Hoàn thành quy trình sản xuất phân hữu cơ từ vỏ trái ca cao và thân cây họ đậu

Trong cuộc sống hàng ngày, con người không chỉ tiêu thụ và sử dụng một số lượng lớn các nguyên liệu, sản phẩm từ thiên nhiên để tồn tại và phát triển, đồng thời cũng vứt thải lại cho thiên nhiên và môi trường sống các phế thải, rác thải có nguy cơ huỷ hoại môi trường. Nhìn chung tình hình phát sinh rác thải gây ô nhiễm đều xảy ra hầu hết ở tất cả các ngành, cơ sở, hộ gia đình sản xuất khác nhau. Trong số đó hoạt động sản xuất cacao cũng là một trong những hoạt động phát sinh nguồn thải góp phần vào sự ô nhiễm môi trường. Vỏ cacao chiếm khoảng 50% trọng lượng quả cacao. Tại các vùng nhiệt đới, đây là nguồn phế thải quan trọng. Trong khi các nước trên thế giới đã có những công trình xử lý vỏ cacao để sản xuất thức ăn cho gia súc gia cầm, ứng dụng lên men tạo phân bón… thì ở nước ta, rất ít công trình nghiên cứu đến việc ứng dụng của phế phẩm này.2 Vỏ cacao chậm phân hủy do có hai thành lignin và cellulose. Các phế phẩm nông nghiệp khác có thời gian phân hủy nhanh hơn vì ít hai thành phần chất này hơn. Có rất nhiều biện pháp xử lý rác thải hiệu quả và không gây ô nhiễm môi trường, tái sử dụng rác thành các sản phẩm có giá trị kinh tế. Trong đó biện pháp được ưu tiên hàng đầu hiện nay để xử lý chất thải là sử dụng biện pháp phân hủy sinh học, có hai phương pháp phân hủy sinh học chất thải hữu cơ là chế biến compost hiếu khí và phân hủy kị khí, trong đó chế biến compost hiếu khí là ít tốn kém, sản phẩm của quá trình là compost có thể sử dụng làm phân bón. Quá trình ủ compost giúp chuyển hóa các dạng hợp chất hữu cơ khó phân hủy như: hydrocacbon, cellulose, lignin… tạo thành các hợp chất đơn giản giàu protein, khoáng và vitamin… có lợi cho con người và môi trường. Bên cạnh đó nhiệt độ trong hệ thống tương đối cao có thể cho phép loại được các mầm bệnh do đó quá trình ủ compost được đánh giá là ít ảnh hưởng đến môi trường và nhất là phù hợp với các quy luật tự nhiên, có thể tái sử dụng làm phân bón cho các loại cây nông nghiệp.21

Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học i Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm  Để hoàn thành đồ án này tôi xin chân thành cảm ơn: - Ban Giám hiệu nhà Trường, PGS. TS Nguyễn Văn Thông Trưởng Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm đã quan tâm và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi hoàn thành đề tài. - ThS. Trần Thị Duyên, KS. Nguyễn Văn Tới đã nhiệt tình hướng dẫn, định hướng và giúp đỡ cho tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài. - Thầy Huỳnh Minh Nhựt, cán bộ phòng thí nghiệm Vi sinh - Hóa Sinh, đã tạo điều kiện tốt nhất về trang thiết bị thí nghiệm trong suốt quá trình thực hiện đề tài. - Các thầy, cô Khoa Công nghệ Thực phẩm đã tận tình đóng góp ý kiến giúp tôi hoàn thiện đề tài. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè tôi đã luôn động viên, ủng hộ tôi vượt qua khó khăn trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học ii Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm  Tôi cam đoan rằng tất cả những kết quả nghiên cứu được nêu trong đồ án này là do tôi thực hiện, các ý tưởng tham khảo và những kết quả trích dẫn từ các công trình nghiên cứu khác đều được nêu rõ trong đồ án. Vũng tàu, tháng 7 năm 2014 Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học iii Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm C LI C i L ii MC LC iii DANH MC BNG v  1 1.1. Mc tiêu c tài 2 1.2. Ni dung nghiên cu 2  3 2.1.  