Báo cáo nghiên cứu hành vi Đặt món Ăn qua Ứng dụng của sinh viên ueh

Để thực hiện đề ánđược chính xác, chúng tôi đã tiến hành khảo sát lấy ý kiến của 150 sinh viên UEH -những người đã từng hoặc chưa từng sử dụng các ứng đặt món ăn như: Grabfood,Gofood, Ba

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐỀ TÀI DỰ ÁN THI KẾT THÚC HỌC PHẦN

MÔN: THỐNG KÊ ỨNG DỤNG TRONG KINH TẾ KINH DOANH

BÁO CÁO NGHIÊN CỨU

HÀNH VI ĐẶT MÓN ĂN QUA ỨNG DỤNG CỦA SINH VIÊN UEH

GIẢNG VIÊN: NGUYỄN VĂN TRÃI

MỤC LỤC

TRÍCH DẪN 3

LỜI CẢM ƠN 4

NỘI DUNG DỰ ÁN 5

1 Giới thiệu về đề tài 5

1.1 Lý do chọn đề tài 5

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 6

1.3 Câu hỏi nghiên cứu 6

1.4 Thông tin cần thu thập 6

1.5 Phương pháp nghiên cứu 7

1.6 Phạm vi nghiên cứu 7

2 Nội dung chính 8

2.1 Bảng tần số, đồ thị và nhận xét 8

2.2 Hạn chế 18

3 Kết luận 19

PHỤ LỤC 21

TRÍCH DẪN

Thống kê là một trong những môn học quan trọng và được áp dụng khá nhiềutrong thực tiễn Do đó, chúng tôi không chỉ cần tích lũy nhiều kiến thức từ giảngviên, sách vở hay tài liệu… mà còn cần phải áp dụng vào thực tế và tích lũy kinhnghiệm cho bản thân thông qua việc thực hiện đề án: “NGHIÊN CỨU HÀNH VIĐẶT MÓN ĂN QUA ỨNG DỤNG CỦA SINH VIÊN UEH” Để thực hiện đề ánđược chính xác, chúng tôi đã tiến hành khảo sát lấy ý kiến của 150 sinh viên UEH -những người đã từng hoặc chưa từng sử dụng các ứng đặt món ăn như: Grabfood,Gofood, Baemin, Now-Food Delivery Qua báo cáo này chúng tôi có thể hiểu rõhơn về tâm lý, nhu cầu, lý do và lợi ích của khách hàng cũng như sự ảnh hưởngcủa những yếu tố này đến việc đặt đồ ăn qua các ứng dụng Đồng thời qua đó,chúng tôi có thể tích lũy thêm kinh nghiệm cho những công việc trong tương lai

LỜI CẢM ƠN

Để có thể hoàn thành tốt dự án “NGHIÊN CỨU HÀNH VI ĐẶT MÓN ĂNQUA ỨNG DỤNG CỦA SINH VIÊN UEH” Nhóm chúng tôi xin chân thành cảm

ơn sự trợ giúp của thầy NGUYỄN VĂN TRÃI – giảng viên bộ môn Thống kê ứng

dụng trong Kinh tế và Kinh doanh, đã tận tình hướng dẫn cho chúng tôi về phương

hướng cũng như cách thức để có thể thực hiện tốt bài báo cáo của đề án này, thầy

đã giải đáp từng thắc mắc nhỏ giúp chúng tôi hoàn thành bài báo cáo một cáchhoàn thiện hơn và cảm ơn 150 bạn sinh viên UEH đã tham gia làm khảo sát

 

NỘI DUNG DỰ ÁN

Thông qua thống kê, chúng tôi có thể tìm hiểu được được các yếu tố ảnhhưởng đến sản phẩm và dịch vụ như: tâm lý, hành vi, mức độ hài lòng… của ngườitiêu dùng Qua đó, chúng tôi có thể định hình được thị trường mục tiêu mà sảnphẩm cần nhắm đến, đưa ra các quyết định đúng đắn hơn cho dự đoán xu hướngthu trường Nhằm làm rõ hơn tầm quan trọng của thống kê chúng tôi cần đạt đượcnhững mục tiêu của đề tài trên

1 Giới thiệu về đề tài:

1.1 Lý do chọn đề tài:

Với sự phát triển của nền công nghệ 4.0, việc ăn được món ăn mình thíchvới giá thành rẻ, nhanh chóng chưa bao giờ dễ đến thế Bằng cách sử dụng cácphần mềm giao hàng như: Grabfood, Gofood, Baemin, Now-Food Delivery, ta cóthể dễ dàng có được món ăn mà không cần ra khỏi nhà, nhất là trong mùa dịchCOVID-19. 

