Ứng Dụng Mô Phỏng Trong Thiết Kế & Bố Trí Mặt Bằng Nhà Sách Nhằm Giảm Thiểu Chi Phí (Nhà Sách Phương Nam - Cần Thơ).Pdf

Đề tối ưu hóa không gian, nâng cao hiệu suất và cải thiện trải nghiệm của khách hàng, việc tái bố trí mặt bằng là một giải pháp cần thiết.. Do đó đề tài “Ứng dụng mô phỏng trong thiết kế

DAI HQC CAN THO TRUONG BACH KHOA KHOA QUAN LY CONG NGHIEP

DO AN MO HINH HOA VA MO PHONG HTCN

UNG DUNG MO PHONG

TRONG THIET KE & BO TRI

MAT BANG NHA SACH

NHAM GIAM THIEU CHI PHI

(NHÀ SACH PHUONG NAM - CAN THO)

CAN BO HUONG DAN SINH VIEN THUC HIEN

ThS Nguyén Truong Thi Phan Trung Nhat B2109814

CHUONG I GIOI THIEU

1.1 Đặt vẫn đề

Từ lâu, nhà sách đã trở thành một điểm đến tỉnh thần của nhiều người bằng cách

cung cấp nguôn tri thức phong phú, đa dạng và giúp mở rong tam nhin Nho vay, nha sách đân đóng một vai trò quan trọng trong nên kinh tế toàn câu, đặc biệt là trong ngành bán lẻ Theo báo cáo của Statista năm 2023, doanh thu từ các nhà sách tại Mỹ

đạt khoảng 26 tỷ USD, cao nhất thế giới, trong khi thị trường nhà sách tại Trung Quốc

cũng đạt mức 17 tỷ USD Tại Châu Âu, doanh thu từ nhà sách ở Đức đạt 9,2 tỷ EUR (khoảng 10 tỷ USD) và tại Vương quốc Anh, con số này vào khoảng 6 tỷ GBP (tương đương 7,5 tỷ USD) Riêng thị trường Pháp, doanh thu từ các nhà sách đạt 4 tỷ EUR, cho thấy mức độ quan trọng của ngành này trong việc cung cấp trí thức và thúc dây văn hóa đọc Những con số này phản ánh tầm ảnh hưởng của nhà sách đối với đời sống văn

hóa cộng đồng, đồng thời đóng góp đáng kế vào GDP của các nên kinh tế lớn Ngoài

ra, nhà sách còn thúc đây phát triển của các ngành công nghiệp phụ trợ như phân phối

và dịch vụ bán lẻ

Tại Việt Nam, thị trường sách đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, phản ánh sự gia tăng nhu cầu về học tập, giải trí và phát triển cá nhân

Theo thống kê, doanh thu từ thị trường sách tại Việt Nam đạt khoảng I tỷ USD vào

năm 2023, với sự đóng góp đáng kế từ các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí

Minh và Cần Thơ Trong số đó, Nhà sách Phương Nam nỗi bật với vai trò quan trọng không chỉ nhờ vào lượng sách phong phú mà còn bởi chức năng văn hóa của mình Tuy nhiên, theo quan sát thay rang nhà sách vẫn phải đối mặt với một số vấn đề về bố trí mặt bằng Đầu tiên là sắp xếp không gian trưng bày sách và sản phẩm chưa tối ưu,

bố trí quầy sách giáo khoa, lưu niệm, truyện tranh và văn phòng pham xen kẽ nhau có thể gây khó khăn cho khách hàng trong việc tìm kiếm và tiếp cận sách, dẫn đến giảm trải nghiệm mua sắm Lưu thông khách hàng cũng gặp trở ngại do lối đi hẹp và bị cản trở bởi cách bề trí kệ hàng chưa hợp lý Bề trí các khu vực dịch vụ như quây thu ngân hay khu vực tư vấn chưa hiệu quả có thể làm giảm năng suất kinh doanh và gây bất tiện cho khách hàng Điều này làm cho việc mở rộng quy mô và thay đối danh mục sản

phẩm trong tương lai có thể khiến bố trí ban đầu trở nên lỗi thời và không còn phù hợp

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 1

với nhu cầu mới Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động mà còn làm tăng chỉ phí vận hành và có thể yêu cầu điều chính để tuân thủ các quy định an toàn mới Đề tối ưu hóa không gian, nâng cao hiệu suất và cải thiện trải nghiệm của khách hàng, việc tái bố trí mặt bằng là một giải pháp cần thiết Việc tô chức lại mặt bằng

không chỉ giảm bớt quãng đường di chuyên của nhân viên và quản lý hàng hóa mà còn

giúp tiết kiệm thời gian và chi phi vận chuyển Sự bồ trí hợp lý của không gian trưng bày và khu vực lưu kho sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đôi thông tin nhanh chóng giữa các bộ phận, đồng thời cho phép xử lý kịp thời các van dé phat sinh Cac

cải tiễn này không chỉ tăng cường hiệu quả hoạt động và cải thiện chất lượng dịch vụ,

mà còn giúp thúc đây doanh thu của nhà sách và củng cố vị trí trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt Ngoài ra, Nhà sách Phương Nam còn tích cực tham gia các hoạt động cộng đồng và văn hóa, góp phân nâng cao sự gắn kết với địa phương và thúc đấy sự

phát triển bền vững của thị trường sách tại Cần Thơ

Qua đó, việc có một mặt bằng tốt là vô cùng cần thiết đối với một thị trường nơi

mà các đối thủ cạnh tranh cũng đang nỗ lực cải thiện dịch vụ và nâng cao trải nghiệm

khách hàng Do đó đề tài “Ứng dụng mô phỏng trong thiết kế & bố trí mặt bằng

nhà sách nhằm giảm thiếu chỉ phí” tại Nhà sách Phương Nam - Cần Thơ được đề xuất cho phép nhà sách kiểm tra và đánh giá các thiết kế khác nhau trước khi triển khai

thực tế Bằng cách mô phỏng, nhà sách Phương Nam có thể lựa chọn lựa giải pháp tối