3 2.1.1. Nguồn gốc cây ca cao 3 2.1.2. Đặc điểm cây ca cao 4 2.1.3. Thành phần hóa học của vỏ trái ca cao 5 2.2.  compost 5 2.3. Các phn ng sinh hóa xy ra trong quá trình  compost 5 2.3.1. Phản ứng sinh hóa 5 2.3.2. Phản ứng sinh học 6 2.4. Các yu t n quá trình  compost 7 2.4.1. Các yếu tố vật lý 7 2.4.2. Các yếu tố hóa sinh 10 2.5. Li ích và hn ch ca quá trình  compost 15 2.5.1. Lợi ích 15 2.5.2. Hạn chế 16 2.6. Mt s  compost trên th gii 16 2.6.1. Phương pháp ủ theo luống dài và thổi khí thụ động có xáo trộn 16 2.6.2. Phương pháp ủ theo luống dài hoặc đống với thổi khí cưỡng bức 17 3: VT LIU 19 3.1. n nghiên cu 19 3.1.1. Thời gian và địa điểm 19 3.1.2. Nguyên vật liệu 19 3.1.3. Dụng cụ và thiết bị nghiên cứu 19 3.2. u 20 3.2.1. Tuyển chọn chế phẩm sinh học có hoạt tính enzyme cellulase cao nhất 20 3.2.2. Thiết kế máy nghiền vỏ ca cao 21 Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học iv Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm 3.2.3. Xây dựng quy trình ủ và khảo sát sự biến đổi của các nhân tố chính trong quá trình ủ 22 3.3. ng kê và x lý s liu 26 T QU VÀ THO LUN 27 4.1. Kt qu tuyn chn ch phm sinh hc có hot tính enzyme cellulase cao nht 27 4.1.1. Kết quả phương pháp đục lỗ thạch 27 4.1.2. Kết quả phương pháp đo quang 31 4.1.3. Kết quả thiết kế máy nghiền vỏ ca cao và thân cây đậu 36 4.2. Kt qu phân tích các ch u vào. 37  38  39  40  42  43  45  46 c tính sn phm 49 T LUN VÀ KIN NGH 50 5.1. Kt lun 50 5.2. Kin ngh 50 U THAM KHO 51 PH LC 53 Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học v Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm DANH MC HÌNH Hình 1. Cách bố trí thí nghiệm tuyển chọn chế phẩm 21 Hình 2a. Hình chiếu cạnh 22 Hình 2b. Hình chiếu đứng 22 Hình 3. Bố trí thí nghiệm quy trình ủ phân 24 Hình 4. Đường kính vòng phân giải trên môi trường thạch 30 Hình 5 máy nghiền vỏ ca cao và thân đậu 36 Hình 6. Sự thay đổi nhiệt độ trong quá trình ủ 38 Hình 7. Sự thay đổi độ ẩm trong quá trình ủ 40 Hình 8. Sự thay đổi pH trong quá trình ủ 41 Hình 9. Sự biến đổi hàm lượng xơ thô trong quá trình ủ 43 Hình 10. Sự thay đổi hàm lượng nitơ 44 Hình 11. Sự thay đổi hàm lượng cacbon trong quá trình ủ 46 Hình 12. Biểu đồ sự thay đổi tỷ lệ C/N trong quá trình ủ 47 Hình 13. Biểu đồ đường glucose chuẩn 56  Bảng 1. Khoảng nhiệt độ của các nhóm vi sinh vật 9 Bảng 2. Tỷ lệ C/N của một số chất thải 11 Bảng 3. Các thông số quan trọng trong quá trình làm phân hữu cơ[13] 14 Bảng 4. Thành phần nguyên liệu ủ phân 23 Bảng 5. Đường kính vòng phân giải điều kiện hiếu khí 27 Bảng 6. Đường kính vòng phân giải điều kiện kỵ khí 28 Bảng 7. Đường kính vòng phân giải điều kiện kỵ khí và hiếu khí 29 Bảng 8. Kết quả đo quang sau 48h ở điều kiện hiếu khí 31 Bảng 9. Kết quả đo quang sau 72h ở điều kiện hiếu khí 31 Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học vi Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm Bảng 10. Kết quả đo quang sau 48h ở điều kiện hiếu khí 32 Bảng 11. Kết quả đo quang sau 48h ở điều kiện kỵ khí 33 Bảng 12. Kết quả đo quang sau 72h ở điều kiện kỵ khí 33 Bảng 13. Kết