Tiểu Luận Shtv - Tiểu Luận Sinh Học Thực Vật.pdf

Ở một s+ trường hợp, thân dày lên là kết qu của s phânchia của các tế bào nhu mô cơ bn hoặc do s hình thành tầngsinh đặc bit từ tế bào mô mềm nằm phía ngoài h th+ng bómạch sơ cp;

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM - ĐHĐN

KHOA HA HỌC - -□ & □

TIU LUÂN HON THNH HỌC PHN SINH HỌC THC VÂTĐ TI: TÌM HIU ĐẶC ĐIM SINH HỌC V KỸ THUẬT TRỒNG

1.3 BN Hòa thảo (Poales) 6

1.4 Họ Hòa thảo (Poaceae) 6

2 Đặc điểm giải phẫu hình thi 7

LI M ĐU

Lương thc n#m vai trò quan trọng đ+i vi đời s+ng conngười và chăn nuôi, cung cp hơn 75% năng lượng dùng chohoạt động s+ng của con người và gia s<c

Trên thế gii, ngô là cây lương thc quan trọng bên cạnhl<a mì và l<a gạo, không chỉ vậy, ở nhiều nơi trên thế gii khanhiếm nguồn nưc không canh tác được cây l<a nưc, còn lyngô làm nguồn lương thc chính cung cp cho bữa ăn hàngngày

Ở Vit Nam, ngô là loại cây lương thc quan trọng thứ haisau l<a Ngô được trồng kh#p nơi, từ đồng bằng đến trung du vàkhá nhiều ở miền n<i, ngô còn là thức ăn xanh và ủ chua lýtưởng cho đại gia s<c, đặc bit là bò sữa người ta dùng ngôbao tử làm rau cao cp vì nó sạch, hàm lượng dinh dưỡng caovà có thU chế biến ra nhiều món ăn ngon; ngô nếp, ngô đường(ngô ngọt) được dùng làm quà ăn tươi (luộc, nưng) hoặc đónghộp làm thc phẩm xut khẩu Ngô còn là nguyên liu củangành công nghip lương thc, thc phẩm và công nghip nhẹđU sn xut rượu, cồn, tinh bột, dầu, glucôzơ, bánh kẹo Trong ydược, ngô được dùng đU trị huyết áp, râu ngô được dùng đU làmthu+c, …

Có thU nói, dù là cây lượng thc quan trọng, nhưng cây ngôvẫn chưa được ch< trọng đầu tư phát triUn đ<ng mức.aVic gieotrồng, thâm canh hin nay chủ yếu theo hưng t phát trongnhân dân So vi các cây trồng khác thì giá trị kinh tế mà câyngô mang lại là khá cao và có thị trường ổn định, đó là chưa nóithân ngô còn có thU sử dụng làm thức ăn cho gia s<c làm cht2

đ+t rt t+t Sau đây ch<ng ta cùng tìm hiUu những đặc điUmsinh học, kỹ thuật trồng trọt, chăm sóc mùa vụ cfng như côngdụng và nơi phân b+ của cây ngô đU có cơ sở, nền tng cho vicch< trọng đầu tư phát triUn cây ngô.

3

LI CM ƠN

Lời đầu tiên, em xin gửi lời cm ơn đặc bit đến PGS TS.Nguyn Tn Lê, ging viên đã ging dạy và truyền đạt nhữngkiến thức quý báu cho em trong su+t quá trình học tập vừa qua.Trong quá trình tham gia lp Sinh học thc vật của thầy, em đãtiếp thu được nhiều kiến thức bổ ích

Đây ch#c ch#n sẽ là những kiến thức quý báu và là hànhtrang đU em có thU da vào đU truyền đạt lại cho học sinh củamình trong tương lai Học phần này đem đến cho em nhiều chủđề th< vị, rt hữu ích, đm bo cung cp đầy đủ kiến thức, phùhợp vi nhu cầu thc tế của của em sau này Tuy nhiên, vi v+nkiến thức và kh năng tiếp thu thc tế còn hạn chế nên vẫn cònnhiều bỡ ngỡ Mặc dù đã c+ g#ng hết sức nhưng bài viết nàych#c ch#n khó tránh khỏi những sai sót và nhiều điUm chưachính xác, mong thầy xem xét và góp ý đU bài viết của em đượct+t hơn

