Nước uống từ thảo dược (tt) ppsx

Hạ khô thảo vị đắng, tính hàn, có thể đi vào can - đởm hai tạng phủ có liên quan với nhau.Theo Đông y Hạ khô thảo có vị đắng, tính hàn, thanh hoả minh mục, tán kết tiêu thũng; có tác dụn

Nước uống từ thảo dược (tt)

Tìm hiểu về 9 loại thảo mộc cung đình tôi thấy toàn là những dược

liệu quý, có tác dụng bồi bổ sức

khỏe và giúp hạn chế một số bệnh tật

1-Hạ khô thảo (chứa 1,8%

trong trà Dr.Thanh): Đây là loại thảo dược có tên khoa học

là Prunella vulgaris L., thuộc họ

Hoa Môi (Lamiaceae) Cây vào mùa xuân thì tươi tốt, mùa hạ khô héo, cây sống dai, thân vuông màu hơi tím đỏ, lá mọc đối, hình trứng hay hình mác dài Hạ khô thảo vị đắng, tính hàn, có thể đi vào can - đởm (hai tạng phủ có liên quan với nhau).Theo Đông y Hạ khô thảo có

vị đắng, tính hàn, thanh hoả minh mục, tán kết tiêu thũng; có tác dụng lợi tiểu mát gan, sát trùng, tiêu độc, trị đau mắt hay chảy nước mắt, tràng nhạc (lao hạch), bướu cổ, áp

xe vú, viêm tử cung và âm hộ, gan mật nhiệt, huyết áp cao; viêm thần kinh da, lở ngứa mụn nhọt, hắc lào, cước khí, vẩy nến, phù thũng, tiểu

tiện ít không thông Ở Pháp, người

ta cho nó có các tính chất làm se, tiêu sưng, làm giảm đường huyết, dùng trong trị tiểu đường, dùng ngoài chữa mụn nhọt, đau thắt, viêm họng, viêm lưỡi, viêm miệng

Ở Trung Quốc, dân gian dùng trị đái buốt, lao hạch, đau mắt phong sưng đỏ; cũng trị được cao huyết

áp, giữ mức hạ áp được lâu, giảm bớt bệnh buồn rầu Hạ khô thảo chứa alcaloid tan trong nước, 3,5% muối vô cơ, tinh dầu Trong các muối vô cơ có chủ yếu là clorua kali Tinh dầu chứa d-camphor (khoảng 50%), fenchon, một lượng nhỏ rượu fenchylic Chất đắng là prunellin (trong đó phần không

đường là acid ursolic, ngoài ra còn

có denphinidin cyanidin Ở Pháp, người ta đã xác định trong cây có chất đắng, tanin, tinh dầu, chất béo, lipase, một glucosid tan trong nước (0,70g/kg cây khô) và một saponosid acid (1,10g) Hạ khô thảo còn có tác dụng chống sự tăng trưởng của tế bào ung thư di căn ( thử nghiệm trên ung thư cổ tử cung của chuột nhắt)

2-Hoa cúc (chứa 3,2% trong trà

Dr.Thanh): Là hoa của cây Cúc, tên khoa học là Chrysanthemum

indicum, thuộc họ Cúc

(Asteraceae) Hoa có vị ngọt đắng, tính hơi hàn đi vào can thận, phế

cho tác dụng tán phong giáng hỏa, thanh nhiệt, giúp cân bằng âm

dương của can, giúp khí huyết lưu

thông, giúp thư giãn, làm dịu căng thẳng thần kinh, giúp ngủ

ngon, điều hoà kinh nguyệt, thúc đẩy hoạt động của hệ miễn dịch,

giúp đào thải độc tố, làm giảm đau, chống viêm sưng, chữa mụn nhọt sưng đau, đau mắt đỏ, đau đầu

chóng mặt, chữa cảm lạnh, cúm,

viêm não nhẹ, viêm mũi, viêm da

mủ, viêm vú, hoa mắt, huyết áp

cao, viêm gan, kiết lỵ, chảy nước mắt nhiều Dịch chiết xuất của Cúc hoa được xác nhận là có tác dụng chống vi khuẩn (antibacterial),

chống nấm (antimycotic) và ức chế

cả virus HIV-1 (theo Collins RA,

Ng TB, Fong WP, Wan CC, Yeung HW,1997;Hu CQ, Chen K, Shi Q,

Kilkuskie RE, Cheng YC, Lee KH,

y 1994; Sassi AB, Harzallah-Skhiri

F, Bourgougnon N, Aouni M,

2008; Marongiu B, Piras A,

Porcedda S, et al.,2009)

