www.youtemplates.com Sưu tầm từ Internet Mẹo vặt với cá Mời bạn tham khảo vài mẹo vặt với cá nhé! - Khi làm cá chẳng may bị vỡ mật , hãy cho một ít rượu vào bụng cá. Sau đó, rửa lại với nước lạnh,cá sẽ không bị đắng - Để khử mùi tanh cá trên tay dùng bã café hoặc bã trà/ bã chè xát lên tay, sau đó rửa lại bằng xà bông cho sạch. Bạn có thể dùng muối khử mùi tanh của cá khi làm cá - Để chiên cá không bị dính chảo, trước khi chiên lau khô cá, tẩm sơ cá qua một lớp bột mì và cho vào dầu đã sôi. Chỉ trở cá khi lớp da cá đã chuyển sang màu vàng. - Nướng cá ngon và không bị tróc da: Thoa một lớp dầu ăn ngoài da cá để da cá không bị dính vào vỉ nướng. Khi nướng, lúc đầu để lửa lớn để lớp da bên ngoài se lại ngay, như vậy sức nóng làm cho chất mỡ trong cá tan ra nhưng không thoát ra ngoài được. Do đó da cá sẽ vàng mà thịt cá vẫn thơm ngon và không bị mất đi các dưỡng chất. - Muốn cắt cá khô dễ, trước khi cắt bạn thoa lên dao một lớp dầu ăn. - Cá sau khi làm sạch ngâm trong nước muối 10 – 15 phút khi rán cá sẽ không bị nát. - Thịt cá đông lạnh ngâm trong nước lạnh có pha một chút muối sẽ rã đông nhanh hơn và khi xào cũng ngon hơn. - Đối với cá có nhiều nhớt như cá trê, cá lóc, để tẩy sạch nhớt bạn cho cá sống vào nồi hoặc thau, lấy rổ đậy kín rồi cho vào môt muỗng muối + một chén giấm chua hoặc vắt ½ quả chanh (chanh thơm và ngon hơn giấm). Để một lúc cho cá vẫy vùng cho hết nhớt, bỏ ra lấy chiếc búi rửa bát tuốt sạch nhớt đi. - Nếu mua cá làm sẵn ngoài chợ, bạn cũng có thể dùng muối + giấm/chanh như cách trên hoặc dùng lá tre + tro để tuốt cá cho hết nhớt. (www.VnEtips.com) . tầm từ Internet Mẹo vặt với cá Mời bạn tham khảo vài mẹo vặt với cá nhé! - Khi làm cá chẳng may bị vỡ mật , hãy cho một ít rượu vào bụng cá. Sau đó, rửa lại với nước lạnh ,cá sẽ không bị đắng. khô cá, tẩm sơ cá qua một lớp bột mì và cho vào dầu đã sôi. Chỉ trở cá khi lớp da cá đã chuyển sang màu vàng. - Nướng cá ngon và không bị tróc da: Thoa một lớp dầu ăn ngoài da cá để da cá không. nóng làm cho chất mỡ trong cá tan ra nhưng không thoát ra ngoài được. Do đó da cá sẽ vàng mà thịt cá vẫn thơm ngon và không bị mất đi các dưỡng chất. - Muốn cắt cá khô dễ, trước khi cắt bạn