VHAT pot

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LỚP TP207.1 + 2 Văn hóa ẩm thực Văn hóa ẩm thực GVHD: CÔ LƯU MAI HƯƠNG NHÓM SV THỰC HIỆN  1. LƯU VĨ BÀNG TP207.1  2. PHẠM NGỌC XUÂN MỸ TP207.1  3. NGÔ MINH NHẬT TP207.2  4. NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THỦY TP207.1  5. NGUYỄN THỊ HỒNG VÂN TP207.1  6. ĐẶNG THỊ THANH VY TP207.1 WHISKY WHISKY Vào Vào thế kỷ thứ 5 thế kỷ thứ 5 các nhà tu các nhà tu Ki-tô giáo Ki-tô giáo - - thánh thánh Saint Patrick Saint Patrick C C hưng cất một chất lỏng trong hưng cất một chất lỏng trong suốt: suốt: aqua vitae aqua vitae hay hay uisge beatha uisge beatha . . Uýt ky Whisky Whiskey Đồ uống có chứa cồn được sản xuất từ ngũ cốc bằng lên men và chưng cất. Lịch Lịch sử sử hình hình thành thành PHÂN LOẠI WHISKY PHÂN LOẠI WHISKY WHISKY LOẠI NGŨ CỐC QUY TRÌNH SẢN XUẤT Malt Malt Grain Grain Rye Rye Bourbon Bourbon Single – Single – straight straight Blend Blend Pot still Pot still Pure Pure Pot still Pot still Những loại whisky nổi tiếng Thế giới:Hiện có bốn loại Whisky nổi tiếng :  Whisky Scotch (Scotland)  Irish (Ireland)  Hoa Kỳ  và Canada. Việt nam:Johnnie Walker Johnnie Walker Johnnie Walker  Johnnie Walker Red Label  Johnnie Walker Black Label  Johnnie Walker Green Label QUY TRÌNH CHẾ BIẾN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN Quy trình sản xuất chung: Quy trình sản xuất chung: Ngũ cốc  Xay  Hạt tấm  Trộn với nước ấm trong thùng kín  Nước mạch nha + men được bổ sung  Lên men Cách thưởng thức whisky Cách thưởng thức whisky Ly chuyên uống rượu whisky, thường có miệng to để khi uống phải úp cả mặt vào đó để ngửi, hít hơi rượu trước Whisky cũng thường được uống có thêm nước đá (Whisky on the rocks). Điều này thông thường làm giảm hương thơm vì một phần lớn các chất cho hương thơm bị lắng xuống do nhiệt độ lạnh, Whisky trở nên đục thấy rõ. Cách thưởng thức whisky Cách thưởng thức whisky . Rye Bourbon Bourbon Single – Single – straight straight Blend Blend Pot still Pot still Pure Pure Pot still Pot still Những loại whisky nổi tiếng Thế giới:Hiện có bốn loại Whisky nổi