Qlkb chương 1

CẤU TRÚC CÁC CHƯƠNGChương 1 Quá trình công nghệ, bố trí mặt bằng và tác nghiệp kho hàng Chương 2 Quản lý hành chính - Kiểm kê kho hàng Bảo quản hàng hóa - Quản lý hàng tồn kho Trang thiế

QUẢN TRỊ KHO BÃI

ThS.Phạm Khôi Nguyên

nguyenpk@hcmute.edu.vn

Thang điểm đánh giá.

Giữa kì Thi cuối kỳ

MỤC TIÊU MÔN HỌC

Kiến thức quản lý kho hàng: Tổng quan về kho hàng,

trang thiết bị kho, chỉ tiêu khai thác về kinh doanh kho; nghiệp vụ kho cơ bản; tổ chức quản lý kho hàng.

- Kiến thức về quản lý hàng tồn kho: Tổng quan về

hàng tồn kho; chi phí kiểm soát mức tồn kho, công nghệ lưu trữ một số loại mặt hàng cơ bản.

CẤU TRÚC CÁC CHƯƠNG

Chương 1

Quá trình công nghệ,

bố trí mặt bằng và tác nghiệp kho

hàng

Chương 2

Quản lý hành chính

- Kiểm kê kho hàng

Bảo quản hàng hóa

- Quản lý hàng tồn kho

Trang thiết bị -

Kỹ thuật sắp xếp hàng hóa trong kho Tổng quan

Hiệu quả kinh tế và quản trị rủi ro trong quản

lý kho

Your name Your name Your name

CHƯƠNG 1

TỔNG QUAN – CÁC QUY TẮC VẬN HÀNH

KHO HÀNG HÓA

Kho bãi là một bộ phận của hệ thống Logistics, là nơi cất giữ nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm,…

• Là một nhân tố không thể thiếu trong dịch vụ vận chuyển và lưu giữ hàng hóa, là yếu tố ảnh hưởng đến tính linh hoạt trong hoạt động của các công ty logistics tại Việt Nam.

• Đóng một vai trò quan trọng trong chuỗi dịch vụ cung ứng Logisitcs và cũng như các doanh nghiệp muốn tối ưu hoá các hoạt động quản trị và vận chuyển hàng hoá bằng việc chuyên môn hoá hoạt động kho bãi.

7PKN 21

KHÁI NIỆM KHO BÃI

Nội dung Nhà kho (Warehouse) Trung tâm phân phối

Đặc điểm Chú trọng vào việc bảo quản

hàng hoá

Dịch vụ gia tăng chất lượng (đóng gói hàng, trưng bày, chăm sóc khách hàng,…)

Hoạt động Nhập kho, lưu trữ, chọn lọc,

Thông tin ghi chép

vào sổ sách Theo từng đợt Theo thời điểm

8PKN 21

9PKN 21

1 Tiết kiệm chi phí vận tải và sản xuất

2 Giúp duy trì nguồn cung ứng ổn định

3 Hỗ trợ cho chính sách dịch vụ khách hàng

4 Hạn chế tổn thất thay đổi của thị trường (do tính thời vụ, nhu cầu

thay đổi, cạnh tranh,…)

VAI TRÒ CỦA KHO BÃI

QUẢN TRỊ KHO HÀNG - KHO BÃI

Quản trị kho hàng- kho bãi là công tác:

- Quản trị từng hoạt động liên quan đến kho hàng như bố trí, thiết kế

cấu trúc kho;

- Quản lý kiểm kê hàng hóa;

- Kiểm soát xuất nhập hàng

- Đảm bảo an toàn cho kho.

CHỨC NĂNG – NHIỆM VỤ CỦA QUẢN LÝ KHO

1 Tiếp nhận hàng hóa

2 Tồn trữ và bảo quản hàng hóa

3 Chuyển hàng hóa từ khu vực tồn trữ đến nơi có nhu cầu hay

đến nơi sử dụng

MỤC ĐÍCH QUẢN LÝ KHO

1 Bảo quản hàng hóa tránh hư hao, xuống cấp, mau hỏng.

2 Tồn trữ kịp thời và cung cấp đúng lúc, không bị thiếu hụt các chi tiết hàng hóa cần thiết

cho việc sản xuất liên tục.

3 Đảm bảo tồn trữ hàng hóa khi có yêu cầu, nhanh chóng xuất kho hàng cho khách hàng,

tránh tình trạng khan hiếm hàng, tập kết hàng hóa cho đủ để tập trung xuất khẩu.

