Với dự án “Hương Vị In Hình” này sẽ đi sâu vào việc phân tích, xây dựng và pháttriển một dự án quán cà phê, từ việc nghiên cứu thị trường, xác định đối tượng kháchhàng mục tiêu, đến việc
MÔ TẢ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG
Thành viên tham dự
1.1 Thông tin vắn tắt về các thành viên tham dự
1 Họ và tên trưởng nhóm: Võ Lê Thanh Ngân
5 Tên dự án: Hương vị in hình
6 Địa điểm triển khai dự án (Dự kiến)
7 Thời điểm triển khai dự án (Dự kiến)
8 Danh sách thành viên trong nhóm:
1.2 Câu hỏi phụ dành cho các thành viên trong nhóm
- Bạn muốn mình làm nghề gì trong 5 năm tới?
- Nếu có 3 điều ước, bạn ước mình có được những gì trong 10 năm tới?
- Hiện tại bạn đã có những điểm mạnh nào để biến ước mơ thành hiện thực?
- Trở thành một đầu bếp
- Gia đình, có được một khu tích hợp, sức khỏe
- Đam mê kinh doanh, thích học hỏi kiến thức về lĩnh vực FnB và hành động thực tiễn kinh doanh, maketting, sale trong khối ngành FnB
- Làm một lập trình viên chuyên nghiệp
- Sức khỏe, tiền bạc, hạnh phúc
- Có sự chăm chỉ, cầu tiến, kiên trì, đam mê về công nghệ và mạng xã hội.
- Trở thành một Chuyên viên pháp lý
- Tình yêu và mối quan hệ, công việc, hạnh phúc
- Có khả năng giao tiếp tiếng anh, có ý tưởng độc đáo trong đầu, chăm chỉ, siêng năng.
- Trở thành một Chuyên viên pháp lý
- Tự do tài chính, gia đình hạnh phúc, có ích cho xã hội - Có chút kinh nghiệm khi làm thêm ở quán coffe, chăm chỉ học hỏi, có tính cầu tiến
- Trở thành một Chuyên viên pháp lý
- Thành tựu, tình yêu, tài chính
- Có sự sáng tạo và một số kinh nghiệm về nghệ thuật, kinh nghiệm từng làm them ở spa
Ý tưởng về mô hình kinh doanh
Nhóm đậu xanh 2 trứng cho ra mắt mô hình cà phê, món ăn và in ấn với tên dự án “ HƯƠNG VỊ IN HÌNH”
Hương Vị In Hình là một dự án được lấy cảm hứng từ những chuyến phiêu lưu khắp các vùng miền Việt Nam, với khao khát khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và đặc sản của từng vùng đất Mỗi vùng miền Việt Nam, từ những dãy núi thượng ngàn xanh mát đến những bãi biển nhẹ nhàng, đều có những hương vị đặc trưng, tạo nên bản sắc riêng Dự án muốn mang lại cảm giác ấy qua các món ăn, đồ uống được chế biến từ đặc sản từng vùng, kết hợp với các kỹ thuật như hun, xông khói, đốt, hay ủ, tạo ra những tầng hương đặc sắc giúp thực khách như được trải nghiệm trực tiếp vùng đất đó.
Dự án này được sáng lập bởi Thanh Ngân, một sinh viên khối ngành F&B, với kinh nghiệm tích lũy từ các chuyến đi và đam mê mang lại những trải nghiệm mới mẻ qua ẩm thực Hương Vị In Hình không chỉ chuyên về các loại cà phê và nước uống độc đáo, mà còn chú trọng đến không gian thư giãn, lý tưởng cho việc đọc sách, làm việc, và giao lưu, phục vụ đối tượng khách hàng đa dạng như freelancer, nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên.
Quán mở cửa 24/7, cung cấp không gian thoải mái để làm việc và thư giãn, đồng thời tích hợp dịch vụ in ấn đồ án, tài liệu và các sản phẩm khác, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong suốt cả ngày Hương Vị In Hình là nơi kết hợp giữa hương vị đặc trưng của đất nước và không gian sáng tạo, cho phép khách hàng trải nghiệm ẩm thực, thư giãn và sáng tạo một cách trọn vẹn.
Quán cà phê được thiết kế theo phong cách xanh và bền vững, kết hợp với những yếu tố vintage mang đến cảm giác ấm cúng, như được trở về nhà Không gian mở, thoáng đãng với cây cối xanh mát tạo nên một bầu không khí thư giãn, gần gũi.
- Khu vực ngồi: Với 2 không gian trong nhà và ngoài trời, các góc ngồi được bố trí linh hoạt, từ bàn lớn cho nhóm bạn đến các ghế sofa êm ái cho những ai muốn tìm một chỗ ngồi riêng tư Sử dụng đồ nội thất từ gỗ tự nhiên, kết hợp với những chiếc ghế vintage được phục hồi và tái chế, mang đến vẻ đẹp cổ điển nhưng vẫn thân thiện với môi trường.
- Cây xanh: Sử dụng nhiều loại cây cảnh và cây xanh trong quán, không chỉ để trang trí mà còn tạo không khí trong lành, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và thư giãn.
Phong cách vintage chủ đạo được thể hiện qua từng chi tiết nhỏ trong quán, từ ánh đèn mềm mại đến các bức tranh và đồ trang trí cổ điển.
- Màu sắc: Gam màu ấm áp như nâu, be và xanh lá được sử dụng để tạo cảm giác gần gũi Các bức tường có thể được sơn màu nhạt hoặc trang trí bằng giấy dán tường họa tiết hoa văn cổ điển.
- Ánh sáng: Hệ thống đèn sử dụng ánh sáng vàng ấm, kết hợp với các loại đèn treo mang phong cách vintage, giúp không gian trở nên ấm áp và thân thiện.
- Vật liệu thân thiện: Sử dụng các vật liệu bền vững như gỗ tái chế, kính thủy tinh và kim loại tự nhiên Các sản phẩm nội thất được chọn lựa kỹ lưỡng để đảm bảo tính bền vững, từ đó giảm thiểu tác động đến môi trường.
- Đồ uống: Các loại cà phê từ truyền thống đến hiện đại, trà và các món uống đặc biệt khác.
- Món ăn nhẹ: Bánh mì, bánh ngọt, và các món ăn vặt
- Món ăn chính: Các món ăn phong phú như các món mặn ăn cùng cơm, mì, và các món Âu – Á.
- In ấn đồ án: Cung cấp dịch vụ in ấn đồ án cho sinh viên và các đối tượng cần thiết, với giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo.
- Sản phẩm in ấn khác: In ấn tài liệu, brochure, poster, banner, thiệp và các sản phẩm quảng cáo cho doanh nghiệp và cá nhân.
