Chương 4: Phương pháp nghiên cứu dinh dưỡng cá ppsx

 Phương pháp số lượngi Phương pháp tần số xuất hiện occurrence method:  Trong phương pháp này số lượng dạ dày ruột cá hiện diện từng loại thức ăn riêng biệt được qui đổi ra phần trăm %

CHƯƠNG 4

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU DINH

DƯỠNG CÁ

Thức ăn của cá

 Thức ăn tự nhiên

 Thức ăn nhân tạo

 Thức ăn tự nhiên:

1. Sinh vật phù du (plankton)

2. Sinh vật tự bơi (Nekton)

3. Sinh vật đáy (Benthos)

4. Chất vẩn (Detritus)

 Nikolsky (1963) chia tập tính dinh

dưỡng của cá ra thành 4 nhóm

dựa trên tầm quan trọng của thức

ăn đó trong khẩu phần ăn của cá

(i) Thức ăn cơ bản

(ii) Thức ăn thứ cấp

(iii) Thức ăn ngẫu nhiên

(iv) Thức ăn cưỡng bức

 Tùy vào khối lượng của các loại

thức ăn cá sử dụng Nikolsky

(1963) chia tập tính dinh dưỡng của cá ra thành 3 nhóm

(i) cá ăn đơn

(ii) cá có phổ dinh dưỡng hẹp

(iii) cá có phổ dinh dưỡng rộng

 Tập tính dinh dưỡng của cá cũng

có thể được phân chia theo vị trí của chuỗi thức ăn:

(i) Cá ăn tầng mặt

(ii) Cá ăn tầng giữa

(iii) Cá ăn đáy

(iv) Cá ăn ven bờ

Das và Moitra (1963) đã phân chia

các loài cá ở Ấn Độ ra thành 3 nhóm chính:

 Cá ăn thực vật: với thành phần thức

ăn chiếm >75% là các loại thực vật

 Cá ăn tạp là nhóm cá ăn được cả

thực vật và động vật

 Cá ăn thịt với thành phần thức ăn

động vật chiếm hơn 80%

 Cá còn chia thành nhiều nhóm

phụ:

 Cá ăn sinh vật nổi hay ăn chất vẩn

 Cá ăn tạp chia làm 2 loại:

(i) Ăn tạp thiên về động vật

(ii) Ăn tạp thiên về thực vật

 Cá ăn ấu trùng các loài côn trùng

 Cá ăn thịt lẫn nhau chúng ăn ngay

cả các ấu thể của chúng

1. Tương quan chiều dài ruột

RLG (relative length of the gut)

 Alikunhi và Rao (1951): Chiều dài

ruột của các loài động vật tăng

theo tỉ lệ các loại thức ăn thực vật trong khẩu phần ăn của cá

 RLG phụ thuộc vào loài, cá thể,

giai đoạn phát triển…

 Theo Sinha và Moitra (1976), khi cá tăng trưởng thì tập tính ăn của cá thay đổi.

 Cá giống các loài thường ăn động

vật

 Girgis (1952) cho rằng giá trị RLG thấp ở cá hương và cao ở trưởng

thành

 Trong quá trình tăng trưởng, ống tiêu hóa của cá sẽ gia tăng các nếp gấp để giúp cá tiêu hóa và hấp thụ các chất có nguồn gốc thực vật.

 RLG =

TL GL

 RLG<1: cá nhóm ăn động vật

 RLG>1: cá ăn thực vật

 RLG dao động quanh giá trị trung bình, cá ăn tạp

Loài cá Giai đoạn RLG Hình dạng ruột Loại thức ăn chủ yếu trong ruột

Labeo pangusia

Cá hương 1.926 gấp khúc zooplankton

Tiền trưởng thành 5.865 số nếp gấp tăng tảo khuê, luân trùng

Thành thục 10.258 cuộn chất vẩn và tảo khuê

Đã thành thục 10.957 cuộn nhiều lần chất vẩn

Loài cá Giai đoạn RLG Hình dạng ruột Loại thức ăn chủ yếu trong ruột

Labeo

dera

Cá hương 7.960 gấp khúc zooplankton Tiền

trưởng thành 5.879 số nếp gấp tăng lên tảo khuê, tảo và giáp xác

Thành thục 12.681 cuộn nhiều lần chất vẩn và tảo khuê

Đã thành thục 12.115 cuộn nhiều lần chất vẩn và tảo khuê

Chỉ số no

 Chỉ số về cường độ bắt mồi được xác định dựa trên mức độ no của ống tiêu hóa, mỗi ống tiêu hóa có thể chia thành 10 phần tương đối bằng nhau