Đánh giá của GVGD

4

NI DUNGTÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT TRỒNG CÂY

NGÔ

Ngô hay b#p, bẹ (danh pháp hai phần: Zea mays L ssp.mays) là một loại cây lương thc được thuần canh tại khu vcTrung Mỹ và sau đó lan tỏa ra kh#p châu Mỹ Ngô lan tỏa raphần còn lại của thế gii sau khi có tiếp x<c của người châu Âuvi châu Mỹ vào cu+i thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16

Ngô là cây lương thc đứng thứ ba thế gii sau l<a gạo vàl<a mì, sn lượng ngô trên thế gii khong 322 triu tn vi40% din tích tập trung ở B#c và Trung Mỹ Xét về giá trị dinhdưỡng thì l<a có năng lượng tổng s+ - 234 Kcal/100g và protein -4,4%, còn ở ngô là 327 Kcal/100g và 7,6% Tuy nhiên, l<a gạocó khá đầy đủ các loại axit amin cần thiết, trong khi đó, ngôthiếu hẳn hai loại quan trọng mà cơ thU không thU tổng hợpđược là lizin và priptophan Tuy vậy, ở một s+ nơi trên thế giikhan hiếm nguồn nưc vẫn ly ngô làm nguồn lương thc chínhcung cp cho bữa ăn hàng ngày

Ở Vit Nam, ngô là cây lương thc chỉ đứng thứ hai sau l<agạo, đóng vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi gia s<c, giacầm Các hạt ngô có kích thưc cỡ hạt đậu Hà Lan và bám chặtthành các hàng tương đ+i đều xung quanh một lõi tr#ng đU tạora ngô Mỗi b#p ngô trưởng thành dài khong 10-25 cm, chứa từ200-400 hạt Các hạt có màu như ánh đen, xám xanh, đỏ, tr#ngvà vàng

1 Phân loại qua cc bậc v đặc điểm của từng bậc phânloại

5

Ngô thuộc ngành Thc vật hạt kín (Magnoliophyta), lp Mộtlá mầm (Liliopsida), phân lp Thài lài (Commelinidae), bộ Hòatho (Poales), họ Hòa tho (Poaceae), phân họ Kê(Panicoideae)

1.1.Ngnh Thực vật hạt kín (Magnoliophyta)

Phong ph< về kích thưc, hình thái cây, dạng s+ng cfng nhưthành phần loài Phân b+ rộng kh#p trên Trái Đt, từ vùng nhitđi, ôn đi, vùng đồi n<i, cao nguyên, sông, biUn, vùng ngập nưcđến sa mạc, thậm chí c vùng cc

Những thc vật trong ngành này có một vị trí nht định,chiếm ưu thế so vi những ngành thc vật khác trên Trái Đt Hầuhết có mạch thông (trừ một s+ đại din nguyên thủy), đm bot+t cho vic dẫn truyền và nâng đỡ cơ thU

Cơ quan sinh sn hữu tính là hoa, đm bo t+t cho vic thụphn vi nhiều hình thức khác nhau Sư đa dạng của hoa, hạt vàqu trong nhiều lĩnh vc, đặc bit là nguồn cung cp cht dinhdưỡng cho động vật ăn thc vật và các nhu cầu khác của conngười đã nâng cao kh năng sinh sn, bo v hạt t+t hơn trongvic duy trì nòi gi+ng và phát tán

1.2.LMp MNt l mOm (Liliopsida)

Đặc trưng bởi phôi chỉ có 1 lá mầm và lá mầm thường có 2gân chính: gân thường có dạng vòng cung và song song, ít khi cókiUu gân lá chân vịt hoặc dạng lông chim Lá thường không phânthành cu+ng lá và phiến lá rõ ràng; một s+ trường hợp tuy cócu+ng và có phiến nhưng lại không cùng nguồn g+c phát sinh nhưbẹ lá, vết lá (nơi các bó mạch của lá đi vào thân) Không có ranhgii phân bit rõ giữa vùng vỏ và vùng tủy S+ lượng bó mạch6

thường nhiều, kiUu chồng cht kín và phân b+ phân tán trongthân; không có s phát triUn thứ cp do không có mô phân sinhbên Ở một s+ trường hợp, thân dày lên là kết qu của s phânchia của các tế bào nhu mô cơ bn hoặc do s hình thành tầngsinh đặc bit từ tế bào mô mềm nằm phía ngoài h th+ng bómạch sơ cp; thường không có nhu mô libe R chùm Hoa chủyếu mẫu 3, đôi l<c mẫu 2 hoặc mẫu 4, hiếm khi mẫu 5 Hạt phnthường có 1 rãnh hoặc 1 lỗ Lp Một lá mầm (Liliopsida) gồm 105họ được xếp vào 37 bộ thuộc 4 phân lp Ch<ng gồm những thcvật hạt kín tiến hóa theo một hưng riêng và có những tính chtkhác vi những cây hạt kín 2 lá mầm, ở đây chỉ xét ti phân lpThài lài (Commelinidae).