quả đo quang sau 96h ở điều kiện kỵ khí 34 Bảng 14. Kết quả đo quang sau 48h ở điều kiện kỵ khí và hiếu khí 34 Bảng 15. Kết quả đo quang sau 72h ở điều kiện kỵ khí và hiếu khí 35 Bảng 16. Kết quả đo quang sau 48h ở điều kiện kỵ khí và hiếu khí 35 Bảng 17. Chỉ tiêu đầu vào của nguyên liệu 37 Bảng 18. Sự thay đổi nhiệt độ trong quá trình ủ 38 Bảng 19. Sự thay đổi độ ẩm trong quá trình ủ 39 Bảng 20. Sự thay đổi pH trong quá trình ủ 41 Bảng 21. Sự thay đổi hàm lượng xơ thô trong quá trình ủ 42 Bảng 22. Sự thay đổi hàm lượng nitơ 43 Bảng 23. Sự thay đổi hàm lượng Cacbon 45 Bảng 24. Sự thay đổi tỷ lệ C/N trong quá trình ủ 46 Bảng 25. Đặc tính sản phẩm 49 Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học 1 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm  Trong cuộc sống hàng ngày, con người không chỉ tiêu thụ và sử dụng một số lượng lớn các nguyên liệu, sản phẩm từ thiên nhiên để tồn tại và phát triển, đồng thời cũng vứt thải lại cho thiên nhiên và môi trường sống các phế thải, rác thải có nguy cơ huỷ hoại môi trường. Nhìn chung tình hình phát sinh rác thải gây ô nhiễm đều xảy ra hầu hết ở tất cả các ngành, cơ sở, hộ gia đình sản xuất khác nhau. Trong số đó hoạt động sản xuất cacao cũng là một trong những hoạt động phát sinh nguồn thải góp phần vào sự ô nhiễm môi trường. Vỏ cacao chiếm khoảng 50% trọng lượng quả cacao. Tại các vùng nhiệt đới, đây là nguồn phế thải quan trọng. Trong khi các nước trên thế giới đã có những công trình xử lý vỏ cacao để sản xuất thức ăn cho gia súc gia cầm, ứng dụng lên men tạo phân bón… thì ở nước ta, rất ít công trình nghiên cứu đến việc ứng dụng của phế phẩm này.[2] Vỏ cacao chậm phân hủy do có hai thành lignin và cellulose. Các phế phẩm nông nghiệp khác có thời gian phân hủy nhanh hơn vì ít hai thành phần chất này hơn. Có rất nhiều biện pháp xử lý rác thải hiệu quả và không gây ô nhiễm môi trường, tái sử dụng rác thành các sản phẩm có giá trị kinh tế. Trong đó biện pháp được ưu tiên hàng đầu hiện nay để xử lý chất thải là sử dụng biện pháp phân hủy sinh học, có hai phương pháp phân hủy sinh học chất thải hữu cơ là chế biến compost hiếu khí và phân hủy kị khí, trong đó chế biến compost hiếu khí là ít tốn kém, sản phẩm của quá trình là compost có thể sử dụng làm phân bón. Quá trình ủ compost giúp chuyển hóa các dạng hợp chất hữu cơ khó phân hủy như: hydrocacbon, cellulose, lignin… tạo thành các hợp chất đơn giản giàu protein, khoáng và vitamin… có lợi cho con người và môi trường. Bên cạnh đó nhiệt độ trong hệ thống tương đối cao có thể cho phép loại được các mầm bệnh do đó quá trình ủ compost được đánh giá là ít ảnh hưởng đến môi trường và nhất là phù hợp với các quy luật tự nhiên, có thể tái sử dụng làm phân bón cho các loại cây nông nghiệp.[21] Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học 2 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm Để tăng giá trị sử dụng của trái cacao; giúp người sản xuất giảm chi phí phân bón cho vườn cacao và vườn cây trồng khác; giảm chi phí xử lý ô nhiễm môi trường do lượng lớn vỏ cacao tạo ra trong quá trình sơ chế. Chúng tôi thực hiện đề tài: “Hoàn thiện quy trình sản xuất phân hữu cơ từ vỏ trái cacao và thân cây họ đậu”. 