Vi sinh môi trường pdf

• Seminar chuyên đề: 25% số điểm• Thi cuối khóa: 75% số điểm: thi tự luận ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌCPHẦN I: ĐẠI CƯƠNG VỀ VSV MÔI TRƯỜNG Chương 1: Giới thiệu môn họcChương 2: Đại cương về VSV môi t

NƯỚC

KHÔNG KHÍ

KHÔNG KHÍ

ĐẤT

NƯỚC

Việc xử lý ô nhiễm môi trường được xử lý như thế nào?

Có những biện pháp nào được sử

• Seminar chuyên đề: 25% số điểm

• Thi cuối khóa: 75% số điểm: thi tự luận

ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌCPHẦN I: ĐẠI CƯƠNG VỀ VSV MÔI TRƯỜNG

Chương 1: Giới thiệu môn họcChương 2: Đại cương về VSV môi trườngChương 3: Khả năng chuyển hóa các hợp chất C trong môi trường tự nhiên trong VSV

Chương 4: Khả năng chuyển hóa các hợp chất N trong môi trường tự nhiên trong VSV

Chương 5: Khả năng chuyển hóa các hợp chất S và P trong môi trường tự nhiên trong VSV

Chương 6: Ô nhiễm VSVChương 7: VSV chỉ thị

Chương 11: Công nghệ khống chế vi sinh vật môi trường

Chương 12: Chuyển hóa hợp chất xenobiotic và KL trong công

Chương II: Đại cương về VSV học

môi trường

2.1 Đại cương về vi sinh vật học

2.1.1 Đặc điểm chung của vi sinh vật

2.1.2 Giới thiệu một số nhóm vi sinh vật chủ yếu

2.1.3 Dinh dưỡng vi sinh vật

2.1.4 Sự tăng trưởng của vi sinh vật trong môi trường

2.2 Sự phân bố của vi sinh vật trong môi trường

2.2.1 Môi trường đất và sự phân bố của vi sinh vật trong môi

3.3.1 Sự phân giải cellulose 3.3.2 Sự phân giải tinh bột 3.3.3 Sự phân giải carbohydrate

Chương 4: Khả năng chuyển hóa các

hợp chất nitơ trong tự nhiên của VSV

4.1 Vòng tuần hoàn nitơ trong tự nhiên

4.2 Quá trình amon hóa

4.2.1 Sự amon hóa urea

4.2.2 Sự amon hóa protein

4.3 Quá trình nitrate hóa

4.3.1 Giai đoạn nitrite hóa

4.3.2 Giai đoạn nitrate hóa

4.4 Quá trình phản nitrate hóa

4.5 Quá trình cố định nitơ phân tử

Chương 5: Khả năng chuyển hóa các hợp chất P và H trong môi trường của VSV

5.1 Khả năng chuyển hóa các hợp chất phospho trong tự nhiên của VSV

5.1.1 Vòng tuần hoàn phospho trong tự nhiên 5.1.2 Sự phân giải phospho hữu cơ trong đất do vi sinh vật 5.1.3 Sự phân giải phospho vô cơ do vi sinh vật

5.2 Khả năng chuyển hóa các hợp chất lưu huỳnh của vi sinh vật

5.2.1 Vòng tuần hòa lưu huỳnh trong tự nhiên 5.2.2 Sự oxy hóa các hợp chất lưu huỳnh 5.2.3 Sự khử các hợp chất lưu huỳnh vô cơ do vi sinh vật

