Chương 2:Thức ăn bổ sung dinh dưỡng docx

Chương Thức ăn bổ sung dinh dưỡng    Axit amin SX công nghiệp Urê hợp chất nitơ phiprotein Thức ăn bổ sung khoáng vitamin Axit amin sản xuất công nghiệp TĂ lợn choai Ngô: 58% Bột đỗ tương: 35% Axit amin sản xuất công nghiệp Axit amin SX công nghiệp - Tỉ lệ pr lí tưởng: thể tổng hợp pr có hiệu từ mẫu a.a cân đối Bổ sung a.a hạn chế để tạo cân đối, bổ sung a.a khơng hạn chế làm tăng thêm cân đối - a.a hạn chế TĂ a.a mà số lượng không đủ hạn chế lợi dụng a.a khác TĂ dó A.a thiếu nhiều so với nhu cầu làm giảm hiệu suất lợi dụng pr lớn gọi yếu tố hạn chế thứ nhất, có yếu tố hạn chế thứ 2, thứ  Axit amin sản xuất công nghiệp - Chỉ bổ sung yếu tố hạn chế, bổ sung yếu tố hạn chế thứ bổ sung yếu tố hạn chế thứ Nếu làm ngược lại có hại (sinh trưởng giảm, tiêu tốn TĂ tăng …) - Trong thực tế SX có loại a.a cơng nghiệp dùng phổ biến lysine methionine - Nếu Kp cân a.a hạ tỉ lệ pr Kp xuống mà không ảnh hưởng đến NS gia súc, nhiên cân a.a Bảng: Tỉ lệ lí tưởng a.a theo % lysine Gà 0-3 tuần Lợn 10 kg Lysine 100 100 Threonine 67 70 Tryptophan 16 17 Methionine 36 37 Cystine 36 38 M+C 72 75 Isoleucine 67 67 Valine 77 80 Arginine 105 105 Pr thu nhận Pr phân giải Pr không phân giải NH3 Pr VSV a.a a.a a.a hấp thu ruột non Urê hợp chất nitơ phiprotein Cơ sở sử dụng - Cơng thức hố học: CO(NH2)2, N chiếm 46,5% tinh khiết, thực tế 42-45% - Nồng độ NH3 thích hợp dịch cỏ (150-200 mg/l)  - Carbohydrate dễ len men, kg CHC tiêu hoá cho 140g pr VSV - Vit A, nguyên tố khoáng: Co, Mn, Zn, S - Cách thức đưa vào Kp, pp trộn vào TĂ tinh Urê hợp chất nitơ phiprotein - Cấm hoà nước cho uống! - Cho ăn dần dần, cho bê, nghé>6 tháng tuổi - Cho ăn nhiều bữa/ngày - Không 30g/100 kg W, không vượt 1/3 nhu cầu pr vật - Chú ý: + Có thể gây ngộ độc urê làm gia súc chết không theo hướng dẫn + pH dịch cỏ cao làm tăng tốc độ hấp thụ NH3 vào máu, làm trầm trọng ngộ độc Bảng: Khoáng hữu cải thiện suất sinh sản lợn nái Khống vơ Khống hữu Tỉ lệ đẻ (%) 71,8 82,4 Số lứa đẻ 2,16 2,37 Số sống/ổ 9,41 10,23 Tỉ lệ chết trước cai sữa (%) 13,1 14,4 (Nguồn: Julian Waters, 2006) Zn phân lợn với thức ăn bổ sung Zn vô hữu 1: Đối chứng 2: ZnO 3: Bioplex 100 4: Bioplex 250 Cu gan chuột với phần bổ sung Cusulphat Cu-Bioplex Cu gan chuột với phần bổ sung Fe-oxit, Fe-Sulphat Fe-Bioplex Bảng: Kết sử dụng khống hữu ni bị sữa Chỉ tiêu 100% tiêu chuẩn khống vơ Khống hữu 50% tiêu chuẩn 75% tiêu chuẩn 100% tiêu chuẩn NS sữa 12,656 12,832 14,282 14,56 Lactose 5,076 5,09 5,22 5,21 Chất rắn không mỡ 9,13 9,29 9,32 9,33 Mỡ sữa 3,86 3,82 3,73 3,87 Protein sữa 3,59 3,58 3,50 3,56 Bảng: Kết sử dụng khoáng hữu ni bị sữa Chỉ tiêu 100% tiêu chuẩn khống vơ Khống hữu 50% tiêu chuẩn 75% tiêu chuẩn 100% tiêu chuẩn Thức ăn tinh 0,37 0,36 0,30 0,30 Thức ăn xanh 3,26 3,12 3,07 3,0 Bã bia 0,7 0,7 0,7 0,7 VCK/kg sữa 1,16 1,13 1,05 1,04 Chi phí/kg sữa (1.000 đ) 2,06 2,08 1,93 1,89 (Nguồn: Trần Quốc Việt trịnh Vinh Hiển, 2009) Thức ăn bổ sung khoáng vitamin + Khoáng tự nhiên Bentonite Zeolite Đất sét Thí nghiệm sử dụng khống tự nhiên vịt đẻ CT thí nghiệm Thức ăn thí nghiệm CT KPCS + Khoáng vi lượng CT KPCS + Khoáng vi lượng + 2% bentonite CT KPCS + Khoáng vi lượng + 3% bentonite CT KPCS + 2% bentonite