Khách hàng không chỉ đến để thưởng thức cà phê và đồ ăn, mà còn có thể thoải mái làm việc, học tập và thực hiện các dự án cá nhân Các hoạt động tổ chức như workshop, buổi giao lưu, hoặc sự kiện nhỏ cũng sẽ được tổ chức định kỳ để tạo không gian giao lưu cho cộng đồng.
Kết luận: “HƯƠNG VỊ IN HÌNH” không chỉ là một tiệm cà phê mà còn là một không gian sáng tạo, nơi hội tụ giữa hương vị của cà phê, của các món ăn và bánh mà còn là những ý tưởng in ấn độc đáo, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong một môi trường thân thiện và tiện nghi.
Vai trò của dự án
3.1 Tính cần thiết của sản phẩm dịch vụ
- Sản phẩm dịch vụ kinh doanh gồm:
Nước uống: Cà phê, trà và các món nước đặc biệt khác.
Món ăn: Ăn vặt, cơm phần, Á – Âu.
Bánh: Bánh mì, bánh ngọt và bánh sinh nhật.
In ấn chất lượng cao: ấn phẩm văn phòng, ấn phẩm tiếp thị, ấn phẩm bao bì, Sách, đồ án,
- Đáp ứng nhu cầu đa dạng: Với sự kết hợp giữa nước uống, món ăn, bánh và dịch vụ in ấn, quán “HƯƠNG VỊ IN HÌNH” có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ những người yêu thích cà phê đến sinh viên, cá nhân, tổ chức cần không gian làm việc có thể ở lại xuyên đêm mà không cần lo đến ăn gì và in ấn tài liệu ở đâu trong đêm.
- Tạo ra trải nghiệm toàn diện: Khách hàng không chỉ đến để thưởng thức đồ uống mà còn có thể kết hợp với các dịch vụ ăn uống và in ấn, giúp tiết kiệm thời gian và tạo sự thuận tiện.
- Góp phần phát triển bền vững: Việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên và bền vững trong sản phẩm sẽ thu hút những khách hàng quan tâm đến môi trường, đồng thời tạo dấu ấn tích cực cho thương hiệu.
- Tăng cường kết nối cộng đồng: Quán không chỉ là nơi gặp gỡ, làm việc mà còn là không gian giao lưu thông qua các workshop, các buổi giao lưu và sự kiện nhỏ định kỳ tại quán, địa điểm lý tưởng, sáng tạo cho các cá nhân và nhóm, góp phần xây dựng một cộng đồng tích cực.
3.2 Tính độc đáo và sáng tạo
- Điểm độc đáo và khác biệt so với các mô hình kinh doanh cà phê hiện nay:
Mâm cơm gia đình với menu thay đổi theo ngày:
Quán phục vụ các món ăn từ Á đến Âu trong hình thức menu A la carte, đặc biệt với mâm cơm gia đình được thay đổi theo ngày, mang đến sự phong phú và đa dạng cho khách hàng Thực đơn hàng ngày sẽ thay đổi, giúp khách hàng có thể thưởng thức những món ăn mới mẻ và khác biệt, bất ngờ, phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng, từ những người đi đơn lẻ đến nhóm đông.
Dịch vụ in ấn chất lượng cao và nhanh chóng:
Đặc biệt chú trọng đến dịch vụ in ấn, quán cung cấp các sản phẩm in ấn chất lượng cao với tốc độ nhanh chóng Khách hàng có thể in tài liệu, đồ án hay các ấn phẩm tiếp thị ngay tại quán, tạo sự tiện lợi tối đa cho những ai đang làm việc hoặc học tập.
Giá cả cạnh tranh vượt trội:
Sản phẩm và dịch vụ của quán được định giá hợp lý nhắm đến mọi đối tượng khách hàng, cạnh tranh hơn so với các đối thủ trên thị trường Điều này không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn đảm bảo rằng họ nhận được giá trị tốt nhất cho trải nghiệm của mình.
Quán mở cửa suốt 24 giờ mỗi ngày, tất cả các ngày trong tuần, phục vụ khách hàng không chỉ vào giờ cao điểm mà còn đáp ứng nhu cầu của những ai cần không gian làm việc hoặc thư giãn vào đêm khuya Sự linh hoạt này tạo ra sự thuận lợi cho khách hàng trong việc tìm kiếm một nơi lý tưởng để làm việc hoặc gặp gỡ bạn bè bất cứ lúc nào.
3.3 Giá cả tham khảo của từng dịch vụ so với các dịch vụ tương đương trên thị trường
- Giá tham khảo: 25.000 - 70.000 VNĐ/ly
- Dẫn chứng: Nhiều quán cà phê nổi tiếng như Highlands Coffee, The Coffee House, Phúc Long, Katinat, Cheese Coffee hay các quán độc lập có giá khoảng 35.000 - 80.000 VNĐ/ly cho các loại cà phê tương tự
- Giá tham khảo: 25.000 - 60.000 VNĐ/ly
- Dẫn chứng: Trà sữa tại các chuỗi trà nổi tiếng như Sunday Basic, Maycha, Phê La,các quán cóc, quán độc lập có giá từ 30.000 - 70.000 VNĐ.
- Giá tham khảo: 10.000 - 60.000 VNĐ/món và 80.000 – 150.000 VNĐ/ mâm cơm tùy vào đầu người
- Dẫn chứng: Các quán ăn gia đình như Cơm Niêu Sài Gòn có mức giá từ 60.000 VNĐ/món Á – Âu:
- Giá tham khảo: 40.000 - 120.000 VNĐ/món
- Dẫn chứng: Giá các món phục vụ menu a la cart núp hẻm tại các quán khu vự quận 1,
2, Phú Nhuận, Gò Vấp… dao động từ 45.000 - 250.000 VNĐ như Bonjour Resto, Hẻm Spaghetti,… Ăn vặt:
- Giá tham khảo: 20.000 - 60.000 VNĐ/món
- Dẫn chứng: Giá các món ăn vặt tại các quán trà chanh hay quán ăn vặt đường phố thường dao động từ 25.000 - 90.000 VNĐ
Bánh mì và bánh ngọt:
- Giá tham khảo: 20.000 - 60.000 VNĐ/chiếc
- Dẫn chứng: Giá bánh ngọt tại các tiệm bánh nổi tiếng như Paris Baguette, Givral, các tiệm bánh độc lập thường từ 25.000 - 70.000 VNĐ
- Giá tham khảo: Từ 120.000 – 450.000 VNĐ
- Dẫn chứng: Giá bánh sinh nhật tại các thương hiệu lớn như ABC Bakery, Givral, Artisan và các quán độc lập có giá từ 150.000 VNĐ
- Giá tham khảo: 500 -10.00 VNĐ/ trang
- Dẫn chứng: Dịch vụ in ấn tại các cửa hàng như Phong Vũ hay các trung tâm in ấn khác thường tính phí từ 700 - 2.000 VNĐ/ trang đối với in ấn trắng đen, giấy thông thường và từ 10.000 VNĐ/ tờ cho in ấn màu, chất liệu giấy cao cấp.
