Báo cáo Đồ Án môn thương mại Điện tử Đề tài dự Án kinh doanh thương mại Điện tử sleepcoffee

Và khi được hỏi về phần trăm hiệu quả của việc có một giấcngủ ngắn trong giờ nghỉ trưa so với việc không, kết quả thu được rằng học tập và những hoạtđộng khác sau nghỉ ngơi ngắn đạt hiệu

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT KẾ KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN KINH DOANH

BÁO CÁO ĐỒ ÁN MÔN: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

ĐỀ TÀI:

DỰ ÁN KINH DOANH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ SLEEPCOFFEE

GVHD: Ths.GVC Nguyễn Mạnh Tuấn

Mã LHP: 24D1INF50901306 Nhóm thực hiện: 5

Nguyễn Lê Trúc Anh 31221026487 Tống Thị Tuyết Phượng 31221023099

Trần Thanh Tường Vy 31221023801

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC NHÓM 5

1 Tống Thị Tuyết Phượng (NT) Mô hình doanh thu +

Cơ hội thị trường (Chương II), tổng hợpWord, chương III

100%

sản phẩm/ dịch vụ + Luận cứ giá trị (Chương II), powerpoint, chương III

100%

3 Trần Thanh Tường Vy Môi trường cạnh tranh

+ Lợi thế cạnh tranh (Chương II),

powerpoint, chương III

100%

4 Nguyễn Lê Trúc Anh Chiến lược thị trường:

Mô tả chiến lược thị trường + Phân tích tài chính (Chương II), powerpoint, chương III

100%

Doanh nghiệp chọn chiến lược gì + Hệ thống đề xuất (Chương II), chương III

100%

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên xin phép chúng em - Nhóm 5 gửi lời cảm ơn tới Đại học Kinh tế Hồ ChíMinh đã đưa bộ môn “Thương mại điện tử” vào chương trình học Đặc biệt cảm ơn sâu sắctới Thầy - ThS Nguyễn Mạnh Tuấn đã giảng dạy và truyền đạt những kiến thức quý giá hỗ

trợ nhóm chúng em trong suốt quá trình học tập cũng như hoàn thành bài đồ án “Dự án kinh

doanh thương mại điện tử SleepCoffee”.

Thông qua sự tận tình trong những bài giảng và ứng dụng thực tế của Thầy, chúng em

đã học hỏi được nhiều kiến thức về lĩnh vực Thương mại điện tử, hiểu sâu hơn về chuyênngành mình đang theo học từ cơ bản đến nâng cao, hiểu được quy trình hoạt động từ tìmkiếm khách hàng tới quản lý dữ liệu khách hàng, cách giải quyết vấn đề khi triển khai, việcxem xét, tham khảo thông tin một cách có chọn lọc, nhìn nhận một vấn đề xoay quanh tìnhhình Thương mại điện tử đa chiều và sâu sắc,

Sau cùng, vì còn thiếu kinh nghiệm nên bài đồ án không tránh khỏi những thiếu sót,nhóm chúng em rất mong sẽ nhận được sự góp ý của Thầy để hoàn thiện một cách tốt nhất.Với những gì Thầy chia sẻ giúp nhóm có thể phát triển hơn trong lĩnh vực mà mình theođuổi trong tương lai Một lần nữa, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn Thầy NguyễnMạnh Tuấn đã tận tình hướng dẫn hoàn thành bài đồ án này và chúc Thầy luôn nhiệt huyếtvới sự nghiệp cao cả, gặt hái được nhiều thành công

Nhóm 5

Danh mục Hình ảnh

Hình 1: Khảo sát hành vi ngủ của người Việt 14

Hình 2:Khảo sát về nơi nghỉ trưa 14

Hình 3: Khảo sát thị trường F & B 16

Hình 4: Tình hình mức chi tiêu của khách hàng so với cùng kỳ năm ngoái 17

Hình 5: Header 29

Hình 6: Giới thiệu và Call - to - Action 30

Hình 7: Menu 30

Hình 8: Dịch vụ phòng 31

Hình 9: Đánh giá từ khách hàng 31

Hình 10: Thư viện ảnh 32

Hình 11: Footer 32

Hình 12: Trang dịch vụ 33

Hình 13: Trang giới thiệu 33

Hình 14: Khẳng định vị thế 35

Hình 15: Liên hệ 35

Hình 16: Xác nhận số điện thoại, lưu thông tin 36

Hình 17: Màn hình chính 36

Hình 18: Đặt phòng riêng 37

Hình 19: Màn hình order chung 37

Hình 20: Lịch sử đặt 38

Hình 21: Màn hình đặt nước 38

Hình 22: Lịch sử đặt nước 39

Hình 23: Thanh toán 39

Hình 24: Tài khoản 40

Danh mục Bảng biểu Bảng 1: Nguồn thu 8

Bảng 2: Xâm nhập thị trường 10

Bảng 3: Phát triển 11

Bảng 4: Suy yếu 11

Bảng 5: Mô hình SWOT 24

Danh mục Biểu đồ Biểu đồ 1: Khảo sát độ tuổi 15

Biểu đồ 2: Khảo sát ngành nghề 15

Biểu đồ 3: Khảo sát trường 16

Biểu đồ 4: Khảo sát nơi nghỉ ngơi 17

Biểu đồ 5: Khảo sát hiệu quả sau nghỉ ngơi 18

Biểu đồ 6: Khảo sát nhu cầu cơ sở vật chất 19

Biểu đồ 7: Khảo sát mức giá sẵn lòng chi trả 19

Biểu đồ 8: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng sự nghỉ ngơi 20