CT KPCS + 3% bentonite (Nguồn: Lê Hồng Sơn trịnh Vinh Hiển, 2007) Bảng: Kết thí nghiệm Chỉ tiêu CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 Tỉ lệ đẻ từ tuần 22-45 (%) 64,4 70,1 72,3 63,4 65,0 Trứng/mái (quả) 116 128 130 114 117 KL trứng (g/quả) 62,5 63,8 64,1 63,2 63,5 Tỉ lệ dập vỡ, dị hình (%) 5,0 4,5 4,7 4,2 4,9 Tỉ lệ trứng có phơi (%) 95,6 97,0 96,5 95,0 95,5 Tỉ lệ nở/tổng trứng ấp (%) 85,1 87,3 87,5 84,6 85,0 Vịt loại 1/mái (con) 97,4 109,0 111,8 94,6 98,6 Tiêu tốn TĂ/10 trứng (kg) 2,00 1,82 1,80 2,05 2,00 Chi phí TĂ/10 trứng (đ) 6594 5900 5788 6646 6430 Chi phí TĂ/vịt loại (đ) 792,1 696,0 673,0 802,0 763,0 So sánh chi phí/vịt loại (%) 100 87,8 85,0 101,3 96,4 Thức ăn bổ sung khoáng vitamin - Bổ sung vitamin + Nguồn gốc thiên nhiên Bột cỏ Bột + Tinh chế công nghiệp Premix vitamin Premix khoáng – vitamin Premix khoáng – axit amin - vitamin Thức ăn bổ sung khoáng vitamin + OVN (optimum vitamin nutrition) Các mức bổ sung vit truyền thống ngăn ngừa triệu chứng thiếu vit mức cấp tính, số lượng thường khơng đầy đủ cho tối ưu hố NS SX Mức bổ sung vit khu vực châu Á cách xa với cải tiến di truyền, tốc độ sinh trưởng, hiệu sử dụng TĂ, nguyên liệu chất lượng xấu, bệnh tật stress ngày tăng → Mức bổ sung cần phải điều chỉnh theo với cải tiến di truyền phù hợp với đ/k SX đại thương mại Sử dụng vit theo quan điểm OVN tăng thêm chi phí vit , nhiên thu nhập người chăn nuôi tăng lên … Thức ăn bổ sung khoáng vitamin + Độ bền vit TĂ HH phụ thuộc: Dạng hoá học vit.: Vit A dạng acetate bền dạng khác Vit C tinh thể dễ bị phá huỷ so với dạng ascorbate 2-phosphate Có/hay khơng chất chống ơxi hố/hay chất bảo quản Quan hệ tương tác với chất khác TĂ, đặc biệt cholin vi khống (vit cịn 70% hoạt tính sau tháng bảo quản, khơng trộn với cholin vi khống cịn 97-98%) Cơng nghệ SX TĂ: ép viên, ép đùn nhiệt độ lên tới 800C Thức ăn bổ sung khoáng vitamin Vitamin Dạng sử dụng Hoạt tính cịn sau th bảo quản nhiệt độ phòng (%) Trong premix Trong viên ép Vit A Vit A acetate 70-90 70-90 Vit D Cholecalciferol 80-100 80-100 Vit E 90-100 90-100 Vit B1 DL-α tocoferol acetate Thiamin mononitrate 70-80 60-80 Vit B2 Tinh thể 90-100 90-100 Biotin D-Biotin 80-100 70-90 Vit C Ascorbate-2-phosphate 90 90 30-70 10-30 Tinh thể Câu hỏi ôn tập      Sử dụng axit amin SX công nghiệp bổ sung vào thức ăn chăn nuôi? Cơ sở khoa học việc sử dụng urê bổ sung protein cho gia súc nhai lại? Các cách/phương pháp sử dụng urê bổ sung protein cho gia súc nhai lại? Khái niệm khoáng hữu cơ, ưu điểm khoáng hữu so với khống vơ cơ? Các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền vitamin thức ăn hỗn hợp? ... liếm  Thức ăn bổ sung khống vitamin Bổ sung vi khống - Khống vơ Bổ sung Co: CoCO3 , CoSO4.7H2O, CoCl2.6H2O, Co(CH3COO)2.4H2O Bổ sung Cu: CuSO4.5H2O, CuCO3 Bổ sung Fe: FeSO4.5H2O Bổ sung Zn: ZnSO4.6H2O,... 5 5 NaCl NaHCO3 5 Thức ăn bổ sung khoáng vitamin Muối ăn (NaCl) - Hầu hết thực vật (trừ thực vật mọc vùng đất mặn) nghèo muối ăn, phải cho vật nuôi muối ăn bổ sung - Bổ sung theo tiêu chuẩn ĐV... Bổ sung Zn: ZnSO4.6H2O, ZnCO3 Bổ sung Mn: MnO2, MnSO4.4H2O Bổ sung I: KI, KIO3 (Iodat kali) Bổ sung Se: NaSeO4 (Selenat natri), NaSeO3 (Selenit natri)  Thức ăn bổ sung khoáng vitamin - - - Khoáng