Xuất khẩu mía từ tây ninh sang thị trường Đức

thiết bị Sơ đ `ôchuỗi cung ứng xuất khẩu nước mía đóng lon từ Tây Ninh đi Đức Nhu e của khách hàng và ý trởng cho chuỗi kinh doanh Nước mía là một trong những thức uống đưởng phố rất đư

Nhà cung cấp bao bì, in nhãn

Nhà cung cấp máy móc thiết bị

Sơ đ `ôchuỗi cung ứng xuất khẩu nước mía đóng lon từ Tây Ninh đi Đức

Nhu e của khách hàng và ý trởng cho chuỗi kinh doanh

Nước mía là một trong những thức uống đưởng phố rất được yêu thích ở Việt

Nam, đặc biệt là vào mùa hè vì có thể giải nhiệt và bù lại ngu ôn năng lượng ngay

tức khắc Điểm đặc biệt nhất của loại nước uống này chính là sự tươi ngon vì

được ép và dùng ngay tại chỗ, khiến ngay cả những du khách nước ngoài khó

tính nhất cũng bị chinh phục ở ngay In thử đầi tiên

Mới đây nhất, theo thông tin được chia sẻ bởi cộng đ ng mạng quốc tế thì những

cây mía đã được vận chuyển và cấp đông trực tiếp từ Việt Nam sang tận Pháp để

phục vụ uống tại chỗ Được biết, có khá nhi âi quán ăn ở thủ đô Paris hiện đang

bán nước mía Việt Nam

Do đó sản phẩm cụ thể để xuất khẩu mà công ty em chọn là nước mía đóng

lon.

Ở Tây Ninh, mía là một trong những cây tr Ông chủ lực, từng là cây xóa đói giảm nghèo của tỉnh, nhất là sau khi Nhà máy đường Bourbon - Tây Ninh (TTCS ngày nay) đi vào hoạt động vào năm 1995, Là vùng đất có đi ầi kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp với chu kỳ sinh trưởng của cây mía, Tây Ninh nhanh chóng phát triển trở thành "thủ phủ mía đưởng" của cả nước

Việc thu mua mía từ Tây Ninh và xuất khẩu cũng đễ dàng hơn khi Tây Ninh nằm gẦn các khu vực cảng lớn, sân bay như Cát Lái và Cái Mép, Tân Sơn Nhất Thuận tiện cho việc thu gom và vận tải nội địa đến các cảng biển để xuất khẩu

1.1 Giống mía:

Đối với vùng Đông Nam Bộ như Tây ninh thì giống mía chủ yếu được sử dụng là R579, K83-29, K95-84 Với mục đích trồng mía ép nước thì ,độ ngọt không cẦn quá cao mà phải mọng nước phù hợp với thị hiếu của ngưởi tiêu dùng vào mùa

hè Ưu điểm của cây mía ép nước là có thể thu hoạch tỉa mà không ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng, nên áp lực v thởi vụ thu hoạch không lớn, người

tr cng không lo bị ép giá

1.2 Thổ nhưỡng, đất đai, khí hậu:

Mia ép không đòi hỏi quá khất khe v` đất nhưng để quá trình thâm canh mang lại năng suất cao thì phải thật kỹ khi chọn loại đất tr `êng Với loại đất đ ö, đất bãi, đất ruộng cần bừa và rạch thật sâu để đảm bảo cây giống phát triển tốt nhất Đất trồng mía nên có tầng canh tác sâu, tơi xốp, chứa nhi dinh dưỡng, PH trung tính, thoát nước tốt, độ dốc nhỏ

1.3 Phân bón và thuốc bảo vệ thực vật (BVTV):

Là những yếu tố quan trọng trong tr `Ñng cây mía để tăng năng suất va chất lượng sản phẩm:

Phân bón hữu cơ: Phân bón hữu cơ được làm tử các chất hữu cơ như phân bò, phân trâu, rơm ra, lá cây và chất đất Loại phân này giúp cung cấp dinh dưỡng cho cây mía và cải thiện đất trông

từ các nguyên liệu hóa học như amoniac, nitrat, photphat và kali Loại phân này

giúp cung cấp dinh dưỡng cho cây mía nhanh chóng và hiệu quả

Thuốc trừ sâu: Các loại thuốc trừ sâu được sử dụng để ngăn chặn và tiêu diệt sâu

bệnh gây hại cho cây mía Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc trừ sâu c3 phải tuân

thủ các quy định v`ềan toàn và môi trưởng

Thuốc trừ bệnh: Các loại thuốc trừ bệnh được sử dụng để ngăn chặn và tiêu diệt

các loại vi khuẩn và nấm gây hại cho cây mía Tương tự như thuốc trừ sâu, việc

sử dụng thuốc trừ bệnh cn phải tuân thủ các quy định v`êan toàn và môi trưởng

Thuốc diệt cỏ: Các loại thuốc diệt cỏ được sử dụng để loại bỏ các loại cỏ dại gây

ảnh hưởng đến cây mía Việc sử dụng thuốc diệt cỏ cũng cẦn phải tuân thủ các

quy định van toàn và môi trưởng

1.4 Máy móc, trang thiết bị:

Trung tâm Khuyến nông quốc gia đã phổ biến và hỗ trợ một số máy móc đa năng

chuyên dùng cho vùng mía, bao g Gm:

- May lam dat da nang

- May nang xép mia hé tro’ nang mía từ mặt đất lên thùng xe

- Một số dụng cụ lột lá như dao lột lá của Ấn Độ hoặc máy lột lá của Thái

nhất để sản xuất mía chất lượng cao và bề vững Nông dân là những ngươi trồng mía trực tiếp và đóng vai trò quyết định đối với chất lượng và số lượng mía

kế hoạch kinh doanh và quản lý đất đai

Ngoài ra, các tổ chức và các chính phủ cũng đã phát triển các chương trình

hỗ trợ nông dân để nâng cao đi âi kiện sống và bảo vệ quy 8: lợi của họ Những chương trình này có thể bao gìn cung cấp hỗ trợ tài chính, giúp đỡ v`êkỹ thuật trồng trọt và cải thiện quy trình sản xuất

Tóm lại, nhân tố nông dân là một yếu tố quan trọng trong chuỗi cung ứng mía và việc hỗ trợ họ là c3 thiết để tăng cưởng năng suất và chất lượng sản phẩm, đ Ông thời cải thiện đi *âi kiện sống và bảo vệ quy Ân lợi của họ

2.1.2 Trang trại mía:

Trang trại mía có tần quan trọng rất lớn trong chuối cung ứng mía ở Việt Nam

®_ Cung cấp ngu ôn nguyên liệu chính: Trang trại mía là ngu ôn cung cấp chính của nguyên liệu mía cho các nhà chế biến và sản xuất đường, bột mì, rượu, nước giải khát và các sản phẩm khác Trang trại mía đảm bảo cung cấp đủ và liên tục ngu ôn nguyên liệu để đáp ứng nhu câi sản xuất của các doanh nghiệp

@ Quan lý chất lượng và tuân thủ tiêu chuẩn: Trang trại mía đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý chất lượng của mía Chất lượng mía trồng tại trang trại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm cuối cùng Việc áp dụng các quy trình trồng trọt hợp lý, sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật đúng cách giúp đảm bảo chất lượng mía và tuân thủ các tiêu chuẩn v'êan toàn thực phẩm và môi trưởng

cho các doanh nghiệp Việc duy trì sản xuất ổn định va đáp ứng nhu c thị trưởng đảm bảo rằng ngành công nghiệp chế biến mía không bị gián đoạn do thiếu nguyên liệu

® Bảo vệ môi trường: Quản lý trang trại mía bằng các phương pháp trồng trọt bền vững có thể giúp bảo vệ môi trưởng Sử dụng phân bón hợp lý, quản lý tài nguyên nước và kiểm soát sử dụng hóa chất độc hại có thể giảm thiểu tác động tiêu cực lên môi trưởng

=> Trang trại mía đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng mía bằng cách cung cấp nguyên liệu, quản lý chất lượng, ổn định cung ứng, cũng như bảo vệ môi trưởng Đây sẽ là điểm cung cấp lí tưởng cho các nhà thua mua lớn như thương lái, hợp tác xã,

2.1.3 Thương lái

Mối quan hệ chặt chế với nông dân: Thương lái mía đóng vai trò là điểm liên kết giữa nông dân tr ng mía và các đơn vị chế biến hoặc sử dụng mía Họ tạo ra mối quan hệ đáng tin cậy với nông dân, giúp xây dựng lòng tin và tương tác hiệu quả trong quá trình thu mua

Tìm ngu ồn cung cấp: Thương lái mía có nhiệm vụ tìm kiếm và xác định các

`^ ^“ Z ` +Z 2: é é, ^ : ^^ Z X

ngu ồ cung cấp mía tử các trang trại Họ phải năm bất thông tin v ề các vùng

tr fig mía, sự phát triển cây tr ng, chất lượng và số lượng mía có sẵn để đáp ứng nhu c3 của các đơn vị chế biến

Đàm phán giá cả: Thương lái mía thưởng tham gia vào quá trình đàm phán giá cả với nông dân Họ phải đánh giá các yếu tố như chất lượng mía, cung c trên thị trưởng, chỉ phí vận chuyển và các yếu tố khác để đặt ra giá hợp lý và công bằng cho cả hai bên

Quản lý rủi ro: Thương lái mía có vai trò quản lý rủi ro trong quá trình thu mua và vận chuyển mía Họ phải đối mặt với các yếu tố như thởi tiết, bệnh hại, thiếu hụt

pháp để giảm thiểu rủi ro và bảo đảm ổn định cung ứng

Tối ưu hóa quá trình vận chuyển: Thương lái mía chịu trách nhiệm vận chuyển mía từ trang trại đến các điểm chế biến hoặc sử dụng mía Họ cn đảm bảo quy trình vận chuyển hiệu quả, bao g ôn lựa chọn phương tiện vận chuyển phù hợp, tối ưu hóa tuyến đường và thời gian giao hàng để đảm bảo mía được giao đúng thởi hạn và giữ được chất lượng

Đảm bảo chất lượng: Thương lái mía thưởng thực hiện kiểm tra chất lượng mía trước khi mua Họ đảm bảo rằng mía đáp ứng các yêu câ! chất lượng đã thỏa thuận trong hợp đ ông và tuân thủ các tiêu chuẩn quy định

=> Thương lái mía đóng vai trò quan trọng trong việc tạo mối quan hệ giữa nông dân và các đơn vị chế biến, quản lý rủi ro, tối ưu hóa quá trình vận chuyển và đảm bảo chất lượng mía trong chuỗi cung ứng mía ở Việt Nam

2.1.4 Hợp tác xã:

Là một dạng tổ chức kinh tế phi lợi nhuận, được thành lập bởi những người cùng chung sở hữu và quản lý một hoặc nhi i hoạt động kinh doanh nhằm đem lại lợi ích cho toàn bộ thành viên

Tăng sức mạnh đàm phán: Hợp tác xã mía thưởng được hình thành bởi các nông dân trồng mía, giúp họ tổ chức lại và tập hợp ngu ôn lực, tang sức mạnh đàm phán khi gặp các nhà mua Bằng cách tham gia như một tập thể lớn, hợp tác xã

có khả năng đàm phán mạnh hơn v` giá mía, đi ôi kiện giao dịch và các điâi khoản khác trong horp d “ng mua ban

Cung cấp ổn định và đáng tin cậy: Hợp tác xã mía có thể cung cap ngu~% cung

ổn định và đáng tin cậy cho nhà mua Bằng cách tổ chức các hoạt động tr ng trọt và thu mua mía, hợp tác xã đảm bảo việc cung cấp mía đầi đặn và đúng tiến độ, giúp đảm bảo ngu ôn cung ứng liên tục và tránh tình trạng thiếu hụt Nâng cao chất lượng mía: Hợp tác xã mía có thể áp dụng các quy trình và tiêu chuẩn chất lượng chung cho tất cả các nông dân thành viên Đi`âi này giúp nâng cao chất lượng mía và tuân thủ các quy định vềan toàn thực phẩm và môi trưởng Các hoạt động kiểm soát chất lượng và đánh giá có thể được thực hiện bởi hợp tác xã, đảm bảo rằng mía đáp ứng được các yêu c và tiêu chuẩn chất lượng của nhà mua

Hỗễ trợ nông dan: Hợp tác xã mía có thể cung cấp hỗ trợ cho các nông đân thành viên trong nhi âi khía cạnh, bao gân công nghệ trồng mía, vốn vay, đào tao nâng cao năng lực quản lý và kỹ thuật Hợp tác xã cũng có thể tạo ra các chính sách và chương trình u đãi để hỗ trợ các nông dân thành viên, giúp cải thiện

=> Hợp tác xã mía đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng mía ở Việt Nam

bằng cách tạo ra sức mạnh đàm phán, cung cấp ngu n cung ổn định và đáng tin

cậy, nâng cao chất lượng mía, và hỗ trợ nông dân thành viên

2.1.5 Doanh nghiệp:

Giữa nông dân và doanh nghiệp sẽ hình thành hợp đ ng bao tiêu bằng giấy có

ràng buộc, khác với thương lái và hợp tác xã sẽ là các hợp đông thu mua

Bên cạnh đó doanh nghiệp cũng sẽ phải đối mặt với nhiêu rủi ro như: thiếu cung,

thởi tiết xấu, biến động giá cả, chất lượng mía không đạt chuẩh, rủi ro vận

chuyển, tài chính, thủ tục pháp lý

Để quản trị rủi ro trong doanh nghiệp có thể đ`êra các biện pháp sau:

1 Đánh giá rủi ro: Công ty cn đánh giá các rủi ro có thể xảy ra trong quá trình

cung ứng hàng hoá bao g ôm rủi ro vê sản xuất vận chuyển lưu trữ và phân phối

hàng hóa

2 Xây dựng kế hoạch dự phòng: Công ty cần xây dựng kế hoạch dự phòng để

giảm thiểu tác động của các rủi ro có thể xảy ra Ví dụ như tăng sản xuất trước

khi dịch bệnh xảy ra tìm kiếm nhà cung cấp thay thế trong và ngoài nước lân cận

hoặc tăng số lượng kho hàng để đáp ứng nhu câi của khách hàng

3 Thiết lập hệ thống giám sát: Công ty cn thiết lập hệ thống giám sát để theo

dõi quá trình cung ứng hàng hoá và phát hiện các vấn đêsớm nhất có thể Ví dụ

biện pháp dự phòng để đảm bảo họ có đủ kiến thức và kỹ năng để xử lý các tình

huống khẩh cấp

5 Đảm bảo mối quan hệ tốt với NCC: nâng cao chất lượng an sinh xã hội đối với

ngu ồn cung, cho vay hỗ trợ, mở rộng sản xuất ngu ân nguyên liệu đi vào

2.2 Các hình thức thu mua:

2.2.1 Thu mua trực tiếp từ người nông dân - bao tiêu sản phẩm:

Hợp đông bao tiêu

Doanh nghiệp sẽ cử nhân viên đến tận vườn của nông dân để đàm phán, ký hợp

đồng bao tiêu và khi đến thời điểm thu hoạch, doanh nghiệp sẽ đến kiểm tra

chất lượng mía, thuê phương tiện vận tải vận chuyển mía v`cơ sở của mình

Nông dân sẽ yên tâm hơn khi sản phẩm của mình được đảm bảo tiêu thụ hết với

một mức giá thỏa thuận có lợi, không bị ép giá, và cũng có thể nhận thêm phì

giá trị khi không phải qua khâu trung gian là thương lái và hợp tác xã Còn doanh

nghiệp có thể đảm bảo ngu ôn hàng đủ tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩi, tăng uy

tín với khách hang, tăng khả năng cạnh tranh, giảm được chi phí khi mua gián

tiếp qua trung gian, chi phí mua mía sẽ giảm; doanh nghiệp sẽ lựa chọn các hộ

nông dân dựa trên tiêu chí riêng của mình: nông dân canh tác hiện đại, có năng

suất ổn định, có quy trình rõ ràng theo tiêu chuẩn GlobalGAP, có cam kết sản

lượng và chất lượng cho doanh nghiệp

2.2.2 Thu mua gián tiếp qua trung gian (Thương lái, hợp tác xã):

Khi mía đến thởi điểm thu hoạch, thương lái đến tận nương rấy để thu mua theo

phương thức thỏa thuận miệng ngắn hạn Thông thưởng các hộ nông dân tr ông

trọt mía chưa ký hợp đồng bao tiêu bán chủ yếu là cho thương lái, một số nông

hộ thì bán cho các hợp tác xã Khâu thu hoạch do nông dân tự tổ chức Sau khi

mía được thu hoạch thì thương lái sẽ tổ chức phân loại, cho vào bao vận chuyển

và vận chuyển

Doanh nghiệp sẽ mua lại mía đạt tiêu chuẩn sau khi phân loại, kiểm tra chất

lượng để phục vụ nhu câi xuất khẩu Cũng chính vì tiêu chuẩn chọn mía khá cao

lượng mía không đạt chuẩn của các hộ nông dân giảm xuống

2.3 Quy trình thu mua

2.3.1 Lựa chọn & Đánh giá nhà cung cấp mía :

Là quá trình đánh giá tất cả các yếu tố liên quan đến nhà cung cấp, bao gìn chất lượng sản phẩm, khả năng cung cấp, giá cả, hỗ trợ kỹ thuật và chính sách đổi trả Các bước đánh giá nhà cung cấp mía có thể được thực hiện như sau: Bước 1: Nhận diện nhu câ lựa chọn nhà cung cấp

Bước đi tiên của quy trình là dự đoán những nhu cầi mua hàng trong tương lai, chúng ta có thể sử dụng các công cụ dự báo phổ biến như CPER, SPSS, Arima,

và phát triển sản phẩm

Bước 2: Xác định các yêu c`Ầi tìm kiếm ngu ôn cung ứng chủ chốt

Trong suốt quy trình lựa chọn và đánh giá nhà cung cấp, doanh nghiệp phải nắm được những yêu cẦ quan trọng đối với ngu nguyên liệu mía cẦn được cung cấp Các yêu c3 này phải được thống nhất giữa các bên, và phải tuân thủ ít nhất các tiêu chí: chất lượng, chi phí, và hiệu suất vận chuyển

Bước 3: Xác định các ngu ôn cung ứng ti ân năng

Để tìm kiếm nhà cung cấp tiân năng cần nhi ầi ngu ôn thông tin khác nhau, mà mức độ và nỗ lực tìm kiếm sẽ phụ thuộc vào các tiêu chí mà các nhà cung cấp hiện tại chưa thỏa mãn được Các ngu ôn thông tin cân thiết để công ty tận dụng khi tìm kiếm các nhà cung cấp tin năng bao g ôm: từ các nhà cung cấp hiện tại, đại diện bán hàng (sales represenfatives), từ Internet và mạng xã hội, cơ

sở dữ liệu, những hiểu biết và kiến thức của công ty, tạp chí ấn phẩm thương mại kinh tế, những thông tin gián tiếp, hoặc ngu Ân thông tin nội bộ

Bước 4: Chọn ra chiến lược tìm ngu ` cung ứng

Thực tế có nhi âi chiến lược được các doanh nghiệp áp dụng trong việc tìm ngu Ân cung ứng Thậm chí, khi doanh nghiệp quyết định xây dựng chiến lược nào

đó từ ban đi thì vẫn có khả năng phải thay đổi do các đi âi kiện thị trưởng, thị hiếu người tiêu dùng, hoặc do chính mục tiêu của công ty Do đó, trong suốt quá trình xây dựng chiến lược và ngay cả trong quy trình lựa chọn và đánh giá nhà

Sau khi doanh nghiệp có được đ đủ các thông tin vÊngu cung ứng và xây dựng các phương án để đánh giá, vấn đềcòn lại là hiệu suất của chính các nhà cung cấp

Để đưa ra được những nhận định chính xác v`êhiệu suất của từng nhà cung cấp doi hỏi doanh nghiệp phải có ngun lực lớn (tài lực, nhân lực, thông tin, ) để đánh giá chuyên sâu các ngu ôn cung ứng ti ần năng Do đó, thông thưởng các doanh nghiệp sẽ có những đánh giá sơ bộ để thu hẹp danh sách (selection pool) trước khi tiến hành đánh giá chính thức chuyên sâu

Bước 6: Chọn ra phương pháp lựa chọn và đánh giá nhà cung cấp

Sau khi đã thu hẹp danh sách các nhà cung cấp có năng lực cung ứng hàng hóa cho công ty (selection pool), công ty cần phải lựa chọn phương pháp để đánh giá các nhà cung cấp còn lại mà năng lực của họ là trơng đương nhau Đây là một vấn đềlớn trong quy trình đánh giá và lựa chọn, vì đòi hỏi mức độ chỉ tiết trong viêc sử dụng các tiêu chí đánh giá so với quy trình ban đi

Các phương pháp lựa chọn và đánh giá có thể được áp dụng bao g ôm: đánh giá thông tin được cung cấp bởi các nhà cung cấp, thực hiện khảo sát trực tiếp tại nhà máy, công xưởng của họ, hoặc sử dụng các nhà cung cấp đã từng hợp tác trước đây (preferred supplier), nhà cung cấp đã được chứng nhận về chất lượng (certified supplier), nhà cung cấp có khả năng hợp tác lâu dài (partnered supplier)

Bước 7: Lựa chọn nhà cung cấp và tiến tới sự đ`ng thuận

Bước cuối cùng của quy trình là chọn lựa được các nhà cung cấp phù hợp và tiến toi ky két hop dng Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng loại mặt hàng/dịch vụ mà cách thức ký kết thỏa thuận hop dng có thể khác nhau Đối với mặt hàng cơ bản thông thưởng, giai đoạn ký kết có thể đơn giản như thông báo và trao hợp đồng mua bán cho nhà cung cấp Đối với các mặt hàng phức tạp hơn hoặc số lượng lớn, hai bên phải tiến hành đàm phán các đi `âi khoản chỉ tiết cụ thể trong herp d tng dé dat dé sự thỏa thuận

ứng

- Thi trong mia hién tai: Doanh nghiép ch đánh giá thị trưởng mía hiện tại để biết giá trung bình của mía và các yếu tố tác động đến giá mía như tình trạng thời tiết, nhu c3: tiêu thụ, cung cấp giá cạnh tranh từ các nhà sản xuất khác

- Chất lượng mía: Giá mía cũng phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm mía chất lượng cao thưởng có giá cao

- Số lượng mía: Số lượng mía mà doanh nghiệp và các nhà cung cấp đồng ý thương lượng cũng ảnh hưởng đến giá mía Thông thưởng, khi mua số lượng mía lớn, giá trung bình sẽ được giảm

- Dia kién thanh todn: Dia kién thanh toán cũng là một yếu tố quan trọng trong đàm phán giá mía Nếu doanh nghiệp đồng ý thanh toán trước hoặc có thể thanh toán bằng phương thức nhanh, giá mía có thể được giảm xuống

- Di kiện giao hang: Di i kién giao hang cting cé thé anh huéng đến giá mia

- Giá cả: Giá cả của mía, bao gm ca gid ca thi trong và giá cả được thỏa thuận giữa hai bên Hợp đồng cũng có thể đề cập đến phương thức thanh toán và thơi điểm thanh toán

- Thời gian: Thoi gian bat da va két thtic cia giao dịch Thời gian này có thể bao g im cdc ngày giao hàng, thởi gian lưu kho hoặc thoi hạn thanh toán

- Di kién van chuyển: Quy dinh di@i kién vận chuyển của mía, bao g`Ẳn cả phương tiện vận chuyển và chi phí vận chuyển

- Đi âi kiện huỷ bỏ: Quy định đi âi kiện huỷ bỏ giao dịch, bao g ân

hai bên, bao gân các vấn đề như thiên tai, chiến tranh hoặc các

^2

vấn đ khác có thể ảnh hưởng đến giao dịch

2.3.4 Kiểm tra mía:

Kiểm tra chất lượng: Mía được kiểm tra để đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng đã được quy định Các tiêu chí kiểm tra cé thé bao g 4m n ng

độ đưởng, độ chín, độ sạch, kích thước trái mía và các chỉ tiêu khác liên quan đến chất lượng