4 Luôn luôn có mức dự trữ an toàn phục vụ sản xuất hay kinh doanh với ít tốn kém chỉ phí.

5 Ghi sổ sách tình hình các hàng hóa nhập xuất giúp cho việc kiểm soát khi cần thiết.

6 Thực hiện nhiệm vụ như một trung tâm tiếp nhận và phân phối.

LỢI ÍCH CỦA QUẢN LÝ KHO HÀNG HIỆU QUẢ

1 Ngăn ngừa sự thiếu hụt và quá tải của kho hàng.

2 Ngăn chặn sự tồn kho hàng hóa quá hạn, nguyên vật liệu lỗi thời.

3 Tiết kiệm chỗ trống để tăng sức chứa trong kho hàng, tiết kiệm sức lực của nhân viên bốc xếp.

4 Giảm chi phí điều hành, cân đối lượng hàng xuất nhập với sử dụng thiết bị, nhân sự trong việc bốc dỡ hàng.

5 Giảm sử dụng số tiền lớn vào việc mua hàng nhập kho chưa cần thiết tại một thời điểm nào đó.

6 Sự cải thiện trong phục vụ làm hài lòng khách hàng đến liên hệ giao nhận hàng.

7 Mở rộng bộ phận kiểm soát từ nhân sự đến tài sản.

8 Cập nhật thông tin kịp thời phục vụ công việc kinh doanh.

I/ TỔNG QUAN VỀ KHO HÀNG HÓA

1.1

Vai trò và phân

loại kho hàng

- Khái niệm, phân

loại Vai trò kho

trong chuỗi cung

-Các chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật công tác kho hàng

- Sự hình thành nên SKU, bao bì, vấn đề môi trường của bao

bì

Text Here

Sân hàng Kho

- Là một phần của ga hàng hóa, có chức năng thực hiện các tác nghiệp hàng hóa,: nhận hàng từ người gửi, xếp lên xe, dỡ hàng, giao hàng cho người nhận

và bảo quản.

- Là tổ hợp các tòa nhà sản xuất, công trình kỹ thuật, máy móc nâng hạ, các thiết bị đặc thù của công nghệ tự động hóa và CNTT điều tiết và kiểm soát công việc với mục đích thực hiện việc tiếp nhận, phân bổ và lưu trữ hàng hóa, chuẩn bị hàng hóa cho nhu cầu sản xuất

và cung ứng liên tục hàng hóa đến

1.1 Vai trò và phân loại kho hàng

1.1.1 Các khái niệm

Contents Here

- Là hệ thống công trình

XD, nhân công, các thiết

bị công nghệ hiện đại cho

tham gia hoạt động vận tải

đơn, đa, liên phương thức.

Terminal

Kho siêu thị Kho cảng biển

- Một siêu thị lớn có kho trung tâm để phân phối cho mạng lưới các siêu thị (ST) thuộc

hệ thống trong toàn khu vực.

- Hệ thống máy tính đặt tại trung tâm kết nối với các máy tính tại siêu thị mạng lưới

Þ Cập nhật và phản hồi về tình hình bán hàng tại các

ST mạng lưới => Lên đơn hàng xuất kho vận chuyển đến các ST mạng lưới

Þ Nắm tình hình tồn kho nhằm đặt hàng kịp thời

- Đặc thù cảng biển khác nhau tùy theo sự quy hoạch, thiết kế xây dựng Thông thường khi tàu cập cảng nào thì trên bờ kho thuộc loại hàng đó (VD: tàu chở phân bón sẽ chuyển đến kho hàng nông nghiệp).

1.1 Vai trò và phân loại kho hàng

1.1.1 Các khái niệm

Contents Here

- Chức năng chính là hỗ trợ

hoạt động SX.

- Nguyên vật liệu khi nhập

vào DN cần được kiểm

Kho phục vụ sản xuất

Kho nguyên liệu của Công ty cổ phần may Sài Gòn 3

Kho siêu thị

A: Khu chế biếnC: Kho mát chứa rau quả, sữa tươi,…

D: Kho đông lạnhX: Văn phòng khoY: Khu vệ sinh

Z: Khu chứa dụng cụ về điệnK: Khu chứa thiết bị phục vụ kho như xe nâng, xe đẩy, pallet,…

