Tài liệu về kỹ thuật trồng, đặc điểm sinh lý và phân bố của cây Trám Trắng pot

Hầu hết các loài này có quả ăn được nhưng 2 loài trám trắng và trám đen là thường được sử dụng nhiều và quả có vị ngon hơn cả.. Những năm gần đây, nhân dân nhiều tỉnh vùng Đông Bắc đã t

TRÁM TRẮNG

Canarium album (Lour.) Raeusch, 1797

Tên đồng nghĩa: Pimela alba Lour 1790; Canarium nigrum (Lour.) Engler, 1900;

Canarium pimela Leenh., 1959

Tên khác: Bùi, mắc cơm, cà na (Tày, Nùng)

Hình thái

Cây gỗ lớn, cao 20 m hoặc hơn Thân

thẳng tròn, phân cành muộn Cành non màu

nâu nhạt, có lông mềm Vỏ mỏng màu nâu

xám nứt dọc nhẹ, thịt hồng, có mùi thơm đặc

biệt và khi bị cắt có nhựa đặc chảy ra

Lá kép lông chim lẻ, mọc so le, dài 35-40

cm, mang 7-11 lá chét; lá chét hình trái xoan,

mặt trên màu xanh nhạt, bóng, mặt dưới có

lông ánh bạc; những lá gần gốc đầu có mũi

nhọn ngắn, lá phía trên có đầu thuôn dài; gân

lá hơi rõ; có lá kèm hình dùi, phủ lông mềm,

màu nâu bạc

Cụm hoa mọc ở ngọn thành chùm kép,

dài 8-10 cm; lá bắc hình vảy Hoa đơn tính

cùng gốc, mọc thưa, thường tụ họp 2-3 cái ở

một mấu; đài có lông 3 răng; tràng hình bầu

dục, có 3 cánh hơi dài hơn lá đài, phủ lông

ngắn ở mặt ngoài; nhị 6 chỉ nhị ngắn; bầu hình

trứng có lông màu nâu

Quả hạch hình trái xoan, hai đầu nhọn, dài 2,5- 3,5 cm, khi chín màu vàng nhạt; hạt cứng hoá gỗ dày

Các thông tin khác về thực vật

Trám (Canarium L.) là một chi lớn, có khoảng 80-150 loài Riêng ở Việt Nam chi này có 8 loài Những loài phổ biến là: Trám trắng (C album L.), trám đen (C tramdenum Dai & Yakovl.); trám chim (C tonkinensis Engl.), trám hồng hay trám 3 cạnh (C bengalense Roxb.) và cà na (C subulatum Guillaum.) Hầu hết các loài này có quả ăn được nhưng 2 loài trám trắng và trám

đen là thường được sử dụng nhiều và quả có vị ngon hơn cả

Phân bố

Việt Nam:

Trám trắng phân bố ở hầu hết các tỉnh phía Bắc, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ Đã gặp ở Sơn La, Hà Giang, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Bắc Kạn, Hà Tây, Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Hoà Bình,

Trám trắng - Canarium album (Lour.) Raeusch

1 Cành mang quả; 2 Quả;

Ninh Bình, Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Gia Lai, Kon

Tum, Tây Ninh, Đồng Nai, Bà Rịa - Vũng Tàu

Thế giới:

Trám trắng phân bố ở Trung Quốc (Quảng Tây,

Vân Nam), Lào (các tỉnh phía Bắc) và Campuchia

Đặc điểm sinh học

Cây mọc khá phổ biến trong các rừng mưa nhiệt

đới thường xanh ở độ cao 100-1.000 m trên mặt biển,

tập trung nhiều ở độ cao 200-700 m; nơi có lượng mưa

1.500-2.000 mm/năm Trong các rừng nguyên sinh hoặc

mới bị khai thác nhẹ, chưa bị mở tán lớn, trám trắng

thường mọc đơn độc cùng với sấu, lim sến Trong

các rừng thứ sinh, bị khai thác mạnh hoặc mở tán rộng,

trám mọc thành từng đám lớn cùng sau sau, chẹo, dẻ

gai Trám trắng có thể sống trên nhiều loại đất, nhưng

tốt nhất là đất feralít đỏ vàng hay vàng đỏ, có tầng đất

dày trên 50 cm, nhiều mùn, phát triển trên các loại đá

phiến thạch sét, phiến thạch mica; thuộc loại đất hơi

chua độ pH từ 4-5 và còn mang tính đất rừng Thường

gặp trám trắng mọc ven bìa rừng, đường đi, quanh làng

bản, ven sông suối

Trám trắng là cây ưa sáng, mọc nhanh Trong rừng

tự nhiên thường vươn lên tầng trên; nhưng khi còn non,

trong 2 năm đầu cần có tàn che nhẹ, độ che sáng thích

hợp là 0,2-0,4 Cây trồng ở VQG Cúc Phương từ năm 1986 đến 2002 có chiều cao trung bình 7-8m, đường kính 12-15 cm; cây phát triển không đều, có cây đã ra quả Nếu trồng nơi đất tốt, cây 20 tuổi có chiều cao trung bình 19-22 m, chiều cao dưới cành 11-13,5 m, đường kính trung bình 24 cm Trong tự nhiên, cây tái sinh tốt cả bằng hạt và chồi

Những năm gần đây, nhân dân nhiều tỉnh vùng Đông Bắc đã trồng rất nhiều trám trắng trên các vườn rừng hay đất rừng được giao Một số nơi như Sơn Động (Bắc Giang), dân bảo vệ rừng trám rất tốt để chích nhựa

Cây mọc tự nhiên từ hạt sẽ cho quả sau 8-10 năm, Cây trồng cho quả sớm hơn, chỉ sau

6-7 năm

Mùa hoa tháng 5-6, mùa quả tháng 8-9

Công dụng

Trước đây trám trắng trồng chủ yếu để lấy gỗ; hiện một số nơi đã trồng trám trắng để lấy nhựa (Bắc Giang, Quảng Ninh, Lạng Sơn) Gỗ trám trắng có giác lõi phân biệt không rõ ràng về màu sắc, thường có màu trắng vàng nhạt và hơi hồng Vòng sinh trưởng không rõ Gỗ cứng và nặng trung bình, khối lượng 550-630 kg/m3; sợi gỗ có nhiều vách ngăn ngang, dài trung bình 1,1 mm Gỗ trám trắng được dùng làm đồ mộc, dùng trong xây dựng và làm nguyên liệu cho công nghiệp gỗ dán, lạng

Phân bố trám trắng ở Việt Nam

Hiện nay trám trắng được trồng chủ yếu để lấy quả, do thị trường Trung Quốc có yêu cầu cao về loại quả này Quả có thành phần protein 12%, lipid 1,09%, hydrat carbon 12%, Ca 0,024%, K 0,046%, Fe 0,04% và P 0,06% Hạt chứa dầu với thành phần gồm các acid béo: hexanoic, caproic, octanic, decanoic, lauric, myristic, stearic, palmatic và linoleic Quả trám trắng có vị chua, ngọt, bùi, béo, tính ấm có tác dụng thanh nhiệt, tiêu khát, sinh tân, thanh giọng

Quả trám ỏm là thức ăn phổ biến của nhiều người dân, đặc biệt là đồng bào ở các tỉnh thuộc miền núi phía Bắc Việt Nam Trám ỏm xong có thể ăn trực tiếp, hoặc kho cá, kho hoặc nhồi thịt Đặc biệt trám trắng dùng để chế biến nhiều loại ô mai rất được ưa chuộng

Quả trám còn được dùng làm thuốc chữa sưng hầu, sưng amidan, ho nhiều đờm, viêm ruột, tiêu chảy, khát nước Quả tươi còn xanh dùng để giải độc rượu chữa ngộ độc do cá Quả chín có tác dụng an thần, chữa động kinh

Nhân hạt trám trị giun và hóc xương Vỏ cây trị dị ứng sơn, đau nhức răng

Trám trắng còn cung cấp nhựa Nhựa trám dùng chưng cất lấy tinh dầu, nguồn nguyên liệu cho công nghiệp nước hoa Nhựa trám cũng được dùng để chế biến sơn; còn colophan trám dùng trong kỹ nghệ xà phòng, vecni Cứ 100 kg nhựa trám sau khi chưng cất cho 18-20 kg tinh dầu và 50-60 kg côlophan Nhựa trám tươi (không qua chưng cất) được dùng làm hương thắp Một cây trám trắng đường kính 30-40 cm, một năm có thể cho 20-30 kg nhựa

Kỹ thuật nhân giống, gây trồng

Nhân giống :