ưu nhất để tiết kiệm thời gian, chỉ phí vận hành và mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất

1.2 Mục tiêu đề tài

1.2.1 Mục tiêu chung

Thiết kế và bố trí MB Nhà sách Phương Nam nhằm tối thiểu các chỉ phí liên quan tới nguyên liệu, sản phẩm, tồn kho, Tiến hành mô phỏng các giải pháp bố trí mặt bằng, bố trí các nguồn lực hiện tại và tương lai nhằm kiểm chứng và hợp thước

hóa giải pháp

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Khao sat va thu thập được các dữ liệu: các loại sản phẩm, số lượng sản phẩm,

các công đoạn và thời gian thực hiện các công đoạn đó, thời gian làm việc trong ngày,

sô lượng nguồn lực và các chi phí liên quan khác,

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 2

- Kiểm chứng và hợp thước hóa giải pháp bằng cách mô phỏng lại các giải pháp

bế trí mặt bằng, bế trí nguồn lực hiện tại và tương lai

1.3 Phương pháp thực hiện

- Sử đụng phương pháp thu thập số liệu dé thu thập số liệu thứ cấp và sơ cấp cần

thiết của nhà sách qua khảo sát trực tiếp, tìm hiệu trên các tài liệu, tạp chí, sách báo và

trang web chính thức

- Sử dụng các phương pháp thống kê đề tính toán, xử lý và phân tích các số liệu

thu thập được

- Lược khảo tài liệu liên quan đến mô phỏng và tái bố trí mặt bằng thông qua

các trang tin cậy như Google Scholar, Science Direct, hoặc qua tìm kiếm trực tiếp từ

các tài liệu như sách, báo hay các đề tài nghiên cứu, các bài bảo khoa học hoặc sử dụng

các công cụ tìm kiếm, các trang web chính thức

- Tiến hành tính toán, phân tích và đánh giá mặt bằng hiện tại và xác định giải

pháp bố trí bằng cách tính tông khoảng cách di chuyên giữa các khu vực trong sách

- Tái bố trí mặt bằng bằng các phương pháp và giải thuật đã được học như giải

thuat Computerized Relationship Layout Planning (CORELAP) va giải thuật Automated Layout Design Program (ALDEP) dé giam thiéu chi phi

- Sir dung két hop AutoCAD va FlowPlanner dé tao ban vé chi tiét vé thiét ké va

bé tri không gian các khu vực dich vu

- Kiêm chứng và hợp thức hóa các giải pháp tải bố trí mặt bằng thông qua mô

phỏng bằng công cụ Arena

1.4 Phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Thiết kế và bố trí mặt bằng của nhà sách bao gồm các khu vực kệ sách, đồ chơi, quà lưu niệm và đồ đùng văn phòng phẩm Xem xét các

thông số liên quan đến các loại sản phẩm, số lượng sản phẩm, khách hàng, thời gian

tính tiền tại các khu vực khác nhau, không gian từng khu vực, không gian nhà sách và

khoảng cách các khu vực

- Phạm vi không gian: Nhà sách Phương Nam - Cần Thơ (Địa chỉ: 06 Ð Hòa

Bình, P An Cư, Q Ninh Kiều, TP Cần Thơ)

- Phạm vi thời gian: Tiến hành thu thập số liệu từ 1/9/2024 đến 3/9/2024

Thực hiện đồ án từ tháng 8/2024 đến tháng 12/2024

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 3

1.5 Nội dung

Chương I: Giới thiệu

Chương II: Lược khảo tài liệu

Chương II: Giới thiệu vẻ Nhà sách Phương Nam

Chương IV: Xây dựng mô hình mô phỏng

Chương V: Kết luận và kiến nghị

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814

CHUONG II

LUOQC KHAO TAI LIEU

2.1 Bài toán bỗ trí mặt bằng

Bồ trí mặt bằng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến

hiệu quả sản xuất và dịch vụ của các doanh nghiệp Thực chất bố trí mặt bằng là việc tổ

chức, sắp xếp, định dạng về mặt không gian và các phương tiện sản xuất và tính tiền

sản xuất trên mặt bằng diện tích của doanh nghiệp sao cho mọi hoạt động diễn ra một

cách thuận lợi nhất Bài toán mặt bằng là một dạng bài toán khó, đặc biệt đối với hệ

thống phức tạp Mặt bằng tốt cần đảm bảo tất cả các quá trình cần thiết trong việc tạo

ra sản phẩm liên kết với nhau và cho phép các hoạt động thao tác chuẩn thực hiện theo

tiễn trình và theo thứ tự Có nhiều loại mặt bằng và việc xác định mặt bằng nào phủ

hợp thường xem xét đến hai yếu tố là tính đa dạng của sản phẩm và sản lượng sản xuất yêu cầu Xác định mặt bằng tốt là một bài toán ra quyết định quan trọng bởi vì nó sẽ

ảnh hưởng đến rất nhiều khía cạnh khác của hệ thống sản xuất cũng như dịch vụ Bài toán mặt bằng có thể xuất hiện nhiều nơi, đưới nhiều dạng, nhiều yêu câu hay nhiều

mục tiểu, ràng buộc khác nhau Ví dụ khi công ty mua thiết bị gia công mới cần định vị trí vào mặt bằng hay dự định mở rộng sản xuất hoặc ứng dụng hệ thống thu thập dữ

liệu tự động Bài toán mặt bằng đặt ra và giải quyết bài toán là tìm ra các phương án nhằm cực đại lợi nhuận hay cực tiêu chỉ phí cho tô chức Như vậy, bài toán mặt bằng còn bao hàm cả việc tối ưu hóa vị trí thiết bị, vật tư, con người, cơ sở hạ tầng, nhằm

cực tiêu hóa khoảng cách năng chuyển vật tư hay khoảng cách di chuyển của vật tư và nhân lực [1]

