chủ đề 3 đại cương hóa học hữu cơ dùng cho 3 sách bản hs

HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ- Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.b Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ- Thành phần nguyên tố: Nhất thiết phải c

BÀI 10 HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ

Lí thuyết cần nắm

1.1.1 Hợp chất hữu cơ – Hóa học hữu cơ a) Khái niệm

- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ một số các hợp chất như carbon monoxide, carbon dioxide, muối carbonate, cyanide, carbide,…).

- Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. b) Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ

- Thành phần nguyên tố: Nhất thiết phải chứa nguyên tố carbon, thường có H, O, N,…

- Đặc điểm liên kết: Liên kết hóa học trong các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hóa trị.

Các hợp chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy và sôi thấp, lý do là liên kết cộng hóa trị không phân cực giữa các nguyên tử cacbon yếu Hợp chất hữu cơ không tan hoặc ít tan trong nước vì chúng không phân cực, trong khi nước là dung môi phân cực Ngược lại, hợp chất hữu cơ tan nhiều trong dung môi hữu cơ vì chúng có bản chất không phân cực tương tự nhau.

- Tính chất hóa học: Đa số các hợp chất hữu cơ dễ cháy, thường kém bền với nhiệt nên dễ bị phân hủy bởi nhiệt Phản ứng của các chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn và không theo một hướng nhất định nên tạo thành hỗn hợp các sản phẩm.

1.1.2 Phân loại hợp chất hữu cơ

Hợp chất hữu cơ Hydrocarbon

(hợp chất được tạo thành chỉ từ hai nguyên tố carbon và hydrogen)

(hợp chất mà trong phân tử ngoài nguyên tố

C còn có các nguyên tố khác: O, N, S,…)

Alkane Alkene Alkyne Arene DX halogen Alcohol Carboxylic acid …

CH4 CH2=CH2 CH≡CH C6H6 CH3Cl C2H5OH CH3COOH …

1.1.3 Nhóm chức và phổ hồng ngoại (IR) a) Khái niệm

Nhóm chức là nguyên tử hoặc nhóm nguyên tử trong phân tử gây ra những tính chất hoá học đặc trưng của hợp chất hữu cơ.

Hợp chất Ví dụ Nhóm chức

Alcohol, phenol CH3OH, C2H5OH; C6H5OH,… –OH

Ether CH3–O–CH3, CH3–O–CH2–CH3,… –O–

Amine bậc I CH 3 –NH 2 , CH 3 –CH 2 –NH 2 ,… –NH 2

Amine bậc II CH3–NH–CH3 –NH–

Aldehyde H–CHO, CH3–CHO,… –CHO

   b) Xác định nhóm chức bằng phổ hồng ngoại (IR)

Phương pháp phổ hồng ngoại (IR) là phương pháp vật lí rất quan trong và phổ biến để nghiên cứu cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ.

Mỗi liên kết trong phân tử hợp chất hữu cơ hấp thụ một vài bức xạ hồng ngoại đặc trưng cho liên kết đó.

Ví dụ: Trên phổ IR của butanal (CH3CH2CH2CHO) ở hình dưới đây:

Tín hiệu đặc trưng của nhóm –CHO:

+ Tín hiệu ở 1 731 cm –1 là tín hiệu đặc trưng của liên kết C=O;

+ Tín hiệu ở 2 827 cm –1 và 2 725 cm –1 là các tín hiệu đặc trưng của liên kết C–H trong nhóm –CHO.

Bài tập vận dụng phần tự luận

Câu 1: (SGK – KNTT) Hoàn thành bảng sau (đánh dấu “x” vào ô tương ứng):

Chất Hydrocarbon Dẫn xuất hydrocarbon

CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3

Câu 2: (SGK – Cánh Diều) Hoàn thành bảng sau (đánh dấu “x” vào ô tương ứng):

Chất Hợp chất vô cơ Hợp chất hữu cơ

Câu 3: (SGK – CTST) Viết tên nhóm chức tương ứng để hoàn thành bảng dưới đây:

Chất Nhóm chức Chất Nhóm chức

Câu 4: (SBT – Cánh Diều) Cho các chất formic acid, acetic acid và methyl formate như sau:

H–COOH; CH3–COOH; HCOO–CH3. a) Khoanh vào nhóm nguyên tử tạo thành nhóm chức acid hoặc nhóm chức ester có trong phân tử các chất trên. b) Giải thích vì sao formic acid và methyl formate có thể thể hiện được tính chất hoá học đặc trưng của nhóm chức aldehyde.

Câu 5: (SGK – Cánh Diều) Cho các chất: H2O, LiF, C2H6 và các giá trị nhiệt độ sôi –88,5 o C, 100 o C và 1 676 o C Hãy cho biết nhiệt độ sôi của mỗi chất và giải thích sự khác nhau đó.

Câu 6: (SGK – Cánh Diều) Sự kết hợp của bốn nguyên tử carbon với nhau có thể hình thành các loại mạch carbon như ở hình dưới:

CH3–CH2–CH2–CH3 (1); CH3–CH(CH3)–CH3 (2);

Hãy chỉ ra chất nào có mạch carbon hở không phân nhánh, chất nào có mạch carbon hở phân nhánh và chất nào có mạch vòng.

Câu 7: (SGK – Cánh Diều) Người ta thường dùng chất gì để loại bỏ vết sơn móng tay hay vết mực bút bi dây trên áo? Chất đó là chất vô cơ hay chất hữu cơ? Có thể dùng nước để rửa các vết màu này không? Vì sao?

Câu 8: (SBT – Cánh Diều) Cho dãy chuyển hoá sau:

CaO  (1) CaC2  (2) C2H2  (3) CH3CHO Calcium oxide calcium carbide acetylene acetaldehyde

Trong các chuyển hoá trên, chuyển hoá nào được thực hiện bằng phản ứng hoá học: a) giữa hai chất vô cơ? b) giữa hai chất hữu cơ? c) giữa chất vô cơ và chất hữu cơ?

Câu 9: (SGK – Cánh Diều) Cho phản ứng:

CH3COOH + CH3CH2OH  H SO 2 4( d ) , t o CH3COOC2H5 + H2O a) Có những nhóm chức nào trong phân tử mỗi chất hữu cơ ở phản ứng trên? b) Sau khi tiến hành phản ứng một thời gian, người ta tách được một chất hữu cơ tinh khiết từ hỗn hợp phản ứng Có thể ghi và sử dụng phổ hồng ngoại của chất lỏng này để xác định chất đó là CH3COOCH2CH3 hay CH3COOH hoặc CH3CH2OH được không? Vì sao?

Câu 10: (SBT – Cánh Diều) Thực hiện thí nghiệm đốt cháy hỗn hợp alkane lỏng (C10 – C15) như mô tả trong hình dưới: a) Chất lỏng không màu trong ống chữ U là chất gì? Cho biết vai trò của nước đá trong thí nghiệm trên. b) Vì sao sau khi đốt alkane một thời gian thì thấy nước vôi trong vẫn đục? c) Thí nghiệm này chứng tỏ những nguyên tố nào có mặt trong alkane?

1.2.1 Dạng toán xác định nhóm chức dựa vào phổ IR

Câu 1: (SGK – KNTT) Hãy quan sát phổ hồng ngoại của ethanol (hình dưới) và cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của liên kết O–H, liên kết C–H và liên kết C–O nằm trong khoảng nào?

Câu 2: (SGK – KNTT) Chỉ ra số sóng hấp thụ đặc trưng của nhóm –OH trên phổ hồng ngoại của chất sau:

Câu 3: (SGK – KNTT) Chỉ ra số sóng hấp thụ đặc trưng của nhóm C=O (ketone) trên phổ hồng ngoại:

Câu 4: (SGK – KNTT) Chất X có công thức phân tử là C5H10O và có phổ hồng ngoại như sau:

Dựa vào Bảng phụ lục và phổ hồng ngoại, hãy dự đoán nhóm chức có trong phân tử X.

Câu 5: (SGK – CTST) Hợp chất Y có công thức phân tử C4H8O, là một hợp chất dễ bay hơi Dựa vào phổ IR dưới đây, hãy cho biết peak nào giúp dự đoán được trong Y có nhóm chức aldehyde.

Câu 6: Cho sơ đồ phổ IR của chất X như sau:

X có thể là chất nào trong số các chất sau:

1) CH3CH2OH 2) CH3COOH.

1) CH3CH2CH2OH 2) CH3CH2COOH.

3) CH3CH2CH2CHO 4) CH3COOCH3.

1) CH3CH2CH2OH 2) CH3CH2CH2CH2CH2COOH. 3) CH3CH2CH2CHO 4) CH3CH3CH2COOCH2CH2CH3. Giải thích.

1) CH3CH2CH2CH3 2) CH3CH2NHCH2CH3.

3) CH3CH2CHO 4) CH3COOCH3.

1) CH3COCH2CH3; 2) CH3COOCH3;

3) CH3CH2CH2COOH; 4) CH3CH2OH.

Câu 11: (SBT – Cánh Diều) Phổ IR của chất A được cho như hình dưới:

A có thể là chất nào trong số các chất sau:

1) CH3CH2COOH; 2) CH3CH2CH2CHO;

3) CH3CH2-NH-CH2CH3; 4) CH3COCH2CH3.

Câu 12: (SGK – Cánh Diều) Cho phổ IR của ba chất hữu cơ như hình dưới đây:

Hãy cho biết mỗi hình ứng với chất nào trong các chất sau: HOCH2CH2OH (1); CH3CH2CHO (2); CH3COOCH3 (3).

Câu 13: (SGK – Cánh Diều) Phổ IR của một hợp chất hữu cơ có các tín hiệu hấp thụ ở 2971 cm –1 , 2860 cm –1 , 2668 cm –1 và 1712 cm –1 Hợp chất hữu cơ này là chất nào trong số các chất

CH3COOCH2CH3 (A), CH3CH2CH2COOH (B), HOCH2CH=CHCH2OH (C)?

Câu 14: (SBT – Cánh Diều) Phân tử của mỗi chất A, B và D chứa một trong các nhóm chức: alcohol, ketone hoặc carboxylic acid Biết rằng trên phổ IR, A cho các hấp thụ đặc trưng ở 2 690 cm –1 và

1 715 cm –1 ; B chỉ có hấp thụ đặc trưng ở 3 348 cm –1 còn D cho hấp thụ đặc trưng ở 1 740 cm –1 Cho biết nhóm chức có trong phân tử mỗi chất A, B và D.

Câu 15: (SBT – Cánh Diều) Đốt cháy hoàn toàn chất A tạo thành CO2 và H2O. a) Trình bày phương pháp nhận ra sự có mặt của CO2 và H2O trong sản phẩm cháy. b) Những nguyên tố nào chắc chắn có mặt trong chất A? Nguyên tố nào có thể có trong thành phần chất A? Cần thêm dữ kiện nào để chắc chắn điều này? c) Trên phổ IR của A thấy có hấp thụ ở 1 720 cm –1 Nhóm chức nào có thể có trong phân tử chất A?

Bài tập vận dụng phần trắc nghiệm

Câu 1: Trong thành phần phân tử hợp chất hữu cơ nhất thiết phải có nguyên tố

Câu 2: (SBT – Cánh Diều) Chất nào dưới đây không là chất hữu cơ?

Câu 3: Cặp hợp chất nào sau đây là hợp chất hữu cơ?

A CO2, CaCO3 B CH3Cl, C6H5Br C NaHCO3, NaCN D CO, CaC2.

Câu 4: Cặp hợp chất nào sau đây là hợp chất hữu cơ?

A (NH4)2CO3, CO2, CH4, C2H6 B C2H4, CH4, C2H6O, C3H9N.

C CO2, K2CO3, NaHCO3, C2H5Cl D NH4HCO3, CH3OH, CH4, CCl4.

