Sát thủ trong bếp nhà bạn

Chiếc giẻ rửa bát quanh năm ướt át và dính thức ăn chính là ổ chứa hàng triệu vi trùng trên mỗi centimet vuông. Nó thậm chí còn chứa nhiều tác nhân gây bệnh hơn cả toilet nhà bạn. Trên DailyMail, chuyên gia khoa học Michael Hanlon cảnh báo về những nguy hiểm ẩn giấu trong bếp nhà bạn, bên cạnh chiếc giẻ rửa bát sát thủ được đánh giá mức nguy hiểm là 45: Thức ăn thừa (độ nguy hiểm 45) Một nguyên tắc mà ai cũng cần biết: thức ăn tươi đã nấu chín chỉ có thể hâm nóng lại một lần. Nếu bạn có một nồi thịt hầm, bạn có thể hâm lại nó ngày hôm sau, nhưng nếu vẫn còn thừa lại một ít, thì phần đó không nên hâm lại nữa. Tương tự, đừng bao giờ cất lại phần kem đã tan chảy lên tủ đá. Khi nó đã tan ra và ấm lên, kem sẽ là môi trường lý tưởng cho các loài vi khuẩn, gồm cả salmonella. Nói chung, tất cả các thực phẩm đông lạnh, khi đã rã đông, nên được nấu và dùng ngay, và không cất lại ngăn đá nữa. Bao gói thực phẩm (nguy hiểm 15) Các hóa chất độc hại (như các hóa chất dạng hoóc môn oestrogen, BisphenolA, PCBs...) trong nhiều loại nilon hoặc nhựa quen dùng để bao gói thực phẩm có thể thôi nhiễm ra thức ăn, gây mất cân bằng giới tính hoặc gây bệnh. Lò vi sóng (nguy hiểm 35) Việc sử dụng hợp lý và những chiếc lò an toàn thì không gây nguy hiểm gì cho người sử dụng. Nhưng cũng có những người bị thương do cốc cà phê nổ hoặc trứng nổ trong lò. Các vật đóng kín, vật kim loại cũng không nên đưa vào lò vi sóng, vì có thể gây nổ vỡ. Lò nướng (nguy hiểm 55) Vài trăm người trên thế giới mỗi năm tử vong vì những chiếc lò nướng bánh, so với chỉ có 89 người chết vì cá mập. Lò nướng bánh cực kỳ nguy hiểm vì chúng chứa các phụ tùng điện lộ thiên, và cách mà chúng vận hành thường gây ra những tai nạn nghiêm trọng, chủ yếu là do sốc điện khi dùng thìa kim loại lật bánh. Tủ lạnh (nguy hiểm 25) Chất đồ quá nhiều vào tủ lạnh làm tăng nguy cơ thôi nhiễm vi khuẩn vào thức ăn chín. Ngoài ra, thức ăn bị hỏng, ôi thiu, khi để vào tủ lạnh cũng khó nhận ra. Hãy nhớ thời gian đã bỏ thức ăn vào tủ lạnh. Tránh chứa thực phẩm trong các túi plastic, vì làm tăng tốc độ phân hủy. Thực phẩm đông lạnh (nguy hiểm 25) Chúng ta thường để ý khi thực phẩm trong tủ lạnh đã mất chất, bốc mùi hoặc đổi màu. Nhưng trong tủ lạnh không dễ nhận ra như vậy. Thực phẩm, nhất là thịt, thường bị để trong ngăn đá trong vài tháng trời. Điều này có thể gây nguy hiểm, vì thực chất trong môi trường lạnh như vậy, vi sinh vật vẫn phát triển, dù chậm. Lý tưởng nhất là tủ đá nhà bạn nên giữ ở 18 độ C, hoặc hơn. Bồn rửa bát (nguy hiểm 35) Dưới chiếc bồn này có thể tìm thấy đủ loại hóa chất nguy hiểm tiềm năng, từ bột giặt, chất tẩy vệ sinh, dầu bóng, chất tẩy javen và các hóa chất khác... Những thứ này đều nguy hiểm, đặc biệt với trẻ nhỏ. Hãy vứt hết những lọ hóa chất cũ đi, và đừng bao giờ đặt vào vị trí đó những đồ đựng thức ăn kẻo gây nhầm lẫn. Ngoài ra còn có những đồ nguy hiểm khác như các chảo chống dính, chảo rán sâu lòng, các chất tẩy

Những 'sát thủ' trong bếp nhà bạn Chiếc giẻ rửa bát quanh năm ướt át và dính thức ăn chính là ổ chứa hàng triệu vi trùng trên mỗi centimet vuông. Nó thậm chí còn chứa nhiều tác nhân gây bệnh hơn cả toilet nhà bạn. Trên DailyMail, chuyên gia khoa học Michael Hanlon cảnh báo về những nguy hiểm ẩn giấu trong bếp nhà bạn, bên cạnh chiếc giẻ rửa bát - 'sát thủ' được đánh giá mức nguy hiểm là 4/5: Thức ăn thừa (độ nguy hiểm 4/5) Một nguyên tắc mà ai cũng cần biết: thức ăn tươi đã nấu chín chỉ có thể hâm nóng lại một lần. Nếu bạn có một nồi thịt hầm, bạn có thể hâm lại nó ngày hôm sau, nhưng nếu vẫn còn thừa lại một ít, thì phần đó không nên hâm lại nữa. Tương tự, đừng bao giờ cất lại phần kem đã tan chảy lên tủ đá. Khi nó đã tan ra và ấm lên, kem sẽ là môi trường lý tưởng cho các loài vi khuẩn, gồm cả salmonella. Nói chung, tất cả các thực phẩm đông lạnh, khi đã rã đông, nên được nấu và dùng ngay, và không cất lại ngăn đá nữa. Bao gói thực phẩm (nguy hiểm 1/5) Các hóa chất độc hại (như các hóa chất dạng hoóc môn oestrogen, Bisphenol-A, PCBs ) trong nhiều loại nilon hoặc nhựa quen dùng để bao gói thực phẩm có thể thôi nhiễm ra thức ăn, gây mất cân bằng giới tính hoặc gây bệnh. Lò vi sóng (nguy hiểm 3/5) Việc sử dụng hợp lý và những chiếc lò an toàn thì không gây nguy hiểm gì cho người sử dụng. Nhưng cũng có những người bị thương do cốc cà phê nổ hoặc trứng nổ trong lò. Các vật đóng kín, vật kim loại cũng không nên