Tuy vậy, sở thích đồ ăn của mỗi người đều khác nhau Bạn nam này thích đồ

ăn nhanh, thức uống có ga Bạn nữ thích bánh ngọt, trà sữa Hơn thế nữa, thu nhậpmỗi người một khác Người có mức thu nhập cao, số lần đặt đồ ăn có thể lên tớitrên 8 lần/ tuần Ngược lại, người có khoản thu thấp chỉ đặt khoảng 2-3 lần Đôikhi, 1 tuần không đặt thức ăn qua ứng dụng cũng là điều rất bình thường

Nhận thấy được tính ngẫu nhiên và sự đa dạng trong dữ liệu có thể thu thập từvấn đề trên, nhóm 5 đã thực hiện đề tài “NGHIÊN CỨU HÀNH VI ĐẶT MÓN ĂN QUA ỨNG DỤNG CỦA SINH VIÊN UEH” nhằm mục đích tìm hiểu, đánh giá ý kiến người tiêu dùng, trong đó đối tượng chính là các bạn sinh viên UEH đang sinh sống tại thành phố Hồ Chí Minh Đồng thời tìm hiểu các nhân tố tác động đến việc đặt món ăn thông qua các ứng dụng giao đồ ăn

Thông qua xử lý, phân tích dữ liệu thống kê các dữ liệu đã thu thập đượctrong quá trình nghiên cứu, các kết quả nghiên cứu đạt được hy vọng cung cấp chongười đọc một tầm nhìn toàn diện và bao quát hơn về lý do đặt đồ ăn cũng như cácnhân tố có ảnh hưởng tới nó Từ đó giúp mọi người có sự lưa chọn sáng suốt vềviệc có nên nấu ăn hay tự thưởng cho mình 1 ngày nghỉ qua những ứng dụng đồ ănhay không

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

 Nhằm kiểm định chất lượng dịch vụ của các ứng dụng đặt hàng thức ăn quamạng Có thể giúp các ứng dụng này xác định mức độ đáp ứng yêu cầu vàxác định phân khúc khách hàng của mình, để xây dựng kế hoạch cải tiến vànâng cao chất lượng

 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn của người tiêu dung đối với sảnphẩm món ăn được đặt hàng

 Đánh giá được mức độ tăng trưởng trong việc phát triển sản phẩm và cungcấp dịch vụ vủa các công ty giao hàng

 Từ tìm hiểu và nghiên cứu đưa ra giải pháp tối ưu nhất để có thể giúp chocác công ty hoàn thiện dịch vụ đáp ứng nhu cầu người dùng vào thị trường

1.3 Câu hỏi nghiên cứu

 Mức độ thu nhập có ảnh hưởng đến việc đăt đồ món ăn?

 Có phải giá vận chuyển và khuyến mãi sẽ ảnh hưởng lớn đến quyết định củakhách hàng?

 Tại sao việc đặt hàng online lại có sức hút tác động mạnh mẽ tới ngườidùng?

 Trong tình hình dịch COVID-19, đặt đồ ăn online có phải là một giải pháptối ưu ngăn ngừa sự tiếp xúc?

1.4 Thông tin cần thu thập

1 Giới tính của các sinh viên được khảo sát

2 Độ tuổi sinh viên tương ứng với các năm 1, 2, 3, 4

3 Thu nhập hiện tại của sinh viên hàng tháng (nhận từ gia đình, làm thêm, )

4 Lý do đặt đồ ăn qua ứng dụng?

5 Ứng dụng sinh viên hay dùng để đặt món ăn

6 Độ thường xuyên đặt món ăn qua ứng dụng trong một tuần? 

