xenlulozo

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ TIẾT DẠY HÔM NAY KIỂM TRA BÀI CŨ 1/Nêu những đặc điểm về cấu trúc phân tử và hóa tính của tinh bột ? 2/Để phân biệt: hồ tinh bột,dd glucozơ,dd KI có thể dùng một thuốc thử là A.O 3 B. O 2 C.dd iot D.dd AgNO 3 /NH 3 3/ Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột  X  Y  Axit axetic. X, Y lần lượt là : A. glucozơ, ancol etylic B.mantozơ, glucozơ C.glucozơ, etyl axetat D.ancol etylic,anđehit axetic 4/ Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với H 2 O (khi có mặt chất xúc tác trong điều kiện thích hợp) là : A.saccarozơ, CH 3 COOCH 3 , benzen. B.C 2 H 6 , CH 3 COOCH 3 , tinh bột. C.C 2 H 4 , CH 4 , C 2 H 2 . D.tinh bột, C 2 H 4 , C 2 H 2 . Thành phần chính của gạo là gì? Thành phần chính của bông, gỗ là gì? Cấu trúc phân tử và tính chất của tinh bột và xenlulozơ giống và khác nhau như thế nào? BÀI 8 : XENLULOZƠ I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II- CẤU TRÚC PHÂN TỬ III- TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Phản ứng thủy phân 2. Phản ứng của ancol đa chức IV- ỨNG DỤNG NỘI DUNG I/ Trạng thái tự nhiên và lý tính II/ Cấu trúc phân tử III/ Tính chất hóa học 1/ Phản ứng thủy phân 2/ Phản ứng của ancol đa chức IV/ Ứng dụng Nội dung Bài 8 : Xenlulozơ I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ Boâng : 95 - 98% tre, nöùa, ñay, gai, (50 - 80 %) goã (40 - 50%) Xenlulozơ có nhiều trong các loại thực vật nào? Hàm lượng là bao nhiêu? I/ Trạng thái tự nhiên và lý tính II/ Cấu trúc phân tử III/ Tính chất hóa học 1/ Phản ứng thủy phân 2/ Phản ứng của ancol đa chức IV/ Ứng dụng Nội dung Bài 8 : Xenlulozơ I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ Cho biết các tính chất vật lí của xenlulozơ? Hình sợi Màu trắng, không tan trong nước, dung môi hữu cơ thông thường, nh ng tan ư trong n c ướ Svayde. I/ Trạng thái tự nhiên và lý tính II/ Cấu trúc phân tử III/ Tính chất hóa học 1/ Phản ứng thủy phân 2/ Phản ứng của ancol đa chức IV/ Ứng dụng Nội dung Bài 8 : Xenlulozơ II/ CẤU TRÚC PHÂN TỬ O 1 O H H H 4 O OH CH 2 OH OH H H OH H 1 2 O OH OH H H 1 H H O OH CH 2 OH OH H H H CH 2 OH 4 H H O OH CH 2 OH OH H H 1 H 4 O H O 4 - Xenlulozơ có phân tử khối nh th ư ế nào? - Do các mắt xích nào tạo nên? Bằng liên kết gì? - Mạch phân tử của xenlulozơ như thế nào? - Mỗi mắt xích C 6 H 10 O 5 có bao nhiêu nhóm OH tự do? M : 1.000.000 2.400.000 Mạch không nhánh, không xoắn β - glucozơ liên kết β- 1,4 - glicozit Có 3 nhóm OH tự do I/ Trạng thái tự nhiên và lý tính II/ Cấu trúc phân tử III/ Tính chất hóa học 1/ Phản ứng thủy phân 2/ Phản ứng của ancol đa chức IV/ Ứng dụng Nội dung Bài 8 : Xenlulozơ CUÛNG COÁ 1 -Cấu trúc phân tử của xenlulozơ khác tinh bột ở những đặc điểm quan trọng nào? Xoaén Nhaùnh Khoâng xoaén, khoâng nhaùnh α-1,6-glicozit α-1,4-glicozit β-1,4-glicozit I/ Trạng thái tự nhiên và lý tính II/ Cấu trúc phân tử III/ Tính chất hóa học 1/ Phản ứng thủy phân 2/ Phản ứng của ancol đa chức IV/ Ứng dụng Nội dung Bài 8 : Xenlulozơ III/ TÍNH CHẤT HĨA HỌC 1/ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN - Nhờ enzim xenlulaza phản ứng thủy phân xenlulozơ tạo glucozơ xảy ra được ở một số loài động vật nhai lại (trâu, bò,…) sau 5 phút Phản ứng nào đã xảy ra trong thí nghiệm trên? Vì sao trâu, bò ăn cỏ lại sống được ?  → 0 42 ,tSOH (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O n C 6 H 12 O 6