Cách Làm Tiramisu cheesecake Nguyên liệu: - 250g bánh lady fingers - 3 tbs bơ chảy - 6 tbs rượu vị cà phê hoặc chocolate (mình dùng rượu Baileys) - 680g cream cheese - 227g mascarpone cream cheese - 160g đường trắng - 2 quả trứng - 4 tbs bột mì đa dụng - 30g chocolate đắng Cách làm: - Bật lò ở 175 o C. Đặt sẵn khay nướng có đổ nước ngập đến 1 nửa khay ở vị trí thấp của lò. - Cho bánh lady fingers vào máy sinh tố hoặc máy xay khô xay vụn ra như bột cà mì . Trộn bơ chảy và cho 2 tbs rượu chocolate/coffee vào. Ấn đều hỗn hợp bánh chặt xuống đáy khuôn tháo đế đường kính 21-23cm. - Dùng máy đánh hỗn hợp cream cheese, mascarpone và đường cho nhuyễn đều. Cho nốt 4 tbs rượu chocolate/coffee vào, trộn đều. Cho trứng và bột, dùng spatula trộn thật từ từ cho hỗn hợp quện đều. Không trộn quá lâu hoặc quá kĩ. - Đổ hỗn hợp cheese vào khuôn. - Có thể đặt khuôn ngập trong khay nướng để nướng kiểu cách thủy hoặc đặt khuôn ở vị trí giữa lò (khay nướng có nước để ở vị trí thấp nhất tạo hơi nước liên tục trong lò) - Nướng 40-45 phút đến khi thấy bánh đã chắc lại là được. - Để bánh nguội dần trong lò 20-25 phút rồi đem ra ngoài cho nguội hẳn. - Bánh để lạnh qua đêm ăn mới ngon . Cách Làm Tiramisu cheesecake Nguyên liệu: - 250g bánh lady fingers - 3 tbs bơ chảy - 6 tbs rượu vị cà phê. mascarpone cream cheese - 160g đường trắng - 2 quả trứng - 4 tbs bột mì đa dụng - 30g chocolate đắng Cách làm: - Bật lò ở 175 o C. Đặt sẵn khay nướng có đổ nước ngập đến 1 nửa khay ở vị trí thấp của. hoặc quá kĩ. - Đổ hỗn hợp cheese vào khuôn. - Có thể đặt khuôn ngập trong khay nướng để nướng kiểu cách thủy hoặc đặt khuôn ở vị trí giữa lò (khay nướng có nước để ở vị trí thấp nhất tạo hơi nước