In ấn ấn phẩm marketing và bao bì:
- Giá tham khảo: Từ 1.000.000 VNĐ
- Dẫn chứng: Các dịch vụ in ấn thương mại lớn thường từ 1.200.000 VNĐ trở lên cho các đơn hàng tương tự
NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN
Vấn đề của khách hàng
Tình trạng hôn nhân: Độc thân
Nghề nghiệp: Sinh viên ngành thiết kế nội thất
Nơi sinh sống: Thành phố Hồ Chí
Gặp khó khăn trong việc tìm kiếm không gian làm việc
Chạy bài xuyên đêm và không tìm được địa điểm bán đồ ăn đêm
Luôn gặp khó khăn trong việc tìm địa điểm in ấn đồ án gấp trong đêm và chuẩn màu mong muốn OBSERVABLE BEHAVIOR
Đi cà phê 3-4 lần/tuần
Tìm kiếm sự mới mẻ, nhiều dịch vụ tích hợp tiện lợi
Sử dụng sản phẩm bảo vệ môi trường
Yêu thích về lĩnh vực nghệ thuật và ẩm thực
Phục vụ 24/7 tất cả dịch vụ tại quán
Không gian mở, nhiều cây xanh
Sử dụng các vật dụng hữu cơ, có thể tái chế
Liên kết hoặc tổ chức các buổi workshop, giao lưu, acoustic.
Quy mô thị trường
TAM ( viết tắt của Total Addressable Market): là tổng số tiền mà tất cả khách hàng tiềm năng có thể chi tiêu cho loại sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn trên toàn thị trường Nói đơn giản, đây là toàn bộ thị trường mà bạn mơ ước có thể tiếp cận mà không có giới hạn về khả năng tiếp cận hoặc phân phối. Đối với dự án “Hương Vị In Hình”, TAM ở đây chú trọng vào đối tượng sinh viên và nhân viên văn phòng có thể chi tiêu cho dịch vụ tại khu vực TP.HCM Lượng sinh viên và nhân viên văn tại khu vực Thành Phố Hồ Chí Minh dao động trong khoảng 3 triệu người – chiếm khoảng 30% so với tổng dân số hơn 10 triệu người hiện nay. TAM = Doanh thu toàn ngành x Tỷ lệ phân khúc thị trường
Doanh thu toàn mô hình cà phê F&B tại Thành Phố Hồ Chí Minh năm 2023 ước tính khoảng 1.000.000.000 USD, chiếm khoảng 20% so với doanh thu toàn ngành F&B TAM = 1.000.000.000 x 20% = 200.000.000 USD
SAM ( viết tắt của Serviceable Addressable Market ): là thị trường tối đa có thể tiếp cận, là một phân khúc của thị trường tổng thể TAM với các điều kiện hiện có. Đối với dự án hiện tại, SAM ở đây chú trọng vào các đối tượng sinh viên và nhân viên văn phòng có nhu cầu và thói quen sử dụng dịch vụ cà phê Có khoảng 60% sinh viên cho nhu cầu học tập, gặp gỡ và trao đổi thông tin và khoảng 80% nhân viên văn phòng có thói quen,sở thích sử dụng dịch vụ cà phê cho công việc, các buổi gặp gỡ, các buổi họp hoặc giải lao Khu vực phân phối chính dịch vụ sẽ là tại Quận Bình Thạnh – Nơi có lượng sinh viên và nhân viên văn phòng đông đúc. Ước tính có thể có khoảng 100.000 – 140.000 sinh viên và nhân viên văn phòng có sử dụng dịch vụ Vậy có khoảng 3% đối tượng sinh viên và nhân viên văn phòng trong tổng 100% đối tượng từ TAM có thể tiếp cận và sử dụng dịch vụ.
SOM ( Viết tắt của Serviceable Obtainable Market ) là thị trường thích hợp nhất để cung cấp dịch vụ. Đối với dự án hiện tại, SOM chú trọng vào đối tượng sinh viên và nhân viên văn phòng tại khu vực Quận 3 – nơi có lượng sinh viên và nhân viên văn phòng đông đúc Với mô hình mới lạ không chỉ hướng tới vào nhu cầu học tập và làm việc với dịch vụ in ấn mà còn có phục vụ từ các món ăn nhẹ tới món chính và sử dụng vật liệu thân thiện cho không gian quán Giả sử, mô hình có thể tỷ lệ thị phần là 1%.
SOM = SAM x Tỷ lệ thị phần ước tính
Công nghệ / Tuyên ngôn giá trị
Sáng tạo và đổi mới
Giá trị cốt lõi: Sáng tạo – Khám phá – Khác biệt
Với dịch vụ in ấn kết hợp trong trải nghiệm ăn uống, dự án tạo ra những cơ hội để thể hiện sự sáng tạo và khác biệt Mỗi món ăn, mỗi không gian đều mang một dấu ấn độc đáo, và khách hàng có thể "in hình" những khoảnh khắc, kỷ niệm của mình lên vật dụng hoặc thực phẩm, tạo nên sự kết nối cá nhân và cảm giác mới mẻ.
Chất lượng và Dịch vụ chu đáo
Giá trị cốt lõi: Chất lượng – Tận tâm – Đáng tin cậy
Dự án cam kết mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, an toàn, và dịch vụ 24/7, luôn sẵn sàng phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng, bất kể giờ giấc Chất lượng không chỉ đến từ món ăn mà còn đến từ thái độ phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm.
Khách hàng là trung tâm
Giá trị cốt lõi: Tôn trọng – Lắng nghe – Hòa nhập
Dự án đặt khách hàng là trung tâm của mọi hoạt động, luôn lắng nghe ý kiến, nhu cầu và phản hồi từ khách hàng để cải thiện dịch vụ Mỗi khách hàng đến với "Hương Vị In Hình" đều cảm thấy được chào đón, phục vụ chu đáo và trải nghiệm những dịch vụ độc đáo, đặc biệt.
Giá trị cốt lõi: Gắn kết – Cộng đồng – Chia sẻ
Dự án không chỉ là một không gian ăn uống mà còn là nơi để mọi người kết nối, chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ và tạo dựng cộng đồng Các dịch vụ in ấn có thể là phương tiện để mọi người tạo dựng những kỷ niệm chung, góp phần xây dựng mối quan hệ bền chặt.
Tiện lợi và linh hoạt
Giá trị cốt lõi: Tiện lợi – Linh hoạt – Sẵn sàng
Với dịch vụ 24/7, dự án không chỉ mang đến cho khách hàng những bữa ăn ngon mà còn đem lại sự linh hoạt trong lựa chọn và trải nghiệm Không cần phải lo lắng về giờ giấc, khách hàng có thể đến bất cứ lúc nào, kể cả khi đêm xuống, và luôn tìm thấy một bầu không khí ấm cúng, thân thiện.
