Chuyên đề 2: Auxin- thuốc kích thích tăng trưởng thực vật ppt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINHBỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ****۝**** • Gíao viên hướng dẫn Nguyễn Phước Nhuận • Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Hồng Trâm • TP HCM 4-2008Chuyên đề 2: A

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

****۝****

• Gíao viên hướng dẫn

Nguyễn Phước Nhuận

• Sinh viên thực hiện

Nguyễn Thị Hồng Trâm

• TP HCM 4-2008Chuyên đề 2: Auxin- thuốc kích

thích tăng trưởng thực vật

I.Khái quát về Hoocmôn thực vật:

 Hoocmôn thực vật (phitohoocmôn) là chất hữu cơ có mặt trong cây với hàm lượng rất nhỏ, được vận

chuyển đến các bộ phận của cây để điều tiết và đảm bảo sự hài hoà các hoạt động sinh trưởng

 Nhóm các chất ức chế sinh trưởng

 Axit abxixic: tác động đến sự rụng lá

 Êtilen tác động đến sự chín của quả

 Chất làm chậm sinh trưởng và chất diệt cỏ

1.Cấu taọ hóa học:

A):Auxin a B):Auxin b C):Heterôauxin(IAA)

2.Phân bố:

• Auxin có ở mô phân sinh chồi, lá mầm và rễ

• Từ đỉnh chồi ngọn, auxin vận chuyển tới cơ quan

khác

 Hình ảnh 1 :Auxin được hình thành liên tục trong đỉnh sinh trưởng của thân và rễ cây

(www.nsf.gov)

3.Cơ chế tác động kích thích sinh

trưởng:

• Auxin có trách nhiệm chủ yếu là tổng hợp protein

và điều chỉnh nhiều quá trình phát triển và tăng trưởng của cây xanh Bao gồm: tăng vọt, rễ tăng trưởng, trái chín, ra hoa…

• IAA kích thích cây cối phát triển hướng theo ánh sáng và phát triển bộ rễ

• Auxin có tác động kích thích nhiều hoạt động

sinh trưởng, làm trương dãn tế bào điều chỉnh tốc

độ mở rộng của tế bào trong vùng sinh trưởng của đỉnh ,làm cho chồi ngọn và rễ chính sinh trưởng mạnh

 Kích thích sự ra quả và tạo quả không hạt

 Auxin kích thích sinh trưởng của ống phấn và các sản phẩm của nó trong quá trình sinh trưởng của hạt, kích thích phát triển của quả và vỏ quả , thịt quả

Hình ảnh 2:Auxin kích thích thân cây phát triển

theo hướng ánh sáng (Nguồn:

www.images.the-scientist.com )

Hình 3: Auxin kích thích sinh trưởng ở đỉnh rễ www.user.ugent.be/pdebergh/pri/pri4et07.htm

Hình ảnh 4: So sánh quả trong tự nhiên (bên trái) với quả được xử lý bằng chất kích thích tăng trưởng (bên phải) ( www.plant-

hormones.info )

4.Tình hình sử dụng trên thế giới

• Chất kích thích sinh trưởng đã được tổng hợp từ năm

1931 Trong suốt hơn 70 năm kể từ khi ra đời, chúng được nông dân sử dụng rộng rãi

• Auxin được sử dụng rộng rãi: NAA (axit

naphtylaxetic) được dùng như hocmon ra rễ và nảy mầm …

• Auxin được dùng để tổng hợp các lọai thuốc diệt cỏ rất hữu hiệu Chẳng hạn như :

• Đối với thực vật, nhiều nhóm auxin được sử

dụng nhằm thúc đẩy trái cây chín mà không cần

quá trình thụ phấn, hoặc khiến cho các cành

giâm ra rễ

 2,4,5-Trichlorophenoxyacetic a-xít (2,4,5-T)

 2,4-D được sử dụng trong những hỗn hợp pha trộn với các loại thuốc diệt cỏ khác, có vai trò như một chất

tăng cường tác dụng, và thay đổi sự phát triển của quả

Nó đang được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới Chỉ tính riêng tại Mỹ, 2,4-D là chất diệt cỏ thông dụng

đứng hàng thứ ba

Hình ảnh 5 :Dùng auxin kích thích cây bắp mau ra

rễ và phát triển nhanh

5.Tình hình sử dụng ở Việt Nam

Các chất kích thích sinh trưởng thực vật được sử

dụng rộng rãi trong sản xuất nông nghiệp để tăng

năng suất

Tuy nhiên do chạy theo lợi nhuận mà dẫn đến tình trạng lạm dụng quá mức các chất kích thích sinh

trưởng gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng

Tình trạng sử dụng thuốc nhập lậu từ Trung Quốc và thuốc không rõ nguồn gốc ,không nằm trong danh

mục cho phép của bộ y tế còn phổ biến

Không sử dụng theo đúng hướng dẫn và theo khuyến cáo

Hình 6: các thuốc kích thích sinh trưởng thực vật trên thị trường (http://vietbao.vn/Khoa-hoc/)

Các cơ quan có chức năng đã vào cuộc để kiểm tra mức độ an tòan thực phẩm ở các nơi sản xuất rau.

