296 Chỉång 14 THIÃÚT BË ÂÃØ NGHIÃƯN, TIÃU CHØN HOẠ, TẢO VIÃN V TẢO MNG BAO SIÃU MNG Cạc quạ trçnh nghiãưn, tiãu chøn hoạ (âäưng nháút), tảo viãn v tảo mng bao siãu mng l nhỉỵng quạ trçnh kãút thục âãø thu nháûn cạc sn pháøm cúi cng trong täøng håüp vi sinh. Trong quạ trçnh ca cạc cäng âoản ny, sn pháøm s âỉåüc tảo ra dảng hng hoạ v âảt âỉåüc näưng âäü cáưn thiãút. Vç váûy nhỉỵng quạ trçnh âỉåüc nãu trãn l quan trng v cháút lỉåüng cúi cng ca sn pháøm phủ thüc vo mỉïc âäü hon thiãûn chênh xạc . 14.1. THIÃÚT BË NGHIÃƯN Quạ trçnh phán chia mäüt váût thãø ràõn ra thnh nhỉỵng váût thãø nh hån dỉåïi tạc âäüng ca cạc lỉûc åí bãn ngoi âỉåüc gi l nghiãưn. Mỉïc âäü nghiãưn âỉåüc âàûc trỉng båíi t lãû giỉỵa kêch thỉåïc cạc tiãøu pháưn ca ngun liãûu trỉåïc khi nghiãưn (d t ) v kêch thỉåïc cạc tiãøu pháưn sau khi nghiãưn (d S ): s t d d i = Kêch thỉåïc ca cạc tiãøu pháưn âỉåüc xạc âënh båíi kêch thỉåïc cạc läù sng m ngun liãûu qua trỉåïc v sau khi nghiãưn. Phủ thüc vo kêch thỉåïc ca cạc tiãøu pháưn trỉåïc v sau khi nghiãưn m ngỉåìi ta phán biãût ra cạc dảng nghiãưn sau âáy: Nghiãưn thä (1)* : 1500 ÷ 200/ 250 ÷ 25 Nghiãưn trung bçnh: 150 ÷ 25/ 25 ÷ 5 Nghiãưn nh: 25 ÷ 10/ 5 ÷1 Nghiãưn mën: 5 ÷ 1/ 1 ÷ 0,075 Siãu mën: 0,2 ÷ 0,1/ âãún 10 − 4 Nghiãưn váût liãûu cọ thãø tiãún hnh bàòng cạc phỉång phạp nẹn våỵ, va âáûp, âáûp vủn v mi mn. Viãûc chn phỉång phạp nghiãưn phủ thüc vo cåỵ v âäü bãưn ca váût liãûu nghiãưn cng nhỉ vo mỉïc âäü nghiãưn âỉåüc âi hi. Vç cạc cháút hoảt hoạ sinh hc khäng cọ tênh bãưn nhiãût nãn thiãút bë âỉåüc ỉïng dủng âãø nghiãưn cáưn phi trang bë ạo lảnh. (1) Tỉí säú - Âải lỉåüng cạc hảt trỉåïc khi nghiãưn; máùu säú - sau khi nghiãưn, mm. 297 Trong cọng nghióỷp vi sinh thổồỡng ổùng duỷng maùy nghióửn buùa, maùy nghióửn bũng phổồng phaùp va õỏỷp - maùy õỏỷp vuỷn vaỡ maùy taùn, maùy nghióửn bi vaỡ nghióửn bũng thanh, nghióửn keo, nghióửn haỷt vaỡ maùy nghióửn bũng phun khờ. Maùy nghióửn buùa. Loaỷi thióỳt bở naỡy õổồỹc duỡng õóứ nghióửn caùc chuớng nỏỳm mọỳc. Maùy nghióửn (hỗnh 14.1) laỡ họỹp hỗnh xilanh coù aùo laỷnh. Bóử mỷt trong xilanh cuớa họỹp nghióửn 1 coù baùnh rng. Bón trong họỹp, trón truỷc cuớa õọỹng cồ õióỷn caớm ổùng 2 lừp rọto coù õổồỡng kờnh 630 mm vồùi caùc buùa bũng nhổợng phióỳn laù khồùp chỷt. Saớn phỏứm ban õỏửu coù kờch thổồùc caùc tióứu phỏửn õóỳn 50 mm qua õoaỷn ọỳng ồớ trón n ừp cuớa thióỳt bở nghióửn õổồỹc cho vaỡo tỏm rọto mọỹt caùch lión tuỷc, dổồùi taùc õọỹng cuớa lổỷc ly tỏm saớn