Câu 5: Cho dãy các chất sau: CaC 2 , C 2 H 4 , C 2 H 5 OH, NaOH, CH 3 CN, HCN, CO 2 , HCOONa, NaHCO 3 ,

CF2Cl2 Số hợp chất hữu cơ có trong dãy trên là

Câu 6: (SGK – KNTT) Cho các chất sau đây: C6H12O6, C12H22O11, C2H2, CO2, CaCO3 Số hợp chất hữu cơ có mặt trong dãy trên là

Câu 7: (SGK – CTST) Cho dãy các chất sau: Na2CO3, BaCl2, MgSO4, CH3COONa, C2H5Br, CaO,

CHCl3, HCOOH Số chất thuộc hợp chất vô cơ và hợp chất chất hữu cơ lần lượt là

Câu 8: Thành phần các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ

A nhất thiết phải có carbon, thường có H, hay gặp O, N sau đó đến halogen, S, P.

B gồm có C, H và các nguyên tố khác.

C bao gồm tất cả các nguyên tố trong bảng tuần hoàn.

D thường có C, H hay gặp O, N, sau đó đến halogen, S, P.

Câu 9: Các chất trong nhóm chất nào dưới đây đều là dẫn xuất của hydrocarbon?

A CH2Cl2, CH2Br-CH2Br, NaCl, CH3Br, CH3CH2Br.

B CH2Cl2, CH2Br-CH2Br, CH3Br, CH2=CHCOOH, CH3CH2OH.

C CH2Br-CH2Br, CH2=CHBr, CH3Br, CH3CH3.

D HgCl2, CH2Br-CH2Br, CH2=CHBr, CH3CH2Br.

Câu 10: Nhận xét nào đúng về các chất hữu cơ so với chất vô cơ?

A Độ tan trong nước lớn hơn B Độ bền nhiệt cao hơn.

C Tốc độ phản ứng nhanh hơn D Nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp hơn. Câu 11: Liên kết hóa học trong phân tử chất hữu cơ chủ yếu là liên kết

A cộng hóa trị B ion C kim loại D hydrogen.

Câu 12: Phản ứng hóa học của các chất hữu cơ thường

A xảy ra nhanh và tạo ra hỗn hợp sản phẩm.

B xảy ra chậm và tạo ra một sản phẩm duy nhất.

C xảy ra chậm và tạo ra hỗn hợp sản phẩm.

D xảy ra nhanh và tạo ra một sản phẩm duy nhất.

Câu 13: Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ là

A tan trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ.

B nhiêt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi cao.

C liên kết trong phân tử chủ yếu là liên kết ion.

D thường kém bền với nhiệt và dễ cháy.

Câu 14: (SBT – Cánh Diều) Vì sao có thể dựa vào nhóm chức để phân loại các hợp chất hữu cơ?

A Vì biết được nhóm chức thì biết được thành phần các nguyên tố hoá học có trong phân tử hợp chất hữu cơ.

B Vì nhóm chức không bị biến đổi khi phân tử hữu cơ tham gia phản ứng.

C Vì nhóm chức tham gia vào các phản ứng trong cơ thể sống.

D Vì nhóm chức gây ra các phản ứng hoá học đặc trưng cho phân tử hữu cơ.

Câu 15: Cho dãy các chất sau: C4H10, C2H4, C2H5OH, C6H6, CH3CHO, C12H22O11, HCN, C3H7O2N Số dẫn xuất hydrocarbon trong dãy trên là

Câu 16: (SGK – Cánh Diều) Cho dãy các hợp chất: C3H6 (1), C7H6O2 (2), CCl4 (3), C18H38 (4), C6H5NH2

(5) và C4H4S (6) Số chất thuộc hydrocarbon và dẫn xuất hydrocarbon trong dãy trên lần lượt là

A một nhóm nguyên tử khác biệt trong chất hữu cơ.

B một nguyên tử bất kì trong phân tử chất hữu cơ.

C một nhóm nguyên tử có cấu trúc không gian đặc biệt mà trong đó các nguyên tử liên kết với nhau không theo quy tắc hoá trị nào.

D một nguyên tử (hoặc nhóm nguyên tử) gây ra những phản ứng hoá học đặc trưng của phân tử hợp chất hữu cơ.

Câu 18: Phương pháp dùng để dự đoán sự có mặt của các nhóm chức trong phân tử hợp chất hữu cơ là

A phương pháp hồng ngoại B phương pháp chiết.

C phương pháp chưng cất D phương pháp phổ khối lượng.

Câu 19: Ethanol có công thức cấu tạo là C2H5OH, tính chất đặc trưng của ethanol là tác dụng với kim loại hoạt động như Na, K, không tác dụng với dung dịch NaOH, KOH Hợp chất hữu cơ X có cùng nhóm chức với ethanol, X không thể là chất nào sau đây?

A CH3OH B C2H5OH C CH2=CHCH2OH D CH3CHO.

Câu 20: (SGK – KNTT) Glutamic acid là một chất dẫn truyền thần kinh, giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh do thiếu hụt glutamic acid như mất ngủ, nhức đầu, ù tai, chóng mặt,… Glutamic acid có công thức cấu tạo: HOOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH Các nhóm chức có trong phân tử glutamic acid là

A NH2 B CH2 C COOH D NH2 và COOH.

Câu 21: (SGK – Cánh Diều) Các hợp chất CH3CHO, C2H5CHO, C3H7CHO và C6H13CHO có một số tính chất giống nhau (bị oxi hoá thành carboxylic acid, bị khử thành alcohol,…) Nhóm các nguyên tử có trong thành phần của những chất trên đã làm cho chúng có tính chất giống nhau là

Câu 22: (SBT – Cánh Diều) Trường hợp nào dưới đây khoanh đúng nhóm chức carboxylic acid của ethanoic acid?

A CH3COOH B CH3COOH C CH3COOH D CH3COOH.

Câu 23: (SBT – Cánh Diều) Trên phổ hồng ngoại của hợp chất hữu cơ X có các hấp thụ đặc trưng ở 2

817 cm –1 và 1 731 cm –1 Chất X là chất nào trong các chất dưới đây?

A CH3C(O)CH2CH3 B CH2=CHCH2CH2OH.

C CH 3 CH 2 CH 2 CHO D CH 3 CH=CHCH 2 OH.

Câu 24: (SBT – Cánh Diều) Phổ hồng ngoại của hợp chất hữu cơ nào dưới đây không có hấp thụ ở vùng

Câu 25: Phổ IR của một hợp chất hữu cơ có các tín hiệu hấp thụ ở 2 9171 cm –1 , 2 860 cm –1 , 2 688 cm –1 và 792 cm –1 Hợp chất hữu cơ này là

A CH3CH2CH2COOH B CH3CH2CH2CH2OH.

C CH3COOCH2CH3 D HOCH2CH=CHCH2OH.

Câu 26: Dựa vào phổ IR của hợp chất X có công thức CH3COCH3 dưới đây:

Hãy chỉ ra peak nào giúp dự đoán X có nhóm C=O?

Câu 27: Dựa vào phổ IR của hợp chất X có công thức CH3CH(OH)CH3 dưới đây:

Hãy chỉ ra peak nào giúp dự đoán X có nhóm –OH?

Câu 28: Dựa vào phổ IR của hợp chất X thuộc loại este có công thức CH 3 COOCH 3 dưới đây:

Hãy chỉ ra peak nào giúp dự đoán X có nhóm C=O?

Câu 29: Đặc điểm chung của các phân tử hợp chất hữu cơ là

1) thành phần nguyên tố chủ yếu là C và H.

2) có thể chứa nguyên tố khác như Cl, N, P, O.

3) liên kết hóa học chủ yếu là liên kết cộng hoá trị.

4) liên kết hoá học chủ yếu là liên kết ion.

5) dễ bay hơi, khó cháy.

6) phản ứng hoá học xảy ra nhanh.

Số phát biểu đúng là

Câu 30: (SBT – Cánh Diều) Cho các phát biểu sau

(a) Nguyên tố carbon và hydrogen luôn có mặt trong thành phần hợp chất hữu cơ.

(b) Hợp chất hữu cơ mà thành phần phân tử chỉ gồm các nguyên tố carbon và hydrogen là hydrocarbon.

(c) Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ CO, CO2, các muối carbonate, các hợp chất cyanide, các carbide,…).

(d) Phổ hồng ngoại cho phép xác định cả loại nhóm chức và số lượng nhóm chức đó có trong phân tử hữu cơ.

(e) Phổ hồng ngoại cho phép xác định loại nhóm chức có trong phân tử hữu cơ.

(g) Một hydrocarbon và một hợp chất ion có khối lượng phân tử gần bằng nhau thì hydrocarbon tan trong nước ít hơn và có nhiệt độ sôi thấp hơn so với hợp chất ion.

BÀI 11 PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

Phương pháp Nguyên tắc Cách tiến hành Ứng dụng

Chưng cất là phương pháp tách chất dựa vào sự khác nhau về nhiệt độ sôi của các chất trong hỗn hợp ở một áp suất nhất định.

Chất lỏng cần tách được chuyển sang pha hơi, rồi làm lạnh cho hơi ngưng tụ, thu lấy chất lỏng ở khoảng nhiệt độ thích hợp. Để tách các chất lỏng ra khỏi hỗn hợp các chất có nhiệt độ sôi khác nhau, nhằm thu được chất lỏng tinh khiết hơn.

Chiết lỏng – lỏng: thường dùng để tách các chất hữu cơ hòa tan trong nước.

Tách chất hữu cơ ở dạng nhũ tương hoặc huyền phù trong nước.

Chiết là quá trình tách và tinh chế hỗn hợp dựa trên tính chất hòa tan khác nhau của các thành phần trong hai môi trường không hòa tan vào nhau.

Chiết lỏng – rắn: dùng dung môi lỏng hòa tan chất hữu cơ để tách chúng ra khỏi hỗn hợp rắn.

Chiết lỏng – rắn: ngâm rượu thuốc, phân tích thổ nhưỡng, phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản.

Kết tinh là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất rắn dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan của chúng theo nhiệt độ.

- Hòa tan chất rắn lẫn tạp chất vào dung môi để tạo dung dịch bão hòa ở nhiệt độ cao.

- Lọc nóng loại bỏ chất không tan.

- Để nguội và làm lạnh dung dịch thu được, chất cần tinh chế sẽ kết tinh.

- Lọc để thu được chất rắn.

Dùng để tách và tinh chế chất rắn.

- Là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất dựa vào sự phân bố khác nhau của chúng giữa hai pha động và pha tĩnh.

+ Pha động là dung môi và dung dịch mẫu chất cần tách di chuyển qua cột.

+ Pha tĩnh là một chất rắn có diện tích bề mặt lớn, có khả năng hấp phụ khác

- Sử dụng các cột thủy tinh có chứa các chất hấp phụ dạng bột (pha tĩnh).

- Cho hỗn hợp cần tách lên cột sắc kí.

- Cho dung môi thích hợp chảy liên tục qua cột sắc kí.

- Loại bỏ dung môi để thu được chất cần tách.

Dùng để tách các chất hữu cơ có hàm lượng nhỏ và khó tách ra khỏi nhau. nhau các chất trong hỗn hợp cần tách.

Câu 1: (SGK – KNTT) Hãy cho biết bản chất của các cách làm sau đây thuộc loại phương pháp tách biệt và tinh chế nào? a) Giã lá cây chàm, cho vào nước, lọc lấy dung dịch màu để nhuộm sợi, vải. b) Nấu rượu uống. c) Ngâm rượu thuốc. d) Làm đường cát, đường phèn từ nước mía.

Câu 2: (SGK – CTST) Trình bày phương pháp tách riêng từng chất ra khỏi hỗn hợp gồm benzene và aniline Cho biết nhiệt độ sôi của benzene là 80,1 o C, aniline là 184,1 o C.