đưa vào lò vi sóng, vì có thể gây nổ vỡ. Lò nướng (nguy hiểm 5/5) Vài trăm người trên thế giới mỗi năm tử vong vì những chiếc lò nướng bánh, so với chỉ có 8-9 người chết vì cá mập. Lò nướng bánh cực kỳ nguy hiểm vì chúng chứa các phụ tùng điện lộ thiên, và cách mà chúng vận hành thường gây ra những tai nạn nghiêm trọng, chủ yếu là do sốc điện khi dùng thìa kim loại lật bánh. Tủ lạnh (nguy hiểm 2/5) Chất đồ quá nhiều vào tủ lạnh làm tăng nguy cơ thôi nhiễm vi khuẩn vào thức ăn chín. Ngoài ra, thức ăn bị hỏng, ôi thiu, khi để vào tủ lạnh cũng khó nhận ra. Hãy nhớ thời gian đã bỏ thức ăn vào tủ lạnh. Tránh chứa thực phẩm trong các túi plastic, vì làm tăng tốc độ phân hủy. Thực phẩm đông lạnh (nguy hiểm 2/5) Chúng ta thường để ý khi thực phẩm trong tủ lạnh đã mất chất, bốc mùi hoặc đổi màu. Nhưng trong tủ lạnh không dễ nhận ra như vậy. Thực phẩm, nhất là thịt, thường bị để trong ngăn đá trong vài tháng trời. Điều này có thể gây nguy hiểm, vì thực chất trong môi trường lạnh như vậy, vi sinh vật vẫn phát triển, dù chậm. Lý tưởng nhất là tủ đá nhà bạn nên giữ ở -18 độ C, hoặc hơn. Bồn rửa bát (nguy hiểm 3/5) Dưới chiếc bồn này có thể tìm thấy đủ loại hóa chất nguy hiểm tiềm năng, từ bột giặt, chất tẩy vệ sinh, dầu bóng, chất tẩy javen và các hóa chất khác Những thứ này đều nguy hiểm, đặc biệt với trẻ nhỏ. Hãy vứt hết những lọ hóa chất cũ đi, và đừng bao giờ đặt vào vị trí đó những đồ đựng thức ăn kẻo gây nhầm lẫn. Ngoài ra còn có những đồ nguy hiểm khác như các chảo chống dính, chảo rán sâu lòng, các chất tẩy. Nguồn : http://vn.news.yahoo.com/vne/20100122/ten-nhung-sat-thu-trong-bep-nha-ban- 7143884.html Các món ăn kị nhau Mật ong, sữa, sữa đậu nành? Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau! Gan lợn, giá, đậu nực cười? Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu! Thịt gà, kinh giới kỵ nhau? Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên! Thịt dê, ngộ độc do đâu? Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn! Ba ba ăn với dền, sam Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân! Động kinh, chứng bệnh rành rành? Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu! Chuối hột ăn với mật, đường? Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi! Thịt gà, rau cải có câu? Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô! Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi? Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng! Cải thìa, thịt chó xào vô? Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường! Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh? Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền! Quả lê, thịt ngỗng thường thường? Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao! Đường đen pha sữa đậu nành? Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm! Thịt rắn, kị củ cải xào? Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần! Nôn mửa, bụng dạ không yên? Vì do hải sản ăn liền trái cây! Cá chép, cam thảo, nhớ rằng? Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra! Nước chè, thịt chó no say? Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư! Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà? Ruột đau quằn quại, như là dao đâm! Khoai lang, hồng, mận ăn vô? Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng! Ai ơi, khi chưa dọn mâm? Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy! Giàu Vitamin C chớ có tham (1) Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò! Ăn gì? ăn với cái gì? Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng! Chẳng may ăn phải, vài giờ? Chúng tạo chất độc bảng A chết người! Quý nhau mời tiệc lẽ thường! Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau! (1) Các loại thực phẩm giàu Vitamin C không được nấu, ăn cùng các loài nhuyễn thể. Theo Nguyễn Hữu Tài Sức khỏe & Đời sống . thực phẩm trong các túi plastic, vì làm tăng tốc độ phân hủy. Thực phẩm đông lạnh (nguy hiểm 2/5) Chúng ta thường để ý khi thực phẩm trong tủ lạnh đã mất chất, bốc mùi hoặc đổi màu. Nhưng trong. nhận ra như vậy. Thực phẩm, nhất là thịt, thường bị để trong ngăn đá trong vài tháng trời. Điều này có thể gây nguy hiểm, vì thực chất trong môi trường lạnh như vậy, vi sinh vật vẫn phát triển,. rán sâu lòng, các chất tẩy. Nguồn : http://vn.news.yahoo.com/vne/20100122/ten-nhung-sat-thu -trong- bep- nha-ban- 7143884.html Các món ăn kị nhau Mật ong, sữa, sữa đậu nành? Ăn cùng tắc tử - phải