Mục lục Chương I: Tổng quan 1

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Mục tiêu đề tài 2

3 Đối tượng 2

4 Phương pháp thực hiện 3

Chương II: Mô tả sản phẩm/dịch vụ TMĐT 3

1 Giới thiệu sản phẩm/dịch vụ 3

2 Luận cứ giá trị 6

3 Mô hình doanh thu 6

3.1 Lý do lựa chọn 7

3.2 Lý do không chọn những mô hình khác 7

3.3 Nguồn thu 8

3.4 Chiến lược hoạt động cho từng mô hình doanh thu 8

3.4.1 Mô hình doanh thu bán hàng 8

3.4.2 Mô hình doanh thu Pay - as - you - go 9

3.5 Nhược điểm của các chiến lược cho mô hình doanh thu 10

3.6 Phát triển mô hình 10

3.7 Chi phí dự kiến 12

4 Cơ hội thị trường 12

4.1 Phân khúc thị trường 12

4.2 Phân tích 13

4.3 Nhu cầu 15

4.4 Cơ hội thực sự 22

5 Môi trường cạnh tranh 25

5.1 Thực trạng 25

5.2.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp 28

6 Lợi thế cạnh tranh 31

6.1 Một số lợi thế cạnh tranh 31

6.2 Phân tích lợi thế cạnh tranh dưới góc nhìn SWOT 32

7 Chiến lược thị trường (Market Strategy) 33

7.1 Hoạt động tài chính 33

7.2 Mục tiêu kinh doanh 33

7.3 Maketing mix 4P 34

7.4 Phân khúc thị trường 36

8 Hệ thống đề xuất 37

8.1 Website Giới thiệu Dịch vụ 37

8.1.1 Màn hình chính 37

8.1.2 Trang dịch vụ 41

8.1.3 Trang giới thiệu 42

8.1.4 Trang liên hệ 44

8.2 Ứng dụng đặt nước - phòng nghỉ 44

Chương III: Kết luận 50

Phần trả lời câu hỏi từ các nhóm 52

Tài liệu tham khảo 55

Chương I: Tổng quan

1 Lý do chọn đề tài

Nhận thấy nhu cầu thiết yếu của sinh viên đại học hiện nay không chỉ là việc học tập màcòn là sự quan tâm đến sức khỏe và phong cách sống lành mạnh Tuy nhiên, sinh viên đốimặt với nhiều thách thức đặc biệt, như lịch học dày đặc, khoảng cách xa trường và cơ sở vậtchất không đáp ứng đủ số lượng sinh viên Lịch học dày đặc là một vấn đề phổ biến đối vớisinh viên đại học, khi họ thường phải dành cả ngày từ sáng sớm đến tối muộn để tham giacác hoạt động học tập Điều này làm cho việc có thời gian nghỉ trưa trở nên khó khăn, khiếncho sinh viên không có cơ hội để nghỉ ngơi và tái tạo năng lượng Khoảng cách xa giữa nhà

và trường cũng là một rào cản đối với sinh viên Việc di chuyển hàng ngày mất nhiều thờigian và tạo ra sự mệt mỏi, gây ảnh hưởng đến sự tập trung và hiệu suất học tập của họ Thêmvào đó, cơ sở vật chất thiếu thốn cũng góp phần làm tăng thêm khó khăn cho sinh viên.Thiếu chỗ ngủ trưa là một vấn đề phổ biến, khiến cho sinh viên phải tìm kiếm những nơikhông phù hợp để nghỉ ngơi, như ngủ gật trên lớp học, trong thư viện hoặc ở những khu vựckhông an toàn

Theo NASA, một giấc ngủ ngắn có thể mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho sức khỏe màcòn cho hiệu suất và tinh thần của con người Nghiên cứu của họ chỉ ra rằng một giấc ngủngắn chỉ trong khoảng 20 phút có thể có những ảnh hưởng tích cực lớn Đầu tiên, giấc ngủngắn giúp cải thiện sự tỉnh táo và hiệu suất NASA cho biết rằng sau một giấc ngủ ngắn, sựtỉnh táo có thể cải thiện đến 100%, và hiệu suất công việc cũng tăng lên đến 34% Thứ hai,việc ngủ ngắn giúp giảm căng thẳng bằng cách hạ thấp mức độ cortisol, hormone gây căngthẳng trong cơ thể Ngoài ra, giấc ngủ ngắn cũng có thể cải thiện trí nhớ và khả năng học tập,giúp củng cố thông tin và nâng cao khả năng tiếp thu Thêm vào đó, việc ngủ ngắn cũng cóthể kích thích sự sáng tạo và khả năng giải quyết vấn đề, làm tăng khả năng tìm ra các giảipháp mới và hiệu quả Không chỉ làm cho tinh thần sảng khoái hơn, giấc ngủ ngắn còn giúpcải thiện tâm trạng và giảm lo lắng

Qua bài khảo sát riêng với học sinh, sinh viên nơi được lựa chọn để nghỉ ngơi, thì có 40%chọn phòng tự học và thư viện, lớp học, nhà cũng được chọn nhiều không kém Tuy nhiêntrong thực tế, để đáp ứng đủ số nhu cầu sử dụng thư viện, phòng tự học là không thể đủ, lớphọc sẽ có thời gian mở - đóng cửa nhất định, đôi khi nhà cũng không thuận tiện cho việc dichuyển vì có thể đường sẽ xa Và khi được hỏi về phần trăm hiệu quả của việc có một giấcngủ ngắn trong giờ nghỉ trưa so với việc không, kết quả thu được rằng học tập và những hoạtđộng khác sau nghỉ ngơi ngắn đạt hiệu quả tới 75%, chỉ có 28% cảm thấy đạt 100% Chứng

tỏ rằng việc nghỉ ngơi ngắn giúp những công việc sau đó đạt hiệu quả cao ở mức khá cao

Vì vậy việc xây dựng một mô hình kinh doanh quán cà phê ngủ trưa không chỉ đáp ứngnhu cầu thiết yếu của sinh viên mà còn mang lại nhiều lợi ích và tiềm năng phát triển đáng

kể Bằng việc cung cấp không gian ngủ trưa tiện nghi và thoải mái, quán cà phê này tạo điềukiện lý tưởng cho sinh viên nghỉ ngơi và tái tạo năng lượng giữa các buổi học căng thẳng.Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian di chuyển về nhà mà còn tạo điều kiện cho sinhviên tập trung hơn vào việc học tập và làm việc Thêm vào đó, giấc ngủ trưa đã được chứngminh là có ảnh hưởng tích cực đến hiệu suất học tập và làm việc Bằng cách cải thiện sự tậptrung và giảm căng thẳng, sinh viên có thể tiếp thu kiến thức và thực hiện công việc mộtcách hiệu quả hơn, từ đó nâng cao kết quả học tập và làm việc của họ Điều này giúp sinhviên duy trì tinh thần sảng khoái và sức khỏe tốt để đối mặt với các thách thức hàng ngày Vìvậy với tiềm năng phát triển lớn do nhu cầu ngủ trưa của sinh viên đại học, nhóm 5 chọn đề

tài “ Dự án kinh doanh thương mại điện tử SleepCoffee”.

