Đề tài : Thiết kế mô hình sản xuất tôm sú giống pdf

Vì vậy chúng tôi tiến hành xây dựng khu trại sản xuất tôm sú giống chất lượng cao, có kiểm định của nhà nước nhằm cung cấp nguồn tôm sú giống có chất lượng, đảm bảo sạch bệnh để cung cấp

TIỂU LUẬN

Đề tài: Kế hoạch xây dựng khu sản xuất giống

có chất lượng, sạch bệnh và có sự quản lý

chặt chẽ

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề:

Hiện nay ngành nuôi trồng thủy sản đang phát triển rộng khắp trên đất nước ta Trong đó nghề nuôi tôm sú đang là ngành chủ lực được nhiều địa phương chú trọng phát triển Hàng năm nghề nuôi tôm sú đã mang lại cho đất nước một món lợi nhuận khổng lồ, cung cấp một lượng lớn sản phẩm cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu, đem lại thu nhập cho nông hộ và giải quyết việc làm cho nhiều người dân

Tuy nhiên, trong tình hình hiện nay, nuôi tôm sú đang đứng trước tình hình dịch bệnh rất nghiêm trọng làm giảm năng suất nuôi và chất lượng sản phẩm Ngành nuôi tôm ở nước ta đang đứng trước những thách thức lớn đòi hỏi phải tìm ra giải pháp để đưa ngành nuôi tôm phát triển bền vững

Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng khó khăn trên là vấn

đề con giống Hiện nay việc sản xuất giống tôm sú đang diễn ra lan tràn và phổ biến trong cả nước Con giống sản xuất ra không đảm bảo chất lượng, không được kiểm dịch Tôm sú giống bán trên thị trường không rõ nguồn gốc Giải pháp khắc phục cho tình trạng khó khăn hiện nay là phải có kế hoạch xây dựng khu sản xuất giống có chất lượng, sạch bệnh và có sự quản lý chặt chẽ của các ban ngành Vì vậy chúng tôi tiến hành xây dựng khu trại sản xuất tôm

sú giống chất lượng cao, có kiểm định của nhà nước nhằm cung cấp nguồn tôm sú giống có chất lượng, đảm bảo sạch bệnh để cung cấp cho thị trường, đảm bảo nhu cầu về tôm sú giống của người dân

1.2 Mục tiêu:

Xây dựng khu sản xuất giống có chất lượng

Giải quyết được vấn đề con giống

1.3 Nội dung:

Thiết kế mô hình sản xuất tôm sú giống

CHƯƠNG 2: NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG MỘT TRẠI TÔM SÚ GIỐNG

2.1.1 Vị trí trại:

Lựa chọn vị trí xây dựng trại là một trong những yếu tố quan trọng cho hoạt động của trại sau này Để phát huy hết khả năng công suất của trại mang lại hiệu quả cao nhất đòi hỏi việc chọn lựa vị trí để xây dựng trại thỏa mãn một số yêu cầu đòi hỏi

cơ bản như sau:

- Vị trí xây dựng trại có thể nằm ở ven biển, sông, sao cho đảm bảo được nguồn nước mặn Mặt khác trại phải nằm trên vùng đất cao có thể tránh được úng lụt hoặc thủy triều lớn hàng năm

- Môi trường nước và đất không bị ô nhiễm bởi các chất thải từ công và nông nghiệp như hóa chất, dầu khí, kim loại nặng, thuốc trừ sâu

2.1.2 Nguồn nước và chất nước:

Nước mặn:

Nguồn nước mặn là yếu tố quan trọng quyết định cho toàn bộ quá trình hoạt động sản xuất của trại Do đó nguồn nước mặn cung cấp không bị ô nhiễm, có thể lấy trực tiếp từ biển, từ mạch ngầm, nước ót ruộng muối

Tuy nhiên nguồn nước có nguồn gốc từ mạch ngầm mặc dù các tiêu chuẩn thủy lý, hóa cũng ổn định nhưng vẫn có một chỉ tiêu các chất vô sinh hòa tan vượt quá ngưỡng cho phép so với yêu cầu của trại sản xuất Do đó, muốn sử dụng được đòi hỏi phải qua công đoạn xử lý phức tạp hơn, thể tích các loại bể lắng, cấp phải tăng lên gấp 3 lần so với bình thường, tăng giá thành sản xuất Mặc dù vậy khi sử dụng nguồn nước ngầm với quy trình xử lý nước tốt sẽ thuận lợi hơn về mặt sản xuất ổn định lâu dài Vì vậy để lựa chọn được vị trí xây dựng trại sản xuất cần phải qua điều tra, khảo sát, tốt nhất nguồn nước phải đảm bảo các chỉ tiêu sau:

- Độ mặn của nước : > 28 ‰

- Nhiệt độ nước : 25 - 31 độ C

- pH : 7,5 - 8,5

- Kim loại nặng : < 0,01 mg/l

- NH4+ : < 0,1 mg/l

- NO2 : < 0,01 mg/l

- H2S : < 0,1mg/l

Nước ngọt:

Mặc dù không có yếu tố quyết định trong sản xuất nhưng có được nguồn nước ngọt tốt

sẽ thuận lợi hơn cho vấn đề vệ sinh sau mỗi đợt sản xuất, cho sinh hoạt cho thuần hóa giảm độ mặn tôm bột khi cần thiết Do đó nguồn nước ngọt sử dụng có thể là nước máy, nước giếng, nước ngầm tốt

Tiêu chuẩn nước ngọt tốt nhất là tiêu chuẩn nước dùng cho sinh hoạt thông thường

2.1.3 Nguồn cung cấp ấu trùng (Nauplius)

Để đảm bảo được sản xuất liên tục, vị trí trại giống cần phải chủ động được nguồn cung cấp ấu trùng Do đó trại giống phải:

- Gần cơ sở sản xuất, cung cấp ấu trùng

- Chủ động nuôi tôm võ tôm bố mẹ cho đẻ Nguồn tôm bố mẹ có thể khai thác tôm bố

mẹ từ tự nhiên mang trứng hoặc không mang trứng, có khả năng nuôi vỗ và cho đẻ được

2.1.4 Nguồn năng lượng:

Trại giống gần nguồn điện lưới đảm bảo hoạt động sản xuất được thuận lợi, liên tục, chi phí sản xuất thấp Mặt khác có thêm máy phát điện hoặc máy nén chỉ chạy bằng dầu để chủ động sản xuất phòng khi mất điện

2.1.5 Giao thông:

Có thể sử dụng thuận tiện giao thông như tàu thủy, xe ô tô nhằm đưa được tôm bố

mẹ, ấu trùng đến và vận chuyển tôm giống đi

2.1.6 Diện tích:

- Diện tích đất: 67 15m

2.2 Thiết kế và xây dựng:

Yêu cầu cho thiết kế xây dựng trại sản xuất giống tùy với quy mô 1005m2, công suất dự kiến ban đầu cần đạt được để thiết kế cho phù hợp

Hiện nay có rất nhiều loại thiết kế mô hình trại sản xuất tôm giống cùng với nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau:

- Bể nuôi tôm bố mẹ, bể ương ấu trùng có thể thiết kế theo dạng hình chữ nhật, hình vuông, hình tròn - đáy nón Với các loại vật liệu khác nhau như Composite, bê tông, gạch, vải nhựa và thể tích từ 3 - 50 m3

- Quy mô trại cũng có tổng thể tích thay đổi rất lớn từ 60 - 1000m khối Tuy vậy qua

quá trình thực tế để dễ dàng đạt được hiệu quả cao trong quản lý sản xuất thông

thường trại sản xuất thông thường trại sản xuất tôm giống được thiết kế theo quy mô

gia đình có công suất từ 2.5 -5 triệu PL15/ năm Vì vậy trong phạm vi tư liệu này

chúng tôi chỉ giới thiệu về thiết kế cho 01 đơn nguyên trại sản xuất tôm giống từ công

đoạn nuôi vỗ tôm bố mẹ đến PL15 có công suất từ 10 -15 triệu PL15/ năm đang phổ

biến rộng rãi được kiểm chứng thực tế có hiệu quả cao qua nhiều năm thực nghiệm

Sản xuất tôm giống

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề:

