Tài liệu về kỹ thuật trồng, đặc điểm sinh lý và phân bố của cây Sở potx

Các thông tin khác về thực vật Sở đã được đưa vào trồng như một cây lấy dầu từ rất lâu đời ở nước ta cũng như ở các nước Đông Nam Á, Nam Á và Đông Á, nên là loài rất đa dạng và gồm hàng

Camellia sasanqua Thunb., 1783

Tên đồng nghĩa: Camellia drupifera Lour., 1790; Camellia oleifera C Abel, 1818; Thea

sasanqua (Thunb.) Pierre, 1887; Thea drupifera (Lour.) Pierre, 1887

Tên khác: Sở, Chè dầu, trà mai, du trà, mạy slở (Tày)

Tên thương phẩm: Oil tea

Hình thái

Cây bụi hay gỗ nhỏ, thường xanh, cao

3-6(-11)m; vỏ ngoài màu xám nhạt; cành

mảnh Lá đơn, mọc so le; phiến hình bầu

dục, hình mác, hình trứng hoặc hơi tròn; kích

thước (1,6-)4-8(-12)x(1,2-)2,5-3,5(-5)cm; đầu

nhọn hoặc hơi tù; gốc hình nêm; mép khía

răng cưa nhỏ, đều; gân mờ; cuống lá ngắn,

dài 0,3-0,5cm, nhẵn, có rãnh

Hoa mọc đơn độc hoặc đôi khi dạng

chùm 2-3 hoa, ở kẽ lá gần đầu cành Hoa

lưỡng tính, kích thước lớn, đường kính

(4-)6-8(-10)cm; lá bắc nhỏ; đài có lông ở phía

ngoài; 5-6 cánh hoa, màu trắng hơi phớt

hồng hoặc hơi đốm vàng, hình trứng ngược

hay hình nêm và luôn có khía ở đầu; nhị

nhiều, thường dính nhau ở phía dưới và xếp

thành 2 vòng, bao phấn đính lưng; bầu 3-4 ô,

vòi nhuỵ 3-4(-5), dính nhau một phần ở phía

dưới hoặc rời hoàn toàn

Quả nang, thường có dạng gần hình

cầu, hình cầu dẹt, hình trứng hoặc hình trái

lê, kích thước

(2,5-)3,5-5(-5,8)x(1,8-)3,3-5,5(-5,9)cm Hạt có các góc lồi, dài khoảng 2-3cm, rộng 2-2,5cm, màu nâu đậm hoặc nâu sáng, nhân hạt chứa dầu béo

Sở - Camellia sasanqua Thunb

1- Cành mang lá và hoa; 2- Quả mở và hạt; 3 - Hạt

Các thông tin khác về thực vật

Sở đã được đưa vào trồng như một cây lấy dầu từ rất lâu đời ở nước ta cũng như ở các nước Đông Nam Á, Nam Á và Đông Á, nên là loài rất đa dạng và gồm hàng trăm giống khác

nhau Tại Nhật Bản, người ta đã xếp các giống (cultivar) sở trồng vào 4 nhóm giống (cultivar groups) chủ yếu: Hiemalis, Oleifera, Sasanqua và Vernalis

Những nghiên cứu đã có cho biết, các giống sở hiện có ở Việt Nam rất đa dạng về hình thái, sinh thái cũng như năng suất quả, hạt và hàm lượng dầu trong nhân Căn cứ vào các đặc

điểm hình thái, sinh thái có thể sắp xếp các giống sở trồng tại các tỉnh phía Bắc nước ta vào 2 nhóm chủ yếu (Lã Đình Mỡi và cộng sự, 1978):

- Nhóm các giống sở Bl: Cây cao 1,5-3m, tán hẹp; lá nhỏ, hình bầu dục, hình trứng hoặc gần hình tròn, kích thước 1,6-7,4x1,1-4cm Hoa nhỏ, đường kính của hoa thường trong khoảng 4-6cm Quả nhỏ, dạng hình trứng, hình trái lê hay hình cầu dẹt; vỏ quả mỏng; vỏ hạt mỏng

Tỷ lệ nhân trong hạt khoảng 67-73% và hàm lượng dầu trong nhân thay đổi từ 32-57% Cây bắt đầu ra hoa bói quả ở giai đoạn 2-3 năm tuổi Cây chịu lạnh tốt, được trồng tại các khu vực có độ cao tới trên 1.000m (Bảo Lạc - Cao Bằng, Mẫu Sơn - Lạng Sơn, Phong Thổ - Lai Châu, Đồng Văn – Hà Giang)

