Thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng

QTTB SINH HỌC A. ĐẶT VẤN ĐỀ:    !"#$%&'( )(*+ ,-.#/01"/23 3*+")#4""# 45,6/7/89 -/7/7:&6/7/8"0 51;6/7"':0(<;= >?1!6/7@%#3 6/7/8A>((</+ -4 B. NỘI DUNG : I. Mục đích, ý nghĩa của các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng: ;B)C46/7/84'D >(1EB1FG,((< H016=:&/II ("$1B'46/7(3(5&J KBG)416"7, $%L#)0&#(((<M&)5, G1N÷OP=)0I116 )5(('1N÷Q= )5)R1S = T=(M,6/7/8U//I 6VC(-/I4(B)C$ %6$- II. Các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng: 1. Thiết bị tiệt trùng môi trường dinh dưỡng rắn: TRWX#46/7/8X /+Y4(4W&R %(01BZ4#=/+ YZ4A#:::1B+ NHÓM SVTH: 4 O QTTB SINH HỌC (3:: 1A(#W&J  OO Thiết bị tiệt trùng dạng nằm ngang: 1.1.1 Cấu tạo: NHÓM SVTH: 4 N QTTB SINH HỌC NHÓM SVTH: 4 S QTTB SINH HỌC Đ6c tính k8 thu9t thiết bị tiệt trùng dạng nằm ngang: [/+516,6/7(1 \PP F1] O^PPJN\PP _`.a PN bG( $,#( ] PNQ ;6,#I1c OP 9M/3I) L/71M OdPP ;0 NdPP ;0(! d 9G/+,B)C1 dPPP 1.1.2 Nguyên tắc hoạt động: JW/+(B)CR5WGS J/3/+(B)C$13GN J/3(WV/+eE(3\PP1516 ,6/7(3^PPM/3A&M<6/7"# NHÓM SVTH: 4 \ QTTB SINH HỌC QdJ^PfTB)C/+)GM&G"'$# "#"'g0h0"`C1R2= BR/31Mi(/7,B)C"& #(M"j,5(=,6/7 ;&$R/316/7' W&i/3G JHI(3PN.aR13GGk/+(I' F$%"6/7.6/7/+i2B #4l112#1mI' Jb16/7/84B:W=% B6/7/8l4B)C$5 n)W/3;5"X(/+Xo)A (M B)C "5013G' I(/3/'(/3&&1' (0h#(()' 1.1.3 Ưu – nhược điểm: pq'Y L)#6/7 [1'("& L)Z6/7"=05 r/2GB$%6 9Fs<(",B)Cg T!1/& p/+'Y TB)CZ10B0MoB)C 9"( NHÓM SVTH: 4 Q QTTB SINH HỌC 1.1.4 Ứng dụng: L/+46('46/7 /87t4'4?%)#X 1.2 Thiết bị hai mức tác động tuần hoàn nằm ngang: 1.2.2 Cấu tạo  H%NYTB)C4:#1mA Oag:WNLC/+WS93G' I\Z4Q_I^u#inLC/+d93G' /34ku#OP_/3OOLC/I/3 4(304/7ON93G'6/7 NHÓM SVTH: 4 ^ QTTB SINH HỌC 4OStE#(M,)#O\tE#(M,B )C4 Đ6c tính k8 thu9t của thiết bị tiệt trùng dạng đứng cho mức 1 F1]Y ,B)C4v:WwY OQP  ,)#v:/3wY NNQ b::,)#iSY N 9M/3I)Y nPPP×SPPP×NPPP 1.2.2 Nguyên tắc hoạt động: JWDg:WO/+/G)#< C/+WNZ/GZ4\2:W, B)C JWB)CZ4/+C'7(M 6$)#E#(M,B)C4O\T(M/+ )GMl/+Xo(&,(M:QJ^/3% "#l7B"06/7(' G/+)A/+("&,6/7 JHI"PQxP^.a/+(IQ,e G$13GS,Z4;"&V46/7 /8.6/7/+C'7(M4(3&# 6/77VF/7B?iI(36/I W$%4V'I/3/&V/+ R/7E/3/&,Z4  J.6/7/8142:WV/+/ G)#i^T)#i6/7/+i1^PxkP?A '*C#,6/7/8 NHÓM SVTH: 4 n QTTB SINH HỌC JT)#i6/7/+$)#C/+n(:/3, B)C4(3#/+ZR:W JT:/3>$%#6/7( 04,/7.:/3G")#k/3OP )-)W)#(('C'6/7$)# E#(MOS.6/7/+C')#/+ 4/+(6/7$13Gd/3/+( /3,)#"&6/7/8  JH04/7/+(6/76$)#C /+OO6/74W=%/+$13GON 1.2.3 Ưu – nhược điểm: pq'Y  .6/7/+"0I  [("&,6/7  9Fs<(",B)Cg  96#  T!1/& p/+'Y  965&B'M,B)C  .6/71M5B#41") U/16B  TB)CZ10G0MXo 1.2.4 Ứng dụng: t4'4?