1.1. Mc tiêu c tài - Tuyển chọn được chế phẩm sinh học có khả năng phân giải cellulose nhanh nhất; - Thiết kế máy nghiền vỏ ca cao; - Kiểm soát và điều chỉnh các yếu tố trong quá trình ủ; - Sản xuất phân bón hữu cơ từ vỏ cacao và thân cây họ đậu, và chuyển giao cho người dân sản xuất; - Kiểm tra, đánh giá chất lượng phân thành phẩm. 1.2. Ni dung nghiên cu - Thiết kế thiết bị xử lí thô vỏ cacao và thân cây đậu; - Tuyển chọn chế phẩm có khả năng phân hủy cellulose nhanh nhất; - Phân tích các chỉ tiêu đầu vào của vỏ ca cao như: cacbon, cellulose thô, nitơ, nhiệt độ, độ ẩm; - Xác định công thức phối trộn của các thành phần cho đống ủ - So sánh tốc độ hoai mục và sự biến đổi của các yếu tố trong quá trình ủ ở 2 nghiệm thức:  A 1 – Nghiệm thức 1: sử dụng chế phẩm Gem-P và Gem-K;  A 2 – Nghiệm thức 2: sử dụng chế phẩm Compost Maker của Viện Thổ Nhưỡng Nông Hóa Việt Nam do Ths. Nguyễn Thị Thu Hà cung cấp. - Theo dõi sự biến thiên trong quá trình ủ các chỉ tiêu: nhiệt độ, độ ẩm, pH, chất hữu cơ, hàm lượng cacbon, hàm lượng nitơ. Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học 3 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm  2.1.  2.1.1. Ngun gc cây ca cao[4] Nguồn gốc của cây ca cao ở lưu vực sông amazon, Nam Mỹ. Từ đó cây ca cao phát triển sang các nước khác ở Trung và Nam Mỹ với hai loại chính là Criollo và Forastero. Criollo có dạng hạt tròn, có hương vị nhẹ nhưng tương đối dễ nhiễm bệnh. Forastero có dạng cây cao, khỏe, hạt to hơn Criollo nhưng hương vị nhạt hơn. Hạt Forastero dạng dẹp, lá mầm bên trong màu tím, chứa nhiều loại chất béo hơn Criollo. Do vậy, hầu hết các vùng trồng ca cao trên thế giới hiện nay đều trồng dạng Forastero. Thổ dân Nam Mỹ dùng ca cao làm đồ uống. Hạt cac cao được rang lên, nghiền nhỏ, trộn thêm bột ngô, vanilla và đôi khi cả ớt. Ngày nay, ở một số nước như Colombia, Philippin, dạng đồ uống đặc sệt như vậy còn tồn tại, mặc dù có thay đổi chút ít như thêm đường, vanilla hoặc tinh dầu quế. Ở Nicaragua, hạt ca cao có lúc được dùng như một thứ tiền tệ trong trao đổi mua bán. Ca cao được sử dụng rộng rãi từ thế kỷ thứ 6 ở các bộ tộc ở Maya và đến thế kỷ thứ 16 được lưu hành rộng tãi ở Trung Mỹ. Từ thế kỷ 16, ca cao bắt đầu phát triển rộng ra các nước khác trên thế giới, trước hết là các nước Nam Mỹ và vùng biển Caribe như Venezuela, Haiti, Jamaica. Cac cao vượt Thái Bình Dương và được trồng ở Philippin vào đầu thế kỷ 17, sau đó tiếp tục mở rộng qua Ấn Độ và Scrilanca vài chục năm sau. Cho đến thời gian này loại phụ Criollo vẫn chiếm diện tích chủ yếu. Brazil và Ecurador là những nước đầu tiên phát triển loại phụ Foratestero và đầu thế kỷ 19 ca cao bắt đầu được xuất khẩu với quy mô 2000-5000 tấn từ các nước Nam Mỹ. Cuối thế kỷ 19 ca cao mới được trồng tại các nước Tây Phi, trước hết là Ghana và Nigieria. Ngày nay, ca cao phát triển rất nhanh do có thị trường ởn Châu Âu. Năm 1900 Châu Phi chỉ chiếm 17% tổng sản lượng ca cao thê giới nhưng đến năm 1960, tỷ lệ này đã lên tới 73%. Từ năm 1985 trở lại đây, các nước Châu Á bắt đầu phát triển mạnh ca cao, trước hết là ở các nước Malaysia, Indonesia, Ấn Độ, Sri Lanka… Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học 4 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm Vào đầu thế kỷ 20, người Pháp đã đưa cây ca cao vào miền nam Việt Nam, tuy nhiên do một số yếu tố cây ca cao thời điểm đó chưa thật sự phát triển. Khoảng năm 