7 Tốc độ giao hàng (so với thời gian dự kiến)

Mức độ biểu hiện của sinh viên trong các trường hợp.

8 Món ăn được bao bì gọn gàng, sạch sẽ?

9 Món ăn giao với chất lượng đảm bảo?

10.Món ăn giao chính xác theo đơn?

11.Món ăn có giả cả phải chăng?

12.Mức giá vận chuyển có hợp lý?

13.Bạn có chấp nhận đặt hàng nếu không có khuyến mãi và phải tốn phí vậnchuyển không?

1.5 Phương pháp nghiên cứu

 Thiết kế bản thăm dò ý kiến để lấy các mẫu khảo sát

 Gửi mẫu khảo sát trên Internet và các nhóm học tập UEH để thăm dò ý kiến

 Phân tích, tính toán dữ liệu khảo sát thu thập được sau đó tiến hành lập báocáo

 Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính và phương pháp định lượng đểphân tích:

 Nghiên cứu định tính được áp dụng để xem xét các biến phù hợp với đềtài cung cấp dữ liệu trực quan chính xác hơn

 Nghiên cứu định lượng được sử dụng để phân tích dữ liệu khảo sát, nhằmmục đích xem xét sự tác động của các tiêu chí đề ra

2 Nội dung chính:

2.1 Bảng tần số đồ thị và nhận xét

Bảng 1 Bảng tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện số lượng nam, nữ tham

gia khảo sát

Hình 1 Biểu đồ thể hiện số lượng nam, nữ sinh viên UEH tham gia khảo sát

Trong tổng số 150 người được khảo sát, ta thấy số lượng các bạn nữ thực hiệnkhảo sát nhiều hơn các bạn nam, cụ thể là nhiều gấp 4,5 lần Trong đó, nam sinhviên chiếm tỷ lệ 18%, tương đương với số lượng là 27 người Con số này khá lànhỏ khi so sánh với các bạn sinh viên nữ Với số lượng người tham gia khảo sát lêntới 127 người, chiếm tỷ lệ 82% cho thấy số lượng nữ sinh của UEH chiếm phầnlớn so với nam sinh

Bảng 2. Bảng tần số, tần suất và tần suất % độ tuổi sinh viên tham gia khảo sát

Hình 2 Biểu đồ thể hiện số lượng sinh viên các năm 1, 2, 3, 4 tham gia khảo sát

Biểu đồ tròn trên cung cấp thông tin về những độ tuổi khác nhau (năm 1, năm 2,năm 3 và năm 4) của trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) khi

sử dụng các ứng dụng đặt đồ ăn

Nhìn vào biểu đồ ta thấy số lượng sinh viên năm nhất của UEH đặt đồ ăn chiếm tỷ

lệ lớn nhất trong các độ tuổi Ngược lại, các anh chị sinh viên năm cuối sử dụngứng dụng chiểm tỷ lệ nhỏ nhất trong 4 độ tuổi khác nhau

Trong 150 người được khảo sát, có 91 sinh viên năm nhất chiếm tỷ lệ 61% là tỷ lệlớn nhất trong 4 độ tuổi khác nhau Trong khi đó, chỉ có 8 sinh viên năm cuối làtham gia khảo sát, chiếm tỷ lệ nhỏ nhất chỉ với 5%, nhỏ hơn 11 lần so với số lượng

các bạn sinh viên năm nhất Số lượng các bạn sinh viên năm 2, năm 3 tham giakhảo sát lần lượt là 34 và 17 người, chiếm tỷ lệ lần lượt 23% và 11%.

Bảng 3. Bảng tần số, tần suất và tần suất % số tiền thu nhập của sinh viên hàng tháng.

