ĈҤI HӐC QUӔC GIA TP HCM
75ѬӠ1*ĈҤI HӐC BÁCH KHOA
Lê Thanh Khang
KHҦO SÁT KHҦ 1Ă1*
KHÁNG NҨM GÂY BӊNH TRÊN THӴC VҰT
CӪA TINH DҪU TRÀM TRÀ (Melaleuca alternifolia)
Chuyên ngành: Công nghӋ sinh hӑc Mã sӕ: 60420201
LUҰ19Ă1 THҤC SӺ
TP HӖ &+Ë0,1+WKiQJQăP2020
Trang 2&{QJWUuQKÿѭӧc hoàn thành tҥi: 7UѭӡQJĈҥi hӑc Bách Khoa ± Ĉ+4*-HCM
Cán bӝ Kѭӟng dүn khoa hӑc: PGS TS NguyӉn Thӏ 7KX+ѭѫQJ PGS TS Lê Thӏ Thӫy Tiên Cán bӝ chҩm nhұn xét 1: PGS TS NguyӉn TiӃn Thҳng Cán bӝ chҩm nhұn xét 2: TS HuǤnh Ngӑc Oanh
LuұQYăQWKҥFVƭÿѭӧc bҧo vӋ tҥL7UѭӡQJĈҥi hӑF%iFK.KRDĈ+4*7S+&0QJj\WKiQJQăP
Thành phҫn HӝLÿӗQJÿiQKJLiOXұQYăQWKҥFVƭJӗm: 1 PGS TS NguyӉQ7K~\+ѭѫQJ
2 PGS TS NguyӉn TiӃn Thҳng 3 TS HuǤnh Ngӑc Oanh
4 PGS TS NguyӉn Thӏ 7KX+ѭѫQJ 5 TS Hoàng Mӻ Dung
Xác nhұn cӫa Chӫ tӏch HӝLÿӗQJÿiQKJLi/9Yj7Uѭӣng Khoa quҧn lý chuyên ngành sau khi luұQYăQÿmÿѭӧc sӱa chӳa (nӃu có)
CHӪ TӎCH HӜ,ĈӖNG 75ѬӢNG KHOA KӺ THUҰT HÓA HӐC
Trang 3LӠI CҦ0Ѫ1
7U˱ͣc h͇t, em xin bày t͗ lòng bi͇W˯QFKkQWKjQKYjVkXV̷c tͣi PGS TS Nguy͍n
Th͓ 7KX+˱˯QJ, 1JX\rQ*LiPÿ͙c Trung tâm Sâm và D˱ͫc li͏u TP H͛ Chí Minh,
Vi͏Q'˱ͫc li͏u và PGS TS Lê Th͓ Thͯy Tiên7U˱ͧng B͡ môn Công ngh͏ sinh h͕c,
Khoa KͿ thu̵t hóa h͕F 7U˱ͥQJ Ĉ̩i h͕c Bách khoa TP H͛ Chí Minh ÿm W̵n tình K˱ͣng d̳n và dìu d̷t em trong quá trình nghiên cͱu và hoàn thành lu̵QYăQ
Trong quá trình thc hi͏n lu̵QYăQHP ÿmOX{QQK̵Qÿ˱ͫc s ph͙i hͫp và giúp ÿͩ cͯa các cá nhân ͧ nhi͉XF˯ TXDQYjÿ˯QY͓ khác nhau Em xin chân thành c̫P˯Q
th̯y Nguy͍Q 9NJ 3KRQJ, Gi̫ng viên B͡ môn Công ngh͏ sinh h͕F 7U˱ͥQJ Ĉ̩i h͕c
Nông lâm TP H͛ &Kt0LQKÿmK˱ͣng d̳QHPÿiQKJLiKuQKWKiLW͇ bào ṋm sͫi, cô
Nguy͍n Kim Minh Tâm, Gi̫ng viên B͡ môn Công ngh͏ sinh h͕c, Khoa KͿ thu̵t hóa
h͕F7U˱ͥQJĈ̩i h͕c Bách khoa TP H͛ Chí Minh và ch͓ Lê Th͓ An Nhiên, Trung tâm
Ͱng dͭng công ngh͏ sinh h͕FĈ͛QJ1DLÿmK͟ trͫ em các dòng ṋm sͫi trong su͙t quá trình thc hi͏n lu̵QYăQ
Trong quá trình thc hi͏n lu̵QYăQYͳa quDHPÿmQK̵Qÿ˱ͫc s JL~Sÿͩ và ch͑
b̫o t̵n tình cͯa ch͓ Tr̯n Nguy͍n MͿ Châu và các anh ch͓ B͡ môn Công ngh͏ sinh
h͕c, Vi͏n Nghiên cͱu D̯u và Cây có d̯u, nhͷQJQJ˱ͥLÿmJL~Sÿͩ em trong quá trình thc hi͏n lu̵QYăQFͯa mình
(PFNJQJEj\W͗ lòng bi͇W˯QVku s̷c tͣi quý anh ch͓ Vi͏n Nghiên cͱu D̯u và Cây có d̯u ÿmW̩o m͕LÿL͉u ki͏n cho em hoàn thành lu̵QYăQQj\
