I. I. Phân Loại Phân Loại Nấm sữa: thuộc Nấm sữa: thuộc Lớp : Basisiomyces Lớp : Basisiomyces (Nấm Đảm) (Nấm Đảm) Bộ: Agaricales Bộ: Agaricales (Nấm Tán) (Nấm Tán) Họ: Russulaceae Họ: Russulaceae (Nấm Hồng) (Nấm Hồng) Chi: Lactarius Chi: Lactarius Quả thể có mũ và cuống hoàn chỉnh. Mũ nấm Quả thể có mũ và cuống hoàn chỉnh. Mũ nấm khi non dạng rốn, khi trưởng thành dạng phễu khi non dạng rốn, khi trưởng thành dạng phễu nông, kích thức 3 - 4 cm. nông, kích thức 3 - 4 cm. - Thòt nấm đặc, chắc, dày tới 2mm. Khi bò - Thòt nấm đặc, chắc, dày tới 2mm. Khi bò thương tiết sữa màu trắng thương tiết sữa màu trắng - Phiến nấm là phiến dính, màu trắng, rộng - Phiến nấm là phiến dính, màu trắng, rộng không quá 1mm, dày, xếp sa t nhau.́ không quá 1mm, dày, xếp sa t nhau.́ - Cuống nấm dạng trụ tròn loe rộng ở phía trên, - Cuống nấm dạng trụ tròn loe rộng ở phía trên, đính trung tâm, nhẵn, không có lông, không đính trung tâm, nhẵn, không có lông, không vảy, đặc, chắc, kích thước 0.4 – 0.7 x 1.3 – 1.7 vảy, đặc, chắc, kích thước 0.4 – 0.7 x 1.3 – 1.7 cm. cm. . Agaricales (Nấm Tán) (Nấm Tán) Họ: Russulaceae Họ: Russulaceae (Nấm Hồng) (Nấm Hồng) Chi: Lactarius Chi: Lactarius Quả thể có mũ và cuống hoàn chỉnh. Mũ nấm Quả thể có mũ và cuống hoàn chỉnh.