1994, một dự án về trồng cây ca cao với quy mô 10.000 ha được thực hiện, chủ yếu ở tĩnh Quảng Ngãi tuy nhiên vẫn thất bại không thể phát triển mạnh như cà phê và cao su. 2.1.2. m cây ca cao Ca cao là loài thân gỗ nhỏ có thể cao đến 10-20 m nếu mọc tự nhiên trong rừng. Trong sản xuất người ta thường xén bớt để việc thu hoạch có thể dễ dàng hơn và độ cao của cây khi đã trưởng thành không vượt quá 7,5 m, đường kính thân cây từ 10- 15 cm. Cây ca cao sinh trưởng tốt dưới bóng che, do đó cây ca cao cần được che chắn để tránh bớt tia nắng mặt trời và gió, đặc biệt là trong những giai đoạn đầu của thời kỳ phát triển và có thể trồng xen canh cây ca cao với một số cây kinh tế khác. Thời kỳ kinh doanh hiệu quả có thể kéo dài từ 25 đến 40 năm. Mỗi năm cây ca cao cho đến hàng nghìn hoa ở thân chính và cành to nhưng chỉ từ 1-3% là đậu thành trái. Sau khi thụ phấn trái tăng trưởng chậm trong khoảng 40 ngày đầu và đạt tốc độ tối đa sau 75 ngày. Sau khi thụ phấn 85 ngày sự tăng trưởng của trái chậm lại, trong khi hạt bên trong trái bắt đầu tăng trưởng nhanh, đây cũng là thời kỳ hạt tích lũy chất béo. Lớp cơm nhầy hình thành khoảng 140 ngày sau khi thụ phấn đến khi trái chín kéo dài từ 5-6 tháng. Trái ca cao có thể đạt chiều dài từ 15-20 cm, khối lượng trung bình từ 200g-1kg. Tùy theo từng loài, hình dạng của trái thay đổi từ hình cầu, hình dài nhọn, hình trứng hoặc hình ống. Màu sắc của trái khá đa dạng: màu xanh, màu vàng, màu đỏ. Mỗi trái chứa khoảng 20-40 hạt. Lớp cơm nhầy chiếm khoảng 15-20% trọng lượng của hạt ca cao tươi và chứa một trữ lượng đường rất cao, có thể sử dụng lớp cơm nhầy này làm nước sinh tố, kem hoặc cô đặc làm nước cốt trái cây, hay sử dụng chế biến rượu vang… Vỏ quả ca cao chứa 3-4% kali trên trọng lượng chất khô, là nguồn phân bón giàu kali. Tro đốt từ vỏ dã từng được sủ dụng để làm xà phòng. Vỏ quả ca cao khô, xay [...]... nghiền nhỏ vỏ cacao, năng động thay đổi kích thước hạt Sau khi nghiền kích cỡ vỏ đạt khoảng 0,5x0,5 cm 3.2.3 Xây dựng quy trình ủ và khảo sát sự biến đổi của các nhân tố chính trong quá trình ủ 3.2.3.1 Mục đích: Chuyển hóa vỏ trái cacao và thân cây đậu thành phân bón hữu cơ với công thức đơn giản, dễ dàng kiểm soát được các yếu tố diễn ra trong quá trình ủ, khắc phục được mùi, thời gian phân hủy vỏ ngắn... 24 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 - ƣ ĐHBRVT Phối trộn dịch men vi sinh, ủ hoai Trước khi tưới hỗn hợp dung dịch men vi sinh đem phối trộn phân bò Trải đều vỏ cacao và thân cây đậu thành từng lớp xen kẽ nhau đồng thời phun hoặc tưới đều dịch men vi sinh có hòa với super lân (1% lượng vỏ cacao) và urea (0,05% lượng vỏ cacao) Vun thành đống cao >1,2m; phủ bạt... chất hữu cơ một cách hiệu quả Chúng phân giải các chất dễ phân hủy như tinh bột đến các chất khó phân hủy như Lignin và cellulose.