Câu 3: (SGK – CTST) Mật ong để lâu thường thấy có những hạt rắn xuất hiện ở đáy chai Đó là hiện tượng gì?

Câu 4: (SGK – CTST) Trong quy trình sản xuất đường từ cây mía (hình dưới), phương pháp kết tinh được sử dụng trong công đoạn nào?

Hình: Các công đoạn chính trong quy trình sản xuất đường kính từ cây mía

Câu 5: (SGK – CTST) Cây neem (cây thường xanh Ấn Độ) hay còn gọi là cây nim, sầu đâu (tên khoa học Azadirachta indica) được người Ấn Độ dùng hơn 4000 năm nay để làm đẹp và chữa bệnh Các chiết xuất từ lá neem có thể ức chế sự sao chép của virus Dengue, kháng virus nên có tác dụng điều trị bệnh sốt xuất huyết hiệu quả Người ta hái một ít lá neem tươi, rửa sạch, cho vào nồi đun kĩ, lọc lấy nước để sử dụng Hãy cho biết cách làm trên thuộc loại phương pháp tách và tinh chế nào?

Câu 6: (SGK – Cánh Diều) Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở

60 °C là 112 g/100 g nước; ở 25 °C là 74 g/100 g nước Tính khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 gam dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60 °C xuống 25 °C.

Câu 7: (SGK – Cánh Diều) Để có được một số hoạt chất từ thảo dược sử dụng để bồi bổ cơ thể hoặc chữa bệnh, người ta có thể lấy thảo dược đem “sắc thuốc” hoặc “ngâm rượu thuốc” Phương pháp nào đã được sử dụng để thu được hoạt chất trong các trường hợp này? Vì sao khi ngâm "rượu thuốc" không cần đun nóng, nhưng khi "sắc thuốc" cần đun nóng thảo dược trong nước?

Thuỷ tinh phèn chua được tạo ra bằng phương pháp ủ nóng dung dịch kali sulfat bão hoà với sự có mặt của nhôm sunfat Phương pháp này giúp tinh thể được hình thành từ từ, dẫn đến sự hình thành các tinh thể lớn, không màu và trong suốt.

Câu 9: (SGK – Cánh Diều) Trình bày phương pháp: a) Thu lấy rượu (dung dịch ethyl alcohol) có lẫn trong cơm rượu sau khi lên men. b) Thu lấy tinh dầu cam từ vỏ cam.

Câu 10: (SGK – Cánh Diều) Ethyl iodide có khối lượng riêng là 1,94 g/mL và có nhiệt độ sôi là 72 °C

Ethanol có khối lượng riêng là 0,789 g/mL và có nhiệt độ sôi là 78 °C Ethanol tan trong nước còn ethyl iodide kém tan trong nước nhưng tan được trong ethanol Ethyl iodide thường được điều chế từ ethanol và sản phẩm thu được thường bị lẫn ethanol Đề xuất phương pháp tinh chế ethyl iodide từ hỗn hợp của chất này với ethanol.

Câu 11: (SBT – Cánh Diều) Vì sao phải cô lập và tinh chế các hợp chất hoá học? Kể tên một số phương pháp được dùng tinh chế chất hữu cơ mà em biết Tìm hiểu và nêu ví dụ minh họa về việc áp dụng các phương pháp này để tinh chế chất hoá học trong đời sống.

Phương pháp tách hỗn hợp trong trường hợp này là phương pháp chưng cất phân đoạn Quá trình chuyển trạng thái của các chất từ vị trí A sang vị trí B là quá trình bay hơi, còn từ vị trí B sang vị trí C là quá trình ngưng tụ Các chất ở vị trí A và C là cùng một chất nhưng ở các trạng thái khác nhau (hơi và lỏng).

Thiết bị mô phỏng trong hình minh họa phương pháp chưng cất tinh dầu bằng cách chưng cát, trong đó hơi nước sẽ cuốn theo tinh dầu Đặc điểm của phương pháp này là tinh dầu thu được có khối lượng riêng nhỏ hơn 1 g/mL.

Hình: Mô hình thiết bị để tách tinh dầu a) Tỉnh dầu nằm ở phần nào (A hay B)? b) Phương pháp để tách A và B ra khỏi nhau là phương pháp gì?

Câu 14: (SGK – CTST) Khi chưng cất dung dịch ethanol và nước (hình dưới):

1 Chất nào sẽ chuyển thành hơi sớm hơn? Khi gặp lạnh, hơi ngưng tụ thành chất lỏng chứa chủ yếu chất nào? Biết nhiệt độ sôi của ethanol và nước lần lượt là 78,3 o C và 100 °C.

2 Giải thích vì sao trên ống sinh hàn, đầu nước vào và đầu nước ra phải đặt đúng vị trí như hình vẽ mà không được đặt ngược lại?

Câu 15: (SBT – Cánh Diều) Thêm hexane (một hydrocarbon trong phân tử có 6 nguyên tử carbon) vào dung dịch iodine trong nước, lắc đều rồi để yên Sau đó thu lấy lớp hữu cơ, làm bay hơi dung môi để thu lấy iodine. a) Phương pháp nào đã được sử dụng đề thu lấy iodine từ dung dịch iodine trong nước trong quy trình được mô tả ở trên? b) Hình dưới đây mô tả hiện tượng xảy ra trong dụng cụ dùng thu lấy iodine trong thí nghiệm trên Cho biết tên của dụng cụ này. c) Mô tả cách làm để tách riêng phần nước và phần hữu cơ từ dụng cụ ở hình trên. d) Giải thích sự khác nhau về màu sắc của lớp nước và lớp hữu cơ trong dụng cụ trên trước và sau khi lắc.

a) A: Vị trí của phễu lọc, B: Vị trí của giấy lọc, C: Vị trí của dung dịch chưa tinh chế, D: Vị trí của chất rắn đã tinh chế, E: Vị trí của cốc lọc, F: Vị trí của dung môi.b) Nguyên nhân: Nhiệt độ của dung dịch quá cao hoặc nồng độ dung dịch chưa đủ bão hoà.c) Hạ nhiệt độ của dung dịch hoặc cô cạn dung dịch để tăng nồng độ.d) Phương pháp: Phương pháp kết tinh lại.

Câu 17: (SBT – Cánh Diều) Một học sinh tiến hành kết tinh lại để tinh chế một chất hữu cơ rắn có nhiễm chất bẩn và vẽ lại quá trình tiến hành như ở hình dưới. a) Mô tả quá trình kết tinh lại mà học sinh trên đã thực hiện. b) Giải thích vì sao sau khi kết tinh lại thì chất rắn ban đầu lại sạch hơn.

Câu 18: (SBT – Cánh Diều) Benzene thương mại (ts = 80,1 °C) thu được từ quá trình chưng cất nhựa than đá chứa 3 – 5% thiophene (ts = 842 °C) Thiophene được loại khỏi benzene bằng cách chiết với dung dịch sulfuric acid đậm đặc Quá trình tinh chế này dựa trên cơ sở là phản ứng giữa sulfuric acid với thiophene xảy ra dễ dàng hơn nhiều so với benzene Khi lắc benzene thương mại với dung dịch sulfuric acid đậm đặc, chỉ thiophene phản ứng với sulfuric acid để tạo thành thiophene-2-sulfonic acid tan trong sulfuric acid Chiết lấy lớp benzene, rửa nhiều lân bằng nước rồi làm khô bằng CuSO4 khan và đem chưng cất thu lấy benzene tinh khiết. a) Benzene thương mại lẫn tạp chất gì? Vì sao không tiến hành chưng cất ngay benzene thương mại để thu lấy benzene tinh khiết? b) Vì sao sau khi xử lí benzene thương mại với dung dịch sulfuric acid đậm đặc thì loại bỏ được tạp chất? c) Vì sao sau khi xử lí benzene thương mại với dung dịch sulfuric acid đậm đặc lại phải rửa benzene nhiều lần với nước? d) Nước lẫn trong benzene được loại bỏ bằng cách nào? Dự đoán hiện tượng xảy ra và cho biết làm sao để biết nước đã không còn trong benzene sau khi được xử lí.

Câu 19: (SBT – Cánh Diều) Một mẫu hoa hòe được xác định có hàm lượng rutin là 26% Người ta đun sôi hoa hòe với nước (100 °C) đề chiết lấy rutin Biết độ tan của rutin là 3,2 gam trong 1 lít nước ở 100 °C và là 0,125 gam trong 1 lít nước ở 25 °C. a) Cần dùng thể tích nước tối thiểu là bao nhiêu đề chiết được lượng rutin có trong 100 gam hoa hòe? b) Giả thiết rằng toàn bộ lượng rutin trong hoa hòe đã tan vào nước khi chiết Làm nguội dung dịch chiết 100 gam hoa hòe ở trên từ 100 °C xuống 25 °C thì thu được bao nhiêu gam rutin kết tinh? c) Vì sao khi sử dụng lượng nước lớn hơn thì khối lượng rutin thu được khi kết tinh lại giảm đi?

Câu 1: Phương pháp chưng cất dùng để tách biệt các chất

A có nhiệt độ sôi khác nhau B có nhiệt độ nóng chảy khác nhau.

C có độ tan khác nhau D có khối lượng riêng khác nhau.

Câu 2: Nấu rượu uống thuộc loại phản ứng tách biệt và tinh chế nào?

A Phương pháp chưng cất B Phương pháp chiết.

C Phương pháp kết tinh D Sắc kí cột.

Câu 3: Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước được dùng để tách các chất có nhiệt độ sôi cao và không tan trong nước Không thực hiện được phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước cho quá trình nào sau đây?

A Tinh dầu bưởi B Rượu C Tinh dầu sả chanh D Tinh dầu tràm. Câu 4: (SBT – Cánh Diều) Tính chất vật lí nào sau đây được quan tâm khi tách hai chất lỏng tan vào nhau bằng phương pháp chưng cất?

A Nhiệt độ sôi của chất B Nhiệt độ nóng chảy của chất.

C Tính tan của chất trong nước D Màu sắc của chất.

Câu 5: Chất lỏng cần tách được chuyển sang pha hơi, rồi làm lạnh cho hơi ngưng tụ, thu lấy chất lỏng ở khoảng nhiệt độ thích hợp đây là cách tiến hành của phương pháp?

Câu 6: (SBT – Cánh Diều) Một học sinh tiến hành chưng cất để tách CHCl3, (ts = 61 °C) ra khỏi

CHCl2CHCl2 (ts = 146 °C) bằng bộ dụng cụ như ở hình dưới:

Khi bắt đầu thu nhận CHCl3 vào bình hứng thì nhiệt độ tại vị trí nào trong hình đang là 61 °C?

A Vị trí X B Vị trí Y C Vị trí Z D Vị trí T.

Câu 7: (SBT – Cánh Diều) Hỗn hợp X gồm các alkane: pentane (ts = 36,1 °C), heptane (ts = 98,4 °C), octane (ts = 125,7 °C) và nonane (ts = 150,8 °C) Có thể tách riêng các chất đó một cách thuận lợi bằng phương pháp nào sau đây?

A Kết tinh B Chưng cất C Sắc kí D Chiết.

Câu 8: (SBT – Cánh Diều) Pent-1-ene và dipentyl ether đồng thời được sinh ra khi đun nóng pentan-

1-ol với dung dịch H2SO4 đặc Biết rằng nhiệt độ sôi của pentan-1-ol, pent-1-ene và dipentyl ether lần lượt là 137,8 °C; 30,0 °C và 186,8 °C Từ hỗn hợp phản ứng, các chất được tách khỏi nhau bằng phương pháp chưng cất Các phân đoạn thu được (theo thứ tự từ trước đến sau) trong quá trình chưng cất lần lượt là

A pentan-1-ol, pent-1-ene và dipentyl ether B pent-1-ene, pentan-1-ol và dipentyl ether.