- Nhóm các giống sở Bv: cây có kích thước tương đối lớn, cao 6-8(-11)m Lá khá to, kích thước 3,9-12x1,3-5,1cm Hoa có đường kính trong khoảng 6-10cm Quả có dạng hình cầu, gần hình cầu, rất ít khi hình trứng; vỏ quả dày (0,3-0,6cm) Tỷ lệ nhân trong hạt 20-39%, vỏ hạt dày Hàm lượng dầu trong nhân đạt 41-56% Cây thương được trồng ở độ cao dưới 500m và bắt đầu ra hoa, kết quả ở giai đoạn 6-8 năm tuổi

Phân bố

Việt Nam:

Phân bố của sở ở Việt Nam

Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng Ninh, Hà Giang, Tuyên

Quang, Yên Bái, Lai Châu, Phú Thọ, Hoà Bình, Thanh Hoá,

Nghệ An, Quảng Trị

Thế giới:

Trung Quốc, Lào, Singapor, Indonesia, Myanmar, Nhật

Bản, Ấn Độ và Georgia

Đặc điểm sinh học

Sở thường sinh trưởng tốt ở những khu vực có nhiệt độ

trung bình năm khoảng 18-240C Tuy vậy sở vẫn có khả năng

chịu lạnh tốt (có thể chịu nhiệt độ tối thấp 00C, thậm chí -30C

như tại Đồng Văn - Hà Giang) và cũng có thể phát triển bình

thường ở các khu vực có khí hậu khô nóng (đôi khi nhiệt độ

lên tới 390C hoặc 400C như tại Quỳ Châu - Nghệ An)

Sở là cây ưa sáng và ẩm; nhưng không chịu úng ngập

Cây sinh trưởng, phát triển tốt trên các khu vực có lớp đất

mặt sâu, dày, tơi, xốp và mầu mỡ Tuy vậy sở cũng có thể

chịu được điều kiện khô hạn, có thể sinh trưởng trên những

khu vực đất đồi đã bị rửa trôi, xói mòn, kết vón hoặc hơi chua

Cây có tốc độ sinh trưởng chậm, có thể sống tới 70-80 năm, thậm chí hàng trăm năm Mùa hoa tháng 10 đến tháng 1 năm sau, mùa quả tháng 9-11 hàng năm Từ khi hoa thụ phấn, tạo quả đến khi quả chín kéo dài khoảng trên 10 tháng

Công dụng

Thành phần hoá học:

Hàm lượng dầu béo trong nhân hạt ở các giống sở nhóm Bl và Bv có khác nhau

Chỉ số iod của dầu thấp, thường chỉ trong khoảng 72-90, còn chỉ số xà phòng thay đổi trong khoảng 170-196 Các acid béo chủ yếu của dầu gồm oleic (60-85%), linoleic (7-10%), palmitic (5-6%) cùng một lượng nhỏ stearic, myristic và arachidic

Khô bã dầu sở chứa khoảng 9-14,5% protein thô, 18,0-37,5% các chất đường bột và 25-30% saponosid

Là và vỏ cây chứa tanin

Công dụng:

Dầu sở sau khi tinh chế có thể dùng làm dầu ăn thay thế dầu ôliu Dầu sở thuộc loại dầu không khô và có thể là nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp (sản xuất xà phòng, các chất tẩy rửa, hoá mỹ phẩm, chất hoá dẻo, dầu in và để thắp sáng)

Khô dầu sở dùng làm phân bón hoặc sản xuất thuốc trừ sâu thảo mộc và để duốc cá

Lá và vỏ có thể dùng để lấy tanin

Gỗ sở cứng, dẻo được dùng làm nông cụ và đồ gia dụng

Hoa sở là nguồn mật quý cho nghề nuôi ong, nhất là vào mùa khô

Sở là cây có tính chống chịu khoẻ, là đối tượng trồng và phục hồi rừng ở miền núi và trung

du Cây vừa là nguồn cung cấp dầu béo, vừa góp phần bảo vệ đất, chống xói mòn

Kỹ thuật nhân giống, gây trồng

Nhân giống:

Sinh dưỡng: Mùa xuân thời tiết ấm áp, có mưa phùn rất thích hợp cho việc giâm cành và

chiết cành Chọn cành bánh tẻ, không bị sâu bệnh từ những cây mẹ ở giai đoạn 20-30 năm tuổi; sinh trưởng khoẻ, nhiều quả, có tỷ lệ hạt, nhân, dầu cao, vỏ quả và vỏ hạt mỏng Đây là biện pháp được áp dụng để nhân nhanh một vài giống sở có phẩm chất tốt, sạch bệnh từ những cây đầu dòng nhằm tạo ra những quần thể sở thuần chủng Ngoài ra còn có thể sử dụng biện pháp ghép mắt Bằng cách này có thể tạo ra những quần thể có chất lượng tốt, thuần chủng và sớm cho quả

Nhân giống bằng hạt: Hiện nay việc nhân giống sở từ hạt vẫn là biện pháp được áp dụng

phổ biến trong sản xuất đại trà Cách tuyển chọn cây mẹ cũng tương tự như đã trình bày ở trên Chọn những hạt chắc từ quả chín đem gieo ngay Nếu chưa gieo kịp cần bảo quản trong cát ẩm Hạt sở chứa dầu béo, nên mất sức nẩy mầm rất nhanh

Có thể gieo hạt theo rạch trên luống trong vườn ươm hoặc gieo trong các bầu đất đã được chuẩn bị sẵn Cũng có thể gieo hạt trực tiếp vào các hố được đào từ trước Cách làm này tuy

đỡ tốn công, song cần lượng hạt giống nhiều hơn và khó chăm sóc, nên cây con sinh trưởng kém hơn, đôi khi còn phải giặm lại nhiều lần

Trồng và chăm sóc:

Vùng trồng: các khu vực miền núi hoặc trung du phía Bắc và khu Bốn cũ Trồng sở nên

chọn các sườn đồi có lớp đất mặt sâu, dầy trên 50cm, nhiều mùn, thoát nước tốt và hơi chua (pH: 5-6)

Thời vụ trồng tốt nhất là vào mùa xuân hoặc đầu mùa mưa Khi cây sở non đạt chiều cao khoảng 20-30cm là có thể đưa ra trồng Mật độ trồng tuỳ thuộc vào từng giống sở cũng như điều kiện dinh dưỡng của đất Với các giống sở nhóm Bl cây có kích thước nhỏ, sớm cho thu hoạch, nên trồng dầy 1x2m hoặc 1,5x2,0m (4.000-5.000 cây/ha); còn với các giống sở thuộc nhóm Bv nên trồng thưa hơn, với khoảng cách 3x3m hoặc 4x5m (mật độ khoảng 500-1.000 cây/ha) Đồng bào tại một số xã thuộc các huyện Phù Ninh, Cẩm Khê (Phú Thọ) trước đây

thường trồng sở xen với sơn (Rhus succedanea) hoặc trẩu (Vernicia montana) Thời gian đầu,

khi cây sở chưa khép tán nên trồng xen các cây nông nghiệp (ngô, đậu, sắn…)

Sở sinh trưởng, phát triển tương đối chậm, vì thế trong những năm đầu cần làm sạch cỏ quanh gốc, vun xới bón phân và giữ đất đủ ẩm Khi đồi sở đã khép tán, cần đốn tỉa những cành già cỗi, sâu bệnh, kết hợp tạo bộ tán có độ cao vừa phải và được chiếu sáng đẩy đủ Như vậy cây vừa cho năng suất quả, hạt cao vừa đỡ bị sâu bệnh

Cây sở khi còn non có thể bị bệnh thối, lở cổ rễ; ở cây trưởng thành có thể gặp bệnh chết

cành, thối quả do nấm Colletotrichum camelliae Để phòng trừ, cần dùng thuốc diệt nấm xử lý

hạt và đất trong vườn ươm trước khi gieo Với cây trưởng thành, có thể áp dụng các biện pháp loại bỏ những cành, những chồi hoặc những quả đã bị nhiễm bệnh để hạn chế lây lan; đồng thời phun thuốc diệt nấm Sử dụng hỗn hợp cerezan + boocđô (bổ sung thêm 10% nước khô

bã sở) để phòng trừ loại bệnh này đã cho hiệu quả rất tốt tại nhiều khu vực trồng sở tập trung ở

Trung Quốc Loài sâu hại chủ yếu ở quả sở là mọt (Curculio chinensis) Đây là loại sâu hại có

vòng đời tới 2 năm Chúng đẻ trứng vào trong quả sở và ấu trùng gây hại, nên biện pháp phòng trừ tích cực là diệt trừ mọt ở giai đoạn trưởng thành, trước khi sinh đẻ