Phân lp này có đặc trưng như nội nhf chứa nhiều tinh bột,thành tế bào chứa các hợp cht như acid ferulic và coumaric.Trong lá có dioxide silic (SiO2), khí khổng có cu tr<c phức tạp vinhững trợ bào khác bit nhau Phân lp Thài lài khá tiến bộ vi schuyên hóa của cụm hoa, thành phần hoa thường tiêu gim vàthích nghi vi s thụ phn nhờ gió Bao hoa của một s+ nhómkhác phát triUn và phân bit đài, tràng Màng hạt phn thường có2-3 rãnh Các lá noãn kết hợp thành bầu trên Phân lp Thài làichia thành 9 bộ vi 15 họ Ở đây chỉ xét ti bộ Hòa tho (Poales)

1.3.BN Hòa thảo (Poales)

Gồm những cây tho lâu năm, ít khi một hoặc hai năm; mộts+ thân gỗ thứ sinh Thân r nằm bên dưi đt, thân khí sinh cóphân đ+t, hình +ng Lá hình di, dài, xếp 2 dãy, mọc cách, có bẹ lávà thường mở ra chứ không ôm ly thân Giữa bẹ và thân có lưỡihay thìa lìa đa dạng như lông tơ, phiến mỏng… Phần tiếp giápgiữa bẹ và phiến là tai Hoa nhỏ, tiêu gim, thích nghi vi thụ7

phn nhờ gió Hoa thường lưỡng tính hoặc đơn tính cùng g+c haykhác g+c Các hoa tập trung thành cụm hoa đơn gọi là bông nhỏ.

Hoa đơn tính cùng g+c Cụm hoa đc (bông cờ) dạng chùy, ởngọn cành Cụm hoa cái hình thành ở nách lá Trong cụm hoa đc,các bông nhỏ được s#p xếp từng cặp, trong đó có 1 không cu+ngvà 1 có cu+ng Ở g+c mỗi bông nhỏ có 2 mày và 2 hoa nhỏ Mỗihoa nhỏ có mày dưi và mày trên, bên trong có 2 mày cc nhỏ,bé và mềm Như vậy, thông thường mỗi hoa có 4 mày, nhưngtrong thc tế s+ lượng này có khi không đầy đủ Nhị thường là 3.Cụm hoa cái được bao bọc bởi nhiều lá b#c dạng màng (lá bi) vềsau phát triUn thành b#p ngô Hoa cái xếp thành nhiều hàng dọctrên trục hoa, vòi nhụy dạng sợi, màu vàng, dài vượt quá các láb#c tạo thành chùm ở đỉnh (râu b#p) Qu (hạt b#p) cứng, bóng,s#p theo nhiều hàng dọc và có màu s#c khác nhau tùy gi+ng

Ở mỗi g+c bông nhỏ có 2 mày xếp đ+i din nhau: mày trên vàmày dưi Mỗi bông nhỏ mang từ 1-10 hoa nhỏ Ở g+c mỗi hoanhỏ có 2 mày: mày dưi phủ mày trên Bên trong còn có các màyrt nhỏ gọi là vy bao hoa hay mày cc nhỏ Ở một s+ loài, đỉnhcủa mày dưi kéo dài thành râu Nhị thường là 3 hoặc 6, xếp 2vòng Bao phn đính lưng Nhụy 1, bầu trên Qu dĩnh (vỏ qu vàvỏ hạt dính nhau) Các bông nhỏ lại tập hợp thành các cụm hoaphức tạp hơn như bông, chùy, chùm…

Bộ Hòa tho chỉ có 1 họ Hoà tho hay họ L<a (Poaceae)

1.4.Họ Hòa thảo (Poaceae)

Ngoài những đặc tính chung của Bộ, họ Hòa tho cóthêm các đặc điUm như thân khí sinh chia đ+t và mu, rỗnghay đặc, phân nhánh hoặc không

8

Họ Hòa tho gồm khong 670-850 chi vi 10.500-11.000loài và chia thành 13 phân họ Ở đây chỉ xét ti phân họ Kê(Panicoideae), cây tho một năm hay lâu năm có thân r haythân khí sinh hóa gỗ Lá rộng hay hẹp, có lưi hay không có.Nhiều loài được sử dụng có ích cho đời s+ng con người nhưs, mía, b#p.

