quy trình sấy hạt kê

L/O/G/O Hạt kê Hạt kê www.themegallery.com Đặc tính Hạt kê : • Cây có khả năng chịu nắng rất cao • Nơi sống và thu hái: Gốc ở Ấn độ • Được trồng nhiều để lấy hạt • Cây mọc nhanh, có thể mọc trên các loại đất cát (đồng bằng hay trên vùng núi) • Chất dinh dưỡng phụ thuộc vào vùng trồng cấy Làm lương thực Thức ăn cho gia súc [...]... Thực hiện nhờ có tác nhân sấy đốt nóng (khói lò hoặc không khí) chúng tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với vật liệu,đốt Ưu điểm nóng và hút nước của nó Chất lượng cao Làm khô khối lượng lớn Nhược điểm Tốn nhiều nhiệt năng Vốn đầu tư thiết bị cao Các pp sấy : sấy đối lưu, sấy tiếp xúc, sấy bằng bức xạ hồng ngoại, sấy bằng dòng điện cao tần,… Phương pháp sấy nhân tạo PP sấy PP sấy 2 GĐ Nhiều GĐ + Mục... ẩm yêu cầu Phương pháp sấy nhiều giai đoạn Phương pháp này làm giảm độ rạn nứt của hạt, tăng độ nảy mầm đối với hạt giống lên rất nhiều nhưng lại kéo dài thời gian sấy Sấy đối lưu Nguyên lý hoạt động Không khí nóng hoặc khói lò được dùng làm tác nhân sấy có nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ phù hợp, chuyển động chảy trùm lên vật sấy làm cho ẩm trong vật sấy bay hơi rồi đi theo tác nhân sấy Không khí có thể chuyển... Nhiều GĐ + Mục đích - Giảm tải trọng cho thiết bị sấy trong thời vụ căng thẳng - Khi thu hoạch hạt giống vào lúc trời mưa + Mục đích Để giảm tỷ lệ hạt nứt yêu cầu phải sấy nhiều lần Phương pháp sấy hai giai đoạn: Hạt được sấy ở nhiệt độ cao đến độ ẩm trung bình có thể bảo quản tạm thời trong thời gian nào đó mà vẫn không bị hư hỏng Sau đó được chuyển sang sấy ở nhiệt độ thấp bằng không khí môi trường hoặc... trộn và chất đống lại vào các băng chuyền kế tiếp sâu hơn (đến 15-25 cm hoặc 250-900cm ở các máy sấy 3 giai đoạn), Cải tiến được tính đồng nhất của quá trình sấy và tiết kiệm được không gian Sản phẩm thường được sấy đến độ ẩm 10-15 % và sau đó được sấy kết thúc ở thùng sấy Thiết bị sấy có thể có các khu vực sấy độc lập với nhau được kiểm soát bằng máy tính và hệ thống tự động nạp nguyên liệu và tháo... Đập 5 Sấy 6 Làm sạch 7 Bao bì 8 Lưu trữ Phương pháp bảo quản Nguyên tắc  Trạng thái khô  Thường dùng Mục đích  Làm giảm sự hư hỏng sản phẩm do quá trình biến đổi về mặt vật lý, hoá học, sinh học của sản phẩm và sự phát sinh, phát triển của vi sinh vật và côn trùng  Ít xảy ra hoặc xảy ra rất chậm Các phương pháp sấy 1 Phương pháp sấy tự nhiên • • 2 Hong gió tự nhiên Phơi nắng Phương pháp sấy nhân... chiều hoặc cắt ngang dòng chuyển động của sản phẩm Sấy băng chuyền (Thiết bị làm việc liên tục) Dài đến 20m, rộng3m, đáy sâu 5-15 cm Dòng khí lúc đầu có hướng từ dưới lên qua đáy của nguyên liệu và ở các giai đoạn sau đó được hướng xuống dưới để sản phẩm khỏi bị thổi ra khỏi băng chuyền Ở các thiết bị sấy 2 hoặc 3 giai đoạn nguyên liệu sau khi được sấy một phần sẽ được xáo trộn và chất đống lại vào . L/O/G/O Hạt kê Hạt kê www.themegallery.com Đặc tính Hạt kê : • Cây có khả năng chịu nắng rất cao • Nơi sống và thu hái: Gốc ở Ấn độ • Được trồng nhiều để lấy hạt • Cây mọc nhanh,. class="bi x0 y0 w0 h0" alt="" Dinh dưỡng hạt kê • Bộ phận dùng: Hạt và mầm hạt • Ngũ cốc có vỏ trấu như lúa mạch và lúa mì. • Chất protein trong hạt kê không đầy đủ. • Nó thiếu các chất amino. ăn chung với sữa, trứng và phô mai. • Hạt kê có ít chất xơ nhưng nhiều chất khoáng, (a.a không thay thế) đặc biệt lượng sắt rất cao Dinh dưỡng hạt kê • Hạt kê sống rất khó tiêu vì có chứa chất