Thực tế đã có rất nhiều sách báo hay những bài nghiên cứu về tầm quan trọng của việc thiết kế vị trí mặt bằng Trong đó, nghiên cứu của ba kỹ sư công nghệ Chin- Chih Chang, Tai-Hsi Wu va Chien-Wei Wu (2017) [2] đã thu hút sự chú ý với cách

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 5

tiếp cận mới, giúp xác định và bố trí các ô một cách hiệu quá Nghiên cứu này đã đóng góp đáng kê vào việc nâng cao hiệu quả của quá trình thiết kế mặt bằng Thông qua hệ

thông sản xuất theo ô (CMS) Chin-Chỉh Chang xác định nhóm san pham va 6 may dé tối thiểu hóa di chuyên giữa các ô và tối đa hóa sử dụng máy Quá trình hình thành ô

(CFP) là bước quan trọng đã được nghiên cứu rộng rãi với nhiều giải pháp dựa trên các

thuật toán heuristic và tối tru hóa Nghiên cứu cũng kết hợp nhiều yếu tố như bề trí ô,

sắp xếp máy móc và khối lượng sản xuất Tuy nhiên, nghiên cứu tích hợp tất cả các yếu

tố này còn cứng nhắc về mặt bố trí, do đó ông Chin-Chih Chang và công sự (2013) [3]

đã đề xuất một nghiên cứu về tối ưu hóa bố trí dây chuyền lắp ráp TFT-LCD để đạt

được tối ưu hóa nhất trong quá trình sản xuất Shojinka là chiến lược điều chỉnh số

lượng công nhân trong xưởng để đáp ứng sự thay đổi nhu cầu sản xuất, khác với Shoninka chỉ giảm số công nhân Ví dụ như trong hệ thống sản xuất Toyota, Shojinka

đạt được bằng cách đào tạo công nhân thành đa kỹ năng và sử dụng bé trí ô Từ đó

giúp nhóm máy móc được bề trí theo yêu cầu và điều chỉnh số lượng công nhân dựa trên nhu cầu sản phẩm Điều này giúp cái thiện sự linh hoạt trong bố trí, điều mà các nghiên cứu trước có thê chưa xem xét đầy đủ Một vấn đề khác về mặt bằng cũng nhận

được rất nhiều chú ý đó là an toàn lao động Mahenina R Feno va Adriana Savescu

(2024) [4], nhân viên tại viện nghiên cứu an toàn quốc gia Pháp về phòng chống tai nạn nghề nghiệp (TNRS) đã nghiên cứu về nơi làm việc của một nhà máy lắp ráp xe dap dé cải thiện an toàn lao động Thiết kế bố trí nơi làm việc không hợp lý có thé dan

đến tai nạn lao động và giảm hiệu quả tô chức Khoảng 25% tai nạn lao động nghiêm trọng liên quan đến vấn đề dòng vật liệu và lưu thông, trong đó 10% gây tử vong Các vấn đề phô biến bao gồm giao nhau giữa xe và người đi bộ, khoảng cách gần giữa khu vực lưu trữ sản phẩm nguy hiểm và khu vực làm việc và thiêu không gian thao tac Dé

cải thiện tình hình, Feno sử dụng khung phương pháp SLP để phân tích và xác định bố

trí tối ưu cho các thiết bị và trạm làm việc, dựa trên nhu cầu sản xuất và yêu cầu an

toàn Điều này đảm bảo rằng thiết kế nơi làm việc không chỉ hiệu quả về mặt sản xuất

mà còn bảo vệ an toàn cho người lao động Ngoài phương pháp trên, vẫn còn rất nhiều

thuật toán được sử dụng để tái bố trí Qua đó những nghiên cứu trên ta thấy được việc điều chính bố trí mặt bằng cần được thực hiện thường xuyên để đáp ứng nhu câu thị

trường và nâng cao hiệu quả kinh doanh

cũng cần một mặt bằng hợp lý, điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quá hoạt động

của doanh nghiệp mà còn góp phần vào việc nâng cao trải nghiệm của khách hàng và củng có thương hiệu

Đầu tư vào thiết kế và bố trí mặt bằng là một yếu tố quan trọng trong chiến lược

kinh doanh dịch vụ, giúp tạo ra một môi trường thuận tiện, an toàn và hấp dẫn cho

khách hàng Nắm bắt được điều này Saba Salehi Sheijani (2024) [5] một kỹ sư người

Hà Lan đã thực hiện một nghiên cứu về tầm quan trọng của mặt bằng trong ngành địch

vụ Thông qua hàng loạt những khảo sát về các nhà hàng, quán cà phê, tiệm spa,

cách bố trí nơi làm việc, trang trí là những ấn tượng tích cực đầu tiên và lâu đài, góp phần cực lớn vào thu hút và giữ chân khách hàng Bằng cách bố trí các tiện nghỉ thuận

tiện, mặt bằng dịch vụ cải thiện trải nghiệm của khách hàng, đồng thời đảm bảo an toàn

và an ninh cho cả nhân viên và khách hàng Những điều trên khẳng định mặt bằng dịch

vụ được thiết kế hợp lý không chí nâng cao hiệu quả hoạt động mà còn cải thiện trải

nghiệm khách hàng và hỗ trợ xây dựng thương hiệu mạnh mẽ Một nhóm 4 kỹ sư

Zhuoran Jia, Pirouz Nourian, Peter Luscuere, Cor Wagenaar (2023) [6] đã tô chức một

