KỸ THUẬT NUÔI ĐỘNG VẬT CHÂN BỤNG THƯƠNG PHẨM pps

KỸ THUẬT NUÔI ĐỘNG VẬT CHÂN BỤNG THƯƠNG PHẨM 2.3.1 Kỹ thuật nuôi Ốc Hương Nghề nuôi Ốc Hương hình thành từ năm 2000 tỉnh miền Trung sau thành công đề tài nghiên cứu cấp nhà nước:” Nghiên cứu đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo nuôi thương phẩm ốc hương” Viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản III Các khu vực nuôi chủ yếu tập trung ở: Thừa Thiên Huế (cảng Chân Mây, đầm Lăng Cô), Phú n (sơng Cầu, Vũng Rơ), Khánh Hồ (Vạn Ninh, Ninh Hồ, Nha Trang, Cam Ranh), Ninh Thuận, Bình Thuận, VũngTàu Hiện nay, có hình thức ni ni ao đất, nuôi bể xi măng chủ yếu nuôi đăng, lồng biển Sản lượng nuôi đạt (năm 2000), 210 (2002), 70 (2003), 150 (2004) 400 (2005) (Nguyễn Thị Xn Thu, 2005) Hiện có hình thức ni Ốc Hương sau: a) Nuôi ao đất - Chọn địa điểm nuôi: Chọn nơi xây dựng ao nuôi Ốc Hương vùng ven biển có nguồn nước sạch, khơng bị nhiễm bẩn chất thải ngành sản xuất chất thải sinh hoạt dân cư Các yếu tố môi trường đảm bảo yêu cầu: Độ mặn cao, ổn định 20-35‰ (thích hợp 2530‰); Độ 30-40 cm; pH 7,5-8,5; Chất đáy cát, cát pha bùn, cát san hô - Thiết kế ao nuôi chuẩn bị ao: Hình 44 Ao ni ốc Hương Ao có dạng hình chữ nhật hay hình vng, có cống cấp cống thoát nước, độ sâu ao 1,2-1,5 m diện tích ao từ 1000 - 1500 m2, xung quanh chân bờ chắn đăng lưới Tiến hành bơm cạn nước ao, dọn rong rêu, san hô, tu sửa bờ ao, nạo vét bùn đáy, san mặt đáy, tạo độ dốc phía cống Nước lấy vào ao dễ dàng theo thuỷ triều Bón vôi (300-500 kg/ha) để vệ sinh, sát trùng ao Nước lấy vào ao lọc qua hệ thống lưới chắn rác để loại trừ cá tạp loại địch hại khác Ao trang bị hệ thống quạt nước để tăng cường khí oxy Ốc lớn mật độ nuôi cao - Chọn giống thả giống: Giống phải đạt tiêu chuẩn chất lượng ốc khoẻ mạnh Màu sắc tươi sáng, bò lên nhanh cho ăn vùi toàn xuống cát ăn xong Giống vận chuyển phương pháp vận chuyển kín (túi nilon bơm oxy) Hạ nhiệt độ 25-26oC, đặt vào thùng xốp có nắp đậy kín Thường người ta đóng 1,5-2 vạn Ốc giống loại 5000-7000 con/kg thùng Trước thả ao, đổ giống thùng xốp, cho nước ao vào từ từ thùng để Ốc thích nghi dần với mơi trường Khoảng 20-30 phút sau rải Ốc xuống ao Mật độ thả 100-200 con/m2 (cỡ giống 5000-7000 con/kg) - Chăm sóc quản lý: Thức ăn loại tôm, cua, cá nhỏ đánh bắt giã cào Lượng thức ăn khoảng 5-10% khối lượng Ốc ao Ngày cho ăn hai lần vào buổi sáng tối, lượng thức ăn điều chỉnh theo khả sử dụng Ốc Để đảm bảo cho môi trường đáy ao tốt, thường xuyên vớt thức ăn dư thừa Vào ngày nước cường dùng cào bừa, cào toàn đáy kết hợp với thay nước cách triệt để, loại bỏ chất bẩn lắng đọng đáy Vớt rong mọc đáy ao Duy trì mực nước ao 1,2 -1,5 m để ổn định nhiệt độ hạn chế rong phát triển - Thu hoạch: Sau 4-5 tháng ni, Ốc đạt kích cỡ 100-170 con/kg tuỳ vào điều kiện cụ thể thu hoạch Khi thu hoạch tháo cạn nước, nhặt Ốc tay dùng cào sắt để gom thu Ốc Ốc sau thu hoạch nhốt giai 1-2 ngày để làm bùn trắng vỏ b) Nuôi bể xi măng - Điều kiện bể nuôi: Bể xi măng có mái che bớt ánh sáng lưới chắn nắng để nhiệt độ bể nuôi không 32oC vào mùa hè Đáy bể phủ cát mịn dày 2-3 cm Độ mặn từ 30 -35‰ Những ngày mưa lớn cần xã bớt lớp nước tầng mặt giữ không cho độ mặn giảm xuống 20‰ Mực nước ni giữ mức trì 1,2-1,5m để ổn định nhiệt độ hạn chế rong tảo phát triển - Thả giống: Với kích cỡ giống thả 10.000 – 12.000 con/kg thả 300 - 500 con/m2 (hiện nghiên cứu nuôi thâm canh mật độ thả 1000 - 2000 con/m2) - Chăm sóc, quản lý: Thức ăn loại cá, ghẹ, Trai nước ngọt, don, sút, Lượng thức ăn cho hàng ngày 5-10% trọng lượng Ốc nuôi Cho ăn ngày lần Cá không nhỏ, thả nguyên vào cho ăn Trai, sút, Sò, Hầu, đập vỡ vỏ trước cho ăn Ghẹ, cua giã cào bóc bỏ mai trước cho ăn Thức ăn rãi khắp bể Quản lý môi trường nuôi: + Theo dõi lượng thức ăn thừa hàng ngày để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp Buổi sáng vớt thức ăn thừa, xương, đầu cá, vỏ Sò khỏi bể trước thay nước cho ăn + Thay 50-70% lượng nước bể ngày Định kỳ súc rửa đáy thay lớp cát thấy đáy có mùi ốc ăn + Giữ môi trường bể nuôi điều kiện tốt giúp ốc lớn nhanh + Trường hợp ni lâu đáy bể q bẩn, có mùi hôi Ốc không ăn yếu dần, cần chuyển Ốc sang bể vệ sinh trước dùng lại - Thu hoạch: Sau 5-7 tháng tuỳ điều kiện chăm sóc ni dưỡng, Ốc đạt kích cỡ 90-150 con/kg thu hoạch bán thương phẩm c) Nuôi đăng, lồng biển - Lựa chọn vùng ni: Chọn vùng sóng gió, dịng chảy nhẹ Đáy cát bùn cát mịn, xa cửa sơng, khơng có tác động dịng nước mùa mưa, có độ mặn ổn định (>20 ppt) - Thiết kế đăng, lồng ni: Diện tích đăng ương từ 20-25 m2, đăng nuôi từ 50-100m2 Vật liệu làm đăng lưới cước với kích thước mắt lưới 2a=15-20 mm (đối với Ốc nuôi); 2a = 5mm (đối với Ốc ương), đăng cắm cao mức nước cao 1m Chân lưới chôn sâu cát 0,5 m để tránh khơng cho ốc chui ngồi Cố định đăng cọc gỗ có sơn hắc ín bọc nilon để tránh bị Hầu phá hoại Trụ đỡ có đường kính thân 10 - 20 cm, chiều dài 4,5 m, khoảng cách trụ 2-2,5 m Nẹp ngang có đường kính thân 10 cm, khoảng cách nẹp 0,8 m, nẹp cao mức tuỷ triều cao 0,5 m Lồng ni có dạng hình vng, diện tích 4-9 m2, cao 0,30,5 cm Khung lồng làm sắt ống nước, nắp mặt lồng có diện tích 1/2- 1/4 diện tích mặt lồng để thuận tiện cho ăn vệ sinh lồng Bọc lưới xung quanh lồng Thả lồng sát đáy, cát phủ kín đáy lồng dày từ 3-5 cm - Thả giống: Mật độ thả ban đầu 2000-2500 con/m2 San thưa Ốc lớn dần Duy trì mật độ ni từ 300-500 con/m2 Ốc đạt kích thước từ 300 con/kg trở lên Q trình ni Ốc hương thương phẩm đăng, lồng chia làm hai giai đoạn: Giai đoạn 1: Kéo dài từ 45-60 ngày, Ốc ni đạt kích thước từ 400-600 con/kg Mật độ thả 2000-2500 con/m2 Ốc nuôi lồng hay rọ có kích thước mắt lưới 2a=5 mm Giai đoạn 2: Nuôi từ cỡ 400-600 con/kg đến thương phẩm (100-200 con/kg) Mật độ nuôi giảm dần đến 200 con/kg đạt kích cỡ thương phẩm - Quản lý, chăm sóc thu hoạch: Thức ăn cá, cua giã cào, động vật thân mềm Cho ăn ngày1-2 lần vào sáng chiều tối Vớt thức ăn thừa hàng ngày định kỳ làm vệ sinh lồng để loại bỏ sinh vật bám xung quanh lồng thoáng, nước lưu thơng Trước thu hoạch phải bỏ đói Ốc (không cho ăn) 1-2 ngày để đảm bảo cho trình vận chuyển đạt tỷ lệ sống cao Ốc thu hoạch nhốt lồng, giai đến để làm vỏ thải bớt bùn Nhặt hết đá, san hô, vỏ chết phân loại Ốc trước rửa đóng gói vận chuyển 2.3.2 Kỹ thuật nuôi Bào Ngư thương phẩm Hiện nay, có dạng hình ni thương phẩm bào ngư: Ni lồng treo bể xi măng, nuôi lồng treo bè ngồi biển ni thả đáy bãi dọc theo bờ biển Nuôi lồng treo bể xi măng cho suất cao a) Nuôi bãi Bào Ngư nuôi bãi Vịnh, nước lưu thơng, vị trí ni vùng hạ triều, nơi có nhiều rong đỏ rong nâu phân bố Độ mặn dao động từ 25 - 35‰, pH: 7,5 – 8,5, chất đáy rạn đá rạn san hô Giống thả với mật độ từ -10 con/m2 Thả giống vào lúc mát trời, thả vùng cạn vào lúc nước “đứng” Chăm sóc, quản lý: Xếp đá tạo hang, bảo vệ bào ngư tránh động vật ăn thịt, thả thêm rong đỏ rong nâu tăng thức ăn cho Bào Ngư b) Ni lồng Lồng ni hình trụ hình hộp chữ nhật, thể tích 0,5 – 1m3 Lồng treo giàn bè cắm đáy Bào Ngư thả nuôi với mật độ 50 con/m3 Thức ăn: Rong tươi (Gracilaria, Laminaria, Sargassum); rong phiến Nước lưu thông Vệ sinh lồng thường xuyên c) Nuôi lồng bể xi măng Bào ngư nuôi lồng nhựa hỡnh chữ nhật kớch thước 40x40x28cm với mật độ nuôi ban đầu 60 - 100 con/lồng Khi bào ngư ni đạt kích thước 20-25mm, san thưa lồng nuôi với mật độ 30-35 con/lồng Lồng treo bể xi măng 15-20m3 Điều kiện nuôi: Nhiệt độ 26-310C, độ mặn 30-350/00, độ oxy hoà tan > 4mg/l Thức ăn rong câu vàng, 3-4 ngày cho ăn lần, lường thức ăn 30% trọng lượng thể Tạo dũng nước luân chuyển tuần hoàn bể ni với tốc độ 15-20lit/phút Bào ngư đạt kích thước thương phẩm 5-6cm sau 9-10 tháng nuôi Chế độ quản lý chăm sóc: Thức ăn ni bào ngư vành tai rong câu vàng tươi thái vụn thời gian đầu sau để nguyên, 2-3 ngày cho ăn lần với lượng thức ăn 30% trọng lượng thể Cân thức ăn cho ăn thức ăn thừa sau cho ăn Hàng ngày xi phông đáy bể, thay 20-30 cm nước bể, vớt thức ăn chết thức ăn thừa lồng Hàng ngày thay 100% nước, thay lồng nuôi chuyển sang lồng, bể nuôi Tỷ lệ sống bào ngư vành tai nuôi lồng treo bể xi măng đạt tương đối cao đạt từ 43,39 - 76,27% ... đoạn 2: Nuôi từ cỡ 400-600 con/kg đến thương phẩm (100-200 con/kg) Mật độ nuôi giảm dần đến 200 con/kg đạt kích cỡ thương phẩm - Quản lý, chăm sóc thu hoạch: Thức ăn cá, cua giã cào, động vật thân... chuyển 2.3.2 Kỹ thuật ni Bào Ngư thương phẩm Hiện nay, có dạng hình ni thương phẩm bào ngư: Ni lồng treo bể xi măng, nuôi lồng treo bè ngồi biển ni thả đáy bãi dọc theo bờ biển Nuôi lồng treo... 90-150 con/kg thu hoạch bán thương phẩm c) Nuôi đăng, lồng biển - Lựa chọn vùng ni: Chọn vùng sóng gió, dịng chảy nhẹ Đáy cát bùn cát mịn, xa cửa sông, khơng có tác động dịng nước mùa mưa, có