bài 9 protein

        !"#$%&'  (")*%+',+  -"#$%+',+./'0  1"1*234564         !"#$%&'  (")*%+',+  -"#$%+',+./' 0  1"1*234564    7-,89+:5 ,-  -.;  -<;.='  ;<='.>?  ='.-    7-,89+:5 ,-  -.;  -<;.='  ;<='.>?  ='.-   PRÔTÊIN     PRÔTÊIN Là hợp chất hữu cơ quan trọng đặc biệt đối với sự sống. Chiếm >50% khối lượng khô các loại tế bào Cơ thể người có tới hàng chục nghìn loại phân tử prôtêin.   I- CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN:  @phân tử:5:AB :C?D  -:5E,Fđa phân<?B+ axit aminD  -B,3.G H8+6AB* H&IFB'JB' KL-cấu trúc.chức năng3   Bậc 1 Bậc 2 Bậc 3 Bậc 4 Loi cu trỳc C IM Bc 1 Bc 2 Bc 3 Bc 4 CU TRC CC BC CA PRễTấIN - L trỡnh t cỏc axit amin trong chui pp - L cu trỳc c bn Chuỗi pp xoắn lò xo hoặc gấp nếp nhờ liên kết hidro giữa các nhóm peptit gần nhau Chuỗi pp ở dạng xoắn lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều Protein có hai hay nhiều chuỗi pp khác nhau phối hợp với nhau tạo phức hợp lớn hơn [...]... NĂNG CỦA PRÔTÊIN: 1 Cấu tạo: Protein là thành phần cấu tạo chủ yếu của tế bào 2 Xúc tác: Protein – enzim xúc tác các phản ứng hoá sinh 3 Điều hòa: Protein – hoocmôn điều hòa sự trao đổi chất của cơ thể 4 Bảo vệ: Protein – kháng thể bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh 5 Dự trữ các axit amin: prôtêin sữa, 6 Thu nhận thông tin: các thụ thể trong tế bào ☻Tóm lại: Protein liên quan đến mọi hoạt... 3)Cấu trúc của phân tử Prôtêin có thể bị biến tính bởi: • a.Liên kết phân cực của các phân tử nước • b.Nhiêôt đôô • c.Sự có măôt của khí oxi • d.Sự có măôt của khí CO2 BỔSUNG KIẾ THỨ N C Protein bao gồm các axit-Amino và cơ thể chúng ta sử dụng 20 axit amin khác nhau Có 8 axit-amin mà cơ thể chúng ta không tự sản xuất được Chúng là những axit thiết yếu và chúng ta có được thông . tạo: Protein là thành phần cấu tạo chủ yếu của tế bào. 2. Xúc tác: Protein – enzim xúc tác các phản ứng hoá sinh. 3. Điều hòa: Protein – hoocmôn điều hòa sự trao đổi chất của cơ thể 4. Bảo vệ: Protein.   7-,8 9 +:5 ,-  -.;  -<;.='  ;<='.>?  ='.-    7-,8 9 +:5 ,-  -.;  -<;.='  ;<='.>?  ='.- . peptit gần nhau Chuỗi pp ở dạng xoắn lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều Protein có hai hay nhiều chuỗi pp khác nhau phối hợp với nhau tạo phức hợp lớn hơn    Các loại