luận văn thạc sỹ hóa học Nguyễn Thị Ngọc Quyên

ảnh hưởng của một số hóa chất thông dụng đến sức khỏe con người

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ NGỌC QUYÊN ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ HĨA CHẤT THƠNG DỤNG ĐẾN SỨC KHỎE CON NGƯỜI LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC CHUYÊN NGÀNH: MÔI TRƯỜNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TH.S NGUYỄN VĂN BỈNH Thành phố Hồ Chí Minh - 2007 Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người LỜI CẢM ƠN  Trong q trình thực khóa luận này, em nhận giúp đỡ nhiều từ phía thầy cơ, bạn bè gia đình Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến người giúp đỡ em thời gian qua, đặc biệt : - Thầy Nguyễn Văn Bỉnh, người trực tiếp hướng dẫn góp ý tận tình cho em suốt thời gian hồn thành khóa luận - Thầy trưởng Khoa Trịnh Văn Biều, thầy khoa Hóa tạo điều kien giúp em thuận lợi việc liên hệ đến quan thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn - Các bạn lớp Hóa 4B, số bạn trường ĐH Y Dược TPHCM góp ý nhiều cho viết em hoàn thành tốt Do lần đầu tiếp xúc với kiến thức hoá sinh cịn lạ, trình độ hiểu biết thời gian có hạn nên chắn viết cịn nhiều chỗ thiếu sót nội dung hình thức trình bày Kính mong đóng góp ý kiến q thầy bạn viết hoàn thiện Thành phố Hồ Chí Minh Tháng nam 2007 Nguyễn Thị Ngọc Quyên GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Phần I : MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Hố chất đóng vai trị quan trọng sống ngày Hóa chất diện nhà sống, thực phẩm ăn, nước uống, sản phẩm vệ sinh cá nhân mỹ phẩm dùng ngày, khơng khí hít thở Có thể nói ngừơi bạn đồng hành với tiến xã hội loài người Theo tổ chức y tế giới (WHO), 50 năm qua, với phát triển cơng nghiệp, có gia tăng khổng lồ số lượng hoá chất mà tiếp xúc sống ngày Con người tổng hợp 90.000 hợp chất hố học mới, chất nhân tạo, khơng có chất số tồn tự nhiên, ½ thử nghiệm ảnh hưởng chúng đến người Trên thực tế, dễ dàng tìm thấy nhiều hố chất độc hại nhà mình: Sản phẩm gia dụng bột giặt, thuốc đánh bóng nhà, sơn chất tẩy rửa kiếng, gỗ, kim loại, lò nướng, toilet vết ố chứa hoá chất nguy hại amoniac, axit sunfuric axit photphoric, kiềm , chlorine, formaldehide (phooc môn) phenol Những hành vi đơn giản giặt thảm, rửa chén sơn tường dễ dàng khiến tiếp xúc với sản phẩm gây hại cho sức khoẻ Tham chí, việc làm đẹp phụ nữ vơ tình đưa họ vào tình tự nguyện tiếp xúc với hoá chất gây hại, việc trang điểm dù áp dụng bề mặt da hoá chất mỹ phẩm ngấm trực tiep qua da vào máu thể… Với 90.000 hoá chất diện, thoát khỏi việc tiếp xúc với hố chất điều khơng thể, chúng gần có mặt khía cạnh đời sống đại; riêng người giáo viên hóa học hoạt động tất yếu Mỗi hố chất bên cạnh ưu điểm ứng dụng cịn chứa đựng nguy hại khơn lường, gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người Nham cung cấp thêm thông tin độc chất hố học, cách sơ cứu dự phịng hoá chất độc hại, em định chọn đề tài : “ảnh hưởng số hố chất thơng dụng đến sức khoẻ người” để trình bày II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU : III Đưa tính chất số hố chất thơng dụng sống (cơ sở để xác định tính độc hại hố chất) Các ứng dụng, nguồn gây nhiễm, nguồn đưa hoá chất độc hại vào thể người Triệu chứng gây hại số hoá chất thường gặp sống chương trình phổ thơng Cách sơ cứu, dự phịng độc chất hố học NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI: Nghiên cứu, tìm hiểu tác hại độc chất hoa học, nguyên nhân phát sinh, thực trạng cách phòng tránh Từ giúp người có nhìn tổng qt độc tính hố chất sức khoẻ người GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người IV.KHÁCH THỂ – ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU : - Khách thể nghiên cưu : trình, chế tác động hoá chất đến sức khoẻ Đối tượng nghiên cứu : người V GIẢ THIẾT KHOA HỌC : Nếu người nhận thức tính độc hại hố chất tự có biện pháp phịng tránh, để vừa đảm bảo hoạt động sản xuất sinh hoạt ngày trì phát triển, vừa đảm bảo sức khỏe cho thân người xung quanh VI PHƯƠNG PHÁP – PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU : - Tìm hiểu, nghiên cứu tài liệu tong hơp sách báo sách chuyên ngành Lấy thông tin mạng internet, số liệu bệnh viện, thông tin tổng quát từ viện khoa học môi trường GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thông dụng đến sức khỏe người PHẦN II : NỘI DUNG CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ LUẬN A – MỘT SỐ KHÁI NIỆM: I Độc tính: 1) Khái niệm: - - - - Độc tính chất khả chất gây tác hại gây tử vong cho thể sinh vật Độc tính trước hiểu độc tính cấp tính chất với liều lượng (tính mg) đủ khả giết chết 50% súc vật thí nghiệm (tính kg thể trọng) Đó liều chí tử (DL50) hay liều hiệu lực (DE50) Ngày nay, khái niệm hiểu rộng Người ta định nghĩa chất độc hay chất nguy hại chất xâm nhập vào thể gây nên biến đổi sinh lý, sinh hóa , phá vỡ cân sinh học, gây rối loạn chức sống bình thường, dẫn đến trạng thái bệnh lý quan nội tạng, hệ thống ( tiêu hóa, tuần hịan, thần kinh…) tịan thể Theo quy chế quản lý chất thải nguy hại Chính phủ Việt Nam ( ban hành 7/1999) quy định: “ chất thải nguy hại chất thải có chứa chất hợp chất có đặc tính gây nguy hại trực tiếp (dễ cháy, dễ nổ, làm ngộ độc, dễ ăn mòn, dễ lây nhiễm đặc tính gây nguy hại khác) tương tác với chất khác gây nguy hại tới môi trường sức khỏe người” Chất nguy hại có mơi trường lao động liên quan tới loại bệnh gọi độc chất nghề nghiệp, bệnh độc chất gây gọi bệnh nghề nghiệp Độc tính khả gây tổn thương, tác hại cho thể sống, liên quan tới lượng hóa chất đưa vào hấp thụ, đường đưa hóa chất vào thể (hít thở, tiêu hóa, tiêm, tiếp xúc với da…), phân bố hóa chất theo thời gian (liều lượng lần liên tiếp), loại mức độ tổn thương, thời gian cần để gây tổn thương, chất thể bị tác động điều kiện khác Mức độ độc tính gây tiếp xúc với hóa chất thường tỉ lệ thuận với nồng độ tiếp xúc thời gian tiếp xúc Các tác hại mức nhẹ phục hồi, cịn mức nặng hay trạng khắc phục Ví dụ, sưng phổi hay thay đổi hóa tính huyết mức nhẹ có khả chữa được, ung thư nặng va khó chữa khỏi Những thay đổi bất lợi mức nhẹ bao gồm thay đổi tiêu hóa thức, tăng trọng lượng thể… Các tác động nặng bao gồm thay đổi cấu trúc , chức mô