Đồ án chuyên ngành tách chiết và khảo sát flavonoid trong cây yên bạch (eupatorium odoratum l) tại TP HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH TÁCH CHIẾT VÀ KHẢO SÁT FLAVONOID TRONG CÂY YÊN BẠCH (EUPATORIUM ODORATUM L )TẠI TPHCM Giảng viên hướng dẫn: T.S NGUYỄN VĂN BỜI Sinh viên thực hiện: PHẠM ĐÌNH VỸ MSSV: 08231951 Lớp: DHHC4 Khoá: 2008-2012 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2012 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH TÁCH CHIẾT VÀ KHẢO SÁT FLAVONOID TRONG CÂY YÊN BẠCH (EUPATORIUM ODORATUM L )TẠI TPHCM Giảng viên hướng dẫn: T.S NGUYỄN VĂN BỜI Sinh viên thực hiện: PHẠM ĐÌNH VỸ MSSV: 08231951 Lớp: DHHC4 Khoá: 2008-2012 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2012 i TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do - Hạnh phúc NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH Họ và tên sinh viên : Phạm Đình Vỹ MSSV: 08231951 Lớp: DHHC4 Chuyên ngành: Công nghệ hóa hữu cơ Tên đồ án chuyên ngành: Tách chiết và khảo sát flavonoid trong cây Yên Bạch(eupatorium odoratum L. ) tại TPHCM Nhiệm vụ của đồ án: 1. Tìm hiểu về cây Yên Bạch. 2. Tách chiết Flavonoid từ cây Yên Bạch và khảo sát thành phần hóa học. 3. Định tính và định lượng Flavonoid thu được. Ngày giao khóa luận: 15/11/2011 Ngày hoàn thành khóa luận: 20/06/2012 Họ tên giáo viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Văn Bời. Chủ nhiệm bộ môn Giáo viên hướng dẫn TS. Nguyễn văn cường TS. Nguyễn văn bời ii LỜI CẢM ƠN Đồ án chuyên ngành là một môn học quan trọng, là dịp để củng cố lại các kiến thức đã học trên lý thuyết vừa trang bị thêm những kiến thức hay bổ ích cho sinh viên qua quá trình thực nghiệm. Để có thể hoàn thành tốt đồ án này tôi đã nhận được sự giúp đở từ nhiều phía. Vì vậy, Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Ban giám hiệu trường Đại Học Công Nghiệp TP.HCM đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi học tập, tìm hiểu tư liệu tham khảo từ thư viện, trang bị cơ sở vật chất phòng thí nghiệm, là môi trường tốt nhất mà tôi đã được học tập. Quý thầy cô đã giảng dạy tôi trong suốt thời gian vừa qua, truyền đạt nhiều kiến thức bổ ích và thực tế. Đặc biệt là thầy TS. Nguyễn Văn Bời, đã trực tiếp tận tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện đồ án chuyên ngành. Cuối cùng, tôi xin cảm ơn các bạn trong khoa đã giúp đở, góp ý để hoàn thành tốt đề tài này. Một lần nửa xin chân thành cảm ơn! Tp Hồ Chí Minh , ngày tháng 4 năm 2012 Sinh viên thực hiện. Phạm Đình Vỹ NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN iii Phần đánh giá: • Ý thức thực hiện: • Nội dung thực hiện: • Hình thức trình bày: • Tổng hợp kết quả: Điểm bằng số: Điểm bằng chữ: Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng 4 năm 2012 Giáo viên hướng dẫn NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN iv Phần đánh giá: • Ý thức thực hiện: • Nội dung thực hiện: • Hình thức trình bày: • Tổng hợp kết quả: Điểm bằng số: Điểm bằng chữ: Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2010 Giáo viên phản biện v MỤC LỤC MỤC LỤC v DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC HÌNH ẢNH vii LỜI NÓI ĐẦU 1 PHẦN 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2 1.1. Tổng quan về cây yên bạch 2 Hình 1.1. Cây Yên Bạch 3 Hình 1.2. Albert Szent-Gyorgyi 11 Hình 1.3. sơ đồ tổng hợp Flavonoid 27 PHẦN 2: THỰC NGHIỆM 33 hình 2.1. sơ đồ tách chiết 35 Hình 2.2. Vi khuẩn E.coli 39 PHẦN 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 PHỤ LỤC vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC HÌNH ẢNH viii [...]... bệnh và sử dụng trong bảo quản thực phẩm, được thế giới công nhận là một trong những lớp chất thiên nhiên có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá và đột biến của các tế bào trong cơ thể 2 PHẦN 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Tổng quan về cây yên bạch 1.1.1 Mô tả chung về cây yên bạch[ 1] Tên khoa học: Chromolaena odorata (L.) King et Robinson hay Eupatorium odoratum L Tên Việt Nam :Cỏ Lào, Cỏ hôi, Cỏ Việt Minh, Cây. .. cây Yên Bạch 1.1.2.1 Tinh dầu Tác giả Vũ Ngọc Lộ, Nguyễn Xuân Dũng, Lê Kim Biên và các cộng sự trích ly tinh dầu lá và hoa cây Yên Bạch bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, sau đó phân tích tinh dầu bằng sắc ký mao quản Kết quả về mặt định tính thành phần tinh dầu của lá và hoa cây Yên Bạch tương tự nhau nhưng về mặt định lượng khác nhau tương đối lớn Các thành phấn chính của tinh dầu lá và. .. 1.Flavon và Flavonol - Là hợp chất phân cực nên tan trong nước, ít tan trong dung môi hữu cơ - Hơ tờ giấy có nhỏ dịch chiết trên miệng lọ ammoniac cho màu vàng sáng - Acid sunfuaric nhỏ lên các dẫn chất flavon, flavonol cho màu vàng đậm - Dung dịch SbCl5/CCl4 :màu vàng đậm 14 Flavon rất phổ biến trong thực vật: Thông, hoàng cầm (rễ), mè (lá) Cây anh thảo, cây laapirenin và luteolin 1.2.4.1.2 Flavanon và. .. theo nhóm flavonoid và tùy theo số lượng vị trí nhóm OH trong phân tử mà cho màu lục, xanh, nâu - Tác dụng của kiềm Nếu hơ một tổ chức thực vật như cánh hoa, nhát cắt của gỗ hoặc tờ giấy thấm có nhỏ dịch chiết trên miệng lọ ammoniac thì có màu vàng tăng lên tùy theo nồng độ flavonoid và tùy theo nhóm flavonoid Flavon và flavonol cho màu vàng sáng, anthocyanidin cho màu xanh dương Chalcon và auron có... Các phương pháp chiết suất và tổng hợp flavonoid 1.2.6.1 Chiết xuất 26 Không có phương pháp chung nào để chiết xuất các flavonoid vì chúng rất khác nhau về độ tan trong nước và các dung môi hữu cơ Các flavonoid glycosid thường dễ tan trong các dung môi phân cực, các flavonoid aglycon dễ tan trong dung môi kém phân cực Các dẫn chất flavon, flavonol có OH tự do ở vị trí 7 hòa tan được trong dung dịch... và hoa cây Yên Bạch như sau • Tinh dầu trích từ lá (0,16%) : geiren (42,54%), acetat bornil (3,46%) và β-cubeben (12,51%) • Tinh dầu trích từ hoa (0,01%) : geiren (7,98%), acetat bornil (22,93%) và β-cubeben (26,1%) 1.1.2.2.các hợp chất khác Năm 1967 M.HAHMAD và M.N.NABI dùng phương pháp chiết xuất cây Yên Bạch bằng dung môi alcol etil, kế đến ete dầu hỏa và cô lập được alcol ceril, C26H54O và các... 1.1.3.Tác dụng chữa bệnh của cây Yên Bạch • Chữa vết thương phần mềm: do tai nạn giao thông, ngã, bị đòn đánh Lá và ngọn Yên Bạch tươi một nắm to (150g) rửa sạch, giã nát, đắp vào vết thương, băng chặt Mỗi ngày thay thuốc một lần • Chữa lỵ trực khuẩn: Lá và ngọn Yên Bạch tươi một nắm to (150g) rửa sạch, cắt nhỏ, hãm với nước nóng 80oC (nước sôi để 5 phút trời lạnh, 10 phút trời nóng) trong 2 giờ với 500ml... gốc thực vât Flavonoid có cấu trúc mạch C6C3C6,đều có 2 vòng thơm Tuỳ thuộc vào cấu tạo của mạch C trong bộ khung C6C3C6, flavonoid được phân thành các nhóm sau: • Eucoflavonoid: Flavon, flavonol, flavanon, flavanol, chalcon, antocyanin, anthocyanidin • Isoflavonoid: isolavon, isoflavanon, rotenoid • Neoflavonoid: calophylloid • Biflavonoid và triflavonoid 13 1.2.4.1 Eucoflavonoid Eucoflavonoid bao... loãng, dựa vào đó để chiết Thông thường để chiết các flavonoid glycosid, người ta phải loại các chất thân dầu bằng ether dầu hỏa sau đó chiết bằng nước nóng hoặc methanol hay etanol Cồn ở các nồng độ khác nhau và nước thường chiết được phần lớn các flavonoid Đôi khi để tinh chế hoặc tách flavonoid, người ta dùng muối chì để kết tủa.sau khi thu tủa người ta tách chì bằng cách sục dihydrosulfid thì flavonoid. .. dưỡng càng cao, màu sắc trong thực phẩm càng được cải thiện nhằm tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm Chất màu là một trong các yếu tố quan trọng nhằm mục đích đó Một trong các chất tạo màu tiêu biểu la Flavonoid, Flavonoid là một trong các nhóm hợp chất polyphenol thường gặp trong thực vật phần lớn các chất flavonoid có màu vàng ( flavonoid bắt nguồn từ flavus có nghĩa là màu vàng) Tuy nhiên, một số . VỤ ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH Họ và tên sinh viên : Phạm Đình Vỹ MSSV: 08231951 Lớp: DHHC4 Chuyên ngành: Công nghệ hóa hữu cơ Tên đồ án chuyên ngành: Tách chiết và khảo sát flavonoid trong cây Yên Bạch( eupatorium. 2008-2012 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2012 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH TÁCH CHIẾT VÀ KHẢO SÁT FLAVONOID TRONG CÂY YÊN BẠCH (EUPATORIUM ODORATUM L )TẠI. TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH TÁCH CHIẾT VÀ KHẢO SÁT FLAVONOID TRONG CÂY YÊN BẠCH (EUPATORIUM ODORATUM L )TẠI TPHCM Giảng viên hướng dẫn: T.S