 Giá trị của chỉ số no thức ăn được tính

điểm theo thang bậc 10.

hiện diện dấu vết của thức ăn, 10/10 là điểm ống tiêu hóa căng phồng thức ăn

tháng thu mẫu sẽ cho biết được chỉ số về cường độ bắt mồi (Robotham, 1977)

 Một phương pháp khác để ước lượng mức độ thỏa mãn về thức ăn của cá (chỉ số no) bằng cách áp dụng công thức của Shorygin (1952)

BW

wi 104

 Một chỉ số sinh trác khác cũng

thường được sử dụng để ước lượng cường độ bắt mồi của cá đó là chỉ

số sinh trắc dạ dày GSI

 Chỉ số này được Desai (1970) tính theo công thức:

 GSI = Tongtrongl Trongluong uongca ruot

4 Phương pháp phân tích thức ăn

 Hạn chế khi phân tích thức ăn trong ruột cá

 Khi đánh bắt cá hay khi cố định cá trong formalin, do bị sốc đột ngột

cá thường nôn mửa phần thức ăn

mới được ăn vào

 Không phải bất cứ loại vật chất nào cũng có trong ruột cá cũng được qui cho là thức ăn của cá

 Có 3 phương pháp chính để phân tích thức ăn trong ruột cá

 Phương pháp số lượng

 Phương pháp thể tích

 Phương pháp trọng lượng

 Phương pháp số lượng

(i) Phương pháp tần số xuất hiện

(occurrence method):

 Trong phương pháp này số lượng

dạ dày (ruột) cá hiện diện từng

loại thức ăn riêng biệt được qui đổi

ra phần trăm (%) trên tổng số dạ dày ruột cá được quan sát (Hynes, 1950)

Phương pháp này được tiến hành theo 2

bước

trong các mẫu quan sát sẽ được liệt kê ra thành một danh sách, sau đó sự hiện diện hay không có mặt của mỗi loại thức ăn

trong từng dạ dày sẽ được ghi nhận lại

có sự hiện diện của mỗi loại thức ăn sẽ

được cộng lại và cách tính tương tự cho

tất cả các loại thức ăn còn lại, sau đó sẽ được tính ra % trên tổng số quan sát

 Phương pháp này cho phép định

tính thành phần thức ăn và tần số xuất hiện của mỗi loại thức ăn trong

số mẫu quan sát từ kết quả đó cho phép suy đoán được tính chọn lọc

thức ăn của cá

(ii) Phương pháp số lượng (number

method):

 Trong phương pháp này số lượng

của mỗi loại thức ăn sẽ được ghi nhận và được tính thành % trên tổng số các loại thức ăn hiện diện trong dạ dày (Ruột)

(iii) Phương pháp tính nhóm thức ăn ưu thế (dominance method):

tính tần số xuất hiện Sự khác biệt ở đây

là thay vì ghi nhận tất cả các loại thức ăn hiện diện trong dạ dày (ruột) thì chỉ có

loại thức ăn hay nhóm thức ăn chiếm ưu thế sẽ được tính thành % trên tổng số

mẫu cá quan sát

 Phương pháp này sẽ rất có hiệu quả khi nghiên cứu trên nhóm cá ăn

sinh vật nổi

 tuy nhiên khi nghiên cứu trên nhóm

cá ăn tạp thì phương pháp này sẽ

bộc lộ nhược điểm do không chú ý đến kích cỡ khác nhau của các loại thức ăn

 Nhược điểm chính của phương pháp này là nhóm thức ăn mà cá ăn thích nhất có thể bắt gặp với số lượng nhỏ

do tác động của môi trường Khi đó nhóm thức ăn khác sẽ vượt trội hơn

và trở thành nhóm thức ăn ưu thế, gây nên sự khó khăn trong việc

đánh giá chính xác tập tính dinh

dưỡng của loài

(iv) Phương pháp điểm (Points

method): Đây là phương pháp cải tiến nhát của các phương pháp số lượng

Điểm số của mỗi loại thức ăn phụ thuộc vào:

điểm số cao nhất trong khi thức ăn ít xuất hiện sẽ

có điểm số thấp nhất.

có điểm số cao hơn thức ăn có kích thước nhỏ

hợp lại và được tính ra phần tra8mtre6n tổng

điểm số các loại thức ăn có trong khẩu phần ăn của cá.

 Phương pháp thể tích:

 Phương pháp này thường được xem

là thỏa mãn và chính xác hơn trong việc phân tích dạ dày (ruột) Trong thực tế có 3 phương pháp phân tích

 Phương pháp ước lượng bằng mắt (eye estimation):Trong phương

pháp này, thức ăn trong mỗi mẫu ruột cá được đưa về cùng một đơn

vị thể tích và mỗi loại thức ăn được tính ra (%) theo thể tích (Pearse, 1915; Pillay, 1952)

 Phương pháp tính điểm: Phương

pháp này cơ bản giống với phương pháp ước lượng bằng mắt, tuy

nhiên thay cho việc ước lượng thể tích mỗi loại thức ăn được ước

lượng bằng điểm số căn cứ trên

thể tích của chúng

 Phương pháp thay thế:

thức ăn được đo bằng thể tích nước bị

thay thế bởi thể tích thức ăn trong một ống đong Phương pháp này thích hợp trong việc phân tích dạ dày của các loài

cá ăn thịt Thể tích của mỗi loại thức ăn cũng được tính thành % trên tổng thể

tích dạ dày.

 Phương pháp trọng lượng

 Phương pháp này cũng tương tự

phương pháp thể tích, tuy nhiên

thay cho việc xác định thể tích thức

ăn, trọng lượng khô của mẫu và của mỗi loại thức ăn sẽ được xác định, sau đó tính ra % trên tổng trọng

lượng mẫu quan sát

 Hệ số lựa chọn thức ăn

 Mục tiêu: Tính đến khả năng lựa chọn thức ăn của cá

 Nếu một loại thức ăn tự nhiên có

thành phần rất phong phú trong

môi trường nước nhưng cá lại không

sử dụng loại thức ăn này mà trái lại chúng ăn một hay nhiều loại thức

ăn khác đẻ phát triển và tăng

trưởng, điều này có thể kết luận

rằng ở cá có sự chọn lựa thức ăn

 Điều cần thiết là phải xác định mối liên hệ giữa số lượng từng loại thức

ăn mà cá ăn vào với thành phần

tương ứng sẵn có của các loại thức

ăn đó trong môi trường

 Mối liên hệ này được Ivlev (1961) thể hiện bằng chỉ số lựa chọn thức

ăn E

 E =

 Trong đó:

 ri: phần trăm của loại thức ăn (i)

trên tổng số thức ăn có trong ruột cá

 pi: phần trăm của loại thức ăn (i)

tương ứng trên tổng số các loại thức

ăn có trong môi trường nước

i i

p r

p r





 -1 E  1 E dương biểu thị cho sự chọn lựa, âm biểu thị sự loại trừ hay lẩn tránh loại thức ăn đó Giá trị 0

chứng tỏ loại thức ăn được cá ăn

vào một cách ngẫu nhiên

 Sự ưa thích đối với một loại thức ăn riêng biệt

 Chỉ số ưu thế

 Ii = x 100

 Trong đó: Vi và Oi là phần trăm

theo thể tích và tần số xuất hiện

của loại thức ăn (i) trong ống tiêu hóa

 i i

i i

O V O V

 Các chỉ tiêu đánh giá nhu cầu dinh

dưỡng của cá

 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt

(Specific grow rate – SGR)

 SGR = (ln Wcuối – ln Wban đầu) x 100

Thời gian nuôi

 Hệ số chuyển hóa thức ăn (Food