Chương 6: Ô nhiễm vi sinh vật

6.1 Nguyên nhân của vấn đề ô nhiễm vi sinh

6.1.1 Chất thải bệnh viện

6.1.2 Chất thải sinh hoạt và vệ sinh đô thị

6.2 Nhiễm trùng và khả năng chống đỡ của cơ thể

6.2.1 Sự nhiễm trùng và khả năng gây bệnh của vi sinh vật

6.2.2 Khả năng chống đỡ của cơ thể

6.3 Một số vi sinh vật gây bệnh chính

6.3.1 Nhóm vi khuẩn đường ruột

6.3.2 Nhóm vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp

6.3.3 Một số nhóm vi khuẩn gây bệnh khác

7.1 Khái niệm vi sinh vật chỉ thị

7.2 Vi khuẩn Escherichia Coli 7.3 Vi khuẩn Streptococcus 7.4 Vi khuẩn Clostridium

Chương 8: Công nghệ xử lý ô nhiễm hữu cơ trong

nước bằng vi sinh vật 8.1 Công nghệ xử lý ô nhiễm hữu cơ trong nước bằng vi sinh vật hiếu khí

8.1.1 Phương pháp bùn hoạt tính

8.1.1.1 Kết cấu và chức năng của bùn hoạt tính

8.1.2 Phương pháp màng sinh học

8.1.3 Công nghệ xử lý vi ô nhiễm nguồn nước

8.1.4 Công nghệ xử lý nước thải chứa phenol bằng nấm men

8.2 Công nghệ xử lý ô nhiễm hữu cơ trong nước bằng vi sinh vật kỵ khí

8.2.1 Các phương pháp chủ yếu

8.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến xử lý ô nhiễm hữu cơ bằng vi sinh vật kỵ khí

8.2.3 Công nghệ xử lý nước thải liên hợp chất hữu cơ trong nước

8.2.3.1 Công nghệ xử lý phân giải hiếu khí

8.2.3.2 Phương pháp bùn hoạt tính kiểu gián cách (sequencing batch reactor

-SBR)

8.2.3.3 Phương pháp vi khuẩn quang hợp (photosynthetic bacteria – PSB)

8.3 Công nghệ xử lý ô nhiễm nước bằng sinh thái vi sinh vật

8.3.1 Tác dụng tự làm sạch ô nhiễm hữu cơ trong nước của vi sinh vật

9.1.4 Kỹ thuật xử lý chất thải hữu cơ vùi lấp

Chương 10: Hồ sinh học

10.1 Hồ kỵ khí

10.2 Hồ kỵ hiếu khí

10.3 Hồ hiếu khí

10.4 Cấu tạo của hồ

10.5 Khả năng áp dụng của hồ sinh học

Chương 11: Công nghệ khống chế vi sinh vật

môi trường11.1 Kỹ thuật khống chế vi sinh vật trong xử lý nước thải

11.1.1 Khử trùng bằng hóa chất 11.1.2 Khử trùng bằng tia cực tím

11.2 Kỹ thuật khống chế giàu dinh dưỡng nước

11.2.1 Nguyên lý và hiện trạng giàu dinh dưỡng nước ao hồ 11.2.2 Kỹ thuật khống chế giàu dinh dưỡng nước

11.2.2.1 Kỹ thuật vật lý, hóa học 11.2.2.2 Kỹ thuật vi sinh vật 11.2.2.3 Phương pháp công trình sinh thái 11.2.3 Kỹ thuật khống chế vi sinh vật trong nước sinh hoạt 11.2.3.1 Kỹ thuật khử vi sinh vật trong nước uống 11.2.3.2 Kỹ thuật khống chế vi sinh vật trong nước tuần hoàn công nghiệp