làm cho chức bình thường bị thay đổi dẫn đến tử vong Các dạng tác nhân độc hại tiềm tàng: - Bao gồm tác nhân hoá học (tự nhiên, tổng hợp, vô hay hữu cơ) ,vật lý (sóng điện từ, vi sóng) sinh học (các độc chất vi nấm, thực động vật) Các tác nhân hố học lý học gây tác động có hại việc thay đổi thống , cấu trúc, chức mô làm thay đổi trình sinh GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người trưởng, phát triển… Các tác hại khắc phục đơi không khắc phục dẫn đến tử vong 2) Liều lượng độc: (dose) - - - Là đơn vị xuất tác nhân hoá học, vật lý hay sinh học Liều lượng diễn tả qua đơn vị khoi lượng hay thể tích trọng lượng thể (mg, g, ml/kg trọng lượng thể) hay đơn vị khối lượng hay thể tích đơn vị bề mặt thể ( mg, g, ml/m2 bề mặt thể) Nồng độ khơng khí thể qua đơn vị khối lượng hay thể tích phần triệu thể tích khơng khí (ppm ) hay miligam, gam m3 khơng khí Nồng độ nước diễn tả qua đơn vị ppm hay pp Liều lượng thấp gây phản ứng mà ta bắt đầu quan sát gọi liều lượng ngưỡng Dưới liều lượng ngưỡng ,không thể quan sát phản ứng Mỗi liều lượng ngưỡng ứng với tượng sinh học Trong chuỗi phản ứng, tồn ngưỡng cho bước phản ứng Các yếu tố gây ảnh hưởng đến ngưỡng bao gồm: liều lượng khả lắng đọng hoá chất, nhạy cảm thể có phản ứng, chất phản ứng tạo thành… Độ nhạy phương pháp dùng để xác định phản ứng ảnh hưởng đến ngưỡng quan sát 3) Độ độc cấp tính : - - Là độ độc tính thường xác định nồng độ hoá chất, tác nhân gây độc tác động lên nhóm sinh vật thử nghiệm thời gian ngộ độc ngắn điều kiện có kiểm sốt Để đánh giá độc tính cấp ngưỡng độc, người ta dùng đại lượng sau để đánh giá : LD50 : (median lethal dose) : liều lượng gây chết 50 % động vật thực nghiệm Đơn vị mg/kg động vật sống cạn LC50 : (median lethal concentration ): nồng độ gây chết 50% động vật thực nghiệm Đơn vị mg/ l dung dịch hoá chất Thường dùng để đánh giá độc tính chất độc dạng lỏng hồ tan nước sơng suối hay nồng độ bụi môi trường không khí nhiễm gây chết 50% số động vật thực nghiệm Tổ chức Y tế giới (WHO ) dựa vào giá trị LD50 để phân loại độc tính độc chất Giá trị LD50 nhỏ, độc tính cao Có nhiều quy ước phân loại chất độc dựa vào LD50 chúng sau : Nhóm I : độc , LD50 < 100 mg/kg Nhóm II : Độc cao, LD50 = 100 – 300 mg/kg Nhóm III : độc vừa , LD50 = 300 – 1000 mg/kg Nhóm IV : độc , LD50 > 1000 mg/kg 4) Độ độc mãn tính: Là cơng cụ để hiểu rõ đánh giá khả gây độc hố chất thuỷ sinh vật Nói chung, nồng độ gây độ độc mãn tính thường thấp nồng độ ngộ độc cấp tính, độ độc mãn tính cung cấp nhiều số liệu nhạy cảm độ độc cấp tính Khái niệm khơng ngưỡng : - Có giả định bệnh ung thư bệnh khác liên quan đến thay đổi vật liệu di truyền khơng ngưỡng Điều có nghĩa khả gây phản ứng tỷ lệ với tác nhân gây hại liều lượng tiếp xúc thấp GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người - Việc giả định không ngưỡng mức tiếp xúc mà khơng mang lai nguy cho sức khoẻ Sự liên hệ liều lượng- đáp ứng thể mối tương quan liều lượng đáp ứng quan sát Đồ thị đường cong liên hệ cường độ đáp ứng liều lượng 5) Nồng độ cho phép chất độc: - Nồng độ cho phép biện pháp khống chế chất độc việc bảo vệ sức khoẻ cho người lao động.Nó sở giám sát mơi trường, đánh giá tiếp xúc nghề nghiệp tác hại sức khoẻ có ý nghĩa dự phịng Theo tổ chức Y tế giới (WHO) : nồng độ tối đa cho phép nồng độ chất độc mà người công nhân tiếp xúc / ngày 40 /tuần khơng gây ảnh hưởng cho sức khoẻ họ Ở Liên Xô (cũ) , nồng độ tối đa cho phép nồng độ khơng làm ảnh hưởng đến sức khoẻ người cơng nhân thời gian họ làm việc sau suốt đời họ Các giá trị giới hạn ngưỡng Mỹ qui định áp dụng cho đa số cơng nhân có sức khoẻ bình thường, khơng kể ngoại lệ Qui định có tính chất dẫn vệ sinh II Đáp ứng : - - III Đáp ứng phản ứng toàn thể hay vài phận thể sinh vật chất kích thích (chất gây đáp ứng) Chất kích thích có nhiều dạng, cường độ đáp ứng thường hàm số cường độ kích thích Chất kích thích nhiều cường độ đáp ứng thể xảy lớn Khi chất kích thích hố chất đáp ứng thường hàm số liều lượng mối quan hệ gọi mối quan hệ liều lượng – đáp ứng Những đáp ứng tác nhân hố hay lý học xảy xảy muộn hơn; nhẹ nặng; phục hồi khơng phục hồi được; trực tiếp gián tiếp; có lợi bất lợi (có hại) Đáp ứng phản ứng bất bình thường hay khơng đeu đặn, liên quan đến hệ thống miễn dịch gây thay đổi gen điểm lắng đọng hoá chất Các đáp ứng tác nhân phụ thuộc vào điều kiện tiếp xúc thời gian, liều lượng tiếp xúc, tính chất hố , lý tác nhân, tình trạng sức khoẻ thể thời điểm tiếp xúc… Cơ quan tiếp nhận: Tác nhân hoá học hay vật lý thường kết hợp với mô, quan tiếp nhận Cơ quan tiếp nhận coi “ bến định vị hố chất” Đó điểm nhạy cảm hay điểm đáp ứng, nằm tế bào đối tượng mà tác nhân vật lý hay hoá học tác động lên Cơ quan tiếp nhận đặc trưng cho tác nhân hố học hay nhóm hố chất - Khi liều lượng hoá chất tăng, lượng hoá chất nhiễm vào quan tiếp nhận tăng theo Hóa chất gắn với quan tiếp xúc liên kết cộng hố trị, liên kết ion, hydrogen hay lực VandeWalls Bản chất liên kết ảnh hưởng đến thời gian phức hoá chất- quan tiếp nhận thời gian tác động tạo Liên kết hoá trị GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người - thường không phục hồi được, liên kết ion, hydrogen, VandeWalls thường phục hồi Để quan tiếp nhận gây phản ứng, trước hết phải gắn với hố chất Liên kết thường khơng phải liên kết hố trị phục hồi Tiếp theo, quan tiếp nhận phải kích hoạt q trình xác định hoạt động nội lực Sau hàng loạt tượng cuối tạo đáp ứng thể Quá trình gọi trình liên kết quan tiếp nhận – đáp ứng Các yếu tố gây ảnh hưởng đến phản ứng hóa chất: - - Các yếu tố ảnh hưởng hoá chất bao gồm: Đặc tính lý hố, độ tinh khiết Độ bền Điều kiện tiếp xúc (liều lượng , thời gian, mật độ) Thể trang di truyền, lồi, giới tính, trọng lượng thể, tình trạng sức khoẻ thể thời điểm tiếp xúc Sự có mặt hoá chất khác (sự tương tác) : mơi trường có nhiều độc chất tồn tính đoc thay đổi –phản ứng thu tính cộng: chất A + chất B  độ độc tăng gấp lần, chí nhiều trường hợp , khuyếch đại độ độc lên gấp bội (5 lần cao hơn) thường dự báo được.Bên cạnh đó, phản ứng hóa chất xảy cịn mang tính tiêu độc (chất A + chất B < lần độ độc, có trường hợp tiêu độc hồn tồn) Các điều kiện môi trường (nhiệt độ, độ ẩm, áp suất, ánh