Hình 3 Biểu đồ thể hiện thu nhập của các sinh viên

Biểu đồ cột trên cho thấy số liệu cụ thể 4 mức thu nhập hàng tháng của 150 sinhviên trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (dưới 1 triệu, 1-3 triệu, 3-5triệu và trên 5 triệu)

Rất rõ ràng khi ta thấy các bạn sinh viên có thu nhập từ 5 triệu trở lên chiếm tỷ lệphần trăm ít nhất trong 4 khoản thu Không thấy sự khác biệt lớn trong 3 mức thunhập còn lại

Khoảng 10% là tỷ lệ phần trăm có mức thu nhập hơn 5 triệu, và cũng là tỷ lệ thấpnhất trong 4 mức thu nhập Mức thu thường thấy nhất từ 3-5 triệu, chiếm khoảng

hơn 35% Khoảng thu nhập dưới 1 triệu, bất ngờ chính là nó chiếm 1 tỷ lệ khá cao,hơn 30%.

Bảng 4 Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện lí do sử dụng ứng dụng đặt đồ

ăn của các sinh viên

Hình 4 Biểu đồ thể hiện lí do sử dụng ứng dụng đặt đồ ăn của các sinh viên

Kết quả khỏa sát mẫu 150 sinh viên UEH có tới 124 sinh viên (chiếm 84.7%) dùngứng dụng để đặt đồ ăn là vì lí do lười ra đường Đứng vị trí thứ 2 với ý kiến của 85sinh viên (chiếm 56.7%) là dịch bệnh Lý do thứ ba là đồ ăn đa dạng từ ý kiến của

80 sinh viên (chiếm 51.3%) - đây chính là điểm mạnh mà nhà hàng truyền thốngkhông thể làm được Cuối cùng là khả năng thanh toán online, ý kiến của 68 sinhviên (chiếm 45.3%), nhất là trong thời điểm dịch bệnh, thanh toán online giúp hạnchế tiếp xúc hơn thanh toán bằng tiền mặt

Bảng 5. Bảng tần số, tần suất và tần suất % sự lựa chọn ứng dụng đặt món ăn của sinh viên

(%)

Phần trăm có trong các câu trả lời (%)

Hình 5 Biểu đồ thể hiện lựa chọn ứng dụng đặt món ăn của các sinh viên

Từ biểu đồ khảo sát mẫu 150 sinh viên UEH ta thấy có 57 sinh viên (chiếm

22,71%) sử dụng ứng dụng Grabfood, có 79 sinh viên (chiếm 31,47%) sử dụng

ứng dụng Baemin, có 70 sinh viên (chiếm 27,89%) sử dụng ứng dụng Now, có 45

sinh viên (chiếm 17,93%) sử dụng ứng dụng Gofood Ta thấy sinh viên sử dụng

ứng dụng Baemin là nhiều nhất Qua đó cho thấy, Baemin đã áp dụng được nhiều

chính sách hợp lý, uy tín để thu hút khách hàng như có nhiều mã giảm giá, khuyếnmãi thường xuyên, phí vận chuyển rẻ, thức ăn đa dạng Ngoài ra, Baemin còn cónhiều phương thức quảng cáo để xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm, gây

sự chú ý cao đối với khách hàng

Bảng 6 Bảng tần số, tần suất và tần suất % số lần đặt thức ăn của sinh viên

lần/tuần Xu hướng trên cho thấy có lẽ giá cả món ăn còn là một rào cản lớn đốivới sinh viên, đa phần những sinh viên có thu nhập thấp, họ dùng số tiền thu nhậpcủa mình để chi cho tiền thuê, tiền học phí, di chuyển… nên sinh viên sẽ ăn ởnhững quán ăn nhiều hơn vì có giá cả hợp lí và không cần tốn phí vận chuyển Tuynhiên vẫn có khoảng 40% sinh viên đặt thức ăn qua ứng dụng, chứng tỏ thị trườngnày cũng khá tiềm năng

Tra bảng phân phối t ta có t0.025=1.984

Thay vào công thức thì 3.39 ≤µ≤4.25

Vậy ta có thể suy ra rằng tần suất đặt thức ăn trung bình của sv UEH khoảng 4lần/tuần

Bảng 7. Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện đánh giá tốc độ giao hàng

chậm có thể do quán đông khách hoặc giờ cao điểm, nhưng cũng không ảnh hưởngnhiều tới chất lượng của các ứng dụng.