Bên c̩QKÿyHm xin c̫P˯QQKͷQJQJ˱ͥLWKkQWURQJJLDÿuQKYjE̩QEqÿmW̩o ÿL͉u ki͏Qÿ͡QJYLrQJL~Sÿͩ em c̫ v͉ v̵t ch̭t và tinh th̯Qÿ͋ em có th͋ hoàn thành b̫n lu̵QYăQQj\
Chân thành c̫P˯Q
TP Hӗ Chí MinhQJj\WKiQJQăP 2019
Trang 47Ï0/ѬӦC
LҫQÿҫu tiên, thành phҫn hóa hӑc và hoҥt tính kháng nҩm gây bӋnh trên thӵc vұt
cӫa tinh dҫu Tràm trà (Melaleuca alternifolia) thu hái tҥi tӍnh Long An ÿѭӧc khҧo sát
BҵQJSKѭѫQJSKiSSKkQWtFKVҳc ký khí ghép khӕi phә (GC-MS), thành phҫn hóa hӑc chính trong tinh dҫu Tràm trà ÿѭӧF [iF ÿӏnh là hӧp chҩt eucalyptol vӟL KjP Oѭӧng 31,54% Hoҥt tính kháng nҩm gây bӋnh trên thӵc vұt cӫa tinh dҫXÿѭӧFÿiQKJLiEҵng SKѭѫQJSKiSSKDORmQJÿDQӗQJÿӝ ÿӇ [iFÿӏnh nӗQJÿӝ ӭc chӃ tӕi thiӇu (MIC) KӃt quҧ thӱ hoҥt tính kháng nҩm gây bӋnh trên thӵc vұt cho thҩy tinh dҫu Tràm trà có khҧ
QăQJ ӭc chӃ sӵ WăQJ WUѭӣng cӫa QăP dòng nҩm: Aspergillus niger, Corynespora
cassiicola, Colletotrichum sp., Fusarium oxysporum và Pyricularia oryzae vӟi giá trӏ
MIC tӯ 6 ± 8 ȝ//mL
Tͳ khóa: Ho̩t tính kháng ṋm gây b͏nh trên thc v̵t, Melaleuca alternifolia, tinh d̯u Tràm trà.
Trang 5ABSTRACT
The chemical composition and plant pathogenic antifungal activity of tea tree
essential oils (Melaleuca alternifolia) collected in Long An, Vietnam was surveyed
By gas chromatography and mass spectrometry (GC-MS), the main chemical composition in tea tree essential oils was identified to be eucalyptol with a concentration of 31.54% Plant antifungal activity of tea tree essential oils was evaluated with many kinds of dissolvent to determine the minimum inhibitory concentration (MIC) The results showed that tea tree essential oils had the ability to
inhibit the growth of five phytopathogenic fungal strains: Aspergillus niger,
Corynespora cassiicola, Colletotrichum sp., Fusarium oxysporum and Pyricularia oryzae with the minimum inhibitory concentrations (MICs) were in the range of 6 ± 8
ȝ/ mL-1
Keywords: Melaleuca alternifolia, plant pathogenic antifungal activity, tea tree essential oils
Trang 6LӠ,&$0Ĉ2$1
7{L [LQ FDP ÿRDQ ÿk\ Oj F{QJ WUuQK QJKLrQ Fӭu cӫa bҧn thân và cán bӝ Kѭӟng dүn Các sӕ liӋu, kӃt quҧ trình bày trong luұQYăQOjWUXQJWKӵc và FKѭDÿѭӧc công bӕ trong bҩt kǤ luұQYăQQjRWUѭӟFÿk\