Chương 12: Chuyển hóa sinh học hợp chất xenobiotic

và kim loại trong công trình xử lý nước thải

12.1 Chuyển hóa sinh học hợp chất xenobiotic

12.1.1 Tác hại và chuyển hóa của xenobiotic trong cơ thể

12.1.2 Cơ sở sinh hóa của chuyển hóa sinh học hợp chất

xenobiotic

12.1.3 Tác động của vi sinh vật đến quá trình khử độc của

xenobiotic

12.2 Chuyển hóa sinh học kim loại

12.2.1 Chuyển hóa thủy ngân (Hg)

12.2.2 Chuyển hóa Asen (As)

12.2.3 Chuyển hóa selenium (Se)

12.2.4 Chuyển hóa một số kim loại khác

Chương 13: Công nghệ giám sát VSV và

đánh giá chất lượng môi trường

13.1 Kỹ thuật kiểm tra vi sinh vật mức phân tử

13.1.1 Kỹ thuật Polymerase Chain Reaction13.1.2 Kỹ thuật kiểm tra enzyme vi sinh vật

13.2 Kỹ thuật kiểm tra vi sinh vật mức tế bào

13.2.1 Kỹ thuật kiểm tra vi sinh vật phát quang13.2.2 Kỹ thuật kiểm tra vi khuẩn đánh giá chất lượng nước

13.2.2.1 Phương pháp MPN13.2.2.2 Phương pháp màng lọc

Chương 14: Công nghệ vi sinh vật hiện đại

bảo vệ môi trường và phát triển bền vững

14.1 Công nghệ gene và bảo vệ môi trường

14.2 Công nghệ tế bào và bảo vệ môi trường

14.3 Công nghệ enzyme và bảo vệ môi trường

14.4 Công nghệ lên men và bảo vệ môi trường

• Vi sinh vật học môi trường là một phân nhánh của vi sinh vật học

KHÁI NIỆM

• Môi trường là tất cả mọi sự vật xung quanh, là thể tổng hợp của

thế giới bên ngoài, con người, các sinh vật khác và phi sinh vật

đều là những nhân tố môi trường

• Môi trường tự nhiên là tổng thể của tất cả vật chất, năng lượng

và hiện tượng tự nhiên như ánh sáng, nhiệt độ, khí hậu, địa từ,

không khí, nước, đất, đá, động thực vật, vi sinh vật và các nhân

tố tự nhiên khác ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh tồn và phát

triển sản xuất của con người Chúng liên hệ với nhau, khống

chế lẫn nhau

• Môi trường nhân tạo là các sự vật do hoạt động của con người

tạo nên bao gồm vật chất, năng lượng, các sản phẩm tinh thần

và cả mối quan hệ người với người hình thành trong hoạt động

của con người Môi trường nhân tạo được tạo thành bởi các nhân

tố sức sản xuất, tiến bộ kỹ thuật, vật kiến trúc, sản phẩm và năng

lượng, thể chế chính trị, hành vi xã hội, tín ngưỡng tôn giáo, văn

hóa và địa phương

vi sinh vật là một thành viên của môi trường tự nhiên liên quan với các nhân tố tự nhiên khác.

VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG

SỰ PHÁT TRIỂN CỦA KHOA HỌC MT

Vấn đề môi trường là hậu quả của sự phá hoại môi

trường Gồm có 2 vấn đề chủ yếu:

• Vấn đề thứ nhất: sự phá hoại môi trường gây ra

những biến đổi giới tự nhiên, ở trạng thái cục bộ khu

vực

• Vấn đề môi trường thứ hai:

– khai thác, lợi dụng tài nguyên thiên nhiên không hợp

lý làm xấu hoá chất lượng môi trường

– sự tăng dân số, đô thị hoá vỡ công nghiệp hóa phát

triển nhanh gây ra sự ô nhiễm vỡ phá hoại môi trường

Lịch sử của vấn đề môi trường

• Giai đoạn 1 sinh ra từ khi trước cách mạng công nghiệp

Chặt phá rừng

Chăn thả gia súc bừa bãi

• Giai đoạn 2: từ cách mạng công nghiệp đến thập kỷ

• Giai đoạn 4 từ thập kỷ 80 thế kỷ 20 đến nay, là giai

đoạn cao trào lần thứ 2 của vấn đề môi trường Bắt

đầu xuất hiện ô nhiễm môi trường và phá hoại hệ

sinh thái trong phạm vi rộng lớn

• Người đầu tiên mô tả chính xác vi sinh vật là

Anton van Leeuwenhook

Mối quan hệ giữa VSV và mầm bệnh

• Sự chứng minh mối quan hệ này được Robert Kochthực hiện trực tiếp trên tác nhân gây bệnh than

(Bacillus anthracis)