[20] 2.4.2.4 Chất hữu cơ Tốc độ phân hủy tùy thuộc vào thành phần và tính chất của chất hữu cơ Chất hữu cơ hòa tan dễ dàng phân hủy hơn chất hữu cơ không hòa tan Lignin và lignocellulose là những chất phân hủy rất chậm Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học 13 Khoa Hóa học và Công... 3,5 - Vỏ hạt cso hàm lượng cacbohydrate cao, hàm lượng khoáng trung bình có trong vỏ quả ca cao vào khoảng 8,2% trọng lượng vỏ Trong đó đa số là Fe, K, Mg… 2.2 - t u về compost Quá trình chế bến compost: là quá trình phân hủy sinh học và ổn định của chất hữu cơ dưới điều kiện nhiệt độ thermoliphic Kết quả của quá trình phân hủy sinh học tạo ra nhiệt, sản phẩm cuối cùng ổn định, không mang mầm bệnh và. .. nghệ kỹ thuật hóa học 23 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT Hình 3 Bố trí thí nghi m quy trình ủ phân - ƣ c 1: Nghiền thô, làm giảm độ ẩm nguyên liệu vỏ cacao Vỏ cacao được nghiền thô (khoảng 0,5cm x 0,5cm), trải thành lớp mỏng phơi trực tiếp ngoài nắng để làm giảm độ ẩm đến khoảng 40-45% - ƣ Làm tăng sinh khối men vi sinh Cần phơi khô vỏ cacao đến độ ẩm... tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT nhỏ có thể độn vào thức ăn cho bò, cừu, dê Bò có thể ăn trực tiếp vỏ tươi thay thế được cho khẩu phần cỏ voi 2.1.3 Thành phần hóa học của vỏ trái ca cao Nước, chất béo, cacbohydrate, nitrogen, acid hữu cơ, muối khoáng,… các thành phần này sẽ có hàm lượng khác nhau ở chất nhầy, vỏ hạt và thịt hạt - Chất nhầy (thịt quả) có hàm lượng nước và đường cao nhất, ngoài... rạ… Thông thường độ ẩm của phân bắc, bùn và phân động vật thường cao hơn giá trị tối ưu, do đó cần bổ sung thêm các chất phụ gia để giảm độ ẩm đến giá trị cần thiết Đối với hệ thống sản xuất phân hữu cơ liên tục, độ ẩm có thể được khống chế bằng cách tuần hoàn sản phẩm phân hữu cơ Ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học 9 Khoa Hóa học và Công nghệ thực phẩm Đồ án tốt nghiệp Đại học Khóa 2010-2014 ĐHBRVT 2.4.1.3... 1,5% - Bóp cao su - Giấy lọc không tro 3.2 kali sunfat theo tỷ lệ 1: 10 P ƣơng p áp ng ên ứu 3.2.1 Tuyển chọn chế phẩm sinh học có hoạt tính enzyme cellulase cao nhất 3.2.1.1 Mục đích: Chọn lọc được chế phẩm sinh học có khả năng sinh enzyme cellulase có hoạt độ cao nhất để ứng dụng vào quá trình ủ Tiến hành lấy mỗi chế phẩm sinh học 10g pha trong 90ml môi trường M1, có bổ sung vỏ cacao làm cơ chất cảm... hình thành chất keo mùn (quá trình chuyển hóa các phức chất hữu cơ thành chất mùn) và các chất khoáng (sắt, canxi, nitơ…) và cuối cùng thành mùn Các phản ứng nitrat hóa, trong đó ammonia (sản phẩm phụ của quá trình ổn định chất thải) bị oxy hóa sinh học tạo thành nitrit (NO2) và cuối cùng thành nitrat (NO3): [14] NH4+ + 3/2 O2  NO2- + 2H+ + H2O NO2- + 1/2 O2  NO3Kết hợp hai phương trình trên, quá trình. .. Làm khô bùn: phân người, phân dộng vật và bùn chứa khoảng 80 – 95% nước, do đó chi phí thu gom vận chuyển và thải bỏ cao Làm khô bùn trong quá trình ủ phân compost là phương pháp lợi dụng nhiệt của chất thải sinh ra từ quá trình phân hủy sinh học làm bay hơi nước chứa trong bùn; - Tăng khả năng kháng bệnh cho cây trồng: Trong đất bón phân vi sinh với hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ hấp thụ và chủng loại . lớn vỏ cacao tạo ra trong quá trình sơ chế. Chúng tôi thực hiện đề tài: Hoàn thiện quy trình sản xuất phân hữu cơ từ vỏ trái cacao và thân cây họ đậu . 1.1. Mc tiêu c tài - Tuyển chọn. sinh học có khả năng phân giải cellulose nhanh nhất; - Thiết kế máy nghiền vỏ ca cao; - Kiểm soát và điều chỉnh các yếu tố trong quá trình ủ; - Sản xuất phân bón hữu cơ từ vỏ cacao và thân cây. 2.1.1. Nguồn gốc cây ca cao 3 2.1.2. Đặc điểm cây ca cao 4 2.1.3. Thành phần hóa học của vỏ trái ca cao 5 2.2.  compost 5 2.3. Các phn ng sinh hóa xy ra trong quá trình  compost