1-6: Kho chứa hàng khô

1.1 Vai trò và phân loại kho hàng

1.1.1 Các khái niệm

Hình cấu trúc hệ thống vận tải - hàng hóa

Sơ đồ nguyên tắc chuỗi kho trên đường dịch chuyển

dòng vật tư trong chuỗi cung ứng

1.1.2 Phân loại kho 1/ Theo vị trí trong chuỗi cung ứng

Kho trong đoạn dịch

chuyển vật tư mang

tính SX-công nghệ

Kho nguyên vật liệu thô

Kho trung gian trong thị

trường nguyên vật liệu

Kho sản phẩm của doanh nghiệp SX

Kho trong đoạn dịch chuyển hàng hóa tiêu

1.1.2 Phân loại kho 2/ Theo lĩnh vực logistics:

Theo lĩnh

vực logistics:

Kho logistics

cung ứng Kho logistics sản xuất Kho logistics phân phối

1.1.2 Phân loại kho 3/ Theo mức độ hiện đại của mặt bằng kho

(của Knight Frank)

Theo mức độ hiện đại của mặt bằng kho

1.1.2 Phân loại kho 4/ Theo công đoạn logistics

Theo công đoạn logistics

Kho DN thương

Kho của các trung gian trong chuỗi cung ứng

-1.1.2 Phân loại kho 5/ Theo ý nghĩa chức năng

Theo ý nghĩa chức năng

Kho dự trữ

(lâu dài) Kho trung chuyển Kho phân phối Kho lưu trữ theo mùa Kho hải quan

1.1.2 Phân loại kho 6/ Theo qui mô phục vụ

Theo qui mô

phục vụ

1.1.2 Phân loại kho 7/ Kho liên kết GT

Kho liên kết GT

Kho có cầu

cảng

Kho có đường sắt nhánh

Kho có đường bộ nhánh Tổ hợp

1.1.2 Phân loại kho 8/ Theo hình hức sở hữu

Theo hình hức sở hữu

Kho chủ sở

hữu Kho đi thuê mại (cho chuê) Kho thương Kho quốc gia/ địa phương

1.1.2 Phân loại kho 9/ Theo mức độ chuyên môn hóa

Theo mức độ chuyên môn hóa

Kho chuyên

1.1.2 Phân loại kho 10/ Theo cấu trúc công trình XD

Theo cấu trúc công trình XD

Kho mái che Kho hở Kho nửa kín biệt (VD: Kho đặc

boong–ke) Kho kín

1.1.2 Phân loại kho 11/ Theo diện tích sàn

Dưới 20m2

…

Từ 5000m2 (VD: kho tại các terminal)

1.1.2 Phân loại kho 12/ Theo tầng cao

Theo tầng cao

Kho 1 tầng thấp

(cao < 6m) Kho 1 tầng cao cao > 10m Kho có kệ Kho nhiều tầng

1.1.2 Phân loại kho 13/ Theo chế độ nhiệt độ bảo quản

định

1.1.2 Phân loại kho 14/ Theo hình thức xếp hàng lưu kho

Theo hình thức xếp

hàng lưu kho

1.1.2 Phân loại kho 15/ Theo mức độ cơ giới hóa

Theo mức độ cơ giới hóa

Không có cơ

giới hóa giới hóa Kho cơ Kho bán tự động Kho tự động hóa

1.1.2 Phân loại kho

Phân loại kho

Kho logistics cung ứng

Kho logistics sản

xuất

Kho logistics phân phối

Theo mức độ hiện đại của mặt bằng kho (của Knight Frank)

A+, A, B, C, D

Theo công đoạn logistics

Kho DN thương mai bán lẻ

Kho DN thương mại trung gian

Kho của các trung gian trong chuỗi cung ứng

Theo ý nghĩa chức năng

Kho dự trữ (lâu dài)

Kho trung chuyển

Kho phân phối

Kho lưu trữ theo

mùa Kho hải quan

Theo qui mô phục vụ

Kho trung tâm

Kho có đường bộ nhánh

Tổ hợp

1.1.2 Phân loại kho

Phân loại kho

Kho chuyên dụng Kho tổng hợp Kho hỗn hợp

Theo cấu trúc công trình XD

Kho mái che Kho hở

Kho nửa kín

Kho đặc biệt (VD: boong –

ke)

Theo diện tích sàn

Dưới 20m2

…

Từ 5000m2 (VD: kho tại các terminal)

Theo tầng cao

Kho 1 tầng thấp (cao <

6m)