C dipentyl ether, pent-1-ene và pentan-1-ol D pent-1-ene, dipentyl ether và pentan-1-ol.

Câu 9: (SGK – KNTT) Thí nghiệm chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – nước được thực hiện như sau:

- Bước 1: Cho 60 mL rượu được nấu thủ công vào bình cầu có nhánh (chú ý chất lỏng trong bình không vượt quá 2/3 thể tích bình), thêm vài viên đá bọt Lắp dụng cụ như hình dưới đây:

- Bước 2: Đun nóng từ từ đến khi hỗn hợp sôi, quan sát nhiệt độ trên nhiệt kế thấy tăng dần, khi nhiệt độ trên nhiệt kế ổn định, đó chính là nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước Khi nhiệt độ bắt đầu tăng trở lại thì tắt nguồn nhiệt, ngừng chưng cất.

Cho các phát biểu sau:

(1) Nhiệt độ sôi của ethanol thấp hơn nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước.

(2) Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước thấp hơn nhiệt độ sôi của nước.

(3) Độ cồn của sản phẩm sẽ lớn hơn so với rượu ban đầu Do sản phẩm thu được tinh khiết hơn lẫn ít nước hơn rượu ban đầu.

(4) Bình hứng thu được nước nguyên chất.

(5) Đá bọt có vai trò điều hòa quá trình sôi, tránh hiện tượng quá sôi.

(4) sai do bình hứng thu được hỗn hợp ethanol và nước.

Câu 10: Phương pháp chiết nào sau đây thường dùng để tách các chất hữu cơ hòa tan trong nước?

A Chiết lỏng – lỏng B Chiết lỏng – rắn C Chiết rắn – rắn D Chiết lỏng – khí.

Câu 11: Phương pháp dùng dung môi lỏng hòa tan chất hữu cơ để tách chúng ra khỏi hỗn hợp rắn?

A Chiết lỏng – lỏng B Chiết lỏng – rắn.

Câu 12: (Đề MH - 2019) Bộ dụng cụ chiết (được mô tả như hình vẽ bên) dùng để

A tách hai chất rắn tan trong dung dịch B tách hai chất lỏng tan tốt vào nhau.

C tách hai chất lỏng không tan vào nhau D tách chất lỏng và chất rắn.

Câu 13: Giã lá cây chàm, cho vào nước, lọc lấy dung dịch màu để nhuộm sợi, vải thuộc loại phản ứng tách biệt và tinh chế nào?

Câu 14: (SGK – KNTT) Thí nghiệm tách β-carotene từ nước ép cà rốt được thực hiện như sau:

- Bước 1: Cho khoảng 20 mL nước ép cà rốt vào phễu chiết Thêm tiếp khoảng 20 mL hexane, lắc đều khoảng 2 phút.

- Bước 2: Để yên phễu chiết trên giá thí nghiệm khoảng 5 phút để chất lỏng tách thành hai lớp.

- Bước 3: Mở khoá phễu chiết cho phần nước ở dưới chảy xuống, còn lại phần dung dịch β- carotene hoà tan trong hexane.

(1) Trước khi chiết lớp hexane trong phễu không có màu; sau khi chiết lớp hexane trong phễu có màu vàng cam.

(2) Thí nghiệm tách β-carotene từ nước cà rốt dựa theo nguyên tắc chiết lỏng – lỏng.

(3) Thí nghiệm tách β-carotene từ nước cà rốt dựa theo nguyên tắc chiết lỏng – rắn.

(4) Dùng dung môi là hexane có khả năng hoà tan β-carotene nhưng không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp để chiết.

(5) Phễu chiết tách thành hai lớp, lớp bên trên là β-carotene hoà tan trong hexane, lớp dưới là nước.

Câu 15: Phương pháp kết tinh dùng để tách biệt các chất

A có nhiệt độ sôi khác nhau B có nhiệt độ nóng chảy khác nhau.

C có độ tan khác nhau D có khối lượng riêng khác nhau.

Câu 16: Phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất rắn dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan của chúng theo nhiệt độ là phương pháp?

Kết tinh là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất rắn dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan của chúng theo nhiệt độ.

A lỏng – thời gian B rắn – nhiệt độ C lỏng – nhiệt độ D rắn – thời gian.

Câu 18: Làm đường từ mía thuộc loại phản ứng tách biệt và tinh chế nào?

Câu 19: (SGK – KNTT) Đường được làm từ mật mía và chưa qua tinh luyện thường được gọi là đường đỏ (hoặc đường vàng) Trong đường đỏ có các chất màu và tạp chất Để tinh luyện đường đỏ thành đường trắng, người ta làm như sau:

- Bước 1: Hoà tan đường đỏ vào nước nóng, thêm than hoạt tính để khử màu, khuấy, lọc để thu được dung dịch trong suốt không màu.

- Bước 2: Cô bớt nước, để nguội thu được đường trắng ở dạng tinh thể.

(1) Đường trắng tinh khiết hơn đường đỏ.

(2) Tinh chế đường đỏ thành đường trắng là phương pháp kết tinh.

(3) Tinh chế đường đỏ thành đường trắng là phương pháp chiết lỏng – rắn.

(4) Có thể thay than hoạt tính bắng nước chlorine.

Câu 20: Mật ong để lâu thường thấy có những hạt rắn xuất hiện ở đáy chai Đó là hiện tượng gì?

A Khi để lâu, mật ong bị oxi hóa trong không khí tạo kết tủa.

B Khi để lâu, nước trong mật ong bay hơi làm kết tinh tinh bột.

C Khi để lâu, nước trong mật ong bay hơi làm kết tinh đường glucose và fructose.

D Khi để lâu, nước trong mật ong bay hơi làm kết tinh đường sucrose.

Câu 21: (SBT – Cánh Diều) Sử dụng phương pháp kết tinh lại để tinh chế chất rắn Hợp chất cần kết tinh lại cần có tính chất nào dưới đây để việc kết tinh lại được thuận lợi?

A Tan trong dung môi phân cực, không tan trong dung môi không phân cực.

B Tan tốt trong cả dung dịch nóng và lạnh.

C Ít tan trong cả dung dịch nóng và lạnh.

D Tan tốt trong dung dịch nóng, ít tan trong dung dịch lạnh.

Câu 22: Sử dụng các cột thủy tinh có chứa các chất hấp phụ dạng bột trong sắc kí cột thuộc pha nào sau đây?

A Pha động B Pha lỏng C Pha tĩnh D Pha rắn.

Câu 23: Sắc kí cột là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất dựa vào sự phân bố khác nhau của chúng giữa hai pha động và pha tĩnh Pha tĩnh là một chất rắn có diện tích bề mặt (1) , có khả năng (2) khác nhau các chất trong hỗn hợp cần tách Từ hoặc cụm từ ở (1) và (2) lần lượt là

A bé – hấp thụ B lớn – hấp thụ C lớn – hấp phụ D bé – hấp phụ.

Câu 24: (SBT – Cánh Diều) Việc tách các chất ra khỏi nhau bằng phương pháp sắc kí dựa trên đặc tính nào sau đây của chất?

A Phân tử khối B Nhiệt độ sôi.

C Khả năng hấp phụ và hoà tan D Nhiệt độ nóng chảy.

Câu 25: Phương pháp dùng để tách các chất hữu cơ có hàm lượng nhỏ và khó tách ra khỏi nhau?

Câu 26: Sau khi chưng cất cây sả bằng hơi nước, người ta dùng phương pháp chiết để tách riêng lớp tinh dầu ra khỏi nước Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Hỗn hợp thu được tách thành hai lớp.

B Tinh dầu nặng hơn nước nên nằm phía dưới.

C Lớp trên là tinh dầu sả, lớp dưới là nước.

D Khối lượng riêng của tinh dầu sả nhẹ hơn nước.

Câu 27: (SBT – Cánh Diều) Ngâm củ nghệ với ethanol nóng, sau đó lọc bỏ phần bã, lấy dung dịch đem cô để làm bay hơi bớt dung môi Phần dung dịch còn lại sau khi cô được làm lạnh, để yên một thời gian rồi lọc lấy kết tủa curcumin màu vàng Từ mô tả ở trên, hãy cho biết, người ta đã sử dụng các kĩ thuật tinh chế nào để lấy được curcumin từ củ nghệ?

A Chiết, chưng cất và kết tinh B Chiết và kết tinh.

C Chưng chất và kết tinh D Chưng cất, kết tinh và sắc kí.

Câu 28: Phát biểu nào dưới đây không đúng?

A Chiết lỏng – lỏng dùng để tách chất hữu cơ ở dạng nhũ tương hoặc huyền phù trong nước.

B Phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản người ta dùng chiết lỏng – rắn.

C Sắc kí cột dùng để tách các chất hữu cơ có hàm lượng nhỏ và khó tách ra khỏi nhau.

D Phương pháp kết tinh dùng để tách và tinh chế chất lỏng.

Câu 29: Cho các phát biểu sau:

(1) Sử dụng phương pháp kết tinh để làm đường cát, đường phèn từ nước mía.

(2) Để thu được tinh dầu sả người ta dùng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.

(3) Để tách các chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau nhiều, người ta dùng cách chưng cất thường. (4) Mật ong để lâu thường có những hạt rắn xuất hiện ở đáy chai do có sự kết tinh đường.

Câu 30: Cho các phát biểu sau:

(1) Ngâm hoa quả làm xiro thuộc phương pháp chiết.

(2) Làm đường từ mía thuộc phương pháp chưng cất.

(3) Nấu rượu uống thuộc phương pháp kết tinh.

(4) Phân tích thổ nhưỡng thuộc phương pháp chiết lỏng - rắn.

(5) Để phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản dùng phương pháp chưng cất.

(2) sai: Làm đường từ mía thuộc phương pháp kết tinh.

(3) sai: Nấu rượu uống thuộc phương pháp chưng cất.

(5) sai: Để phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản dùng phương pháp chiết.

BÀI 12 CÔNG THỨC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ

3.1.1 Công thức phân tử a) Công thức phân tử

Công thức phân tử cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử

Ví dụ: khí propane: C3H8; khí butane: C4H10;… b) Công thức đơn giản nhất (công thức nguyên, công thức thực nghiệm)

Công thức đơn giản nhất cho biết tỉ lệ tối giản số nguyên tử của các loại nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ

Ví dụ: CTPT: C2H4O2  Công thức đơn giản nhất là CH2O.

3.1.2 Lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ a) Xác định phân tử khối bằng phương pháp phổ khối lượng (MS)

Trong đó: + Mảnh ion [M + ] được gọi là mảnh ion phân tử.

+ Hợp chất đơn giản: mảnh có giá trị m/z lớn nhất ứng với mảnh ion phân tử [M + ] và có giá trị bằng phân tử khối của chất nghiên cứu.

Ví dụ: Phổ MS (hình bên) của ethanol (C2H6O) có peak ion phân tử [C2H6O + ] có giá trị m/z = 46. b) Lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ

+ Bước 1: Đặt công thức phân tử: CxHyOz.

+ Bước 2: Thiết lập công thức đơn giản nhất (lập tỉ lệ x : y : z).

 Công thức đơn giản nhất: CpHqOr

+ Bước 3: Mối quan hệ giữa công thức phân tử và công thức đơn giản nhất

Khi biết phân tử khối, xác định n, từ đó suy ra công thức phân tử.

3.2.1 Dạng toán lập công thức đơn giản nhất – công thức phân tử

Câu 1: (SGK – Cánh Diều) Hãy xác định công thức đơn giản nhất của các hợp chất có công thức dưới đây: a) C4H10 (butane); b) HOCH2CH2OH (ethane-1,2-diol); c) C6H6 (benzene); d) CHCl2COOH (dichloroethanoic acid).