3-Hoa sứ đỏ (còn gọi Hoa đại

hay Đản hoa, chứa 1,5% trong trà Dr.Thanh): Hoa sứ đỏ có tên khoa

học là Plumeria rubra (P

acutifolia, P obtusifolia, thuộc họ

Apocynaceae Hoa có mùi thơm nhẹ, hay trồng ở các đền chùa Theo Đông y hoa sứ đỏ đi vào kinh phế có tác dụng thông khí, dưỡng phế, vì vậy khi dùng hoa sứ đỏ để tắm sẽ làm da dẻ hồng hào, giúp lỗ chân lông đóng mở theo quy luật, ngăn cản khí độc vào lỗ chân lông gây bệnh Khi uống, có tác dụng thông phế khí, tiêu đàm, thanh

nhiệt, giải độc, hạ huyết áp

4-Quả La hán (chứa 2,1% trong

trà Dr.Thanh): Đây là quả chín của cây La Hán, tên khoa học

là Momordica grosvenori Swingle,

thuộc họ Cucurbitaceae Theo

Đông y thì La Hán quả có vị ngọt, tính mát, không độc, đi vào hai

kinh phế và đại tràng Có tác dụng

thanh phế, hóa đàm, chỉ khát, lợi

hầu, hóa đàm chỉ, nhuận tràng,

thông tiện Trong nhân dân thường dùng làm nước uống giải nhiệt,

giúp cơ thể thư thái, chữa ho, thanh

nhiệt, chữa tiện bí La Hán quả có

tỷ lệ đường cao gấp 300 lần so với mía, dễ hoà tan trong nước và dung dịch cồn, có tính ổn định tốt, không

bị phân huỷ ở nhiệt độ 160 0C trong thời gian dài, không lên men

Glucosid ngọt từ quả La Hán có

hiệu quả chữa bệnh, nâng cao chức năng hoạt động của dạ dày, giảm

nóng, ẩm phổi, làm mất cảm giác khát, giảm đờm và chống virus La Hán dùng rất tốt cho người mắc

bệnh phổi họng, ho hen, huyết áp cao, tiểu đường…

5- Cam thảo (chứa 1,6% trong

trà Dr.Thanh): Cam thảo hay Cam thảo Bắc là rễ của loài cây có hoa,

tên khoa học là Glycyrrhiza

uralensis, thuộc họ Đậu

(Fabaceae) Cam thảo một vị được dùng trên 90% bài thuốc của Đông

y Cam thảo tính vị ngọt, bình, chủ yếu dùng vào bổ tì, thanh nhiệt,

giải độc, hoãn cấp, nhuận phế và là

vị thuốc dược tính điều hòa Dùng cho người ốm đau lâu ngày, chân

tay vô lực, hụt hơi, ít nói, ăn không ngon, tiêu hóa kém, đại tiện lỏng Cam thảo kích thích chức năng bảo

vệ của cơ thể giúp ngừa các dạng viêm loét rất hiệu quả Theo một số nghiên cứu thì dùng cam thảo điều trị thành công bệnh viêm loét dạ

dày với hiệu quả lên đến 91% Cam thảo có tác dụng chữa viêm và

chống dị ứng lại không gây tác

dụng phụ có hại cho cơ thể Cam thảo có tác dụng điều chỉnh cân

nặng vì nó giúp duy trì mức độ acid trong dạ dày Trong cam thảo có

chất chống dị ứng nên điều trị các rối loạn về đường hô hấp rất hiệu quả Cam thảo còn có vai trò giúp ngăn ngừa các bệnh sốt Nhiều

nghiên cứu cho biết có thể dùng Cam thảo trong điều trị các bệnh như bệnh Herpes, bệnh viêm gan mãn tính, xơ gan, thấp khớp, các triệu chứng của thời kỳ tiền kinh nguyệt và mãn kinh, làm giảm

đường huyết, giúp nhuận tràng và lợi tiểu, chống các cơn co thắt

Khi kết hợp trong bài thuốc

Hoa sứ đỏ giảm huyết áp giúp khí huyết lưu thông Theo Đông y khí huyết lưu thông thì tâm và can hoạt động tốt, cơ thể thư thái