Tạo sự khác biệt và độc đáo
Giá trị cốt lõi: Độc đáo – Sáng tạo – Ghi dấu
Dự án xây dựng một trải nghiệm ăn uống không giống bất kỳ nơi nào khác, khi khách hàng không chỉ thưởng thức món ăn mà còn được "in hình" kỷ niệm, sự sáng tạo của riêng mình lên món ăn, không gian hay vật dụng, qua đó tạo ra những dấu ấn riêng biệt và độc đáo.
Tính bền vững trong kinh doanh
Giá trị cốt lõi: Bền vững – Lâu dài – Đoàn kết
Dự án không chỉ chú trọng đến phát triển hiện tại mà còn hướng tới một tương lai bền vững, xây dựng một mô hình kinh doanh có tác động tích cực đến cộng đồng và môi trường Việc sử dụng vật dụng tái sử dụng và các sáng kiến bảo vệ môi trường là một phần quan trọng trong chiến lược phát triển lâu dài.
Giá trị cốt lõi của "Hương Vị In Hình" có thể là sự kết hợp của bảo vệ môi trường, sáng tạo, chất lượng dịch vụ, khách hàng là trung tâm, tính bền vững, và tạo dựng cộng đồng. Mỗi giá trị này đều đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng một thương hiệu ấn tượng và gắn bó lâu dài với khách hàng.
Mâm cơm gia đình với menu thay đổi theo ngày:
Quán phục vụ các món ăn từ Á đến Âu trong hình thức menu A la carte, đặc biệt với mâm cơm gia đình được thay đổi theo ngày, mang đến sự phong phú và đa dạng cho khách hàng Thực đơn hàng ngày sẽ thay đổi, giúp khách hàng có thể thưởng thức những món ăn mới mẻ và khác biệt, bất ngờ, phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng, từ những người đi đơn lẻ đến nhóm đông.
Dịch vụ in ấn chất lượng cao và nhanh chóng:
Đặc biệt chú trọng đến dịch vụ in ấn, quán cung cấp các sản phẩm in ấn chất lượng cao với tốc độ nhanh chóng Khách hàng có thể in tài liệu, đồ án hay các ấn phẩm tiếp thị ngay tại quán, tạo sự tiện lợi tối đa cho những ai đang làm việc hoặc học tập.
Giá cả cạnh tranh vượt trội:
Sản phẩm và dịch vụ của quán được định giá hợp lý nhắm đến mọi đối tượng khách hàng, cạnh tranh hơn so với các đối thủ trên thị trường Điều này không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn đảm bảo rằng họ nhận được giá trị tốt nhất cho trải nghiệm của mình.
Quán mở cửa suốt 24 giờ mỗi ngày, tất cả các ngày trong tuần, phục vụ khách hàng không chỉ vào giờ cao điểm mà còn đáp ứng nhu cầu của những ai cần không gian làm việc hoặc thư giãn vào đêm khuya Sự linh hoạt này tạo ra sự thuận lợi cho khách hàng trong việc tìm kiếm một nơi lý tưởng để làm việc hoặc gặp gỡ bạn bè bất cứ lúc nào.
3.3 Khả năng tiếp cận & Giá cả Địa chỉ: 10/3 Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh Đặc điểm/Đặc tính khu vực: Tập trung phần lớn các trường học cấp 1,2,3 Nhiều công ty, văn phòng, đông dân cư phần lớn là người địa phương, ít dân nhập cư Gần các khu vực lân cận như Quận Phú Nhuận, Quận 1, Quận Gò Vấp, là các khu vực xầm uất, nhộn nhịp và đông dân cư
Giá trung bình dao động cho dịch vụ ăn uống từ : 25.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/ món Giá trung bình dao động cho dịch vụ in ấn: 500 VNĐ – 1.000.000 VNĐ / Trang, ấn phẩm (thỏa thuận)
Kiểm chứng vấn đề
Khảo sát 100 khách hàng ngẫu nhiên tại thành phố Hồ Chí Minh Với 80% độ tuổi từ 19 -
35, 20% các độ tuổi còn lại.
Rất sẵn sàng Sẽ tham gia Không muốn
Khảo sát 100 khách hàng ngẫu nhiên tại thành phố Hồ Chí Minh
Tuổi 19 - 35 Tuổi còn lại Độ tuổi 19-35:
- “Mô hình này mới lạ, tích hợp được nhiều dịch vụ, đặc biệt với dịch vụ in ấn chuyên nghiệp khi ngày nay nhiều sự kiện, marketing đang lớn mạnh và cần nhiều ấn phẩm Phù hợp với các ngành, nghề đặc thù ”.
- “Liệu có đảm bảo chất lượng cho từng dịch vụ khi tích hợp nhiều dịch vụ trong một mô hình Bạn có đang mạo hiểm không”. Độ tuổi còn lại:
- “ Rất thú vị, mới lạ hơn so với các quán cà phê hay quán ăn truyền thống Không gian thoáng nhiều cây xanh và phù hợp với hầu hết lứa tuổi”.
- “ Nó giống không gian làm việc nhiều hơn là hội họp nói chuyện, không thể nói chuyện lớn hay dắt theo trẻ em”.
Chiến lược thị trường: Đối thủ / lợi thế
Tại thành phố Hồ Chí Minh, dự án "Hương Vị In Hình" của bạn sẽ đối mặt với nhiều đối thủ trong các lĩnh vực khác nhau mà dự án đang tham gia, bao gồm dịch vụ ăn uống 24/7, không gian xanh, và dịch vụ in ấn Dưới đây là một số đối thủ trong từng lĩnh vực kèm theo dẫn chứng:
1 Dịch vụ Ăn Uống 24/7 Ở Hồ Chí Minh, có nhiều quán ăn, nhà hàng, và tiệm cà phê phục vụ 24/7 Các đối thủ nổi bật trong lĩnh vực này bao gồm:
Phở 24 là chuỗi nhà hàng phục vụ phở 24/7 với nhiều chi nhánh tại Hồ Chí Minh, nổi bật với chất lượng món ăn ổn định và phục vụ nhanh chóng Phở 24 đã xây dựng được một lượng khách hàng trung thành nhờ vào việc phục vụ xuyên suốt cả ngày đêm.
Mặc dù không phải 100% các cửa hàng của The Coffee House mở cửa 24/7, nhưng chuỗi này có một số cửa hàng tại các vị trí chiến lược phục vụ khách hàng suốt ngày đêm, đặc biệt tại các khu vực đông dân cư và gần các khu vực làm việc.
Chuỗi cà phê Highlands có một số cửa hàng mở cửa 24/7, phục vụ cà phê, đồ ăn nhẹ và các món ăn nhanh, đặc biệt thu hút nhóm khách hàng trẻ và dân văn phòng.