Câu 2: (SGK – KNTT) Viết công thức đơn giản nhất của các hợp chất hữu cơ có công thức phân tử sau: a) C3H8; b) C3H6O2; c) C4H10O; d) C4H8O2.

Câu 3: (SGK – KNTT) Khi nghiên cứu thành phần hóa học của tinh dầu quế, người ta thu được nhiều hợp chất hữu cơ trong đó có cinnamaldehyde và o-methoxycinnamaldehyde với công thức cấu tạo:

Hãy viết công thức phân tử và công thức đơn giản nhất của các hợp chất này.

Câu 4: (SGK – Cánh Diều) Kết quả phân tích nguyên tố cho thấy thành phần phần trăm khối lượng các nguyên tố có trong hợp chất X như sau: carbon là 52,17%; hydrogen là 13,04%; còn lại là oxygen Xác định công thức đơn giản nhất của hợp chất X.

Câu 5: (SBT – Cánh Diều) Glyoxal có thành phần phần trăm khối lượng các nguyên tố là: 41,4% C;

3,4% H và 55,2% O Công thức nào dưới đây phù hợp với công thức thực nghiệm của glyoxal?

Câu 6: (SGK – KNTT) Hãy gán các chất hữu cơ sau: C6H6, C3H8O, C4H8O2 vào các phổ khối lượng tương ứng dưới đây.

Hình: Phổ khối lượng của một số hợp chất hữu cơ

Câu 7: (SGK – CTST) Quan sát hình dưới đây:

Hình: Phổ khối lượng của naphtalene (a) và phenol (b)

Xác định giá trị phân tử khối của naphtalene và phenol bằng cách phân tích phổ khối lượng Phân tử khối của naphtalene và phenol tương ứng với các đỉnh có cường độ tương đối lớn nhất trong phổ khối lượng.

Câu 8: (SGK – Cánh Diều) Xác định công thức phân tử của propene, biết rằng propene có công thức đơn giản nhất là CH2 (xác định từ phân tích nguyên tố) và phân tử khối là 42.

Câu 9: (SGK – Cánh Diều) Hai hợp chất A và B cùng có công thức thực nghiệm là CH2O Phổ MS cho thấy A và B có các tín hiệu sau:

Chất A Chất B m/z Cường độ tương đối (%) m/z Cường độ tương đối (%)

Xác định công thức phân tử của A và B Biết mảnh [M + ] có giá trị m/z lớn nhất.

Cám dẽ (có trong cây long não) là chất rắn kết tinh có màu trắng hoặc trong suốt, mùi đặc trưng, thường dùng trong y học Phổ khối lượng của camphor cho thấy giá trị m/z của peak [M + ] bằng 152, tương ứng với thành phần phần trăm khối lượng 78,94% carbon, 10,53% hydrogen và 10,53% oxygen.

Hãy lập công thức phân tử của camphor theo các bước:

- Lập công thức đơn giản nhất của camphor.

- Xác định phân tử khối.

- Xác định công thức phân tử của camphor.

Câu 11: (SGK – CTST) Phân tích nguyên tố của hợp chất benzaldehyde cho kết quả: 79,25% C; 5,66%

H và 15,09% O về khối lượng Phân tử khối của hợp chất này được xác định thông qua kết quả phổ khối lượng với peak ion phân tử có giá trị m/z lớn nhất ở hình dưới đây:

Hãy xác định công thức phân tử của benzaldehyde.

Câu 12: (SGK – CTST) Một hợp chất hữu cơ Y có 32% C; 6,67% H; 18,67% N về khối lượng, còn lại là O Phân tử khối của hợp chất này được xác định thông qua kết quả phổ khối lượng với peak ion phân tử có giá trị m/z lớn nhất.

Hình: Phổ khối lượng của Y

Lập công thức phân tử của Y.

Câu 13: (SGK – CTST) Aniline là hợp chất quan trọng trong công nghiệp phẩm nhuộm và sản xuất polymer Kết quả phân tích nguyên tố của aniline như sau: 77,42% C; 7,53% H về khối lượng, còn lại là nitrogen Phân tử khối của aniline được xác định trên phổ khối lượng tương ứng với peak có cường độ tương đối mạnh nhất.

Hình: Phổ khối lượng của aniline

Lập công thức phân tử của aniline.

Câu 14: (SBT – Cánh Diều) Methyl salicylate thường có mặt trong thành phần của một số thuốc giảm đau, thuốc xoa bóp, cao dán dùng điều trị đau lưng, căng cơ, bong gân,… Thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố trong phân tử methyl salicylate như sau: 63,16% C; 5,26% H và 31,58% O Phổ MS của methyl salicylate được cho như hình dưới đây:

Xác định công thức thực nghiệm và công thức phân tử của methyl salicylate.

Câu 15: Từ tinh dầu hồi, người ta tách được Anethole là một chất thơm được dùng sản xuất kẹo cao su

Phân tích nguyên tố cho thấy, Anethole có phần trăm khối lượng carbon và hydrogen tương ứng là 81,08%; 8,10%, còn lại là oxygen Phổ khối lượng của Anethole như hình dưới đây:

Xác định công thức phân tử của Anethole.

Câu 16: Hình dưới đây biểu diễn phổ khối của caffeine:

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật như chè, cà phê và ca cao Caffeine kích thích não và hệ thần kinh trung ương, giúp tăng sự tỉnh táo và chống lại cảm giác mệt mỏi Về mặt hóa học, caffeine có công thức phân tử C₈H₁₀N₄O₂ được xác định bằng phương pháp sắc ký khối phổ Công thức này cho thấy caffeine chứa các nguyên tố carbon, hydro, oxy và nitơ với tỷ lệ phần trăm khối lượng lần lượt là 49,48%, 5,15%, 16,49% và 28,87%.

Câu 17: (SGK – KNTT) Eugenol là thành phần chính trong tinh dầu đinh hương hoặc tỉnh dầu hương nhu Chất này được sử dụng làm chất diệt nấm, dẫn dụ côn trùng Phân tích phần trăm khối lượng các nguyên tố cho thấy, eugenol có 73,17% carbon; 7,31% hydrogen, còn lại là oxygen Lập công thức phân tử của eugendol, biết răng kết quả phân tích phổ khối lượng cho thấy phân tử khối của eugenol là 164.

Câu 18: (SGK – CTST) Acetone là một hợp chất hữu cơ dùng để làm sạch dụng cụ trong phòng thí nghiệm, tẩy rửa sơn móng tay và là chất đầu trong nhiều quá trình tổng hợp hữu cơ Kết quả phân tích nguyên tố của acetone như sau: 62,07% C; 27,59% O về khối lượng, còn lại là hydrogen Phân tử khối của acetone được xác định thông qua phổ khối lượng với peak ion phân tử có giá trị m/z lớn nhất bằng 58 Lập công thức phân tử của acetone.

Câu 19: (SGK – CTST) Chất hữu cơ X được sử dụng khá rộng rãi trong ngành y tế với tác dụng chống vi khuẩn, vi sinh vật Kết quả phân tích nguyên tố của X như sau: 52,17% C; 13,04% H về khối lượng, còn lại là oxygen Phân tử khối của X được xác định thông qua kết quả phổ khối lượng với peak ion phân tử có giá trị m/z lớn nhất bằng 46 Lập công thức phân tử của X.

Câu 1: Phát biểu nào sau được dùng để định nghĩa công thức đơn giản nhất của hợp chất hữu cơ?

A Công thức đơn giản nhất là công thức biểu thị số nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử.

B Công thức đơn giản nhất là công thức biểu thị tỉ lệ tối giản về số nguyên tử của các nguyên tố trong phân tử.

C Công thức đơn giản nhất là công thức biểu thị tỉ lệ phần trăm số mol của mỗi nguyên tố trong phân tử.

D Công thức đơn giản nhất là công thức biểu thị tỉ lệ số nguyên tử C và H có trong phân tử.

Câu 2: (SBT – Cánh Diều) Phát biểu nào sau đây là không đúng?

A Hai chất có cùng công thức thực nghiệm có thể có phân tử khối khác nhau.

B Hai chất có cùng công thức thực nghiệm có phần trăm khối lượng các nguyên tố trong phân tử của chúng như nhau.

C Hai chất có cùng công thức thực nghiệm thì thành phần các nguyên tố trong phân tử của chúng giống nhau.

D Hai chất có cùng công thức thực nghiệm luôn có cùng công thức phân tử.

Câu 3: Cho chất acetylene (C2H2) và benzene (C6H6), hãy chọn nhận xét đúng trong các nhận xét sau:

A Hai chất đó giống nhau về công thức phân tử và khác nhau về công thức đơn giản nhất.

B Hai chất đó khác nhau về công thức phân tử và giống nhau về công thức đơn giản nhất.

C Hai chất đó khác nhau về công thức phân tử và khác nhau về công thức đơn giản nhất.

D Hai chất đó có cùng công thức phân tử và cùng công thức đơn giản nhất.

Câu 4: Chất X có công thức phân tử C6H10O4 Công thức nào sau đây là công thức đơn giản nhất của X?

Câu 5: Hợp chất X có công thức đơn giản nhất là CH3O Công thức phân tử nào sau đây ứng với X?

Câu 6: Chất X có công thức đơn giản nhất là CH2O Công thức phân tử là

Câu 7: Tỉ lệ (tối giản) số nguyên tử C, H, O trong phân tử C2H4O2 lần lượt là

Câu 8: Vitamin A (retinol) có công thức phân tử C20H30O, công thức đơn giản nhất của vitamin A là

Câu 9: Chất nào sau đây có cùng công thức đơn giản với C2H2?

Câu 10: Chất nào sau đây có công thức phân tử trùng với công thức đơn giản nhất?

Câu 11: Phân tích chất hữu cơ X chứa C, H, O ta có: nC: nH: nO = 1: 3: 1 Công thức đơn giản nhất của X là

Câu 12: Dãy các chất nào sau đây có cùng công thức đơn giản nhất?

Câu 13: (SBT – Cánh Diều) Phổ MS của chất Y cho thấy Y có phân tử khối bằng 60 Công thức phân tử nào dưới đây không phù hợp với Y?

- Sau khi xác định được công thức thực nghiệm của hợp chất hữu cơ, người ta có thể xác định công thức phân tử của hợp chất dựa trên đặc điểm nguyên tố % về khối lượng của các nguyên tử trong hợp chất.

A Phân tử khối của chất.

B Thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố có trong phân tử chất.

C Khi lượng các sản phẩm thu được khi đốt cháy hoàn toàn một lượng chất xác định.

D Các hấp thụ đặc trưng trên phổ IR của chất.

Câu 15: Công thức phân tử không thể cho ta biết

A số lượng các nguyên tố trong hợp chất B tỉ lệ giữa các nguyên tố trong hợp chất.

C hàm lượng mỗi nguyên tố trong hợp chất D cấu trúc phân tử hợp chất hữu cơ.

Câu 16: Công thức phân tử cho biết

A tỉ lệ số nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử.

B số lượng nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử.

C thành phần định tính các nguyên tố.

D tỉ lệ khối lượng mỗi nguyên tử trong phân tử.

Câu 17: Phổ khối lượng dùng để xác định

A công thức phân tử hợp chất hữu cơ.

B thành phần nguyên tố của hợp chất hữu cơ.

C nguyên tử khối hoặc phân tử khối của các chất.

D khối lượng riêng của các chất.

Câu 18: Để xác định phân tử khối của hợp chất hữu cơ, người ta sử dụng phổ khối lượng MS, trong đó phân tử khối của chất là giá trị m/z của

A peak [M + ] lớn nhất B peak [M + ] nhỏ nhất.

C peak xuất hiện nhiều nhất D nhóm peak xuất hiện nhiều nhất.