Trám trắng được nhân giống bằng hạt Vào tháng 8-9, khi quả đã chín đều, vỏ quả chuyển

từ màu xanh sang màu vàng là có thể thu hái Chọn các quả to đều, chín già, không sâu bênh

để làm giống Quả hái về ngâm vào nước nóng khoảng 70 0C cho thịt quả mềm rồi tách lấy hạt; rửa hạt sạch và hong khô, xếp hạt trong cát ẩm, cứ một lớp hạt, một lớp cát Khoảng 7-10 ngày đảo hạt một lần cho thoáng khí; tưới thêm nước để giữ ẩm, nếu cần có thể thay cát mới Hạt trám không chịu được điều kiện bảo quản khô và có thời gian ngủ khá dài Đến mùa xuân khi hạt nứt nanh, đem gieo vào bầu Ruột bầu gồm 90% đất mặt vườn ươm và 10% phân chuồng hoai Mỗi bầu gieo 1 hạt đã mọc mầm Cũng có thể gieo thẳng hạt sau khi đã xử lý nước nóng

và tách khỏi vỏ quả, nhưng cách này tốn nhiều công chăm sóc và tỷ lệ sống không cao Xếp bầu trong vườn ươm, chăm sóc trong 1 năm thì chuyển đi trồng Nếu muốn để lâu hơn phải dùng bầu to và hàng năm cần đánh chuyển bầu để rễ cái không ăn sâu, trồng dễ sống

Trồng và chăm sóc :

Đất trồng trám cần có tầng dày, nhiều mùn và ở nơi có đầy đủ ánh sáng Nếu để lấy quả cần trồng thưa, cự ly 7-8 m/cây Còn để lấy gỗ có thể trồng dày hơn, với mật độ 1.000 cây/ha (cự li 5 x 2 m) hoặc 500 cây/ha (cự ly 4-5 m) Thời vụ trồng vào tháng 2-3 hoặc 8-9 Trồng theo

hố với kích thước 50 x 50 x 50 cm, bón lót mỗi hố 10-15 kg phân chuồng Có thể trồng xen các cây nông nghiệp để tận dụng đất, hạn chế cỏ dại và tăng thu nhập Ngoài ra khi chăm sóc cây nông nghiệp cũng làm cho cây trám trắng phát triển tốt hơn

Phạm Đình Tam và cs (2001) đã thí nghiệm trồng trám trắng với các phương thức trồng, cây phù trợ và phương thức hỗn giao khác nhau đã rút ra kết luận:

Phương thức trồng có ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây trám trắng ở giai đoạn rừng non Qua so sánh cho thấy, phương thức trồng toàn diện có cây phù trợ trong giai đoạn đầu tỏ

ra phù hợp với sinh trưởng của cây trám

Trong giai đoạn đầu (4-5 tuổi), trám trắng cần có cây che phủ đất để hỗ trợ cho cây sinh trưởng Cây che phủ đất phù hợp là cốt khí, keo Cần điều chỉnh cây che phủ để chúng không che ngọn cây trám

Trong giai đoạn đầu (3-4 tuổi), phương thức trồng hỗn giao chưa có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng của cây trám trắng Tuy nhiên quan sát bước đầu cho thấy trám trắng có thể hỗn giao với với các loài cây gỗ bản địa có tốc độ sinh trưởng cao như: lim xẹt

Sau khi trồng, nếu trời khô hanh phải tưới nước để đảm bảo độ ẩm Cần làm cỏ 2-3 lần trong năm khi cây còn nhỏ (1-4 năm đầu) Khi cây trám đã lớn không cần làm cỏ nữa nhưng phải bón cho cây vào lúc sắp ra hoa và sau khi thu hoạch quả Mỗi lần bón 50-70 kg phân chuồng để cây cho năng suất quả cao

Trám ít sâu bệnh, nhưng phải chú ý bảo vệ Trâu bò và các thú rừng như hươu nai, lợn rừng rất thích ăn lá trám non vì có vị chua khá hấp dẫn

Gần đây để có các cây trám cho quả sớm và năng suất cao, người ta đã áp dụng kỹ thuật ghép nhằm tạo ra các cây trám sai quả Đã thí nghiệm thành công phương pháp ghép trám trắng với nguyên liệu ghép là chồi hoặc mắt lấy từ các cây mẹ sai quả; gốc ghép là các cây trám trắng 1-2 tuổi trồng từ hạt Tỷ lệ sống cây ghép đạt 60-70% hay hơn Một số cây trám ghép ra hoa ngay trong năm đầu; nhưng cho quả tốt vào năm thứ 3 hoặc thứ tư