phỏứm qua khoaớng giổợa caùc buùa bở va õỏỷp nhióửu lỏửn vaỡ bở vồợ ra. Nhióỷt õọỹ trong họỹp nghióửn 15 ữ 20 0 C, trong aùo laỷnh tổỡ 10 õóỳn +10 0 C. Trón cổớa thoaùt lừp lổồùi coù kờch thổồùc thay õọứi cuớa caùc lọự lổồùi 15, 40 vaỡ 40 mm. Mổùc õọỹ nghióửn dao õọỹng tổỡ 10 ữ 15 õóỳn 30 ữ 40. Hỗnh 14.1. Maùy nghióửn buùa Nng suỏỳt cuớa maùy nghióửn tờnh theo chuớng nỏỳm mọỳc õóỳn 700 kg/h, bóử mỷt trao õọứi nhióỷt 0,3 m 2 ; cọng suỏỳt õọỹng cồ 13 kW. Kờch thổồùc cồ baớn 1178ì1035ì1066 mm, khọỳi lổồỹng 800 kg. Maùy nghióửn bũng phổồng phaùp va õỏỷp. Caùc loaỷi maùy õỏỷp vuỷn, maùy taùn vaỡ nhổợng loaỷi maùy khaùc coù cỏỳu taỷo tổồng tổỷ õóửu thuọỹc loaỷi maùy nghióửn va õỏỷp. ặu õióứm cuớa caùc maùy nghióửn va õỏỷp laỡ kóỳt cỏỳu õồn giaớn, nng suỏỳt cao, hoaỷt õọỹng bóửn; nhổồỹc õióứm - taỷo buỷi maỷnh vaỡ tióu hao nng lổồỹng lồùn. Maùy õỏỷp vuỷn (hỗnh 14.2) laỡ maùy va õỏỷp bũng õộa, gọửm hai rọto quay ngổồỹc chióửu vồùi sọỳ voỡng quay 950 vaỡ 1440 voỡng/phuùt tổỡ caùc bọỹ dỏựn õọỹng rióng reợ 3. Saớn phỏứm Thaới chỏ ỳ t loớng laỡm laỷnh Saớn phỏ ứ m nghió ử n Chỏỳ t laỡm laỷnh 1035 298 Hỗnh 14.2. Maùy nghióửn bũng phổồng phaùp va õỏỷp:. 1- Phóựu naỷp; 2- Cồ cỏỳu nghióửn; 3- ọỹng cồ; 4- Giaỡn trón; 5- Giaỡn dổồùi Rọto gọửm hai õộa troỡn nọỳi vồùi caùc chọỳt cuớa xilanh. Caùc chọỳt troỡn vồùi õổồỡng kờnh 15 vaỡ chióửu daỡi 55 mm õổồỹc lừp theo chu vi, õọửng thồỡi caùc chọỳt cuớa mọỹt rọ to õổồỹc caỡi giổợa hai haỡng chọỳt cuớa rọto khaùc. Sọỳ chọỳt va õỏỷp trong mọựi mọỹt rọto õổồỹc tng lón tổỡ tỏm õóỳn bión. Khi nghióửn sồ bọỹ thỗ vỏỷt lióỷu nghióửn naỷp vaỡo maùy va õỏỷp doỹc theo truỷc cuớa rọto quay, dổồùi taùc õọỹng cuớa lổỷc ly tỏm noù bở bừn tồùi bión. Nng suỏỳt cuớa maùy nghióửn va õỏỷp tờnh theo chuớng nỏỳm mọỳc coù õọỹ ỏứm 45 ữ 50 % laỡ 120 ữ 140 kg/h.Vỗ tọỳc õọỹ quay cuớa rọto lồùn nón cỏửn thióỳt phaới coù sổỷ lừp õỷt vaỡ cỏn bũng chờnh xaùc. Trong caùc maùy nghióửn va õỏỷp bũng õộa daỷng maùy nghióửn va õỏỷp coù thóứ nhỏỷn õóỳn 96 % caùc haỷt coù kờch thổồùc tổỡ 1 õóỳn 3 mm. Baớng 14.1. ỷc tờnh kyợ thuỏỷt cuớa caùc maùy nghióửn va õỏỷp Caùc chố sọỳ -630-401 - 630- 4B1 Nng suỏỳt, kg/h Kờch thổồùc caùc tióứu phỏửn: cuớa saớn phỏứm ban õỏửu, mm cuớa thaỡnh phỏứm, àm ọỹ ỏứm cuớa saớn phỏứm ban õỏửu, % Mọi trổồỡng laỡm vióỷc Cọng suỏỳt õọỹng cồ, kW Kờch thổồùc cồ baớn, mm Khọỳi lổồỹng, kg õóỳn 1500 õóỳn 30 50 ữ 100 5 chọỳng nọứ 22 2060ì1390ì1375 1900 õóỳn 1500 õóỳn 30 50 ữ 100 5 chọỳng chaùy 22 2060ì1430ì1550 2090 299 Caùc maùy nghióửn va õỏỷp - 630- 401 vaỡ - 630- 4B1 duỡng õóứ nghióửn caùc saớn phỏứm dóự chaùy, dóự nọứ trong mọi trổồỡng khờ trồ. Maùy taùn duỡng õóứ nghióửn mởn mọỹt caùch lión tuỷc cho caùc chóỳ phỏứm sỏỳy khọ õóỳn kờch thổồùc 100 àm. Noù coù daỷng họỹp, bón trong coù hai õộa. Mọỹt õộa õổồỹc lừp trón truỷc, coỡn mọỹt õộa khaùc ồớ vở trờ cọỳ õởnh. Caùc chọỳt troỡn õổồỹc lừp trón caùc õộa theo õổồỡng chu vi. Baớng 14.2. ỷc tờnh kyợ thuỏỷt cuớa maùy taùn Caùc chố sọỳ -250-401 -630-401 Nng suỏỳt, kg/h Kờch thổồùc caùc tióứu phỏửn: cuớa saớn phỏứm ban õỏửu, mm cuớa thaỡnh phỏứm, àm Tióu hao khọng khờ, m 3 /h Cọng suỏỳt õọỹng cồ, kW Kờch thổồùc cồ baớn, mm Khọỳi lổồỹng, kg 100 ữ 300 1 ữ 30 50 ữ 150 7,5 22 920ì596ì756 245 500 ữ 1500 1 ữ 30 50 ữ 150 6 22 1575ì1290ì1344 1498 Chóỳ phỏứm õem nghióửn õổồỹc chuyóứn õọỹng lión tuỷc tổỡ bọỹ naỷp lióỷu qua nừp maùy nghióửn vaỡo trung tỏm õộa vaỡ dổồùi taùc õọỹng cuớa lổỷc ly tỏm bở bừn tồùi bión. Caùc tióứu phỏửn cuớa chóỳ phỏứm nghióửn coù trở sọỳ nhoớ hồn caùc lọự cuớa saỡng lừp theo chu vi caùc õộa seợ loỹt saỡng vaỡo thuỡng chổùa kờn. óứ thu gọỳp nhổợng tióứu phỏửn do khọng khờ cuọỳn õi, thổồỡng lừp caùc bọỹ loỹc vaới, coỡn trón maùy nghióửn - cồ cỏỳu huùt. Maùy nghióửn bi. Nghióửn caùc chỏỳt hoaỷt hoaù sinh hoỹc trong caùc maùy nghióửn bi õổồỹc thổỷc hióỷn nhồỡ caùc bi kim loaỷi hay bi sổù trong tang quay. Khi tang quay caùc bi (do lổỷc ma saùt vồùi thaỡnh) nỏng lón mọỹt chióửu cao nhỏỳt õởnh, sau õoù rồi xuọỳng. Mổùc õọỹ nghióửn trong maùy nghióửn bi bũng 50 ữ 100. Thổồỡng tang quay chổùa mọỹt lổồỹng bở chióỳm nổớa thóứ tờch. ổồỡng kờnh bi 25 ữ 150 mm. Thồỡi gian cuớa quaù trỗnh phuỷ thuọỹc vaỡo õọỹ bóửn cuớa saớn phỏứm ban õỏửu vaỡ mổùc nghióửn theo quy õởnh. Thaùo saớn phỏứm nghióửn qua tỏỳm chừn - lổồùi ồớ dổồùi tang quay. óứ cho quaù trỗnh nghióửn õổồỹc bờnh thổồỡng cỏửn phaới tuỏn theo caùc õióửu kióỷn sau: R n MRMP 2 2 lt 30 == trong õoù: P lt - lổỷc ly tỏm, N; R - khọỳi lổồỹng caùc bi, kg; - tọỳc õọỹ goùc, õọỹ/s; n - sọỳ voỡng quay cuớa tang, voỡng/s; R - baùn kờnh quay cuớa caùc bi, m. 300 Säú vng quay tåïi hản âỉåüc xạc âënh theo cäng thỉïc: D R q n 3,42900 2 th ≈= π trong âọ: D - âỉåìng kênh quay ca cạc bi, m. Cäng sút ca cạc mạy nghiãưn bi Q âỉåüc xạc âënh cho mäùi loải ngun liãûu v phủ thüc vo cạc tênh cháút cå hc v mỉïc âäü nghiãưn: Q = KVD 0,6 trong âọ: K - hãû säú biãún âäøi (K = 2,4 ÷ 0,4 khi kêch thỉåïc trung bçnh cạc tiãøu pháưn