phương pháp làm bài tập este gồm có 6 dạng chi tiết rõ ràng . Gồm các dạng phương pháp xác định công thức của este đơn chức và đa chức , rồi đựa vào phản ứng xà phòng hóa để tìm công thức và còn rất nhiều cách mong ghé xem.
Dạng 1: XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC CẤU TẠO THU GỌN CỦA ESTE ĐƠN CHỨC MẠCH HỞ Phương pháp: Xà phòng hóa 2 este đơn chức cho hỗn hợp muối và ancol khi xác định công thức cấu tạo 2 este ta nên giải như sau: • Tính M tb (muối) > gốc hidrocacbon trong axit (hoặc có thể tính số guyên tử cacbon trung bình trong 2 muối. • Tính M tb (ancol) > gốc hidrocacbon trong ancol • Tính M tb (este) > gốc hidrecacbon trong axit và trong ancol • Nếu đề bài không cho biết este là đơn chức hay đa chức ta cần phải xác định loại este dựa vào dữ kiện đề bài cho. Dạng 2: XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC CẤU TẠO THU GỌN CỦA ESTE ĐƠN CHỨC KHI THỦY PHÂN ESTE TRONG MÔI TRƯỜNG KIỀM Phương pháp: • Khi đề bài cho dữ kiện đốt cháy một este tìm thấy: n CO2 = n H2O thì este đó là este no, đơn chức; nếu n CO2 > n H2O thì este đó là este không no. • Khi cho este tác dụng với kiềm, sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu được chất rắn. Khi tính khối lượng muối của axit hữu cơ phải chú ý đến khối lượng kiềm có dư hay không? • Với đề bài cho dữ kiện: este là đồng phân nhóm chức của axit no, đơn chức, để tìm công thức phân tử của este ta nên đựa vào công thức tổng quát của axit đồng phân C n H 2n O 2. Dạng 3: XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA ESTE HAI CHỨC MẠCH HỞ Phương pháp: Xà phòng hóa một este hai chức mạch hở, đề bài cho một trong các dữ kiện sau: • Sản phẩm gồm một muối và hai ancol > axit trong công thức cấu tạo của este là axit hai chức (1) n OH - = 2n este = tổngn 2ancol n muối = n este • Sản phẩm gồm hai muối và một ancol > ancol trong công thức cấu tạo của este là ancol 2 chức (2) n OH - = 2n este = tổngn 2muối n ancol = n este Vậy tùy theo dữ kiện đề bài mà ta giải theo (1) hoặc (2). Nếu đề bài không cho đủ dữ kiện để giải, ta phải giải cà 2 trường hợp. Sau đó dự vào tỉ lệ số mol để tìm gốc hidrocacbon phù hợp • Đặc biệt có este hai chức mạch vòng do axit hai chức và ancol hai chức tạo thành. Dạng 4: XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC CẤU TẠO THU GỌN CỦA ESTE 3 CHỨC MẠCH HỞ Phương pháp: Xà phòng hóa một este đề bài cho một trong các dữ kiện sau: • Sản phẩm gồm một muối và ba ancol > axit trong công thức cấu tạo của este là axit ba chức (1) n OH - = 3n este = tổngn 3ancol n muối = n este • Sản phẩm gồm ba muối và một ancol > ancol trong công thức cấu tạo của este là ancol ba chức (2) n OH - = 3n este = tổngn 3muối n ancol = n este Tùy theo dữ kiện đề bài mà ta giải theo (1) hoặc (2)Nếu đề bài không cho đủ dữ kiện để giải, ta phải giải cả 2 trường hợp, rồi dựa vào tỉ lệ số mol để tìm gốc hidrocacbon phù hợp. Dạng 5: XÀ PHÒNG HÓA MỘT ESTE, THU SẢN PHẨM GỒM MUỐI VÀ 1 ANCOL.XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA ESTE BIẾT RẰNG SỐ MOL KIỀM BẰNG GẤP ĐÔI SỐ MOL ESTE Phương pháp: n OH - = 2n este > este có 2 chức và có thể thuộc các công thức tổng quát sau: R(COOR') 2 ; (RCOO) 2 R' ; R(COO) 2 R' nếu đề bài cho n este = n muối = n ancol thì chỉ có công thức tổng quát R(COO) 2 R' thỏa mãn. Dạng 6: XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC TỔNG QUÁT CỦA ESTE DỰA TRÊN PHẢN ỨNG XÀ PHÒNG HÓA TẠO MUỐI VÀ CHẤT HỮU CƠ KHÁC Phương pháp: Các este đặc biệt khi xà phòng hóa cho sản phẩm gồm: muối và andehit hoặc xeton; 2 muối và nước; chỉ một muối đều có công thức cấu tạo đặc trưng ở phần gốc hidrocacbon liên kết vào R-COO- Để giải dạng này ta cần nắm vững phản ứng xà phòng hóa của các este đặc biệt. Dựa vào các tỉ lệ số mol giữa este và kiềm; dựa vào sản phẩm thu được mà xác định loại este. dựa vào dữ kiện đề bài tìm các gốc hidrocacbon phù hợp. Chuyên đề ESTE Este đa chức của axit m chức và rượu n chức : R1(COO)nmR'm + nmNaOH > nR(COONa)m + mR'(OH)n Nếu sản phẩm của phản ứng Xà phòng hóa không phải là muối và Rượu mà là : 1) Muối và andehit hoặc muối và xeton thì este tạo bởi rượu không bền : Vd: R-COO-CH=CH2 + NaOH > RCOONa + CH3-CH=O R-COO(CH3)=CH2 + NaOH > RCOONa + CH3-C(=O)-CH3 2) Hai muối và nước : este của phenol : Vd: C6H5OCOR + 2 NaOH > C6H5ONa + RCOONa + H20 RCOOC6H5 + 2 NaOH > RCOONa + C6H5ONa + H20 3) Một sản phẩm duy nhất (không có H20): este vòng(do dạng vòng này không thể viết được nên các bạn tự suy ra este qua muối Na của nó) + NaOH > HO-CH2-CH2-COONa 4) Hai muối và một rượu thì : có các trường hợp (R1COOH , R2COOH) + R3(OH)2 <==> este + H20 este + 2 NaOH > R1COONa + R2COONa + R3(OH)2 ( Tỉ lệ số mol của este : NaOH =1:2 ) 5) Một muối và 2 rượu khác nhau ( một phần trong đề thi ĐH năm 2005) R1-(COOH)2 +( R2OH , R3OH ) <==> (este) + H20 (este) + 2 NaOH > R1-(COONa)2 + R2(OH) + R3(OH) Vd: Axit CH2-(COOH)2 + (C2H5OH , C6H5OH) <==> (este A) + H20 Este A + 3 NaOH > CH2-(COONa)2 + C6H5ONa + C2H5-OH quymk007 : 1 Muối ,1 rượu và nước :HOOC-R-COOR1 + 2NaOH > R(COONa)2 + R1OH + H2O 1 Muối + 1 rượu +1 andehit:R1OOC-R-COO-CH=CH-R2 + 2NaOH > R(COONa)2 + R1OH + R2CH2CHO