Khai thác, chế biến và bảo quản

Quả trám khi chín có thể thu hoạch bằng cách trèo trực tiếp, bằng dùng sào có câu liêm hoặc bằng thang Cần chú ý khi hái quả, không gây tổn thương nhiều cho cây trám để ảnh hưởng xấu đến mùa quả năm sau

Quả hái về nếu ăn ngay cần ỏm trám (xem bài trám đen); nếu làm ô mai phải ngâm quả, phơi khô rồi tẩm các gia vị cần thiết tuỳ loại ô mai Cũng có thể chế biến quả thành mứt trám để được lâu

Muốn chích nhựa trám phải có dụng cụ riêng, chỉ chích các cây trám có đường kính trên 20

cm Nếu cây có đường kính lớn hơn có thể mở 3- 4 máng nhựa Máng được mở từ dưới lên trên; sau 3-4 ngày phải đục khoét sâu vào vỏ cây 1-2 cm để nhựa chảy ra Thường 1 tuần đi thu nhựa một lần Có thể bán ngay nhựa mới thu hoạch để làm hương thắp hoặc bán cho các nhà máy chế biến nhựa thông và nhựa trám để chế dầu trám và cô lô phan Nhiều cây trám đường kính 60-80 cm vẫn cho nhựa tốt Mùa chích nhựa trám gần như quanh năm, nhưng mùa

hè cây cho nhiều nhựa hơn mùa đông

Cây già, đường kính trên 60 cm có thể chặt để lấy gỗ

Giá trị kinh tế, khoa học và bảo tồn

Trám trắng là một loài LSNG đa tác dụng, cây vừa cho quả ăn được, vừa cho nhựa, làm thuốc hoặc cho gỗ Hiện nay thị trường quả và nhựa trám trắng đang được mở rộng, cung không đủ cầu (giá quả khoảng 6.000-8.000 đ/kg; giá nhựa trám khoảng 10.000-15.000 đ/1kg) Cần chú ý phát triển mặt hàng LSNG có triển vọng này Trước hết phải chú ý đến công tác chọn giống Hiện nay trên thị trường cây giống được sản xuất một cách tuỳ tiện và tự phát, không ai quản lý được chất lượng Cũng cần chú ý nghiên cứu kỹ thuật thu hái quả và cải tiến

kỹ thuật chích nhựa trám để thu được nhiều nhựa với chất lượng cao

Có thể xếp trám trắng là loại LSNG có tác dụng xoá đói giảm nghèo cho đồng bào vùng trung du và miền núi Vì vậy, cần có kế hoạch và chính sách khuyến khích việc phát triển loài cây này

Tài liệu tham khảo

1 Nguyễn Tiến Bân, 2003 Burseraceae Kunth, 1824 – Họ Trám Danh lục các loài thực vật Việt Nam Tập II (Nguyễn Tiến Bân – Chủ biên): 954- 956 Nxb Nông Nghiệp - Hà Nội; 2 Nhiều tác giả, 2004 Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam Tập II: 994-996 Nxb Khoa học và Kỹ thuật – Hà Nội; 3 Triệu Văn Hùng, 1992 Kết quả điều tra sinh thái cây trám trắng Báo cáo khoa học Trường Đại học Lâm nghiệp ; 4 Phạm Đình Tam, Trần Lâm Đồng, 1997 Báo cáo sơ kết

2 năm đề tài nghiên cứu trồng trám trắng; 5 Phạm Đình Tam và CS, 2001 Kết quả nghiên cứu trồng rừng trám trắng

(Canarium album) làm nguyên liệu gỗ dán Kết quả nghiên cứu khoa học công nghệ Lâm nghiệp, giai đoạn 1996-2.000

Viện Khoa học Lâm Nghiệp Việt Nam, tr 71-78, Nxb Nông nghiệp Hà nội; 6 Trần Quang Việt, 2001 Cây trám trắng

(Canarium album Raeusch) (2002) Báo cáo chuyên đề: Cây bản địa ở Việt Nam Hội thảo “ Đánh giá tiềm năng sử

dụng cây bản địa vào trồng rừng ở Việt Nam” Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà nội 8/4/2001