Cũng như tiến hành điều tra về dư lượng thuốc kích thích trên các nông sản

Hình 7:Khảo nghiệm phun thuốc trên rau để kiểm

tra dư lượng (www.laodong.com.vn)

* Hướng giải quyết

• Tăng cường kiểm tra giám sát việc sử dụng các thuốc không rõ nguồn gốc.Và có biện pháp xử lý thích đáng

• Chúng ta đang phát triển các vùng trồng rau sạch,

an tòan

• Kiểm sóat chặt chẽ các nguồn thuốc trên thị

trường.Gỉam tối đa việc sử dụng các thuốc không

rõ nguồn gốc

• Hướng dẫn cho nông dân phương pháp sử dụng hiệu quả nhất và an tòan nhất

Hình 8: Rau sạch ở xã Tân Phú Trung, Củ Chi được trồng, chăm sóc đảm bảo an toàn cho người tiêu

dùng (www.sggp.org.vn/xahoi/2008/1/141981/)

6 Tác hại đối với người sử dụng do tồn

dư lượng thuốc trong thực phẩm :

• Theo thông tin trên mạng viễn thông quốc gia về

thuốc trừ sâu (National Pesticide Telecommunication NetWork) thuộc Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (US Environmental Protection Agency - EPA), mỗi loại auxin tổng hợp mang những độc tính khác nhau

• Các chất kích thích tăng trưởng sử dụng trên rau củ, cây ăn trái đều độc hại không thua thuốc trừ sâu vì

loại này ngấm sâu vào bên trong các mô, tế bào

không thể nào xử lý triệt để được

• Các dư lượng sẽ từ từ đi vào cơ thể, tích tụ lâu ngày sẽ gây rối lọan và dẫn đến ung thư.

• Nếu dư lượng quá cao sẽ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, nặng sẽ gây ra tử vong

• Khi sản xuất thuốc kích thích tăng trưởng tức thì

mà pha thêm u-rê, kali, đồng, kẽm Sẽ gây hại cho sức khỏe người sử dụng như phù mắt, ăn tay, cay vị giác, gây ngộ độc Nếu sử dụng nhiều còn gây bệnh ung thư

Hình 9 : Các chất kích thích sau khi sử dụng vứt bừa bãi trên ruộng.( http://vietbao.vn/Khoa-hoc/ )

• Nhiều trường hợp thuốc kích thích dùng xong không thu gom vứt ra ruộng ,ao hồ làm ô nhiễm nguồn nước

và ảnh hưởng đến môi trường

7.Khuyến cáo sử dụng đối với các chất kích thích sinh trưởng:

• Cần chú ý nồng độ thích hợp(in trên bao bì sản

phẩm) (vài ppm đến vài chục, vài trăm ppm) Nếu nồng độ quá thấp thì hiệu quả thấp, nếu nồng độ

cao quá thậm chí còn phá huỷ hay gây chết mô và

tế bào sinh vật

• Ví dụ: Dùng gibêrelin 5 – 40 ppm làm tăng năng suất nho gấp đôi Để dứa ra quả trái vụ nhằm tăng thêm một vụ thu hoạch, người ta dùng 2, 4 D ở nồng độ 5 – 10 ppm Nhưng 2, 4 D ở nồng độ cao lại là chất diệt cỏ

• Chú ý tính chất đối kháng, hỗ trợ giữa các

hoocmôn thực vật

• Trong trồng trọt phải quan tâm sự phối hợp các hoocmôn thực vật với việc thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng cho cây, ví dụ: xử lí auxin làm cho cà chua tăng đậu quả, nhưng nếu thiếu nước sẽ làm cho quả rụng

• Tùy từng lọai thuốc mà thời gian cách ly thích

hợp trước khi thu hoạch (từ 1 tuần đến nửa

tháng )

• Chọn loại thuốc có trong danh mục thuốc kích thích sinh trưởng được phép sử dụng trên nông sản của Bộ NN&PTNT, thuốc phải biết rõ

nguồn gốc, xuất xứ (ban hành theo quyết định 19/2005/NĐ-BNN ngày 24 tháng 3 năm 2005 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

• Nguyễn Phước Nhuận-Phan Thế Đồng-Lê Thị

Phương Hồng- Đỗ Hiếu Liêm- Đinh Ngọc

Loan(2008),Giáo trình sinh hóa học,NXB Nông

http://dantri.com.vn/suckhoe/Hoat-chat-trong-thuoc-phep/2008/3/225141.vip

Tài liệu tham khảo