sáng…) Tính thích ứng tính nhạy cảm cá thể Liều lượng số lượng phận tiếp nhận bị nhiễm bị kích hoạt (Liều lượng thấp, phản ứng khơng quan sát được.Khi liều lượng tăng, phản ứng tạo thành mức quan sát được) IV Nhiễm độc gây ngạt: - Nhiễm độc gây ngạt có mối quan hệ nhân với Đa số tượng gây ngạt thể bị nhiễm độc - Nhiễm độc chất độc tác động quan hay hệ thống quan dẫn tới tử vong hoạt động sinh học quan bị nhiễm độc không phục hồi - Ngạt nhiều quan thể thiếu oxi dẫn tới tử vong thể thiếu oxi Léon Derobert cho tượng nhiễm độc ngạt có loại ngạt: 1/ Ngạt thiếu oxi cho huyết sẵc tố nhiều lý do, ví dụ nguyên nhân học thắt cổ, phù phổi cấp, tê liệt hô hấp 2/ Ngạt huyết sắc tố khơng cịn khả liên kết với oxi, huyết sắc tố chuyển thành cacboxihemoglobin (COHb) nhiễm độc CO (cacbon oxit), chuyển thành methemoglobin (MetHb) nhiễm độc NO2 , nitrit… 3/ Ngạt tuần hòan bị chậm, bị nhiễm độc dẫn suất clo, máu đặc lại bệnh suy tim 4/ Ngạt oxi không đưa tới tổ chức làm nhiệm vụ hô hấp tế bào, nhiễm độc axit xianhidric (HCN) xianua (CN-) … Quan niệm cho đa số trường hợp GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người B – Các yếu tố ảnh hưởng đến độc tính: I Bản chất hố chất tính chất lý hố chúng: 1) Cấu trúc hố học: Theo Lazarev, cấu trúc hóa học định tính chất lý hóa hoạt tính hóa học độc chất Những tính chất lại định hoạt tính sinh vật học độc chất Hoạt tính hóa học Tính chất lý hóa Cấu trúc hóa học Hoạt tính sinh vật học Visacscon đưa quy luật hoạt động chất hóa học dựa vào cấu trúc hóa học:  Các hợp chất hydrocacbon có độc tính tăng tỉ lệ thuận với số nguyên tử cacbon có phân tử Ví dụ: Pentan (5C) độc butan (4C) Butylic (4C) độc etylic (2C)  Trong hợp chất có số nguyên tố, hợp chất chứa nguyên tử độc hợp chất chứa nhiều nguyên tử Ví dụ: Nitrit (NO2-) độc nitrat (NO3-) Oxit cacbon (CO) độc cacbonic (CO2)  Khi nguyên tố halogen thay cho hyđro nhiều cac hợp chất hữu độc tính tăng lên nhiêu Ví dụ: Tetracloruacacbon (CCl4) độc Chlorofoc (CHCl3)  Gốc nitro (-NO2) gốc amino ( -NH2) thay cho H hợp chất carbua vịng nhiêu độc tính tăng lên nhiêu Ví dụ: Nitrobenzen (C6H5NO2) độc bezen ( C6H6) 2) Tính chất lý học độc chất: đặc trưng nhiệt độ sôi , độ bay hơi, độ hòa tan, khả hấp phụ…  Nhiệt dộ sôi : xác định số lý học khác tính bay tốc độ bay Các chất bay cao tạo nồng độ cao khơng khí Mặt khác chất làm tăng tỉ trọng khơng khí lên  Tính hịa tan: Các tính chất lý hóa kể dạng hóa chất ( chất bột, chất lỏng, chất khí) dộ hòa tan mỡ xác định tốc độ cường độ vận chuyển hóa chất qua màng tế bào nồng độ hóa chất quan tiếp nhận Độc chất dễ hòa tan nước, dịch thể mỡ độc Các chất dễ tan mỡ độc tính cho hệ thần kinh cao Các hóa chất tan mỡ dễ dàng qua màng tế bào hóa chất tan nước GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Độ hòa tan mỡ biểu thị hệ số Oerton Mayer tỷ số độ hòa tan chất mỡ so với nước Ví dụ: Benzen có hệ số 300, độc rượu etylic có hệ số 2,5 Mức độ ion hóa làm ảnh hưởng đến di chuyển hóa chất Sự lắng đọng sinh học phụ thuộc vào tính chất Sự lắng đọng sinh học bao gồm hấp thụ, phân bố, chuyển hóa sinh học, đào thải cấu tĩnh động học trình Trong trình chuyển hóa sinh học, thể thường chuyển hóa hợp chất tan mỡ sang dạng khác dễ đào thải hoat tính dạng hóa chất tan nước  Khả hấp phụ khả tập trung chất dạng khí, bụi, bề mặt chất rắn Mức độ hấp phụ tùy thuộc vào khả hấp phụ vật liệu xây dựng, nhiệt độ khơng khí, nồng độ độc chất thời gian tiếp xúc 3) Tác dụng phối hợp độc chất: Trong thực tế, có nhiều độc chất tồn tính độc thay đổi, tăng cường tiêu giảm độ độc Hình 1: tác hại kết hợp hai hố chất lớn tổng tác hại hố chất thành phần Ví dụ: Về chất hóa học, cách vào thể qua đường hơ hấp ozon tác động chỗ gây kích ứng viêm, cịn chất gây mê gây tác động tòan thân ảnh hưởng đến thần kinh Các khí qua đường hơ hấp kết hợp với nước tạo chất gây tổn thương cục (HCHO, SO2 , NO2) II Điều kiện tiếp xúc: Ngồi chất hóa chất đặc tính lý hóa chúng, phản ứng hóa chất thường bị ảnh hưởng điều kiện tiếp xúc bao gồm liều lượng hay nồng độ, dòng tiếp xúc thời gian tiếp xúc 1) Liều lượng: tiếp nhận phương diện sinh học tác nhân, nồng độ quan tiếp nhận xác định cường độ phản ứng Có thể nói “ liều lượng làm chất trở thành độc chất” Phản ứng hóa chất xác định độ lớn mối liên kết với quan tiếp nhận, số lượng quan tiếp nhận riêng biệt hóa chất chiếm giữ thời gian tương tác hóa chất – quan tiếp nhận Đó hàm số chất mối liên kết hóa học ( hydro hay Vander Waals) nồng độ hóa chất quan tiếp nhận Liều lượng GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Tiến sĩ Nguyễn Văn Khải cho biết tất mẫu thuốc ông mua Nghĩa Trai Ninh Hiệp (Gia Lâm, Hà Nội) sau đem phân tích cho kết lượng chất bảo quản tồn dư cao gấp nhiều lần cho phép Dược liệu bị sấy lại nhiều lần bạc màu, hoàn toàn mùi vị tự nhiên Các phân tử SO2 SO3 ngấm vào mặt cong tế bào thuốc, phát tán Những phân tử kết hơp với nước thành axit sunfuric, loại chất độc, kết hợp với nhiều chất khác có dược liệu tạo thành tinh thể có độ bền vững cao Chất tồn dư nhiều thể gây ung thư Tiến sĩ Lê Thị Loan, Trưởng Khoa Bào chế, Viện Dược liệu, nói : “ SO2 loại khí độc, gây bệnh ung thư, suy thận số bệnh khác Nó độc người bào chế phải tiếp xúc trực tiếp” Bà Loan cho biết phương pháp bảo quản an toàn chiếu xạ, dùng ánh sáng hồng ngoại, đông khô, bảo quản chân khơng chi phí cao Trong điều kiện làm ăn nhỏ lẻ, thủ công chạy theo lợi nhuận, yêu cầu kĩ thuật bị lược bỏ (nguồn : www.tuoitre.com.vn ngày 16- 10 -2006 ) VI – Nước máy đe dọa gây ung thư máu : Tiếp xúc lâu dài với sản phẩm phụ trình khử trùng nước máy clo làm tăng tới 70% nguy mắc dạng ung thư máu Trihalomethane Bromodichloromethane sản phẩm phụ điển hình q trình clo hố Để đánh giá chất lượng nước uống sức khoẻ, Viện Y tế cộng đồng quốc gia Canada so sanh liệu lien quan gần 700 bệnh nhân máu trắng với khoảng 3.500 người bình thường Thơng tin chất lượng nước thu thập 30 năm Kết cho thấy, tiếp xúc với chất Trihalomethane nồng độ tối thiểu 40 microgram/lit lam gia tăng 72% nguy ung thư bạch cầu nguyên bào tuỷ cấp (CML)- trưởng nhóm nghiên cứu Patrick Levallois cho biết Tuy nhiên, uống nước máy khử trùng clo lâu ngày lại giảm tới 40% nguy mắc ung thư bạch cầu