2 Đặc điểm giải phẫu hình thi2.1.R[ ngô

Ngô có h r chùm tiêu biUu cho bộ r các cây họ hòa tho Độ sâu và s mở rộng của r phụ thuộc vào gi+ng, độ phì nhiêu và độ ẩm của đt Ngô có 3 lọai r chính: R mầm, r đ+t và r chân kiềng.a

gian ng#n (sau khi ngô được 3 lá) Tuy nhiên cfng có khi r nàytồn tại lâu hơn, đạt ti độ sâu ln đU cung cp nưc cho cây(thường gặp ở những gi+ng chịu hạn) R mầm thứ sinh (r phụ,r mầm phụ) xut hin từ sau s xut hin của r chính và có s+lượng khong từ 3 đến 7 (một s+ cây không xut hin) R mầmthứ sinh cùng vi r mầm sơ sinh tạo h r tạm thời cung cpnưc và cht dinh dưỡng cho cây trong khong thời gian 2 - 3tuần đầu Sau đó chuyUn cho h r đ+t.

2.1.2 R[ đốtl

R đ+t (r phụ c+ định) phát triUn từ các đ+t thp của thân,mọc vòng quanh các đ+t dưi mặt đt b#t đầu l<c ngô được 3 - 4lá, ở mỗi đ+t của ngô có từ 8 - 16 r đ+t R đ+t ăn sâu xu+ng đtvà có thU đạt ti 2,5m có khi ti 5m nhưng kh+i lượng chính củar đ+t vẫn là ở lp đt phía trên R đ+t cung cp nưc và cáccht dinh dưỡng su+t thời k† sinh trưởng và phát triUn của câyngô

2.1.3 R[ chân ki^ng

R chân kiềng (r neo, r ch+ng) mọc quanh các đ+t sát mặtđt, to, nhẵn, ít phân nhánh, không có r con và lông h<t ở phầntrên mặt đt Ngoài bám chặt vào đt gi<p cây ch+ng đỡ, r chânkiềng còn tham gia quá trình h<t nưc và thức ăn

2.2.Thân ngô

10

Thân ngô đặc, khá ch#c, có đường kính từ 2 - 4cm tùy thuộcvào gi+ng cây trồng, điều kin sinh thái và trình độ thâm canh.Chiều cao của thân ngô khong 1,5 - 4m Thân chính của ngô cónguồn g+c từ chồi mầm Từ các đ+t dưi đt của thân chính có thU

phát sinh ra 1 - 10 nhánh (thân phụ) vi hình dáng tương t thânchính

Thân ngô trưởng thành gồm nhiều lóng nằm giữa các đ+t vàkết th<c bằng bông cờ S+ lóng và chiều dài lóng là tiêu chí quantrọng trong vic phân loại các gi+ng ngô bởi ch<ng có s khácnhau Thường các gi+ng ng#n ngày (thân cao từ 1,2 - 1,5m) có 14- 15 lóng các gi+ng trung ngày (thân cao từ 1,8 -2,0m) có 18 - 20lóng các gi+ng dài ngày (thân cao từ 2,0 -2,5m) - khong 20 - 22lóng Nhưng không phi lóng nào cfng có b#p Lóng mang b#p cómột rãnh dọc cho phép b#p bám và phát triUn bình thường

Thân phát triUn vi t+c độ khác nhau qua mỗi thời k† Thời k†đầu phát triUn chậm và nhanh dần về sau, thU hin rõ qua hai phacủa giai đoạn sinh trưởng, sinh dưỡng Khi hoa đc phơi màu, b#pphun râu cây vẫn tiếp tục ln tuy t+c độ rt chậm Ngô ngừngsinh trưởng sau khi thụ tinh

2.3.L ngô

11

Lá ngôahình di, dài 30 - 40cm, mép có nhiều lông ráp, mọc từmu thân S+ lượng lá, chiều dài, chiều rộng, độ dày, lông tơ, màulá, góc lá và gân lá thay đổi tùy theo từng gi+ng khác nhau S+ lálà đặc điUm khá ổn định ở ngô, có quan h chặt vi s+ đ+t và thờigian sinh trưởng Những gi+ng ngô ng#n ngày thường có 15 - 16lá, gi+ng ngô trung bình: 18 - 20 lá, gi+ng ngô dài ngày thường cótrên 20 lá.

Da vào vị trí trên thân và hình thái có thU chia lá ngô làm 4 loại:

- Lá mầm: Lá đầu tiên, chưa phân bit được phiến lá vi vỏ bọc lá.- Lá thân: Mọc trên đ+t thân, có mầm nách ở kẽ chân lá

- Lá ngọn: Mọc ở ngọn, không có mầm nách ở kẽ lá.- Lá bi: là những lá bao b#p

Lá ngô thường được cu tạo bởi bẹ lá, phiến lá và lưỡi lá (thìa lìa, tai lá) Tuy nhiên có một s+ loại không có thìa lìa làm cho lá bó, gần như thẳng đứng theo cây.a

- Bẹ lá (cu+ng lá): Bao chặt vào thân, mặt trên nhiều lông Khi câycòn non, các bẹ lá lồng g+i vào nhau tạo thành thân gi bao phủ, bo v thân chính

- Phiến lá: Rộng, dài, mép lálượn sóng, ở một s+ gi+ng trênphiến lá có nhiều lông tơ Lágần g+c ng#n hơn, những lámang b#p trên cùng dài nhtvà sau đó chiều dài của lá gimdần

- Thìa lìa: Là phần nằm giữa bẹlá và phiến lá, sát vi thân cây.12

Không phi gi+ng ngô nào cfng có thìa lìa; Ở gi+ng ngô không có thìa lìa, lá ngô gần như thẳng đứng, ôm ly thân.a

2.4.Bông c_ v b`p ngô

Ngô là loài cây có hoa khác tính cùng g+c Hai cơ quan sinhsn: đc (bông cờ) và cái (b#p) nằm ở những vị trí khác nhau trêncùng một cây

2.4.1 Bông c_ (hoa đực)

Nằm ở đỉnh cây, xếp theo chùm gồm một trục chính và nhiềunhánh Hoa đc mọc thành bông nhỏ gọi là bông chét, bông conhoặc gié Các gié mọc đ+i din nhau trên trục chính, nhánh Mỗibông nhỏ có cu+ng ng#n và hai vỏ nâu hình bầu dục trên vỏ tru(mày ngoài và mày trong) có gân và lông tơ Trong mỗi bông nhỏ13

có hai hoa: một cu+ng dài và một cu+ng ng#n Tầm một hoặc bahoa ở mỗi bông nhỏ Ở mỗi hoa có thU thy du vết thoái hoá vàvết tích của nhụy hoa cái, quanh đó có ba chỉ đc mang ba nhịđc và hai mày cc nhỏ gọi là vẩy tương ứng vi tràng hoa Bộphận của một hoa được hai mày nhỏ bao quanh là mày ngoài (láb#c) và mày trong (lá đài hoa).

2.4.2 B`p ngô (hoa ci)

Phát sinh từ chồi nách các lá, thông thường 1 - 3 chồi khonggiữa thân mi tạo thành b#p Hoa có cu+ng gồm nhiều đ+t ng#n,mỗi đ+t trên cu+ng có một lá bi bao bọc Trên trục đính hoa cái(cùi, lõi ngô), mọc từng đôi bông nhỏ Mỗi bông có hai hoa, mộthoa tạo thành hạt, một hoa thoái hóa Phía ngoài hoa có hai mày(mày ngoài và mày trong) Sau mày ngoài là nhị đc và hoa cáithứ hai thoái hoá; chính giữa là bầu hoa, trên bầu hoa có n<m vàvòi nhụy vươn dài thành râu Râu ngô thuôn dài trông gi+ng nhưmột b<i tóc, ban đầu màu xanh lục và sau đó chuyUn dần sangmàu nâu đỏ Trên râu có nhiều lông tơ và cht tiết làm cho hạtphn bám vào và d ny mầm

2.5.Hạt ngô

Thuộc loại qu dính gồm 5 phần chính: vỏ hạt, lp alơron,phôi, nội nhf và chân hạt Vỏ hạt là một màng nhẵn bao xungquanh hạt Lp alơron nằm dưi vỏ hạt và bao ly nội nhf và phôi.Nội nhf là phần chính của hạt chứa các tế bào d trữ cht dinhdưỡng Nội nhf có 2 phần: nội nhf bột và nội nhf sừng Tỷ l giữanội nhf bột và nội nhf sừng tùy vào gi+ng ngô Phôi ngô chiếm1/3 thU tích của hạt, gồm các phần: ngù (phần ngăn cách giữa nộinhf và phôi), lá mầm, trụ dưi lá mầm, r mầm và chồi mầm Cáchạt ngô có kích thưc cỡ hạt đậu Hà Lan, bám chặt thành các14