La hán quả vị ngọt, giúp kiện tỳ

(một tạng có chức năng biến thức

ăn thành khí và huyết để nuôi

dưỡng cơ thể), làm tỳ mạnh lên cho tiêu hóa tốt

Cam thảo phải sao để giữ tính ôn giúp La hán quả “phát huy” bổ tỳ

vị, và dẫn thuốc đi vào 12 kinh lạc

6-Kim ngân hoa (chứa 1,4%

trong trà Dr.Thanh): là hoa của cây Kim ngân là một cây thuốc được dùng trong phòng chữa ung thư của Đông y Nó đang ngày càng được phát hiện thêm nhiều tác dụng quý, nên ngày càng được dùng nhiều

hơn để đương nhiên trở thành cây thuốc quý của cả Đông, Tây y Cây

có tên là Kim ngân vì hoa có hai

màu: Màu trắng vào buổi sáng và chuyển sang vàng buổi chiều Tên

khoa học là Lonicera

japonica Thunb, thuộc họ Cơm

cháy Caprifoliaceae Theo Đông y:

Kim ngân hoa tính mát lạnh, vị

ngọt, hơi đắng, vào 4 kinh phế,

tâm, tỳ, vị; không độc, có công

năng thanh nhiệt, lợi thấp, giải độc, giải biểu, lợi tiểu Nước sắc Kim ngân có tác dụng mạnh hơn các

dạng bào chế khác; hoa tốt hơn

cành lá (nếu dùng cành lá phải tăng liều lượng gấp 2 - 3 lần) Trong

thành phần hoá học của Kim ngân hoa có nhiều Flavonoid Hoa chứa Colymozid (Lonicerin), một số

carotenoit (Scaroten),

Cryptoxantin, Auroxantin; lá chứa Loganin, có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường chuyển hoá chất béo

7- Hoa Mộc miên hay Hoa

gạo, Hoa Hồng miên (chứa 0,7%

trong trà Dr.Thanh) Cây gạo có tên khoa học là Bombax ceiba, thuộc

họ Gạo (Bombacaceae) Đây là loài

có nguồn gốc ở Ấn Độ nhưng hiện nay đã được trồng rộng rãi ở các

bang của Malaysia, Indonesia, miền nam Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan và Việt Nam

Đông y cho rằng, hoa mộc miên có

vị đắng chát, hơi ngọt, tính bình,

tác dụng làm se, tiêu viêm, sát

khuẩn, thông huyết nên đã trở

thành dược liệu sử dụng nhiều

trong trị liệu Thường được dùng để chữa đau bụng tiêu chảy, kiết lị vi khuẩn, viêm dạ dầy và viêm ruột, chảy máu dạ dày, nôn ra máu, đại tiện ra máu, chữa bỏng, chữa ứ

huyết sưng đau, chữa mụn nhọt

sưng tấy đau nhức, chữa thiếu máu nhược sắc do rong kinh, mất

máu, phù thũng sau khi sinh, chữa sốt nóng ở trẻ em, chữa viêm

khớp, tê đau do phong thấp, đau

thắt lưng và đùi, chữa ít sữa, chữa

suy nhược cơ thể, thần kinh yếu

choáng do thiếu máu

8- Bung Lai, còn gọi là Chua

kè, Cò kè, Mé (chứa 0,7% trong trà Dr.Thanh) Tên khoa học của cây

Bung Lai là Microcos

panicutula L., thuộc họ Đay

(Tiliaceae) Lá có vị nhạt, hơi chua,

tính bình; có tác dụng thanh thử,

tiêu thực, thu liễm chỉ tả, hoá đàm Thường được dùng để trị cảm lạnh,

đau đầu; tiêu hoá kém, trướng

bụng, ỉa chảy; viêm gan

Ở Trung Quốc, người ta còn dùng

để chữa cổ trướng, sưng thũng

vàng da, tiêu nhiệt độc, giải độc rắn cắn, pha làm nước uống trừ tích

thực Dân gian vẫn dùng quả để

ăn,lá đem hơ sấy trên than dùng sắc lấy nước cho trẻ em uống trị giun

Ở Ấn Độ, cũng được sử dụng làm thuốc trị tiêu hoá kém, sốt, thương hàn, lỵ và loét ở môi, chữa bệnh

phó đậu, eczema và ghẻ ngứa

Bung Lai, còn gọi là Chua kè, Cò

kè, Mé (chứa 0,7% trong trà

Dr.Thanh) Tên khoa học của cây Bung Lai là Microcos panicutula

L., thuộc họ Đay (Tiliaceae) Lá có

vị nhạt, hơi chua, tính bình; có tác dụng thanh thử, tiêu thực, thu liễm chỉ tả, hoá đàm Thường được dùng

