PHẦN II: PHÁT TRIỂN TRỒNG RAU MẦM TRONG CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ Ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là các nước phát triển – nơi mà rau quả được bày bán ở khắp các siêu thị và ở các chợ đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, thế nhưng nhiều người dân vẫn yêu thích tự trồng rau trong gia đình để dùng nhất là rau mầm. Tại sao như vậy? Bởi vì: - Trồng rau mầm thật đơn giản, thật dễ làm: với thời gian vỏn vẹn có 5-7 ngày, với lượng hạt giống 30-40g đã thu được 400-450g rau sạch. - Trồng rau mầm không cần không gian rộng lớn: chỉ một góc balcon hoặc sân thượng, một bệ cửa sổ nhỏ trong bếp, hàng hiên trước nhà cũng đủ để cho cây mầm lớn nhanh trông thấy. - Chỉ có trồng rau mầm tại nhà mới có được sự tươi nguyên của cọng rau vừa cắt, mới gìn giữ giá dinh dưỡng cao nhất của rau mầm. - Trồng rau mầm sẽ mang đến sự thư giãn tuyệt vời cho bạn sau những giờ làm việc căng thẳng, người ta gọi đó là chống stress bằng liệu pháp làm vườn. - Và cuối cùng là cả nhà cùng vui với những món ăn ngon miệng từ rau mầm bổ dưỡng – sản phẩm do chính mình trồng được. Sự cộng hưởng tất cả những lý do trên nên việc tự trồng rau mầm trong cộng đồng dân cư là một nhu cầu thực sự. Dịch vụ cung cấp vật tư và kỹ thuật để trồng rau mầm rất phong phú, đa dạng và ngày càng hoàn thiện sao cho mỗi người muốn trồng rau mầm đều có thể thực hiện thành công một cách dễ dàng trong gia đình. Ở nước ta trước đây chưa có dịch vụ này, mọi người cũng chưa biết trồng và chưa biết sử dụng rau mầm. Ngày nay, các dịch vụ này đang dần dần hình thành và phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của cộng đồng – đặc biệt ở các đô thị lớn, sẽ lan dần đến các thành phố, thị trấn và mọi gia đình. 1. Đặc điểm của vật tư, kỹ thuật để trồng rau mầm trong gia đình * Hạt giống: + Không cần số lượng nhiều cho mỗi lần trồng. + Hạt giống khơng xử lý thuốc hĩa học. + Cùng lúc có thể trồng nhiều loại rau mầm ưa thích. + Trồng thường xuyên chủng loại rau mầm theo nhu cầu dinh dưỡng phịng v trị bệnh. + Các loại hạt giống trồng rau mầm phổ biến ở nước ngoài như: alfalfa, cress, leek, hành, đậu các loại, củ cải các loại, bông cải xanh, lúa mạch… + Các loại hạt giống khác có thể trồng rau mầm: mè đen, đậu phộng, rau muống, rau dền, cc loại cải… * Dụng cụ trồng: + Có thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau, tận dụng những thứ sẵn có trong gia đình như rổ nhựa mọi kích cỡ và hình dng khc nhau, hoặc khay nhựa, khay xốp. Cần lưu ý luơn sạch v đẹp để có thể vừa trồng vừa trang trí. + Giá đỡ khay hoặc rổ trồng rau mầm cũng rất đa dạng, tùy vào vị trí không gian của mỗi nhà: như giá treo, kệ xoay trịn, kệ nhiều tầng. Cần lưu ý sự thống mt, cao ro, sng sủa. * Giá thể trồng: + Qu nhiều thử nghiệm khoa học giá thể đi từ bụi xơ dừa đ được xử lý l tốt nhất do đặc tính ưu việt của nó. Sản phẩm được gọi là giá thể Ginut – chuyên trồng rau mầm. + Lượng sử dụng rất ít cho mỗi lần trồng và có thể tái sử dụng nhiều lần theo chỉ dẫn phần tiếp theo. + Nếu lấy khay xốp (40cm x 50cm x 7cm) làm định mức thì cần 2kg gi thể Ginut v 30-40g hạt giống l đủ. Như vậy: Tự trồng rau mầm trong gia đình để dùng không cần quá dày, không cần ngâm hạt và ủ hạt, mà gieo trực tiếp, thao tác trồng và chăm sóc rất đơn giản. Mầm hạt sinh trưởng mạnh không sâu bệnh, thân mầm và lá mầm lớn, dài 10-12cm, sau 6-7 ngày trồng thu được 400-450g. 2. Thao tác trồng và chăm sóc: - Cho giá thể Ginut vào dụng cụ trồng, tưới ẩm đều bằng nước sạch. - Lấy một ít giá thể đ đủ ẩm ra khỏi dụng cụ trồng, để dành phủ lên mặt hạt sau khi gieo. - Tạo bề mặt gi thể cho bằng phẳng. - Gieo hạt giống bằng tay đều lên bề mặt giá thể. - Phủ lên hạt giống một lớp mỏng giá thể đ đủ ẩm. Tưới phun nhẹ một lần nữa. Dùng một tấm bìa cứng đậy bề mặt khay trong 2 ngày. - Sau 2-3 ngày hạt nảy mầm đều, chuyển khay ra nơi có nhiều ánh sáng hoặc nắng nhẹ, tránh mưa trực tiếp. - Tưới nước mỗi ngày bằng bình phun, tưới phun sương đều trên mặt khay. Lưu ý: Do thời gian sinh trưởng rất ngắn của rau mầm và giá thể trồng đ được chuẩn bị tốt nn trong qu trình chăm sóc chúng ta chỉ cần phun nước đủ ẩm mà không cần phải bổ sung bất kỳ nguồn dinh dưỡng nào khác. Cây mầm lớn nhanh trơng thấy. 3. Thu hoạch: - Dùng dao bén cắt sát gốc cây rau mầm (hoặc nhổ rau lên khỏi mặt đất, dùng kéo cắt bỏ rễ). Rửa lại bằng nước sạch và sử dụng được ngay. - Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngy. 4. Trồng đợt khác: - Giá thể đ trồng cĩ thể ti sử dụng bằng cch xới ln, nhặt hết phần rễ cịn lại, cho thm gi thể bổ sung vo đầy dụng cụ trồng. - Hoặc thay toàn bộ bằng giá thể Ginut mới và tiếp tục trồng đợt rau mầm mới. - Giá thể đ qua nhiều đợt trồng sẽ dùng để trồng các loại rau hoặc các loại hoa kiểng khác, chỉ cần bổ sung thêm phân bón hữu cơ TIPA. 5. Cách sử dụng rau mầm - Làm rau ghém riêng biệt, hoặc trộn chung với rau thơm, xà lách, dưa chuột, cà rốt. - Ăn sống với tất cả các món ăn. - Nấu canh thay x lch xoong. 6. Giá vật tư: - Lần đầu: 10.000 – 15.000 đồng/trọn gói/ cho 1.500cm2, thu được 400-450g rau mầm. - Các lần kế tiếp: 7.000 – 8.000đ/1 lần trồng/ cho 1.500cm2. . PHẦN II: PHÁT TRIỂN TRỒNG RAU MẦM TRONG CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ Ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là các nước phát triển – nơi mà rau quả được bày bán ở khắp các. những món ăn ngon miệng từ rau mầm bổ dưỡng – sản phẩm do chính mình trồng được. Sự cộng hưởng tất cả những lý do trên nên việc tự trồng rau mầm trong cộng đồng dân cư là một nhu cầu thực sự nhanh trông thấy. - Chỉ có trồng rau mầm tại nhà mới có được sự tươi nguyên của cọng rau vừa cắt, mới gìn giữ giá dinh dưỡng cao nhất của rau mầm. - Trồng rau mầm sẽ mang đến sự thư giãn