 Qua nghiên cứu chúng tôi đã lựa chọn khảo sát năm tiêu chí quan trọng nhấtảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ và như cầu khách hàng (sinh viên) Dướiđây là biểu đồ tổng hợp

Bảng 8 Bảng tần số và tần suất % tổng hợp đánh giá của sinh viên về chất lượng

dịch vụ từ ứng dụng đặt món ăn

Mức độ

đánh giá

Món ăn giao chính xác theo đơn

Món ăn được bao bì gọn gàng, sạch sẽ

Món ăn giao với chất lượng đảm bảo

Món ăn giá cả phải chăng

Mức giá vận chuyển món ăn hợp lí Tần

số

Tần suất(%)

Tần số

Tần suất(%)

Tần số

Tần suất(%)

Tần số

Tần suất(%)

Tần số

Tần suất(%) Hoàn toàn

không đồng ý 3 2% 4 2.7% 4 2.7% 2 1,3% 2 1,3%Không đồng ý 4 2,7% 12 8% 3 2% 5 3,3% 11 7,3%

Bình thường 10 6,7% 24 16% 15 10% 47 31,3% 64 42,7%

Đồng ý 45 30% 43 28,7% 82 54,7% 60 40% 56 37,3%

Hoàn toàn

đồng ý 88 58,7% 67 44,7% 46 30,7% 36 24% 17 11,3%Tổng cộng 150 100.0% 150 100.0% 100 100.0% 150 100.0% 150 100.0%

Hình 8 Biểu đồ tổng hợp đánh giá của sinh viên về chất lượng dịch vụ từ ứng

dụng đặt món ăn

Khi nói về tầm quan trọng của chất lượng món ăn và dịch vụ được giao hàng, nhìnvào biểu đồ ta thấy phần lớn số người được khảo sát hoàn toàn đồng ý với tiêu chí

“Món ăn giao chính xác theo đơn” (58,7%) và bày tỏ quan điểm đồng ý với tiêuchí “Món ăn giao với chất lượng đảm bảo” (54,7%) Điều này chứng tỏ khách hàngrất chú trọng tới hai tiêu chí này và có thể xem điều đó quyết định sự thành bại củamột đơn vị dịch vụ

Ngoài ra mức giá của món ăn hầu hết được mọi người cho là mức giá đúng với dựtính của khách hàng nên có đến 40% số người đồng ý và 31,3% số người cho làbình thường với “Món ăn có giá cả phải chăng” dẫn đến tổng cả hai chiếm đến gần2/3 ý kiến được khảo sát Nhận xét đồng ý rơi vào các tiêu chí “Mức giá vậnchuyển món ăn có hợp lí” (37,3%), “Món ăn có giá cả phải chăng” (40%), “Món

ăn với chất lượng đảm bảo” (54,7%) chiếm ưu thế trong tổng tỉ lệ ý kiến nhận xét

Tuy nhiên ở hai tiêu chí “Món ăn được bao bì gọn gàng, sạch sẽ” và “Món ăn giaochính xác theo đơn”, quan điểm “hoàn toàn đồng ý” chiếm tỉ lệ lớn lần lượt là:58,7% và 44,7% Như vậy có thể thấy các đơn vị cung cấp dịch vụ đã thực hiện tốttrong việc xác định và cung cấp dịch vụ chính xác đến khách hàng

Một số rất ít sinh viên thể hiện quan điểm không đồng ý và hoàn toàn không đồng

ý với 5 tiêu chí trên Sinh viên cảm thấy không hài lòng vì khi đặt món ăn ở giờcao điểm đôi khi giá vận chuyển tăng cao và một số quán ăn cũng chưa uy tín nênxảy ra tình trạng đóng gói vội hay chất lượng món ăn không đảm bảo (1.3%- 2%cảm thấy hoàn toàn không đồng ý)

Bảng 9 Bảng tần số, tần suất và tần suất % biểu hiện mức độ hài lòng về việc đặt

hàng nếu không có khuyến mãi và miễn phí vận chuyển

Từ biểu đồ khảo sát mẫu 150 sinh viên UEH về mức độ hài lòng về việc chấp nhậnđặt hàng nếu không có khuyến mãi và miễn phí vận chuyển, có 27 sinh viên hoàntoàn không hài lòng (chiếm 18%), có 42 sinh viên không hài lòng (chiếm 28%), có