Câu 19: Từ phổ MS của acetone, người ta xác định được ion phân tử [M + ] có giá trị m/z bằng 58 Vậy, phân tử khối của acetone là

Câu 20: Từ phổ MS của benzene, người ta xác định được ion phân tử [C6H6 +] có giá trị m/z bằng 78 Vậy, phân tử khối của benzene là

Câu 21: (SBT – Cánh Diều) Acetic acid có công thức phân tử là C2H4O2 Kết luận nào dưới đây là đúng?

A Acetic acid có công thức thực nghiệm là CH2O và có khối lượng riêng lớn gấp 30 lần so với hydrogen ở cùng điều kiện (nhiệt độ, áp suất).

B Acetic acid có công thức phân tử là CH2O và có tỉ khối hơi so với hydrogen ở cùng điều kiện (nhiệt độ, áp suất) là 30.

C Acetic acid có công thức thực nghiệm là CH2O và có phân tử khối là 60.

D Acetic acid có công thức thực nghiệm là (CH2O)2 và có phân tử khối là 60.

Câu 22: Cho phổ khối lượng của hợp chất hữu cơ A như hình vẽ:

Giá trị m/z của mảnh ion phân tử là

Câu 23: Cho phổ khối lượng của một hợp chất hữu cơ A như hình vẽ:

Hợp chất hữu cơ A có thể là

Câu 24: Tỉ khối hơi của chất X so với hydrogen bằng 44 Phân tử khối của X là

Câu 25: Hợp chất X có công thức đơn giản nhất là CH2O Tỉ khối hơi của X so với hydrogen bằng 30

Công thức phân tử của X là

Câu 26: Thể tích của 1,5 gam chất X bằng thể tích của 0,8 gam khí oxygen (đo ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất) Phân tử khối của X là

Câu 27: Một hydrocarbon X ở thể khí có tỉ khối hơi so với không khí là 0,5517 Công thức phân tử của

Câu 28: Cho hai hợp chất hữu cơ là aniline (C6H7N) và 2-aminopyridine (C5H6N2) và hình ảnh phổ khối như hình vẽ:

(a) Phổ khối lượng của hợp chất hữu cơ A

(a) Phổ khối lượng của hợp chất hữu cơ B

Phát biểu nào sau đây không chính xác?

A Phổ khối lượng ở hình (a) tương ứng với phân tử aniline.

B Mảnh ion phân tử ở hình (b) có giá trị m/z là 94.

C Phổ khối lượng ở hình (b) tương ứng với phân tử 2-aminopyridine.

D Phân tử khối của hai hợp chất hữu cơ A và B bằng nhau.

Câu 29: Cho phổ khối lượng của hydrocarbon A như hình vẽ:

Mặt khác, khi phân tích hàm lượng các nguyên tố trong A xác định được nguyên tố carbon chiếm 90% về khối lượng Công thức phân tử của A là

Câu 30: Kết quả phổ khối MS của acetone được cho trong bảng sau: m/z Cường độ tương đối (%)

Phân tử khối của acetone là

BÀI 13 CÔNG THỨC CẤU TẠO HỢP CHẤT HỮU CƠ

4.1.1 Thuyết cấu tạo hóa học a) Trong phân tử hợp chất hữu cơ, các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định Thứ tự liên kết đó gọi là cấu tạo hóa học Sự thay đổi thứ tự liên kết đó sẽ tạo ra chất khác b) Trong hợp chất hữu cơ, carbon có hóa trị IV Các nguyên tử carbon không những liên kết với nguyên tử của nguyên tố khác mà còn có thể liên kết trực tiếp với nhau tạo thành mạch carbon gồm: mạch vòng, mạch hở phân nhánh, mạch hở không phân nhánh.

CH3 – CH2 – CH2 – CH3 CH3 – CH(CH3) – CH2 – CH3

Mạch hở không phân nhánh Mạch hở phân nhánh Mạch vòng c) Tính chất của chất phụ thuộc vào thành phần phân tử và cấu tạo hóa học Các nguyên tử trong phân tử có ảnh hưởng qua lại lẫn nhau.

4.1.2 Công thức cấu tạo a) Khái niệm

Công thức cấu tạo là phương pháp biểu diễn cách liên kết và trình tự liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử Đối với hợp chất hữu cơ, công thức cấu tạo thường được biểu diễn theo cách sau:

CTCT đầy đủ CTCT thu gọn Công thức khung phân tử

CTCT đầy đủ là CTCT biểu diễn tất cả các nguyên tử và liên kết trong phân tử.

Viết gộp carbon và các nguyên tử liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon đó thành một nhóm nguyên tử.

Chỉ biểu diễn liên kết giữa nguyên tử carbon với nhóm chức Mỗi đầu một đoạn thẳng hoặc điểm gấp khúc ứng với một nguyên tử carbon.

Những hợp chất hữu cơ khác nhau nhưng có cùng công thức phân tử được gọi là các chất đồng phân của nhau. b) Phân loại Đồng phân cấu tạo Đồng phân mạch carbon CH3–CH2–CH2–CH2–CH3 CH3–CH(CH3)–CH2–CH3

CH3–CH2–CH2–CH2–OH CH3–CH2–CH(OH)–CH3 Đồng phân vị trí nhóm chức CH2=CH–CH2–CH2–CH3 CH3–CH=CH–CH2–CH3 Đồng phân nhóm chức CH3–CH2–CH2–OH CH3–O–CH2–CH3

- Đồng phân lập thể: đồng phân hình học và đồng phân quang học

- Đồng phân hình học xuất hiện khi: abC (Với a ≠ b và c ≠ d).

- Khái niệm: Các chất hữu cơ có tính chất hóa học tương tự nhau và thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH2 được gọi là các chất đồng đẳng của nhau, chúng hợp thành một dãy đồng đẳng.

Dãy đồng đẳng Công thức chung Một số hợp chất tiêu biểu

Alcohol no, đơn chức, mạch hở CnH2n+2O (n ≥1) CH3OH, C2H5OH, C3H7OH,…Aldehyde no, đơn chức, mạch hở CnH2nO (n ≥1) HCHO, CH3CHO, C2H5CHO,…

4.2.1 Dạng toán đồng phân - Viết công thức cấu tạo của các chất

Câu 1: (SGK – CTST) Hãy nhóm các chất hữu cơ sau theo loại đồng phân cấu tạo.

(A) CH3–CH2–CH2–CH2– OH; (B) CH3–CH(CH3)–CH2–OH;

(C) CH3–O–CH2–CH2–CH3; (D) CH3–O–CH(CH3)2;

(E) CH3–CH(OH) –CH2–CH3; (F) CH3–C(CH3)OH–CH3;

Câu 2: (SGK – CTST) Acetic acid và methyl formate có cấu tạo hoá học như sau:

CH3–COOH (Acetic acid); H–COO–CH3 (Methyl formate)

Giải thích vì sao mặc dù cùng có công thức phân tử C2H4O, nhưng acetic acid có tính chất khác với methyl formate.

Axit cacboxylic Z có công thức phân tử C4H8O2, là đồng phân của metyl axetat (CH3COOCH3) X, Y là các chất đồng đẳng của Z, tức là có công thức phân tử lần lượt là C3H6O2 và C5H10O2 Có thể phân biệt Z với metyl axetat dựa vào phổ hồng ngoại của chúng vì chúng có các nhóm chức khác nhau, dẫn đến sự hấp thụ khác nhau ở các bước sóng đặc trưng trong phổ hồng ngoại.

Câu 4: (SGK – CTST) Các chất hữu cơ eugenol, chavibetol và methyl eugenol được thấy trong thành phần của nhiều loại tinh dầu Eugenol và isoeugenol là nguyên liệu quan trọng dùng sản xuất vanillin (chất tạo hương cho thực phẩm); chavibetol có tác dụng sát khuẩn, kháng oxi hoá; methyl eugenol là chất có tác dụng dẫn dụ côn trùng Sử dụng methyl eugenol có thể “lôi kéo” một số loại côn trùng có hại tập trung lại một khu vực rồi tiêu diệt đề bảo vệ mùa màng Eugenol, chavibetol và methyl eugenol có công thức cấu tạo như sau: a) Chất nào trong số các chất trên là đồng phân của nhau? Chúng thuộc loại đồng phân gì (đồng phân nhóm chức, đồng phân vị trí nhóm chức hay đồng phân mạch carbon)? b) Eugenol và methyl eugenol có thuộc cùng dãy đồng đẳng không? Vì sao?

Câu 5: (SGK – CTST) Viết công thức cấu tạo đầy đủ và công thức khung phân tử của các chất sau:

CH3CH3; CH3CH2OH; CH3CHO, CH3COOH.

Câu 6: (SGK – KNTT) Viết công thức cấu tạo các hợp chất hữu cơ có cùng công thức phân tử sau: a) C3H8O; b) C4H8.

Câu 7: (SGK – CTST) Viết công thức cấu tạo mạch hở của các chất có công thức phân tử là C3H6O

Xác định nhóm chức và gọi tên nhóm chức trong môi phân tử chất đó.

Câu 8: (SGK – KNTT) Viết công thức cấu tạo các đồng phân mạch hở có cùng công thức phân tử

Câu 9: (SBT – Cánh Diều) Viết công thức cấu tạo của các hợp chất hữu cơ mạch hở có công thức phân tử C4H10O Trong các hợp chất này, hãy chỉ ra: a) Các chất là đồng phân về nhóm chức. b) Các chất là đồng phân về vị trí nhóm chức. c) Các chất là đồng phân về mạch carbon.

Câu 10: Viết công thức cấu tạo của các chất có công thức phân tử sau: CH2Cl2 (một chất), C2H4O2 (ba chất), C2H4Cl2 (hai chất).

Câu 1: (SGK – CTST) Những công thức cấu tạo nào dưới đây biểu diễn cùng một chất?

Câu 2: (SGK – CTST) Cho các chất dưới đây:

Trong các chất trên: a) Chất nào có mạch carbon hở không phân nhánh? b) Chất nào có mạch carbon hở phân nhánh? c) Chất nào có mạch vòng?

Câu 3: (SGK – CTST) Viết công thức khung phân tử của những hợp chất hữu cơ sau:

Câu 4: (SGK – CTST) Viết công thức cấu tạo đầy đủ của những hợp chất hữu cơ sau: a) CH 2 Br–CH 2 Br; b) CH 2 =CH 2 ; c) (CH3)2CHOH; d) HCH=O.

Câu 5: (SGK – KNTT) Hãy cho biết có loại mạch carbon nào trong công thức cấu tạo của các chất sau đây. a) CH3–CH2–CH2–CH3; b) CH 3 –CH(CH 3 )–CH 3 ; c)

Câu 6: (SGK – CTST) Cho công thức khung phân tử của các chất hữu cơ sau:

(C) ; (D) a) Viết công thức cấu tạo đầy đủ của các hợp chất trên. b) Cho biết công thức phân tử và công thức đơn giản nhất ứng với mỗi hợp chất.

Câu 7: Cho các chất có công thức cấu tạo như sau: a) Hãy viết lại công thức phân tử tương ứng với mỗi chất.

OCl b) Hãy chỉ ra các chất là đồng đẳng của benzene (C6H6)?

Câu 8: (SBT – Cánh Diều) Điền các thông tin thích hợp vào ô trống để hoàn thành bảng dưới đây:

Tên nhóm chức Tên chất hữu cơ Công thức cấu tạo thu gọn Công thức khung phân tử

Alkene But-2-ene CH3CH=CHCH3

Alcohol Butan-1-ol CH3CH2CH2CH2OH (1)

(8) Pentylamine CH3CH2CH2CH2CH2NH2 (9)

Câu 9: (SGK – CTST) Ethene có công thức cấu tạo là CH2=CH2 Viết công thức cấu tạo của ba chất kế tiếp ethene trong dãy đồng đẳng của chúng Cho biết công thức chung của dãy đồng đẳng này.