2 Mục tiêu đề tài

- Phân tích nhu cầu của khách hàng đối với dịch vụ Sleep Coffee

- Đánh giá SWOT của mô hình Sleep Coffee

- Xây dựng chiến lược marketing hiệu quả cho mô hình Sleep Coffee

- Nghiên cứu tính khả thi và hiệu quả của mô hình kinh doanh Sleep Coffee

- Định hướng phát triển mô hình kinh doanh Sleep Coffee

3 Đối tượng

Không giới hạn khách hàng, đặc biệt là sinh viên các trường đại học (chủ yếu sinh viênUEH) và cao đẳng, nhân viên văn phòng, nhằm giải quyết nhu cầu cụ thể về giấc ngủ trưa và

sự phục hồi năng lượng trong quá trình học tập và làm việc

4 Phương pháp thực hiện

- Nghiên cứu tài liệu: Tham khảo sách, báo, tạp chí, website và các nguồn tài liệu uy

tín khác để thu thập thông tin về mô hình kinh doanh Sleep Coffee, phân tích ưu,nhược điểm, cơ hội và thách thức của mô hình này, nghiên cứu thị trường để xác địnhnhu cầu của khách hàng đối với dịch vụ Sleep Coffee

- Khảo sát thực tế: Phân phối phiếu khảo sát đến học sinh, sinh viên để thu thập thông

tin về nhu cầu, sở thích và mức độ chấp nhận của họ đối với mô hình Sleep Coffee

- Xây dựng mô hình kinh doanh: Dựa trên kết quả nghiên cứu, đề xuất mô hình kinh

doanh Sleep Coffee phù hợp với nhu cầu của sinh viên, xác định các yếu tố quantrọng như địa điểm, giá cả, dịch vụ đi kèm, chiến lược marketing,

- Đánh giá hiệu quả mô hình: Dự kiến doanh thu, lợi nhuận và chi phí của mô hình

Sleep Coffee, Phân tích rủi ro và đề xuất giải pháp phòng ngừa

Chương II: Mô tả sản phẩm/dịch vụ TMĐT

1 Giới thiệu sản phẩm/dịch vụ

SleepCoffee, hay còn gọi là Cafe Ngủ Trưa, là một ý tưởng độc đáo và hấp dẫn nhằmmang lại một trải nghiệm hoàn toàn mới cho những người đang cần thư giãn và phục hồinăng lượng vào giữa ngày Với mục tiêu đáp ứng nhu cầu của xã hội hiện đại, nơi áp lựccông việc và cuộc sống luôn là một thách thức lớn, SleepCoffee sẽ trở thành điểm đến lýtưởng cho những ai muốn tìm kiếm khoảnh khắc yên bình và thư thái giữa cuộc sống bậnrộn

"SleepCoffee" không chỉ là một quán cafe thông thường, mà còn là một địa điểm đặcbiệt kết hợp giữa không gian xanh mát và dịch vụ chất lượng Với thiết kế độc đáo,

"SleepCoffee" tạo ra một môi trường ấm áp và thoải mái, với các khu vực riêng tư và khônggian mở để khách hàng có sự lựa chọn Điểm độc đáo của "SleepCoffee" chính là dịch vụ

đến những góc nghỉ ngơi được thiết kế tiện nghi và thoải mái, giúp bạn tận hưởng giấc ngủngắn hoàn hảo vào giữa ngày mà không lo bị gián đoạn Trải nghiệm độc đáo này không chỉgiúp bạn lấy lại sự tập trung và năng lượng để hoàn thành tốt công việc còn lại trong ngày,

mà còn cải thiện đáng kể tinh thần và trạng thái tổng quát của bạn

Bên cạnh dịch vụ cafe ngủ trưa, SleepCoffee còn mang đến menu đa dạng với các loại đồuống nhẹ nhàng được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và hảo hạng Thưởng thức ly cà phêthơm lừng, ly trà thanh mát hay thức uống yêu thích sau giấc ngủ ngắn, bạn sẽ cảm nhận sựthư giãn tuyệt vời và lấy lại tinh thần sảng khoái

Với sứ mệnh tạo ra một không gian lý tưởng cho những người muốn nghỉ ngơi và phụchồi năng lượng vào giữa ngày, "SleepCoffee" hứa hẹn mang đến cho khách hàng trảinghiệm độc đáo và tận hưởng những lợi ích sức khỏe và tinh thần của việc nghỉ ngơi giữagiờ trưa Với không gian thoải mái, dịch vụ chuyên nghiệp và menu đa dạng, chúng tôi camkết đem đến sự hài lòng tối đa cho mọi khách hàng ghé thăm

Bên cạnh đó, "SleepCoffee" cũng đặc biệt chú trọng đến việc bảo vệ môi trường và sửdụng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên và thân thiện với môi trường Chúng tôi cam kếttạo ra một không gian xanh, sử dụng các vật liệu tái chế và hỗ trợ các hoạt động bảo vệ môitrường trong cộng đồng

Với tầm nhìn của một quán cafe độc đáo và đáng nhớ, "SleepCoffee" hy vọng sẽ trởthành một điểm đến ưa thích của các sinh viên và cả người dân địa phương và du khách.Chúng tôi tin rằng ý tưởng về cafe ngủ trưa sẽ mang lại sự phá cách và đột phá trong lĩnh vựcnày, đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của mọi người về sự cân bằng và phục hồitrong cuộc sống hiện đại

Phương thức kinh doanh mà doanh nghiệp nhắm đến để phát triển gồm 2 khu vực chính:Khu vực Coffee, khu vực Sleep

- Về khu vực Coffee: Mang đến cho bạn môi trường yên tĩnh, dễ chịu, cùng thức uống

đa dạng như cà phê: cà phê đen, cà phê sữa, latte, cappuccino, americano, trà: tràxanh, trà đen, trà sữa, trà trái cây, đá xay: cà phê đá xay, trà đá xay, sinh tố, vớimức giá hợp lý chỉ 25.000đ/thức uống Đặc biệt, tại mỗi bàn sẽ được thiết kế một mã

QR code để khách hàng có thế đặt và thanh toán thức uống ngay tại bàn thông quawebsite của cửa hàng, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và tận hưởng trọn vẹnkhông gian thư giãn.

- Về khu vực Sleep: là nơi bạn có thể nạp lại năng lượng với giấc ngủ ngắn giữa trưa,bên cạnh đó khách hàng có thể đặt và giữ chỗ trước khi đến sử dụng dịch vụ bao gồm

2 khu chính:

+ Khu Public: được thiết kế với nhiều ghế lười êm ái, mang đến cho bạn cảm giác thư giãntuyệt vời khi chìm vào giấc ngủ Với mỗi chiếc ghế lười sẽ được cung cấp thêm một mềnnhỏ mang đến sự ấm áp và thoải mái nhất cho khách hàng Nơi đây đề cao sự im lặng, giúpbạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ và lấy lại năng lượng cho buổi chiều học tập hiệu quả Chỉvới vài thao tác đơn giản trên website, bạn có thể đặt và thanh toán ghế lười nhanh chóng,tiện lợi Giá cả hợp lý: Mức giá chỉ 10.000đ/giờ và ưu đãi giảm giá còn 7.000đ/giờ từ tiếngthứ 2 giúp bạn tiết kiệm chi phí và tận hưởng dịch vụ một cách trọn vẹn nhất

+ Khu Private: Không gian riêng tư cho buổi học nhóm hiệu quả tiện nghi và thoải mái: Khuvực Private được trang bị 6 ghế lười êm ái, bàn học rộng rãi cùng bảng trắng và bút lông, tạomôi trường học tập và làm việc nhóm hiệu quả Riêng tư và tập trung: Không gian riêng tưgiúp bạn và các thành viên trong nhóm tập trung hoàn toàn vào công việc mà không bị ảnhhưởng bởi tiếng ồn xung quanh Kết nối và sáng tạo: Khu vực Private khuyến khích sựtương tác, trao đổi ý tưởng và thúc đẩy tinh thần học tập, làm việc nhóm hiệu quả Đặt vàthanh toán dễ dàng: Chỉ với vài thao tác đơn giản trên website, bạn có thể đặt và thanh toánphòng riêng nhanh chóng, tiện lợi Giá cả hợp lý: Mức giá chỉ 60.000đ/giờ và ưu đãi giảmgiá còn 48.000đ/giờ từ tiếng thứ 2 giúp bạn tiết kiệm chi phí và tận hưởng dịch vụ một cáchtrọn vẹn nhất

Thêm vào đó các tiện ích giúp khách hàng có thể thoải mái nhất khi ở SleepCoffee nhưĐặt và thanh toán online: Tiện lợi, tiết kiệm thời gian cho khách hàng, giúp giảm thiểu tìnhtrạng chờ đợi thanh toán tại quầy Wifi miễn phí: Tốc độ cao, ổn định, đáp ứng nhu cầu họctập, làm việc và giải trí của khách hàng Không gian yên tĩnh: Thích hợp cho học tập, làmviệc và thư giãn, giúp khách hàng tập trung cao độ và cảm thấy thoải mái Nhân viên phục

điện thoại: Tiện lợi cho khách hàng khi cần sạc pin điện thoại Chỗ để xe rộng rãi: Miễn phí,

an ninh đảm bảo,

Dưới tên gọi "SleepCoffee", chúng tôi tin rằng sẽ tạo nên một diện mạo mới cho ngànhcafe và mang đến cho mọi khách hàng một trải nghiệm độc đáo, tươi mới và bổ ích

2 Luận cứ giá trị

Điểm khác biệt mà bạn nên lựa chọn ở SleepCoffee là:

Sự đột phá trong lĩnh vực dịch vụ cung cấp chỗ ngủ trực tuyến: SleepCoffee mang đến

sự đột phá trong lĩnh vực dịch vụ cung cấp chỗ ngủ trực tuyến bằng cách kết hợp giữa dịch

vụ cafe và dịch vụ ngủ trưa Điều này làm cho mô hình này trở nên độc đáo và thu hút sự chú

ý của đối tượng khách hàng, đặc biệt là những người đang đối diện với áp lực công việc vàcần sự nghỉ ngơi giữa giờ làm việc SleepCoffee không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn manglại trải nghiệm dịch vụ độc đáo và tiện lợi, làm tăng giá trị và sự hấp dẫn của mô hình này

Sự linh hoạt và tiện ích cho khách hàng: Mô hình kinh doanh SleepCoffee cung cấp một

sự linh hoạt và tiện ích cao cho khách hàng bằng cách cho phép họ đặt mua và đặt lịch trựctuyến để sử dụng dịch vụ ngủ Điều này giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và nỗ lực khikhông cần phải đến trực tiếp quán cafe để đặt chỗ Bằng cách tận dụng công nghệ thươngmại điện tử, SleepCoffee tạo ra một trải nghiệm mua sắm và sử dụng dịch vụ thuận tiện vàlinh hoạt, từ đó tăng cường giá trị và thu hút sự quan tâm của khách hàng

Hai yếu tố này đều đem lại lợi ích lớn nhất cho khách hàng và tạo ra sự khác biệt đối vớicác mô hình kinh doanh truyền thống Sự độc đáo và tiện ích của mô hình SleepCoffee lànhững yếu tố quan trọng nhất giúp nó nổi bật và thành công trong lĩnh vực thương mại điệntử

3 Mô hình doanh thu:

Dự án kinh doanh SleepCoffee nhằm mục đích cung cấp cho mọi khách hàng đặc biệtcác bạn sinh viên trong đó hướng tới là sinh viên UEH và những bạn học sinh, sinh viên,nhân viên văn phòng có nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn lựa chọn 2 mô hình doanh thu là môhình doanh thu bán hàng và mô hình doanh thu Pay - as - you – go

3.1 Lý do lựa chọn

- Việc bán sản phẩm cụ thể là nước uống và cung cấp chỗ nghỉ ngơi, thư giãn trực tiếpcho khách hàng sẽ tạo được doanh thu chủ yếu từ đó nên áp dụng mô hình doanh thubán hàng là hoàn toàn hợp lý

- Mô hình doanh thu Pay - as - you - go thu lợi nhuận từ hình thức thanh toán trong đókhách hàng sẽ chi trả số tiền bằng với số lần, tần suất, dịch vụ mà họ sử dụng màkhông phải trả một lượng tiền cố định Hình dung thì khách hàng đặt chỗ nghỉ ngơitính tiền theo giờ sử dụng, có thể dùng đồ uống hoặc không thay vì phải chi trả cả đồuống lẫn chỗ nghỉ ngơi

3.2 Lý do không chọn những mô hình khác

- Mô hình doanh thu liên kết: chủ yếu bán dịch vụ liên quan tới nghỉ ngơi, thư giãn vàphục vụ đồ uống theo nhu cầu mà không phải để quảng bá cho bất kỳ bên liên kếtnào

- Mô hình doanh thu kinh doanh thị trường: bán trực tiếp, cung cấp trực tiếp dịch vụcho khách hàng mà không thông qua bên thứ ba

- Mô hình doanh thu Freemium: dự án chỉ sử dụng trang web để thực hiện đặt hàng vàthanh toán trên đó mà không cung cấp cho người dùng bất kỳ một phần mềm, trò chơinào

- Mô hình kinh doanh đăng ký: thu lợi từ việc khách hàng trả phí để sử dụng dịch vụnghỉ ngơi theo chu kỳ cố định (ngày, tháng, năm) lấy ví dụ cụ thể lịch học của các bạnsinh viên tại UEH thường xếp trong một ngày và sẽ học một vài ngày trong một tuầnthì việc đăng ký gói theo ngày, tháng hay năm rất lãng phí

- Mô hình doanh thu EdTech: dự án kinh doanh nơi nghỉ ngơi và đồ uống mà khôngcung cấp bất kỳ một nội dung hay dịch vụ liên quan tới học tập nên không áp dụng

- Mô hình nhượng quyền thương mại: ở đây dự án tự mở ra theo ý tưởng mà khôngđược nhượng quyền từ công ty hay một chuỗi cửa hàng nào

- Mô hình doanh thu môi giới: là hình thức tính phí hoa hồng để đổi lấy các dịch vụđược cung cấp, vì dự án bán trực tiếp cho khách hàng nên không phải là bên trunggian làm cầu nối cung cấp sản phẩm, dịch vụ

Bảng 1: Nguồn thu

Doanh thu bán hàng Pay – as – you – go

Doanh thu đến từ việc cung cấp nơi nghỉ

ngơi, thư giãn và đồ uống

Doanh thu từ giá trị mỗi thức uống hoặctheo mỗi giờ nghỉ ngơi

3.4 Chiến lược hoạt động cho từng mô hình doanh thu

3.4.1 Mô hình doanh thu bán hàng

- Trang web đặt chỗ nghỉ ngơi và đồ uống

 Chiến lược Marketing

- Marketing cho trang web rất quan trọng, sao cho thu hút khách hàng nhất có thể vì là

ý tưởng kinh doanh mới mẻ nên tâm lý còn e dè, xung quanh cũng có rất nhiều hàngquán, thư viện, băng ghế, phòng tự học trong trường cũng là nơi sinh viên tụ họp.Chính vì thế việc truyền thông đóng vai trò rất lớn, thu hút được càng nhiều, trảinghiệm tốt thì doanh thu càng ổn định

- Để trở nên thu hút, trang web cần mang giao diện dễ nhìn, bắt mắt, hài hòa, dễ sửdụng, sự truyền thông cho trang cũng cần theo kịp xu hướng, sự kiện, sao chokhách hàng ghi nhớ một cách tự nhiên nhất

 Chiến lược giá

- Giá phù hợp với học sinh sinh viên hay kể cả những ai không nằm trong đối tượngnày, đơn giản chỉ muốn trải nghiệm

- Chiến lược giá áp dụng theo giờ, càng nhiều giờ giá sẽ giảm dần, phân tách rõ rànggiá đi một người và một nhóm người, public hay private phù hợp với nhu cầu, sốlượng người đi

- Đồ uống tính đồng giá để khách hàng dễ dàng lựa chọn không cần cân nhắc món nàynhỉnh hơn bao nhiêu mà chỉ cần chọn món mình muốn dùng nhất

 Chiến lược tối ưu hóa sản phẩm

- Sử dụng tích điểm online cứ 10 tiếng sử dụng dịch vụ sẽ được miễn phí 2 tiếng khuPublic hoặc 1 món nước miễn phí đồng thời việc tích điểm thể hiện được số lần lui tới

từ đó xác định được khách hàng thân thiết sẽ có cách chăm sóc, quan tâm đặc biệt

hơn Ngoài ra, tần suất lui tới nhiều sẽ nắm bắt được nhu cầu, sở thích, thói quen củakhách hàng đó (có khách hàng thích ngồi khu vực gần cửa sổ, có khách hàng thíchnghỉ ngơi nhưng có thêm mền, có khách hàng thích uống trà đào ít đá, )

→ Sự chăm sóc tận tình khiến khách hàng có ấn tượng tốt từ đó giới thiệu cho nhiều bạn

- Cửa hàng bố trí quầy bar và bàn ghế cho khách hàng có nhu cầu dừng chân ngồi lạinghỉ ngơi

- Cửa hàng nằm cách Đại học UEH bán kính 1km sinh viên vừa dễ tìm mà tiết kiệmthời gian đi lại vì thời gian nghỉ trưa không nhiều

3.4.2 Mô hình doanh thu Pay - as - you - go

- Ý tưởng kinh doanh có sự phân biệt giữa 3 khu bao gồm: khu Coffee, khu Public vàkhi Private Tuy phân tách giữa 2 khu nghỉ ngơi nhưng đều tính giá theo giờ

