công nghệ nước đá

công nghệ nước đá

[...]... 1000 kg Đáp ứng tốt chonhu cầu làm đá với năng suất 500 kg/mẻ b) Thùng chứa nước ở phía dưới: Chứa nước từ máy lọc bơm sang và nước không đóng băng từ bồn chảy xuống Nhiệm vụ là cung cấp nước cho thùng phía trên, đảmbảo nước cho chu kỳ làm đá Kích thước 1.5*1 c) Lưới thoát nước: - Ngăn không cho đá rơi xuống - Giữ cố đònh cho dao cắt đến cắt đá - Duy chuyển đá ra bao đựng - Thoát nước khi nước không... Bản Công suất trục 70.2 Kw Chương 3 TÍNH TOÁN THIẾT BỊ BỐC HƠI I TÍNH THỜI GIAN ĐÔNG ĐÁ; - 26 - ĐỒ ÁN QTTB GVHD: TRẦN VĂN NGHỆ SVTH :TRẦN ĐÌNH HIỂN Với thiết bò bốc hơi của máy đá sản xuất đá viên – môi chất sôi phía ngoài ống, đá đông phía trong ống, môi chất nhận nhiệt từ nước để bốc hơi Thời gian đông đá phụ thuộc đường kính viên đá, hệ số cấp nhiệt cũng như chế độ ống Đối với quá trình sản xuất đá. .. * 0.0285  = 0.45 h ≈ 27 phút Thời gian xả đá cộng cắt đá khoảng 8 phút ⇒ Thời gian 1 mẻ ≈ 35 phút II KÍCH THƯỚC MÁY LÀM ĐÁ: Thời gian làm đá t = 35 phút Đường kính ống đông đá: Φ = 50 * 57 mm Nhiệt lượng đông đặc đá: r = 80 kcal/kg Năng suất thiết kế: G = 500 kg/mẻ ≈ 926 kg/h Bề dày lớp đá bám trên ống: δ = 0.022 m Chiều cao ống đá: H = 1.75 m Khối lượng đá bám trên ống: π 2 m = *D *H *ρ 4 = π 4 *... 306*103 kg/m3 r : hệ số ẩn nhiệt nước đá; λ : hệ số dẫn nhiệt của nước đá; d t1 : nhiệt độ thành ống; t2 : nhiệt độ môi chất; α : hệ số cấp nhiệt nước vào thành ống; 1 rng : bán kính ngoài của ống; λM : hệ số dẫn nhiệt của thép; rtn : bán kính trong của ống; δd : bề dày của đá; α phụ thuộc vào đặc tính của nước cũng như vận tốc chảy của nước qua ống 1 - Các thông số của nước ở 0oC: ρ = 997.1 kg/m3; C... theo công thức: - 29 - ĐỒ ÁN QTTB S d ng = 1.24 GVHD: TRẦN VĂN NGHỆ SVTH :TRẦN ĐÌNH HIỂN ÷ 1.45 S chọn d = 1.24 ng ⇒ S = 1.24*0.057 = 0.07068 m Đường kính thiết bò: D = m*S = 15*0.07068 ≈ 1.06 II Các thiết bò phụ trong thiết bò bốc hơi: a) Thùng chứa nước ở phía trên: - Thùng chứa nước trên có nhiệm vụ phân phối nước cho các thùng làm đá - Kích thước: • Chiều cao : 1 m • Chiều rộng : 1 m ⇒ Thể tích nước. .. số cấp nhiệt cũng như chế độ ống Đối với quá trình sản xuất đá viên, ban đầu nước đông trong ống khi đang ở trạng thái chảy màng Sau đó nước đông như đá khối bình thường Để tính chính xác, thời gian đông đá cho quá trình này là rất phức tạp Với mức độ giới hạn của độ ẩm này, ta chọn công thức gần đúng để tính thời gian đông đá như sau: 2 A1 * (1 + B1 ) δ d  r  B1 τ= δd − *   2 α 1 * t1  B1 − A1... QTTB GVHD: TRẦN VĂN NGHỆ SVTH :TRẦN ĐÌNH HIỂN Tổng tổn thất của kho Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 = 1800 + 0.7 * 3600 120 * 3600 + 2400 + 4.187 4.187 * 100 = 5800 kcal/h I Tính tổn thất năng lượng do máy làm đá: 1 Năng lượng tiêu tốn làm lạnh đông và quá lạnh đá Q1 = Ct*[( tb – 0 ) + 80+ 0.5*( 0 – t1 )] Q1:Năng lượng tiêu tốn G: Năng suất thiết kế tb: nhiệt độ nước ban đầu t1 Nhiệt độ của nước ở cuối quá trình... Nhiệm vụ dao cắt là cắt những viên đá rơi xuống, đồng thời giữ khoảng cách cố đỉnh của viên đá, Do bố trí tấm chặng nghiêng, cho phép cắt đá thành từng đoạn như mong muốn Lưỡi dao quay nhờ một mô tơ điện, có hộp số, thiết kế cánh quạt có đường kính bằng đường kính thiết bò bốc hơi Tấm chắn cách dao cắt đá 0.07 m CHƯƠNG 4 Thiết bò ngưng tụ - 30 - ĐỒ ÁN QTTB GVHD: TRẦN VĂN NGHỆ SVTH :TRẦN ĐÌNH HIỂN I Trong... chất lỏng (quá lạnh) thì nhiệt độ của môi chất sẽ gần bằng nhiệt độ của nước làm mát II Tính toán và chọn thiết bò: Thông số khí hậu ở Tp.HCM: Do dự đònh đặt máy đá tại Tp.HCM nên các điều kiện chọn để làm máy đá được lấy tại đây t1 = 37.5oC Độ ẩm ϕ = 74% Tra đồ thò ta được nhiệt độ ướt kế: 32.5oC Nhiệt độ nước ra tính theo nhiệt độ nước vào: tw2 = tw1 + 2.5 tw1 = tư + 2 = 32.5 + 2 = 34.5oC tw2 = 34.5... phần của hơi nước ngoài (mmHg) PT: Áp suất riêng phần của hơi nước trong phòng lạnh * Đối với phòng trữ đá: Tra phụ lục 5TL[4]/145 có: ϕ N = 73%; t ng = 37,3 0 C ⇒ PN = 47,73 ϕt = 90%; t tr = −10 C ⇒ Ptr = 3,16mmHg PN = 0,73.47,73 = 34,8; PT = 0,9.3,16 = 2,84  m2 h.mmHg   g   RN = 1,6(34,8 – 2,84) = 51   - Tường: Trước lớp vật liệu cách ẩm có: - 18 - µ CA = ĐỒ ÁN QTTB GVHD: TRẦN VĂN NGHỆ SVTH 123doc.vn