Kho 1 tầng cao

Kho có kệ cao

> 10m

Kho nhiều tầng

Theo chế độ nhiệt độ bảo quản

Không sưởi ấm/ có sưởi ấm Kho lạnh

Kho có chế độ nhiệt độ ổn định

Theo hình thức xếp hàng lưu kho

Kho đổ đống

Kho có kệ hàng Kho hỗn hợp

Theo mức độ

cơ giới hóa

Không có cơ giới hóa

Kho cơ giới hóa

Kho bán tự động Kho tự động hóa

1.1.3 Vai trò kho hàng trong chuỗi cung ứng

1.1.4 Chức năng kho hàng trong chuỗi cung ứng

- Đảm bảo các dịch vụ logistics trong hệ thống

phục vụ

Chức năng cơ bản của kho hàng

Chức năng kho hàng Tích lũy

dự trữ

Quản lý chủng loại

Xử lý hàng hóa trước phân phối Đảm bảo

các dịch

vụ logistics Tách hàng

Tổng hợp

Chức năng cơ bản của kho hàng

Dán nhãn hiệu

Các tác nghiệp và quá trình quản lý dòng vật tư

Phân loại hàng hỗn hợp

Chọn

và hoàn thiện đơn hàng

Cân

đo theo yêu cầu khách hàng

Xử lý hàng hóa, loại

bỏ hàng hỏng

Làm các thủ tục chứng

từ hàng hóa, vận tải,…

Chuẩn

bị các bản sao kiểm

kê theo yêu cầu khách hàng

Đưa hàng

Quản

lý kho hàng cho khách

Quản

lý dòng vật tư theo mùa vụ

FIFO- First in first out: hàng có

vòng đời ngắn, có hạn dùng nhất

định

Giá trị hàng tồn kho tính theo giá

LIFO- Last in first out:

Giá trị hàng tồn kho tính theo giá

LIFO - FIFO

Quản lý kho sao cho hiệu quả phụ thuộc rất lớn vào đặc tính hàng hóa.

Your name Your name Your name

FIFO

KHÁI NIỆM CỦA FIFO

FIFO – First in First out: là nhập trước xuất trước Trong nghiệp vụ quản lý kho của Logistics nói riêng và quản lý hàng hóa nói chung thì FIFO có nghĩa là các hàng hóa linh kiện, sản phẩm hay vật liệu đóng gói nếu được nhập vào kho trước thì sẽ phải được xuất ra khỏi kho trước

Ý NGHĨA CỦA FIFO

Thông qua việc quản lý FIFO nhằm:

+ Dễ dàng khoanh vùng được các lô sản phẩm, linh kiện hay vật liệu đóng gói

bị lỗi giúp tiết kiệm thời gian điều tra.

+ Tránh thiệt hại về chi phí tiền phế phẩm phát sinh vì đã khoanh vùng được chính xác lô hàng lỗi

+ Ngăn chặn lưu thông những sản phẩm không phù hợp làm tổn hại đến uy tín cũng như lợi nhuận của công ty.

+ Đảm bảo chất lượng của sản phẩm khi đến tay khách hàng luôn là tốt nhất, tránh phát sinh chi phí tiêu hủy hoặc thanh lý những hàng hóa đã quá hạn sử dụng.

KHI NÀO DÙNG FIFO

FIFO phù hợp với các loại hàng hóa dễ hư hỏng hoặc có tính chất ngắn hạn như:

=> FIFO giúp hạn chế thua lỗ do sản phẩm hết hạn/ lỗi mốt/ không còn là công nghệ mới nhất

KHI NÀO DÙNG FIFO

VD: Bạn mua 1 lô bánh kẹo có date 2 tháng và thuê kho lưu trữ Khoảng 1 tuần sau lại SX them lô 2, lô 3

và tiếp tục nhập kho lưu hàng => Nên bạn buộc phải

ưu tiên xuất lô 1 trước tiên để phân phối đến KH/đại

lý (vì KH thường chỉ muốn mua hàng hóa mới)

TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ FIFO

Cấp độ nhập trước xuất trước (FIFO) được biểu thị trong

hình bên dưới và được đánh giá theo cấp độ từ S, A đến

F

+ S: Khả năng nhập trước xuất trước

theo đơn vị 1 cái

+ A: Khả năng nhập trước xuất trước

đơn vị 1 hộp (> 1 cái, < 1 lô)

+ B: Khả năng nhập trước xuất trước

đơn vị lô sản xuất (< đơn vị ngày) +

C: Khả năng nhập trước xuất trước

Phần khoanh đỏ là mục tiêu quản lý FIFO được khuyến khích tuân theo

và hướng tới Tại đây sẽ tối ưu được các lợi ích mà FIFO mang lại.

