Đ¾T VÂN ĐÀ Xu h°ớng chọn sử dāng các s¿n phẩm có nguồn gác tự nhiên đá phòng, hß trÿ và đißu trị bánh ngày càng đ°ÿc °a chuáng bái ng°ßi ta cho rằng các s¿n phẩm này ít đác h¿i, không có tác dāng phā và phù hÿp với qui luật sinh lý cÿa c¡ thá. Đái với nhißu ng°ßi, viác sử dāng các s¿n phẩm có nguồn gác th¿o mác là bián pháp đầu tiên họ nghĩ đÁn khi đißu trị các bánh, đặc biát là á các n°ớc đang phát trián [55], [75]. Theo °ớc tính cÿa tổ chāc y tÁ thÁ giới (WHO), có đÁn kho¿ng 80% dân sá thÁ giới sử dāng thuác d°ÿc liáu và 170 trong sá 194 quác gia thành viên cÿa WHO có báo cáo viác sử dāng thuác d°ÿc liáu trong chm sóc sāc khße [93] (trong đó, hàng năm khoảng 80% dân số ở Châu Phi, Châu Á và Châu Mỹ La tinh và gần một nửa dân số đến từ các n°ớc phát triển bao gồm Hoa Kỳ, Úc, Pháp và Canada sử dụng sản phẩm từ d°ợc liệu một cách th°ờng xuyên [85]). Bên c¿nh các thuác d°ÿc liáu, các s¿n phẩm thực phẩm bổ sung có nguồn gác từ d°ÿc liáu đ°ÿc dùng đá hß trÿ đißu trị cũng đ°ÿc tiêu thā với mát sá l°ÿng lớn [53]. Tuy nhiên, các s¿n phẩm có nguồn gác từ d°ÿc liáu dùng trong chm sóc sāc khße th°ßng có tác dāng từ từ, đá t¿o nißm tin, làm cho ng°ßi sử dāng thÁy đ°ÿc tác dāng nhanh chóng, hiáu qu¿ thì không ít c¡ sá đã trán trái phép thuác hóa d°ÿc vào các s¿n phẩm có nguồn gác từ d°ÿc liáu, bÁt chÁp những nguy h¿i có thá x¿y ra đái với ng°ßi sử dāng. Các chÁt hóa d°ÿc trán trái phép vào các s¿n phẩm từ d°ÿc liáu th°ßng không đ°ÿc kiám soát chặt ch¿ vß hàm l°ÿng cũng nh° chÁt l°ÿng, kèm theo viác sử dāng kéo dài có thá dẫn tới các tác dāng phā nghiêm trọng [83]. Các chÁt trán lẫn này, ban đầu đ°ÿc phát hián mát cách ngẫu nhiên trong cuác kiám tra y tÁ định kỳ hoặc do mát biáu hián lâm sàng bÁt th°ßng trong đáp āng đißu trị; hay mát sá tr°ßng hÿp khác là do xuÁt hián các ph¿n āng bÁt lÿi nh°: mÁt b¿ch cầu h¿t, hái chāng Cushing, hôn mê, gi¿m đông máu, h¿ đ°ßng huyÁt, buồn ngÿ, xuÁt huyÁt đ°ßng tiêu hóa, tiáu đ°ßng, tng huyÁt áp hoặc rái lo¿n nhịp tim [52]. Gần đây, ngày càng có nhißu báo cáo phát hián sự hián dián cÿa các chÁt hóa d°ÿc có trong thuác d°ÿc liáu, thực phẩm b¿o vá sāc khße có thành phần từ d°ÿc liáu. Các tai biÁn và các tác dāng phā nghiêm trọng ¿nh h°áng đÁn sāc khße cÿa con ng°ßi do liên quan đÁn các s¿n phẩm nói trên sau khi sử dāng lâu dài cũng đ°ÿc ghi nhận [13], [20], [46]. Từ đó có thá thÁy, viác thêm bÁt hÿp pháp các nhóm chÁt hóa d°ÿc vào s¿n phẩm thuác d°ÿc liáu/thực phẩm b¿o vá sāc khße nhằm t¿o ra các hiáu āng trị liáu không ph¿i từ các thành phần đ°ÿc khai báo là mát trong những vÁn đß thực sự đáng lo ng¿i. Các nhóm thuác hóa d°ÿc đã từng đ°ÿc phát hián bị trán vào thuác d°ÿc liáu/thực phẩm b¿o vá sāc khße, bao gồm nhóm thuác glucocorticoid, thuác cháng viêm không steroid, thuác gi¿m glucose máu, thuác h¿ huyÁt áp, thuác gi¿m béo, thuác āc chÁ phosphodiestarase-5, thuác kháng histamin, chÁt kích thích tng kh¿ nng thi đÁu trong thá thao[2], [17], [22], [46], [48], [64], [65], [70], [80], [82], [86], [94], [96]. Trong đó, nhóm kháng histamin có tỷ lá bị trán đāng thā 2 (Báo cáo cÿa Dr. King-wah MA - Department of Health, Hong Kong SAR tại hội nghị FHH năm 2017: nhóm giảm đau chống viêm chiếm khoảng 26,7%; nhóm kháng histamin chiếm khoảng 13,3%). Viác phát hián đ°ÿc sự có mặt cÿa các chÁt hóa d°ÿc trong các chÁ phẩm thuác d°ÿc liáu/TPBVSK gặp nhißu khó khn do nßn mẫu cÿa các chÁ phẩm từ d°ÿc liáu th°ßng phāc t¿p. Trong các nghiên cāu phát hián các chÁt hóa d°ÿc trán trái phép này, nhißu ph°¡ng pháp khác nhau đã đ°ÿc áp dāng nh° HPTLC, HPLC, NMR và LC-NMR, LC-MS/MS, CE ... Trong đó, ph°¡ng pháp HPTLC đ°ÿc sử dāng ráng rãi trong phát hián nhanh đá sàng lọc, bán định l°ÿng và định l°ÿng. Ph°¡ng pháp HPLC là ph°¡ng pháp cho kÁt qu¿ định tính, định l°ÿng khá chính xác, tin cậy và dß áp dāng á hầu hÁt các phòng thí nghiám hián nay. Ph°¡ng pháp đ°ÿc coi là có đá đặc hiáu, tính chọn lọc cao và đá nh¿y cao trong định tính và định l°ÿng các nhóm d°ÿc chÁt trên là LC-MS/MS [3]. Đây cũng là ph°¡ng pháp đái chiÁu th°ßng đ°ÿc dùng đá so sánh đái chāng trong phát trián các ph°¡ng pháp phân tích mới nhằm phát hián các chÁt không khai báo trán lẫn trong thuác d°ÿc liáu/thực phẩm b¿o vá sāc khße. Nm 2017, chuyên luận