Câu 10: (SGK – CTST) Hãy cho biết các chất: CH2=CH2, CH2=CH–CH3; CH2=CH–CH2–CH3 có thuộc cùng dãy đồng đẳng không? Giải thích.

Câu 11: (SGK – CTST) Methanol (CH3OH), ethanol (CH3CH2OH), propan-1-ol (CH3CH2CH2OH), butan-1-ol (CH3CH2CH2CH2OH) là các chất thuộc cùng dãy đồng đẳng. a) Nhận xét về sự thay đổi trong công thức cấu tạo của các chất trên. b) Viết công thức chung cho các chất trên.

Câu 12: (SGK – CTST) Cho các chất có công thức cấu tạo: CH3CHO (A), CH3COOH (B),

CH3CH2OCH3 (C), CH3CH2CHO (D), CH3COCH3 (E) và CH3CH2COOH (F) Những chất nào trong các chất trên có tính chất hoá học tương tự nhau? Vì sao?

Câu 13: (SGK – KNTT) Hợp chất A có công thức phân tử C 3 H 6 O Khi đo phổ hồng ngoại cho kết quả như hình dưới:

Hãy xác định công thức cấu tạo của A.

Câu 14: Dopamine là một hóa chất não quan trọng ảnh hưởng đến tâm trạng và cảm giác của bạn về sự hưng phấn và vui vẻ Chính vì vậy, Dopamine còn được gọi là hormone hạnh phúc Dopamine có công thức cấu tạo như sau:

(a) Viết công thức phân tử của Dopamine

(b) Tính % khối lượng của nguyên tố N trong phân tử Dopamine.

Câu 15: Vitamin C có vai trò quan trọng đối với cơ thể, đây là loại vitamin cần thiết để duy trì sức khỏe của da, sụn, răng, xương và tính bền vững của các mạch máu Ngoài ra, vitamin C cũng được sử dụng để bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại, vì vitamin C được biết đến như một chất chống oxi hóa mạnh Vitamin C có công thức cấu tạo như sau: a) Xác định công thức phân tử của vitamin C. b) Cho biết trong vitamin C có mấy liên kết đôi, mấy liên kết đơn và mấy vòng?

Câu 1: Một trong những luận điểm của thuyết cấu tạo hoá học do Butlerov đề xuất năm 1862 có nội dung là:

A Tính chất của các chất không phụ thuộc vào thành phần phân tử mà chỉ phụ thuộc vào cấu tạo hoá học.

B Tính chất của các chất không phụ thuộc vào thành phần phân tử và cấu tạo hoá học.

C Tính chất của các chất chỉ phụ thuộc vào thành phần phân tử mà không phụ thuộc vào cấu tạo hoá học.

D Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần phân tử và cấu tạo hóa học.

Câu 2: Nguyên tử carbon có thể liên kết trực tiếp với nhau tạo thành các dạng mạch carbon là

A mạch vòng, mạch hở phân nhánh.

B mạch hở không phân nhánh, mạch hở phân nhánh.

C mạch vòng, mạch hở không phân nhánh, mạch hở phân nhánh.

Câu 3: Theo thuyết cấu tạo hóa học, chất nào sau đây là sai về hóa trị của carbon?

A CH3-CH=O B CH3-O-CH-CH3.

C CH3-CH(CH3)-CH3 D CH3Cl.

Câu 4: Cấu tạo hoá học là

A số lượng liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.

B các loại liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.

C biểu diễn thứ tự và cách thức liên kết của các nguyên tử trong phân tử.

D bản chất liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.

Câu 5: (SBT – Cánh Diều) Công thức nào dưới đây biểu diễn đúng cấu tạo hoá học của chất?

A Công thức (1) B Công thức (2) và công thức (3).

C Công thức (4) D Công thức (1) và công thức (3).

Câu 6: Chất có mạch carbon mạch vòng là

A CH3–CH2–CH2–CH3 B CH3–CH(CH3) –CH3.

Câu 7: Chất X có công thức cấu tạo dạng khung phân tử như sau:

Câu 9: Một hợp chất X có công thức cấu tạo:

Số nguyên tử carbon và hydrogen trong X lần lượt là

Câu 10: (SBT – Cánh Diều) Nhận xét nào sau đây về hai công thức cấu tạo dưới đây là đúng?

A Biểu diễn cấu tạo hoá học của hai chất đồng phân về mạch carbon.

B Biểu diễn cấu tạo hoá học của hai chất đồng phân về vị trí nhóm chức.

C Biểu diễn cấu tạo hoá học của hai chất thuộc cùng dãy đồng đẳng.

D Biểu diễn cấu tạo hoá học của cùng một chất.

Câu 11: Đồng phân là những chất khác nhau có cùng

A khối lượng phân tử B công thức phân tử.

C công thức đơn giản nhất D thành phần nguyên tố.

Câu 12: (SBT – Cánh Diều) Chọn phát biểu đúng về bốn chất (đều có phân tử khối là 60) sau đây.

CH3CH2CH2OH (1); CH3COOH (2);

NH2CH2CH2NH2 (3); (CH3)2CHOH (4).

A Chất (1) và chất (4) là đồng phân của nhau.

B Chất (1), chất (2) và chất (4) là đồng phân của nhau.

C Chất (1) và chất (2) là đồng phân của nhau.

D Cả bốn chất đều là đồng phân của nhau.

Câu 13: Trong các cặp chất sau đây, cặp chất nào là đồng phân của nhau?

A C2H5OH, CH3OCH3 B CH3OCH3, CH3CHO.

C CH3CH2CH2OH, C2H5OH D C4H10, C6H6.

Câu 14: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

A CH3-CH2-OH; CH3-CHO B CH3-CH2-COOH: HCOO-CH2-CH3.

C CH2=CH-CH2-CH3; CH3-CH=CH-CH3 D CH3-O-CH3; CH3-CH2-OH.

Câu 15: Hai hợp chất là CH3CH2CH2OH và CH3CH2OCH3 là loại đồng phân cấu tạo nào?

A Đồng phân vị trí nhóm chức B Đồng phân vị trí nối đôi.

C Đồng phân nhóm chức D Đồng phân mạch carbon.

Câu 16: Những chất nào sau đây là đồng phân hình học của nhau?

A (I), (II) B (I), (III) C (II), (III) D (I), (II), (III).

Câu 17: (Đề TSĐH A - 2008) Cho các chất sau: CH2=CH-CH2-CH2-CH=CH2, CH2=CH-CH=CH-CH2-

CH3, CH3-C(CH3)=CH-CH3, CH2=CH-CH2-CH=CH2 Số chất có đồng phân hình học là

Câu 18: Cho các chất sau: CH3-O-CH3 (1); C2H5OH (2); CH3CH2CH2OH (3); CH3CH(OH)CH3 (4);

CH 3 CH(OH)CH 2 CH 3 (5); CH 3 -OH (6) Những cặp chất nào là đồng phân của nhau?

Câu 19: Số đồng phân cấu tạo có thể có của C5H12 là

Câu 20: (SBT – Cánh Diều) Số đồng phân mạch hở có cùng công thức phân tử C 3 H 6 Br 2 là

Câu 21: Đồng đẳng là những chất có tính chất hoá học tương tự nhau và thành phần phân tử hơn kém nhau một hoặc nhiều nhóm

Câu 22: (Đề MH – 2021) Cặp chất nào sau đây cùng dãy đồng đẳng?

A CH4 và C2H4 B CH4 và C2H6 C C2H4 và C2H6 D C2H2 và C4H4.

Câu 23: Cặp chất có thể là đồng đẳng kế tiếp của nhau là

Câu 24: Công thức C6H6 thuộc dãy đồng đẳng nào sau đây?

Câu 25: Trong các dãy chất sau đây, dãy nào gồm các chất là đồng đẳng của nhau?

A C2H5OH, CH2=CHCH2OH B C2H6, CH4, C4H10.

Câu 26: Cho các chất: C6H5OH (X); C6H5CH2OH (Y); HOC6H4OH (Z); C6H5CH2CH2OH (T) Các chất đồng đẳng của nhau là

Câu 27: (SBT – Cánh Diều) Methanol, ethanol, propanol, butanol thuộc cùng một dãy đồng đẳng Phát biểu nào sau đây về các hợp chất này là đúng?

A Các hợp chất này có tính chất vật lí tương tự nhau và có tính chất hoá học biến đổi theo quy luật.

B Các hợp chất này có tính chất hoá học tương tự nhau và có tính chất vật lí biến đổi theo quy luật.

C Các hợp chất này có cùng công thức phân tử nhưng có các tính chất vật lí, tính chất hoá học khác nhau.

D Các hợp chất này có các tính chất vật lí và tính chất hoá học tương tự nhau.

Câu 28: Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần phân tử và cấu tạo hóa học.

B Các chất có cùng khối lượng phân tử là đồng phân của nhau.

C Các chất là đồng phân của nhau thì có cùng công thức phân tử.

D Sự tổ hợp liên kết  với liên kết  tạo thành liên kết đôi hoặc liên kết ba.

Câu 29: Phát biểu nào sau đây chưa chính xác?

A Các chất là đồng phân của nhau thì có cùng công thức phân tử.

B Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phân phân tử và cấu tạo hoá học.

C Các chất có cùng khối lượng phân tử là đồng phân của nhau.

D Hoá trị của carbon trong các hợp chất hữu cơ là không đổi.

Câu 30: Kết luận nào sau đây đúng?

A Các nguyên tử trong phân tử hợp chất hữu cơ liên kết với nhau không theo một thứ tự nhất định.

B Các chất có thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm -CH 2 -, do đó tính chất hóa học khác nhau là những chất đồng đẳng.

C Các chất có cùng công thức phân tử nhưng khác nhau về công thức cấu tạo được gọi là các chất đồng đẳng của nhau.

D Các chất khác nhau có cùng công thức phân tử được gọi là các chất đồng phân của nhau.

ĐỀ ÔN TẬP TỔNG HỢP

Câu 1: Hãy chọn phát biểu đúng nhất về hoá học hữu cơ trong số các phát biểu sau:

A Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất của cacbon.

B Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất của cacbon, trừ carbon(II) oxide, carbon(IV) oxide, muối carbonate, cyanide, carbide.

C Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất của cacbon, trừ cacbon(II) oxide, carbon(IV) oxide.

D Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất của cacbon trừ muối carbonate.

Câu 2: Liên kết hoá học chủ yếu giữa các nguyên tử trong hợp chất hữu cơ là

A liên kết hydrogen B tương tác Van der waals.

C liên kết ion D liên kết cộng hoá trị.

Câu 3: Tính chất vật lí của đa số các hợp chất hữu cơ là

A tan nhiều trong nước, ít tan trong dung môi hữu cơ.

B nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi cao.

C tan nhiều trong nước, khó bay hơi.

D tan nhiều trong các dung môi hữu cơ, nhiệt độ sôi thấp.

Câu 4: Đặc điểm của phản ứng hoá học giữa các hợp chất hữu cơ thường

A xảy ra nhanh, thu được nhiều sản phẩm B xảy ra chậm, theo một hướng duy nhất.

C xảy ra chậm, thu được nhiều sản phẩm D xảy ra nhanh, theo nhiều hướng.

Câu 5: Nhóm chức là nguyên tử hay nhóm nguyên tử gây ra

A tính chất vật lí đặc trưng của hợp chất hữu cơ.

B tính chất hoá học không đặc trưng của hợp chất hữu cơ.

C tính chất vật lí đặc trưng của hợp chất hữu cơ.

D tính chất hoá học đặc trưng của hợp chất hữu cơ.