Bệnh Cấy sang 20con

Mối quan hệ giữa

VSV và mầm bệnh

Các công trình nghiên cứu của Robert Koch

• Chứng minh vi khuẩn gây bệnh thán thư (loét than)

• Phát hiện vi khuẩn gây bệnh phổi

• Chứng minh nguyên tắc cơ bản vật nào gây bệnh ấy

• Kiểm tra VSV gây bệnh, pha chế môi trường và thao tác gây cấy

Tiền đề phát triển ngành VSV môi trường, gồm:

• VSV môi trường với phương pháp xử lý nước thải

(1914)

• Xử lý màng sinh vật hiếu khí (1950),

• Xử lý nước thải bằng phương pháp yếm khí (1970),

• Thoát amoniac, loại bỏ P của VSV (1970)

(2) Nghiên cứu sinh thái học vi sinh vật trong môi trường ô nhiễm, gọi là vi sinh vật ô nhiễm, chủ yếu là nghiên cứu mối quan hệ giữa môi trường ô nhiễm với quần xã vi sinh vật bao gồm sự phân giải chuyển hoá vật chất ô nhiễm.

(3) Nghiên cứu nguyên lý và phương pháp vi sinh vật học trong

xử lý sinh học vật ô nhiễm.

(4) Nghiên cứu phương pháp và nguyên lý vi sinh vật học giám sát và đánh giá môi trường.

Triển vọng của VSV học môi trường

Giai đoạn hiện nay:

(1)Ứng dụng kỹ thuật gen trong bảo vệ môi trường

(2)Lợi dụng VSV tiến hành thay đổi VSV ô nhiễm môi

trường làm phong phú thêm nội dung công

nghệ

(3)Lợi dụng VSV để xử lý vật ô nhiễm VSV môi

trường

(4)Lợi dụng VSV thực hiện tài nguyên hóa vỡ nguồn

năng lượng hoá vật thải

 Đặc điểm chung của vi sinh vật

 Giới thiệu một số nhóm vi sinh vật chủ yếu

 Dinh dưỡng vi sinh vật

 Sự tăng trưởng của vi sinh vật trong môi trường

Sự phân bố của VSV trong môi trường

 Môi trường đất và sự phân bố của vi sinh vật trong môi trường đất

 Môi trường nước và sự phân bố của vi sinh vật trong môi trường nước

 Môi trường không khí và sự phân bố của vi sinh vật trong không khí

Đặc điểm chung của vi sinh vật

Kích thước nhỏ bé

Hấp thu nhiều, chuyển hóa nhanh

Sinh trưởng và phát triển nhanh

Năng lực thích ứng mạnh và dễ phát sinh biến dị

Phân bố rộng, chủng loại nhiều

Có vai trò quan trọng đối với hệ sinh thái

Kích thước nhỏ bé

Đặc điểm chung của vi sinh vật

Hấp thu nhiều, chuyển hóa nhanh

- Vi khuẩn lactic có thể phân hủy lượng đường lactose

nặng hơn 1000 – 10.000 lần khối lượng của chúng

Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh

E Colicứ khoảng 12 – 20 phút sẽ phân cắt 1 lần Nếu

lấy thời gian thế hệ (generation time) là 20 phút thì

mỗi giờ phân cắt 3 lần, 24 giờ phân cắt 72 lần, từ một

4.722.366.500.000.000.000.000 tế bào (nặng 4711

tấn!)

Đặc điểm chung của vi sinh vật

Năng lực thích ứng mạnh, dễ phát sinh biến dị

Đặc điểm chung của vi sinh vật

VI SINH VẬT

Nhiệt độ khắc nghiệt như Nitơ lỏng Hydro lỏng

Nồng độmuối cao32% NaCl

Điều kiện pH: Acid (0,5),Kiềm (10,7)

Chịu được cường độ bức xạ cao (750.000 rad)

Chịu được

áp lực nước lớn (1103,4 atm)

Thiobacillus thioxidans

Thiobacillus denitrificans

Micrococcus radiodurans

Năng lực thích ứng mạnh, dễ phát sinh biến dị

Biến dị có lợi (Penicillium chrysogenum)

