bai giang TAVN C1

THÖÙC AÊN VAÄT NUOÂI Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật (2T) Chương 2: Hệ tiêu hóa của các loài vật nuôi (4T) Chương 3: Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi (4T) Phần II – Chế biến thức ăn vật nuôi Chương 4: Giảm chất độc hại trong TĂVN (3T) Chương 5: Nguyên liệu trong chế biến TĂVN (3T) Chương 6: Một số qui trình chế biến (4T) Phần III – Thực hành (10T) Chế biến thức ăn vật nuôi (Ủ chua phụ phẩm hải sản; Ủ rơm Ure; Ủ xanh cỏ; Làm tảng liếm) Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Cấu trúc chung: - Là hệ thống ống thông suốt - Gồm nhiều đoạn có kích thước, cấu tạo, chức năng khác nhau Vai trò: - Chuyển thức ăn từ dạng phức tạp thành chất dinh dưỡng đơn Giản, dễ hấp thu Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Miệng: - Môi: Giữ thức ăn - Răng: Nghiền thức ăn - Lưỡi: Cảm nhận vò, đảo trộn, nuốt thức ăn - Tuyến nước bọt: Làm ướt thức ăn, tiêu hóa một phần (chủ yếu là cơ học), điệt khuẩn Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Hầu: Ngã ba thông lên mũi, xuống thực quản và khí quản. Quan trọng nhất là phần lưỡi gà, có 2 nắp ngăn thức ăn lên mũi và vào khí quản khi nuốt Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Thực quản: Nối giữa miệng và dạ dày, là ống Mềm, phía trên có van một chiều Không cho thức ăn trào ngược Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Dạ dày: Là phần phình rộng nhất, gồm 3 lớp Cơ dày, mặt trong có nhiều nếp nhăn. Dự trữ, tiêu hóa Một phần thức n (vừa cơ học, Vừa hoá học) Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Tá tràng: Nối giữa dạ dày và ruột non, là nơi Dòch tụy và dòch mật đổ vào Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Ruột non: Dài nhất trong ống tiêu hoá, 3 lớp cơ mỏng hơn dạ dày, mặt trong nhiều nếp gấp, trên mỗi nếp gấp gồm vô số gai nhú gọi là lông ruột. Tiêu hóa (chủ yếu là hoá học) và hấp thu dinh dưỡng Phần I – Sinh lí dinh dưỡng vật nuôi Chương 1: Cấu trúc hệ tiêu hóa động vật Ruột già gồm 3 đoạn: - Manh tràng: tiếp tục Tiêu hoá và hấp thu thức ăn - Hồi tràng: tái hấp thu chất dinh Dưỡng còn sót lại -Kết tràng: Đóng gói chất cặn bã Để thải ra ngoài