TP Hӗ Chí Minh, ngày 03 tháng QăP Cán bӝ Kѭӟng dүn Hӑc viên thӵc hiӋn
PGS TS NguyӉn Thӏ 7KX+ѭѫQJ Lê Thanh Khang
PGS TS Lê Thӏ Thӫy Tiên
Trang 71.1.1 Giͣi thi͏u chung 3
1.1.2 Phân lo̩i và mô t̫ thc v̵t 3
1.2 Tәng quan vӅ tinh dҫu và tinh dҫu Tràm trà 4
1.2.1 Tinh d̯u 4
1.2.2 Tính ch̭t v̵t lý cͯa tinh d̯u 4
1.2.3 Thành ph̯n hóa h͕c cͯa tinh d̯u 5
Trang 83.1 Khҧo sát hiӋu quҧ ly trích cӫa tinh dҫu Tràm trà 28
3.2 Khào sát các yӃu tӕ ҧQKKѭӣQJÿӃn quá trình ly trích tinh dҫu 28
3.2.1 ̪QKK˱ͧng cͯa thͥi gian ly trích 28
3.2.2 ̪QKK˱ͧng cͯa n͛QJÿ͡ dung d͓ch mu͙i NaCl 29
3.2.3 ̪QKK˱ͧng cͯa th͋ tích dung d͓ch NaCl 30
3.3 Khҧo sát viӋc ly trích tinh dҫu Tràm trà bҵQJSKѭѫng pháp ӭng dөng enyme 31
3.3.1 ̪QKK˱ͧQJFͯDWͽO͏HQ]\PH7UjPWUj 31
3.3.2 ̪QKK˱ͧQJFͯDWKͥLJLDQ[͵Oê7UjPWUjYͣL enzyme 32
3.4 ĈiQKJLiFKҩWOѭӧng tinh dҫu Tràm trà bҵng SKѭѫQJSKiSphân tích GC-MS 33
3.5 Khҧo sát in vitro và in vivo hiӋu quҧ phòng/trӏ cӫa tinh dҫu Tràm trà trên nҩm gây bӋnh ӣ thӵc vұt 36
3.5.1 Kh̫o sát in vitro hi͏u qu̫ ͱc ch͇ cͯa tinh d̯u Tràm trà trên ṋm gây b͏nh ͧ thc v̵t 36
3.5.2 ĈiQKJLiKuQKWKiLW͇ bào ṋm sͫi 40
3.5.3 Kh̫o sát in vivo hi͏u qu̫ phòng/tr͓ cͯa tinh d̯u Tràm trà trên ṋm Colletotrichum sp gây b͏QKWKiQWK˱WUrQͣt 42
3.6 Khҧo sát in vitro và in vivo hiӋu quҧ phòng/trӏ cӫa tinh dҫX 7UjP WUj ÿѭӧc phӕi hӧp vӟi thuӕc diӋt nҩm nguӗn gӕc tәng hӧp trên nҩm gây bӋnh ӣ thӵc vұt 45
3.6.1 Kh̫o sát in vitro hi͏u qu̫ ͱc ch͇ cͯa tinh d̯X 7UjP WUj ÿ˱ͫc ph͙i hͫp vͣi thu͙c di͏t ṋm ngu͛n g͙c t͝ng hͫp trên ṋm gây b͏nh ͧ thc v̵t 45
3.6.2 Kh̫o sát in vivo hi͏u qu̫ phòng/tr͓ cͯa tinh d̯X 7UjP WUj ÿ˱ͫc ph͙i hͫp vͣi thu͙c di͏t ṋm ngu͛n g͙c t͝ng hͫp trên ṋm Colletotrichum sp gây b͏QK WKiQ WK˱trên ͣt 47
.ӂ7/8Ұ19¬.,ӂ11*+ӎ 50
Trang 91 KӃt luұn 50 2 KiӃn nghӏ 51 TÀI LIӊU THAM KHҦO 53
Trang 10ppm part per million (phҫn triӋu) TCVN Tiêu chuҭn ViӋt Nam
Trang 11DANH SÁCH HÌNH
Hình 1.1 Cây Tràm trà (Melaleuca alternifolia) 3
Hình 1.2 VӃt bӋnh trên lá mҫm lҥc vӟi rҩt nhiӅu bào tӱ cӫa nҩm Aspergillus niger 12
Hình 1.3 TriӋu chӭQJÿLӇn hình cӫa bӋnh rөng lá Corynespora 13
Hình 1.4 Quҧ ӟt bӏ bӋQKWKiQWKѭGRQҩm Colletotrichum sp gây ra 13
Hình 1.5 Thӕi rӉ Fusarium oxysporum ӣ cây lҥc 14
Hình 1.6 VӃt bӋnh trên lúa do nҩm Pyricularia oryzae gây ra 15
