luận văn thiết kế nội thất khách sạn trống đồng

HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 1 B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC K THUT CÔNG NGH TP. HCM  ÁN TT NGHIP NI THT KHÁCH SN TRNG NG Khoa : M THUT CÔNG NGHIP Chuyên ngành: THIT K NI THT Ging viên hng dn : Ths. VÕ TH THU THY Sinh viên thc hin : TRN TH KIU MSSV: 107301066 Lp: 07DNT3 TP. H Chí Minh, nm 2011 HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 2 CNG HÒA XÃ HI CH NGHA VIT NAM c lp – T do – Hnh phúc TP HCM: NGÀY 03 THÁNG 01 NM 2012 PHIU GIAO  TÀI H VÀ TÊN: TRN TH KIU MSSV : 107301066 NGÀNH : THIT K NI THT LP : 07DNT3 1. u đ đ án tt nghip : LP TH TRONG NI THT NHÀ VN HÓA THANH NIÊN 2. Nhim v ( yêu cu v ni dung và s liu ban đu) Khu snh Khu nhà hàng Phòng ng Hành lang 3. Ngày giao đ án tt nghip: 19/12/2011 4. Ngày hoàn thành nhim v: 19/12/2011 5. H tên ngi hng dn: Phn hng dn Ths VÕ TH THU THY Toàn b đ án Ni dung và đ án tt nghip đã đc thông qua b môn. B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG H K THUT CÔNG NGH TP.HCM HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 3 Ngày…tháng… nm2011 CH NHIM B MÔN NGI HNG DN (Ký và ghi rõ h tên) (Ký và ghi rõ h tên) PHN DÀNH CHO KHOA, B MÔN Ngi duyt (chm s b):……………………………………………………………… n v…………………………………………………………………………………… Ngày bo v…………………………………………………………………………… im tng kt…………………………………………………………………………… Ni lu tr đ án tt nghip……………………………………………………………. HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 4 LI CM N Sau 4 nm hc ti khoa M Thut Công Nghip – Trng i Hc K Thu t Công Ngh, em xin gi li cm n chân thành đn các thy, các cô trong nhà trng đã dy d tn tình và truyn đt rt nhiu nhng kin thc cho em trong sut 4 nm hc va qua. Các thy,cô đã h ng dn em trau di thêm nhiu kin thc mi trong hc tp, đc bit là nhng thy cô trong khoa thit k ni tht. Ngoài ra em còn mun gi li cám n chân thành đn giáo viên hng dn, đã giúp đ ch dn em hoàn thành bài đ án tt nghip ca mình đó là cô Võ Th  Thu Thy. Em s c gng không ngng hc hi đ m rng kin thc, đ có th tr thành mt nhà thit k ni tht theo đúng nguyn vng mà em đã chn  án tt nghip vn còn nhiu thiu sót v mt hình thc cng nh ý tng thit k, vì em vn cha có nhiu kinh nghim trong thc t. Và qua đ án này em kính mong nhn đc s nhn xét quý báu t giáo viên hng dn cng nh hi đng đ em có th trng thành hn trong s nghip. HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 5 LI CAM OAN Em xin cam đoan đ án ca em là hoàn toàn da trên ý týng ca mình mt cách trung thc, không sao chép,không copy ly ý týng ca ngýi khác vào dýi mi hình thc.S liu mà em đa ra hoàn toàn đúng ,chính xác và trung thc vi nhng gì mình đ ã làm. Không gian di trýc bt c mi hình thc nào v ý tng cng nh quá trình th hin trong quá trình làm hoàn toàn là trung thc không gian di. Em xin khng đnh vi các cô thy trong hi đng chm thi nhng li nói ca em hoàn toàn đúng s tht . Nu nhý em không làm đ úng vi nhng li cam đoan ca mình và trong quá trình làm bài cùng cô hng dn thc tp, thì em xin chu mi trách cng nh nhng quy đnh ca hi đng đa ra.Mt ln na em xin cm n BCH nhà trng và các cô thy trong hi đng chm thi , cô hng dn thc tp rt nhiu. HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 6 MC LC Trang bìa cng Trang bìa ph ánh giá kt qu sinh viên khóa 07 Li cám n Mc lc CÁC CHNG CA  ÁN TT NGHIP CHNG I : NGHIÊN CU V CÔNG TRÌNH I: Tìm hiu v công trình khách sn 1. Vài nét v công trình khách sn…… ……………………………… …… 5 II: Tìm hiu v trng đng 1. Vài nét v trng đng….