45 sinh viên cảm thấy bình thường (chiếm 30%), có 28 sinh viên hài lòng (chiếm18,7%) và có 8 sinh viên hoàn toàn hài lòng (chiếm 5,3%)

 Qua đó cho thấy có nhiều sinh viên cảm thấy bình thường việc có hay không cókhuyến mãi và miễn phí vận chuyển Tuy nhiên giữa mức độ hài lòng và không hàilòng việc này thì không hài lòng chiếm tỉ lệ cao hơn, từ đó cho thấy việc có khuyếnmãi và giảm phí vận chuyển ảnh hưởng rất nhiều đến sự lựa chọn đặt hàng củakhách hàng

2.2 Hạn chế

 Trong lúc thực hiện khảo sát, chúng tôi gặp khó khăn trong việc tiếp cận tớinhóm sinh viên khóa trên (năm 3 và năm 4) Và bài khảo sát trực tuyến chưađược nhóm tuổi này quan tâm nhiều

 Lượng thông tin chưa thực sự chính xác so với thực tế vì không đủ thời gian đểkiểm chứng

 Kiến thức chuyên môn chưa cao Do tình hình dịch bệnh phức tạp, các thànhviên trong nhóm khó khăn trong việc thảo luận, thông qua online

3 Kết luận và nhận định xu hướng phát triển

Như vậy chất lượng dịch vụ và sản phẩm khá đạt yêu cầu đề ra Chính sự đadạng và dễ dàng mua sản phẩm và hoạt động tiếp thị, giá cả có tác động tích cựcđến hành vi mua món ăn qua ứng dụng gọi món của người tiêu dùng trên địa bànThành phố Hồ Chí Minh

Việc đặt hàng online lại có sức hút tác động mạnh mẽ tới người dùng Theo

số liệu thống kê, chỉ riêng Grabfood đã có hơn 100.000 đối tác là nhà hàng, quán

ăn tính đến giữa năm 2020, tương đương với hơn 800.000 lựa chọn món ăn đượccung cấp Chỉ bằng 1 lần đặt hàng, thực khách đã có thể tiếp cận được số lượngmón ăn phong phú như trên Đây chính là điểm mạnh mà nhà hàng truyền thốngkhông thể làm được Đối với thành phố lớn như Thành phố Hồ Chí Minh, việc tắcđường xảy ra thường xuyên thì thời gian di chuyển đối với nhiều người khá lãngphí, cộng thêm những ảnh hưởng từ

thời tiết nắng nóng, khói bụi… vì thế

sự ra đời của các ứng dụng đặt đồ ăn

online mang lại tiện ích rất to lớn

Trong tình hình dịch

COVID-19, đặt đồ ăn online phải là một giải

pháp tối ưu ngăn ngừa sự tiếp xúc vì

trong 2 năm gần đây 2020 và 2021 dịch COVID-19 đã bùng phát và liên tục xuấthiện những chủng virus mới nguy hiển Trong đó Việt Nam cũng bị ảnh hưởngnghiêm trọng, để bảo vệ an toàn cho chính mình cũng như cộng đồng thì các sinhviên sẽ sử dụng ứng dụng đặt thức ăn Việc này hạn chế được tối đa việc tập trungđông người ở các hàng quán, nhằm tránh dịch lây lan

Vậy giá vận chuyển và khuyến mãi sẽ ảnh hưởng lớn đến quyết định của kháchhàng? Theo kết quả khảo sát thị trường, điều khách hàng quan tâm thật sự là dịch

vụ nào có mã khuyến mãi nhiều nhất thay vì là tốc độ giao hàng (yếu tố chỉ chiếm2%) Các chương trình khuyến mãi, giảm giá; chương trình quảng bá marketingđang là mối quan tâm hàng đầu của Khách hàng, trong đó Baemin dẫn đầu thịtrường với các nội dung "Khao khủng, Khuyến mãi, Miễn phí vận chuyển" vàchiến dịch truyền thông đặc sắc, loạt content marketing "bắt trend".