nguyên bào lymphơ (CLL) Kết phân tích sâu cho thấy việc tiếp xúc lâu dài nước máy chứa clo có tác dụng phịng chống dạng ung thư máu khác Theo nhóm nghiên cứu, chất Trihalomethane Bromodichloromethane sinh clo hóa nguyên nhân gây CML… nhiên tác dụng chống CLL số dạng khác ẩn số (Nguồn : tuổi trẻ ngày 17-1-2006) VII – Nước rửa bát không nhãn – mối nguy cho sức khoẻ : Không làm hại da tay bong da, khơ da, dị ứng, hố chất nước rửa bát không thương hiệu bán nhiều thành phố HCM cịn gây độc mãn tính nhiều bệnh đường tiêu hoá Nước rửa bat loại 2000 -3000 đồng/ lít pha từ nhiều loại hố chất mua từ chợ Kim Biên Các hóa chất rẻ cách làm đơn giản nên có nhiều người làm Anh Vinh phường Phước Bình, quận TPHCM “nhà sản xuất” mặt hàng Đồ nghề anh xô, chậu, can nhựa bao hoá chất “Thật ra, làm hàng người kiểu, khơng giống ai”- anh Vinh nói.Theo anh, cách làm nước rửa chén đơn giản : mua “nguyên liệu “, tuỳ theo lượng hàng bán ngày mà mua phần lần Một phần gồm kg LAS, kg SODA, GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người 300 g chất tạo đặc HEC, hương chanh màu, giá tổng cộng 105.000 đồng Chỗ hố chat làm 80-90 lít nước rửa chén Mỗi tháng anh bán thị trường khoảng 1000 -2000 lít với giá 2000-2500 đồng/lít… Việc bn bán hàng giả, hàng nhái đe doạ trực tiếp đến sức khỏe người dân Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, phó viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế cơng cộng TPHCM cho biết : hóa chất sử dụng để điều chế nước rửa chén dỏm LAS, sút, muối Natri sunfat, Tripoly, màu cơng nghiệp gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người Các chất khơng làm hại da tay mà cịn gây thủng ruột ngộ độc mãn tính cho người thường xuyên bị “nhiễm” qua đường ăn uống Ngồi ra, xâm nhập thể,chúng làm tổn hại đến gan, thận bệnh đường ruột lâu dài (Nguồn : Sức khoẻ đời sống – ngày 12-8- 2006) VIII – Hiểm hoạ từ bụi máy tính : Các nhà khoa học vừa cảnh báo, bụi vi xử lý máy tính va hình có chứa chất vi lượng hố học độc hại, gây rối loạn thần kinh ảnh hưởng xấu đến trình sản xuất người Đó biến thể chất bromionated flame retardants, có tên hố học Polybrominated Diphenyl (PBDE) Từ năm 1970, nhà sản xuất điện tử đưa chất PBDE vào quy trình cơng nghệ, nhằm chống lại xuống cấp thiết bị Chất độc hại song khó rị rỉ ngồi để gây ảnh hưởng đen sức khoẻ người Mặc dù mối quan hệ chất PBDE với bệnh thần kinh chưa chứng minh cụ thể, người ta nhiều lần phát tượng rối loạn thần kinh chuột tiếp xúc với PBDE Từ cuối năm 90 đến nay, nhà sản xuất điện tử cố gắng tẩy chay hạn chế sử dụng PBDE, châu Au bắt đầu cấm bán sản phẩm này.Tuy nhiên, theo tiến sĩ Gina Solomon, Đại Học tổng hợp California, hàm lượng độc tố bụi máy tính đủ để phát tín hiệu cảnh báo, song chưa đủ làm nên khủng hoảng ( nguồn : Khoa học vàđời sống 5-7 -2004) IX – Than tổ ong siêu cháy: So với than tổ ong thường, than tổ ong siêu cháy đắt khoảng 500 đồng lại thuận tiện nhiều đun nấu, cần châm lửa vào tờ giấy nhóm bếp than tổ ong Hơn nữa, thời gian đun nấu lại lâu hơn, khoảng tiếng so với – tieng than tổ ong thường Tuy nhiên, loại than cháy bốc mùi hắc, khó chịu, người đun cảm thấy tức ngực khó thở phải ngồi lâu bên bếp than Nguyên nhân q trình sản xuất, chế thêm “phụ gia” thùng dầu nhớt mua từ cửa hàng sửa chữa, bảo dưỡng ô tô, xe máy Sau mua về, dầu nhớt trộn bùn đất, than với tỉ lệ định, cho vào máy đóng thành than to ong siêu cháy So với than tổ ong thường, than tổ ong siêu cháy cịn độc hại loại nhớt thải từ tơ xe máy cũ có chứa nhiều kim loại độc hại nặng asen, crôm, sản phẩm kim loại đốt chay khơng hồn tồn Hằng ngày, số lượng than siêu cháy đội quân bán than dạo, mang rải khắp khu dân cư, khu tập thể đơng người, xích lô cũ xe đạp thồ Đối với họ, than tổ ong siêu cháy hàng hút khách, dễ chiếm lĩnh thị trường, quán ăn tự mọc lên ngày nhiều Ở nước có cơng nghiệp phát triển, dầu nhớt qua sử dụng quan chức năng, sở sản xuất kiểm soát chặt chẽ Lượng dầu nhớt thải dùng để GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người tái chế, mang đốt huỷ, song công đoạn đốt huỷ phải diễn điều kiện đảm bảo, chất độc hại không gây ảnh hưởng tới môi trường, sức khoẻ người (tổng hợp từ báo tuổi trẻ 23- 12- 2005 ) X – Sử dụng chảo khơng dính? Coi chừng ung thư : Chảo khơng dính phủ lên bề mặt lớp chống dính Teflon Các nghiên cứu tập đồn hố chất DuPont cho thấy Teflon phát phân tử độc hại 230oC Ở 360oC, chảo chống dính phát thải loại khí độc, có hai khí gây ung thư, hai chất gây ô nhiễm toàn cầu MFA – chất gây chết người liều lượng thấp Khi chảo chống dính đạt 537oC, lớp Teflon phân rã thành chất độc hoá học PFIB, tương tự khí độc thần kinh phosgene chiến tranh giới lần thứ hai Theo kết thử nghiệm gần nhóm hoạt động mơi trường (EWG ), đặt nồi xoong chảo chống dính (có phủ lớp Teflon) bếp bình thường, vòng hai phút vật dụng vượt nhiệt độ 340oC phát khí độc liên quan tới chết hàng trăm, chí hàng ngàn chim cảnh năm Nếu hít phải khí độc nói trên, phổi chim xuất huyết đầy chất dịch, khiến chúng ngạt thở chết Ngoài khí độc cịn liên quan đến nhiều bệnh người Cụ thể thử nghiệm giáo sư an toàn thực phẩm tiến hành (do EWG đặt hàng), chảo chống dính bình thường đun nóng bếp điện trước bỏ thực phẩm vào Trong vòng phút 20 giây, chảo đạt nhiệt độ 391oC tiếp tục tăng thử nghiệm kết thúc Dupont thừa nhận khí độc làm cho người bị ốm, cụ thể “sốt khói polymer” Tuy nhiên, công ty chưa nghiên cứu quy mô người bị sốt số người sử dụng hàng tỉ xoong chảo chống dính khắp giới Ngồi công ty chưa nghiên cứu tác động lâu dài người bị sốt nói phơi nhiễm với Teflon mức độ gây bệnh người Những triệu chứng thường hiểu lầm cúm thơng thường Chính phủ Mỹ chưa đáng giá tính an tồn xoong chảo chống dính Từ kết thử nghiệm mới, EWG đề nghị Uỷ ban an toàn sản phẩm tiêu dùng buộc nhà sản xuất đồ gia dụng có chất chống dính phải ghi khuyến cáo nhãn sản phẩm Khuyến cáo liên quan tới nguy gây chết chim cảnh Teflon Chất gây ung thư sản xuất Teflon: Cuối tháng 6-2005, Uỷ ban tư vấn khoa học Cơ quan bảo vệ môi trường Mỹ (FDA) phát axit perfluorooctanoic (PFOA), hợp chất sử dụng để sản xuất Teflon, chất gây ung thư PFOA chưa có quy định EPA Các nghiên cứu động vật xác định bốn loại khối u khác chuột