nghiên cứu về các mặt bằng tại các bệnh viện lớn Bệnh viện có nhiều chức năng khác

nhau bao gồm lâm sàng, điều dưỡng, hành chính và dịch vụ, mỗi chức năng đều có

các khía cạnh như mức độ đông đúc, khả năng định hướng, và hiệu quả dịch vụ Các

nghiên cứu cho thấy những khía cạnh này bị ảnh hướng lớn bởi thiết kế của bệnh viện Theo tài liệu, hơn 67% nhân viên không thê thực hiện công việc hiệu quả do thiết kế

môi trường làm việc không phù hợp Một nghiên cứu cho thấy 28,9% thời gian của y tá

bị lãng phí vào việc đi lại Bài nghiên cứu đóng góp và đôi mới bằng cách đề xuất một

phương pháp kỹ thuật tổng hợp để giải quyết các vấn đề liên quan đến chuyển động của con người trong bệnh viện, đồng thời xây dựng đại diện không gian cho thiết kế

bệnh viện và xác định các vấn để như đông đúc Bài báo cũng chỉ ra các khoảng trống trong tài liệu hiện có về việc xác định các vẫn đề hiệu suất của bệnh viện liên quan đến thiết kế, và đề xuất việc sử dụng mô hình giả lập dé thực hiện đánh giá trước các thiết

kế bệnh viện Ngoài ra, bài báo trình bày các thành phân chính và quy trình cân thiết dé

áp dụng các mô hình đánh giá trước trên các Mô hình thông tin xây dựng (BIM) của bệnh viện, bao gồm việc xây dựng đại diện mạng không gian, áp đụng các phương pháp mô hình giả lập, phương pháp tập hợp không gian và các phương pháp tương đối

dựa trên các đơn vị chức năng chuẩn hóa Vấn đề tị nạn là một vấn đề đang khá được

quan tâm trong thời thời điểm một số nước đang đối mặt Một trường hợp khác, nhóm

kỹ sư người Anh đứng đầu là Husam Alwaer (2023) [7] đã thực hiện nghiên cứu phân tích sự thiết kế và sử dụng không gian trong các trại tị nạn, với trọng tâm là trại tị nạn

Al-Zaatari ở Jordan Cac trai ti nan thường được thiết kế theo một khung chung từ trên

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 7

xuống với các tiêu chuân toàn cầu, dẫn đến việc phân bô nơi trú an theo đạng lưới và

có khả năng di dời nhanh chóng Tuy nhiên, tại trại Al-Zaatari, sự đồng nhất ban đầu

đã nhanh chóng được điều chỉnh bởi các yêu tổ cộng đồng, dẫn đến việc hình thành các

mô hình nhà ở và địch vụ mới Bồ trí mặt bằng hợp lý là một yếu tổ quan trọng quyết

định thành công của doanh nghiệp dịch vụ Một bố trí mặt bằng hợp lý không chỉ giúp cải thiện hiệu quả hoạt động mà còn mang lại nhiều lợi ích kinh tế lâu đài cho doanh

nghiệp Nó góp phân giúp tối ưu hóa không gian, nâng cao hiệu quả hoạt động mà còn cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng doanh thu Thiết kế không gian hợp lý không chỉ tối tru hóa hiệu suất và giảm lãng phí thời gian mà còn nâng cao trải nghiệm khách hàng và củng có thương hiệu cho doanh nghiệp

2.3 Giới thiệu về mô phóng và phần mềm Arena

Mô phỏng là một quá trình xây dựng một mô hình toán học hay logic về một hệ

thông hay một bài toán quyết định và tiễn hành thử nghiệm trên mô hình đó nhằm thấu hiểu động thái của hệ thống hoặc giúp tìm ra lời giải cho các bài toán quyết định

(Nguyễn Truong Thi, 2020) [8]

Phần mềm Arena là một công cụ linh hoạt với tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau Một nghiên cứu do kỹ sư R.R.Neeraj và đồng nghiệp (2018) [9] thực hiện nhằm tập trung vào việc mô phỏng quy trình sản xuất của một nhà máy bằng cách ứng dụng phần mềm ARENA Mục tiêu chính là phân tích quy trình sản xuất các giá đỡ phanh nhôm trong nhà máy, xác định các điểm nghẽn và tính toán năng suất cũng như nhu cầu lao động Bước đầu, sơ đề quy trình sản xuất giá đỡ nhôm được minh họa và thời gian xử lý của từng công đoạn được

xác định Sau đó, dữ liệu này được nhập vào phần mềm ARENA để thực hiện mô

phỏng Để tối ưu hóa kết quả, các công cụ bộ trợ trong ARENA như Process Analyzer (PAN) và Opt Quest được sử dụng Kết quả nghiên cứu đã thành công

trong việc nhận diện các điểm nghẽn và đề xuất một mô hình cải tiến để khắc phục

Mô hình mới này đã nâng cao năng suất 6% và giảm nhu cầu nhân lực 8,33% so với

mô hình hiện tai cho thấy phương pháp này có thê được áp dụng để thiết kế quy trình sản xuất và bố trí nhà máy hiệu quả hơn, tăng cường năng suất và tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực Một nghiên cứu khác về sức mạnh của phần mềm mô phỏng Arena được thực hiện bởi Puppala Sriđhar (2021) [10], một kỹ sư người Ấn Độ Nghiên cứu này tập trung vào việc nâng cao hiệu quả quản lý hàng tồn kho tại một đoanh nghiệp bán lẻ thông qua ứng dụng phần mềm mô phỏng Arena Mục tiêu chính là

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 8

xây dựng một mô hình nhằm giảm thiểu tồn kho dư thừa và tình trang that thoát doanh thu Mô hình mô phỏng được thử nghiệm bằng cách điều chỉnh các thông số

như thời gian đặt hàng và mức tồn kho an toàn, cho thấy kết quả khả quan Hệ thống

mới giúp giảm mức tồn kho xuống 40% và giảm thiểu thất thoát doanh thu tới 87%

so với hệ thống truyền thống Việc tối ưu hóa mô hình bằng module Opt Quest đã giúp giảm thêm 73% mức tồn kho Phương pháp này có tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong việc cải thiện hệ thống quản lý hàng tồn kho tại nhiều tô chức khác Trong bối

cảnh cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt là những nhà máy sản xuất ốc vít, đính, bu lông,

đai ốc, móc, tối ưu hóa tài nguyên là yếu tố then chốt cho sự thành công NữanJana SundararajJan (2022) [11] đã thực hiện một nghiên cứu trình bày cách ứng dụng các phương pháp heuristic để nâng cao hiệu quả sản xuất Các kỹ thuật heuristic kết hợp kinh nghiệm thực tiễn của nhân viên với phân tích khoa học, tạo ra những kế hoạch đơn giản, linh hoạt và dễ áp dụng Nghiên cứu này bao gồm phân

tích chỉ tiết một đơn vị sản xuất, giao tiếp trực tiếp với nhân viên và phân tích thời

gian để xác định những điểm không hiệu quả trong quy trình sản xuất Kết quả được

mô phỏng bằng phần mềm Arena, từ đó đưa ra những mô hình cải tiễn hiệu quả Những mô hình này, thông qua việc điều chỉnh nguồn lực hoặc loại bỏ quy trình không cần thiết, giúp nâng cao năng suất sản xuất Chuỗi cung ứng khép kín là một hình thức sản xuất mang lại rất nhiều lợi ích và đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng

và chính phủ về trách nhiệm xã hội và báo vệ môi trường, nhưng hình thức này gây

ra không ít trở ngại về chỉ phí hay cách thực hiện Nhận thấy điều này, một công ty

sản xuất pin công nghiệp tại Bắc Ấn Độ đã thực hiện một nghiên cứu mô phỏng lại

quá trình của chuỗi cung ứng đang áp dụng với người đứng đầu là A Jayant (2014)

[12] Quá trình tái chế sản phẩm, bao gồm tái sử dụng, tái chế và xử lý nguyên liệu,

đòi hỏi một hệ thống logistics ngược được thiết kế hiệu quả nhằm thu gom sản phẩm

một cách tối ưu khi chúng kết thúc vòng đời Nghiên cứu này trình bày mô hình mô

phỏng hệ thống logistics ngược cho việc thu gom sản phẩm hết vòng đời (EOL) tại công ty Mô hình này đã chứng minh hiệu quả trong việc tối ưu hóa quá trình sản xuất, thể hiện rõ qua việc cắt giảm đáng kế chỉ phí và thời gian chuyển giao sản

phẩm Cụ thể, chỉ phí giảm từ 24% dén 37.91% va thời gian chuyển giao rút ngắn từ

16.66% đến 30.55% Bên cạnh đó, mô hình này còn góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên Bằng cách mô phỏng các quy trình sản xuất, các doanh nghiệp có thê phát hiện và khắc phục các vấn đề tiềm ân trước khi đưa sản phẩm ra thị trường

Sử dụng mô phỏng không chỉ giúp tiết kiệm chỉ phí mà còn nâng cao chất lượng sản

phẩm, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng Rõ ràng, mô phỏng đã trở thành một

công cụ không thê thiếu trong cuộc cách mạng công nghiệp 4.0

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 9

CHUONG III

GIOI THIEU VE NHA SACH PHUONG NAM

3.1 Giới thiệu về Nhà sách Phương Nam

3.1.1 Giới thiệu tông quan

Nhà sách Phương Nam Cần Thơ là một chỉ nhánh thuộc hệ thống nhà sách

Phương Nam, một trong những hệ thống bán lẻ sách và văn hóa phẩm lớn của Việt

Nam Nhà sách này tính tiền nhu cầu văn hóa, giải trí và học tập cho cư dân địa phương

và các vùng lân cận Với không gian rộng rãi, thoáng mát và thiết kế hiện đại, nhà sách mang đến một trải nghiệm mua sắm sách vô cùng thú vị

Những điểm nỗi bật của Nhà sách Phương Nam:

- Sách đa dạng: Từ sách giáo khoa, tham khảo, truyện tranh, tiêu thuyết, văn học nước ngoài cho đến sách về các lĩnh vực chuyên ngành, bạn đều có thể tim thay tại đây

- Không gian đọc sách thoái mái: Nhà sách có khu vực đọc sách được trang bị day du

với ghế ngồi êm ái, ánh sang diu nhe, tạo điều kiện thuận lợi cho bạn đắm mình vào thé

giới sách

- Các sự kiện văn hóa: Thường xuyên tô chức các buổi ra mắt sách, tọa đàm, ký tặng

với tác giả, tạo cơ hội giao lưu và học hỏi cho những người yêu sách

- Dịch vụ chuyên nghiệp: Nhân viên tư vấn nhiệt tình, giúp bạn tìm kiếm những cuỗn

sách phù hợp với sở thích và nhu cầu

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 10

Hinh 3.1 Logo của Nhà sách Phương Nam

Chủ đầu tư : CÔNG TY CÔ PHÂN PHƯƠNG NAM

Địa chỉ văn phòng công ty: Lầu I, số 940 Đường 3/2, P.15, Q.11, TP Hồ Chí Minh Địa chỉ: 06 Ð Hòa Bình, P An Cư, Q Ninh Kiều, TP Cần Thơ

Email: nscantho@pne.com.vn

Địa chỉ ở: 06 Đại lệ Hoa Bình, An Cư, Ninh Kiều, Cần Thơ, Việt Nam

Điện Thoại: 09438210 07

Danh mục các sản phẩm: Sách Tiếng Việt, English Books, VPP & Học Cụ, Đồ Chơi,

Phụ Kiện, Băng Đĩa,

Ban Giám đốc

Hình 3.3 Cơ cấu tô chức của Nhà sách

Nhà sách Phương Nam, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xuất bản và

phát hành sách, đã xây dựng một hệ thống tô chức tương đối chặt chẽ và hiệu quả Mặc

dù cấu trúc tổ chức chỉ tiết có thể thay đổi theo thời gian và quy mô của từng chỉ

nhánh, nhưng nhìn chung, cơ cấu tô chức của Nhà sách Phương Nam thường bao gồm

+ Phòng Kế toán: Quản lý tài chính, kế toán, thu chỉ của nhà sách

+ Phòng Kinh doanh: Lập kế hoạch kinh doanh, quản lý bán hàng, marketing, quảng cáo

- Tăng cường hiệu quả kinh doanh thông qua tối ưu các hoạt động để giảm chỉ phí và

tăng doanh thu

- Xây dung hinh ảnh thương hiệu uy tín và được khách hàng tin tưởng

3.1.3 Khung giờ lượng khách vào nhà sách:

Cuối tuần: Các ngày Thứ 7 và Chủ Nhật thường đông khách, nhất là vào buôi chiều và

TÔI

Các ngày lễ, tết Các ngày lễ lớn như Tết Nguyên đán, Giáng sinh, lễ 30/4, 2/9

thường đông khách trong suốt cả ngày

Giờ cao điểm trong ngày:

+ Buổi sáng: Từ 8h đến I1h

+ Buổi chiều: Từ 14h đến 17h

+ Buổi tôi: Từ 18h đến 21h

Lượng khách đỗ về nhà sách vào giờ cao điểm thường gây ra nhiều vấn đề đáng

kế Khách hàng đễ cảm thấy khó chịu khi lượng người lớn gây khó khăn trong việc tìm kiếm và lựa chọn những cuốn sách mình muôn, đặc biệt khi các kệ sách trở nên hỗn

loạn Việc tiếp cận nhân viên để được tư vấn cũng trở nên khó khăn hơn, ảnh hưởng

đến trải nghiệm mua sắm Đối với nhà sách, việc quản lý hàng hóa trở nên phức tap, dé

xay ra tinh trang mất mát, hư hỏng Đề giải quyết tỉnh trạng này, các nhà sách có thé ap dụng một số giải pháp như tăng cường nhân viên, sắp xếp lại không gian nâng cao hiệu quả hoạt động của nhà sách

3.2 Cơ sở vật chất

3.2.1 Nhân lực

Nhà sách Phương Nam hoạt động vào lúc 7h30 sáng và đóng cura 21h30 tối

Nguồn nhân lực là 12 người phân bô bao gồm:

+ 2 nhân viên tại quây tính tiền và quây thông tin

+ 6 nhân viên tại các quầy sách

+ 1 bao vệ

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 13

+ 1 nhan viên gửi xe

+ 2 nhân viên giao hàng

Kết quả khảo sát cho thấy, nhân viên được phân bố tương đối đều tại các khu

vực trong nhà sách, nhưng áp lực tập trung chủ yếu vào các quây thanh toán, đặc biệt trong khung giờ cao điểm từ 1§h-21h các ngày trong tuân và trong các ngày ngày lễ

Điều này dẫn đến tình trạng quá tải, khách hàng phải xếp hàng chờ đợi lâu, gây ảnh

hưởng đến trải nghiệm mua sam

Sach van hoc 5

Sach tam ly giao duc 3

Máy tính tra cứu

Giúp khách hàng và nhân viên tìm kiệm thông tin về sách, sản phẩm hiện

có trong kho, kiềm tra giả

Hệ thống điện thoại nội

bệ

Dùng để liên lạc nội bộ giữa các bộ

phận trong nhà sách, hỗ trợ điều phối

công việc và giải đáp thắc mắc của khách hàng

May in hoa don Sử dụng để in hóa đơn mua hàng cho

khách hàng sau khi thanh toán

Kệ sách 34

Dùng để trưng bày và sắp xếp sách theo từng danh mục, giúp khách hàng

dé dang tìm kiêm, chọn lựa

Đèn chiếu sáng 25 Cung cấp ánh sáng cho các khu vực

trong nhà sách, đảm bảo không gian

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814

Trần Quang Phúc B2109817

18

sáng sủa, thuận tiện cho khách hàng

tham quan, mua sắm

Ban tô tượng

Khu vực dành khách hàng tham gia các hoạt động giải trí như tô màu, tô

tượng

10 Ghế ngồi (khu vực tô

tượng)

Cung cấp chỗ ngồi cho khách hàng khi

tham gia hoạt động tô tượng

mua, thực hiện giao dịch thanh toán

12 May quet the

Sử dụng để xử lý các giao dịch thanh toán băng thẻ tín dụng, thẻ ghi nợ của khách hàng

13

phẩm, giúp nhân viên thu ngân nhập

dữ liệu nhanh chóng, chính xác trong quá trình thanh toán

3.3 Thiệt kế & bô trí mặt băng, nguồn lực (dịch vụ hiện tại)

3.3.1 Khảo sát dữ liệu khách hàng

s* Thời gian đông khách

Bảng 3.3 Thời gian điểm đông khách

r

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 19

MON TUE WED THU FRI SAT SUN

2, 7PM: Usually as busy as it gets

MON TUE WED THU FRI SAT SUN

2, 7PM: Usually a little busy

4

.s1111i11111Íli T T T T T

MON TUE WED THU FRI SAT SUN

+, 7PM: Usually a little busy

5

{lI1111[IÏ1h

9a 12p 3p 6p 9p

MON TUE WED THU FRI SAT SUN

2, 5PM: Usually a little busy

6

11111111] ]11

9a 12p 3p 6p 9p SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 20

2, 7PM: Usually as busy as it gets

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 22

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 2

Khu vực sách Phương Nam - Khu vực sách khác - Khu vực

đô chơi - Khu vực văn phòng phẩm - Khu vực sách giáo khoa

- Khu vực truyện tranh - Khu vực truyện cô tích - Quây tính tiền

Dòng di chuyển 2

Khu vực sách tâm lý giáo dục - Khu vực đô chơi - Khu vực

đồ lưu niệm - Khu vực sách khác - Khu vực sách tô chữ và tô màu - Khu vực sách văn học - Khu vực sách giáo khoa - Quay

tinh tiền

Dong di chuyén 3

Khu vực sách tâm lý giáo dục - Khu vue sach kinh té - Khu

vực đề lưu niệm - Khu vực sách văn học - Khu vực truyện tranh - Khu vực truyện cổ tích - Khu vực sách tô chữ và tô

mau - Quay tính tiền

Dong di chuyén 4

Quay thông tin - Khu vực tô tượng - Khu vực sách kinh té -

Khu vực đồ chơi - Khu vực văn phòng phẩm - Khu vực

truyện tranh - Khu vực truyện cổ tích - Khu vực sách tô chữ

và tô màu - Quay tinh tién

Dong di chuyén 5

3.3.2 Mat bang hién tai

Mat bang nhà sách hiện tại có diện tích 600m2 (30mx20m) Không gian được

chia thành 15 khu vực với nhiều chức năng khác nhau, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng

Bảng 3.6 Tên và diện tích của các khu vực

STT Khu vue Kich thước (m)

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 24

2 Sach Phuong Nam 4x33

3 Sach van hoc 6x45

4 Sach tam ly giao duc 3.5x3.2

CHÚ THÍCH

(1) KV quầy thông tin

| | (2) KV quầy sách Phương Nam

KV quầy truyện tranh

KV quầy sách giáo khoa

(3) KV quầy truyện cổ tích

3) KV quầy đồ lưu niệm

KV quầy sách khác

(I8 KV quầy tính tiền

Ooooo00000 E51ã1D1D oooo000000 Isisisisisisis|sis|s) ooooooo0000 Ooooo000000 ooooo00000 ännnnndpnm

đó, có thể tạo ra một mô hình mô phỏng phản ánh sát thực tế quá trình nay."

Số liệu thời gian 17h-18h

Ban đầu mẫu duoc thu thap ngau nhiên với 10 mẫu

Sau khi có được số mẫu chung, sử đụng công cụ Input Analyzer của phần mềm Arena

dé tìm ra được các hàm phân bố

Dựa vào 2 tiêu chí để đảm bảo việc chọn được dang phân bố hợp lý:

+ Hàm phân bố có sai số bình phương nhỏ nhất

+ Giá trị kiểm định P — value lớn hơn bằng 0,15

Để đánh giá chính xác thời gian thực hiện tại mỗi công đoạn trong quy trình,

chúng ta sẽ tiễn hành thụ thập đữ liệu bằng cách sử đụng đồng hồ bấm giờ Cụ thê, tại

mỗi công đoạn, chúng ta sẽ chọn số lần lặp lại 10 lần Quá trình này sẽ được lặp lại

tương tự cho tất cả các công đoạn và các quay khác nhau Dựa trên số liệu thu thập

được, chúng ta sẽ áp dụng công thức tính cỡ mẫu phù hợp để xác định số lượng mẫu tối

ưu cho việc phân tích sâu hơn Công thức:

Đề xác định số lượng mẫu cần thiết cho các quây còn lại, chúng tôi đã sử đụng công thức tính cỡ mẫu và chọn gia tri t = 2,262 với độ tin cậy khoảng 95% Các yeu tố ảnh hưởng đến cỡ mẫu bao gồm độ lệch chuân của thời gian tính tiền tại mỗi quay va sai số cho phép Bằng cách áp dụng công thức, chúng tôi đã tính toán được cỡ mẫu cần thiết cho từng quây và kết quả được trình bày trong bảng đưới đây:

Bảng 3.8 Bảng phân tích các quầy trong nhà sách

Sau khi thực hiện thu thập đữ liệu, nhóm tiếp tục phân tích kiêm định xác suất của từng khu vực bằng cách sử dụng dữ liệu đã thu thập và tiễn hành vẽ biểu đồ phân

bố ( biểu đồ histogram) của tập dữ liệu và nhận diện hàm dựa trên đặc điểm biểu thị của biểu đồ, sau khi đã xác định được hàm có đặc tính tương tự mà biểu đồ trỏ đến, tiễn hành tính toán theo công thức để có được hàm đầu vào hoàn chỉnh, cuối cùng sử

dụng công cụ Input Analyzer để kiểm định lại độ chính xác và khả năng tương thích của hàm và tập dữ liệu thông qua giá trị p-value.Từ bảng dữ liệu đã thu thập được, phân tích thời gian của khách hàng ở khu vực Quy tính tiền như bảng đữ liệu sau:

Bảng 3.9 Bảng các giá trị quay tính tiền

Với sự hỗ trợ của các công cụ trực quan hóa hỉnh ảnh, tiến hành phân tích và tạo

ra các biểu do sau day:

Hinh 3.5 Biéu dé Histogram cia Quay tinh tien

Dựa trên biêu đỗ histogram của quây tính tiền, chúng ta có thê nhận xét rằng:

- Biéu đỗ cho thấy đữ liệu phân bố với hình dạng giống với một phân phối Normal Điều này được thê hiện qua sự đối xứng tương đối và các giá trị tập trung nhiều nhất ở khoảng giữa

(0.8-1.0)

- Từ sự phân bồ này, ta có thê rút ra kết luận rằng mô hình đang được áp dụng cho quây tính

tiền có độ tin cậy cao và có thể được sử dụng để tiếp tục tính toán các thông số khác Tiếp theo, tiễn hành thực hiện các bước tính toán và phân tích sâu hơn về dữ liệu nhằm hoản thiện mô hình và ứng dụng vào các quây khác trong hệ thống

Str dung céng cy Input Analyzer trong Arena dé phân tích và xác định hàm phân

phối phù hợp cho thời gian tính tiền tại mỗi quây Để đảm bảo độ tin cậy của hàm phân

phối chúng tôi đã chọn các hàm có giá trị P > 0.15

Str dung Input Analyzer dé phân tích có kết quả như sau:

Hình 3.6 Phân tích dữ liệu đầu vào với Input Analyzer ở quây tính tiền

Giả thuyết:

H,: Bảng đữ liệu tuân theo hàm phân bố Normal

H,: Bảng đữ liệu không tuân theo ham phan bé Normal

* Kiém dinh Chi — Square tai quay tính tiền:

- Chia dir ligu thanh 6 khoang

Khoang 1 (N1): Tir 0,21 dén 0,407 - có 3 giá trị

X-p _ 0,21 - 0,917

6 0,281

Tra bang phân phối sác xuất thông kê Z được giá tri 0,0059

Tương tự trên Z các giá trị còn lại có giá trị sau:

—› Tra bảng nhận thấy rằng P-Value nằm trong khoảng 0,1 đến 0,9

* Kiểm định KS Test của quây tính tiền

- Tiến hành ghi số thứ tự và sắo xếp các giá trị theo thứ tự tăng dân

- Hàm phân phối tích lũy: Fn(Xi) = 9270

Bảng 3.11 Sắp xếp giá trị và giá trị hàm phân phối tích lũy

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 35

- Do bang phan phdi Q,, được giá trị 1,3581

P-value = Qu * Vn * Daman

P-value = 1,3581 * 0,073 = 0,738 > 0,15

Từ kết quả của hai kiếm định đã thực hiện, việc chấp nhận gia thiét Hy cho thay rằng không có sự khác biệt đáng kế giữa các tập đữ liệu so với phân phối giả định

Điều này chứng tỏ rằng công cụ Input Analyzer đủ độ tin cậy và chính xác dé tiếp tục

áp dụng cho các quây còn lại Nhờ khả năng phân tích chính xác các đữ liệu đầu vào, kết quả của các phép kiểm định khác sẽ có độ tin cậy cao, giúp tối ưu hoá quy trình mô

phỏng và đưa ra các quyết định chiến lược dựa trên dữ liệu thực tế một cách chính xác

và hiệu quả Tiến hành sử dụng công cụ Input Analyzer để phân tích đữ liệu các quầy

còn lại Từ đó thu được kết quả chỉ tiết cho từng quây Kết quả phân tích đữ liệu từng

quây sẽ được thé hiện chỉ tiết trong bảng đưởi đây:

Bảng 3.14 Ham phân phối của các quầy qua kiểm định

8 Văn phòng phẩm WEIB(3.28, 1.65) 0.004800

9 Truyén tranh GAMM(1.46, 2.15) 0.006607

10 Sách giáo khoa TRIA(0, 2.06, 6) 0.014122

11 Truyện cổ tích 11 * BETA(0.787, 1.55) 0.016874

12 | Sách tô chữ và tô màu 8.86 * BETA(1.38, 1.95) 0.019440

13 Đồ lưu niệm NORM(3.05, 1.25) 0.007113

Mặt bằng của nhà sách Phương Nam hiện tại gặp một số hạn chế về cách bế trí

không gian và dòng di chuyên, thể hiện qua tông khoảng cách di chuyên lên tới 789.55 mét, theo kết quả từ phần mềm FlowPlanner Đây là một khoảng cách tương đối lớn

cho một không gian nhà sách, làm tăng thời gian di chuyển và gây bất tiện cho cả khách hàng lẫn nhân viên, ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm mua sắm Một trong

những nguyên nhân chính là sự phân bê không gian chưa hợp lý, với một số khu vực quan trọng, như quây sách và quây tính tiền, được bồ trí quá xa nhau Điều này buộc khách hàng phải di chuyển nhiều lần giữa các khu vực, đặc biệt khi cần tìm thêm sản phẩm hoặc thực hiện thanh toán, gây ra sự bất tiện và kém hiệu quả trong quá trình mua sắm Các dong di chuyên từ I đến 5 đều có chiều dài đáng kế, từ 135 đến 179 mét, cho thấy chưa có sự tối ưu hóa trong việc bố trí các khu vực trọng điểm gần nhau, dẫn

đến việc không tận dụng tốt không gian Một yếu tế khác cần được xem xét là mức độ

liên kết giữa các khu vực, đặc biệt là giữa các quầy bán sách, đồ lưu niệm, văn phòng

phẩm và quây tính tiền Hiện tại, cách bố trí này chưa hỗ trợ khách hàng để dàng tiếp

cận các sản phẩm liên quan mà không cân phải đi chuyên quá nhiều Việc thiếu sự kết

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 37

nối giữa các khu vực không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm mua sắm mà còn gây khó khăn cho nhân viên trong quá trình quản ly hàng hóa và hỗ trợ khách hàng

SVTH: Phan Trung Nhật B2109814 38

@) KV quay sách van hoc

(3) KV quầy sách tâm lý giáo dục (8) KV quầy sách kinh tế

KV quay tô tượng (?) KV quầy đồ chơi

KV văn phòng phẩm

KV quầy truyện tranh

KV quây sách giáo khoa

ay KV quầy truyện cổ tích

(12) KV sách tô chữ và lô màu

(3) KV quầy đồ lưu niệm