để trị cảm lạnh, đau đầu; tiêu hoá kém, trướng bụng, ỉa chảy; viêm

gan

Ở Trung Quốc, người ta còn dùng

để chữa cổ trướng, sưng thũng

vàng da, tiêu nhiệt độc, giải độc rắn cắn, pha làm nước uống trừ tích

thực Dân gian vẫn dùng quả để

ăn,lá đem hơ sấy trên than dùng sắc lấy nước cho trẻ em uống trị giun

Ở Ấn Độ, cũng được sử dụng làm thuốc trị tiêu hoá kém, sốt, thương hàn, lỵ và loét ở môi, chữa bệnh

phó đậu, eczema và ghẻ ngứa

9-Tiên thảo, còn gọi là Thạch đen,

Sương sáo,Thủy cẩm Trung Quốc (chứa 0,7% trong trà Dr.Thanh) Loài này có tên khoa học

là Mesona chinensis Benth.) thuộc

họ Hoa môi (Lamiaceae hay

Labiatae) Tiên thảo được cho là có

vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, giúp hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp Nhân dân

thường khai thác để chế biến thành loại Thạch đen dùng làm nước giải khát

Như vậy Trà Dr Thanh đã

biết khai thác các loại thảo dược

cung đình được nhân dân ta vẫn

thường dùng theo Đông y để chữa bệnh này, bệnh khác Hướng khai thác này theo tôi là cần được

khuyến khích và cần được nghiên cứu sâu hơn

John Stith Pemberton(08/01/1831 - 16/08/1888), cha đẻ Coca Cola

Ở nước ngoài các loại nước giải khát nổi tiếng như Coca Cola, Pepsi Cola cũng được khai thác từ các thảo mộc Coca Cola được sử dụng hai nguyên liệu là lá cây Coca

và quả của cây Cola Nhãn hiệu

Coca Cola được đăng ký năm 1893 tại Mỹ và cha đẻ của Coca Cola là một dược sĩ Cây Coca có tên khoa

học là Erythroxylum coca, thuộc họ Coca (Erythroxylaceae) Lá Coca

có chứa loại alkaloid là Cocaine (từ 0,3 đến 1,5%), ngoài ra còn có các alkaloid khác nhu methylecgonine cinnamate, benzoylecgonine,

truxilline, hydroxytropacocaine,

tropacocaine, ecgonine,

cuscohygrine,

dihydrocuscohygrine, nicotine và hygrine

Nguồn gốc ở Nam Mỹ, chủ yếu ở Bolivia, Peru, trên các vùng cao, lá lớn, to và dài Cây coca được nhập vào nước ta cách đây 50 năm, trồng làm cảnh ở các vườn hoa chính của

TP Hồ Chí Minh vì màu lá rất

xanh, hoa màu trắng, quả màu đỏ,

lại là thứ coca cảnh Erythroxylon

coca var novogratene Lá coca dễ

nhận vì có hai nếp gấp của lá trong chồi (gân giả) Nguồn gốc cây này

ở Nam Mỹ, chủ yếu là ở Bolivia, Peru, trên các vùng cao, lá lớn, to

và dài Từ xa xưa, người dân Nam

Mỹ đã dùng lá coca để nhai với vôi hay tro đốt như người Việt Nam

dùng lá trầu để nhai trầu thì sẽ cảm thấy không đói

Cây Coca

Hạt Cola được lấy từ loài

cây Cola acuminata (họ

Bông-Malvaceae) Chưa rõ lắm về các

hoạt chất chứa trong hạt Cola Hạt Cola có tính chất kích thích, nên

được sử dụng cả trong nước giải

khát Coca-Cola lẫn trong Pepsi

Hoạt chất kích thích này tương tự như Xanthine có chứa trong

chocolate, tea, coffee, guarana và yerba mate Hoạt tính kích thích tác động lên hệ thần kinh trung ương Thành phần hóa học của hạt Cola gồm có caffeine (2- 3.5 %),

theobromine (1.0-2.5%),

theophylline, catechin, epicatechin, D-catechin, phenolic, phlobaphen, betaine, protein, tinh bột, lipid các

vitamin B1, B2, C, niacin, đường, gôm (gum), cellulose

Tất nhiên công thức chế biến các loại nước giải khát Coca-Cola

và Pepsi đều được bảo mật ở mức cao nhất

Quả và hạt Cola

Vietsciences- Nguyễn Lân

Dũng