Hiện nay ngành nuôi trồng thủy sản đang phát triển rộng khắp trên đất

nước ta Trong đó nghề nuôi tôm sú đang là ngành chủ lực được nhiều địa

phương chú trọng phát triển Hàng năm nghề nuôi tôm sú đã mang lại cho đất

nước một món lợi nhuận khổng lồ, cung cấp một lượng lớn sản phẩm cho nhu

cầu trong nước và xuất khẩu, đem lại thu nhập cho nông hộ và giải quyết việc

làm cho nhiều người dân

Tuy nhiên, trong tình hình hiện nay, nuôi tôm sú đang đứng trước tình

hình dịch bệnh rất nghiêm trọng làm giảm năng suất nuôi và chất lượng sản

phẩm Ngành nuôi tôm ở nước ta đang đứng trước những thách thức lớn đòi

hỏi phải tìm ra giải pháp để đưa ngành nuôi tôm phát triển bền vững

Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng khó khăn trên là vấn

đề con giống Hiện nay việc sản xuất giống tôm sú đang diễn ra lan tràn và

phổ biến trong cả nước Con giống sản xuất ra không đảm bảo chất lượng,

không được kiểm dịch Tôm sú giống bán trên thị trường không rõ nguồn gốc

Giải pháp khắc phục cho tình trạng khó khăn hiện nay là phải có kế hoạch xây

Kênh đào cấp I

Khu nuôi bố mẹ

dựng khu sản xuất giống có chất lượng, sạch bệnh và có sự quản lý chặt chẽ của các ban ngành Vì vậy chúng tôi tiến hành xây dựng khu trại sản xuất tôm

sú giống chất lượng cao, có kiểm định của nhà nước nhằm cung cấp nguồn tôm sú giống có chất lượng, đảm bảo sạch bệnh để cung cấp cho thị trường, đảm bảo nhu cầu về tôm sú giống của người dân

1.2 Mục tiêu:

Xây dựng khu sản xuất giống có chất lượng

Giải quyết được vấn đề con giống

1.3 Nội dung:

Thiết kế mô hình sản xuất tôm sú giống

CHƯƠNG 2: NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG MỘT TRẠI TÔM SÚ GIỐNG

2.1.1 Vị trí trại:

Lựa chọn vị trí xây dựng trại là một trong những yếu tố quan trọng cho hoạt động của trại sau này Để phát huy hết khả năng công suất của trại mang lại hiệu quả cao nhất đòi hỏi việc chọn lựa vị trí để xây dựng trại thỏa mãn một số yêu cầu đòi hỏi

cơ bản như sau:

- Vị trí xây dựng trại có thể nằm ở ven biển, sông, sao cho đảm bảo được nguồn nước mặn Mặt khác trại phải nằm trên vùng đất cao có thể tránh được úng lụt hoặc thủy triều lớn hàng năm

- Môi trường nước và đất không bị ô nhiễm bởi các chất thải từ công và nông nghiệp như hóa chất, dầu khí, kim loại nặng, thuốc trừ sâu

2.1.2 Nguồn nước và chất nước:

Nước mặn:

Nguồn nước mặn là yếu tố quan trọng quyết định cho toàn bộ quá trình hoạt động sản xuất của trại Do đó nguồn nước mặn cung cấp không bị ô nhiễm, có thể lấy trực tiếp từ biển, từ mạch ngầm, nước ót ruộng muối

Tuy nhiên nguồn nước có nguồn gốc từ mạch ngầm mặc dù các tiêu chuẩn thủy lý, hóa cũng ổn định nhưng vẫn có một chỉ tiêu các chất vô sinh hòa tan vượt quá ngưỡng cho phép so với yêu cầu của trại sản xuất Do đó, muốn sử dụng được đòi hỏi phải qua công đoạn xử lý phức tạp hơn, thể tích các loại bể lắng, cấp phải tăng lên gấp 3 lần so với bình thường, tăng giá thành sản xuất Mặc dù vậy khi sử dụng nguồn nước ngầm với quy trình xử lý nước tốt sẽ thuận lợi hơn về mặt sản xuất ổn định lâu dài Vì vậy để lựa chọn được vị trí xây dựng trại sản xuất cần phải qua điều tra, khảo sát, tốt nhất nguồn nước phải đảm bảo các chỉ tiêu sau:

- Độ mặn của nước : > 28 ‰

- Nhiệt độ nước : 25 - 31 độ C

- pH : 7,5 - 8,5

- Kim loại nặng : < 0,01 mg/l

- NH4+ : < 0,1 mg/l

- NO2 : < 0,01 mg/l

- H2S : < 0,1mg/l

Nước ngọt:

Mặc dù không có yếu tố quyết định trong sản xuất nhưng có được nguồn nước ngọt tốt

sẽ thuận lợi hơn cho vấn đề vệ sinh sau mỗi đợt sản xuất, cho sinh hoạt cho thuần hóa giảm độ mặn tôm bột khi cần thiết Do đó nguồn nước ngọt sử dụng có thể là nước máy, nước giếng, nước ngầm tốt

Tiêu chuẩn nước ngọt tốt nhất là tiêu chuẩn nước dùng cho sinh hoạt thông thường

2.1.3 Nguồn cung cấp ấu trùng (Nauplius)

Để đảm bảo được sản xuất liên tục, vị trí trại giống cần phải chủ động được nguồn cung cấp ấu trùng Do đó trại giống phải:

- Gần cơ sở sản xuất, cung cấp ấu trùng

- Chủ động nuôi tôm võ tôm bố mẹ cho đẻ Nguồn tôm bố mẹ có thể khai thác tôm bố

mẹ từ tự nhiên mang trứng hoặc không mang trứng, có khả năng nuôi vỗ và cho đẻ được

2.1.4 Nguồn năng lượng:

Trại giống gần nguồn điện lưới đảm bảo hoạt động sản xuất được thuận lợi, liên tục, chi phí sản xuất thấp Mặt khác có thêm máy phát điện hoặc máy nén chỉ chạy bằng dầu để chủ động sản xuất phòng khi mất điện

2.1.5 Giao thông:

Có thể sử dụng thuận tiện giao thông như tàu thủy, xe ô tô nhằm đưa được tôm bố

mẹ, ấu trùng đến và vận chuyển tôm giống đi

2.1.6 Diện tích:

- Diện tích đất: 67 15m

2.2 Thiết kế và xây dựng:

Yêu cầu cho thiết kế xây dựng trại sản xuất giống tùy với quy mô 1005m2, công suất dự kiến ban đầu cần đạt được để thiết kế cho phù hợp

Hiện nay có rất nhiều loại thiết kế mô hình trại sản xuất tôm giống cùng với nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau:

- Bể nuôi tôm bố mẹ, bể ương ấu trùng có thể thiết kế theo dạng hình chữ nhật, hình vuông, hình tròn - đáy nón Với các loại vật liệu khác nhau như Composite, bê tông, gạch, vải nhựa và thể tích từ 3 - 50 m3

- Quy mô trại cũng có tổng thể tích thay đổi rất lớn từ 60 - 1000m khối Tuy vậy qua quá trình thực tế để dễ dàng đạt được hiệu quả cao trong quản lý sản xuất thông thường trại sản xuất thông thường trại sản xuất tôm giống được thiết kế theo quy mô gia đình có công suất từ 2.5 -5 triệu PL15/ năm Vì vậy trong phạm vi tư liệu này chúng tôi chỉ giới thiệu về thiết kế cho 01 đơn nguyên trại sản xuất tôm giống từ công đoạn nuôi vỗ tôm bố mẹ đến PL15 có công suất từ 10 -15 triệu PL15/ năm đang phổ biến rộng rãi được kiểm chứng thực tế có hiệu quả cao qua nhiều năm thực nghiệm

Sản xuất tôm giống

2.2.1 Công trình xây dựng cơ bản:

- Yêu cầu công trình xây trát kín, chống thấm

STT Hạng mục Cấu trúc Thể

loại

ĐVT SL DT

1 Bể lắng nước (4 x 5 x

2,5m)

Có máy che 50 m3 Bể 02 2x20m2

2 Bể xử lý, cấp nước (3,7

x 3,6 x 2,0m)

Có máy che 27 m3 Bể 02 2x13.32m2

3 Bể nuôi tôm bố mẹ (3,0

x 3,0 x 1 m)

Có máy che 9 m3 Bể 06 6x9m2

4 Bể cho đẻ (1 x 1 x 1 m) Có máy che 1 m3 Bể 12 12x1m2

5 Bể ương ấu trùng (2 x 2

x 1,2m)

Có máy che 4.8 m3 Bể 36 4m2

6 Hồ chứa nước thải Bể ngầm 15 m3 Bể 01

92m

1 0 m

L ộ 15m

15m

khu

quản

lý

Nhà ở

Bể xử lọc lý

Bể lắng

ấp Artem ia

Khu cho tôm đẻ

Sơ đồ thiết kế trại tôm sú giống (kênh đào cấp I)

67m

Kênh đào cấp I

Khu nuôi vỗ

7 Nhà làm việc, Phòng thí

nghiệm, Phòng máy,

Kho

Xây cấp 4

8 Nhà bao che khu sản

xuất, tường rào bảo vệ

Xây cấp 4

2.2.2 Trang thiết bị chính

- Máy bơm nước mặn Cs 15-20 m3/h, 2-3 m3/h Ống dẫn nước, val các loại

- Hệ thống khí: Máy thổi khí hoặc nén khí 0,5 - 1 HP (04 cái), ống dẫn khí, val đá bọt các loại

- Hệ thống điện hoàn chỉnh, dự phòng máy phát điện công suất 3KW/h

- Lưới các loại đủ kích cỡ mắt lưới từ 10 - 20 μm, 125, 220, 300, 500 μm.m, 125, 220, 300, 500 μm, 125, 220, 300, 500 μm.m

- Dụng cụ đo độ mặn, pH, kính hiển vi, nhiệt kế, cân, bình Oxy, thau, xô, ca, ly thủy tinh

Yêu cầu chung:

- Chọn được vị trí thích hợp, nắm bắt được từng hạng mục của công trình thông qua việc hiểu rõ đặc điểm sinh học của tôm sú

- Tính toán được tỷ lệ của từng hạng mục công trình với các loại quy mô công suất trại sản xuất giống khác nhau

- Tính hiệu quả khả thi của công trình

2.2.3 Qui mô trại

Nhằm tiến hành thiết kế xây dựng trại được thuận lợi trong quá trình sản xuất như sau:

Qui trình nửa kín nửa hở (thay nước)

- Giai đoạn đầu từ khi bố trí naupli cho đến lúc chuyển Postlarvae chỉ châm thêm nước (có một số trại bố trí naupli cho nước đầy bể từ đầu)

- Sau đó từ postlarvae về sau thay nước từ 10-15%, tuỳ theo kỹ thuật chăm sóc tôm ương

- Sử dụng các chế phẩm sinh học để cải thiện môi trường nước ương

- Hạn chế sử dụng kháng sinh, hoá chất

2.2.4 Bố trí trại:

- Xa khu công nghiệp, dân cư

- Nguồn nước không bị ô nhiểm

- Bố trí vị trí các khu vực sản xuất phải hợp lý, riêng biệt: nhà nghỉ và làm việc của công nhân, cán bộ kỹ thuật, nhà vệ sinh, phòng máy, khu tôm mẹ, khu ương ấu trùng,

hệ thống xử lý nước thảy,…

 Bố trí hệ thống ao :

Bố trí hệ thống bể căn cứ vào vị trí của nguồn nước và sự thuận lợi của trại Bố trí hệ thống bể thích hợp giảm được khối lượng lao động, hạ giá thành sản phẩm Thường người ta bố trí hệ thống bể như sau :

- Ở đầu nguồn nước bố trí bể lắng, lọc, bể chứa Vị trí các bể này tương đối cao hơn các bể khác để có thể cung cấp nước bằng cách tự chảy

- Kế đến là bể xử lý, cấp nước Song song đó là ao nuôi tảo, ấu trùng

- Bể cách ly nằm vị trí cuối nguồn nước

- Bể cho đẻ, bể tôm bố mẹ gần nhau

Thiết kế trại tôm mẹ :

Trại tôm mẹ được thiết kế cần 10 - 15% diện tích mái lợp sử dụng tol nhựa mờ, xung quanh bể che kín là đủ ánh sáng cần thiết cho quá trình nuôi vỗ

- Bể nuôi vỗ: sử dụng bể có thể tích 9m3

- Bể đẻ: Thường có thể tích 1 m3, có dạng hình tròn, đáy bằng để cho quá trình sục khí cung cấp ôxy cho trứng được phát triển đồng đều hơn

Cho tôm đẻ: Bể cho tôm đẻ có hình tròn thể tích - 1 m3, mức nước trong bể sâu 1m, bể được xử lý Formalin 150 ppm trong 30 phút, mỗi bể chứa 1 con cái, bể đẻ phải được sục khí liên tục nhẹ đều Trứng sẽ nở sau khi đẻ 12 - 15 giờ; định lượng ấu trùng sau khi nở để chủ động bể ương và thuận lợi kiểm soát trong quá trình chăm sóc

- Bể tôm giống, bể trữ tạm cần đặt cạnh đường giao thông chính để vận chuyển tôm giống được dễ dàng