Đặc điểm chung của vi sinh vật

Biến dị có hại (Staphylococcus aureus)

Mutation

Penicillin (20 đơn vị/ml) 100.000 đơn vị/ml Penicillin

Sử dụng

Phân bố rộng, chủng loại nhiều

Vi sinh vật phân bố khắp mọi nơi trên trái đất

Chúng có mặt trên cơ thể người, động vật, thực vật, trong đất, trong nước, trong không khí, trên mọi đồ dùng, vật liệu, từ biển khơi đến núi cao, từ nước ngọt, nước ngầm cho đến nước biển

Trong đường ruột của người thường có không dưới 100 - 400 loài sinh vật khác nhau, chiếm tới 1/3 khối lượng khô của phân

Ở độ sâu 10.000 m của Đông Thái Bình Dương, nơi hoàn toàn tối tăm, lạnh lẽo và có áp suất rất cao người ta vẫn phát hiện thấy có khoảng 1 triệu - 10 tỉ vi khuẩn/ml (chủ yếu là vi khuẩn lưu huỳnh)

Đặc điểm chung của vi sinh vật

Vai trò của vi sinh vật đối với hệ sinh thái

- Vi khuẩn và vi nấm là sinh vật phân giải các chất hữu

cơ thành các chất vô cơ trong chu trình chuyển hoá vật

chất của hệ sinh thái

- Một số vi khuẩn, vi nấm cũng như một số động vật

nguyên sinh là những tác nhân gây nhiều bệnh cho cây

trồng, vật nuôi cũng như con người

- Một số vi khuẩn và vi nấm phá huỷ lương thực

thực phẩm, vật liệu xây dựng, kiến trúc, công

nghiệp, mỹ thuật

- Vi sinh vật mang lại lợi ích cho con người trong nhiều

lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm, dược phẩm,

công nghệ sinh học và môi trường

Đặc điểm chung của vi sinh vật

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Virus

Vi khuẩn

Vi nấm

Cấu trúc chung của virus

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của virus

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Đặc điểm cấu trúc chung

- Bên trong cùng là vật chất di truyền

- Có một lõi nucleocapsid – chứa vật chất di truyền

- Bên ngoài được bao bọc bởi một vỏ protein

Cấu trúc virus

Đặc điểm cấu trúc chung

- Một số capsid có cấu trúc khối 20 mặt (icosahedral) –

là một khối đa diện với 20 mặt hình tam giác bằng

nhau và 12 đỉnh

- Một số có cấu trúc xoắn ốc (helical) với trụ protein

rỗng không cứng hay mềm

- Các virus phức tạp có capsid đối xứng Chúng có thể

có đuôi hay các cấu trúc khác hay có lớp vách bao

quanh …

Cấu trúc virus

Nucleic acid

- Thường có 4 kiểu vật chất di truyền: DNA sợi đơn,

DNA sợi đôi, RNA sợi đơn, RNA sợi đôi

Cấu trúc virus

- Hầu hết DNA virus là mạch đôi: thẳng và dạng vòng

Cấu trúc virus

- Hầu hết RNA virus là dạng thẳng, gồm 2 loại:

- Sợi (+): có trình tự giống với mRNA virus

- Sợi (-): có trình tự bổ sung với mRNA virus

Cấu trúc virus

Vỏ virus và enzyme

- Là lớp màng bên ngoài của virus

- Vỏ của virus chứa 2 thành phần:

 Từ nhân tế bào chủ  lipid và carbohydrate

 Từ gene của virus  spike  gắn kết trên tế bào chủ (liên quan đến sự gắn lên tế bào chủ)

- Lớp vỏ mềm  virus này có thể thay đổi hình dạng

- Đóng vai trò trong quá trình xâm nhập của virus vào

tế bào chủ

Cấu trúc virus

Ví dụ như việc dùng virus để chuyển các gen cần thiết

từ tế bào này sang tế bào khác, tạo nên các đặc tính ditruyền mong muốn

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của virus

Ý nghĩa thực tiễn

- Ứng dụng hiện tượng Interference để tạo vaccine

chống lại virus gây bệnh

- Thuốc trừ sâu sinh học từ virus (ví dụ như virus NPV

– nuclear polyhedrosis virus)