- Khách hàng có thể đặt chỗ trên web (có sự ràng buộc về chính sách hoàn trả và thờigian hủy vé) + số thời gian theo nhu cầu và thanh toán mà không bắt buộc phải dùng

cả nước và dịch vụ nghỉ ngơi như thế sẽ lãng phí nếu không có nhu cầu dùng nước.Tương tự, khách vãng lai muốn dùng đồ uống sẽ trả tiền cho thức uống đó mà khôngtính thêm chi phí ngồi lại

- Có sự đánh giá, điều chỉnh cho phù hợp nhu cầu sau mỗi 1 - 2 tháng định kỳ

3.5 Nhược điểm của các chiến lược cho mô hình doanh thu

- Cách thức thanh toán: đôi khi cũng gây khó chịu cho khách hàng vì phải thanh toántrước mà không có sự ưu đãi nào (điều này sẽ được lưu ý giải quyết ở những phần tiếptheo)

- Có những chương trình ưu đãi khi khách hàng tới trải nghiệm và check - in thông quahình ảnh hay bài viết để vòng tròn khách hàng được mở rộng

- Những chính sách giá cho khách hàng mới trải nghiệm, minigame hoặc miễn phí cholần đầu tiên

- Quảng cáo

- Tạo nội dungquảng cáo

- Ý tưởng vềcác chươngtrình khuyếnmãi, ưu đãi

thương lượnggiá cả mặtbằng cửahàng

- Chọn vị tríphù hợp,thuận tiện

- Tìm và muanhững vật tưcần thiết (ghếlười, thảm,

- Tìm kháchhàng

- Ghi nhậnnhững phảnhồi đồng thờitruyền đạtthông tin tới

bộ phận kỹthuật

- Điều chỉnhthu chi hợp lý

đã hết giá trị

sử dụng,những vật tư

hư hỏng

- Sửa chữa cơ

sở vật chất

- Tạo dựngniềm tin vớikhách hàng,thu hút nhiềukhách hànghơn nữa

- Chau chuốtnội dung,những gì đưalên mạng xãhội

- Giải đáp, tư

khách hàngtrên web

- Giải quyếtnhanh chóngnhững phảnhồi, phàn nàn

 Suy yếu

- Mục đích: giảm rủi ro nhiều nhất có thể

- Giảm một số chi phí và tối ưu hóa lợi nhuận, quan tâm quảng bá nhiều cho những lựachọn dịch vụ có giá trị cao, nhiều nhu cầu

mới giao diện ngày

càng hoàn thiện hơn

- Đánh giá lại chiếnlược kinh doanh, đềxuất những chiếnlược mới

- Nghiên cứu thịtrường tiềm năng

- Quan tâm hơn tớinhững chương trìnhdành cho khách hàngthân thiết

3.7 Chi phí dự kiến

- Chi phí duy trì trang web Wordpress (rơi vào khoảng từ $75 đến $15.000 mỗi năm)

- Chi phí vận hành Web app (phí duy trì dao động 15% - 20% tổng phí mỗi năm)

- Chi phí nhân viên: hậu cần, pha chế, chăm sóc khách hàng, kỹ thuật

- Chi phí vận hành: thiết bị, vật tư, nguyên liệu, chi phí điện nước

- Chi phí thuê mặt bằng, thiết kế không gian cửa hàng

- Chi phí cho những chương trình tri ân, minigame,

- Chi phí ẩn, phát sinh thêm

4 Cơ hội thị trường

4.1 Phân khúc thị trường

Ý tưởng kinh doanh Sleep Coffee nhắm tới

- Quy mô: khu vực tập trung học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng cụ thể nằm tạiđịa chỉ …… cách Đại học Kinh tế Hồ Chí Minh cơ sở B chưa tới 1km, lân cận cóHUFLIT, Y Khoa Phạm Ngọc Thạch, Bách Khoa, THPT Nguyễn Khuyến,

- Khách hàng mục tiêu:

+ Học sinh, sinh viên, đặc biệt là những bạn sinh viên tại UEH và học sinh, sinh viên, nhânviên văn phòng học tập và làm việc gần đó

+ Khách vãng lai có nhu cầu muốn trải nghiệm hoặc đơn giản là đang muốn có một nơi nghỉngơi

Mô tả chân dung khách hàng mục tiêu: là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng cólịch trình học tập, làm việc thường xuyên, có nhu cầu nghỉ ngơi để nạp năng lượng, tỉnh táosau buổi sáng căng thẳng Họ không chỉ mong muốn tận hưởng không gian nghỉ ngơi tốt màcòn là chất lượng đồ uống và thái độ phục vụ

4.2 Phân tích

Thói quen nghỉ trưa là truyền thống ở các quốc gia như Nam u, Nam Mỹ, có tên là siesta

- giấc ngủ ngắn theo tiếng Tây Ban Nha Ở Châu Á, điều này cũng khá phổ biến ở Việt Nam,Trung Quốc

Theo các nghiên cứu, một giấc ngủ ngắn trong giờ nghỉ trưa giúp cải thiện trí óc tới 35%,duy trì sự tỉnh táo ít nhất 4 giờ đồng hồ sau đó và nhiều lợi ích quan trọng như những gì đầu

đề tài đã trình bày Với người Việt, thói quen này được quan tâm hơn bởi đó là thói quenđược duy trì nhưng hiện nay, đối tượng học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng trong thựctrạng thiếu đi những phút nghỉ ngơi thực sự

Một cuộc khảo sát về hành vi ngủ của 500 người Việt độ tuổi dưới 39 tuổi thực hiện bởi

Q & Me Vietnam Market Research, 74% có một giấc ngủ ngắn vào thời gian nghỉ trưa

Hình 1: Khảo sát hành vi ngủ của người Việt

Nguồn: Q & Me Vietnam Market Research

Hình 2:Khảo sát về nơi nghỉ trưa

Nguồn: Q & Me Vietnam Market Research

Với học sinh, sinh viên, một ngày đi học buổi sáng thường bắt đầu từ khoảng 7h sáng tớihơn 11h, ca chiều sẽ thường bắt đầu lúc 12h45 hoặc 13h Điều này có nghĩa là những đốitượng khách hàng này chỉ có từ 45 - 1 tiếng để ăn trưa, nghỉ trưa

Đại học là nơi tập trung rất nhiều sinh viên, thư viện, phòng tự học, các băng ghế tạisảnh, trong phòng học sẽ không đủ không gian để người học nghỉ ngơi Thư viện và phòng

tự học thường sẽ dành cho những bạn lui tới với mục đích đa phần để học chứ không phảinghỉ ngơi Băng ghế trong sảnh không đủ, bên ngoài sẽ bị cản trở bởi các nắng nóng của bầutrời Sài Gòn Phòng học thì thường sẽ đóng và được mở trước giờ học, việc nghỉ ngơi tạiphòng học thiếu điều kiện ngả lưng sẽ gây mệt mỏi, đau cổ vai gáy

Để phục vụ cho đề tài, nhóm đã thực hiện một cuộc khảo sát nhỏ (250 người) để xác địnhđược nhu cầu thái độ quan tâm đối với mô hình quán cà phê mới mẻ này

Cách xác định cỡ mẫu cụ thể như sau:

Cỡ mẫu nghiên cứu càng lớn, sai số trong các ước lượng càng thấp, khả năng đại diệncho tổng thể càng cao Hơn nữa, việc thu thập cỡ mẫu lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian, côngsức, chi phí còn cỡ mẫu nhỏ hơn không thể hiện được tính chính xác của nghiên cứu, khôngđáng tin cậy dẫn tới việc phải thực hiện thu thập lại sau này Chính vì vậy, việc xác định cỡmẫu ngay từ đầu vừa tăng tính chính xác vừa tiết kiệm thời gian, công sức Theo YamaneTaro (1967), việc xác định được cỡ mẫu có hai trường hợp: không biết tổng thể và biết tổngthể

Trong dự án của nhóm, vì đối tượng tham gia nhiều độ tuổi, công việc khác nhau (họcsinh, sinh viên, người đi làm, ) càng không thể xác định được có bao nhiêu đối tượng nêutrên đã và đang có hứng thú hoặc có nhu cầu sử dụng dịch vụ quán cafe kết hợp nghỉ ngơiviệc ước tính được quy mô tổng thể mang tính đại diện rất khó khăn Chính vì vậy, thôngqua thảo luận, nhóm dự án quyết định chọn sử dụng công thức tính trong trường hợp khôngbiết quy mô tổng thể.

Trong đó:

n: kích thước mẫu cần xác định

Z: giá trị đối chiếu dựa vào độ tin cậy được chọn trong bảng phân phối Z, thông thường,

độ tin cậy sử dụng là 95% tương ứng với Z= 1.96

p: tỷ lệ ước lượng cỡ mẫu n thành công Thông thường p=0.5 thì tích số p(1-p) sẽ lớnnhất, đảm bảo an toàn cho mẫu n ước lượng

e: sai số cho phép, thường có 3 tỷ lệ thường hay được sử dụng lần lượt là ± 0.01 (1%),

±0.05 (5%), ±0.1 (10%), phổ biến nhất là ±0.05, ở đây nhóm chọn e = 0.062

Theo đó, ta có:

Vậy cỡ mẫu tối thiểu cần cho nghiên cứu là rơi vào 250 Ở đây nhóm quyết định rải đơnkhảo sát cho 250 đối tượng

Biểu đồ 1: Khảo sát độ tuổi

Nguồn: Nhóm 5

Biểu đồ 2: Khảo sát ngành nghề

Nguồn: Nhóm 5

Biểu đồ 3: Khảo sát trường

Nguồn: Nhóm 5

Trong tổng số người tham gia khảo sát ghi nhận 60% độ tuổi nằm từ 18 đến dưới 30,chủ yếu là học sinh, sinh viên và một số nhỏ là nhân viên văn phòng Khi được hỏi về sự đónnhận loại hình quán cafe mới xuất hiện, 52% sinh viên UEH có nhu cầu, ngoài ra còn cóBách Khoa, Y Phạm Ngọc Thạch và nhiều trường khác

Biểu đồ 4: Khảo sát nơi nghỉ ngơi

Nguồn: Nhóm 5

Với con số 40% sử dụng dụng thư viện làm chỗ nghỉ ngơi và 32% tại nhà xác địnhthêm 2 đối thủ cạnh tranh rất lớn này trong phân khúc khách hàng thuộc đối tượng sinh viên.Thực tế, đa số sinh viên là khách hàng tại cửa hàng có nhu cầu nghỉ ngơi không phải ai cũng

có trọ hoặc nhà ngay gần trường tới vậy, lý do vì trọ có vị trí địa lý thuận lợi như vậy thườnggiá thành khá cao (dao động 1.6 triệu nếu ở KTX tư và 2.2 triệu - 5.6 triệu chưa kể điệnnước), các bạn sẽ ở ghép để giảm chi phí tiền nhà nên lựa chọn về nhà vừa mất một khoảngthời gian, không gian nghỉ trưa nhiều lúc cũng không được đảm bảo (ồn ào do bạn cùngphòng đi học ngay sau đó, phòng nhỏ khiến việc sinh hoạt bình thường gây tiếng độnglớn, ) Hơn nữa, thời gian nghỉ trưa cũng có hạn (30 - 45p) nên việc lựa chọn về nhà rất bấttiện Thư viện trường là nơi để học tập, giờ trưa sinh viên tụ tập tại thư viện để “ngả lưng”thường sẽ không được phép công thêm như vậy sẽ mất mỹ quan của nơi học tập Chưa kểtrường rất đông sinh viên thư viện sẽ không đủ sức chứa cho bấy nhiêu người, sinh viênđông dẫn tới việc check - in ra vào thời điểm trên rất mệt mỏi, xếp hàng dài còn gây ồn ào,lên xuống tầng gây ùn tắc thang máy

Biểu đồ 5: Khảo sát hiệu quả sau nghỉ ngơi

Nguồn: Nhóm 5

Khi được hỏi về phần trăm hiệu quả của việc có một giấc ngủ ngắn trong giờ nghỉtrưa so với việc không, kết quả thu được rằng học tập và những hoạt động khác sau nghỉngơi ngắn đạt hiệu quả tới 75%, chỉ có 28% cảm thấy đạt 100% Chứng tỏ việc nghỉ ngơingắn giúp những công việc sau đó đạt hiểu quả cao ở mức khá cao

Biểu đồ 6: Khảo sát nhu cầu cơ sở vật chất

Nguồn: Nhóm 5

Để có một sự nghỉ ngơi thoải mái, nhu cầu về cơ sở vật chất cũng rất được quan tâm,

ở cuộc khảo sát này, người tham gia lựa chọn rất nhiều ghế lười, ngoài ra máy lạnh, nước,bàn, nệm và những nhu cầu khác cũng được bình chọn

Biểu đồ 7: Khảo sát mức giá sẵn lòng chi trả

Nguồn: Nhóm 5

Người tham gia cho biết họ có thể trả giá cao nếu như có đầy đủ tiện nghi và khônggian riêng tư, 32% sẵn sàng chi trả 10.000/ giờ sử dụng dịch vụ nghỉ ngơi, 20% sẵn sàng chitrả 20.000/giờ sử dụng Điều này cho thấy rằng khách hàng hoàn toàn chi trả mức giá hợp lýnếu như đáp ứng đủ những nhu cầu của họ

Biểu đồ 8: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng sự nghỉ ngơi

Nguồn: Nhóm 5

Nhóm còn khảo sát thêm về những yếu tố có thể ảnh hưởng tới sự nghỉ ngơi của kháchhàng nhận được kết quả như trên Theo thang đo từ 1 – không quan tâm đến 5 – cực kỳ quantâm có thể kết luận rằng khách hàng quan trọng việc nơi nghỉ ngơi của họ phải thực sự yêntĩnh, nhiệt độ phòng phù hợp, có sự riêng tư,

4.4 Cơ hội thực sự

Theo kết quả khảo sát tình hình thị trường F&B 6 tháng đầu năm 2023 có tới 40,1% đơn

vị kinh doanh ghi nhận doanh thu giảm và hầu hết rơi vào mô hình kinh doanh lớn

Hình 3: Khảo sát thị trường F & B

Nguồn: i.POS.vn

Tuy nhiên, 47,5% khách hàng thừa nhận mức chi tiêu 6 tháng đầu 2023 có tăng hơn

so với năm ngoái nằm từ độ tuổi 23 - 25

Hình 4: Tình hình mức chi tiêu của khách hàng so với cùng kỳ năm ngoái

Nguồn: i.POS.vn

35% người có tần suất đi cafe 1-2 lần/tuần

→ Các đơn vị kinh doanh có mức doanh thu giảm nhưng có tới 62% là các đơn vị theo môhình lớn, trong khi mức chi tiêu khách hàng có tăng Chứng tỏ rằng xu hướng khách hàngđang hạn chế sử dụng các dịch vụ cao cấp, quan tâm hơn dịch vụ bình dân

Các quán bình dân cũng đang không ngừng đổi mới, sáng tạo hơn nhằm phục vụ nhucầu sự mới mẻ, độc đáo của khách hàng bằng cách đa dạng hóa menu, thay đổi loại hìnhquán Trong đó, sự xuất hiện của mô hình cafe tích hợp chỗ nghỉ ngơi khá được quan tâm

Cụ thể, trong một cuộc khảo sát 2 quán cafe theo loại hình này đại diện cho 2 miền BắcNam, tại Hà Nội được đón nhận bởi học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, tỉ lệ kháchquay lại 70%, 80% là con số tại Hồ Chí Minh

Tiềm năng:

 Mô hình kinh doanh độc lạ được nhiều người đón nhận, tiết kiệm được không gian,sức chứa lớn hơn các quán cafe bình thường

 Mô hình quán cafe kết hợp nơi nghỉ ngơi xuất hiện ở Thành phố Hồ Chí Minh đãđược một thời gian nhất định, có những quán sở hữu một vài chi nhánh lớn nhỏ có thể

kể đến như Chidori Coffee in Bed (80.000 350.000), D.O.M Capsule (30.000 60.000), OZ Coffee House (20.000 - 70.000), Binna Seoul Cafe (38.000 - 58.000),The Daily Coffee (20.000 - 54.000), Sự xuất hiện đầy mới mẻ này được đón nhận,thu hút đông đảo khách hàng nhất là thế hệ trẻ, genZ,

- Những tiệm cafe này thường nằm tại quận 1, quận 3, quận 10, Bình Thạnh, Gò Vấp

và nằm ở vị trí khá xa - mức có thể đi bộ được so với khách hàng mục tiêu mà nhóm

đề cập

 Điểm mới: nhằm nhắm chủ yếu vào đối tượng học sinh, sinh viên, nhất là sinh viênĐại học Kinh tế HCM, nhân viên văn phòng làm việc lân cận nằm trong bán kính1km chưa có quán coffee nào tích hợp nơi nghỉ ngơi, số lượng sinh viên đông dễdàng thu hút trải nghiệm

Tính khả thi dự án:

 Sleep Coffee đem đến cho khách hàng trải nghiệm với mức giá phải chăng, phù hợpvới học sinh, sinh viên Cách bày trí không gian tươi sáng, nhiều cây xanh tạo cảmgiác dễ chịu, sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường(ống hút giấy, ly take away giấy, )hoặc vật liệu tái chế Địa chỉ dễ tìm, chỉ cần đi bộ

1 -2p là tới không cần di chuyển bằng phương tiện khác (áp dụng với trường đại học,THPT lân cận)

 Phù hợp xu hướng: chăm sóc sức khỏe, sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống

 Doanh thu tiềm năng: với nhu cầu về nơi nghỉ ngơi, mong muốn trải nghiệm sự độcđáo, khách hàng không giới hạn độ tuổi, nghề nghiệp mở ra cơ hội để phát triểnkhách hàng đa dạng, tăng doanh thu

5 Môi trường cạnh tranh

5.1 Thực trạng

Giờ nghỉ trưa tại trung tâm quận 10, đặc biệt là những khu vực gần đại học UEH và cáccông ty, ngân hàng là thời điểm sôi động với hoạt động ăn uống, thư giãn Nắm bắt nhu cầu