Các quán cà phê và nhà hàng chú trọng đến không gian xanh, sử dụng vật liệu tái chế hoặc tái sử dụng đang trở thành xu hướng tại TP.HCM Các đối thủ trong lĩnh vực này bao gồm:
The Snap Café là một quán cà phê nổi tiếng với không gian xanh mát và phong cách gần gũi với thiên nhiên Quán sử dụng các vật liệu thân thiện với môi trường và có khu vực vườn rộng rãi cho khách hàng thư giãn Đây là một trong những địa điểm lý tưởng cho những người yêu thiên nhiên và các hoạt động ngoài trời.
Sao Café nổi bật với không gian xanh, nhiều cây cối, tạo cảm giác thư giãn và gần gũi với thiên nhiên Họ cũng áp dụng các nguyên tắc bảo vệ môi trường trong việc thiết kế không gian và lựa chọn vật liệu.
Là một chuỗi quán cà phê và món ăn kết hợp không gian xanh và phong cách thiết kế công nghiệp, L'usine chú trọng đến việc tạo ra một không gian sống động và thân thiện, kết hợp với các sản phẩm từ vật liệu tái chế, giữ gìn yếu tố thẩm mỹ và môi trường.
Dịch vụ in ấn tại TP.HCM khá phát triển và cạnh tranh, phục vụ cho cả các doanh nghiệp và cá nhân Một số đối thủ trong lĩnh vực in ấn bao gồm:
Minh Tâm là một trong những công ty in ấn uy tín tại TP.HCM, cung cấp dịch vụ in ấn chất lượng cao từ in ấn bao bì, catalogue, brochure cho đến in ấn 3D Với kinh nghiệm lâu năm và dịch vụ chuyên nghiệp, Minh Tâm phục vụ cả khách hàng doanh nghiệp và cá nhân.
Printgo là dịch vụ in ấn trực tuyến nổi bật tại TP.HCM, chuyên cung cấp các dịch vụ in nhanh chóng và tiện lợi như in danh thiếp, áo thun, poster, và các sản phẩm in ấn cá nhân hóa Đây là một đối thủ mạnh trong lĩnh vực in ấn vì cung cấp dịch vụ linh hoạt và dễ tiếp cận.
Vietgraphic là một công ty lớn trong lĩnh vực thiết kế và in ấn tại TP.HCM, cung cấp các dịch vụ in ấn quảng cáo, in ấn tài liệu, in ấn phẩm quảng cáo cao cấp Đây là một đối thủ lớn trong ngành in ấn chuyên nghiệp và doanh nghiệp.
4 Dịch Vụ Ăn Uống và Kết Hợp In Ấn/ Cá Nhân Hóa
Một số đối thủ đang phát triển các dịch vụ kết hợp giữa ăn uống và in ấn/cá nhân hóa, tương tự như ý tưởng của "Hương Vị In Hình":
Cakebox là một chuỗi cửa hàng bánh ngọt, chuyên cung cấp bánh kem cá nhân hóa với các hình ảnh in lên bánh Đây là một dạng dịch vụ kết hợp giữa ẩm thực và in ấn, nổi bật trong việc tạo ra các sản phẩm tùy chỉnh cho khách hàng.
Print Café là một quán cà phê kết hợp với dịch vụ in ấn, nơi khách hàng có thể in hình ảnh, thông điệp hoặc thiết kế riêng lên các sản phẩm cà phê, bánh ngọt Đây là một mô hình kết hợp ấn tượng và sáng tạo giữa in ấn và ẩm thực.
Mô hình kinh doanh
Trình bày mô hình kinh doanh dưới dạng Business Model Canvas (Lưu ý: chỉ điền những thông tin tối giản, cốt lõi của dự án)
Mọi đối tượng đặc biệt:
Freelance, nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên
Khách hàng yêu thích không gian sân vườn nhiều cây, nghệ thuật
Khách hàng có nhiều bận rộn, không có thời gian nấu ăn
Khách hàng thích nhiều dịch vụ tích hợp Đồ uống và món ăn phong phú: Khách hàng có thể thưởng thức những ly cà phê, trà và các món nước đặc biệt, cùng với những mâm cơm gia đình và các món ăn từ Á đến Âu, đáp ứng mọi khẩu vị.
Dịch vụ in ấn/ cá nhân hóa chất lượng cao: cung cấp dịch vụ in ấn nhanh chóng và chuyên nghiệp, giúp khách hàng giải quyết mọi nhu cầu in
Bán đồ uống, các món ăn
Dịch vụ cho thuê không gian làm sự kiện, workshop.
Facebook Tiktok Instagram Website App food Trực tiếp tại quán
Chương trình dành cho khách hàng thành viên
Các chương trình giảm giá, tặng quà thông qua các dịp lễ
Bảo mật thông tin và hỗ trợ nhanh chóng Đảm bảo vầ ổn định chất lượng
Cập nhật theo xu ấn ngay tại quán hay online với giá cả cạnh tranh, từ tài liệu văn phòng đến ấn phẩm marketing Có thể tạo dấu ấn cá nhân của mình lên các sản phẩm của quán thông qua dịch vụ in ấn theo yêu cầu hình ảnh yêu thích lên thức ăn, đồ uống.
Giá trị vượt trội: Với mức giá hợp lý và cạnh tranh hơn so với các mô hình tương đương trên thị trường, cam kết mang lại giá trị tốt nhất cho trải nghiệm của khách hàng. hướng
Mở cửa suốt ngày đêm, sẵn sàng phục vụ khách hàng bất kể thời gian, tạo ra không gian linh hoạt cho công việc, gặp gỡ bạn bè hay đơn giản là tìm kiếm một nơi thư giãn.
Các hoạt động chính Đối tác chính Cơ cấu giá thành
Nguồn nhân lực: Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Nhân viên pha chế, đầu bếp, phục vụ và nhân viên in ấn được đào tạo bài bản đảm bảo mang đến dịch vụ khách hàng xuất sắc.
Phục vụ thức ăn, đồ uống Dịch vụ in ấn
Nhà cung ứng nguyên/ vật liệu
Công ty phần mềm quản lý (iPOS)
Công ty phần mềm thanh toán điện tử (VN Pay, Momo) Người nổi tiếng, doanh nghiệp, cửa
Chi phí nguyên/ vật liệu
Chi phí vận hành dịch vụ ăn uống Chi phí vận hành dịch vụ in ấnChi phí
Người có chuyên môn về ẩm thực và in ấn: Có sự tư vấn và hỗ trợ trong lĩnh vực ẩm thực và in ấn để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nguồn nguyên liệu đầu vào luôn đảm bảo chất lượng và ổn định từ các nhà cung cấp uy tín.
Hợp tác với các nhà cung cấp địa phương: Để giảm thiểu chi phí vận chuyển và hỗ trợ cộng đồng địa phương,
Không gian hàng, cá nhân. marketing Chi phí App Thuế
Chi phí phát sinh quán: Thiết kế không gian thoải mái, ấm cúng với phong cách vintage và bền vững, tạo cảm giác gần gũi cho khách hàng.