đực phơi nhiễm với PFOA Sự thực thuyết phục đa số tổng số 17 thành viên Uỷ ban tư vấn khoa học PFOA chất gây ung thư Tuy nhiên, họ chưa đưa kết luận việc liệu sử dụng sản phẩm chống dính làm PFOA gây nguy ung thư hay không PFOA, tác nhân gia công quan trọng việc sản xuất vật liệu chống dính chống gỉ (chẳng hạn bề mặt chống dính, vật liệu chống dính cho sản phẩm gồm sợi Gore – Tex, hộp đựng bánh pizza) có liên quan tới ung thư dị tật bẩm sinh động vật Chất diện máu 95% người Mỹ, kể phụ nữ có mang Nó tìm thấy máu sinh vật biển gấu Bắc Cực GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Cần lưu ý PFOA phận xoong chảo chống dính thành phẩm Nó sử dụng trình sản xuất Teflon lượng nhỏ PFOA cịn lại sau tiến trình lưu hoá Hiện EPA tiến hành điều tra lớn cách thức PFOA xâm nhập vào máu người tiêu dùng liệu hợp chất có ảnh hưởng tới sức khoẻ hay không ( nguồn: tổng hợp từ vietnamnet.vn) XI –Thận trọng với nước làm mềm vải : “Mềm mịn nhung, hương thơm quyến rũ”, hình ảnh em bé bọc chăn lông mềm mại, thơm tho, biểu thị cho tình thương bao la mẹ… nét chung nhiều quảng cáo sản phẩm làm mềm vải biết bên hương thơm ngào, quyến rũ hơp chất độc hại Bài viết tạp chí Natural Life số tháng 7-8 năm 2006 cho nhìn mới, thận trọng sử dụng chất làm mềm vải Câu hỏi đặt : chất làm mềm vải có gây hại hay khơng? Có người định khơng dùng sẵn lòng mặc quần Jean cứng khăn tắm nhăn nhúm Tuy vậy, hàng xóm láng giềng anh dùng chúng bới thích thú với mùi thơm mà chúng đem lại Thực tế chất làm mềm vải gây hại Hiểm họa cho sức khoẻ kể theo thứ tự : nhức đầu, chóng mặt, mệt mỏi, gây nên tình trạng rối loạn trầm trọng hệ thần kinh trung ương quan chí dẫn tới ung thư Theo quan bảo vệ môi trường Mỹ ( the US Enviromental Protection Agency – EPA ) liệu hợp chất an tồn cơng nghiệp, khơng khỏi giật chất hố học nguy hại sản phẩm làm mềm vải Các thử nghiệm cho thấy chất độc hại sau có loại nước làm mềm vải: - Benzyn acetate : gắn liền với ung thư tuyến tụy bay gây kích ứng mắt (chảy nước mắt) khí quản (ho) Hố chất hấp thụ qua da làm dị ứng da, sinh mụn, chàm… - Benzyn alcohol : gây kích ứng đường hơ hấp dẫn đến hắt hơi, sổ mũi, ho Nó cịn làm rối loạn thần kinh trung ương, đau đầu, buồn nơn, nơn, chóng mặt giảm huyết áp đột ngột - Ethyl acetate : hố chất thuộc dịng thuốc ngủ danh mục quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ Nó gây kích ứng mắt khí quản, gây đau đầu buồn ngủ, làm suy giảm dòng bạch cầu khiến khả chống nhiễm trùng làm tổn thương tế bào gan, thận Với người bị viêm xoang dị ứng bị viêm triền miên - Limonene :là hố chất gây ung thư Nó nhân tố hại mắt hại da - A – Terpineol : hoá chất gây rối loạn thần kinh trung ương gây kích ứng màng tế bào, rối loạn nhịp thở, thở nơng da tái xanh thiếu oxy - Camphor : hoá chất gây rối loạn thần kinh Nó dễ dàng hấp thu vào tổ chức thể, gây kích ứng mắt, mũi họng, đặc biệt gây viêm xoang Nó gây chóng mặt, gây rối loạn quan, buồn nôn co giật - Linalool : loại thuốc ngủ gây nên rối loạn thần kinh rối loạn hơ hấp Ở động vật thí nghiệm liều vừa phải gây chết GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người - Chloroform : gây độc thần kinh, gây mê gây ung thư Hít Chloroform đau đầu, buồn nơn, nơn mửa, chóng mặt, ngủ lơ mơ, kích thích khí quản làm ý thức Rối loạn cung trầm trọng gan, thận, tim ngồi da Vì chất làm mềm vải lưu trữ quần áo nên hoá chất giải phóng từ từ vào khơng khí Chúng ta hít vào đường thở, thấm qua da nhờ tiếp xúc với quần áo; khăn mặt có hố chất,bạn rửa mặt chúng nằm da bạn Quần áo làm nóng nhờ ủi, hong lửa phơi nắng tạo hội cho chất độc khuyếch tán mơi trường chẳng riêng gia đình sử dụng mà cộng đồng dân cư hít phải Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người già tất dân cư phải chịu hiểm họa hoá chất làm mềm vải Trẻ sơ sinh phản ứng nốt phát ban, quấy khóc thường xuyên tieu chảy Một số nhà khoa học đề nghị cần phải nghiên cứu mối liên quan hội chứng đột tử trẻ nhỏ với chất làm mềm vải quần áo trẻ giường nệm Họ khuyến cáo có số ca đột tử phản ứng mẫn cảm với chất làm mềm vải Vấn đề trở nên xấu chất làm mềm vải cho thêm hoá chất tạo mùi thơm Chúng làm cho sản phẩm trở nên độc hại nguy hiểm cho sức khoẻ cộng đồng (nguon : báo Thuốc Sức khoẻ, ngày 19 – 1-2006) XII –Mỹ phẩm chứa hố chất độc hại : Nhiều tá dược dầu gội đầu,sữa tắm, kem đánh răng… có khả gây bệnh ung thư, đục thuỷ tinh thể, ảnh hưởng len gan, thận, não gây nhiều tác hại khác Điều nguy hiểm tá dược nhà sản xuất ghi nhãn sản phẩm Nhiều loại hoá mỹ phẩm bày bán chứa chất sản phẩm phụ dầu hoả ( chất cảnh báo tác hại sức khoẻ) Sau làmột số chất độc dùng hoá mỹ phẩm : Sodium lauryl sulfate (SLS) : sử dụng nhiều nhất, chủ yếu kem đánh răng, kem cạo râu, dầu gội đầu, sữa tắm, nước súc miệng… với chức tẩy rửa tạo bọt SLS ảnh hưởng đến thị giác trẻ em, gây bệnh đục thuỷ tinh thể, rụng tóc, ung thư thận, não… khiến da bị thơ ráp sần sùi, làm chậm lành vết thương Tuy chưa thức bị cấm sử dụng SLS xem nguy hiểm chất hữu dùng để sản xuất mỹ phẩm Nó kết hợp với chất khác để trở thành nitrosamines, chất gây ung thư Polyethylene glycol (PEG) : sử dụng kem dưỡng da, chống khô da Chất gây ảnh hưởng bất lợi cho hệ miễn dịch thể Prolylen glycol (PG) : có son mơi, thuốc nhuộm tóc, kem cạo râu, khử mùi, kem đánh PG gây ảnh hưởng xấu lên gan, não, thận Isopropyl alcohol : dùng thuốc nhuộm tóc, kem cạo râu, kem làm mềm da tay Chất gây nhức đầu Triethnolamine (TEA), Diethanolamine (DEA) Monoethanolamine (MEA) : có sữa tắm, dầu khử mùi thể, kem chống nắng, dầu gội đầu Chất dễ hấp thu qua da, gây hại cho gan, thận hệ thần kinh trung ương (Nguồn : http :// chemsafety.environment- safety.com) B Một số biện pháp phòng tránh xử lý hoá chất độc : GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Qua thực tiễn điển hình trên, thấy hố chất diện xung quanh sống sinh hoạt ngày người, thực phẩm, nước uống, sản phẩm vệ sinh cá nhân, mỹ pham dùng ngày khơng khí yếu tố gắn bó mật thiết với người Thế nên việc tiếp xúc với hoá chất điều tránh khỏi, khéo léo cẩn thận, hạn che tối đa xâm nhập hố chất vào thể Tuỳ theo tính chất, trạng thái đường xâm nhập hố chất độc mà có cách dự phịng khác :  Đối với chất khí : - Khi làm việc nên đeo trang, mặt nạ phòng độc để tránh nguy rủi ro - Tránh để nhiệt độ nơi làm việc cao chất độc dạng bốc nhanh, khiến cho nồng độ khơng khí tăng lên nhanh chóng Đồng thời, nhiệt độ tăng cao làm cho mồ hôi người tiết nhiều, chất độc dễ bị giữ lại da dễ hấp thụ qua da; mạch thể giãn ra, tăng tuần hồn tạo điều kiện để chất độc chuyển hố nhanh thể dễ xâm nhập vào cac tổ chức - Độ ẩm khơng khí nơi làm việc phải trì mức vừa phải, độ ẩm cao chất độc dễ hòa tan, dễ chuyển hóa hơn; niêm mạc đường hơ hấp dễ giữ lại chất độc thải loại chất độc qua đường mồ hôi bị giảm - Phải đảm bảo lưu thơng khơng khí nơi làm việc để tránh tình trạng chất độc chậm khuyếch tán khỏi khơng khí vùng thở, thể dễ hấp thụ nhiều chất độc  Đối với chất lỏng rắn : - Thường gặp trường hợp nhiễm độc dung môi hữu cơ, bụi kim loại, hữu hay tổng hợp… - Ở trường hợp này, cần phải đeo trang mặt nạ phòng độc để ngăn chặn độc chất xâm nhập qua đường hô hấp Đồng thời, phải ý bảo vệ phần da hở mắt - Phải ghi rõ tên kí hiệu độc hại hố chất ngồi bình chứa, tránh tình trạng uống nhầm sử dụng sai công dụng hoá chất, gây nguy hiểm cho thân người xung quanh - Tuyệt đối không ăn, uống nới làm việc, bảo đảm vệ sinh thể sau lao động, tránh tình trạng lan truyền độc chất từ nơi làm việc đến sinh hoạt gia đình Mỗi người cần phải tự bảo vệ người thân gia đình, nên có biện pháp để nâng cao ý thức, tinh thần cảnh giác độc chất hố học nói riêng độc chất khác nói chung Với người thường xuyên tiếp xúc với hoá chất nên khám sức khoẻ theo định kì để sớm phát bệnh từ giai đoạn đầu để kịp thời cho việc chữa trị Bên cạnh cịn cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý góp phần tăng cường sức đề kháng thể, giúp cho thải loại chất độc diễn nhanh thuận lợi Ngồi ra, cịn hạn chế xâm nhiễm hóa chất từ hoạt động sinh hoạt ngày qua vài biện pháp sau : Tránh sử dụng sản phẩm có hương liệu chúng chứa hố chất có khả tích luỹ thể Ví dụ, sử dụng nước hoa vào dịp đặc biệt; mở cửa sổ thay dùng nước hoa xịt phịng làm từ hố chất; nên sử dụng sản phẩm khơng có hương liệu (fragrance free) Bởi nước hoa mặt hàng đáng sợ số sản phẩm công nghệ làm đẹp Phần lớn phụ nữ sử dụng nước hoa thường xuyên điều mà nhiều người công nghiệp sản xuất nước hoa cơng nghiệp khơng có ngun tắc Lý GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thông dụng đến sức khỏe người ngành pháp luật bảo vệ nhà sản xuất quyền giữ bí mật thành phần hương liệu Nhiều hố chất có nước hoa dễ hấp thụ vào da để từ tích luỹ quan thể Trong chưa có cơng trình nghiên cứu nghiêm túc ảnh hưởng nước hoa, số bác sĩ nhà khoa học tin nước hoa gây hại cho sức khoẻ khói thuốc lá, 95% hố chất sử dụng hương liệu chất tổng hợp có nguồn gốc từ dầu mỏ Các hợp chất bao gồm dẫn suất benzen, aldehydes nhiều chất độc khác có khả gây ung thư, quái thai, rối loạn he thần kinh trung ương dị ứng Các mùi hương hố chất cịn tìm thấy nước hoa xịt phòng, khăn giấy, bột giặt, nước làm mềm vải… Sử dụng sơn nước thay sơn dầu loại độc Tránh sử dụng thuốc diệt côn trùng, thuốc trừ sâu nhà vườn Không đến gần nơi xịt loại thuốc Một sản phẩm diệt côn trùng khác người sử dụng dầu gội trị chí chứa liều lượng thuốc trừ sâu độc hại organophosphates lindane; nuốt phải ngấm vào da, làm ói tiêu chảy; chất tổn hại đến gan, làm cho thai nhi chết non, quái thai ung thư Vì cần thận trọng sử dụng Việc sử dụng loại thuốc trừ sâu gia dụng để diệt mối, vòng cổ trừ bọ chét cho chó (mèo), thuốc xịt muỗi diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ… làm tăng rủi ro ung thư não trẻ Một khảo sát thực Viện Quốc gia An toàn Nghề nghiệp sức khoẻ Mỹ cho thấy 884 hoá chất sử dụng sản phẩm chăm sóc sức khoẻ cá nhân mỹ phẩm độc hại (thông tin lấy từ http://dantri.com.vn ) Giảm việc sử dụng nhựa nói chung , sử dụng ly vật chứa thủy tinh Bởi số thành phần phụ q trình sản xuất nhựa gây độc cho người sử dụng Chẳng hạn Formaldehide thể phần lớn gia đình qua số sản phẩm sơn latex, vải, vật liệu nhựa xe hơi, đồ gỗ Đây chất ô nhiễm, hợp chất hữu bay chất gây ung thư; gây kích ứng mắt, da họng, gây triệu chứng cúm, mề đay bệnh thần kinh Cần lắp đặt hệ thống thơng gió hiệu gia đình nơi làm việc Cần đeo găng tay trang sử dụng vật liệu độc hại nào, làm việc tiếp xúc với hố chất tẩy rửa Vì khơng bột giặt, thuốc đánh bóng nhà, chất tẩy rửa kiếng, gỗ, kim loại, lò nướng,nhà vệ sinh, vết ố…chứa hoá chất nguy hại amoniac, axit sunfuric, axit photphoric, kiềm, chlorine, formalđehie (phooc môn) phenol….Nhiều chất tẩy rửa thảm đồ gỗ bọc vải chứa hoá chất độc hại nhằm đánh bật vết ố chứa perchlorethylene, chất biết gây ung thư động vật từ năm 1990 Nước rửa chén độc hại với việc chứa lượng lớn chlorine dạng đậm đặc, chất gây nhiễm độc nhiễm vào bên thể vơi liều lượng lớn Thay thường xuyên lọc máy điều hồ khơng khí biện pháp có ích Dinh dưỡng cần để hỗ trợ chức quan liên quan trực tiếp đến việc giải độc : gan, đường ruột thận VitanminA, B3, B6, C, E, beta carotên, amino acid L – cysteine L – glutamine thành phần biết đến với tên gọi glutathione phospholipid chất hỗ trợ chức gan GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Vitamin A, C, B6 khoáng chất Mg, K, hỗ trợ cho chức thận Thận cung cấp lộ trình để tiết chất độc thơng qua nước tiểu, cần uống lít nước ngày để thể loại bỏ chất độc Cần ăn uống điều độ với nhiều thưc phẩm tươi, tránh ăn thừa chất béo,đường tinh luyện thực phẩm cónhiều chất bảo quản, phụ gia Tại saovậy? Tất lọai thực phẩm chế biến chứa chất phụ gia độc hại mức độ khác Thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ sử dụng tuỳ tiện thực phẩm ăn chúng chứa thành phần làm ảnh hưởng không đến hệ thần kinh trùng mà cịn đến sức khoẻ người ăn thực phẩm Nhiều hoá chất thuốc trừ sâu loại bỏ khỏi thể theo đường tiêu hố, mà tích luỹ mơ mỡ có liên quan đến bệnh suy giảm chức Ví dụ : organochlorine phổ biến thuốc trừ sâu, rât bền vững, không tan nước, trì lâu dài mơi trường 10 Giảm trọng lượng có ích cho thừa cân Lượng chất béo dư thể tạo vị trí sẵn sàng cho độc tố ưa chất béo vào thể Một độc tố lưu giữ thể thông qua việc gắn kết với lượng chất béo thừa khó loại bỏ chúng khỏi thể chúng có khả trở thành nguồn độc tố trì liên tục thể (Tổng hợp theo Thạc sĩ Đỗ Hồng Oanh –Sở tài ngun mơi trường /SGGP) Từ trước tới nay, nghe hai chữ “ nhiễm độc” thường liên tưởng đến trường hợp bệnh ngộ độc cấp tính, ngộ độc thuốc trư sâu, thuốc ngủ, cá nóc, thực phẩm… Cịn trường hợp ngộ độc mãn tính chất độc thấm từ từ vào thể, với liều lượng nhỏ ngày kéo dài thời gian nhiều tháng, nhiều năm gây triệu chứng tư nhẹ không đáng ý lúc bộc phát nặng nguy hiểm đến tính mạng lại quan tâm, đơi bị lầm tưởng với số bệnh thơng thường khác Chính điều làm cho hố chất độc lại độc Điển bệnh “tê tê say say” Lạng Sơn vừa qua khiến khơng người phải giật lo sợ, thực chất nhiễm độc thuỷ ngân gây nên Nhưng khơng có kiến thức định độc chất hố học đoi người lại lầm tưởng bệnh dịch khác chí trừng phạt lực siêu nhiên – hậu khó mà lường Hoặc trường hợp công nhân nữ làm công việc thoa hồ vào giấy đe cho người khác rắc cát lên làm giấy nhám phải nhập viện triệu chứng ăn khơng tiêu, hay buồn nơn, khó thở, ho khạc máu, sốt nhẹ chiều, gầy sút nhanh, suy nhược thể, mệt mỏi tháng trước nhập viện Việc chẩn đoán xác định trường hợp tưởng chừng dễ thực tế lại Với bác sĩ chuyên khoa nhiễm độc chẩn đoán nhiễm độc Xylen “ hồ”, bệnh nhân điều trị giải đoc cách tái tạo phục hồi nhóm – SH thể bị xylen phá huỷ Nhưng bác sĩ ý niệm chun khoa nhiễm độc khơng chẩn đốn bệnh mà có suy nghĩ bệnh phổi hay bệnh tiêu hoá; Và khơng rành hố chất sử dụng khâu cơng việc làm xí nghiệp khơng thể chẩn đốn chất độc Việc quan trọng chấm dứt nguồn độc, thuốc phụ trợ mà thơi Chính vậy, hiểu biết độc hoá học điều quan trọng, cần đưa phổ biến rộng rãi Riêng giáo viên dạy hố học việc thường xuyên tiếp xúc với hoá chất điều tất yếu Khơng thế, họ cịn người hướng dẫn cho học sinh trực tiếp tham gia thí nghiệm, việc nắm vững tác hại độc chất, ngun tắc an tồn hố chất cần thiết Nét đặc trưng cua thí nghiệm hố học kết hợp GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thông dụng đến sức khỏe người phân huỷ chất để tạo thành chất mới, có kèm theo tượng để nhận biết Nhiều thí nghiệm gây tượng đẹp mắt, chắn kích thích trí tị mị học sinh, dẫn đến số hành động nguy hiểm lấy cắp hoá chất để nhà làm thử, hay tự ý thêm hố chất lạ khơng có quy trình vào thí nghiệm… Đã có khơng trường hợp đáng tiếc xảy ra, không gây thiệt hại cho sở vật chất trường mà cịn cho thân em học sinh khác tham gia Như trường hợp em Phạm Minh Quốc, 15 tuổi, học sinh lớp 9B trường THCS Lê Văn Tám (xã An Hoà, huyện Tuy An, Phú Yên) đăng báo niên ngày 12-2-2006, Quốc làm thí nghiệm trường bình đựng lít cồn cơng nghiệp bị đổ, lửa lên gây bỏng nặng, cháy đen mặt phần ngực, em phải điều trị thời gian tai bệnh đa khoa Phú Yên khơng thể hồn tồn phục hồi trước Hay vụ nổ hố chất khác phịng thí nghiệm xảy trường Tiểu học xã Đức Bình Tây (huyện Sông Hinh, Phú Yên) tác giả Phạm Xuân Thương (14 tuổi, học lớp 8A Trường THCS xã Đức Bình Tây) Năm lớp 8, bắt đầu học mơn Hố, Thương mê lọ hố chất đủ màu âm thầm “sưu tập”, trộm đến 22 lọ hố chất từ phịng thí nghiệm trường Sau đó, em pha chế lọ hố chất bỏ vào túi quần mang đến lớp học võ taekwondo, với ý định học xong biểu diễn vài pha cho đồng môn xem Nhưng lúc tập động tác võ thuật lọ hố chất túi quần bong nóng ran, Thương đưa cho Hảo đứng bên cạnh Bất thần tiếng nổ lớn vang lên, Hảo bị đứt rời ngón tay, cịn bàn tay Thương dập nát Đến vết thương hai em tạm ổn bàn tay phải Hảo bị đứt ln ngón, ngón cịn lại bị dị tật, buộc phải viết tay trái; bàn tay phải Thương bị đứt gân ngón vài vết sẹo lòng bàn tay ( theo Thanh niên ngày 20/2/2006) Đây xem tín hiệu cảnh báo dành cho ngành giáo dục an toàn phịng thí nghiệm trường học biện pháp nhằm ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy đông đảo học sinh Một thực tế số hoá chất trường phổ thong khơng đảm bảo đủ an tồn, điều kiện khách quan chủ quan nên nhiều hóa chất khơng đảm bảo đủ độ tinh khiết, nguy hiểm sử dụng Vì vậy, việc giáo dục cho học sinh an tồn thí nghiệm ý thức hành vi tiếp xúc với hóa chất vấn đề phải quan tâm hàng đầu Ngồi , nhân viên phịng thí nghiệm cần phải tăng cường cơng tác kiểm tra chất lượng hố chất dụng cụ làm thí nghiệm học sinh trước sau tiến hành, nhằm hạn chế tối đa sai sót gây hậu xấu thí nghiệm GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người KẾT LUẬN Trong sống, thường tiếp xúc với hố chất, vơ tình cố ý, để ý đến việc chúng gây hại cho sức khoẻ người xung quanh Thực tế cho thấy sách bảo vệ, giáo dục mơi trường nói chung độc chất học nói riêng chưa triển khai hợp lý Ngành cơng nghiệp hóa chất phát triển tạo tiện ích cho người đồng thời gieo rắc nhiều hiểm họa khó lường Điều dễ hiểu có tính hai mặt Chúng ta nghiên cứu , tìm toi ứng dụng từ hố chất lại quan tâm đến việc chúng gây hại cho môi trường nào, tác hại lâu dài sao, cuối người lại phải tự gánh chịu hậu tạo Có thể nói cảnh giác với hóa chất, đặc biệt hóa chất chưa cao, giáo viên hoá học – người thường xun tiếp xúc với hóa chất thí nghiệm môn Trong giới hạn đề tài này, em trình bày đường xâm nhập độc chất vào thể người, tính chất, ứng dụng, nguồn nhiễm, độc tính số hố chất thường gặp q trình dạy học phổ thơng, so hoá chất khác sử dụng sống ngày mà thường để ý đến Qua vấn đề nêu viết, người đọc hình dung cách tổng quát độc chất hoá học, trường hợp khiến thân có khả tiếp xúc với hố chất độc hại, từ có phịng tránh hợp lý Đồng thời, nêu lên vài bước sơ cứu mà thực đối diện với người bị nhiễm hố chất hay thân bị mắc phải, giúp ngăn chặn phần xâm nhập độc chất vào sâu thể, tăng thêm khả kháng cự cho người bệnh tăng tỉ lệ sống sót bị nhiễm độc cap tính Bên cạnh đó, em đưa số ví dụ minh họa thực tiễn tổng hợp từ nhiều nguồn khác sách báo, website giúp người có hình dung nguy thực trạng nhiễm độc hóa chất nay, từ góp phần nâng cao ý thức cảnh giác người độc chất hóa học Chắc chắn vấn đề trình bày chưa đầy đủ, hố chất nói đến đề tài hố chất thường gặp có ứng dụng rộng rãi sống, với mục đích giúp cho người có nhìn tổng qt tác hại hoá chất, kịp thời phát dấu hiệu nhiễm độc hoá chất chữa trị lúc Qua đây, em xin có đề xuất nên đưa mơn độc chất hóa học vào giảng dạy trường phổ thông bậc học cao hơn, từ em học sinh bắt đầu tiếp xúc với hóa chất, giúp ngăn chặn từ đầu hành vi không phù hợp, đưa em đến việc tiếp xúc với độc chất nguy hại Đối