YÊU CẦU ĐỐI VỚI FIFO

Với hình thức FIFO kho lưu trữ cần

đáp ứng yêu cầu để dễ dàng bốc dở

hàng hóa thường xuyên:

gọn gàng, khoa học

kệ sao cho người và các phương

tiện bốc dỡ có thể dễ dàng tiếp cận

Your name Your name Your name

LIFO

KHÁI NIỆM LIFO

LIFO – Last in, first out (nhập sau, xuất trước): các mặt hàng nào mới nhập về sẽ là những hàng hóa đầu tiên được xuất đi Hàng mới được ưu tiên giao bán cho các đại lý, khách hàng; hàng tồn kho sẽ là những hàng cũ đã lưu từ lâu

VD: Than đá, cát, gạch, thép, nhựa, gỗ, VLXD,…(hàng hóa đồng nhất)

KHI NÀO DÙNG LIFO

Ưu điểm Khuyết điểm

Khi không có đủ thời gian trong kho để

xoay lô Doanh nghiệp phải đóng thuế cao hơn

Thị trường lạm phát cao => LIFO là giải

pháp tuyệt vời cho DN (vì hạn chế tối đa

rủi ro hàng hóa mất giá, theo sát tình

hình chi phí, doanh thu, lợi nhuận) =>

XD chiến lược kinh doanh phù hợp,

mang tính cạnh tranh cao

Khi thị trường bình ổn lại, giá trở về bình thường và DN lại xuất bán các mặt hàng trước đây có chi phí SX cao => Lợi nhuận thấp/ hòa/ lỗ vốn => Ảnh hưởng kinh doanh của DN về lâu dài

LỢI ÍCH CỦA LIFO

- Việc sử dụng phương pháp này được kết nối với kế toán

- Cho phép điều chỉnh giá thành SP phù hợp với chi phí gần đây nhất (đặc biệt là các

SP hàng hóa tự SX và chi phí SX SP đang tăng lên)

- Có những thông tin cập nhật hơn và chính xác hơn về doanh thu, chi phí, lợi nhuận

- Lợi ích về thuế: nếu bạn báo cáo lợi nhuận chính xác => bạn sẽ phải trả thuế ít hơn

=> lợi ích chủ DN luôn muốn có!!!

- Ít bị ảnh hưởng bởi sự sụt giảm về giá thị trường đối với mặt hàng bạn SX vì bạn sẽ

bán được SP với chi phí SX được tính toán ở mức mới nhất => ít rủi ro lỗ vốn

YÊU CẦU CỦA DỊCH VỤ LIFO

Khi áp dụng LIFO đơn vị cho thuê kho phải đáp ứng các yêu cầu sau:

Khái niệm

FIFO (First in – First out) nghĩa là “Vào trước,

ra trước” Phương pháp xác định giá trị hàng tồn kho dựa trên giả định rằng hàng hoá được bán hoặc sử dụng theo thứ tự thời gian mà chúng được mua

LIFO (Last in – First out) với quy trình “Vào sau, ra trước” là một phương pháp khác dùng để lưu thông hàng hóa, giá trị hàng tồn kho dựa trên giả thiết rằng hàng mua gần đây nhất (lần cuối cùng) được bán hoặc

sử dụng trước (lần đầu tiên)

Chi phí trong

thời kỳ lạm phát

Chi phí mua hàng lần đầu tiên là giá vốn hàng bán đầu tiên (lần đầu bán ra khi lạm phát, nếu giá thành tăng lên thì các mặt hàng mua trước rẻ hơn)

=> làm giảm giá vốn hàng bán theo FIFO và giúp tăng lợi nhuận và giá trị hàng tồn kho cao hơn

Các mặt hàng còn lại được giả định là đã được mua ở các thời kỳ trước đó Trong giai đoạn lạm phát cao, phương pháp LIFO mang lại giá trị thấp hơn của hàng tồn kho kết thúc, giá vốn hàng bán cao hơn, và lợi nhuận gộp thấp hơn FIFO

=> thu nhập chịu thuế thấp hơn.

Loại hàng hóa Hàng hoá dễ hư hỏng hoặc các sản phẩm có vòng đời hay tuổi thọ, phương pháp FIFO luôn

được ưu tiên – hoặc bạn sẽ bị thiệt hại

Còn lại

- Đơn vị hàng hóa cơ sở (thùng, hộp )

- Đơn vị hàng hóa lớn (pallet – đơn vị hàng hóa trong vận chuyển và giao nhận).

1.3 Đơn vị hàng hóa và SKU (Stock keeping unit)

Module tiêu chuẩn trong chuỗi logistics