tan kết tủa bằng HCl 2.2.2 Ly trích tinh dầu từ cây hương nhu trắng 17 Cây hương nhu Xay nhuyễn Hệ thống chưng cất Tinh dầu và nước Nước Tinh dầu Na2SO4 khan Tinh dầu sản phẩm Dung dịchNaOH Kết tủa Lọc; HCl Metyleugenol Hình.2.1 Sơ đồ ly trích tinh dầu 2.3 Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng tinh dầu hương nhu trắng Tinh dầu hương nhu trắng có mùi thơm nồng ấm đặc trưng, màu vàng... như trên cho thấy tinh dầu hương nhu trắng nặng hơn nước, chỉ số axit trong khoãng cho phép tiêu chuẩn Việt Nam (0,5-0,8) do đó tinh dầu hương nhu đảm bảo an toàn sử dụng 3.2 Khảo sát thành phần một số hợp chất trong tinh dầu hương nhu trắng Sau khi thu được tinh dầu, chúng tôi tiến hành xử lý để loại nước và phần bã Qua kết quả kiểm tra cảm quan về tinh dầu hương nhu nhận thấy tinh dầu có phẩm chất... ẩm thực - Tinh dầu hương nhu có mùi hương ấm áp ngọt ngào - Hương nhu có tác dụng mọc tóc nên thường được dùng làm thuốc mọc tóc, hương nhu giúp tóc thêm dài và mượt Trong dân gian thường trộn tinh dầu hương nhu với dầu dừa bôi lên da dầu để chữ bệnh rụng tóc, hỗn hợp đó có tác dụng kích thích sự mọc tóc trở lại đồng thời làm cho tóc thêm dày và mượt - Ngoài ra, hương nhu (é tía) còn là hương vị không... làm cho một số thành phần trong tinh dầu bị phân hủy Vì vậy, thu mẫu vào lúc sáng thì hàm lượng tinh dầu cao nhất Kết luận: thu mẫu vào buổi sáng (lúc 8 giờ) và chưng cất với thời gian 4 giờ thì hàm lượng tinh dầu đạt tối ưu là 0,83 gam chiếm 0,277% 2.3.3 Xác định một số chỉ số hóa lý của tinh dầu hương nhu trắng 2.3.3.1 Tỉ trọng: Tỉ trọng của tinh dầu là tỉ số của tinh dầu ở 250C với khối lượng của... g: khối lượng tinh dầu đem phân tích 28,05: số mg KOH tương đương với 1ml KOH 0,5N 22 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Xác định một số chỉ số hóa lý của tinh dầu hương nhu trắng Tinh dầu sau khi chưng cất, chúng tôi tiến hành xác định một số chỉ số hóa lý tại phòng thí nghiệm Hữu cơ của trường Đại học Đồng Tháp và thu được kết quả như sau: Bảng 3.1 Một số chỉ số hóa lý tinh dầu hương nhu trắng Chỉ... phenolphtalein - Cây hương nhu trắng (é trắng, é lá lớn) 2.2 Phương pháp thực nghiệm 2.2.1 Thu mẫu và xử lý mẫu Cây hương nhu (é trắng) sau khi thu tại nhà người dân đem về được xử lý sơ bộ: loại bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước, xay nhuyễn, sau đó cho vào bộ chưng cất Tinh dầu thu được sau khi chưng cất tiến hành chiết loại nước và làm khan bằng Na2 SO4 thu tinh dầu sản phẩm Tinh dầu sản phẩm được lắc... dụng giải nhiệt + Tác dụng giảm đau: dầu hương nhu 0,3ml/kg và 0,15ml/kg rót vào dạ dày chuột nhắt thấy có tác dụng ức chế, giảm chất + Nước sắc hương nhu có tác dụng trấn tỉnh + Dầu hương nhu liều 190ml/kg cho uống liên tục 7 – 8 ngày, thấy có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch + Tác dụng kháng khuẩn: dầu hương nhu có tác dụng kháng khuẩn đối với trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn lị, trực khuẩn... ưu là 4 giờ ở trên để chưng cất Theo dõi lượng tinh dầu cất ra, tôi thu được kết quả như sau: Bảng 2.2 Hàm lượng tinh dầu theo thời điểm thu hái mẫu Nguyên liệu (g) 300 300 300 Thời điểm thu hái mẫu (h) 8 12h30 17 Khối lượng tinh dầu (g) 0,83 0,65 0,53 Hàm lượng tinh dầu (%) 0,277 0,217 0,177 Khối lượng tinh dầu (g) 19 0.9 0.8 0.7 0.6 Khối lượng tinh dầu (g) 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 8 12h30 17 Thời điểm... thời điểm thu hái mẫu đến khối lượng tinh dầu Nhận xét: qua kết quả bảng 3.2 và đồ thị 3.2, ta thấy với thời gian chưng cất tinh dầu cố định ở 4 giờ và thay đổi thời điểm thu hái mẫu thì mẫu thu vào lúc 8 giờ có hàm lượng tinh dầu cao nhất Hàm lượng tinh dầu giảm vào trưa và chiều do trời càng nắng, lượng nước trong cây giảm nhiều và trong quá trình bốc hơi nước tinh dầu có thể bị lôi cuốn theo, đồng... dõi lượng tinh dầu cất ra trong 2 giờ Lặp lại thí nghiệm với khối lượng nguyên liệu 300 gam, thay đổi thời gian thực hiện là 3 giờ, 4 giờ, 5 giờ và 6 giờ Tôi thu được kết quả như sau: 18 Bảng 2.1 Hàm lượng tinh dầu hương nhu trắng theo thời gian chưng cất Nguyên liệu (g) 300 300 300 300 300 Thời gian chưng cất (h) 2 3 4 5 6 Khối lượng tinh dầu (g) 0,25 0,33 0,83 0,84 0,84 Hàm lượng tinh dầu (%) 0,083 . Các sesquiterpene mạch thẳng và vòng tiêu biểu là farnesene, gingiberene, humulen,   santalene,   santalene. Farnesene Các dẫn xuất chứa oxi của sesquiterpene có farnesol, nerolidol,…. Ngoài ra, hương nhu (é tía) còn là hương vị không thể thi u trong các bữa ăn 1.4. Một số tính chất và công dụng của metyleugenol  Metyleugenol (C 11 H 14 O 2 ) O O 1,2-dimethoxy-4-(prop-2-en-1-yl)benzene. của Methyleugenol như sau: Mùi thơm của Methyleugenol tương tự như mùi hormone của ruồi vàng đực tiết ra trong thời kỳ sinh sản để dẫn dụ ruồi vàng cái đến giao phối, vì vậy Methyleugenol không