%)#X 1.3 Thiết bị tiệt trùng tác động tuần hoàn dạng đứng: 1.3.1 Cấu tạo NHÓM SVTH: 4 d QTTB SINH HỌC Đ6c tính k8 thu9t của thiết bị tiệt trùng dạng đứng cho mức 1 F1]Y N\P÷SPP T'MSY N _/B)C(I.aY PO\n ;6#I1cY QQ 9G/+6/71Y ^PP L#6/7fY SP TWI1]Y NOP 9M/3I)Y OQPP×O\PP×\QP 9G/+1Y O^NP 1.3.2 Nguyên tắc hoạt động: JW/+($5dZ(Z 49G/+,B)C4/+)'B^PP1 6/7"#SPf NHÓM SVTH: 4 k QTTB SINH HỌC JHI#=/+(IO"&'46 /7/8(#=I/+($&e( "&F$%"6/7($% 4V/+'I JTB)C:/+)C)#1#" 1#\/+)GMR01$%)0o/3, '#(3B,B)C )0o W,oW'6/7gC' "":M!(6/716)C`u/3 ,/+-1&$"'*6/7 #1#\ "&s)GI /+0I(6/7/8F#V? $%"/+'I J.6/74W=/+$5^ 7QA?(/+ "I J/3/&V/+$5/3/ TB)C"5$/+X2WXB)CA?( $6/74/+GIB)C " 13G)'kv(wA?1X&G"' $%4("/I#"'0 h#(I 1.3.3 Ưu – nhược điểm: pq'Y W16)C("& ;"'0h#(I NHÓM SVTH: 4 OP [...]... của môi trường dinh dưỡng chứa nitơ phải được tiệt trùng theo chế độ mềm hơn, cho nên phải tiệt trùng riêng biệt trong những thiết bị đặc biệt được gọi là bánh răng vệ tinh 2.2 Thiết bị tiệt trùng liên tục các môi trường dinh dưỡng lỏng: 2.2.1 Thiết bị tiệt trùng liên tục có năng suất 5 m3/h: a Cấu tạo: - Thiết bị gồm thùng chứa, bộ đun nóng, bộ giữ nhiệt, làm nguội, các bơm, lọc môi. .. trình tiệt trùng môi trường được kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ và áp suất một cách tự động NHÓM SVTH: 4 16 QTTB SINH HỌC + Nhược điểm:  Năng suất thấp  Tiêu hao hơi, nước và năng lượng điện cao  Tiệt trùng trực tiếp trong thiết bị làm cho việc sử dụng các thiết bị lên men ít hiệu quả và làm giảm giá trị dinh dưỡng của các cấu tử môi trường 2.1.4 Ứng dụng: Khi tiệt trùng các môi trường... Nhược điểm:  Thiết bị cồng kềnh  Khó vệ sinh 1.3.4 Ứng dụng: Thiết bị dùng để tiệt trùng các môi trường thể hạt có hai mức Mức đầu là nồi tiệt trùng dạng đứng dùng để đun nóng và tiệt trùng môi trường đã được làm ẩm, mức hai là bộ đảo trộn dạng nằm ngang dùng để làm ẩm, làm nguội và cấy canh trường Dùng để tiệt trùng cám, lúa mì, bột sắn 1.4 Thiết bị tiệt trùng dạng rung:... năng lượng điện cao  Tiệt trùng trực tiếp trong thiết bị làm cho việc sử dụng các thiết bị lên men ít hiệu quả và làm giảm giá trị dinh dưỡng của các cấu tử môi trường 2.2.2 Thiết bị tiệt trùng liên tục có năng suất 20 m3/h: a Cấu tạo: NHÓM SVTH: 4 19 QTTB SINH HỌC b Nguyên tắc hoạt động: - Trước khi bắt đầu hoạt động tất cả các thiết bị , đường ống dẫn và phụ tùng YHC được thanh... 60 – 70% + Nhược điểm  thiết bị cồng kềnh, phức tạp, tốn nhiều chi phí lắp đặt C KẾT LUẬN: NHÓM SVTH: 4 24 QTTB SINH HỌC Tóm lại, các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng dạng rắn, lỏng như cám gạo, bột mì, rỉ đường… đa số sử dụng hơi để tiệt trùng có tác dụng giúp hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật trong các môi trường này Việc tiệt trùng các môi trường này sẽ giúp... - 450c Trước khi bắt đầu tiệt trùng môi trường dinh dưỡng tất cả các bộ phận của thiết bị YHC-5 (bộ đun nóng, bộ giữ nhiệt, bộ trao đổi nhiệt, bộ lấy mẫu và hệ thống đường ống) phải được tiệt trùng bằng hơi trong 4 giờ Sau khi triệt trùng thiết bị mở các dụng cụ kiểm tra tự động và dụng cụ điều chỉnh các thông số của quá trình, đặt chế độ tiệt trùng môi trường Nối YHC - 5 với... trinh tiệt trùng tương đối đơn giản  Nâng cao các tính chất công nghệ của sản phẩm  Có hiệu quả cao và đảm bảo được độ tiệt trùng  Rút ngắn được thời gian tiệt trùng NHÓM SVTH: 4 15 QTTB SINH HỌC + Nhược điểm Tốn năng lượng cho máy phát điên 1.5.4 Ứng dụng: Dùng để tiệt trùng cám lúa mì, bã củ cải, mầm mạch nha và khô dầu sinh học 2 Thiết bị tiệt trùng môi trường dinh dưỡng. .. suất của thiết bị làm mát Cùng lúc đó thì ta mở các van giảm xả nước ngưng, và khi đạt được nhiệt độ lớn hơn 140 0 c thì bắt đầu ổn định thời gian tiệt trùng Trong quá trình làm việc thì phải đóng ngay các van xả nước ngưng, mở các dụng cụ điều chỉnh tự động và thiết lập chế độ làm việc của thiết bị YHC Đó là giai đoạn chuẩn bị đầu tiên để ta tiến hành tiệt trùng môi trường dinh dưỡng... học 2 Thiết bị tiệt trùng môi trường dinh dưỡng dạng lỏng: Tiệt trùng môi trường dinh dưỡng có thể tiến hành trong các thiết bị tiệt trùng tác động tuần hoàn và liên tục Nếu tiệt trùng một khối lượng không lớn có thể tiến hành trực tiếp trong các thiết bị lên men 2.1 Bánh răng vệ sinh: 2.1.1 Cấu tạo: Bánh răng vệ tinh là thiết bị hình trụ đứng được chế tạo bằng thép không gỉ Nó có thể... áp suất một cách tự động Nếu tiến hành làm nguội nhanh sau khi tiệt trùng thì có thể tạo ra độ chân không, cho nên phải tiến hành nạp sơ bộ không khí với áp suất nhất định đã được tiệt trùng vào thiết bị Tháo môi trường ra khỏi thiết bị cũng được thực hiện với chế độ nạp liên tục không khí tiệt trùng Nếu không lưu ý các biện pháp này có thể dẫn đến sự phóng điện mạnh vào thiết bị làm ảnh . )5)R1S = T=(M,6/7/8U//I 6VC(-/I4(B)C$ %6$- II. Các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng: 1. Thiết bị tiệt trùng môi trường dinh dưỡng rắn: TRWX#46/7/8X /+Y4(4W&R %(01BZ4#=/+ YZ4A#:::1B+ NHÓM. dụng: 946/7:/3B#G5, 6/7/8:I/+4RB#0I W4W)iB)Co)/+- )F( 2.2. Thiết bị tiệt trùng liên tục các môi trường dinh dưỡng lỏng: 2.2.1 Thiết bị tiệt trùng liên tục cP năng suất 5 m 3 /h: a. Cấu tạo: JTB)CZ4:)#")#i# )I-6/7-IG1'#(0h 6G,$% Ju#<()$6/7/8/4 B)C%&"X(3::OP S TWX")#E#I 1#(13G=BTB)C"'# 6/7W+)$/7+= B JL'i(<3IPd1!6/7/7: &:TW/76/7()#"/+ X/3-)A`16h"e/3Pd×Pd)* /+BG-U/+D/3W(o2(C M13G(,//+1Bt4)I'6/7( )#"u#"Z(!&:X((. !"#$%&'( )(*+ ,-.#/01"/23 3*+")#4""# 45,6/7/89 -/7/7:&6/7/8"0 51;6/7"':0(<;= >?1!6/7@%#3 6/7/8A>((</+ -4 B. NỘI DUNG : I. Mục đích, ý nghĩa của các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng: ;B)C46/7/84'D >(1EB1FG,((< H016=:&/II ("$1B'46/7(3(5&J KBG)416"7, $%L#)0&#(((<M&)5, G1N÷OP=)0I116 )5(('1N÷Q=