Trang thiết bị hiện đại: Đầu tư vào máy móc pha chế cà phê, thiết bị bếp chuyên dụng và máy in ấn chất lượng cao, giúp nâng cao hiệu suất làm việc và chất lượng sản phẩm.
Hệ thống quản lý: Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng và tồn kho, giúp theo dõi và tối ưu hóa quy trình hoạt động, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Công nghệ in ấn hiện đại: Áp dụng các công nghệ in ấn tiên tiến, đảm bảo sản phẩm in ấn có chất lượng cao, độ sắc nét và bền bỉ.
Chiến lược marketing và thương hiệu:
Chiến lược quảng bá mạnh mẽ: Sử dụng các kênh truyền thông xã hội, website và các hoạt động marketing offline để xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng.
Xây dựng mối quan hệ với khách hàng:
Tạo ra các chương trình khách hàng thân thiết, ưu đãi đặc biệt và sự kiện giao lưu, giúp duy trì mối quan hệ lâu dài với khách hàng.
Tài chính
Chi phí bỏ ra tháng đầu năm 1
Mục Chi tiết Chi phí tháng đầu
Nhân viên dịch vụ ăn uống: 8 người 24.000.000
Tiền thuê Kết cấu: mặt bằng hẻm lớn, 1 trệt, 1 lầu Tổng diện tích: 300 m 2
Máy móc thiết bị Máy pha cà phê 4.800.000
Các dụng cụ pha chế khác 1.000.000
Bàn ghế và dụng cụ ăn 25.000.000 Vật dụng trang trí 15.000.000 Chi phí thi công quán 40.000.000
Nguyên vật liệu dịch vụ ăn uống và in ấn 35.000.000 Chi phí phát sinh 50.000.000
Marketing Quảng cáo trên mạng xã hội 10.000.000
1 Máy móc thiết bị: 124.550.000 VND
2 Chi phí mặt bằng: 40.000.000 VND
4 Nguyên vật liệu ăn uống + in ấn: 35.000.000 VND
Tổng chi phí bỏ ra tháng đầu tiên: Chi phí đầu tư + chi phí cố định = 409.550.000 VNĐ Vốn tích lũy = Vốn đầu tư – tổng chi phí bỏ ra tháng đầu tiên
= 700.000.000 – 409.550.000 = 290.450.000 VNĐ (nguồn dự trù bù lỗ vào những tháng không đạt được doanh thu, hoặc tái đầu tư)
Doanh thu cho từng dịch vụ
Dịch vụ ăn uống 4.8tr/ngày – 144tr/ tháng 1t728/năm
Dịch vụ in ấn 750k/ngày – 22.5tr/ tháng 270tr/năm
Dịch vụ cho thuê mặt bằng 500k/h – 7.5tr/tháng 36tr/năm
Lợi nhuận gộp tháng: 174.000.000 VNĐ
Lợi Nhuận ròng tháng : lợi nhuận gộp – chi phí cố định = 174tr – 155tr = 19tr/tháng Lợi nhuận ròng năm 1: 228.000.000 VNĐ
2 Chi phí mặt bằng: 40.000.000 VND
4 Nguyên vật liệu ăn uống + in ấn: 37.800.000 VND ( tang 8%)
5 Chi phí phát sinh: 20.000.000 VNĐ
Doanh thu cho từng dịch vụ: Tăng 15% so với năm 1 cho dịch vụ ăn uống và in ấn
Dịch vụ ăn uống 5.52tr/ngày – 165.6tr/ tháng 1t987.2/năm
Dịch vụ in ấn 862.5k/ngày – 25.875tr/ tháng 310.5tr/năm
Dịch vụ cho thuê mặt bằng 500k/h – 12tr/tháng 144tr/năm
Lợi nhuận gộp tháng: 203.475.000 VNĐ
Lợi Nhuận ròng tháng : lợi nhuận gộp – chi phí cố định = 203.475tr – 177,8tr 25.675tr/tháng
Lợi nhuận ròng năm 2: 308.100.000 VNĐ
2 Chi phí mặt bằng: 40.000.000 VND
4 Nguyên vật liệu ăn uống + in ấn: 40.824.000 VND ( tang 8%)
5 Chi phí phát sinh: 21.000.000 VNĐ (tang 5%)
Doanh thu cho từng dịch vụ: Tăng 18% cho dịch vụ ăn uống và in ấn
Dịch vụ ăn uống 6.513tr/ngày – 195.408tr/ tháng 2.344.896 tỉ/năm
Dịch vụ in ấn 1.017tr/ngày – 30.532tr/ tháng 366.390tr/năm
Dịch vụ cho thuê mặt bằng 500k/h – 12tr/tháng 144tr/năm
Lợi nhuận gộp tháng: 237.940.000 VNĐ
Lợi Nhuận ròng tháng : lợi nhuận gộp – chi phí cố định = 237.940tr – 181.824tr
( HÒA VỐN) Điểm hòa vốn và sinh lợi nhuận sau 2 năm 3 tháng
Lợi nhuận thuần năm 3: 505.044.000 VNĐ
2 Chi phí mặt bằng: 40.000.000 VND
4 Nguyên vật liệu ăn uống + in ấn: 44.089.920 VND ( tăng 8%)
5 Chi phí phát sinh: 22.050.000 VNĐ (tăng 5%)
Doanh thu cho từng dịch vụ: Tăng 25% cho dịch vụ ăn uống và 18% dịch vụ in ấn
Dịch vụ ăn uống 8.141tr/ngày – 244,237tr/ 2.939.85 tỉ/năm tháng Dịch vụ in ấn 1.2tr/ngày – 36tr/tháng 432.021tr/năm Dịch vụ cho thuê mặt bằng 500k/h – 12tr/tháng 144tr/năm
Lợi nhuận gộp tháng: 292.237.000 VNĐ
Lợi Nhuận ròng tháng : lợi nhuận gộp – chi phí cố định = 292.237tr – 153.139tr
Lợi nhuận thuần năm 4: 1.669.176.000 VNĐ
2 Chi phí mặt bằng: 40.000.000 VND
4 Nguyên vật liệu ăn uống + in ấn: 47.616.120 VND ( tang 8%)
5 Chi phí phát sinh: 24.255.000 VNĐ (tang 10%)
Doanh thu cho từng dịch vụ: Tăng 40% cho dịch vụ ăn uống
Dịch vụ ăn uống 11.397tr/ngày – 341,922tr/ tháng 4.103.064 tỉ/năm
Dịch vụ in ấn 1.2tr/ngày – 36tr/tháng 432.021tr/năm Dịch vụ cho thuê mặt bằng 500k/h – 20tr/tháng 240tr/năm
Lợi nhuận gộp tháng: 397.922.000 VNĐ
Lợi nhuận ròng tháng : lợi nhuận gộp – chi phí cố định = 397.922tr – 198.871tr
Lợi nhuận thuần năm 5: 2.388.612.000 VNĐ
Kế hoạch phát triển quy mô theo từng giai đoạn ( Theo quý, năm, tháng,
- Lựa chọn phong cách quán, định hướng, lập kế hoạch kinh doanh
- Phân tích vốn đầu tư
- Nghiên cứu thị trường, các mô hình kinh doanh có điểm tương đồng với dự án giai đoạn hiện tại – tương lai và quá khứ.
- Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh ( điểm mạnh - điểm yếu ) Khảo sát, tìm hiểu các quán có mô hình kinh doanh giống hoặc tương đương với dự án.
- Khoanh vùng đối tượng, khách hàng mục tiêu
- Khảo sát ý kiến, sở thích, hành vi của khách hàng đối với dự án liên quan.
- Tìm kiếm mặt bằng, địa bàn tiếp cận đa số đối tượng mà ta đã khoanh vùng và khảo sát.
- Tìm hiểu và khảo sát địa bàn, địa phương.
- Khảo sát các quán có mô hình kinh doanh giống hoặc có điểm tương đồng trong phạm vi 5km -8km (Định hướng, phong cách quán, thế mạnh, mật độ khách hàng theo các khung giờ trong ngày, các sản phẩm, dịch vụ ưa chuộng,…)
- Xin giấy phép thi công
- Tiến hành thi công và chuẩn bị vào thời gian vận hành
- Bắt đầu chiến lược truyền thông quảng bá thương hiệu “ Hương vị in hình”
- Chính thức khai trương và bắt đầu giai đoạn vận hành
- Ổn định, theo dõi, đánh giá, thay đổi và cập nhật xu hướng thị trường
- Phát triển thêm dịch vụ mới, nâng cấp thương hiệu
Số vốn cần gọi
Định giá dự án 700tr
Sau năm thứ 3 hoà vốn và lợi nhuận thuần là 509.392.000 VNĐ - Chi phí dự phòng Giai đoạn 2:
Năm thứ 4 lợi nhuận thuần là 1.669.176.000 VNĐ tăng 2,27% so với lợi nhuận thuần năm thứ 3 và 1,38% so với vốn đầu tư ban đầu
3% 50,075,280/ năm Định giá lại dự án với các kết quả mới, tham số mới, mọi thứ bắt đầu cụ thể, nhìn rõ hình hài của dự án hơn với: Vận hành, chi phí cố định, doanh thu (Nhưng vẫn phải đảm bảo thuận mua vừa bán với các nhà đầu tư sau) Định giá dự án mới: lợi nhuận thuần năm 4 x giá trị tăng trưởng so với lợi nhuận năm 3 1.669.176.000 x 2,27% = 1.707.066.300 tỷ
Đội nhóm
Team của chúng tôi sẽ chia ra nội dung công việc phân công như sau:
Võ Lê Thanh Ngân - Quản lý chuỗi cửa hàng cũng như là các hoạt động của cửa hàng,đồng thời là các hoạt động về ngân sách tài chính, kế toán, kiểm kê những decor nội thất trang trí và thiết kế của cửa hàng
Huỳnh Ngọc Thanh Ngân - Quản lý kho nguyên vật liệu để làm các món ăn uống cà phê. Nhiệm vụ chính là Pha chế, sáng tạo ra các thức uống độc đáo để phục vụ cho khách hàng đồng thời tạo ra các món bánh đi kèm để khách hàng nhâm nhi thưởng thức cùng món uống.
Tâm Hiếu - chuyên về khâu bếp núc cũng như là một bếp trưởng đảm nhiệm các vị trí như sơ chế các nguyên vật liệu và chế biến món ăn Việc tạo nên một món ăn ngon và trình bày đẹp mắt không phải công việc đơn giản nên vì vậy chúng em quyết định để bạn đảm nhận vị trí này.
Tùng Lâm - Nhiệm vụ chính là lĩnh vực in ấn đồng thời là in ấn bao bì sản phẩm cho khách hàng vì đây là chuyên môn của bạn nên chúng tôi quyết định để cho bạn đảm nhận vị trí này, đồng thời dễ dàng cho khách hàng có nhu cầu sử dụng máy in, bất cứ khi nào cần in ấn/ ấn phẩm/ bao bì thì liên hệ với bạn để được phục vụ một cách tốt nhất. Nam Phương - Nhiệm vụ của bạn là giao tiếp và liên hệ với lại khách hàng( hay còn gọi là chuyên viên tiếp nhận thông tin) Bạn sẽ là người thu thập thông tin, liên hệ, góp ý và phản hồi tích - tiêu mà khách hàng gửi gắm Để phục vụ một cách tốt nhất thì việc giao tiếp với khách hàng sẽ mang lại chất lượng tuyệt đối hơn bao giờ hết, để dễ nắm bắt thay đổi và điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
KẾT LUẬN
1 Thành tựu đạt được Đối với người kinh doanh:
● Tăng doanh thu: o Đa dạng hóa sản phẩm: Khách hàng có nhiều lựa chọn hơn, từ đồ uống đến thức ăn và dịch vụ in ấn, giúp tăng lượng đơn hàng trung bình. o Kéo dài thời gian lưu trú: Khách hàng có thể ở lại quán lâu hơn để làm việc, học tập hoặc gặp gỡ bạn bè, tăng cơ hội tiêu dùng. o Tận dụng không gian hiệu quả: Không gian quán có thể được sử dụng linh hoạt cho nhiều mục đích khác nhau, giảm thiểu diện tích trống.
● Tăng lợi nhuận: o Giảm chi phí vận hành: Một số dịch vụ có thể chia sẻ nguồn lực chung như nhân viên, điện nước, giảm chi phí cố định. o Tăng hiệu quả marketing: Các hoạt động quảng bá có thể kết hợp cho cả ba dịch vụ, tiết kiệm chi phí và tăng hiệu quả.
● Xây dựng thương hiệu: o Tạo dấu ấn khác biệt: Mô hình kinh doanh độc đáo giúp quán cà phê nổi bật giữa thị trường cạnh tranh. o Tăng độ nhận diện: Khách hàng dễ dàng nhớ đến quán hơn khi có nhiều dịch vụ đa dạng. o Tạo cộng đồng khách hàng trung thành: Khách hàng sẽ tìm đến quán không chỉ vì sản phẩm mà còn vì không gian làm việc và trải nghiệm dịch vụ. Đối với khách hàng:
● Tiện lợi: Khách hàng có thể đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau tại một địa điểm duy nhất, tiết kiệm thời gian và công sức.
● Trải nghiệm đa dạng: Khách hàng có thể vừa thưởng thức cà phê, vừa làm việc hoặc học tập, hoặc in ấn tài liệu ngay tại quán.
● Không gian làm việc linh hoạt: Quán cà phê trở thành một không gian làm việc thứ ba, đáp ứng nhu cầu của những người làm việc tự do hoặc cần một không gian làm việc yên tĩnh và tiện nghi.