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Interference

Là hiện tượng khi gây nhiễm một loại virus cho tế

bào thì việc gây nhiễm virus khác bị hạn chế

Hiện tượng này khong có tính đặc hiệu đối với virus

nhưng lại có tính đặc hiệu theo loài thuộc tế bào chủ

Ở tế bào vật chủ sau khi nhiễm virus sẽ sinh rainterferon  ức chế quá trình tổng hợp RNA củavirus  virus lạ không phát triển được

Cường độ phụ thuộc vào số lượng virus gây nhiễm

lần 1, thời gian gây nhiễm từ lần 1 đến lần 2

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Vi khuẩn

Vi khuẩn chiếm đa số trong các vi sinh vật, có những mẫu đất

vi khuẩn chiếm tới 90%, bởi vậy nó đóng vai trò quyết định

trong các quá trình chuyển hoá vật chất

Vi khuẩn tham gia vào hầu hết các vòng tuần hoàn vật chất

trong đất và trong thiên nhiên Tuy vậy, rất nhiều vi khuẩn gây

bệnh cho người và động vật, thực vật, gây nên những tổn thất

nghiêm trọng về sức khoẻ con người cũng như sản xuất nông

nghiệp

Ngày nay với những thành tựu của khoa học hiện đại, người ta

đã tìm ra những biện pháp hạn chế tác hại do vi khuẩn gây ra,

ví dụ như việc chế vaccine phòng bệnh, sử dụng chất kháng

sinh v.v

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Xạ khuẩn

Xạ khuẩn là nhóm vi sinh vật phân bố rộng rãi trong

đất, chúng tham gia vào các quá trình phân giải cáchợp chất hữu cơ trong đất như cellulose, tinh bộtv.v góp phần khép kín vòng tuần hoàn vật chấttrong tự nhiên Đặc tính này còn được ứng dụng trongquá trình chế biến phân huỷ rác v.v

Nhiều xạ khuẩn có khả năng sinh chất kháng sinh.

Đặc điểm này được sử dụng trong nghiên cứu sảnxuất các chất kháng sinh dùng trong y học, nôngnghiệp và bảo quản thực phẩm

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Vi nấm

Nấm men

Nấm men là nhóm vi sinh vật phân bố rộng rãi trong thiên

nhiên, nó tham gia vào các quá trình chuyển hoá vật chất, phân

huỷ chất hữu cơ trong đất.

Hoạt tính sinh lý của nhiều loài nấm men được ứng dụng trong

công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp và các ngành khác Đặc

biệt trong quá trình sản xuất các loại rượu, cồn, nước giải khát

lên men, làm thức ăn gia súc

Ngoài hoạt tính sinh lý, bản thân tế bào nấm men có rất nhiều

loại vitamin và các acid amin, đặc biệt là acid amin không thay

thế.

Đặc tính này được dùng để chế tạo thức ăn gia súc từ nấm

men, thậm chí thức ăn dùng cho người cũng có thể chế tạo từ

tự nhiên.

Khả năng chuyển hoá vật chất của chúng được ứng dụng trong nhiều ngành, đặc biệt là chế biến thực phẩm (làm rượu, làm tương, nước chấm v.v ).

Mặt khác, có nhiều loại nấm mốc mọc trên các nguyên, vật liệu, đồ dùng, thực phẩm phá hỏng hoặc làm giảm chất lượng của chúng Một số loài còn gây bệnh cho người, động vật thực vật (bệnh lang ben, vẩy nến ở người, nấm rỉ sắt ở thực vật v.v ).

