Lươn xào cốt dừa 1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 250 gr / 1con ) : 8 con _ Hành tím : 250 gr _ Nấm mèo : 100 gr _ Bún tàu : 200 gr _ Nước cốt dừa : 1 hộp vừa _ Bột cà ri : 3m café _ Sả ớt bằm : 8m cafe _ Rau ôm , ngò gai : một ít _ Tỏi bằm : 1M canh _ Hành phi , đậu phộng rang : 2M Gia vị : muối , tiêu , đường , bột ngọt 2/. Cách làm : _ Chuẩn bị : + Lươn làm sạch , cắt xéo 2,5 cm để ráo + Nấm mèo , bún tàu ngâm nướng , cắt vừa ăn + Nước cốt dừa khi đổ ra chén _ Xào lươn + Phi tỏi thơm với mỡ , cho sả ớt bắm vào + 3m café , đảo đều tay rồi cho lươn vào + nấm mèo . Lươn săn lại cho vào 3 chén nước dảo dừa + 3m café muối + 6m café bột ngọt + 8m café đường ==> đun sôi lươn khoảng 2 – 3 phút lúc đó nước dảo dừa đã sánh lại tiếp tuc thêm bún tàu vào và 1 chén nước cốt dừa vào , khi sôi nhắc xuống + Nước chấm lươn xào lăn : như nước chấm lươn nướng nhưng không bỏ sả ớt là đựơc _ Trang trí : để lươn ra dĩa , rắc hành phi , đậu phộng , ngò gai , rau ôm lên . Ăn nóng kèm với nước mắm me . . Lươn xào cốt dừa 1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 250 gr / 1con ) : 8 con _ Hành tím : 250 gr _ Nấm mèo : 100 gr _ Bún tàu : 200 gr _ Nước cốt dừa : 1 hộp vừa _ Bột. bún tàu vào và 1 chén nước cốt dừa vào , khi sôi nhắc xuống + Nước chấm lươn xào lăn : như nước chấm lươn nướng nhưng không bỏ sả ớt là đựơc _ Trang trí : để lươn ra dĩa , rắc hành phi ,. tay rồi cho lươn vào + nấm mèo . Lươn săn lại cho vào 3 chén nước dảo dừa + 3m café muối + 6m café bột ngọt + 8m café đường ==> đun sôi lươn khoảng 2 – 3 phút lúc đó nước dảo dừa đã sánh