Hình 2.1 Nguyên liӋu Tràm trà 16
Hình 2.2 Quy trình xӱ lý mүu 19
Hình 2.3 Quy trình chiӃt xuҩt tinh dҫu Tràm trà 20
Hình 3.1 Tinh dҫu lá Tràm trà 31
+uQKĈѭӡng kính tҧn nҩm ӣ các nӗQJÿӝ tinh dҫu Tràm trà khác nhau 38
Hình 3.3 Hình dҥng cӫa sӧi nҩPÿѭӧFTXDQViWGѭӟi kính hiӇQYLÿLӋn tӱ quét SEM 40 Hình 3.4 HiӋu quҧ phòng trӯ cӫa tinh dҫX7UjPWUjÿӕi vӟi bӋQKWKiQWKѭWUrQӟt chӍ thiên ӣ thӡLÿLӇm 5 ngày sau khi lây bӋnh 44
+uQKĈѭӡng kính tҧn nҩm ӣ các WӹOӋQӗQJÿӝWLQKGҫX7UjPWUj FDUEHQGD]LP khác nhau 46
Hình 3.6 HiӋu quҧ phòng trӯ cӫa tinh dҫu Tràm trà kӃt hӧp vӟi thuӕc diӋt nҩm FDUEHQGD]LPÿӕi vӟi bӋQKWKiQWKѭWUrQӟt chӍ thiên ӣ thӡLÿLӇm 5 ngày sau khi lây bӋnh 49
Trang 12DANH SÁCH BҦNG
Bҧng 1.1 Mӝt sӕ thành phҫn chính cӫa tinh dҫu Tràm trà 9
Bҧng 1.2 Mӝt sӕ thông sӕ vұWOêÿһFWUѭQJFӫa tinh dҫu Tràm trà 10
Bҧng 1.3 'ӳOLӋXYӅNKҧQăQJNKiQJQҩPFӫDWLQKGҫX7UjPWUj 11
Bҧng 3.1 HiӋu suҩt ly trích tinh dҫu Tràm trà (%) 28
Bҧng 3.2 ҦQKKѭӣng cӫa thӡi gian ly trích lên hiӋu suҩt ly trích tinh dҫu tinh dҫu Tràm trà bҵQJSKѭѫQJSKiSFKѭQJFҩt lôi cuӕQKѫLQѭӟc 28
Bҧng 3.3 ҦQKKѭӣng cӫa nӗQJÿӝ dung dӏFK1D&OÿӃn hiӋu suҩt ly trích tinh dҫu bҵng SKѭѫQJSKiSFKѭQJFҩt lôi cuӕQKѫLQѭӟc 29
Bҧng 3.4 ҦQKKѭӣng cӫa thӇ tích dung dӏFK1D&OÿӃQKjPOѭӧng tinh dҫu ly trích bҵQJSKѭѫQJSKiSFKѭQJFҩt lôi cuӕQKѫLQѭӟc 30
BҧQJĈLӅu kiӋn tӕLѭXFKRTXiWUuQKO\WUtFKWLQKGҫu lá Tràm trà bҵQJSKѭѫQJSKiSFKѭQJFҩt lôi cuӕQKѫLQѭӟc 31
%ҧQJҦQKKѭӣQJFӫDWӹOӋHQ]\PH7UjPWUjÿӃQVӵJLDWăQJKjPOѭӧQJWLQKGҫX 31 %ҧQJҦQKKѭӣQJFӫDWKӡLJLDQ[ӱOê7UjPWUjYӟLHQ]\PHÿӃQVӵJLDWăQJKjPOѭӧQJWLQKGҫX 32
BҧQJĈLӅu kiӋn tӕLѭXFKRTXiWUuQKO\WUtFKWLQKGҫu lá Tràm trà bҵQJSKѭѫQJpháp ӭng dөng enzyme 32
Bҧng 3.9 Các hӧp phҫQFyKjPOѭӧng cao nhҩt trong tinh dҫu Tràm trà Long An 33
Bҧng 3.10 Thành phҫn hóa hӑc chính cӫa tinh dҫu Tràm trà ӣ Long An 34
Bҧng 3.11 HiӋu suҩt kháng nҩm gây bӋnh trên thӵc vұt cӫa tinh dҫu Tràm trà 37
Bҧng 3.12 HiӋu quҧ tinh dҫu Tràm trà qua hai biӋn pháp xӱ OêWUѭӟc và sau khi lây bӋnh qua các thӡLÿLӇm khҧo sát 42
Bҧng 3.13 HiӋu suҩt kháng nҩm gây bӋnh trên thӵc vұt cӫa tinh dҫu Tràm trà kӃt hӧp vӟi carbendazim 45
Bҧng 3.14 HiӋu quҧ tinh dҫu Tràm trà kӃt hӧp vӟi thuӕc diӋt nҩm carbendazim qua hai biӋn pháp xӱ OêWUѭӟc và sau khi lây bӋnh qua các thӡLÿLӇm khҧo sát 48
Trang 13MӢ ĈҪU Ĉһt vҩQÿӅ
Cây Tràm trà (Melaleuca alternifolia), tên tiӃng Anh Oj ³7HD WUHH´ Wӯ OkX ÿm
ÿѭӧc nghiên cӭu trên thӃ giӟLQKѭPӝt nguӗn tinh dҫXYjGѭӧc liӋu có giá trӏ1ăP ORjLFk\Qj\ÿѭӧc mô tҧ khoa hӑc chính thӭc bӣi Maiden và Betche Chee [1] Tinh dҫu Tràm trà ÿѭӧF[iFÿӏnh ngày mӝt cө thӇ YjFKtQK[iFKѫQYӅ cҧ thành phҫn YjKjPOѭӧng Tӯ 12 chҩt/nhóm chҩt ÿѭӧc phát hiӋQQăP >@, mӝt thұp kӹ sau, khoҧng 48 thành phҫn trong tinh dҫX7UjPWUjÿmÿѭӧc khám phá [3] Vӟi sӵ phát triӇn cӫa sҳc ký khí, Brophy cùng nhóm nghiên cӭu cӫDPuQKÿm khҧo sát trên 800 mүu tinh dҫXYjÿm[iFÿӏQKÿѭӧc khoҧng 100 thành phҫn hiӋn diӋn trong tinh dҫu Tràm trà [4] 4XD ÿyFKR WKҩy tinh dҫu Tràm trà chӭa các thành phҫn chӫ yӃu là terpinen-4-RO Ȗ-terpinene (10 ± Į- terpinene (5 ± 13%); 1,8-cLQHROH >@>@ vӟi KjPOѭӧng cao hӭa hҽQÿk\OjPӝt loҥi tinh dҫu sӁ có nhiӅu hoҥt tính sinh hӑc và tiӅm QăQJӭng dөng cao
Tinh dҫX7UjPWUjÿm ÿѭӧc chӭng minh có hoҥt tính kháng nҩm Alternaria spp.,
Aspergillus flavus, A fumigatus, A niger [6], Blastoschizomyces capitatus, Candida albicans, C glabrata, C parapsilosis, C tropicalis [7], Cladosporium spp., Cryptococcus neoformans, Epidermophyton floccosum, Fusarium spp., Malassezia furfur, M sympodialis, Microsporum canis, M gypseum [8], Penicillium spp., Rhodotorula rubra, Saccharomyces cerevisiae, Trichophyton mentagrophytes, T rubrum, T tonsurans [9], Trichosporon spp [10], [11] [12], kháng virus Nicotiana glutinosa [13]
Các nghiên cӭXWURQJ Qѭӟc vӅ loài cây này vүn còn rҩt khiêm tӕn: Qăm 2003, Sӣ Khoa hӑc và Công nghӋ tӍnh TiӅn Giang tiӃn hành dӵ iQ ³6ҧn xuҩt, chӃ biӃn thӱ
nghiӋm tinh dҫu cây Tràm trà (Melaleuca alternifolia) trӗng ӣ YQJĈӗng Tháp Muӡi
± TiӅQ*LDQJ´1ăm 2010, KiӅu TuҩQĈҥWÿmQJKLrQFӭu kӻ thuұt giâm hom cây Tràm
trà (Melaleuca alternifolia) lҩy tinh dҫu [14] Các nghiên cӭXWUrQÿӅu thuӝFOƭQKYӵc
nông nghiӋSWX\ÿmJySSKҫQÿѭDFk\7UjPWUjYjRWUӗng và thích nghi vӟLÿLӅu kiӋn QѭӟFWDQKѭQJYүQFKѭD[iFÿӏnh cө thӇ ÿѭӧc thành phҫn tinh dҫXFNJQJQKѭSKѭѫQJ
Trang 14pháp chiӃt xuҩWYjKѭӟng ӭng dөng cӫa tinh dҫu Tràm trà tӯ ÿyFKѭDQkQJFDRÿѭӧc giá trӏ tinh dҫu cӫa loài cây này tҥLQѭӟc ta
BiӋn pháp phòng trӯ các bӋnh trên thӵc vұt do nҩm gây ra hiӋn nay chӫ yӃu dӵa vào thuӕc hóa hӑFWX\QKLrQÿӇ tránh mҫm bӋnh hình thành chӫng kháng thuӕFFNJQJQKѭ JLҧm ô nhiӉP P{L WUѭӡng, mҩt cân bҵng sinh thái, cҫn có biӋn pháp phòng trӯ hiӋu quҧ 'R ÿy ELӋn pháp sӱ dөng các dӏch chiӃt tӯ thӵc vұt ÿѭӧF [HP QKѭ mӝt KѭӟQJÿLmӟLÿDQJÿѭӧc các nhà khoa hӑc nghiên cӭu và áp dөQJÿһc biӋt sӱ dөng tinh dҫu trong phòng trӯ các bӋnh do nҩm gây ra
'Rÿyvӟi mөFÿtFKQKҵm tìm ra nhӳng hӧp chҩt tӵ nhiên mӟi thân thiӋn vӟi
P{LWUѭӡng và có hiӋu quҧ phòng trӯ nҩm gây bӋnh trên thӵc vұWÿӅ tài ³.Kҧo sát
khҧ QăQJ NKiQJ Qҩm gây bӋnh trên thӵc vұt cӫa tinh dҫu Tràm trà (Melaleuca
alternifolia ´ ÿѭӧc thӵc hiӋn nhҵP ÿiQK JLi NKҧ QăQJ ӭc chӃ mӝt sӕ nҩm gây bӋnh
trên thӵc vұt cӫa tinh dҫX7UjPWUjWURQJÿLӅu kiӋn in vitro YjWURQJÿLӅu kiӋn in vivo
0өFWLrXQJKLrQFӭX
/\WUtFKWLQKGҫX7UjPWUjYjÿiQKJLiNKҧQăQJӭFFKӃQҩPJk\EӋQKӣWKӵFYұW
3 Nӝi dung thӵc hiӋn
1 7ӕL ѭX KyD YLӋF O\ WUtFK WLQK GҫX 7UjP WUj EҵQJ SKѭѫQJ SKiS FKѭQJ FҩW O{LFXӕQKѫLQѭӟFYjEҵQJSKѭѫQJSKiSӭQJGөQJ enzyme
2 ĈiQKJLiFKҩWOѭӧQJWLQKGҫX7UjPWUjEҵQJSKѭѫQJSKiSphân tích GC-MS
3 .KҧRViWin vitro và in vivo KLӋXTXҧSKzQJWUӏFӫDWLQKGҫX7UjPWUjWUrQPӝW
VӕGzQJQҩPJk\EӋQKӣWKӵFYұW
4 Khҧo sát in vitro và in vivo hiӋu quҧ phòng/trӏ cӫa tinh dҫX7UjPWUjÿѭӧc phӕi
hӧp vӟi thuӕc diӋt nҩm nguӗn gӕc tәng hӧp trên mӝt sӕ dòng nҩm gây bӋnh ӣ thӵc vұt
Trang 15&+ѬѪ1* 1 TӘNG QUAN TÀI LIӊU
1.1 Tәng quan vӅ cây Tràm trà
1.1.1 Giͣi thi͏u chung
&k\ 7UjP WUj WKѭӡQJ ÿѭӧc biӃW ÿӃn vӟi tên gӑi tiӃng Anh là Tea Tree hay $XWUDOLDQ7HD7UHH7rQQj\ÿѭӧc sӱ dөng phә biӃn vì Tràm trà tӯQJÿѭӧc sӱ dөng QKѭPӝt nguyên liӋu làm mӝt loҥLWUjWKѫP1JRjLUDQyFzQÿѭӧc gӑi vӟi các tên khác QKѭ 1DUURZ± leaf paperbark, narrow ± leaf teatree, teoljebuske
Tên khoa hӑc: Melaleuca alternifolia (Maiden & Betche) Cheel
Ĉk\OjORjLÿѭӧc biӃWÿӃn phә biӃn và có giá trӏ kinh tӃ nhҩt tURQJKѫQORjLthuӝFQKyP³7HDWUHH´WKXӝc hӑ Tràm (Myrtaceae) [15]/RjLQj\ÿѭӧc mô tҧ lҫQÿҫu tiên bӣi Joseph Maiden và Ernst Betche vào QăP Yӟi hai tên khoa hӑc là
Melaleuca alternifolia và Melaleuca linariifolia Yj ÿѭӧc thӕng nhҩt tên gӑi thành Melaleuca alternifolia YjRQăP Eӣi Edwin Cheel
1.1.2 Phân lo̩i và mô t̫ thc v̵t
Tên hӑ: Myrtaceae Tên nhóm: Melaleuceae
Tên chi: Melaleuca.
Tên loài: Melaleuca alternifolia
Tham kh̫o tͳ: Germplasm Resources
Information Network (GRIN). Hình 1.1 Cây Tràm trà (Melaleuca alternifolia)
(Nguӗn: http://tinhdautram.vn/cach-phan-biet-cac-loai-tram-lay-tinh-dau-hien-co-o-viet-nam)
Melaleuca alternifolia là mӝt cây thân gӛ nhӓWKѭӡng xanh, cao khoҧng 7 mét có
vӓ gӗm nhiӅu lӟp mӓng Lá ÿѭӧc sҳp xӃp dҥng vòng, tuyӃn tính, dài khoҧng 10 ± 35 mm, rӝng khoҧng 1 mm, cuӕng lá dài khoҧng 1 mm, phiӃn lá nhҹn Hoa màu trҳng nӣ vào mùa xuân mӑc thành chùm tӯ 3 ± 5 cm, mӛLKRDÿѫQFyFiQKKRDUӝng, dài khoҧng 2 ± 3 mm Nhӏ hoa dҥng bó gӗm tӯ 30 ± 60 nhӏ ÿѫQGҥng sӧi dài tӯ 6 ± 12 mm, vòi nhөy dài 3 ± 4 mm Quҧ KuQKFKpQÿѭӡng kính tӯ 2 ± 3 mm có lӛ ӣ giӳDÿѭӡng kính 1,5 ± 2,5 mm [16]
Trang 16Tҥi Autralia Tràm trà sӕng chӫ yӃXWURQJFiFYQJWUNJQJQJұSQѭӟc hoһc trong FiFÿҫm lҫy nhӓ có khí hұu cұn nhiӋWÿӟi thuӝc vùng ven biӇQĈ{QJ%ҳc New South Wales [17]
&k\7UjPWUjÿѭӧc du nhұSYjRQѭӟc ta tӯ QăP FzQÿѭӧc gӑi (theo nguӗn gӕc và sinh thái cây) là Tràm úc, Tràm lá kim, Tràm dҫX«Yjÿѭӧc trӗng tҥLFiFÿӏa SKѭѫQJQKѭ +j1ӝi, Hà Tây, QuҧQJ%uQK3K~<rQ«Yӟi sӕ Oѭӧng cây rҩt ít
1.2 Tәng quan vӅ tinh dҫu và tinh dҫu Tràm trà
1.2.1 Tinh d̯u
Tinh dҫu là mӝt hӛn hӧp dҥng lӓng cӫa nhiӅu chҩt dӉ ED\KѫLFyPLÿһFWUѭng tùy thuӝc vào nguӗn gӕc nguyên liӋu chiӃt xuҩt tinh dҫu Phҫn lӟn tinh dҫu thiên nhiên có nguӗn gӕc tӯ thӵc vұt và sӕ ít tӯ ÿӝng vұt HӋ thӵc vұt có tinh dҫu chiӃm khoҧng ORjLWURQJÿyFyWӯ ÿӃn 2ORjLFyêQJKƭDWKӵc tiӉn Các hӧp chҩt thuӝc nhóm terpenoid và phenylpropanoid có trong tinh dҫu là nhӳng thành phҫn chính tҥo QrQKѭѫQJWKѫPÿһFWUѭng và hoҥt tính sinh hӑc cho tinh dҫu Tӯ [D[ѭa, tinh dҫXÿmÿѭӧc xem là mӝt nguӗQGѭӧc liӋXTXêYjÿm ÿѭӧc nhҳFÿӃn trong các tài liӋu y hӑc cә truyӅn cӫa các quӕc gia tӯ KjQJQJjQQăPWUѭӟc [18]
1.2.2 Tính ch̭t v̵t lý cͯa tinh d̯u
