Chăm sóc: + Tưới nước: Sau khi trồng phải tưới nước ngay; mỗi ngày một lần, nên tưới trực tiếp vào gốc, cho tới khi cây bén rễ hồi xanh.. + Bón thúc và vun xới: Sau trồng 12-15 ngày cây
Trang 1Kỹ thuật trồng rau cải
I Kỹ thuật trồng nhóm cải bẹ:
1 Thời vụ gieo trồng cải bẹ: Gieo hạt vào tháng 8, tháng 9, tháng 10 Trồng ra ruộng vào
tháng 9, 10 và 11 Tuổi cây giống (cây con) khoảng 30-35 ngày (có 4-5 lá thật) Để trồng 1ha cần 350-400g hạt Mỗi mét vuông vườn ươm gieo khoảng 2-2,5g hạt giống
2 Làm đất, bón lót và trồng: làm luống rộng 1,2-1,5m; trồng 3 hàng kiểu nanh sấu trên
luống Trồng theo hốc Bổ hốc trồng trên mặt luống sâu 12-15cm và cách nhau 40-50cm một hốc
để có khoảng 32-45 ngàn cây trên 1 hecta (1.152-1.620 cây/sào Bắc Bộ)
Bón lót cho 1 ha cải bẹ như sau:
Phân chuồng: 15-20 tấn
Phân đạm urê: 20-25kg
Phân lân supe: 120-150kg
Phân kali: 30kg
Tất cả các loại phân này được trộn đều và bón trực tiếp vào hốc, đảo đều đất rồi đặt cây giống vào Chú ý đặt cây giống nằm ở thế tự nhiên, sau đó lấp đất, ấn nhẹ đất quanh gốc rồi san bằng mặt luống
3 Chăm sóc:
+ Tưới nước: Sau khi trồng phải tưới nước ngay; mỗi ngày một lần, nên tưới trực tiếp vào gốc, cho tới khi cây bén rễ hồi xanh Sau đó chỉ tưới khi cảm thấy đất thiếu ẩm
+ Bón thúc và vun xới: Sau trồng 12-15 ngày cây đã hồi xanh và có nhu cầu phát triển thì bón thúc bằng phân chuồng nước pha loãng Với "rau sạch" thì không bón bằng phân chuồng nước mà hòa vào nước hoặc rắc khoảng 32-35kg urê trên mặt luống gần gốc cây rồi tưới nước để phân ngấm vào đất
Khi cây xòe lá thì bón thúc lần thứ hai Trước khi bón thúc nên xới xáo mặt luống kết hợp vun cao gốc cho cải bẹ để chống đổ và nhặt cỏ dại
Trong suốt quá trình sinh trưởng của cây cải bẹ cần bón thúc 5-7 lần Lượng phân bón thúc cho 1ha cải bẹ như sau:
+ Phân bắc, phân chuồng ủ mục khoảng 6-10 tấn
+ Phân đạm urê bón phối hợp khoảng 85-100kg
Tùy tốc độ sinh trưởng của cây, màu sắc của thân lá cây mà tăng hay giảm lượng phân bón phù hợp
- Thu hoạch cải bẹ:
Trang 2Sau trồng 3-4 tháng có thể thu hoạch được hoặc có thể để già hơn Có thể tỉa lá chân, lá giữa để ăn dần cũng có thể nhổ luôn cả cây
Năng suất các giống cải bẹ của Việt Nam có thể đạt 30-70 tấn/ha
II Kỹ thuật gieo trồng nhóm cải xanh:
1 Thời vụ: Vụ Đông-Xuân (còn gọi là vụ cải mùa): gieo hạt từ tháng 8 đến tháng 11 dương
lịch Cây giống được 20-25 ngày tuổi thì nhổ để cấy ra ruộng sản xuất
Vụ Xuân-Hè (hay còn gọi là vụ cải chiêm): gieo từ tháng 2 đến tháng 6 dương lịch Tuổi cây giống 30-35, thậm chí tới 40 ngày, thì nhổ cả cây để ăn hoặc bán
2 Làm đất, bón lót và trồng: Làm luống rộng 1,20-1,50m, cao 10-15cm Vụ cải chiêm lên
luống cao hơn để phòng mưa ngập
Bón lót cho 1 ha cải canh cần:
Phân chuồng hoai mục: 15-18 tấn
Tro bếp: 60-80 gánh
Trải đều phân, tro bếp lên mặt luống, lấy cuốc đảo đều và trộn sâu vào lòng luống, san phẳng và vãi hạt giống cải canh lên Lượng hạt cần vãi 5-6 g/m2, hạt xấu phải tới 8 g/m2 Khi cải canh có 2-3 lá thật thì nhổ tỉa để ăn ghém (ăn sống rất ngọt và có vị hăng hăng dễ chịu) Nếu
để liền chân vụ chiêm thì tỉa lần thứ hai, khi cải xanh có 3-4-5 lá thật, để lại khoảng cách giữa các cây khoảng 12-15cm; còn nếu để cấy trong vụ Đông-Xuân (vụ Mùa), thì khi cây giống được
20-25 ngày tuổi, thì nhổ đi, cấy với khoảng cách cây cách nhau 20-30cm
- Chăm sóc và thu hoạch cải xanh: cải xanh là loại rau rất ngắn ngày nên để cây rau bị đói phân, đói nước, năng suất giảm rất đáng kể Do vậy phải bón thúc 3-4 lần bằng phân đạm urê với lượng khoảng 45-100 kg/ha Cải mùa, khi thấy cây cải cụp nõn, còn cải chiêm, khi thấy cây sắp có ngồng, thì thu ngay, không được để cải ra hoa ăn sẽ rất già, nhiều xơ và đắng
Năng suất cải xanh hiện nay đạt 20-40 tấn/ha
III Kỹ thuật gieo trồng cải trắng:
1 Thời vụ gieo trồng: Cải trắng cũng có thể gieo trồng trong vụ Đông-Xuân như cải xanh;
nhưng do có thể chịu được nhiệt độ cao (ở 27oC cải trắng vẫn sinh trưởng tốt), nên chủ yếu được gieo vào vụ Xuân-Hè và Hè-Thu để chống giáp vụ rau Hai vụ này thường là để ăn rau liền chân, còn vụ Đông-Xuân thì chăm sóc bình thường như rau cải xanh
2 Làm đất, bón phân: Vụ Xuân-Hè và vụ Hè-Thu thường mưa nên chỉ lên luống
1,00-1,20m và lên luống khum mai rùa, để dễ thoát nước
Bón lót như với cải xanh, nhưng do cải trắng nhiều nước nên phải bón thêm lân và kali
để tăng chất lượng của rau
Lượng phân lót cho 1 ha cải trắng như sau:
Phân chuồng: 10-15 tấn
Trang 3Phân lân super: 80-100kg
Kali: 20-30kg
- Chăm sóc và thu hoạch: khi cải mọc được 7-8 ngày thì tỉa bỏ cây còi cọc; sau đó 7-8 ngày lại tỉa bỏ lần thứ hai giữ lại khoảng cách định hình giữa các cây khoảng 12-15cm
Sau khi tỉa lần đầu thì tưới thúc bằng phân đạm urê Thúc 4-5 lần; mỗi lần 22-26kg đạm urê cho 1 ha kết hợp với nước phân chuồng pha loãng 20-40% Cải càng lớn, càng tưới phân đặc hơn
Xới nhẹ mặt luống sau khi tỉa định cây (tỉa lần thứ hai), sau đó 2-3 ngày thì bón thúc Sau đó 12-15 ngày có điều kiện thì xới lần thứ hai, nhặt sạch cỏ dại và bón thúc Làm được như vậy thì cải trắng sẽ có màu trắng bạch, sạch, ngon và đẹp dễ bán hơn Năng suất cải trắng đạt
25-40 tấn/ha
Ghi chú: cải xanh và cải trắng là những loại rau không chỉ trồng giáp vụ tốt mà còn là loại rau chống đói ở những vùng thiên tai lũ lụt có ý nghĩa rất lớn, vì chỉ sau 30-50 ngày đã cho thu hoạch với khối lượng rất lớn giải quyết được nguồn thức ăn cho cả người lẫn gia súc
Theo: Sổ tay người trồng rau, NXB Nông nghiệp, Hà Nội