Câu 6: (SGK – CTST) Cho dãy các hợp chất sau: (1) CaCl2; (2) CH2=CHCl; (3) C6H5CHO; (4) CaC2;

(5) Al(OH)3; (6) CuSO4; (7) Ba(NO3)2 Số chất thuộc hợp chất vô cơ và hợp chất chất hữu cơ lần lượt là

Câu 7: (SGK – CTST) Cho dãy các hợp chất hữu cơ sau: CH3COONa, C2H5Br, C2H6, CHCl3, HCOOH,

C6H6 Số chất thuộc hydrocarbon và dẫn xuất hydrocarbon trong dãy trên lần lượt là

Câu 8: Butanal là một aldehyde có công thức cấu tạo là CH3CH2CH2CHO có tính chất đặc trưng là tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 tạo lớp silver (Ag) bám trên ống nghiệm Chất nào sau đây có tính chất tương tự butanal?

A CH3CH2OH B CH3COOH C CH3CH2CH2CH3 D CH3CHO.

Để tách các chất lỏng ra khỏi các hỗn hợp có nhiệt độ sôi khác nhau, nhằm đạt được độ tinh khiết cao hơn, có thể sử dụng phương pháp chưng cất Phương pháp này dựa trên nguyên lý nhiệt độ sôi của các chất lỏng khác nhau, cho phép chúng hóa hơi và ngưng tụ ở các nhiệt độ khác nhau Do đó, khi đun nóng hỗn hợp, các chất lỏng sẽ bốc hơi theo thứ tự nhiệt độ sôi của chúng, và ngưng tụ thành các phần riêng biệt, nhờ đó tách chiết được các chất lỏng tinh khiết hơn.

Câu 10: Để tách tinh dầu sả (có trong thân, lá, rễ,…cây sả) trong công nghiệp hương liệu, người ta dùng phương pháp

A chưng cất bằng hơi nước và chiết bằng nước lạnh.

B chưng cất bằng hơi nước và chiết tinh đầu ra khỏi hỗn hợp sản phẩm.

C chiết tinh dầu sả sau đó chưng cất bằng hơi nước.

D kết tinh dầu sả trong nước.

Câu 11: (SGK – KNTT) Quá trình nấu rượu gạo thủ công được thực hiện như sau:

- Gạo được nấu chín, để nguội, rắc men, ủ kín 3 – 5 ngày, thu được một hỗn hợp chủ yếu gồm nước, ethanol và bã rượu.

- Đun nóng hỗn hợp trên đến nhiệt độ sôi, hơi bay ra đi vào đường ống dẫn Hỗn hợp hơi trong đường ống được làm lạnh sẽ hoá lỏng và chảy vào bình hứng (Hình dưới) Quá trình này gọi là chưng cất rượu.

Cho các phát biểu sau

(1) Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước giảm dần.

(2) Ethanol có nhiệt độ sôi thấp hơn nước sẽ bay hơi ra trước rồi được ngưng tụ và lấy ở bình hứng.

(3) Vại trò của thùng nước lạnh là để ngưng tụ ethanol.

(4) Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước tăng dần

(5) Men đóng vai trò làm chất xúc tác cho quá trình lên men.

Câu 12: Phương pháp nào sau đây được ứng dụng để ngâm rượu thuốc?

A Chiết lỏng – lỏng B Chiết lỏng – rắn.

Câu 13: (SGK – CTST) Thí nghiệm chiết tinh dầu quýt được tiến hành theo các bước như sau:

- Bước 1: Cho khoảng 50 mL hỗn hợp tinh dầu quýt và nước vào phểu chiết, thêm tiếp khoảng

- Bước 2: Đập nắp phễu, một ta giữ nắp và một tay giữ phễu, cẩn thận lắc nhẹ và đảo ngược phễu nhiều lần Đặt phễu vào giá, mở nắp phễu rồi nhanh chóng đậy lại, để yên một thời gian cho hỗn hợp trong phễu tách lớp.

Mở nắp bình lọc, từ từ mở khóa phễu cho dung dịch ở dưới chảy vào bình tam giác Lấy phần còn lại ở trên phễu bằng cách đổ qua cổ phễu vào một bình khác.

- Bước 4: Làm bay hơi dung môi của dung dịch chiết để thu được chất cần tách.

Cho các phát biểu sau

(1) Chiết tinh dầu áp dụng phương pháp chiết lỏng – lỏng.

(2) Tách lấy chất hữu cơ khi nó ở dạng nhũ tương trong nước.

(3) Tinh dầu sả, tinh dầu bưởi cũng được thực hiện tương tự như tinh dầu quýt.

(4) Chiết tinh dầu áp dụng phương pháp chiết lỏng – rắn.

(5) Tách lấy chất hữu cơ khi nó ở dạng rắn.

Câu 14: (SBT – Cánh Diều) Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Công thức thực nghiệm của chất có thể được xác định theo thành phần phần trăm về khối lượng của các nguyên tố có trong phân tử chất đó.

B Công thức thực nghiệm của chất có thể được xác định qua phổ hồng ngoại của chất đó.

C Công thức thực nghiệm của chất có thể được xác định qua phổ khối lượng của chất đó.

D Công thức thực nghiệm của chất có thể được xác định qua các phản ứng hoá học đặc trưng của chất đó.

Câu 15: Từ phổ MS của ethanol, người ta xác định được ion phân tử [C2H5O + ] có giá trị m/z bằng 46

Vậy, phân tử khối của ethanol là

Câu 16: Phổ khối lượng của hợp chất hữu cơ X thu được như hình vẽ:

Phân tử khối của hợp chất hữu cơ X là

Câu 17: Hợp chất Z có công thức đơn giản nhất là CH2Cl và có tỉ khối hơi so với helium bằng 24,75

Công thức phân tử của Z là

A CH2Cl B C2H4Cl2 C C2H6Cl D C3H9Cl3.

Câu 18: Một hydrocarbon X ở thể khí có tỉ khối hơi so với hydrogen là 15 Công thức phân tử của X là

Câu 19: Hợp chất hữu cơ A có thành phần về khối lượng của các nguyên tố lần lượt là: 71,642% C;

4,478% H; còn lại là oxygen Phổ khối lượng của hợp chất hữu cơ A được cho như hình vẽ:

Công thức phân tử của A là

Câu 20: Hợp chất hữu cơ A có thành phần phần trăm khối lượng các nguyên tố như sau: C chiếm 24,24%;

H chiếm 4,04%; Cl chiếm 71,72% Biết rằng tỉ khối hơi của A đối với CO2 là 2,25 Số công thức cấu tạo có thể có của A là

Câu 21: Nhận xét nào sau đây không đúng?

A Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon.

B Trong các hợp chất hữu cơ, carbon luôn có hóa trị IV.

C Mỗi hợp chất hữu cơ có một trật tự liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.

D Trong hợp chất hữu cơ, oxygen có hóa trị I hoặc II.

Câu 22: Để biết rõ số lượng nguyên tử, thứ tự và cách thức liên kết của các nguyên tử trong phân tử chất hữu cơ, người ta dùng

A công thức đơn giản nhất B công thức cấu tạo.

C công thức phân tử D công thức tổng quát.

Câu 25: Công thức cấu tạo không phải của C3H8O là

A CH3-CH2-CH2-OH B CH3-O-CH2-CH3 C CH3-CH(CH3)-OH D CH3-CH2-OH-CH2.

Câu 26: Trong những dãy chất sau đây, dãy nào có các chất là đồng phân của nhau?

A CH3CH2CH2CH2OH, C2H5OH B CH3CH2CH2OH, CH3CH(OH)CH3.

C CH3CH2CH2OH, CH3CH(OH)CH2CH3 D CH3CH(OH)CH3, C2H5OH.

Câu 27: (Đề TSCĐ - 2011) Chất nào sau đây có đồng phân hình học?

A CH2=CH-CH=CH2 B CH3-CH=C(CH3)2.

C CH3-CH=CH-CH=CH2 D CH2=CH-CH2-CH3.

Câu 28: Cho các chất sau:

CH3CH2CH2CH3 (1); CH2=CH-CH2-CH3 (2); CH3-CH=CH-CH3 (3);

CH2=CH-CH=CH2; (4); (CH3)2CH-CH2CH3 (5); CH2=C(CH3)-CH3 (6);

Các chất là đồng phân của nhau là

Câu 29: Cho các chất sau: CH2=CHC≡CH (1); CH2=CHCl (2); CH3CH=C(CH3)2 (3);

CH3CH=CHCH=CH2 (4); CH2=CHCH=CH2 (5); CH3CH=CHBr (6) Chất nào sau đây có đồng phân hình học?

Câu 30: Số đồng phân có thể có của C3H8O là

Câu 31: Số đồng phân mạch hở có thể có ứng với các công thức phân tử C4H9Cl là

Câu 32: Hiện tượng các chất có cấu tạo và tính chất hoá học tương tự nhau, chúng chỉ hơn kém nhau một hay nhiều nhóm metylen (-CH2-) được gọi là hiện tượng

A đồng phân B đồng vị C đồng đẳng D đồng khối.

Câu 33: Cặp chất nào sau đây có thể đồng đẳng của nhau?

Câu 34: Chất nào sau đây là đồng đẳng của CH 3 COOCH 3 ?

A CH 3 CH 2 –CH 2 –COOH B CH 3 CH(CH 3 )COOH

C HCOOCH 3 D HO–CH 2 –CH 2 –CHO

Câu 35: Các chất nào sau đây thuộc dãy đồng đẳng có công thức chung CnH2n+2 (n ≥ 1)?

Câu 36: Cho các chất sau đây:

(I) CH3-CH(OH)-CH3; (II) CH3-CH2-OH; (III) CH3-CH2-CH2-OH;

(IV) CH3-CH2-CH2-O-CH3; (V) CH3-CH2-CH2-CH2-OH; (VI) CH3-OH

Các chất đồng đẳng của nhau là

A I, II và VI B I, III và IV C II, III, V và VI D I, II, III, IV.

Câu 37: (SBT – Cánh Diều) Nhận xét nào sau đây là đúng về hai công thức cấu tạo CH3CH2CH(CH3)2, và CH3CH2CH2CH2CH3?

A Biểu diễn cấu tạo hoá học của cùng một chất.

B Biểu diễn cấu tạo hoá học của hai chất đồng phân về vị trí nhóm chức.

C Biểu diễn cấu tạo hoá học của hai chất thuộc cùng dãy đồng đẳng.

D Biểu diễn cấu tạo hoá học của hai chất đồng phân về mạch carbon.

Câu 38: (SGK – KNTT) Trong các dãy chất sau đây, dãy nào gồm các chất là đồng đẳng của nhau?

A CH3–CH2–OH và CH3–CH2–CH2–OH B CH3–O–CH3 và CH3–CH2–OH.

Câu 39: Phát biểu nào sau đây là sai?

A Liên kết hóa học chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị.

B Các chất có cấu tạo và tính chất tương tự nhau nhưng về thành phần phân tử khác nhau một hay nhiều nhóm -CH2- là đồng đẳng của nhau.

C Các chất có cùng khối lượng phân tử là đồng phân của nhau.

D Liên kết ba gồm hai liên kết  và một liên kết .

Câu 40: Kết luận nào sau đây là đúng?

A Các nguyên tử trong phân tử hợp chất hữu cơ liên kết với nhau không theo một thứ tự nhất định.

B Các chất có thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm -CH 2 -, do đó tính chất hóa học khác nhau là những chất đồng đẳng.

C Các chất có cùng công thức phân tử nhưng khác nhau về công thức cấu tạo được gọi là các chất đồng đẳng của nhau.

D Các chất khác nhau có cùng công thức phân tử được gọi là các chất đồng phân của nhau.

Tiêu đề	Đại cương về Hóa học hữu cơ
Chuyên ngành	Hóa học hữu cơ
Thể loại	Giáo trình

Định dạng
Số trang	44
Dung lượng	6,85 MB