2 Hướng phát triển trong tương lai
Tích Hợp Công Nghệ Số: Đặt hàng trực tuyến : Phát triển ứng dụng di động cho phép khách hàng đặt hàng trước, thanh toán trực tuyến và chọn hình thức nhận hàng (tại quán, giao hàng).
Cá nhân hóa trải nghiệm : Sử dụng dữ liệu khách hàng để tạo ra các khuyến mãi, menu tùy chỉnh và trải nghiệm mua sắm cá nhân hóa.
Thanh toán không tiền mặt : Khuyến khích khách hàng sử dụng các hình thức thanh toán điện tử như ví điện tử, thẻ ngân hàng.
In ấn 3D : Áp dụng công nghệ in 3D để tạo ra các sản phẩm tùy chỉnh như bao bì, đồ trang trí, quà tặng độc đáo.
Tập Trung Vào Trải Nghiệm Khách Hàng:
Không gian sáng tạo : Tạo ra không gian làm việc, học tập, gặp gỡ bạn bè với đầy đủ tiện nghi và kết nối internet tốc độ cao.
Sự kiện và hoạt động : Tổ chức các buổi triển lãm nghệ thuật, workshop, buổi biểu diễn âm nhạc để thu hút khách hàng và tạo ra cộng đồng.
Bền vững : Sử dụng nguyên liệu hữu cơ, bao bì thân thiện với môi trường, giảm thiểu rác thải để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trường. Đa dạng hóa Sản phẩm và Dịch vụ:
Mở rộng menu : Không chỉ dừng lại ở cà phê và đồ ăn nhẹ, mà còn cung cấp các món ăn chính, đồ uống đặc biệt, bánh ngọt handmade.
In ấn đa dạng : Ngoài in ấn văn bản, hình ảnh, hãy mở rộng sang các dịch vụ in ấn sáng tạo như in áo, in ly, in tranh.
Kết hợp với các dịch vụ khác : Hợp tác với các cửa hàng bán lẻ, studio ảnh để cung cấp các dịch vụ trọn gói cho khách hàng.
Xây dựng Thương Hiệu Mạnh Mẽ:
Câu chuyện thương hiệu : Xây dựng một câu chuyện thương hiệu độc đáo, gắn liền với giá trị và sứ mệnh của doanh nghiệp.
Marketing đa kênh : Sử dụng các kênh truyền thông xã hội, email marketing, content marketing để tiếp cận khách hàng mục tiêu.
Chương trình loyalty : Tri ân khách hàng thân thiết bằng các chương trình tích điểm, giảm giá, quà tặng.
Thích ứng với Xu hướng Thị Trường:
Thức uống và đồ ăn theo mùa: Cập nhật menu theo mùa để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tạo sự mới mẻ.
Xu hướng sống xanh : Tập trung vào các sản phẩm và dịch vụ thân thiện với môi trường. Công nghệ thực tế ảo : Áp dụng công nghệ thực tế ảo để tạo ra những trải nghiệm mua sắm và thưởng thức độc đáo. Để thành công trong tương lai, mô hình cà phê, ăn uống và in ấn cần: Đầu tư vào công nghệ : Nắm bắt các công nghệ mới để nâng cao hiệu quả hoạt động và trải nghiệm khách hàng.
Phát triển đội ngũ nhân viên : Đào tạo nhân viên có kiến thức chuyên môn, kỹ năng giao tiếp tốt và thái độ phục vụ nhiệt tình.
Xây dựng mối quan hệ với đối tác : Hợp tác với các nhà cung cấp nguyên liệu, nhà in, các doanh nghiệp khác để tạo ra chuỗi giá trị hoàn chỉnh.
Xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu:
Phân tích sở thích: Khách hàng của bạn thích loại cà phê nào, món ăn ra sao, và nhu cầu in ấn như thế nào (card visit, poster, thiết kế đồ họa)?
Phân khúc thị trường : Sinh viên, nhân viên văn phòng, hay khách hàng gia đình? Mỗi đối tượng sẽ có nhu cầu và sở thích khác nhau. Điều chỉnh sản phẩm và dịch vụ : Căn cứ vào đối tượng khách hàng để điều chỉnh menu, phong cách quán, và các dịch vụ in ấn.
Giao thông thuận tiện : Nằm ở vị trí dễ tìm, gần các khu dân cư, trường học, văn phòng. Môi trường xung quanh : Khung cảnh đẹp, yên tĩnh, hoặc sôi động phù hợp với đối tượng khách hàng.
Cạnh tranh : Đánh giá các đối thủ cạnh tranh xung quanh để đưa ra những điểm khác biệt.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ:
Cà phê và đồ ăn : Nguyên liệu tươi ngon, cách pha chế độc đáo, món ăn đa dạng và hấp dẫn.
Dịch vụ in ấn: Chất lượng in tốt, thiết kế đẹp mắt, giao hàng nhanh chóng.
Phục vụ khách hàng : Nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp, đáp ứng nhanh chóng yêu cầu của khách.
Thiết kế ấn tượng : Tạo không gian thoải mái, phù hợp với phong cách của quán và đối tượng khách hàng.
Sắp xếp hợp lý : Khu vực ngồi, khu vực pha chế, khu vực in ấn được bố trí khoa học.
Vệ sinh : Luôn giữ gìn quán sạch sẽ, thoáng mát.
Xây dựng thương hiệu : Tạo một thương hiệu độc đáo, dễ nhớ.
Kênh truyền thông : Sử dụng các kênh như mạng xã hội, website, tờ rơi để quảng bá. Chương trình khuyến mãi: Tổ chức các chương trình ưu đãi, giảm giá để thu hút khách hàng.
Lập kế hoạch chi tiêu: Lập kế hoạch chi tiêu rõ ràng, chi tiết để kiểm soát chi phí. Theo dõi doanh thu: Theo dõi doanh thu hàng ngày, hàng tháng để đánh giá hiệu quả kinh doanh. Đầu tư hợp lý: Đầu tư vào những thiết bị, nguyên liệu cần thiết để nâng cao chất lượng dịch vụ. Đào tạo nhân viên:
Kỹ năng chuyên môn : Đào tạo nhân viên về cách pha chế cà phê, chế biến món ăn, và kỹ năng sử dụng máy móc in ấn.
Kỹ năng giao tiếp : Đào tạo nhân viên về cách giao tiếp với khách hàng, xử lý tình huống. Phát triển bản thân : Tạo điều kiện để nhân viên được học hỏi và phát triển.
Theo dõi thị trường : Luôn cập nhật xu hướng mới nhất của thị trường cà phê, ẩm thực và in ấn. Điều chỉnh chiến lược : Sẵn sàng điều chỉnh chiến lược kinh doanh khi cần thiết. Khảo sát khách hàng : Thường xuyên khảo sát khách hàng để nắm bắt ý kiến và cải thiện dịch vụ.
Xây dựng thương hiệu và định vị rõ ràng:
