lập kế hoạch kinh doanh quán ăn cơm cho bạn

Vì là quán ăn mới chưa được thành lập nên CƠM CHO BẠN lựa chọn địa điểm Làng Đại học và hướng đến tệp khách hàng chủ yếu là sinh viên, công nhân các đối tượng bận rộn nhất với công việc

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT

K224111404 – Đặng Đức Mạnh K224111410 – Lê Trần Thảo Nguyên K224111428 – Võ Thị Huyền Trang K224111429 – Ngà Phương Trâm K224111432 – Nguyễn Ngọc Trinh

1

MỤC LỤC

CƠM CHO BẠN

LỜI MỞ ĐẦU 2

Sơ lược ý tưởng 3

I Tìm hiểu môi trường 4

1 Môi trường tổng quát 4

2 Môi trường tác nghiệp 5

II Hoạch định chiến lược phát triển 7

1 Mô tả dịch vụ 7

2 Nghiên cứu và phân tích thị trường 8

3 Thực thi chiến lược 13

1 Yêu cầu, khen thưởng 25

2 Chính sách của doanh nghiệp 26

2

LỜI MỞ ĐẦU

Để trải qua một ngày dài, cơ thể cần nguồn năng lượng rất lớn để duy trì các hoạt động sống của nó, có nhiều cách để bổ sung năng lượng Một cách phổ biến nhất chinh là cung cấp năng lượng bằng những thức ăn ta ăn trong bữa ăn hằng ngày Thế nhưng, vì công việc tất bật, có rất nhiều người lựa chọn qua loa hay thậm chỉ bỏ luôn các bữa ăn trong ngày Nắm được xu thế đó, Nhóm 4 411 quyết định xây dựng một quán cơm mang tên “CƠM CHO BẠN”

Nhắc lại về hiện trạng bỏ bữa và qua loa bữa ăn hiện nay, họ thường nghĩ rằng việc phải chọn ra một lựa chọn trong hằng hà sa số những lựa chọn thức ăn ngoài kia là một việc hết sức khó khăn, chưa kể đến việc phải lựa chọn địa điểm, phương thức và trăn trở về độ an toàn của bữa ăn Đối với công việc của họ, đó là việc hết sức phiền phức nên họ thường lựa chọn việc ăn tạm bợ hay thậm chí bỏ bữa Nhìn vào mặt khác của vấn đề, công việc nhiều hơn cũng là yêu cầu tất yếu của cuộc sống Nhận thấy được những lí cho trên CƠM CHO BẠN thành lập với slogan “Dinh dưỡng – Đa Dạng – Không nhàm chán!” là một giải pháp cho vấn đề nhu cầu và đỡ đần cho việc suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?”

Mang đến sự lựa chọn đa dạng về các món ăn thông qua việc thay đổi thực đơn hằng ngày và tạo sự an tâm cho khách hàng bằng dịch vụ và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm CƠM CHO BẠN hướng đến là một sự lựa chọn dễ dàng dành cho người tiêu dùng Vì là quán ăn mới chưa được thành lập nên CƠM CHO BẠN lựa chọn địa điểm Làng Đại học và hướng đến tệp khách hàng chủ yếu là sinh viên, công nhân (các đối tượng bận rộn nhất với công việc) để từ đó phát triển và mở rộng quy mô kinh doanh Thuận lợi có, khó khăn có, với muc mong muốn đóng góp một chút công sức của mình đến với sức khỏe vật lý và cả tinh thần của người tiêu dùng Nhóm tin chắc đây sẽ là một quán ăn sẽ nhận được sự ưa thích và phù hợp với nhu cầu hiện nay

3

Sơ lược ý tưởng

● Tên ý tưởng: CƠM CHO BẠN

● Vai trò

Tạo nên một thương hiệu có chất lượng uy tín, phù hợp ngân sách, đồng thời cũng đáp ứng được các tiêu chí như đa dạng và dinh dưỡng, tạo cảm giác tò mò, hấp dẫn cho khách hàng ở từng bữa ăn

● Ý nghĩa:

Hiện nay, trong môi trường đại học, tại kí túc xá việc đặt hay ăn ngoài đã trở thành một điều thường xuyên và hiển nhiên đối với mỗi sinh viên Có thể nói nhiều lúc các bạn sinh viên đôi khi lại không thể quyết định việc bản thân sẽ ăn gì trong ngày hôm đó và đôi khi chán ăn dẫn đến bỏ bữa gây ảnh hưởng đến sức khỏe Nghĩ đến những bất cập và khả năng phát triển cho việc kinh doanh ăn uống sẽ được mở rộng trong phạm vi Làng Đại học vì thế dẫn đến hình thành ý tưởng về việc bán thức ăn theo bữa không có thực đơn cố định nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho sinh viên

● Logo:

Với các màu sắc chủ đạo là cam và xanh lá, “Cơm Cho Bạn” muốn mang đến sự bắt mắt, gợi cảm giác thèm ăn cho khách hàng khi nhìn vào Hình ảnh con tôm tươi cười mang ý nghĩa niềm vui khi ăn không chỉ đến từ người nấu, từ “Cơm Cho Bạn”, mà còn có thể lan tỏa đến cho những người ăn, người thưởng thức

4 ● Khẩu hiệu:

“Dinh dưỡng - đa dạng - không nhàm chán!”

I Tìm hiểu môi trường 1 Môi trường tổng quát

● Công nghệ:

Sử dụng các kỹ thuật công nghệ tương đối đơn giản như: thiết bị giúp tính toán chuyển trọng lượng thức ăn số lượng thành kcal, tính toán mức độ dinh dưỡng cần thiết trong ngày/tuần/tháng,

● Văn hóa xã hội:

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến văn hóa đặt thức ăn ngoài của sinh viên nói chung và sinh viên sống ở KTX nói riêng Đối với những sinh viên sinh sống tại KTX, việc nấu ăn là điều không thể do quy định chung mà ban quản lý KTX đã đề ra Còn đối với những sinh viên khác, nhiều sinh viên cảm thấy việc nấu ăn chiếm của họ quá nhiều thời gian, hoặc đơn giản là do họ cảm thấy mình không có năng khiếu với việc nấu nướng

● Kinh tế:

Ngân sách sinh viên tác động đến cung của nhà sản xuất, về cách xây dựng thực đơn Do mức hạn chế của ngân sách, sinh viên thường có đủ khả năng chi trả thoải mái vào đầu tháng hơn những ngày cuối tháng Chính vì vậy, việc xây dựng các thực đơn với tiêu chí ngon, bổ, rẻ, phù hợp với sinh viên là một trong những mục tiêu, sứ mệnh của “Cơm Cho Bạn”

● Chính trị -pháp lý:

Các thủ tục mặt bằng, hay các giấy tờ thủ tục pháp lý liên quan đến việc thành lập hộ kinh doanh như hiện tại theo quy định muốn thành lập một quán ăn cần đảm bảo các chỉ tiêu, cũng như những tiêu chí sau:

Đầu tiên cần đảm bảo về các giấy tờ thủ tục: - Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh

- Bản sao giấy chứng minh nhân dân hay hộ chiếu của các cá nhân tham gia vào hộ kinh doanh

- Bản sao biên bản họp về việc thành lập hộ kinh doanh

5

Ngoài ra, để được cấp giấy cho việc thành lập buôn bán liên quan các gian hàng thực phẩm cần hoàn tất các thủ tục pháp lý về chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

- Đơn xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm - Bản sao hợp lệ giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

- Bản giải trình về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo chất lượng theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở kinh doanh và của người trực tiếp kinh doanh

Bên cạnh đó, bản thân quán “Cơm Cho Bạn” cần phải đáp ứng đủ những yếu tố liên quan đến khu vực những thủ tục, trật tự quy định của địa phương, những quy định liên quan đến gửi xe trong khu vực,

2 Môi trường tác nghiệp

● Đối thủ cạnh tranh:

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp của “Cơm Cho Bạn” là những quán ăn đi theo mô hình kinh doanh mà “Cơm Cho Bạn” đang hướng đến Lối kinh doanh này bao gồm:

+ Đối tượng, khách hàng mục tiêu là sinh viên

+ Cung cấp dịch vụ thức ăn có menu chia sẵn theo từng bữa và được thay đổi mỗi ngày, mang đến cảm giác tò mò và hạn chế sự ngán ăn cho khách hàng

+ Chú trọng đến giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn + Kinh doanh với mức giá cạnh tranh

Những quán ăn đang kinh doanh theo mô hình này điển hình có thể kể đến như: Fitfood (nơi cung cấp những bữa cơm với tiêu chí ngon, tốt cho sức khỏe, cân bằng dinh dưỡng, nhưng lại có mức giá khá cao khi mỗi bữa ăn có giá từ 60k), Alo giao cơm (với giá từ 40k), cơm Deli (với số tiền ít nhất cho 1 bữa cơm là 40k), cơm 552 (trung bình 40k cho phần cơm và 15k trở lên cho phần canh) nhưng các quán cơm này đều ở trong nội thành TP HCM, cách tương đối xa làng đại học nên gây bất cập trong việc đặt hàng cũng như thời gian giao/nhận hàng.… Tuy nhiên, số lượng quán ăn theo đuổi mô hình kinh doanh này là chưa nhiều nên có thể nói “Cơm Cho Bạn” đang đi theo một hướng đi mới nhưng không hề thiếu tiềm năng phát triển

6

● Đối thủ tiềm ẩn:

Bất cứ một quán ăn, hay hàng quán nào mở trong ký túc xá hay trong khu vực làng đại học đều là những đối thủ tiềm ẩn của “Cơm Cho Bạn” Dù khác mục tiêu kinh doanh, nhưng đối tượng hướng đến chủ yếu của các quán ăn này cũng chính là các sinh viên Bên cạnh đó, với sự quen thuộc và thời gian xuất hiện lâu năm, các hàng quán truyền thống cũng đã thu hút cho mình một lượng khách hàng trung thành, chính vì vậy quá trình để đưa những khách hàng này tiếp cận được với “Cơm Cho Bạn” sẽ là một quá trình lâu dài Nhiều quán ăn truyền thống có thể dễ dàng liệt kê là: cơm Ngô Quyền, cơm gà xé Sinh Viên, mì trộn sinh viên, các quán ăn khu vực gần đại học Khoa Học Tự Nhiên đã trở thành địa điểm quen thuộc thu hút sinh viên Nếu những quán ăn này tiến hành nâng cấp hay phương thức cạnh tranh thì sẽ là một đối thủ đáng gờm cho “Cơm Cho Bạn”

● Nhà cung cấp:

- Những tiểu thương buôn bán ngoài chợ

- Đầu mối thực phẩm sỉ chất lượng cho quán ăn - Đầu mối uy tín uy tín đảm bảo không bán phá giá

vd: chợ đầu mối nông sản Thủ Đức, ● Khách hàng:

Đối tượng khách hàng chính mà "Cơm Cho Bạn" hướng đến là những sinh viên sống trong khu vực làng đại học và những lao động có mức thu nhập trung bình Điểm chung của 2 tệp khách hàng này là họ đều mong muốn có những bữa ăn trong tầm giá phù hợp với túi tiền, đồng thời vẫn đảm bảo được mức độ dinh dưỡng và thực đơn đa dạng món ăn mỗi ngày

● Rào cản gia nhập:

Rào cản gia nhập đề cập đến những trở ngại ngăn cản các công ty mới tham gia vào một thị trường cụ thể, do đó hạn chế cạnh tranh Những rào cản này có thể kể đến các rào cản kinh tế, pháp lý và chiến lược

7

Rào cản đầu tiên phải kể đến là khó khăn trong việc khẳng định thương hiệu của quán Việc quán đi theo hướng xây dựng thực đơn không cố định sẽ mất một khoảng thời gian dài để tạo được dấu ấn trong lòng khách hàng

Trong cuộc sống có nhịp độ nhanh ngày nay, học sinh liên tục di chuyển, vội vã từ lớp này sang lớp khác, tham gia các hoạt động ngoại khóa và hoàn thành bài tập về nhà Giữa lịch trình bận rộn này, không có gì lạ khi học sinh, sinh viên bỏ qua tầm quan trọng của một bữa ăn dinh dưỡng Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người lo lắng rằng số tiền chi cho bữa ăn không xứng đáng với giá trị dinh dưỡng mà họ nhận được

II Hoạch định chiến lược phát triển 1 Mô tả dịch vụ

8

+ Thu hồi vốn

+ Thu hút sinh viên, công nhân trải nghiệm món ăn

+ Trở thành sự lựa chọn đáng tin cậy hằng ngày cho bữa ăn của sinh viên, công nhân Mục tiêu dài hạn:

+ Sự lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn của sinh viên, nhận được sự tín nhiệm + Phát triển quy mô kinh doanh, mở rộng phân khúc khách hàng

+ Trở thành chuỗi cửa hàng thức ăn lớn trên địa bàn thành phố và mở rộng đến trong nước

- Lựa chọn địa điểm:

Khách hàng tiềm năng: khi tiến hành kinh doanh thì việc lựa chọn địa điểm kinh doanh chính là một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công trong các lĩnh vực đặc biệt là trong các lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Chẳng hạn những khu vực như làng đại học là nơi có số lượng sinh viên ở ký túc xá rất đông và không thể nấu ăn dẫn đến nhu cầu trong việc đặt đồ ăn ngoài tăng nhanh và chính là một thị trường tiềm năng nên hướng đến

Dễ tiếp cận: là một trong những tiêu chí quan trọng trong việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh bởi vì nó sẽ quyết định đến sự biết đến rộng rãi của thương hiệu đối với khách hàng Cụ thể là nên bố trí ở những nơi xung quanh ký túc xá, dễ dàng tiếp cận được số lượng lớn sinh viên

Bãi đỗ xe: đủ diện tích để bố trí quán ăn rộng rãi, thoáng mát và xây dựng bãi đỗ xe vì thấu hiểu được tâm trạng lo lắng của khách hàng khi đi ăn ngoài là hay xảy ra tình trạng mất xe, thì việc xây dựng và cung cấp một bãi đổ xe sẽ đem đến sự tiện lợi và đồng thời cũng mang lại sự tin tưởng từ khách hàng hướng tới cửa hàng “Cơm Cho Bạn”

9

- Quy mô:

+ Thử nghiệm với quy mô nhỏ ở khu vực làng Đại học

+ Khi nhận thấy được những cơ hội sẽ mở thêm nhiều chi nhánh trong các khu vực làng đại học cũng như khu vực khác ở địa bàn TP Hồ Chí Minh

● Phân khúc khách hàng:

Để biết cung cấp được số liệu thực tế từ thị trường, nhóm đã tiến hành một khảo sát và các thông tin thu thập được, nhìn chung đối tượng khách hàng của “Cơm Cho Bạn” được thể hiện như sau:

- Độ tuổi:

Cơm cho bạn dành cho khách hàng ở mọi lứa tuổi Nhưng ở giai đoạn đầu, quy mô chủ yếu ở khu vực Làng Đại Học nên khách hàng tiềm năng được khảo sát chủ yếu là sinh viên (độ tuổi từ 18 – 22) chiếm 92%

- Giới tính: Cả nam và nữ - Đặc điểm:

Qua số liệu thực tế, đa số sinh viên có mật độ ăn cơm ngoài khá thường xuyên (chiếm 92%) và có tới 54% khách hàng sử dụng cơm bên ngoài cho các bữa ăn của họ Và nguyên nhân dẫn đến điều đó có 3 yếu tố chính: Do yêu cầu chỗ ở không cho phép nấu ăn, do không có năng khiếu và một lý do chủ yếu khác là do bận rộn với công việc hằng ngày như học tập, làm việc, phải nhanh chóng quay lại với công việc nên chỉ ăn vội cho xong bữa (chiếm đến 73%)

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)

10

Bên cạnh đó yếu tố nhu cầu của khách hàng cũng là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá phân khúc khách hàng mà quán đang hướng đến Qua khảo sát cho thấy, có đến 80% khách hàng hướng đến một bữa ăn tạo cho họ cảm giác xứng đáng với đồng tiền mà mình bỏ ra và yêu cầu về chất lượng là tương đối lớn Bên cạnh đó, một yếu tố cũng được chú ý không kém là giá trị dinh dưỡng của mỗi bữa ăn được cung cấp Vì đặc tính của công việc hằng ngày, thời gian cho mỗi bữa ăn là rất nhỏ nhưng họ vẫn muốn có được một buổi ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cho một ngày hoạt động dài của họ Nắm bắt được điều đó, “Cơm Cho Bạn” đã thấu hiểu và tập trung giải quyết những vấn đề hướng đến tệp khách hàng này

Cuối cùng, “Cơm Cho Bạn” với định hướng trở thành một quán cơm phổ biến với tất cả khách hàng ở mọi lứa tuổi và vị trí địa lí, luôn tìm cách để phục vụ khách hàng một cách tốt về cả thức ăn và dịch vụ “Cơm Cho Bạn” luôn tìm cách giải quyết những quan ngại mà khách hàng gặp phải ở các quán ăn thông thường Chẳng hạn như xây dựng trang web quản lý của riêng mình và có các dịch vụ giao hàng tận nơi để tạo nên cho khách hàng hướng đến một dịch vụ và trải nghiệm người dùng tốt, giải quyết vấn đề khó khăn trong việc phải sử dụng các app giao hàng liên kết khó khăn và nguy cơ lộ

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)

11

thông tin của người tiêu dùng Hơn hết, với phương châm luôn hướng đến lợi ích khách hàng, quán luôn thắt chặt khâu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cả ở khâu kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, khâu chế biến và cả ở quán ăn, nơi khách hàng trải nghiệm bữa ăn

● Đối thủ cạnh tranh:

Thị trường cạnh tranh ngày nay: nhận thấy hiện nay có rất nhiều quán ăn truyền thống trong, ngoài và các khu lân cận cũng như trong khu vực làng Đại học với những món ăn đa dạng và mức giá khác nhau tạo nên một môi trường cạnh tranh đầy khốc liệt đòi hỏi quán cơm “Cơm Cho Bạn” cần phải có những chính sách cạnh tranh thật hiệu quả để có thể tồn tại lâu dài Với tâm lý chung của các bạn sinh viên là sẽ đặt cơm ở những quán ăn quen thuộc chứ rất ít khi đặt ở những quán mới nên việc gia nhập vào thị trường vào thời gian đầu sẽ rất khó khăn

Khả năng cạnh tranh về sản phẩm: ở trong và ngoài KTX Khu B có rất nhiều quán cơm nổi tiếng nhận được nhiều đơn đặt cơm mỗi ngày: cơm canteen E1, cơm Minh Thư, cơm ct B5, là những quán ăn lâu năm và có thực đơn đa dạng Chính vì vậy, để có thể cạnh tranh được với các quán cơm này “Cơm cho bạn” cần tạo ra sự khác biệt đó chính là sẽ thay đổi thực đơn theo từng ngày để tránh gây nhàm chán

Khả năng cạnh tranh về giá cả thị trường: đây chính là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của khách hàng Tuy giá cả sẽ có phần cao hơn so với mặt bằng chung nhưng quán cơm “Cơm Cho Bạn” hứa hẹn sẽ vừa đem đến cho

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)

● Phân tích SWOT:

Strengths (Điểm mạnh) Weaknesses (Điểm yếu)

Cơ sở vật chất

- Trang web riêng, dễ dàng cho việc đặt, giao nhận món ăn, nâng cao trải nghiệm khách hàng

- Đầu tư chi phí khá nhiều vào cơ sở vật chất, tạo không gian sạch sẽ, thoải mái

Chi phí - Cao hơn so với mặt bằng chung (thấp nhất 30.000đ)

Thực đơn đa dạng

- Hình thức mới lạ, đa dạng món

- Tập trung chú trọng vào dinh dưỡng và hương vị - Cách hình thành thực đơn độc đáo, thay đổi mỗi ngày

Thương hiệu

- Thương hiệu mới nên ít được biết đến và tin tưởng trên thị trường

kinh doanh

- Hình thức kinh doanh đa dạng cả trực tuyến và trực tiếp

- Giao hàng tận nơi

Kinh nghiệm

- Đội ngũ quản lý còn trẻ , chưa có nhiều kinh nghiệm vận hành

Opportunities (Cơ hội) Threats(Đe dọa)

Vị trí kinh doanh

Địa điểm đặt cửa hàng gần khu vực làng đại học có lượng lớn khách hàng tiềm năng, những sinh viên bận rộn với việc học, không thể

13

Strengths (Điểm mạnh) Weaknesses (Điểm yếu)

nấu ăn do tính chất của nơi ở

Nhu cầu

- Nhu cầu về món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn sạch sẽ đang ngày càng cao

- Đáp ứng cho người tiêu dùng về cả 3 tiêu chí: đầy đủ, dinh dưỡng, an toàn

Nguyên vật liệu

Yêu cầu sự đa dạng và thay đổi hằng ngày nên không ổn định nguồn cung đầu vào nguyên liệu, khó kiểm soát và mức giá cao hơn

Giao hàng

- Tiềm năng phát triển qua nền tảng và web đặt hàng riêng

- Hình thức phổ biến, nhanh chóng, tiện lợi

Dư thừa Nguy cơ bán không hết đồ ăn của hôm trước, đặt ra một vấn đề hết sức nan giải

Phương hướng phát triển:

Phát huy điểm mạnh: Tiếp tục phát huy điểm mạnh là thực đơn và sự đa dạng của

món ăn, cách chế biến mới lạ, đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể Xây dựng và cải tiến trang web nhằm cung cấp một trải nghiệm sử dụng tốt hơn, tạo thêm công cụ cho quản lý thông tin giao nhận/ đơn hàng

Nắm bắt cơ hội, khắc phục yếu điểm: vị trí kinh doanh là lợi thế mạnh mẽ và là một

cơ hội lớn để xóa bỏ nỗi lo về thương hiệu, có thể lên nhiều chiến lược quảng bá, dùng thử, sử dụng hương vị, chất lượng để tự khẳng định thương hiệu

Giải quyết mối đe dọa: Tìm kiếm một nguồn hàng cố định, đáng tin cậy, siết chặt các

khâu kiểm tra chất lượng đầu vào Đưa tiêu chí an toàn, vệ sinh lên hàng đầu

3 Thực thi chiến lược

● Chiến lược quảng cáo: - Phân tích đối tượng:

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)

14

Vì “Cơm Cho Bạn” chủ yếu nhắm tới phân khúc khách hàng sinh viên, học sinh - những người có mức sống, thu nhập trung bình cho đến thấp Nhóm khách hàng có sự hạn chế về cả thời gian và tài chính nên đại đa số ưa thích sự tiện lợi, nhanh chóng nhưng vẫn cần đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng cao trong từng bữa ăn Vì thế, chiến lược quảng cáo sẽ tập trung vào những yếu tố này

- Mục tiêu của chiến lược:

Tiếp cận được ít nhất 70% sinh viên trong khu vực làng Đại học

Tiếp cận được trên 60% người sinh sống, học tập và làm việc trong khu vực làng Đại học

Trên 65% biết đến “Cơm Cho Bạn” với thực đơn đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng, thay đổi mỗi ngày, giá cả phù hợp

- Kế hoạch thực hiện:

Quảng cáo trực tiếp:

● Áo đồng phục, áo shipper:

Một trong những cách marketing cổ điển nhưng luôn hiệu quả là việc sử dụng áo đồng phục của nhân viên và shipper để quảng cáo thương hiệu Đây là một cách độc đáo để gây ấn tượng và thu hút sự chú ý của khách hàng sinh viên đối với dịch vụ

Đầu tiên, áo đồng phục nên có thiết kế đẹp mắt, tương thích màu sắc và logo của thương hiệu, để dễ dàng nhận diện và ghi nhớ cho khách hàng sinh viên Thiết kế của áo đồng phục cũng cần phải thể hiện tính năng tiện lợi của dịch vụ và có tên hoặc logo của thương hiệu

Sau đó, áo đồng phục nên được mặc bởi nhân viên và shipper trong quá trình làm việc, đặc biệt là trong các hoạt động liên quan đến giao hàng thức ăn Điều này giúp tăng tính nhận diện thương hiệu và tạo sự chuyên nghiệp cho dự án Khi nhân viên và shipper di chuyển trên các địa điểm, áo đồng phục sẽ thu hút sự chú ý của sinh viên và gây ấn tượng về dịch vụ của dự án

Ngoài ra, áo đồng phục của nhân viên và shipper cũng có thể được sử dụng trong các hoạt động quảng cáo khác, chẳng hạn như trong các hình ảnh, video, hoặc livestream quảng cáo của dự án trên các nền tảng mạng xã hội Điều này giúp tăng độ nhận diện

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)

Khuyến mãi sốc, hạ giá sâu ví dụ như giảm 50%, mua 1 tặng 1, khi vừa kinh doanh để thu hút, lấy tương tác và tạo ấn tượng với khách hàng và khách hàng tiềm năng

Khuyến mãi theo mùa, dịp đặc biệt: Đây là một cách hấp dẫn để quảng cáo thương hiệu Ví dụ như tạo ra các chương trình khuyến mãi dành cho các dịp lễ tết, các sự kiện đặc biệt, hay chỉ là các ngày 1/1, 2/2, Điều này giúp tạo sự kích thích mua sắm và tăng lượng đơn hàng trong thời điểm cụ thể, đồng thời tạo sự quan tâm và tăng tính cạnh tranh cho thương hiệu của dự án, tiếp tục tăng tương tác

Chế độ khách hàng thân thiết: Tạo ra chương trình khách hàng thân thiết là một cách tuyệt vời để quảng cáo thương hiệu và tạo sự gắn kết với khách hàng Ví dụ như tạo ra chương trình tích điểm, giảm giá hay tặng quà cho khách hàng thường xuyên sử dụng dịch vụ Điều này giúp khuyến khích khách hàng sinh viên duy trì việc sử dụng dịch vụ và tạo sự trung thành với thương hiệu của dự án

Quảng cáo khuyến mãi trên các kênh truyền thông: Sử dụng các kênh truyền thông như website, mạng xã hội để tung ra những deal hời mà chỉ có được bằng cách like, follow hoặc tương tác trên website hoặc các kênh mạng xã hội của chúng ta Nội dung quảng cáo cần được thiết kế đẹp mắt, nổi bật và dễ hiểu, với thông tin chi tiết về khuyến mãi, thời gian áp dụng, và cách thức nhận được ưu đãi

Đính kèm tờ rơi, quà tặng: Chúng ta có thể đính kèm tờ rơi hoặc card visit đồ được giao để quảng bá Hoặc ta cũng có thể tặng kèm trái cây, nước mát, nước sâm, sẽ giúp khách hàng ưu ái mua từ dịch vụ của “Cơm Cho Bạn” hơn những nơi khác

Quảng cáo online:

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)

16

Đăng bài trong group “Ăn Uống Shopping Giải Trí Làng Đại Học” hoặc “Hội Những Người Ở Ký Túc Xá Khu B - KTX ĐHQG TP.HCM”: Cách tốt nhất để buôn bán online trong khu vực làng Đại học có lẽ là đăng bài trên các hội nhóm đông đảo thành viên và nhiều tương tác như trên Tuy nhiên, tùy theo ngân sách mà chúng ta quyết định nên đăng bài ở nhóm nào vì có nhóm thu phí hằng tháng để bán hàng nữa Các bài viết phải được đăng vào đúng những khung giờ sinh viên cần đặt đồ ăn, bài viết phải có đủ menu, giá cùng hình ảnh rõ nét, trông đẹp mắt và ngon miệng

Lập kênh truyền thông trên các nền tảng Facebook, Instagram, TikTok: Đây là cách marketing rất hiệu quả và phổ biến trong thời gian gần đây Chúng ta có thể tiếp cận với khách hàng, đặc biệt là những bạn trẻ, qua những nội dung sáng tạo trên mạng xã hội

Chạy quảng cáo: Đây là một cách hiệu quả để đưa thông tin về dự án đến đúng đối tượng khách hàng và tăng cơ hội thu hút sự quan tâm của họ Tuy nhiên cách thức này sẽ tốn tương đối tiền với một mô hình kinh doanh khởi nghiệp nên cần xem xét thêm

● Chiến lược cạnh tranh - Chiến lược cạnh tranh a) Phân tích đối thủ: - Điểm chung:

Để tạo ra sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh, các đối thủ đều đầu tư vào trang thiết bị và cơ sở vật chất đầy đủ Các quán ăn cạnh tranh hiện nay đều đầu tư vào những trang thiết bị và dụng cụ tiên tiến nhất để nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Họ cũng tập trung vào việc tối ưu hóa không gian và trang trí quán, tạo ra một không gian thoải mái để thu hút khách hàng đặc biệt là sinh viên và đảm bảo mọi hoạt động trong quán ăn diễn ra thuận lợi và hiệu quả Họ đầu tư vào các hệ thống phòng chế biến đồ ăn, máy móc và thiết bị phục vụ, giúp cho quá trình phục vụ khách hàng trở nên nhanh chóng và chính xác hơn Tất cả những nỗ lực này nhằm tạo đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, đồng thời tăng cường sức cạnh tranh trên thị trường

Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)