váût liãûu nghiãưn tỉì 0,2 ÷ 0,075 mm); V - thãø têch tang quay, m 3 ; D - âỉåìng kênh tang quay, m. Mạy nghiãưn hảt. Âãø nghiãưn siãu mën mäüt cạch liãn tủc bàòng cå hc (tạn sàõc) âãø tảo thnh nh tỉång thỉåìng sỉí dủng cạc mạy nghiãưn hảt. Mạy gäưm häüp tạn våïi bäü dáùn âäüng âiãûn v trảm båm. Häüp tạn l äúng xilanh âỉïng cọ ạo âãø lm lảnh, bãn trong häüp cọ trủc âỉåüc làõp cạc âéa. Sn pháøm ban âáưu cọ dảng huưn ph âỉåüc båm âáøy vo pháưn dỉåïi ca häüp tạn, chỉïa cạc bi thu tinh. Khi räto quay, cạc tiãøu pháưn cỉïng ca váût liãûu do ma sạt s bë va âáûp våïi cạc bi nghiãưn cọ âỉåìng kênh 0,8 ÷ 1,2 mm. Khi qua âoản äúng trãn, sn pháøm bë âáøy vo thng chỉïa. Cạc bäü pháûn âỉåüc tiãúp xục våïi ngun liãûu âãưu âỉåüc chãú tảo bàòng thẹp khäng gè. Sỉïc chỉïa ca häüp 125 lêt; nhiãût âäü trong häüp nghiãưn âãún 50 0 C, trong ạo 20 0 C; cäng sút âäüng cå 40 kW. Kêch thỉåïc cå bn 1700×1030×3290 mm; khäúi lỉåüng 3100 kg. 14.2. THIÃÚT BË TIÃU CHØN HOẠ CẠC NGUN LIÃÛU RÅÌI V DẢNG BÄÜT NHO Âãø tiãu chøn hoạ cạc cháút hoảt hoạ sinh hc ngỉåìi ta sỉí dủng cạc mạy träün khạc nhau. Theo ngun tàõc tạc âäüng ca cạc loải mạy träün, cọ thãø l tưn hon hay giạn âoản. Trong cäng nghiãûp vi sinh thỉåìng sỉí dủng cạc loải mạy sau: mạy träün bàng ti liãn tủc, mạy träün ly tám cọ cạnh khúy, mạy phun bàòng khê âäüng hc, mạy träün vêt ti hãû hnh tinh. Mạy träün tạc âäüng giạn âoản kiãøu gưng xồõn, hãû hnh tinh. Loải ny dng âãø träün v phán bäø âãưu cạc váût liãûu råìi cọ kêch thỉåïc cạc tiãøu pháưn ≤ 5 mm (hçnh 14.3) gäưm bưng träün 1 dảng nọn, bãn trong cọ hai vêt ti: vêt trung tám 2 âỉåüc làõp theo trủc ca bưng träün v vêt nghiãng 3 âỉåüc làõp theo cảnh hçnh nọn. Âáưu dỉåïi vêt trung tám âỉåüc làõp våïi äø trủc, cn âáưu trãn näúi våïi thanh gảt qua khåïp näúi. Thanh gảt v cạc vêt ti quay âỉåüc nhåì cạc bäü dáùn âäüng âäüc láûp nàòm trãn nàõp ca bưng träün. Cạc vêt ti quay quanh . nghiãưn sau âáy: Nghiãưn thä (1) * : 15 00 ÷ 200/ 250 ÷ 25 Nghiãưn trung bçnh: 15 0 ÷ 25/ 25 ÷ 5 Nghiãưn nh: 25 ÷ 10 / 5 1 Nghiãưn mën: 5 ÷ 1/ 1 ÷ 0,075 Siãu mën: 0,2 ÷ 0 ,1/ âãún 10 − 4 Nghiãưn. õóỳn 15 00 õóỳn 30 50 ữ 10 0 5 chọỳng nọứ 22 2060 13 90 13 75 19 00 õóỳn 15 00 õóỳn 30 50 ữ 10 0 5 chọỳng chaùy 22 2060 14 30 15 50 2090 299 Caùc maùy nghióửn va õỏỷp - 630- 4 01 vaỡ. Kờch thổồùc cồ baớn, mm Khọỳi lổồỹng, kg 10 0 ữ 300 1 ữ 30 50 ữ 15 0 7,5 22 920ì596ì756 245 500 ữ 15 00 1 ữ 30 50 ữ 15 0 6 22 15 75 12 90 13 44 14 98 Chóỳ phỏứm õem nghióửn õổồỹc chuyóứn