Ӣ nhiӋWÿӝ WKѭӡng, tinh dҫu ӣ thӇ lӓng Tinh dҫu có tính chҩt dӉ ED\KѫLtWWDQWURQJ Qѭӟc, tan trong các dung môi hӳX Fѫ QKѭ ethanol, chloroform, diethyl ether, hexane« Tinh dҫXWKѭӡng không có màu hoһFFyPjXYjQJĈһc biӋt, có mӝt sӕ tinh dҫu có màu xanh (tinh dҫu DѭѫQJFDPF~F PjXÿӓ (tinh dҫu Thymus) hay màu nâu thүm (tinh dҫu QuӃ) Vӏ WKѭӡng cay và hҳc
Tӹ trӑng cӫDÿDVӕ tinh dҫu nҵm trong khoҧng 0,85 ± 0,95; mӝt sӕ tinh dҫu có tӹ trӑng lӟQKѫQ QһQJKѫQQѭӟF QKѭ tinh dҫXĈLQKKѭѫQJ4uӃ Tӹ trӑng cӫa tinh dҫX WKD\ ÿәi phө thuӝc vào thành phҫn hóa hӑc cӫa nó NӃu thành phҫn chính trong tinh dҫu chӫ yӃu là các hydrocarbon và monoterpene thì tӹ trӑng tinh dҫu thҩp NӃu trong thành phҫn chӭa các các hӧp chҩt dүn xuҩt phenol, các hӧp chҩt có chӭa dӏ nguyên tӕ thì tӹ trӑng tinh dҫu sӁ lӟQ KѫQ ĈD Vӕ tinh dҫu làm quay mһt phҷng ánh sáng phân cӵc, có thӇ hӳu triӅn (tinh dҫu Long não) hoһc tҧ triӅn (tinh dҫu Bҥc hà)
Trang 17ChӍ sӕ khúc xҥ: nҵm trong khoҧng 1,45-1,56 ChӍ sӕ khúc xҥ cao hay thҩp tùy thuӝc vào thành phҫQQRNK{QJQRKD\FyYzQJWKѫPWURQJFҩu trúc cӫa các hӧp chҩt có trong tinh dҫu Mӛi tinh dҫu có các hҵng sӕ vұWOêÿһFWUѭQJQKѭ tӹ trӑng (d), chӍ sӕ khúc xҥ Q ÿӝ quay cӵc (Į) và các chӍ sӕ hóa hӑFQKѭ chӍ sӕ acid, chӍ sӕ iod, chӍ sӕ ester, chӍ sӕ xà phòng hóa,« Qua các chӍ sӕ này, có thӇ ÿiQKJLiVѫEӝ tinh dҫu Ӣ nhiӋW ÿӝ thҩp, mӝt sӕ tinh dҫu có thӇ kӃt tLQK ÿѭӧc, phҫn kӃt tinh gӑi là stearopten (anethol trong tinh dҫu Hӗi, menthol trong tinh dҫu Bҥc hà), phҫn lӓng gӑi là oleopten Mӝt sӕ thành phҫn trong tinh dҫu có thӇ SKiW TXDQJ GѭӟL iQK ViQJ ÿqQ Wӱ ngoҥi (HXJHQRODOGHK\GHFLQQDPLF« > @
1.2.3 Thành ph̯n hóa h͕c cͯa tinh d̯u
7KjQKSKҫQKyDKӑFFӫDWLQKGҫXUҩWÿDGҥQJFyKѫQKӧSFKҩWNKiFQKDXÿmÿѭӧFWuPWKҩ\WURQJWLQKGҫX7KjQKSKҫQKyDKӑFFӫDWLQKGҫX WKXӝFQKLӅXQKyPKӧSFKҩWNKiFQKDXQKѭQJFyÿһFÿLӇPFKXQJÿӅXOjQKӳQJKӧSFKҩWKӳXFѫcó phân WӱNKӕLQKӓGӉED\KѫL DPX 0ӝWVӕQKyPKӧSFKҩWÿLӇQKuQKÿѭӧFWuPWKҩ\WURQJKҫXKӃWFiFWLQKGҫXÿѭӧFOLӋWNrVDXÿk\
x Nhóm terpene (terpenoid): các FҩXWӱWURQJWLQK GҫXWKXӝFQKyPKӧSFKҩWQj\WKѭӡQJ Fy FҩX WU~F PRQRWHUSHQH &10H16) KRһF VHVTXLWHUSHQH &15H24