………………………………………………… …6 2. Cu to và cách s dng…………… ….………… ……….………….… 7 3. Phân loi…………………………………… ……….…………… 8 4. Ngun gc………………………………………………………… ……….9 5. CHNG II :  XUT NHNG GII PHÁP TRONG THIT K KHÁCH SN TRNG NG Tìm hiu ý ngha nhng hình v trên mt trng đng Ngc L……………10 I. Tên đ tài…………………………………………………….…………… … 17 HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 7 II. Ý tng thit k ………………………………………………….…….…… 18 1. Ngôn ng thit k…… 18 2. Phong cách thit k 18 III. Trin khai ý tng ………………………………………………….……… 18 IV.  xut thit k… 19 1. Vt liu……………. 19 2. Màu sc……………… … 19 CHNG III : GII PHÁP THIT K CHO NI THT TRONG KHÁCH SN TRNG NG I. H s kin trúc công trình…………… ……………………… …… …20 II. Không gian các khu trong khách sn… ……… ……………………… 30 1. Không gian ni tht khu snh đón khách………… …………………….34 2. Không gian ni tht khu nhà hàng……………… ………………….… 34 3. Không gian ni tht phòng ng…………………… ………… ……… 37 4. Không gian ni tht khu hành lang………………………… ……… …40 KT LUN HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 8 LI M U Chng 1: NGHIÊN CU V CÔNG TRÌNH I, Tìm hiu v công trình khách sn: 1. Vài nét v công trình khách sn: Khách sn là mt c s phc v nhu cu ch  ngn ca du khách. Tùy theo ni dung và đi tng s dng mà phân loi khách sn tm trú, du lch, ngh dng, hi ngh, v.v Theo mc đ tin nghi phc v, khách sn đc phân hng theo s lng sao (t 1 đn 5 sao). Các tin nghi c bn trong mt phòng  khách sn là mt ging, mt nhà v sinh, mt bàn nh. Còn trong các khách sn sang trng hn thì có th có vài phòng vi phòng ng và phòng khách riêng và thêm các tin nghi khác nh máy điu hòa nhit đ, đin thoi, ti vi, kt ni Internet bng thông rng hay wifi, mini bar vi các loi đ ung, cà phê, trà và các dng c nu nc nóng. Khách sn thng nm gn các khu ngh mát phc v khách ngh dng hay các trung tâm thành ph phc v khác công v hoc các hot đng gii trí khác nh đánh bc. Giá tin thuê khách sn tính theo đn v ngày hay gi, thi gian tính thng t 12h tra hôm nhn phòng đn 12 gi tra hôm sau. Giá phòng có th bao gm c n sáng hoc không tùy theo tng khách sn. Khách sn đc hiu là mt loi hình doanh nghip đc thành lp, đng ký kinh doanh theo quy đnh ca pháp lut nhm mc đích sinh li. HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 9 Khách sn là c s kinh doanh lu trú ph bin trên Th gii, đm bo cht lng và tin nghi cn thit phc v kinh doanh lu trú, đáp ng mt s yêu cu v ngh ngi, n ung, vui chi gii trí và các dch v khác trong sut thi gian khách lu trú ti khách sn, phù hp vi đng c, mc đích chuyn đi. Theo Quy đnh v tiêu chun xp hng khách sn du lch (Ban hành kèm theo Quyt đnh s 02 /2001/Q-TCDL ngày 27 tháng 4 nm 2001): Khách sn là cô ng trình kin trúc đc xây dng đc lp, có quy mô t 10 bung ng tr lên, bo đm cht lng v c s vt cht, trang thit b, dch v cn thit phc v khách du lch. Tuy có nhiu cách hiu khác nhau nhng có th tng hp li cùng mt cách hiu v khách sn nh sau: Khách sn trc ht là mt c s lu trú đin hình đc xây dng ti mt đa đim nht đnh và cung cp các sn phm dch v cho khách nhm thu li nhun. Sn phm dch v khách sn ngày nay không ch bao gm các sn phm lu trú, n ung, vui chi gii