với bậc phổ thơng bắt đầu việc lồng kiến thức độc chất giảng lý thuyết tính chất chất đó, thực hành Đối với bậc Đại học, cao đẳng…nhất ngành có liên quan đến hóa học nên xem mơn học thức Riêng với nhà khoa học, người có thẩm quyền cần phải có tầm nhìn chiến lược, phải kiểm tra thật kĩ , dự đoán tác hại có hố chất trước đưa chúng vào ứng dụng sống, để tránh hiểm họa cho môi trường, người hệ mai sau Đã có người quan niệm bệnh tim mạch, đái tháo đường “bệnh nhà giàu” bệnh nhiễm độc “bệnh nhà nghèo”, người nghèo đối tượng tiếp xúc thường xuyên với nơi môi trường ô nhiễm, trực tiếp tham gia dây chuyền sản xuất nhà máy, GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người thực tế cho thấy khơng có khả miễn dịch hồn tồn với hố chất Đã đến lúc rung lên hồi chuông cảnh báo tình trạng nhiễm độc hố chat có biện pháp giáo dục, hướng dẫn cho người có nhìn tổng quát, sâu sắc độc chất để tự thân người có cách phịng tránh riêng cho cho người GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người TÀI LIỆU THAM KHẢO Độc học môi trường – Lê Huy Bá ( nhà xuất Quốc gia TPHCM) Độc học, môi trường sức khỏe người – Trịnh Thị Thanh ( Nhà xuất đại học Quốc gia Hà Nội) Độc chất học công nghiệp dự phịng nhiễm độc – Hồng Văn Bính ( Nhà xuất khoa học kỹ thuật Sinh lý học y khoa tập I – Chủ biên Phạm Đình Lựu ( Nhà xuất y học 2004) Các nguồn báo : Tuổi trẻ, Thanh niên, Sức khoẻ đời sống… Các trang web : http:// search.msn.com, http:// irv.moi.gov.vn, http://vi.wikipedia.org, www.amazon.com, www.machsong.org, www.vacne.org.vn Tài liệu tập huấn vệ sinh lao động – bệnh nghề nghiệp ( trung tâm sức khoẻ lao động mơi trường TPHCM) Mơi trường khơng khí – Phạm Ngọc Đăng ( Nhà xuất Khoa học kĩ thuật) GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người PHỤ LỤC Bảng : Nồng độ tối đa chất nhiễm dùng để kiểm tra tính độc hại nguy hiểm (theo quy định Cục Bảo vệ môi trường Mỹ ) (nguồn : mơi trường khơng khí- Phạm Ngọc Đăng) Chất ô nhiễm Asen Bari Cadimi Cromium VI Chì Thuỷ ngân Selen Bạc Endrin 10 Lindan 11 Metoxyclo 12 Toxaphen 13 Axit diclorophenoxgaxetic 14 Axit triclorophenoxypropionic Nồng độ cực đại 5,0 100,0 1,0 5,0 5,0 0,2 1,0 5,0 0,02 0,4 10,0 0,5 10,0 1,0 Bảng : Ví dụ chất thải nguy hiểm xưởng sản xuất thơng thường (nguồn : Mơi trường khơng khí – Phạm Ngọc Đăng) Xưởng sản xuất Sản xuất hóa chất Các dạng chất thải nguy hiểm Các chất axit chất kiềm mạnh Các chất tẩy rửa mạnh Các chất thải phóng xạ Xưởng bảo dưỡng Sơn thải có chứa kim loại nặng sửa chữa tơ Các chất thải dễ cháy ( xăng, dầu, crêp ) Các ăcquy axit chì bị hỏng Các chất tẩy rửa mạnh Công nghiệp in Dung dịch chứa kim loại nặng Mực in thải Các chất tẩy rửa mạnh Các chất thải từ mạ điện Cặn mực in chứa kim loại nặng Sản xuất đồ da Chất thải toluen benzen Công nghiệp giấy Các chất tẩy rửa dễ bắt lửa Các chất axit chất kiềm manh Công nghiệp ngành Sơn thải dễ bắt lửa GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người xây dựng Các chất tẩy rửa mạnh Các chất axit kiềm mạnh Sản xuất mỹ phẩm Bụi kim loại nặng chất làm Các chất thải dễ bắt lửa Các chất tẩy tẩy rửa dễ cháy Các chất axit chất kiềm mạnh Sản xuất đồ gỗ đồ Các chất thải dễ bắt lửa nội thất Các chất tẩy rửa mạnh Chế tạo kim loại Sơn thải có chứa kim loại nặng Các chất axit chất kiềm mạnh Chất thải xyanit Cặn bã chứa kim loại nặng Bảng : Nồng độ thời gian gây tác hại Clo ( Theo R.Fabre – độc chất học cơng nghiệp, Hồng Văn Bính) Nồng độ Clo ppm mg/l 3,2 1.000 0,32 100 0,16 50 0,03 10 0,003 Thời gian chịu đựng Tác hại: Rất ngắn giây 30 phút 60 phút Kéo dài Nhanh chóng làm ngạt thở Khơng dung thứ Rất nguy hiểm Phù, viêm phế quản Có thể chịu đựng Bảng : Điều kiện làm việc bầu khơng khí có nồng độ Clo ( Theo Matt – độc chất học cơng nghiệp, Hồng Văn Bính) Nồng độ Cl2 mg/l ppm 0,35 0,001 - Có thể làm việc an toàn 0,006 – 0,01 2,1 – 3,5 - Có thể làm việc tiếp xúc lâu khó chịu 0,012 - Khơng thể làm việc Bảng : Độc tính SO2 khí ( Độc chất học cơng nghiệp, Hồng Văn Bính) Tình trạng làm việc Triệu chứng -Chết nhanh từ 30 phút– 1giờ - Nguy hiểm sau thở hít khoảng 30 phút – - Kích ứng đường hơ hấp, ho - Giới hạn độc tính - Giới hạn ngửi thấy mùi Theo Henderson – Haggard Theo Lehmann Hess mg/m3 1300 – 1000 ppm (cm3/m3) 500 – 400 ppm 665 – 565 260 – 130 50 30 – 20 13 – 100 – 50 20 12 – 5–3 165 – 130 10 Theo WHO (1992) hậu người tiếp xúc với H2S tóm tắt bảng sau: GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Hậu Nồng độ H2S mg/m3 ppm Ngưỡng khứu giác khoang Ngưỡng kích ứng mắt Viêm kết mạc cấp tính Mất khứu giác Các triệu chứng toàn thân chết vòng Chết 0,0007- 0,2 16 – 32 75 – 150 225 – 300 0,0005- 0,13 10,5 – 21 50 -100 150 – 200 1350 2250 900 1500 Thời hạn tiếp xúc Từ vài giây đến phút Từ 6-7 Trên Từ 2-15 phút Dưới 30 phút Từ 15-30 phút Bảng : Anh hưởng nhiễm độc NO2 với nồng độ khác người Nồng độ NO2 (ppm) 0,06 15-50 50 -100 150 – 200 500 lơn Thời gian đầu độc Tiếp xúc lâu dài Vài phút tiếp xúc Tiếp xúc vài Dưới Dưới 2- 10 ngày Hậu đến sức khoẻ người Gây bệnh phổi cho người Tác hại đến máy hô hấp Gây nguy hiểm đến phổi, tim , gan Viêm phổi 6- tuần Phá huỷ dây khí quản, chết thời gian đầu độc 3-5 tuần Chết Bảng : Tác hại sức khoẻ tiếp xúc với NH3 Nồng độ NH3 (ppm) 50 400 700 1.720 5000 đến 10.000 Triệu chứng Thời hạn tiếp xúc Giới hạn nhận biết mùi Tác hại đường hô hấp Lao động Tiếp xúc ngoại lệ Hậu 60 phút Tác dụng giới hạn thị giác - Tiếp xúc ngoại lệ Hậu 60 phút Ho, co giật chết Cấm tiếp xúc Hậu 30 phút Co thắt phản xạ họng, xuất huyết Cấm tiếp xúc phổi, ngất phản xạ ngạt, chết Hậu sau 10 phút GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên ... hoàn thiện Thành phố Hồ Chí Minh Tháng nam 2007 Nguyễn Thị Ngọc Quyên GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người Phần I... học: Theo Lazarev, cấu trúc hóa học định tính chất lý hóa hoạt tính hóa học độc chất Những tính chất lại định hoạt tính sinh vật học độc chất Hoạt tính hóa học Tính chất lý hóa Cấu trúc hóa học. .. viện khoa học môi trường GVHD: Thạc sĩ Nguyễn Văn Bỉnh SVTH :Nguyễn Thị Ngọc Quyên Đề tài : Anh hưởng số hóa chất thơng dụng đến sức khỏe người PHẦN II : NỘI DUNG CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ LUẬN A –