Kiểm tra hợp quy: Mía xuất khẩu c3n tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn của quốc gia xuất khẩi và quốc gia nhập khẩu Đi âi này bao g ôn việc kiểm tra hợp quy vềan toàn thực phẩm, mức độ ô nhiễm, quy định bảo vệ thực vật, và các yêu câi khác liên quan đến xuất khẩu mía

Kiểm tra hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật: Mía xuất khẩu c3 tuân thủ các quy định v`êhóa chất và thuốc bảo vệ thực vật Các mẫu mía có thể được kiểm tra để phát hiện các chất cấm, hóa chất có hại hoặc vi phạm quy định của quốc gia xuất khẩiu và quốc gia nhập khẩu

Chứng nhận và kiểm định: Trước khi được xuất khẩu, mía có thể c`i được chứng nhận và kiểm định bởi các cơ quan chức năng Các chứng nhận và kiểm định này đảm bảo rằng mía đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định của quốc gia xuất khẩu

và quốc gia nhập khẩb

2.3.5 Thanh toán:

Di kiện thanh toán khi thu mua mía thưởng được thỏa thuận trước giữa các bên và có thể khác nhau tùy thuộc vào thỏa thuận giữa doanh nghiệp và nhà cung cấp Tuy nhiên, có một số đi`â! kiện thanh toán chung thưởng được áp dụng trong thị trưởng mía như sau:

e@ Thanh todn ti mat: Di kién thanh toán ti mặt thưởng được áp dụng đối với các giao dịch nhỏ hoặc đối với các giao dịch trên thị trưởng mía địa phương

e Thanh toán chuyển khoản: Điềầi kiện thanh toán chuyển khoản thưởng được áp dụng đối với các giao dịch lớn hoặc đối với các giao dịch trên thị trưởng mía quốc tế

e_ Thanh toán trả sau: Đi ầi kiện thanh toán trả sau thưởng được áp dụng khi các bên đã thiết lập mối quan hệ kinh doanh lâu dài và có sự tin tưởng lấn nhau

e Thanh toán theo hợp đồng: Điềi kiện thanh toán theo hợp đồng thưởng được áp dụng đối với các giao dịch mía dài hạn, trong đó mức giá và đi kiện thanh toán được thỏa thuận trước và có hiệu lực trong thởi gian hợp

tưởng và quan hệ giữa doanh nghiệp và nhà cung cấp, cũng như các đi Si kiện thị trưởng mía tại thời điểm đó

3 Sản xuất

3.1 Quy trình sản xuất

Bước I: Chọn nguyên liệu

- Chọn những loại mía chín, khi hàm lượng đường trong thân mía đạt tối đa và lượng đường khử còn lại ít nhất ( lá chuyển sang vàng, các lá sít vào nhau )

- Chọn cây mía tươi vỏ ngoài có chứa một lớp phấn trắng bao bọc

- Sau đó thu hoạch bằng cách dùng đao chặt sát gốc bỏ ngọn

Bước 2: Làm sạch

- Róc mía loại bỏ sau đó rửa sạch

- Mục đích : loại bỏ phn đất bẩn và cặn trên thân cây mía

Bước 3: ChẦn

Trong nước mía có chứa enzyme peroxidase Enzyme này bị oxy hóa bởi không khí Khi enzyme này bị oxy hóa sẽ tạo ra hợp chất có màu sam

- Mía cây sau khi bỏ vỏ được chẦñ trong acid citric có n*ng độ 0,1% Chn ở 950C

và trong vòng 9 phút Lưu ý chất mía thành đống để giảm sự phân giải đường

- Mục đích: có tác dụng vô hoạt enzyme oxy hóa giúp nguyên liệu có màu sắc sáng đẹp hơn và ổn định mùi vị sản phẩm

- Ép kiệt : mục đích là lấy tối đa lượng nước mía có trong cây mias

Bước 5: Acid hóa và làm ổn định

- Ngay khi nước mía được ép ra, cho dung dịch acid ascorbic vào lớp trên của nước mía làm cho nước mía không bị biến đổi màu sắc (liêi lượng khoảng 100