trí mà còn bao gm c s phc v phòng, thng mi, thm m, 2. S hình thành và phát trin ca công trình Cuc sng ngày nay khi mà đi sng con ngi ngày càng đc nâng cao và phát trin mà nhu cu con ngi các phát trin nên nhu câu con ngi cng khác nhau.Trongcuc sng con ngi thng t chc đi xa khi ni c trú nhm mc đích khác nhau:đi du lch,thm bn bè,ngi thân ,ngi buôn bán,kim vic làm nhng đông đúc hn c là nhng ngi đi du lch và thm quan mc đích h ti đây đ bit hêm các vn hóa vùng min và đ th giãn sau nhng ngày làm vic mt mi.Do vây mà khách sn cng đc xây dng lên đ nhm phc v cho con ngi t đó. ã có nhiu công trình nghiên cu v s hình thành và phát trin ca HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 10 khách sn.Hu ht các công trình này đ u khng đnh ngành khách sn khi xã hi xut hin nn sn xut hàng hóa B thúc đy b nhu cu ngày càng cu kì ca khách hang,s cnh tranh ráo rit gia các chui khách sn ,cng vi s hiu bit v nhu cu mà khách hàng cn,ngành k ngh khách sn đã chuyn mình cung ng nhiu loi sn phm ngày càng đa dng hn. 2.3.2 Du lch và vn hóa Du lch ,xét v bn cht là mt hot đng vn hóa.Có cái gì đó nó mang ý ngha con ngi bit bit ri khi mnh đt thân yêu ca mình đ  đi ti mnh đt thiên h mà tìm hiu nhng lung vn hóa n thc và tinh hoa cùa các nc khác mà mình đang s ng đ tìm hiu v cuc sng con ngi và v thiên nhiên ht sc phong phú trên qu đa cu này. Thc hiên nhu cu du lch,dù vi mc đích và ý n gha nào cng đêu chuyn hóa đ phuc6 v nhu cu cho con ngi. .Qua quá trình du lch ,thng ngoi du khách t tip thu đc nhiu kin thc,đng thi cng mang li cho nhng ngi bn đa nhng hiu bit mi v sinh hot con ngi v vn hóa ,m thc và ít nhiu cng đ li cho ngi bn đa v nhng chng liu v sinh hot con ngi mà h đã đi qua. 2.3.3 Khách sn ngày nay B thúc đy bi nhu cu khách hàng, ca s cn tranh ráo rit gia các chui khách sn cng thêm s hiu bit tng tn v nhng gì chúng ta cn ngành k thut khách sn đã chuyn mình cumg ng nhiu loi s n p hm ngày càng đa dng hn. 2.3.3.1 Phòng ng [...]... t khách s n h a h 3.Có th i s sang tr ng và l ch lãm i mái cho du khách ,và mang t i m t không gian l và y th m m 3.Kh n ng ph c v khách gi i trí tho i mái hi vong du khách s th i r t t t có nhà hàng và nhi u khu ti c dù khách s n c l n l m 28 KHÁCH S N TR ÁN T T NGHI P N m qu NG phát tri n bên c nh có th tham quan nhi u trong thành ph ,du khách s h c h i giao n bè làm vi c m t cách d dàng c biêt khách. .. mái cho du khách ,và mang t i m t không gian l và y th m m 3.Kh n ng ph c v khách gi i trí tho i mái hi vong du khách s th i r t t t có nhà hàng và nhi u khu ti c dù khách s n c l n l m N m qu phát tri n bên c nh có th tham quan nhi u trong thành ph ,du khách s h c h n bè làm vi c m t cách d dàng c biêt khách s n có các phòng ng t t t hi v ng s mang la cho khách c m giác tho i mái khi vào khách s n... i i 14 KHÁCH S N TR ÁN T T NGHI P _Phòng h i ngh NG i _Ti n phòng chính 1/3 di n tích phòng chính 2.4 Khách s n là gì? Khách s n là m t t h p công trình bao g m kh i ng -d ng nhà v i các ch ng công c ng , áp ng nhu c u c bi t-k t h p và thuê _Phân bi t khách du l ch: n thuê có th chia các thành ph n sau: -Khách C H Khách c bi t: Các nguyên th qu c da và oàn tùy tùng,các nhà ngo i giao,chính khách các...KHÁCH S N TR ÁN T T NGHI P Phòng tr ng :phòng này tr c ti khi h ngh NG