Mắm Kho Nguyên Liệu : - 1/2 quả cà tím lớn - 100gr đậu đủa hay đậu que - vài quả đậu bắp non ,nhỏ - 150 gr nấm tươi - 1 bìa đậu hủ - 2 viên chao - 1 TSP vun tương hột xay Gia vị : boa rô, xả, ớt, tiêu, đường, bột nêm , dầu ăn Chuẩn bị : - Đậu hủ xắt miếng vừa ăn chiên hơi vàng - đậu que lặt khúc - cà tím xắt miếng bằng đậu hủ - đậu bắp để nguyên trái - nấm tươi rửa sạch chẻ đôi, nếu nấm lớn - Xả ớt băm nhuyển - Boa rô băm nhuyển - cho chao cả nước lẩn cái vào một cái chén cùng tương hột tán nhuyển Cách Làm: - Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn đợi nóng thì cho boa rô vào xào thơm, kế cho xả và ớt vào đảo đều - cho nấm vào xào + đậu que, đậu bắp và cà tím - tiếp cho chén tương chao tán nhuyển vào ,dùng cái chén đó lường một chén rưởi nước cho vào nồi kho , nước cao hơn hổn hợp khoảng hai đốt tay là được . - Nêm đường vào nồi kho cùng chút ít bột nêm cho đậm đà - đậy nắp kho khoảng 10 phút cho mọi thứ vừa mềm và nước kho còn xâm xấp thì cho vài lát ớt xắt khoanh vào , nhắc nồi kho ra khỏi bếp . - dọn ra ăn với cơm cùng rau ghém hoặc bún tươi rất ngon . vào nồi kho , nước cao hơn hổn hợp kho ng hai đốt tay là được . - Nêm đường vào nồi kho cùng chút ít bột nêm cho đậm đà - đậy nắp kho khoảng 10 phút cho mọi thứ vừa mềm và nước kho còn. Mắm Kho Nguyên Liệu : - 1/2 quả cà tím lớn - 100gr đậu đủa hay đậu que - vài quả đậu. kho khoảng 10 phút cho mọi thứ vừa mềm và nước kho còn xâm xấp thì cho vài lát ớt xắt khoanh vào , nhắc nồi kho ra khỏi bếp . - dọn ra ăn với cơm cùng rau ghém hoặc bún tươi rất ngon