Giới thiệu một số nhóm VSV chủ yếu

Dinh dưỡng vi sinh vật

1 Yêu cầu dinh dưỡng chung

2 Các yếu tố tăng trưởng

3 Môi trường nuôi cấy vi sinh vật

4 Phân lập VSV thuần khiết

Yêu cầu dinh dưỡng chung C

OHNSPKCa

- Là một cofactor

- Tạo phức với ATP

- Ổn định ribosome

- Ổn định màng tế bào

Thành phần:

- Cytochrome

- Cofactor

- Protein v/c electron

Mn Zn Co Mo Cu Ni

Yêu cầu dinh dưỡng chung

Thành phần

vi lượng

- Cấu trúc của enzyme và cofactor

- Giúp xt cho các phản ứng

- Duy trì cấu trúc protein

Chức năng

Zn2+  hiện diện ở vị trí hoạt động của một số

enzyme; điều hòacác tiểu đơn vị xúc tác của aspartate

carbamoyl transferase ở E Coli

Mn2+  giúp enzyme thực hiện phản ứng chuyển

nhóm phosphat

Mo2+ quá trình cố định đạm

Co  thành phần của vitamin B12

Yêu cầu dinh dưỡng chung

Yếu tố tăng trưởng

Amino acid

Purine và pyrimidine

Vitamin

Dinh dưỡng vi sinh vật

Yếu tố tăng trưởng

Vitamin:

- Là những phân tử hữu cơ cấu trúc nên tất cả hoặc một

phần các enzyme hay cofactor

- Cần số lượng nhỏ để duy trì sự tăng trưởng

Môi trường nuôi cấy VSV

Gồm có 2 loại:

- Môi trường xác định

- Môi trường phức hợp

Dinh dưỡng vi sinh vật

Môi trường đơn giản

Là môi trường chứa các thành phần xác định

Môi trường này được sử dụng rộng rãi trong nuôi cấy

Các loại môi trường

Môi trường cơ bản

Môi trường phân lập

Môi trường khẳng định

Phân lập chủng thuần

Phương pháp cấy trải và cấy ria

Phương pháp đổ đĩa

Hình thái và sự tăng trưởng của khuẩn lạc

Dinh dưỡng vi sinh vật

Phương pháp đổ đĩa Hình thái và sự tăng trưởng của VSV

Dạng điểm Dạng vòng Dạng sợi Dạng bất định Dạng rễ Dạng trục quay

Dạng phẳng Dạng nổi Dạng lồi Dạng hình gối Dạng bướu

Hình dáng

Hình chiếu

Rìa Rìa phẳng Rìa lượn sóng Rìa phân thùy Rìa mòn Rìa dạng sợi Rìa xoăn

Khó khăn trong phân lập

VSV quan tâm trong mẫu quá ít

Khó khăn trong phân lập

VSV quan tâm trong mẫu quá nhiều

Phương

pháp pha

loãng

mẫu

Sự tăng trưởng của VSV trong môi trường

1 Đường cong tăng trưởng

2 Xác định sự tăng trưởng của VSV

3 Ảnh hưởng của môi trường đến tăng trưởng

Đường cong tăng trưởng

Nguyên nhân

Các tế bào già, mất ATP, các cofactor quan trọng và

ribosome

Môi trường khác nhau

VSV bị tổn thương và cần thời gian phục hồi

Phase lag

Yếu tố ảnh hưởng

Phase lag

Phase lag dài Phase lag ngắn

- Cấy từ tế bào già

- Từ các chủng bảo quản lạnh

- Cấy sang môi trường khác loại

- Cấy từ tế bào đang ở phase log

- Cấy sang môi trường cùng loại

Phase log

- Giai đoạn này VSV bắt đầu tăng trưởng về số lượng

- Mức độ phân chia cao nhất của VSV tùy thuộc vào

khả năng di truyền, nguồn gốc của môi trường và

điều kiện cho chúng phát triển

Phase ổn định

- Xảy ra khi mật độ tế bào đạt 109/ml

- Trong phase ổn định, tổng số lượng tế bào VSV đượcduy trì là một hằng số

- Kích cỡ dựa vào sự phù hợp dinh dưỡng, chủng visinh vật và một sô nhân tố khác