m nh n tr c ti p v s tho i mái c a du khách khách s n và th c hi n nh Phòng ti p khách: Gi C H Th B D H U TE Gác dan ph c v khách s n t n lý khách s ng áp d ng nh ng th t c m i d ch v m i.Nh ng cái bi n này bao g m vi c ki m nh p và ki... thao, các ngh s H U TE v t n i ti ng trong các v i -Khách sang tr ng: Là các cá nhân t p th thông… oàn th oàn ngh thu t báo chí truy n -Khách t do: ình tham quan,du l v ngh nghi c n ph i nghiên c m vi ng ,các b công tác… u trú trong khách s n r ó, kinh doanh khách s n ,c ad m i thành ph n,tu i tác là khi thi t k m t khách s n ng s d ng v các m t sau: 15 KHÁCH S N TR ÁN T T NGHI P NG - Tâm sinh lý:Phong... tác b o trì s a ch c th c hi n vào nh ng ngày v ng khách ,th i m trái mùa Tronh nh ti t ki ng v i l m phát nên vi c ng làm gi G quan tâm cùa khách hàng khi ch n khách s khách s thành k p ti ã chi phí r t l n vào nh ng thi t b k thu t m t s ìa giám sát bàn m ch TVkhép kín Trang b phát hi n tr m C H 2.3.3.4 Phòng nhân viên Tuy Qu H U TE Hu t ngành k ngh khách s n n l c hu n luy n nhân viên c a mình 1 cách... khách s n có c nh quan p m t thì tôi ngh Ngoài l p nh t i thu n ti n và Sài Gòn nhi u khu du l ct t thu n cho nh c thu hút i tác t lâu ngày và hi v ng không gian thi t k này s mang l i cho khách hài lòng v nhu tài có nh m n i b t: m “phong cách Vi t Nam” hi v ng s mang l i cho du khách H U TE 1 .Khách s n mang C H c u th m m và nh ng ai y u thích phong cách này tho i mái sau nh ng ngày làm vi ng t khách. .. p th i ta quan ni m khách s n chào bán d ch v ch không ph i s n ph m,cho nên vi c nh n di c lo i khách hàng và nhu c u mong mu n c a h u là c n thi t Phòng ti p th th c hi n các công tác sau: 13 KHÁCH S N TR ÁN T T NGHI P NG Phát tri D Giao ti M t ch a phòng ti p th là gi ch cho các nhóm kinh doanh t p th ,t p th m thu hút khách Các tiêu chu n ch C H giá c nh: _Di n tích xây d ng khách s n tính t 15-20m2... làm vi c m t cách d dàng c biêt khách s n có các phòng ng t t t hi v ng s mang la cho khách c m giác tho i mái khi vào khách s n này L i r t thuân ti n -Gi i pháp v k thu t li u xây d ng,…Nhà hàng n m trên sân ng s mang l i cho du khách t ch c các bu i ti c th t hoành tráng và mang l i D ch v trên y ng nhu c C H du khách th t tho i mái khi v tinh th n và v t ch t vì có trung tâm công ngh phát tri n... ngày nay c a xã Mang t i c m giác tho i mái cho du khách cách này r t phù h p cho d Gi i quy t v c bi c ngoài vì phong c ngoài náo nhi t và yên t ng vi m b o giây chuy n ho t ng cho khách s n mb oy ut nv p ,th m m ,kinh t 2) M Nh m t nh m m u ki y m nh s phát tri n cho x h n c tho is ng th i i dân 29 KHÁCH S N TR ÁN T T NGHI P p cho xã h i ,nhu c nhu c u khách s n m c lên nhi ng t i cho m NG ò h i ngày . HUTECH  ÁN TT NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 8 LI M U Chng 1: NGHIÊN CU V CÔNG TRÌNH I, Tìm hiu v công trình khách sn: 1. Vài nét v công trình khách sn: Khách sn là mt c. 2.3.3 Khách sn ngày nay B thúc đy bi nhu cu khách hàng, ca s cn tranh ráo rit gia các chui khách sn cng thêm s hiu bit tng tn v nhng gì chúng ta cn ngành k thut khách. NGHIP KHÁCH SN TRNG NG 11 Phòng tr ng:phòng này trc tip đm nhn trc tip v s thoi mái ca du khách khi h ngh  khách sn và thc hin nhng công tác sau đây: Phòng tip khách: