nhân t t nhiên bao g m tài nguyên thiên nhiên, v trí đ a lý V trí đ a lýố ự ồ ị ị ị ị thu n l i s t o đi u ki n khuy ch tr ng s n ph m, m r ng th tr ngậ ợ ẽ ạ ề ệ ế ươ ả ẩ ở ộ ị ườ tiêu th gi m thi u các chi phí ph c v bán hàng, gi i thi u s n ph m. Tàiụ ả ể ụ ụ ớ ệ ả ẩ nguyên thiên nhiên phong phú t o đi u ki n cho doanh nghi p ch đ ngạ ề ệ ệ ủ ộ trong cung ng nguyên v t li u đ u vào cho quá trình s n xu t kinh doanh,ứ ậ ệ ầ ả ấ đáp ng k p th i nhu c u th tr ng, t o đi u ki n cho doanh nghi p trongứ ị ờ ầ ị ườ ạ ề ệ ệ quá trình s n xu t kinh doanh.ả ấ 1.3.1.2 Các nhóm nhân t thu c môi tr ng vi môố ộ ườ a. Khách hàng Khách hàng là đ i t ng mà doanh nghi p ph c v và là y u tố ượ ệ ụ ụ ế ố quy t đ nh đ n s thành công hay th t b i c a doanh nghi p. B i vì kháchế ị ế ự ấ ạ ủ ệ ở hàng t o nên th tr ng, quy mô c a khách hàng t o nên quy mô th tr ng.ạ ị ườ ủ ạ ị ườ Nh ng bi n đ ng tâm lý khách hàng th hi n qua s thay đ i s thích, thữ ế ộ ể ệ ự ổ ở ị hi u, thói quen làm cho s l ng s n ph m đ c tiêu th tăng lên hayế ố ượ ả ẩ ượ ụ gi m đi. Vi c đ nh h ng ho t đ ng s n xu t kinh doanh h ng vào nhuả ệ ị ướ ạ ộ ả ấ ướ c u c a khách hàng s đem l i k t qu kh quan cho doanh nghi p t o thóiầ ủ ẽ ạ ế ả ả ệ ạ quen và t ch c các d ch v ph c v khách hàng, đánh đúng vào tâm lý tiêuổ ứ ị ụ ụ ụ dùng là bi n pháp h u hi u nâng cao hi u qu c a ho t đ ng tiêu th s nệ ữ ệ ệ ả ủ ạ ộ ụ ả ph m. M t nhân t đ c bi t quan tr ng là m c thu nh p và kh năng thanhẩ ộ ố ặ ệ ọ ứ ậ ả toán c a khách hàng có tính quy t đ nh đ n l ng hàng hóa tiêu th c aủ ế ị ế ượ ụ ủ doanh nghi p. Khi thu nh p tăng thì nhu c u tăng và khi thu nh p gi m thìệ ậ ầ ậ ả nhu c u gi m, do v y doanh nghi p c n có nh ng chính sách giá, chínhầ ả ậ ệ ầ ữ sách s n ph m h p lý.ả ẩ ợ b. S l ng các doanh nghi p trong ngành và c ng đ c nhố ượ ệ ườ ộ ạ tranh c a ngànhủ S l ng các doanh nghi p trong ngành và các đ i th ngang s c tácố ượ ệ ố ủ ứ đ ng r t l n đ n kh năng c nh tranh c a doanh nghi p. N u doanhộ ấ ớ ế ả ạ ủ ệ ế nghi p có quy mô l n, kh năng c nh tranh c a doanh nghi p s cao h nệ ớ ả ạ ủ ệ ẽ ơ các đ i th khác trong ngành. Càng nhi u doanh nghi p c nh tranh trongố ủ ề ệ ạ ngành thì c h i đ n v i t ng doanh nghi p càng ít, th tr ng phân chiaơ ộ ế ớ ừ ệ ị ườ nh h n, kh t khe h n d n đ n l i nhu n c a t ng doanh nghi p cũng nhỏ ơ ắ ơ ẫ ế ợ ậ ủ ừ ệ ỏ đi. Do v y, vi c nghiên c u đ i th c nh tranh là vi c c n thi t đ giậ ệ ứ ố ủ ạ ệ ầ ế ể ữ v ng th tr ng tiêu th s n ph m c a m i doanh nghi p.ữ ị ườ ụ ả ẩ ủ ỗ ệ c. Các đ n v cung ng đ u vào cho doanh nghi p.ơ ị ứ ầ ệ Các nhà cung ng các y u t đ u vào cho quá trình s n xu t có thứ ế ố ầ ả ấ ể chia x l i nhu n c a m t doanh nghi p trong tr ng h p doanh nghi p đóẻ ợ ậ ủ ộ ệ ườ ợ ệ có kh năng trang tr i các chi phí tăng thêm cho đ u vào đ c cung c p.ả ả ầ ượ ấ Các nhà cung c p có th gây khó khăn làm cho kh năng c a doanh nghi pấ ể ả ủ ệ b gi m trong tr ng h p:ị ả ườ ợ - Ngu n cung c p mà doanh nghi p c n ch có m t ho c m t vàiồ ấ ệ ầ ỉ ộ ặ ộ công ty có kh năng cung c p.ả ấ - Lo i v t t mà nhà cung c p bán cho doanh nghi p là đ u vào quanạ ậ ư ấ ệ ầ tr ng nh t c a doanh nghi p.ọ ấ ủ ệ T các y u t trên thì nhà cung c p có th ép bu c các doanh nghi pừ ế ố ấ ể ộ ệ mua nguyên v t li u v i giá cao, khi đó chi phí s n xu t tăng lên, giá thànhậ ệ ớ ả ấ đ n v s n ph m tăng, kh i l ng tiêu th b gi m làm doanh nghi p bơ ị ả ẩ ố ượ ụ ị ả ệ ị m t d n th tr ng, l i nhu n gi m. Đ gi m b t các nh h ng x u, cácấ ầ ị ườ ợ ậ ả ể ả ớ ả ưở ấ nhà cung ng t i doanh nghi p. Các doanh nghi p c n tăng c ng m iứ ớ ệ ệ ầ ườ ố quan h t t v i nhà cung ng, tìm và l a ch n ngu n cung ng chính, có uyệ ố ớ ứ ự ọ ồ ứ tín cao đ ng th i nghiên c u đ tìm ra ngu n nguyên v t li u thay th .ồ ờ ứ ể ồ ậ ệ ế 1.3.2. Các nhân t bên trong doanh nghi pố ệ Nh ng nhân t thu c v b n thân doanh nghi p nh h ng đ n tìnhữ ố ộ ề ả ệ ả ưở ế hình tiêu th s n ph m bao g m: tình hình th c hi n k ho ch s n xu t vụ ả ẩ ồ ự ệ ế ạ ả ấ ề m t s l ng và ch t l ng s n ph m, tình hình d tr , công tác ti p c nặ ố ượ ấ ượ ả ẩ ự ữ ế ậ th tr ng, xác đ nh giá bán h p lý, uy tín doanh nghi p M t nhân t r tị ườ ị ợ ệ ộ ố ấ quan tr ng có nh h ng tr c ti p đ n tình hình tiêu th c a doanh nghi pọ ả ưở ự ế ế ụ ủ ệ là Giá bán s n ph m. ả ẩ 1.3.2.1 Giá bán s n ph mả ẩ Vi c tiêu th s n ph m ch u tác đ ng r t l n c a nhân t giá c s nệ ụ ả ẩ ị ộ ấ ớ ủ ố ả ả ph m v nguyên t c, giá c là bi u hi n b ng ti n c a giá tr hàng hóa vàẩ ề ắ ả ể ệ ằ ề ủ ị giá c xoay quanh giá tr hàng hóa, theo c ch th tr ng hi n nay giá cả ị ơ ế ị ườ ệ ả đ c hình thành t phát trên th tr ng theo s tho thu n gi a ng i muaượ ự ị ườ ự ả ậ ữ ườ và ng i bán. Do đó, doanh nghi p hoàn toàn có th s d ng giá c nhườ ệ ể ử ụ ả ư m t công c s c bén đ đ y m nh tiêu th s n ph m. N u doanh nghi pộ ụ ắ ể ẩ ạ ụ ả ẩ ế ệ đ a ra m t m c giá phù h p v i ch t l ng s n ph m đ c đông đ oư ộ ứ ợ ớ ấ ượ ả ẩ ượ ả ng i tiêu dùng ch p nh n, doanh nghi p s d dàng tiêu th s n ph mườ ấ ậ ệ ẽ ễ ụ ả ẩ c a mình. Ng c l i, n u đ nh giá quá cao, ng i tiêu dùng không ch pủ ượ ạ ế ị ườ ấ nh n thì doanh nghi p ch có th ng i nhìn s n ph m ch t đ ng trong khoậ ệ ỉ ể ồ ả ẩ ấ ố mà không tiêu th đ c. M t khác, n u doanh nghi p qu n lý kinh doanhụ ượ ặ ế ệ ả t t làm cho giá thành s n ph m th p doanh nghi p có th bán hàng v i giáố ả ẩ ấ ệ ể ớ th p h n m t b ng giá c a các s n ph m cùng lo i trên th tr ng. Đây làấ ơ ặ ằ ủ ả ẩ ạ ị ườ m t l i th trong c nh tranh giúp cho doanh nghi p có th thu hút đ c cộ ợ ế ạ ệ ể ượ ả khách hàng c a các đ i th c nh tranh. T đó d n đ n thành công c aủ ố ủ ạ ừ ẫ ế ủ doanh nghi p trên th tr ng. Đ i v i th tr ng có s c mua có h n, trìnhệ ị ườ ố ớ ị ườ ứ ạ đ tiêu th m c đ th p thì giá c có ý nghĩa đ c bi t quan tr ng trongộ ụ ở ứ ộ ấ ả ặ ệ ọ tiêu th s n ph m. V i m c giá ch th p h n m t chút đã có th t o ra m tụ ả ẩ ớ ứ ỉ ấ ơ ộ ể ạ ộ s c tiêu th l n nh ng v i m c giá ch nh nh h n đã có th làm s c tiêuứ ụ ớ ư ớ ứ ỉ ỉ ơ ể ứ th gi m đi r t nhi u. Đi u này d dàng nh n th y th tr ng nông thôn,ụ ả ấ ề ề ễ ậ ấ ở ị ườ mi n núi, n i có m c tiêu th th p, hay nói r ng ra là th tr ng c a nh ngề ơ ứ ụ ấ ộ ị ườ ủ ữ n c ch m phát tri n. Đi u này đ c ch ng minh rõ nét nh t là s chi mướ ậ ể ề ượ ứ ấ ự ế lĩnh c a hàng Trung Qu c trên th tr ng n c ta hi n nay.ủ ố ị ườ ướ ệ 1.3.2.2 Ch t l ng s n ph mấ ượ ả ẩ Ch t l ng s n ph m là m t y u t quan tr ng thúc đ y ho c kìmấ ượ ả ẩ ộ ế ố ọ ẩ ặ hãm ho t đ ng tiêu th s n ph m. Trong n n kinh t th tr ng ch t l ngạ ộ ụ ả ẩ ề ế ị ườ ấ ượ s n ph m là m t vũ khí c nh tranh s c bén có th d dàng đè b p các đ iả ẩ ộ ạ ắ ể ễ ẹ ố th c nh tranh cùng ngành. Vì v y, các ch ng trình qu ng cáo khi nói vủ ạ ậ ươ ả ề s n ph m c a công ty, nhi u s n ph m đ a tiêu chu n ch t l ng lên hàngả ẩ ủ ề ả ẩ ư ẩ ấ ượ đ u: “Ch t l ng t t nh t”, “ch t l ng vàng”, “ch t l ng không biênầ ấ ượ ố ấ ấ ượ ấ ượ gi i” ớ Ch t l ng s n ph m t t không ch thu hút đ c khách hàng làmấ ượ ả ẩ ố ỉ ượ tăng kh i l ng s n ph m tiêu th mà còn t o đi u ki n cho doanh nghi pố ượ ả ẩ ụ ạ ề ệ ệ nâng cao uy tín cho doanh nghi p, đ ng th i có th nâng cao giá bán s nệ ồ ờ ể ả ph m m t cách h p lý mà v n thu hút đ c khách hàng. Ng c l i, ch tẩ ộ ợ ẫ ượ ượ ạ ấ l ng s n ph m th p thì vi c tiêu th s g p khó khăn, n u ch t l ngượ ả ẩ ấ ệ ụ ẽ ặ ế ấ ượ s n ph m quá th p thì ngay c khi bán giá r v n không đ c ng i tiêuả ẩ ấ ả ẻ ẫ ượ ườ dùng ch p nh n. Đ c bi t trong ngành công nghi p th c ph m, nôngấ ậ ặ ệ ệ ự ẩ nghi p thì ch t l ng s n ph m có nh h ng r t l n đ n kh i l ng s nệ ấ ượ ả ẩ ả ưở ấ ớ ế ố ượ ả ph m tiêu th .ẩ ụ Vi c b o đ m ch t l ng lâu dài v i ph ng châm “Tr c sau nhệ ả ả ấ ượ ớ ươ ướ ư m t” còn có ý nghĩa là lòng tin c a khách hàng đ i v i doanh nghi p là uyộ ủ ố ớ ệ tín c a doanh nghi p đ i v i khách hàng. Ch t l ng s n ph m t t s nhủ ệ ố ớ ấ ượ ả ẩ ố ẽ ư s i dây vô hình th t ch t khách hàng v i doanh nghi p, t o đà cho ho tợ ắ ặ ớ ệ ạ ạ đ ng tiêu th di n ra thu n l i.ộ ụ ễ ậ ợ 1.3.2.3 Vi c t ch c bán hàng c a doanh nghi pệ ổ ứ ủ ệ Công tác t ch c bán hàng c a doanh nghi p cũng là nhân t quanổ ứ ủ ệ ố tr ng thúc đ y k t qu ho t đ ng tiêu th s n ph m c a công ty cao hayọ ẩ ế ả ạ ộ ụ ả ẩ ủ th p. Công tác t ch c bán hàng g m nhi u m t:ấ ổ ứ ồ ề ặ * Hình th c bán hàng: M t doanh nghi p n u k t h p t ng h p cácứ ộ ệ ế ế ợ ổ ợ hình th c: Bán buôn, bán l t i kho, t i c a hàng gi i thi u s n ph m,ứ ẻ ạ ạ ử ớ ệ ả ẩ thông qua các đ i lý t t nhiên s tiêu th đ c nhi u s n ph m h n m tạ ấ ẽ ụ ượ ề ả ẩ ơ ộ doanh nghi p ch áp d ng đ n thu n m t hình th c bán hàng nào đó. Đệ ỉ ụ ơ ầ ộ ứ ể m r ng và chi m lĩnh th tr ng các doanh nghi p còn t ch c m ng l iở ộ ế ị ườ ệ ổ ứ ạ ướ các đ i lý phân ph i s n ph m. N u các đ i lý này đ c m r ng và ho tạ ố ả ẩ ế ạ ượ ở ộ ạ đ ng có hi u qu s nâng cao doanh thu cho doanh nghi p, còn n u thu h pộ ệ ả ẽ ệ ế ẹ ho c thi u v ng các đ i ly, ho c các đ i lý ho t đ ng kém hi u qu sặ ế ắ ạ ặ ạ ạ ộ ệ ả ẽ làm gi m sút doanh thu tiêu th s n ph m.ả ụ ả ẩ * T ch c thanh toán: Khách hàng s c m th y tho i mái h n khi ápổ ứ ẽ ả ấ ả ơ d ng nhi u ph ng th c thanh toán khác nhau nh : Thanh toán b ng ti nụ ề ươ ứ ư ằ ề m t, thanh toán ch m, thanh toán ngay và nh v y, khách hàng có th l aặ ậ ư ậ ể ự ch n cho mình ph ng th c thanh toán ti n l i nh t, hi u qu nh t. Đ thuọ ươ ứ ệ ợ ấ ệ ả ấ ể hút đông đ o khách hàng đ n v i doanh nghi p thì doanh nghi p nên ápả ế ớ ệ ệ d ng nhi u hình th c thanh toán đem l i s thu n ti n cho khách hàng, làmụ ề ứ ạ ự ậ ệ đòn b y đ kích thích tiêu th s n ph m.ẩ ể ụ ả ẩ * D ch v kèm theo sau khi bán: Đ cho khách hàng đ c thu n l iị ụ ể ượ ậ ợ và cũng là tăng thêm s c c nh tranh trên th tr ng, trong công tác tiêu thứ ạ ị ườ ụ s n ph m, các doanh nghi p còn t ch c các d ch v kèm theo khi bán nh :ả ẩ ệ ổ ứ ị ụ ư d ch v v n chuy n, b o qu n, l p ráp, hi u ch nh s n ph m và có b oị ụ ậ ể ả ả ắ ệ ỉ ả ẩ ả hành, s a ch a N u doanh nghi p làm t t công tác này s làm cho kháchử ữ ế ệ ố ẽ hàng c m th y thu n l i, yên tâm, tho mái h n khi s d ng s n ph m cóả ấ ậ ợ ả ơ ử ụ ả ẩ uy tín c a doanh nghi p. Nh v y mà kh i l ng s n ph m tiêu th sủ ệ ờ ậ ố ượ ả ẩ ụ ẽ tăng lên. 1.3.2.4. Qu ng cáo gi i thi u s n ph m.ả ớ ệ ả ẩ Trong n n kinh t hi n nay, qu ng cáo gi i thi u s n ph m s cungề ế ệ ả ớ ệ ả ẩ ẽ c p cho khách hàng nh ng thông tin c n thi t và cô đ ng, đ c tr ng nh tấ ữ ầ ế ọ ặ ư ấ v s n ph m đ khách hàng có th so sánh v i nh ng s n ph m khác tr cề ả ẩ ể ể ớ ữ ả ẩ ướ khi đi đ n quy t đ nh là nên mua s n ph m nào. Đ i v i nh ng s n ph mế ế ị ả ẩ ố ớ ữ ả ẩ m i qu ng cáo s giúp cho khách hàng làm quen v i s n ph m, hi u đ cớ ả ẽ ớ ả ẩ ể ượ nh ng tính năng, tác d ng c a s n ph m, t đó kh i d y nh ng nhu c uữ ụ ủ ả ẩ ừ ơ ậ ữ ầ m i đ khách hàng tìm đ n mua s n ph m c a doanh nghi p nh m thoớ ể ế ả ẩ ủ ệ ằ ả mãn nhu c u. Qu ng cáo là ngu n thông tin đ khách hàng và doanh nghi pầ ả ồ ể ệ tìm đ n nhau, vì lý do có th s n ph m c a doanh nghi p ch a có m t thế ể ả ẩ ủ ệ ư ặ ở ị tr ng n i đó.ườ ơ Mu n phát huy h t tác d ng c a qu ng cáo thì doanh nghi p c nố ế ụ ủ ả ệ ầ trung th c trong qu ng cáo, g n v i ch “tín”. N u doanh nghi p không tônự ả ắ ớ ữ ế ệ tr ng khách hàng, qu ng cáo không đúng s th c, quá tâng b c s n ph mọ ả ự ự ố ả ẩ so v i th c t thì t s b khách hàng ph n đ i quay l ng l i v i s n ph mớ ự ế ắ ẽ ị ả ố ư ạ ớ ả ẩ c a mình, lúc đó qu ng cáo s ph n tác d ng tr l i đ i v i tiêu th s nủ ả ẽ ả ụ ở ạ ố ớ ụ ả ph m.ẩ 1.3.2.5. M t s nhân t khác:ộ ố ố * M c tiêu và chi n l c phát tri n c a doanh nghi p có nh h ngụ ế ượ ể ủ ệ ả ưở tr c ti p đ n ho t đ ng tiêu th s n ph m trong t ng th i kỳ. N u doanhự ế ế ạ ộ ụ ả ẩ ừ ờ ế nghi p xác đ nh đúng đ n m c tiêu, đ ra chi n l c kinh doanh đúng đ nệ ị ắ ụ ề ế ượ ắ v i th c t th tr ng thì kh i l ng tiêu th s n ph m c a doanh nghi pớ ự ế ị ườ ố ượ ụ ả ẩ ủ ệ s tăng lên, tránh tình tr ng t n, đ ng s n ph m hay thi u hàng hóa cungẽ ạ ồ ứ ọ ả ẩ ế c p cho khách hàng trên th tr ng.ấ ị ườ * Ngu n v t l c và tài l c c a doanh nghi p: Thành hay b i c aồ ậ ự ự ủ ệ ạ ủ ho t đ ng tiêu th s n ph m ph thu c r t l n vào y u t con ng iạ ộ ụ ả ẩ ụ ộ ấ ớ ế ố ườ (ngu n nhân l c) và tài chính v t ch t c a doanh nghi p. Nghi p v , kồ ự ậ ấ ủ ệ ệ ụ ỹ năng, tay ngh , t t ng c a đ i ngũ cán b , công nhân viên trong doanhề ư ưở ủ ộ ộ nghi p có t t thì doanh nghi p m i v ng, m i có đ s c c nh tranh. Bênệ ố ệ ớ ữ ớ ủ ứ ạ c nh đó, ngu n v n đ u t , trang thi t b máy móc, nhà x ng c a doanhạ ồ ố ầ ư ế ị ưở ủ nghi p t o đà cho doanh nghi p đ y nhanh ti n đ tiêu th s n ph m, phôệ ạ ệ ẩ ế ộ ụ ả ẩ tr ng thanh th và nâng cao uy tín cho doanh nghi p.ươ ế ệ Ch ng IIươ TH C TR NG TIÊU TH S N PH M CÔNG TY BÁNHỰ Ạ Ụ Ả Ẩ Ở K O H I CHÂUẸ Ả 2.1 GI I THI U CHUNG V CÔNG TY BÁNH K O H I CHÂUỚ Ệ Ề Ẹ Ả 2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n c a Công tyể ủ Công ty bánh k o H i Châu là doanh nghi p nhà n c tr c thu c Bẹ ả ệ ướ ự ộ ộ Nông nghi p Công nghi p th c ph m, nay là B Nông nghi p và phát tri nệ ệ ự ẩ ộ ệ ể nông thôn. Công ty s n xu t kinh doanh chuyên ngành: Bánh k o các lo i,ả ấ ẹ ạ b t canh, bao bì th c ph m. H i Châu là m t trong nh ng công ty s n xu tộ ự ẩ ả ộ ữ ả ấ bánh k o có quy mô l n nh t n c ta hi n nay. Quá trình hình thành và phátẹ ớ ấ ướ ệ tri n c a Công ty có th chia làm 3 giai đo n sau:ể ủ ể ạ 2.1.1.1 Giai đo n 1: T năm 1965 - 1975:ạ ừ Ngày 02 - 09 - 1965 đ c s giúp đ c a hai t nh Qu ng Châu vàượ ự ỡ ủ ỉ ả Th ng H i (Trung Qu c). B Công nghi p nh quy t đ nh thành l p nhàượ ả ố ộ ệ ẹ ế ị ậ máy bánh k o H i Châu n m trên đ ng Minh Khai v phía đông nam Hàẹ ả ằ ườ ề N i thu c qu n Hai Bà Tr ng v i di n tích 55.000mộ ộ ậ ư ớ ệ 2 đ c chia thành cácượ khu: Văn phòng (3000m 2 ) còn l i 24.000mạ 2 là ph c v công c ng. Nămụ ụ ộ 1994, nhà máy bánh k o H i Châu đ i tên thành Công ty bánh k o H iẹ ả ổ ẹ ả Châu hi n nay Công ty là thành viên c a liên hi p mía đ ng I, tr c thu cệ ủ ệ ườ ự ộ B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn. Khi m i thành l p Công ty có 3ộ ệ ể ớ ậ phân x ng s n xu t bao g m: ưở ả ấ ồ - Phân x ng mì s i; v i 6 dây chuy n s n xu t, công su t t 2,5 - 3ưở ợ ớ ề ả ấ ấ ừ t n/caấ - Phân x ng k o; v i 2 dây chuy n s n xu t, công su t 1,5 t n/caưở ẹ ớ ề ả ấ ấ ấ - Phân x ng mì s i, v i 1 dây chuy n s n xu t, công su t 2,5 t n/caưở ợ ớ ề ả ấ ấ ấ Năm 1972 Nhà máy H i Châu tách phân x ng s n xu t k o chuy nả ưở ả ấ ẹ ể sang Nhà máy mi n T ng Mai và sau này thành l p nên Nhà máy bánh k oế ươ ậ ẹ H i Hà. Cũng trong th i gian này Nhà máy có thêm 6 dây chuy n s n xu tả ờ ề ả ấ mì l ng th c c a Liên Xô (cũ) và xây d ng thêm m t dây truy n s n xu tươ ự ủ ự ộ ề ả ấ th công bánh kem x p. Đây là giai đo n đ u c a quá trình phát tri n c aủ ố ạ ầ ủ ể ủ Nhà máy bánh k o H i Châu. Nhi m v và ch c năng ch y u trong giaiẹ ả ệ ụ ứ ủ ế đo n này là s n xu t th c ph m và ch bi n l ng th c ph c v choạ ả ấ ự ẩ ế ế ươ ự ụ ụ chi n tranh và th c hi n m t s công tác dân v n khác. M c dù trang thi tế ự ệ ộ ố ậ ặ ế b còn nh bé, l c h u, lao đ ng th công là chính song đây cũng là c sị ỏ ạ ậ ộ ủ ơ ở v t ch t ban đ u t o đi u ki n cho s đi lên c a nhà máy sau này.ậ ấ ầ ạ ề ệ ự ủ 2.1.1.2 Giai đo n 2: T năm 1975 - 1985ạ ừ Năm 1976, v i vi c sát nh p nhà máy ch bi n s a M u S n (L ngớ ệ ậ ế ế ữ ẫ ơ ạ S n), Nhà máy có thêm 2 phân x ng s y phun đ s n xu t s a đ u nànhơ ưở ấ ể ả ấ ữ ậ và s a b t cho tr em. Công su t c a phân x ng đ u nành là 2 - 2,5ữ ộ ẻ ấ ủ ưở ậ t n/ngày. Do 2 s n ph m này kinh doanh không có hi u qu nên nhà máyấ ả ẩ ệ ả đã chuy n sang s n xu t b t canh và s n ph m b t canh đã tr thànhể ả ấ ộ ả ẩ ộ ở truy n th ng c a Công ty. Năm 1978, B Nông nghi p và Công nghi pề ố ủ ộ ệ ệ th c ph m đã đi u đ ng 4 đ n v s n xu t mì ăn li n t công ty SamHoaự ẩ ề ộ ơ ị ả ấ ề ừ thành ph H Chí Minh ra thành l p phân x ng s n xu t mì ăn li n v iố ồ ậ ưở ả ấ ề ớ công su t 2,5 t n/ca. B n dây chuy n này là thi t b cũ c a Nh t, trong đóấ ấ ố ề ế ị ủ ậ có 2 dây chuy n không ch y đ c ph i bán thanh lý, m t dây chuy n h ngề ạ ượ ả ộ ề ỏ ch còn m t dây chuy n s d ng đ c nh ng s n xu t không có hi u quỉ ộ ề ử ụ ượ ư ả ấ ệ ả nên cũng ng ng s n xu t.ừ ả ấ Năm 1982, Công ty b toàn b h th ng 6 dây chuy n s n xu t mìỏ ộ ệ ố ề ả ấ l ng th c thay vào đó Công ty l p phân x ng bánh kem x p v i 8 lò thươ ự ậ ưở ố ớ ủ công và sau đó tăng thêm 2 lò n a vào th i gian g n đây.ữ ờ ầ giai đo n này, m c dù nhi m v chi n tranh nh ng Nhà máy bánhỞ ạ ặ ệ ụ ế ư k o H i Châu không ph i là s n xu t ph c v chi n tranh nh ng nhi mẹ ả ả ả ấ ụ ụ ế ư ệ v c a Nhà máy là th c hi n các k ho ch t c p trên. Các y u t đ uụ ủ ự ệ ế ạ ừ ấ ế ố ầ vào, đ u ra đ u đ c Nhà n c đ m b o. M c dù v y, Nhà máy khôngầ ề ượ ướ ả ả ặ ậ ph i không g p khó khăn: ả ặ Th nh t: Đ t n c v a thoát kh i chi n tranh nên c s v t ch tứ ấ ấ ướ ừ ỏ ế ơ ở ậ ấ k thu t còn l c h u, máy móc thi t b còn thi u th n.ỹ ậ ạ ậ ế ị ế ố Th hai: Đ i ngũ cán b lãnh đao c a Nhà máy không đ năng l c đứ ộ ộ ủ ủ ự ể t ch c lãnh đ o trong vi c th c hi n các nhi m v đ c giao.ổ ứ ạ ệ ự ệ ệ ụ ượ 2.1.1.3 Giai đo n 3: T năm 1986 đ n nayạ ừ ế Năm 1990, Nhà máy l p đ t thêm dây chuy n s n xu t bia có côngắ ặ ề ả ấ su t 2000 lít/ngày. Dây chuy n này do Nhà máy t l p đ t, thi t b khôngấ ề ự ắ ặ ế ị đ ng b , công ngh s n xu t y u kém nên giá thành s n ph m cao. Thêmồ ộ ệ ả ấ ế ả ẩ vào đó, thu đánh vào m t hàng s n xu t bia cao nên dây chuy n mang l iế ặ ả ấ ề ạ hi u qu th p. Đ n năm 1996, Nhà máy l p đ t thêm dây chuy n s n xu tệ ả ấ ế ắ ặ ề ả ấ . CHUNG V CÔNG TY BÁNH K O H I CHÂUỚ Ệ Ề Ẹ Ả 2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n c a Công ty ủ Công ty bánh k o H i Châu là doanh nghi p nhà n c tr c thu c Bẹ ả ệ ướ ự ộ ộ Nông nghi p Công. (3000m 2 ) còn l i 24.000mạ 2 là ph c v công c ng. Nămụ ụ ộ 1994, nhà máy bánh k o H i Châu đ i tên thành Công ty bánh k o H iẹ ả ổ ẹ ả Châu hi n nay Công ty là thành viên c a liên hi p mía đ. tri nệ ệ ự ẩ ộ ệ ể nông thôn. Công ty s n xu t kinh doanh chuyên ngành: Bánh k o các lo i,ả ấ ẹ ạ b t canh, bao bì th c ph m. H i Châu là m t trong nh ng công ty s n xu tộ ự ẩ ả ộ ữ ả ấ bánh