Khai thác, chế biến và bảo quản

Cần thu hái quả sở ở giai đoạn vừa chín tới, như vậy cả chất lượng hạt và hàm lượng dầu trong hạt đểu cao Mùa vụ thu hái quả đồng thời cũng là lúc cây sở chuẩn bị bước vào giai đoạn ra nụ, nở hoa cho mùa quả tiếp theo Do đó các biện pháp thu hái quả cần đảm bảo không ảnh hưởng tới hoa quả của vụ tiếp theo Biện pháp tạo dáng cây có độ cao và bộ tán hợp lý, thuận tiện cho việc thu hái quả là rất cần thiết

Hạt sở sau thu hoạch cần phơi khô, bảo quản ở nơi thoáng mát trước khi chế biến Kỹ thuật tách nhân, ép lọc và tinh chế dầu cũng tương tự như với các loại hạt có dầu khác

Giá trị kinh tế, khoa học và bảo tồn

Dầu sở qua tinh chế có thể dùng để ăn thay dầu oliu Tại Trung Quốc, Nhật Bản sở đã được trồng với diện tích khá lớn, chủ yếu để lấy dầu

Ở nước ta, trong thời kỳ 1960-1970, hàng năm ngành thương nghiệp quốc doanh cũng đã thu mua được hàng ngàn tấn

Dầu sở không chỉ dùng để ăn thay mỡ mà còn là nguồn nguyên liệu, nguồn năng lượng cho nhiều ngành công nghiệp Một số nghiên cứu gần đây cho biết, đã phát hiện nhiều hoạt chất có trong lá, hoa, vỏ thân cây sở có triển vọng đối với công nghiệp dược và công nghiệp hoá mỹ phẩm

Trong những năm gần đây diện tích trồng sở ở nước ta đã bị thu hẹp Nguồn gen di truyền

đa dạng của loài sở ở nước ta đang bị suy thoái Nghiên cứu để bảo tồn tính đa dạng của loài

sở cũng như giá trị sử dụng của chúng đã và đang là vấn đề có tính thời sự

Tài liệu tham khảo

1 Nhiều tác giả (2004) Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam Tập II Tr 749-751 Nxb Khoa học và kỹ thuật – Hà Nội; 2 Lã Đình Mỡi, Nguyễn Ngọc Khang, Trần Minh Hợi (1978) Góp phần nghiên cứu sự đa dạng về hình thái và hoá học của 2 dạng sở Bl và Bv tại Cao Lạng Báo cáo nghiên cứu khoa học sinh vật học Tr 47-52 Hà Nội; 3 Nguyễn Hữu Hiến (2003) Theaceae D Don 1825 - Họ Chè (Trà) Danh lục các loài Thực vật Việt Nam Tập II (Nguyễn Tiến Bân - Chủ biên) Tr 341-360 Nxb Nông nghiệp; 4 Phạm Hoàng Hộ (1991) Cây cỏ Việt Nam Q.I, T.I Tr

527-539 Mekong printing; 5 Phạm Văn Nguyên (1984) Những cây có dầu béo ở Việt Nam Tr 159-165 Nxb Khoa học và

kỹ thuật Hà Nội; 6 Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc (1966) Trung Quốc kinh tế Thực vật chí Tập I Tr 895-904 Khoa học xuất bản xã (Tiếng Trung); 7, Ackerman, W L (1978) The Camellia sasanqua dilemma – are C oleifera hybrids the answer? In: American Camellia Yearbook 1978 pp 117-121 American Camellia Society Fort Valley, Georgia, United States; 8 Akihisa, T., Kimura, T., Koike, T., Shibata, T., Yoshida, Z., Nikaido, T & Tamura, T., (1998) Isoheliol: a 3,4-seco-triterpene alcohol from sasanqua oil Journal of Natural Products 61: 409-412; 9 Akihisa, T., Yasukawa, K., Kimura, Y., Takase S., Yamanouchi, S., & Tamura, T (1997) Triterpene, alcohols from Camellia sasanqua oils and their anti-inflammatory effects Chemical and Pharmaecutical Bulletin 45: 2016-2023; 10 Bonelli, F (1942) Produits oleagineux de l’ Indochine – Ha Noi; 11 Cre’vost, Ch., Lemarie, Ch (1935) Catalogues des produits

de l’Indochine – Ha Noi 1917-1935; 12 Fishman, G M & Ban-dyukova, V A., (1991) chemical composition of the leaves of Camellia sasanqua Chemistry of Natural Compounds 27: 371; 13 Hakoda, N (1990) Sasanqua – its variety and histories International Camellia Journal 22: 55-57